Es wurden 266 Produkte zu dem Suchbegriff réserve in 14 Shops gefunden:

Reyneke Reserve Red ist ein sortenreiner ökologischer Rotwein aus Syrah, der vom Weingut Reyneke in der Region Stellenbosch, Südafrika, hergestellt wird. Für die Herstellung des Rotweins Reyneke Reserve werden 35 % der Rispen im Ganzen in einen Betontank gefüllt, in dem sie dann mit den Füßen getreten werden. Die verbleibenden Rispen werden ausgewählt, entrappt und dann auf den zertretenen Rispen abgesetzt. Die Gärung beginnt spontan und erfolgt bei schonendem unterstoßen des Tresterhutes und Umpumpens. Der resultierende Wein wird zur malolaktischen Gärung in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt. Anschließend reift der Wein 20 Monate. Im Weingut Reyneke arbeiten sie nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, ohne Zusatz künstlicher Produkte, um lebende und energetisierte Böden zu schaffen, die es den Trauben ermöglichen, sich in den von ihnen hergestellten Weinen auf einzigartige Weise auszudrücken.

Pol Roger Brut Réserve ist ein Champagner, der aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier durch das Weingut Champagne Pol Roger hergestellt wird. Champagne Pol Roger ist ein Weingut, das 1895 gegründet wurde und sich seit 5 Generationen in Familienbesitz befindet. Es verfügt über 92 Hektar eigenen Weinberg und hat sich seit seiner Gründung einen hervorragenden Ruf unter den wichtigsten Champagnermarken bewahrt. Die Weinberge von Pol Roger Brut Réserve befinden sich in Montagne de Reims, im Marnetal und im Gebiet von Epernay. Für die Herstellung des Pol Roger Brut Réserve werden die Trauben gepresst und der Most verbringt 24 Stunden lang bei 6 °C Kälte, um Verunreinigungen durch Dekantieren zu entfernen und saubere Aromen in der Gärung zu erhalten. Die alkoholische Gärung findet bei niedrigen Temperaturen (etwa 18 °C) in Edelstahltanks statt. Jede Sorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Wenn alle Parzellen vinifiziert sind, erfolgt die malolaktische Gärung. Dadurch wird dem Wein etwas Säure und Grüngeschmack entzogen, wodurch ihm ein cremiger und laktischer Charakter verliehen wird. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Cuvée. Die zweite Gärung und Alterung im Rüttelpult des Pol Roger Brut Réserve findet in unterirdischen Kellern statt, die sich 33 Meter unter der Erde befinden. Die Flaschen verbringen 48 Monate im Rüttelpult. Dadurch wird die Blase in den Wein integriert. Darüber hinaus wird jede Flasche vor dem Degorgieren und Dosieren der Versanddosage manuell gerüttelt. Durch das Rütteln können die Feinhefen leicht während des Degorgierens extrahiert werden. Die Versanddosage verleiht ihm die für das Haus einzigartigen aromatischen und geschmacklichen Akzente. Champagne Pol Roger Brut Réserve ist elegant und raffiniert und ist, wie das Weingut selbst sagt, ein Champagner „für alle Anlässe“.

Der Woodford Reserve Bourbon ist rund und süss. Er ist ein komplexer und ausgewogener Kentucky Straight Bourbon mit kräftigen Getreide- und Holznoten und süsse Gewürz- und Fruchtaromen. In der Nase ist er schwer mit reichhaltigen Trockenfrüchten sowie Noten von Minze, Orange und einem Hauch von Kakao, Tabak und Vanille. Am Gaumen ist er reichhaltig und zähflüssig. Zitrusnoten, Zimt und Kakao umspielen den geschmeidigen Whiskey. Toffee-, Karamell-, Schokoladen- und Gewürznoten sind im Überfluss vorhanden. Der Abgang ist seidig weich, fast cremig und dabei warm. Der Woodford Reserve Bourbon kommt in dieser Geschenkbox mit einem Whiskey-Glas. - - Modellname: Kentucky Straight Bourbon Whiskey - Produktgröße: 70 cl - Marke: Woodford Reserve

