Er zijn 219 producten gevonden die overeenkomen met uw zoekopdracht voor sangiovese in 2 winkels:

De Sangiovese di Romagna Riserva "Frutti Rossi" van Fattoria Monticino Rosso is een typisch territoriale interpretatie van deze grote rode druif die voornamelijk in Midden-Italië voorkomt. Op de zachte heuvelachtige pre-appenninische gebieden, komt hij bijzonder elegant en verfijnd tot uitdrukking. De rijping in hout geeft een wijn met een vrij zachte en harmonieuze profiel, met aangename aroma's van rode vruchten en delicate evolutionaire noten, die het aromatische palet uitbreiden. De finale frisheid, typisch voor de Sangiovese-druif, geeft de wijn een soepele en dynamische slok, van bijzondere smaakplezier. "Frutti Rossi" is een Sangiovese di Romagna Riserva geproduceerd door Fattoria Monticino Rosso in de heuvelland van Imola. Opgericht halverwege de jaren '60, is het bedrijf geleidelijk gegroeid tot de huidige 37 hectare, waarvan ongeveer twintig gewijd aan wijngaard, allemaal geteeld met de typische druiven van het gebied, Sangiovese, Albana en Pignoletto, evenals enkele internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon. Het milde klimaat maakt het mogelijk voor de druiven om langzaam te rijpen met een goede aromatische rijkdom. De filosofie van Fattoria Monticino Rosso is gebaseerd op het maken van wijnen die we weten te geven uitdrukking en de kenmerken van het gebied te waarderen, met vinificatie- en rijpingsprocessen die respectvol zijn voor de variëteit aroma's van de druiven, zonder te veel ingrijpende interventies, zodat we altijd eerlijke en herkenbare wijnen kunnen aanbieden. De Riserva "Frutti Rossi" Sangiovese di Romagna van Fattoria Monticino Rosso is een wijn die, vanaf de gekozen naam, onmiddellijk zijn aangename en expressieve roeping verklaart, trouw aan de variëteit van de klassieke aroma's van de Sangiovese-druif. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schillen van ongeveer 3 weken. Voor de botteling rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten van tweede gebruik. In het glas heeft hij een heldere en glanzende robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het geurprofiel opent zich met aroma's van kers, kleine rode bessen, bloemige nuances, specerijtonen en lichte houtachtige herinneringen. Aan de mond heeft een goede structuur, met geurige aroma's en een dichte en geëvolueerde tannine textuur. De finale is harmonieus, met een frisse en aanhoudende afsluiting. Perfecte expressie van het gebied, het is een rode wijn die goed past bij rijke eerste gangen van de Romagnolese keuken.

De Sangiovese “Re Nero” van wijnmakerij Trerè is een dynamische en expressieve rode wijn die geproduceerd wordt op de heuvels rondom Faenza, in Emilia-Romagna. Dit etiket is verkregen uit pure Sangiovese-druiven afkomstig van de wijngaard Monticoralli, gelegen op ongeveer 150 meter hoogte met een oostelijke en zuidoostelijke blootstelling. De wijnstokken, die een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar hebben, worden gekweekt met de cordon spur-methode op middelzware grond die voornamelijk uit leemachtige bodems bestaat. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 35 hectare wijngaarden, is een familiebedrijf dat wordt geleid door Morena Trerè en haar zoon Massimiliano Fabbri, die met moderne agronomische en vinologische technieken nieuw leven hebben geblazen in de familiewijnbouw. De “Re Nero” Sangiovese wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven, meestal rond de eerste tien dagen van oktober. De trossen, eenmaal in de wijnmakerij, worden ontsteeld en zachtjes geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie te ondergaan in thermoregulierte roestvrijstalen tanks, met dagelijkse overpompen en een maceratie op de schillen van enkele weken. Vervolgens vindt de scheiding plaats met een zachte persing van de schillen, waarna de wijn in rijping in Franse eikenhouten vaten voor minstens 6 maanden blijft voordat hij wordt gebotteld voor de verkoop. De “Re Nero” Sangiovese van Trerè presenteert zich met een diep robijnrode kleur met lichte paarse tinten. In de neus verschijnen intense aroma's van rood fruit en bessen, waaronder kers, framboos, braam en rode bessen, bloemige tonen van viooltjes en rode bloemen, specerijachtige hints van vanille en zoethout. In de mond is hij ronde, slank, fris en levendig, gekenmerkt door levendige tannines en een lichte zoutheid die de drinkbaarheid aangenaam maakt. Deze Sangiovese uit Romagna van wijnmakerij Trerè is een sappige, energieke en drinkbare rode wijn, gekenmerkt door een aangenaam aromatisch profiel

De Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” van Tre Monti komt uit Imola, in de mooie en authentieke provincie Bologna. Sergio en Thea hebben hun bedrijf in de jaren zeventig opgericht, waarbij ze begonnen met het experimenteren met het planten van niet-inheemse variëteiten en niet-invasieve en ambachtelijke vinificatiemethoden. In 1989 kwamen de zonen David en Vittorio in het familiebedrijf, waarbij ze de traditie deelden en de ervaring van hun ouders benutten; met de hulp van enkele van de beste Italiaanse oenologen zoals Francesco Spagnolli en Vittorio Fiore, vond er een exponentiële groei plaats en al snel werden de producten opgenomen in gerespecteerde gidsen zoals Wine Spectator. Vandaag is het belangrijkste doel nog steeds om een uitstekende kwaliteit te garanderen en constructief naar de toekomst te kijken. De wijngaarden van de Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” van Tre Monti bevinden zich in de Vigna dei Fichi in het Podere di Petrignone nabij Forlì. De hoogte is ongeveer 150 meter boven zeeniveau en de grond waar deze planten hun wortels hebben, is de samenstelling voornamelijk klei- en zandachtig met de aanwezigheid van kiezels voor wijnen met een gestructureerd karakter. De aanplant van de wijngaard dateert uit 1968 en vertegenwoordigt de eerste van de Sangiovese-reserves van de wijnmakerij. De oogst vindt handmatig plaats tussen het einde van september en de eerste dagen van oktober; eenmaal in de wijnmakerij, vindt er een maceratie van 12 dagen op de schillen plaats en een alcoholische fermentatie in roestvrij staal en geglazuurd beton. Rijpt in barriques van de derde doorgang gedurende 6 maanden. De kleur van de Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” van Tre Monti is een robijnrode kleur met heldere en intense reflecties; het bouquet van geuren is breed en doet denken aan rijpe roodvlezige vruchten, sappige zwarte kersen en in de afdronk kruidige tonen van zwarte peper; in de mond is het elegant, omhullend en aangenaam tannine met een goede persistentie die uitnodigt tot drinken. Het is ideaal te combineren met gerechten op basis van gegrild rood vlees, handgetrokken verse pasta en geserveerd met bewerkte sauzen uit de Romagna-traditie;ook interessant met vegetarische gerechten. Perfect om de typische keuken van Romagna en zijn meest authentieke smaken te proeven, terwijl je het deelt met de familie tijdens feestdagen of ter gelegenheid van belangrijke vieringen.

