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Design: Abgesteppter Saum/Kante, Runder Saum, Überschnittene Schulter, Verlängerte Rückenpartie; Material: Jersey; Ausschnitt: Rundhals-Ausschnitt; Muster: Unifarben; Extras: Ton-in-Ton-Nähte, Weicher Griff; Passform: Lockere Passform; Ärmellänge: Dreiviertelarm; Länge: Normale Länge

Hanspeter Latour gilt seit vielen Jahren auch als versierter Naturbeobachter und gefragter Referent über Themen der Biodiversität und der Artenvielfalt der einheimischen Tiere. Er ist überzeugt, dass es in der Schweiz möglich ist, Gesellschaft, Tourismus, Industrie und Landwirtschaft gemeinsam für einen respektvollen, nachhaltigen Umgang mit der Natur zu vereinen. Mit dem vorliegenden Buch möchte er praxisnahe Beispiele aufzeigen und Denkanstösse liefern. Ganz nach dem Motto: Das eine tun und das andere nicht lassen.

Weißwein Auf Hefe. Louis Latour Chablis ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, hergestellt von Louis Latour in Chablis, Burgund. Louis Latour es ist eine Kellerei aus Burgund, das auf über zwei Jahrhunderte Geschichte zurückblickt. Elf Generationen haben es bereits geführt. Das Weingut besitzt rund 50 Hektar. Louis Latour betätigt sich auch als Negociant, das heißt; die Kellerei kauft und vinifiziert Trauben von Dritten. Das Weingut hat sogar eine eigene Küferei und produziert rund 3.000 Fässer pro Jahr. Die Weinberge von Louis Latour Chablis haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und ihre Böden sind aus Kalkstein aus dem späten Jura. Die durchschnittliche Produktion pro Hektar beträgt 45 hl und die Weinlese erfolgte mechanisch. Louis Latour Chablis wird auf traditionelle Weise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur hergestellt. Der Wein durchläuft auch die malolaktische Gärung und wird dadurch cremiger und weniger säurehaltig. Am Ende ruht der Wein etwa 8 bis 10 Monate in Stahltanks. Louis Latour Chablis ist ein angenehmer, fruchtiger und cremiger Chardonnay mit einem langen und einhüllenden Abgang.

Hanspeter Latour gilt seit vielen Jahren auch als versierter Naturbeobachter und gefragter Referent über Themen der Biodiversität und der Artenvielfalt der einheimischen Tiere. Er ist überzeugt, dass es in der Schweiz möglich ist, Gesellschaft, Tourismus, Industrie und Landwirtschaft gemeinsam für einen respektvollen, nachhaltigen Umgang mit der Natur zu vereinen. Mit dem vorliegenden Buch möchte er praxisnahe Beispiele aufzeigen und Denkanstösse liefern. Ganz nach dem Motto: Das eine tun und das andere nicht lassen.

Design: Abgesteppter Saum/Kante, Bündchen-/Rippstrick-Kragen, Necktape; Material: Jersey; Ausschnitt: Rundhals-Ausschnitt; Muster: Motivprint; Extras: Ton-in-Ton-Nähte, Weicher Griff, Hautfreundliches Material; Passform: Normale Passform; Ärmellänge: Viertelarm; Länge: Normale Länge

Rampal Latour Marseiller Seife

Die Weine der AOC Chassagne-Montrachet, eine der besten Ursprungsbezeichnungen für Weißwein im Burgund, werden in den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Remigny an der Côte de Beaune (Burgund) erzeugt. Es handelt sich um Weine mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis und einem zeitlosen Image, die im Vergleich zu den benachbarten Ursprungsbezeichnungen Meursault und Puligny-Montrachet sehr viel günstiger sind. Das Familienunternehmen Maison Louis Latour, ein jahrhundertealtes Weingut, das sich rühmt, seit 1797 ein völlig unabhängiges Familienunternehmen zu sein, ist eines der angesehensten im Burgund. Mit einer der größten Rebfläche in der Region, die sogar noch weiter in den Süden reicht, haben sie die volle Kontrolle über die verschiedenen burgundischen Unterbezeichnungen. So ist es nicht verwunderlich, dass sie auch Weine mit der Bezeichnung AOC Chassagne-Montrachet/Côte-d'Or herstellen. Dies ist der Fall bei Louis Latour Chassagne Montrachet, einem Weißwein, der aus der Königssorte Chardonnay von 30 Jahre alten Rebstöcken auf Kreide- und Tonböden gewonnen wird. Mit einem Durchschnittsertrag von 40 hl/ha verfolgt die Familie Latour traditionelle Anbaumethoden, die seit 12 Generationen überliefert werden, und sobald die Trauben die optimale Reife erreicht haben, wird die Weinlese von Hand durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgt im klassischen Stil. Die Trauben werden zunächst entrappt und sorgfältig gepresst. Der gewonnene Most wird in Eichenfässer gefüllt, in denen die vollständige malolaktische Gärung bei einer konstanten, kontrollierten Temperatur stattfindet. Schließlich reift der Wein 8 bis 10 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 50 % neu sind. Die elfte Generation Latour setzt die Familientradition mit Weinen wie diesem Louis Latour Chassagne Montrachet fort und hat sich einen Namen gemacht. Ein Chardonnay mit Hochspannung, der durch sein unglaubliches Volumen und seine Länge besticht.  