Reservieren Sie sich die besten Plätze mit dem tollen Strandtuch »Reserved« aus dem Hause Seahorse. Mit dem farblich abgesetzten Streifen und dem grossen Schriftzug wird das ansonsten schlichte Strandtuch zum Hingucker. Ist Ihnen die Vorderseite zu dunkel wenden Sie einfach das Tuch, denn dort sich die Farben gekontert zur Vorderseite angebracht. Zudem ist noch ein fein gewebtes Markenlogo in Seepferdchenform zu sehen. Aus 100% Baumwolle ist das pflegeleichte und hautfreundliche Frotteevelours Material gefertigt. So können Sie das Strandtuch in der Maschine waschen und im Trockner trocknen. Und schnell liegen Sie wieder auf dem kuscheligen Strandtuch »Reserved«. Artikeldetails: Strandtuch mit Motiv. Mit gewebtem Logo. Material/ Qualität: Frotteevelours, 100% Baumwolle, Flächengewicht in g/m²: ca. 450. Garngefärbt. Pflegehinweis: 60°C - Maschinenwäsche. Pflegeleicht. Trocknergeeignet. Wissenswertes: Bitte beachten Sie, dass die Farben auf Ihrem Monitor von den Originalfarbtönen abweichen können. Qualitätshinweis: Geprüfte Qualität - dieser Artikel untersteht laufenden Kontrollen unserer Qualitätssicherung und ist nach STANDARD 100 by OEKO-TEX® zertifiziert (Prüfnummer: 09.0.67812).

Dunkle, tiefe Kirsche. In der Nase Aromen von kastanienbraunen Früchten, begleitet von würzigen Noten und Anklängen von Holz. Am Gaumen ist der Wein frisch, vollmundig und mit einem langen Abgang.

Reservieren Sie sich die besten Plätze mit dem tollen Strandtuch »Reserved« aus dem Hause Seahorse. Mit dem farblich abgesetzten Streifen und dem grossen Schriftzug wird das ansonsten schlichte Strandtuch zum Hingucker. Ist Ihnen die Vorderseite zu dunkel wenden Sie einfach das Tuch, denn dort sich die Farben gekontert zur Vorderseite angebracht. Zudem ist noch ein fein gewebtes Markenlogo in Seepferdchenform zu sehen. Aus 100% Baumwolle ist das pflegeleichte und hautfreundliche Frotteevelours Material gefertigt. So können Sie das Strandtuch in der Maschine waschen und im Trockner trocknen. Und schnell liegen Sie wieder auf dem kuscheligen Strandtuch »Reserved«. Artikeldetails: Strandtuch mit Motiv. Mit gewebtem Logo. Material/ Qualität: Frotteevelours, 100% Baumwolle, Flächengewicht in g/m²: ca. 450. Garngefärbt. Pflegehinweis: 60°C - Maschinenwäsche. Pflegeleicht. Trocknergeeignet. Wissenswertes: Bitte beachten Sie, dass die Farben auf Ihrem Monitor von den Originalfarbtönen abweichen können. Qualitätshinweis: Geprüfte Qualität - dieser Artikel untersteht laufenden Kontrollen unserer Qualitätssicherung und ist nach STANDARD 100 by OEKO-TEX® zertifiziert (Prüfnummer: 09.0.67812).

Game Preservers and Bird Preservers - Which Are our Friends? is an unchanged, high-quality reprint of the original edition of 1875. Hansebooks is editor of the literature on different topic areas such as research and science, travel and expeditions, cooking and nutrition, medicine, and other genres. As a publisher we focus on the preservation of historical literature. Many works of historical writers and scientists are available today as antiques only. Hansebooks newly publishes these books and contributes to the preservation of literature which has become rare and historical knowledge for the future.