De Sangiovese van Caparzo is een jonge en fruitige rode wijn, die voortkomt uit de wens van de eigenaresse Elisabetta Gnudi Angelini om een etiket te creëren, niet gebonden aan een enkel gebied, maar in staat om het traditionele karakter van de Sangiovese uit Toscane uit te drukken en te synthetiseren. Het is namelijk het resultaat van de assemblage van druiven van verschillende familiebezit. Zo ontstaat een lichte en harmonieuze wijn, die verrast door de onmiddellijke drinkbaarheid. Het is een etiket dat zeer veelzijdig is in gastronomische combinaties, bijzonder geschikt om te combineren met smaakvolle voorgerechten, op smaak gebracht met vlees- of wildsauzen of met geroosterd wit vlees. De Sangiovese van Caparzo wordt geproduceerd met een selectie van druiven die afkomstig zijn van wijngaarden die zijn aangelegd in de drie verschillende familiebedrijven: Caparzo, Borgo Scopeto en Doga delle Clavule. Het is een keuze die de fles een waar symbool van Toscane maakt en van de eeuwenoude relatie van het gebied met de Sangiovese-druif. Aan het einde van de oogstactiviteiten worden de vinificaties afzonderlijk uitgevoerd. De druiven afkomstig uit Montalcino ze ondergaan een cryomaceratie voor de fermentatie bij een temperatuur van 8 °C gedurende 48 uur, om alle geuren en aroma's te extraheren. Vervolgens vindt een fermentatie plaats bij een temperatuur van 25 °C, met een schilweking van een week en een vroegtijdige stop om een minimum aan restsuiker te behouden en de wijn soepel en verleidelijk te maken De Caparzo Sangiovese is een etiket dat, in het teken van elegantie en verfijning, de traditionele wijn vertegenwoordigt die altijd op de tafels van Toscane aanwezig is. Een gemakkelijke fles, ideaal om te openen in gezelschap tijdens een informele maaltijd. In het glas presenteert hij zich in robijnrood met jeugdige paarse reflexen. Uitbundig en intens, drukt hij frisse aroma's van kers, van kleine bessen, nuances van viooltjes en delicate hints van specerijen uit. De slok is soepel en vloeiend, gekenmerkt door een rijke, sappige vrucht en een fijne, delicate tannine structuur, die een harmonieuze afdronk voorspelt. Het is een prachtige variëteitsexpressie van Sangiovese in een jonge en knapperige versie.

“Ora” Sangiovese di Romagna Superiore van San Patrignano is een intense en eerlijke wijn, die op authentieke en directe wijze de kenmerken in het glas brengt die de Sangiovese uitdrukt in de grondgebieden van Romagna. Minder gestructureerd en streng dan de versies van de meest gerenommeerde en beroemde Toscaanse denominaties, in het heuvelachtige gebied van Rimini laat de druif vooral de harmonieuze en rijke fruitige tonen zien, met een soepele en aangenaam gebalanceerde slok. De rijping in hout is goed afgestemd en verbergt de geurige variëteitaroma's niet, maar geeft alleen een grotere zachtheid aan de tannines, die fijn en goed gepolijst zijn. De Sangiovese di Romagna Superiore “Ora” komt voort uit een productieomgeving die veel meer is dan een eenvoudige wijnmakerij en in staat is belangrijke waarden uit te drukken die veel verder gaan dan de wereld van wijn. Het komt namelijk voort uit het landgoed van de Gemeenschap van San Patrignano, die van sociale betrokkenheid een echte sociale missie heeft gemaakt. Het is de vrucht van opoffering en passie van jongeren, die dankzij de teelt van de druiven en de productie van wijn, creëren ze een nieuw levenspad onder leiding van de wijnmaker Luca D’Attoma. De nauwkeurige en delicate vinificatieprocessen in de kelder garanderen wijnen van grote trouw aan de kenmerken van de druif en geven een Sangiovese van opmerkelijke kwaliteit en buitengewone drinkplezier. “Ora” van San Patrignano is een Sangiovese di Romagna Superiore die ontstaat in het zachte heuvelachtige gebied van Coriano. Na de oogst wordt de fermentatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks. Voor de botteling rijpt het gedurende een periode van 12 maanden in eiken vaten. In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. In de neus komen intense aroma's van kers, aalbes, marasca, rode bessen, tonen van zoethout, leer en delicate specerijachtige nuances vrij. Op de tong heeft het een medium body, met een fijne en fluweelachtige tannine structuur. Het behoudt een sappige fruitige geur, die zich uitstrekt naar een frisse finale met een goede smaakpersistentie.