Als im März 2020 wegen des Corona-Virus Ausgangsbeschränkungen verhängt wurden, fanden sich viele Menschen wie verwandelt. Sie saßen zwischen ihren wohlbekannten Wänden und fragten sich: Was ist mit mir, was ist mit uns geschehen? Die wechselseitige Abhängigkeit von anderen wurde ihnen ebenso bewusst wie die von einer Umwelt, die längst keine natürliche mehr ist. In Bruno Latours Essay steht Kafkas Figur Gregor Samsa allegorisch für unsere Situation im Angesicht von Pandemie und Klimawandel. Wir sind auf dem Erdboden der Tatsachen gelandet und haben realisiert, dass es kein Zurück in die alte, von grenzenloser Mobilität und Ressourcenraubbau geprägte Normalität geben kann. Stattdessen müssen wir uns neu in jener hauchdünnen Kritischen Zone verorten, die Leben auf dem Planeten Erde ermöglicht.

Design: Gepolsterte Decksohle, Bezogener Absatz; Verschlussart: Schnürverschluss; Absatzart: Stilettoabsatz; Muster: Unifarben; Material: Lederimitat; Schuhspitze: Offene Kappe; Extras: Geschmeidiger Griff, Griffige Laufsohle; Absatzhöhe: Mittlerer Absatz (3-7 cm)

Als im März 2020 wegen des Corona-Virus Ausgangsbeschränkungen verhängt wurden, fanden sich viele Menschen wie verwandelt. Sie saßen zwischen ihren wohlbekannten Wänden und fragten sich: Was ist mit mir, was ist mit uns geschehen? Die wechselseitige Abhängigkeit von anderen wurde ihnen ebenso bewusst wie die von einer Umwelt, die längst keine natürliche mehr ist. In Bruno Latours Essay steht Kafkas Figur Gregor Samsa allegorisch für unsere Situation im Angesicht von Pandemie und Klimawandel. Wir sind auf dem Erdboden der Tatsachen gelandet und haben realisiert, dass es kein Zurück in die alte, von grenzenloser Mobilität und Ressourcenraubbau geprägte Normalität geben kann. Stattdessen müssen wir uns neu in jener hauchdünnen Kritischen Zone verorten, die Leben auf dem Planeten Erde ermöglicht.

Les Forts de Latour ist ein Rotwein Barrique, der vom renommierten Weingut Chateau Latour aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot unter der Bezeichnung AOC Pauillac (Bordeaux) hergestellt wird. Das 1680 gegründete Château Latour ist ein französisches Weingut, das nach wechselnden Besitzern jetzt dem französischen Geschäftsmann François Pinault gehört. Es ist ein renommiertes Weingut in einer unvergleichlichen Lage, 300 Meter von dem Fluss Gironde entfernt, in der Region Médoc, die als Primer Cru klassifiziert ist. Ein Terroir von großartiger Noblesse, das drei Weinsorten hervorbringt: Grand Vin, Les Forts de Latour und Pauillac. Im Fall von Les Forts de Latour kommt er von drei verschiedenen Standorten. Zum einen vom Randgebiet des Geländes, zum anderen von bestimmten Parzellen, die Grand Vin produzieren, und schließlich von Parzellen, die sich außerhalb des Geländes befinden. Es handelt sich um Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, die in lehmigen Böden mit großartigen Schichten von tiefem Kies angepflanzt sind. Dabei handelt es sich um ein Terroir mit einer sehr guten natürlichen Drainage und dank des Flusses werden sowohl niedrige Temperaturen als auch übermäßige Hitze vermieden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Im Weinkeller werden die Trauben des Les Forts de Latour auf dem Sortiertisch klassifiziert, entrappt und schonend zerquetscht. Der Wein gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Schließlich reifen zwischen 50 und 60 % des Weins in neuen französischen Eichenfässern.  Dieser zweite Wein des Château Latour besticht durch seine Ausdrucksstärke und stammt größtenteils aus der Region, in der der prestigeträchtige Grand Vi dieses Weinguts im Médoc hergestellt wird.