Ein Motiv aus dem Kalender "Botswana – Landschaft und Tierwelt" von Olaf Bruhn: 13 stimmungsvolle Tier- und Landschaftsaufnahmen aus Botswana von dem Schöneicher Fotografen und Grafik-Designer Olaf Bruhn. Sie entstanden auf einer mehrwöchigen Safari durch Simbabwe, Botswana und Namibia.

Reyneke Reserve Red ist ein sortenreiner ökologischer Rotwein aus Syrah, der vom Weingut Reyneke in der Region Stellenbosch, Südafrika, hergestellt wird. Für die Herstellung des Rotweins Reyneke Reserve werden 35 % der Rispen im Ganzen in einen Betontank gefüllt, in dem sie dann mit den Füßen getreten werden. Die verbleibenden Rispen werden ausgewählt, entrappt und dann auf den zertretenen Rispen abgesetzt. Die Gärung beginnt spontan und erfolgt bei schonendem unterstoßen des Tresterhutes und Umpumpens. Der resultierende Wein wird zur malolaktischen Gärung in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt. Anschließend reift der Wein 20 Monate. Im Weingut Reyneke arbeiten sie nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, ohne Zusatz künstlicher Produkte, um lebende und energetisierte Böden zu schaffen, die es den Trauben ermöglichen, sich in den von ihnen hergestellten Weinen auf einzigartige Weise auszudrücken.

Für Clovis Taittinger, Exportleiter im Weingut Taittinger, ist Champagner ein Synonym für „Überraschung und Magie. Die schönste Art, 'Ich liebe dich' in allen Sprachen zu sagen“. Dies ist das Ziel und die Philosophie, nach der diese Familie, die Schöpfer und Hersteller des Taittinger Brut Réserve, eines der angesehensten und renommiertesten Champagner der Welt, derzeit arbeitet. Die Produktion beläuft sich derzeit auf etwa fünf Millionen Flaschen, aber diese astronomische Zahl sollte nicht irreführend oder beängstigend sein, denn trotz des großen Produktionsvolumens betrachten sie sich immer noch als echte Handwerker des Weinbergs.  Die Geschichte des Taittinger-Champagners begann 1932, als Pierrre Taittinger das Château de la Marquetterie in Nordfrankreich (vierzig Minuten von Reims entfernt) kaufte und damit ein Erbe übernahm, das bis in die gallorömische Zeit zurückreicht. Denn eben in dieser Region, in der sich die Abtei Saint Nicaise befand, welche im 13. Jahrhundert erbaut und während der Französischen Revolution zerstört wurde, gibt es eine lange Weinbautradition. Das zeigt sich in den galerieartigen Kellern, die in den für die A.O.C.Champagne so charakteristischen Kalkboden gegraben wurden. Wenn von Taittinger die Rede ist, dann immer in großem Stil. In dieser Region im Nordwesten Frankreichs besitzt das Weingut insgesamt 288 Hektar Weinberge mit dem Prädikat Haute Valeur Environnementale, die sich auf 37 verschiedene Parzellen verteilen und sich zwischen der Côte des Blancs, dem Marne-Tal, den Bergen von Reims und der Aube erstrecken. Mit anderen Worten: Alle diese Parzellen entsprechen einer Anbaufläche von 2.880 km. Damit ist das Weingut die drittgrößte Domain in der Region. Die Trauben dieses Weinguts machen jedoch nur 45 % der Produktion aus, so dass die restlichen 55 % aus Chargen bestehen, die von verschiedenen Winzern der Region zugekauft werden. Aber keine Sorge, die Qualität dieser Trauben wird ebenso streng überwacht, auch wenn sie nicht aus dem eigenen Anbau stammen. Für Taittinger sind Kontrolle und Überwachung ein absolutes Muss. „Das Schwierigste ist die Herstellung des Weins. Es ist sehr komplex, es erfordert viel Erfahrung und viele Arbeitsschritte. Es ist wie bei einem Baby, man muss auf alles achten“.  Und wie sie im Weingut zu sagen pflegen: „Um Gold in der Flasche zu haben, muss man zuerst Gold in den Händen haben“, weshalb das Feld und der Weinbau von größter Bedeutung sind. Bei ihrer Arbeit, bei der sie eine 100%ige ökologische Produktion anstreben, wenden sie die fortschrittlichsten Techniken des nachhaltigen Weinbaus an. Das bedeutet Pflügen zu Pferd, Vegetationsschicht in 90 % der Weinberge und Verzicht auf Herbizide, Zudem werden umfassende Kontrollen durchgeführt, sowohl was die Reifung als auch den Gesundheitszustand der Trauben betrifft.  Die Weinlese des Taittinger Brut Réserve wird von Hand durchgeführt, wobei die Trauben direkt in die Kelteranlagen gelangen. Nach dem Wiegen und Identifizieren jeder Charge,...