De Sangiovese Riserva "Thea" van Tre Monti is zonder twijfel de topwijn van de Romagnolese wijnmakerij, de meest geliefde wijn, opgedragen aan mama Thea. We bevinden ons in het hart van de heuvels van Imola, op wijngaarden die worden verbouwd volgens de fascinerende methode van de "geïntegreerde strijd", die het inzaaien tussen de rijen omvat, samen met de invloed van de maanfasen, een klassieker van de biodynamische filosofie. In de vallei waar de Rio Sanguinario stroomt, wordt het klimaat gekenmerkt door sterke nachtelijke temperatuurverschillen die de vorming en ontwikkeling van aroma's en frisheid bevorderen, en de terroir wordt nog mooier en zoeter gemaakt door het prachtige uitzicht dat het landgoed Petrignone, waar de Sangiovese Riserva "Thea" vandaan komt, heeft op de heuvels van Forlì. De Sangiovese Riserva "Thea" is de wijn van het hart van Tre Monti, die wijn die ook vandaag de dag het verleden, de tradities, het begin van een verhaal vol charme en passie herinnert. Het herinnert aan mama Thea en komt voort uit de gelijknamige wijngaard, gelegen op het landgoed Petrignone; het groeit op een bodem met klei- en zandgrond en na een maceratie van 12 dagen met malolactische fermentatie, wordt het negen maanden in nieuwe Allier-barriques gerijpt. Het is hier dat de zijn al elegante bouquet van rode fruit evolueert en zich ontwikkelt met tonen van peper en zoethout; het is hier dat het in intensiteit en zachtheid toeneemt, waardoor het waarschijnlijk de meest gewaardeerde Sangiovese van Romagna wordt door liefhebbers. Probeer het, je zult niet teleurgesteld zijn.

De Sangiovese ‘Solo’ van Podere Ranieri is een verfijnde en complexe interpretatie van de Toscaanse druif bij uitstek. De oorsprong van deze wijn gaat terug tot 2013, het jaar waarin de eigenaar Michele Ranieri besloot een oude wijngaard die in de vergetelheid was geraakt, te herstellen. Na twee jaar van moeilijke en zware werkzaamheden, werd in 2015 eindelijk de eerste oogst van deze Sangiovese gerealiseerd en al bij het bekijken van de kwaliteit van de druiven begreep men dat al die inspanningen waren beloond. Inderdaad, de wijnstok produceert met de leeftijd minder maar beter, omdat de wortels dieper groeien en de bessen steeds geconcentreerder worden.Podere Ranieri ‘Solo’ Sangiovese is uitsluitend gemaakt van druiven van de gelijknamige zwarte druif, geteeld in Massa Marittima volgens de principes van biologische landbouw. De oude stokken hebben hun wortels in leemachtige zandgrond, gekenmerkt door een overvloedige aanwezigheid van klei en grind. Zodra de ideale rijpingsgraad is bereikt, worden de trossen met de hand in kisten geoogst en vervolgens naar de kelder gebracht voor de klassieke rode wijnbereiding. De alcoholische fermentatie vindt plaats in tanks van roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, met enkele weken maceratie op de schillen, terwijl de volgende fase van veroudering van een jaar plaatsvindt in een tonneau van 300 liter. Na nog eens 12 maanden rijping in de fles is de wijn eindelijk klaar voor de markt.Bij het zien toont de ‘Solo’ Sangiovese van Podere Ranieri een intense robijnrode kleur. De neus opent zich met aanvankelijke fruitige aroma's van braam en kers, gevolgd door florale noten van viooltjes en elegante waarnemingen van verschillende specerijen. De smaak is breed en diep, fris en smaakvol, met zachte en goed geïntegreerde tannines die bijdragen aan de belangrijke algehele structuur

smaak.smaak.smaak.