Aramis ist eine automatische Metro, die fast im Süden von Paris gebaut worden wäre. Ich habe daraus den Helden eines Dossiers in Szientifiktion gemacht. Alle Abenteuer dieses nicht-menschlichen Helden werden wahrheitsgetreu berichtet. Aber sie erscheinen nie wahrscheinlich, weil wir es nicht gewohnt sind, die Liebe und den Hass einer Spitzentechnologie im Detail zu erforschen. Zum ersten Mal, glaube ich, entfaltet sich vor unseren Augen die Geschichte einer soziologischen Untersuchung und die Liebesgeschichte einer Maschine. Zum ersten Mal sprechen auch die Ingenieure direkt, und ihre Stimmen wie ihre Dokumente gleichen kaum dem furchterregenden Mythos von der seelenlosen Technik. Basierend auf zahlreichen Interviews, technischen Berichten und Dokumentationen spürt Bruno Latour dem gescheiterten Großprojekt eines modularen Nahverkehrssystems nach. Latour analysiert dieses Scheitern in Form eines literarisch anspruchsvollen Hybrids aus Kriminalroman und Wissenschafts- bzw. Technikforschung. Die verschiedenen Akteure dieser Geschichte eines hochkomplexen Mensch-Ding-Systems - Menschen, Schaltpläne, Motoren, Prototypen, Schienensysteme etc. - kommen dabei in einer Weise gleichberechtigt zu Wort, die für das Verständnis der Akteur-Netzwerk-Analyse von exemplarischem Wert ist. Die Schriftenreihe Historische Wissensforschung eröffnet mit der ersten deutschen Übersetzung dieses Klassikers ihre Rubrik Unter dem Radar, in deren Rahmen vergessene oder schwer zugängliche Arbeiten der Wissenssoziologie und -geschichte vorgelegt und historisch kontextualisiert werden.

Design: Bezogener Absatz, Fesselriemen; Verschlussart: Schnürverschluss; Absatzart: Stilettoabsatz; Muster: Unifarben; Material: Lederimitat; Schuhspitze: Offene Kappe; Extras: Ton-in-Ton-Nähte, Glatter Stoff; Absatzhöhe: Mittlerer Absatz (3-7 cm)

Rampal Latour Marseiller Seife

Louis Latour Cuvée Latour Blanc ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, hergestellt von Maison Lois Latour in Burgund. Louis Latour ist eines der bedeutendsten Weingüter im Burgund. Es wurde 1797 gegründet und ist seit mehr als zwei Jahrhunderten und elf Generationen im Besitz derselben Familie. Die einzigen beiden Rebsorten, die sie anbauen, sind die einheimischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. Ihre Weinberge werden im „Guyot simple“ erzogen, um die Pflanzen im Gleichgewicht zu halten und niedrige Erträge zu erzielen, die eine hohe Traubenqualität garantieren. Die Weinberge von Louis Latour Cuvée Latour Blanc haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und befinden sich in Meursault, Puligny und Chassagne. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 45 hl pro Hektar und die Böden sind aus Kalkstein. Die Ernte erfolgt manuell. Louis Latour Cuvée Latour Blanc ist ein Wein, der auf traditionelle Weise mit Trauben aus drei verschiedenen Weinbergen hergestellt wird. Sobald die alkoholische Gärung durchgeführt ist, führt der Wein auch die malolaktische Gärung durch, um den hohen Säuregehalt zu senken und ihn cremiger zu machen. Schließlich reift Louis Latour Cuvée Latour Blanc 8 bis 10 Monate in Edelstahltanks. Louis Latour Cuvée Latour Blanc ist ein Weißwein von großer Konsistenz und Finesse. Gut ausgewogen, köstlich und komplex.

Aufgrund der ökologischen Folgen des menschlichen Handelns tritt die Natur heute aus dem Hintergrund auf die Bühne, wie Bruno Latour in seinem faszinierenden Buch zeigt. Wir leben nun im Anthropozän - mit dem Risiko eines Krieges aller gegen alle. Latour argumentiert, dass James Lovelocks komplexe und mehrdeutige Gaia-Hypothese uns dabei helfen kann, die veränderten Verhältnisse zu verstehen. Er legt den Grundstein für eine zukünftige Zusammenarbeit zwischen Wissenschaftlern, Theologen, Aktivisten und Künstlern, während wir beginnen, mit dem neuen Klimaregime zu leben.