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As Ladieras ist ein Rotwein, der vom Weingut Cuevas de Arom in D.O. Calatayud (Aragón) hergestellt wird. Cuevas de Arom ist das neue Projekt von Bodegas Frontonio und Bodegas San Alejandro, vinifiziert alte Garnachas auf traditionelle Weise und schafft dabei die Atmosphäre der Höhlen, in denen sie einst hergestellt wurden. Auf diese Weise werden einige der ältesten und einzigartigsten Garnacha-Weinberge wertgeschätzt und es entstehen Weine mit einem sehr eleganten Profil und großer Frische. As Ladieras ist ein Wein, der aus Garnacha-Trauben von über 50 Jahre alten Weinbergen hergestellt wird. Diese Weinberge befinden sich in einer Höhenlage von 800-950 Metern über dem Meeresspiegel und haben Schiefer-, Sandstein- und Quarzitböden in den Gemeinden Alarba, Atea und Acered. Es wird eine respektvolle Landwirtschaft betrieben, und nach der manuellen Ernte werden die Trauben 48 Stunden lang gekühlt. Danach werden sie entrappt und mit einheimischen Hefen in offenen 4.000-Liter-Tanks fermentiert. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Eichenfässer für die malolaktische Gärung überführt und verbleibt dort ein Jahr. Ein Teil des Weins reift auch in Betontanks und Eiern. Wenn man bedenkt, dass der erste von Fernando Mora (Master of Wine und Gründer von Bodegas Frontonio) hergestellte Wein den Namen Arom trug (sein Nachname rückwärts geschrieben), ist Cuevas de Arom eine deutliche Absichtserklärung: eine der besten Garnachas der Welt zu erreichen.

Chant d'Arômes ist Teil der Heritage Kollektion von GUERLAIN. Diese Kollektion feiert das Erbe des Hauses mit legendären Düften, die 5 Generationen von GUERLAIN Parfumeuren seit über einem Jahrhundert erschaffen haben. Dazu gehören Kult-Parfums, die für ihre Epoche bahnbrechend waren. Sie stellen ein einzigartiges Duftrepertoire dar, einen unvergleichlichen und unübertroffenen Schatz, den das Haus GUERLAIN zu bewahren und fortzuführen trachtet. Der 1965 von Jean-Paul Guerlain eigens für seine junge Verlobte geschaffene Duft Chant d'Arômes bedient sich der Sprache der Blumen, die alle eine andere Bedeutung tragen. Chant d'Arômes gleicht einem bezaubernden und frühlingshaften Bouquet. Seine Duftnote ist von dezenten Andeutungen geprägt, wie zum Beispiel die Vorahnung des Lebens, das unter dem Eis schlummert. Chant d'Arômes wird in dem Kult-Flakon mit umgedrehtem Herzen angeboten. 1912 von George Chevalier als Quintessenz der Weiblichkeit entworfen: mit einer subtilen Verschmelzung von Geraden und Kurven, mit harmonisch gerundeten Schultern und einem zisellierten Verschluss in Form eines umgedrehten Herzens.

Chant d'Arômes ist Teil der Heritage Kollektion von GUERLAIN. Diese Kollektion feiert das Erbe des Hauses mit legendären Düften, die 5 Generationen von GUERLAIN Parfumeuren seit über einem Jahrhundert erschaffen haben. Dazu gehören Kult-Parfums, die für ihre Epoche bahnbrechend waren. Sie stellen ein einzigartiges Duftrepertoire dar, einen unvergleichlichen und unübertroffenen Schatz, den das Haus GUERLAIN zu bewahren und fortzuführen trachtet. Der 1965 von Jean-Paul Guerlain eigens für seine junge Verlobte geschaffene Duft Chant d'Arômes bedient sich der Sprache der Blumen, die alle eine andere Bedeutung tragen. Chant d'Arômes gleicht einem bezaubernden und frühlingshaften Bouquet. Seine Duftnote ist von dezenten Andeutungen geprägt, wie zum Beispiel die Vorahnung des Lebens, das unter dem Eis schlummert. Chant d'Arômes wird in dem Kult-Flakon mit umgedrehtem Herzen angeboten. 1912 von George Chevalier als Quintessenz der Weiblichkeit entworfen: mit einer subtilen Verschmelzung von Geraden und Kurven, mit harmonisch gerundeten Schultern und einem zisellierten Verschluss in Form eines umgedrehten Herzens.

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Schafft eine duftende und erfrischende Atmosphäre

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Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2018

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Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für Köche, Küchenchefs und alle Kochinteressierten, die das kreative Spiel mit Aromen und Geschmackskombinationen suchen. Alphabetisch geordnet von A wie Achiotesamen bis Z wie Zucchiniblüten sind Hunderte von Zutaten mit den jeweils passenden geschmacklichen Affinitäten und Kombinationen aufgelistet, neben klassischen Paarungen sind auch viele überraschende und neue Spielarten zu entdecken. Das Buch zeigt: - welche Kombinationen harmonieren - wie sich interessante Geschmackseffekte erzielen lassen - wie Aromen sich verstärken und hervorheben lassen - welche Rolle die vier Grundgeschmacksempfindungen – salzig, sauer, bitter, süss – spielen und wie man sie miteinander in Einklang bringt. Mit vielen Tipps und Hinweisen aus der Küchenpraxis der Profis. Ein Nachschlagewerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf.

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Os Cantals ist ein Rotwein, der vom Weingut Cuevas de Arom in D.O. Calatayud (Aragón) hergestellt wird. Cuevas de Arom (Mora rückwärts) ist das Projekt von Fernando Mora von Bodegas Frontonio und Bodegas San Alejandro, die sich von den Höhlen inspirieren lassen, in denen früher Wein hergestellt wurde. Sie vinifizieren alte Garnacha-Trauben auf traditionelle Weise und suchen einen eleganten und frischen Charakter. Os Cantals wird aus Garnacha-Trauben hergestellt, die auf Bergweinbergen gepflanzt wurden und aus dem Jahr 1935 stammen. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Murero und umfassen insgesamt 2,2 Hektar Schiefer-, Sandstein- und Quarzitböden in einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel, wo eine nachhaltige Landwirtschaft betrieben wird. Nach der manuellen Ernte wird die Traube 48 Stunden lang gekühlt. Anschließend erfolgt die Entrappung und die Gärung in 600-Liter-Eichenholzfudern mit autochthonen Hefen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in neue Eichenholzfässer zur malolaktischen Gärung überführt und verbleibt dort 10 bis 12 Monate. Auf diese Weise entsteht durch die Zusammenarbeit zweier Größen aus Aragón Os Cantals, ein hochwertiger Garnacha-Wein, der vor Frische und Präzision strotzt.  

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