De Sangiovese di Romagna Superiore "S" van Fattoria Monticino Rosso kan worden vergeleken met de schakel tussen twee landen, twee gebieden die samen een paradijs van de Italiaanse gastronomie vormen: Emilia-Romagna. Hoewel het al in Romagna is, vindt de wijnmakerij zijn oorsprong op de heuvels die Imola kussen, onder de provincie Bologna. Deze zwarte druivensoort is een van de meest voorkomende in Italië, vooral in Toscane, maar heeft ook een grote traditie in Romagna, waar het inderdaad voorkomt in een geschrift van 1672 van een notaris uit Faenza. De Sangiovese "S" Romagna Superiore van Fattoria Monticino Rosso heeft zijn druiven afkomstig uit twee bijzondere cru's van het landgoed: één, vernoemd naar de Fattoria, de andere Olmo. De bodem, samengesteld uit een textuur met een overwegend aandeel van rode klei, maakt het mogelijk om een wijn te verkrijgen met een fijne maar duidelijke structuur zonder ooit de natuur van de Sangiovese te verraden. Kort na het begin van de tweede helft van september begint de oogst, strikt handmatig, en met een zorgvuldige selectie van de druiven. Deze worden naar de wijnmakerij gebracht,ze ondergaan een maceratie op de schillen gedurende ongeveer drie weken bij gecontroleerde temperatuur om vervolgens over te gaan op de fermentatie in roestvrijstalen tanks. Het proces wordt afgesloten met een veroudering in de fles van 3 maanden. ’”S” Sangiovese di Romagna Superiore van Fattoria Monticino Rosso is een wijn die als doel heeft om onze zintuigen de warme en oprechte ziel van zijn land en zijn mensen over te brengen. Met een robijnrode kleur met paarse randen, opent hij in de neus met een kers in sterke drank en een goed rijpe braam, verbonden door de verfijning en elegantie van zwarte peper en koffie. De timide geur van ondergroei en viooltjes verraadt de afkomst van de druif. In de mond is de slok gespannen maar vrolijk geïntegreerd met de perfect geïntegreerde tannine en de fijne structuur. Dit Sangiovese is van intrigerende harmonie, zoals de letter op het etiket suggereert: oprecht, eerlijk en brutaal, in staat om een trouw vertolker te zijn van een druif en een gebied van romantische traditie.

De Sangiovese “Le Papesse” van Villa Papiano is een vers en geurige versie van deze historische druif uit ons midden Italië, die wordt gevinifieerd in een blend met een kleine toevoeging van twee oude inheemse druivensoorten, Balsamina en Negretto. De wijn, dankzij een vinificatie in beton, weet de beste variëteit noten van de Sangiovese te behouden, het frisse karakter dat typisch is voor de Appenninische terroir. Het is een rode wijn met een elegante profiel en een soepele slok, die het mogelijk maakt om de hele jeugdige plezier van de Sangiovese te waarderen. Een etiket dat perfect past bij de smaakvolle eerste gangen van het gebied. De wijn “Le Papesse” wordt geproduceerd door een wijnhuis dat zijn wijngaarden verbouwt op de grens tussen Romagna en Toscana. Het landgoed van Villa Papiano strekt zich uit over een oppervlakte van ongeveer tien hectare, gelegen in het ongerepte landschap van de Val d’Ibola, in een pre-appenninisch gebied niet ver van het Nationaal Park van de Casentino Bossen. Het betreft een wijnbouw die wordt beoefend aan de voet van de bergen, op meer dan 500 meter hoogte, op grond die gekarakteriseerd is door stenen, zandsteen en klei. Tussen de rijen worden de regels van de biologische landbouw gevolgd, met volledig respect voor een natuurlijke omgeving die rijk is aan biodiversiteit. De uitstekende kwaliteit van de druiven is de basis voor de productie van eerlijke en authentieke wijnen, die perfect het karakter van het gebied uitdrukken, gekarakteriseerd door een koel klimaat, gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen. “Le Papesse” is een prachtige uitdrukking van een Sangiovese uit de bergen. “Le Papesse” Villa Papiano is een wijn met een sterk territoriaal karakter, die voortkomt uit wijngaarden van ongeveer 40 jaar. Na de oogst worden de druiven van Sangiovese, Balsamina en Negretto in rood gevinifieerd met een spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten. De wijn rijpt ongeveer 6 maanden in betonnen tanks en voltooit zijn rijpingsproces met nog eens 6 maanden in de fles. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur. Het aromatische profiel is delicaat en subtiel, met geuren van viooltjes, aroma's van kersen en kleine rode bessen. De slok is elegant en soepel, met een sappig middenpalet, gekenmerkt door fluweelzachte tannines. De afdronk is aanhoudend, fris en mineraal.

De Sangiovese di Romagna Superiore Zero Solfiti Aggiunti van Fattoria Monticino Rosso groeit op de heuvels van Imola, praktisch halverwege tussen de hoofdstad Emilia en de eerste stranden van Romagna. Op voornamelijk kleiachtige bodems weet deze Sangiovese zowel de kenmerken van het gebied als de intrinsieke eigenschappen van de druif op te roepen. De Zero Solfiti Aggiunti Sangiovese di Romagna Superiore Fattoria Monticino Rosso begint tot leven te komen vanaf de derde week van september wanneer de oogst begint. De selectie van de druiven gebeurt uitsluitend handmatig om de hoge kwaliteit van de vruchten die in de volledig ondergrondse kelder worden verwerkt te behouden, een idee dat naadloos aansluit bij de productie filosofie van de familie Zeoli, eigenaar van het landgoed. De druiven die in de wijnmakerij aankomen ondergaan een maceratie van ongeveer 3 weken zonder enige toevoeging van sulfieten, zoals op het etiket wordt vermeld. Vervolgens vindt de rijping plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 6 maanden.  De Sangiovese di Romagna Superiore Zero Solfiti Aggiunti van Fattoria Monticino Rosso is een directe wijn die graag is zoals de mensen die hem hebben geproduceerd: zonder poespas en onmiddellijk plezierig. Van nature robijnrood met paarse reflecties opent deze Sangiovese zich in de neus met een klassieke viooltje en een duidelijk gemarkeerd bosfruit van elegante zachtheid. Zwarte peper en een bescheiden mentholachtige geur roepen de slok op. Vers en met een goed gemarkeerde zoutheid, benadrukt de korte afstand tot de Adriatische Zee, deze wijn heeft het bijzondere voordeel dat hij zich verheft met regionale combinaties. Zijn harmonie en oprechte drinkbaarheid maken het perfect voor consumptie tijdens een zomerse barbecue met vrienden, ideaal als dat de beslissende is om de vakantie te boeken!

smaak.smaak.smaak.

Tenuta La Novella presenteert de Sangiovese ‘Musignana’, een van de meest prestigieuze etiketten van de wijnmakerij, die in staat is te verrassen door diepte en karakter. Het is een van de laatste nieuwigheden voor Tenuta La Novella, gepresenteerd op de markt in 2024. De naam verwijst naar de locatie waar het landgoed zich bevindt, gebouwd in de 14e eeuw als huis voor de Augustijnse zusters van Santa Croce. Oorspronkelijk bekend als “klooster van San Bartolomeo a Musignana”, werd de huidige naam ‘La Novella’ in 1827 aan het eigendom gegeven door de adellijke familie Zini, die het omvormde tot een groot landbouwbedrijf en de grenzen uitbreidde.De ‘Musignana’ Tenuta La Novella Sangiovese is gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige zwarte druivensoort, die zijn gegroeid volgens gecertificeerde biologische en biodynamische methoden op bodems bestaande uit schist en zandsteen. De planten zijn gemiddeld 20 jaar oud en bevinden zich op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst en de zorgvuldige selectie van de druiven volgt de vergisting in grès vaten, deels met hele trossen, containers waar de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt, vergezeld van ongeveer 25 dagen van maceratie op de schillen. Ook de daaropvolgende rijpingsfase, die 12 maanden duurt, vindt plaats in grès vaten, en na een extra jaar van rijping in de fles is de wijn eindelijk klaar voor de markt. Gedurende het hele proces wordt het gebruik van klaringsmethoden uitgesloten en wordt de vloeistof alleen onderworpen aan een milde filtratie voor het bottelen.De kleur van de Sangiovese ‘Musignana’ van Tenuta La Novella is een lichte robijnrode kleur met paarse reflecties. Het verleidelijke olfactorische panorama wordt gekenmerkt door levendige aroma's van braam en bosbes, verrijkt met kruidige hints van kaneel en intrigerende kruidige tonen. In de mond is het zacht en complex, met de fluweelachtige tannine die samengaat met de intense frisheid in een diepe en aanhoudende ontwikkeling.

De ambachtelijke Umbra realiteit Fattoria Mani di Luna presenteert de rode wijn ‘Sanjolais’, een etiket dat gewaardeerd wordt om zijn saprijke en drinkbare smaak, van buitengewone genietbaarheid. Deze kleine wijnmakerij werd in 2012 opgericht in Torgiano, in de provincie Perugia, door de vrienden Rocco, Alessandro en Simone, met de wens om eerlijke en pure wijnen te maken in harmonie met het universum, waarbij de principes van de biodynamica worden omarmd. De wijnbouwbenadering die door de drie vrienden wordt aangenomen is minimalistisch, respectvol voor het karakter van het gebied en de verwerkte druiven. In dit opzicht wordt de oogst volledig met de hand uitgevoerd, de trossen worden met de hand ontsteeld en zachtjes met de voeten geperst, de fermentaties gebeuren spontaan en het gebruik van klarings- of filtratieprocessen is uitgesloten. De naam ‘Sanjolais’ is een woordspeling die voortkomt uit de combinatie van de naam van een bekende zwarte druivensoort en de Beaujolais, het gebied waar de stijl van de wijn op is geïnspireerd. Fattoria Mani di Luna ‘Sanjolais’ wordt geproduceerd uit alleen rode druiven die zijn gegroeid in overeenstemming metde principes van de biodynamische landbouw. Na de oogst, die volledig met de hand in kisten wordt uitgevoerd, worden de trossen in hun geheel gevinifieerd door middel van spontane alcoholische fermentatie en korte semi-carbonische maceratie. Tijdens het vinificatieproces ondergaat de vloeistof geen enkele klarings- of filtratiehandeling en worden er ook geen sulfieten toegevoegd. Helder robijnrood is de kleur van de ‘Sanjolais’ van de biodynamische wijnmakerij Fattoria Mani di Luna. De geur ontvouwt zich met frisse en levendige suggesties van rode vruchten en viooltjes die aangename kruidige waarnemingen ontmoeten. Snel en sappig is de smaakprogressie, zeer fris en drinkbaar, met een vloeiende fruitige afdronk die uitnodigt tot nieuwe proeverijen.

De ‘Rosé Osé’ van Fattoria Mani di Luna vertegenwoordigt een wijn succulente en atypische rosé, gemaakt volgens een bijzondere vinificatiemethodologie die de infusie van hele trossen Malvasia Bianca in het fermenteerde Sangiovese-most omvat. We bevinden ons in de gemeente Torgiano, in de provincie Perugia, in een gebied met een millennia oude wijntraditie gekenmerkt door de Etruskische teelt. De curieuze naam en het ontwerp op het etiket verwijzen naar het feit dat de trossen geheel worden geperst in de verticale pers met vrouwelijke voeten, waarvan het lagere gewicht resulteert in een lagere druk op de druiven, wat op zijn beurt een meer delicate en zachte extractie mogelijk maakt.Fattoria Mani di Luna ‘Rosé Osé’ is afkomstig van een blend van Sangiovese-druiven met een klein percentage Malvasia Bianca, afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de 200 en 300 meter hoogte op bodems van zandsteen, mergel en zand. De teelt volgt de principes van biodynamische landbouw. Eenmaal met de hand geoogst, worden de Sangiovese-trossen geheel geperst met de voeten in een verticale pers. Tijdens de alcoholische fermentatie, die spontaan plaatsvindt in stalen tanks zonder temperatuurcontrole,Bij de temperatuur worden de hele trossen Malvasia Bianca 2-3 weken in infusie geplaatst. De daaropvolgende rijping vindt enkele maanden plaats in staal en beton.De kleur van de ‘Rosé Osé’ van de wijnmakerij Fattoria Mani di Luna is een zeer intense rosé met robijnrode tinten. De geur, fruitig en levendig, roept tonen op van kers, bessen en aromatische kruiden, terwijl de smaak concentratie en zachtheid toont, in balans met saprijke frisheid en goede mineraliteit, evenals de fijne en levendige tannine structuur. De afdronk is consistent met de geur in de fruitige sensaties. Een spontane en oprechte expressie, met een soepele en tegelijkertijd bevredigende drinkervaring.