Ein Synonym für Eleganz und Tradition. Ein Glas Gosset Grande Réserve ist ein wahrer Luxus, der ultimative Ausdruck der ältesten Weinkellerei der A.O.C. Champagne (im Nordwesten Frankreichs). Ihre Geschichte im Grand Cru de Aÿ (in Épernay) reicht mehr als vier Jahrhunderte zurück, mit Jean Gosset, Herr von Aÿ und Mareuil, dem ersten bekannten Vorfahren der Familie, der Champagner produzierte und vermarktete. Zu diesem Zeitpunkt war das Terroir noch nicht durch die Échelle de Crus (ein Gesetz aus dem Jahr 1927, das die Lagen nach ihrer Qualität einteilte) klassifiziert, aber von Anfang an - unabhängig von jeder Klassifizierung - basierte die gesamte Geschichte dieses Hauses auf demselben Ziel: das beste Terroir zu erlangen. Dies wurde von den folgenden 16 Generationen der Familie Gosset erreicht, so dass diese Weinberge Anfang des 20. Jahrhunderts als Grand Cru klassifiziert wurden. Gegen Ende des Jahrhunderts ging das Anwesen jedoch in den Besitz der Familie Renaud-Cointreau über, die den Gosset Grande Réserve in die höchsten Ränge der Spitzenklasse hob. Die Familie, die auch für die Marke Cognac Frapin bekannt ist, bemüht sich weiterhin um die Erhaltung dieser Erhabenheit im Anbau, insbesondere in den Premier Cru und Grand Cru der Côte des Blancs, Grand Vallée de la Marne und Montagne de Reims, von wo ihre Trauben stammen. Die Kreideböden (sehr porös und wasserspeichernd) und das ozeanische sowie kontinentale Klima (mäßige Niederschläge und niedrige Temperaturen) sorgen hier für einen sehr angenehmen Säuregehalt, der frische und köstliche Champagner hervorbringt. Diese Säure wird bei Gosset Grande Réserve mit allen Mitteln bewahrt, denn im Gegensatz zu den meisten Erzeugern in der Region wird hier auf die malolaktische Gärung verzichtet, um eben diese natürliche Säure zu erhalten. Die Gärung erfolgt in getrennten Chargen und die Gärtemperatur wird kontrolliert, um die Aromen zu verbessern. Schließlich wird der Gosset Grande Réserve blind verschnitten, ohne althergebrachte Rezepte, und lagert dann drei bis sieben Jahre in dunklen Kellern. Ein wahrer Luxus, der den besten Sammlern und den erlesensten Gaumen würdig ist.

Ein Synonym für Eleganz und Tradition. Ein Glas Gosset Grande Réserve ist ein wahrer Luxus, der ultimative Ausdruck der ältesten Weinkellerei der A.O.C. Champagne (im Nordwesten Frankreichs). Ihre Geschichte im Grand Cru de Aÿ (in Épernay) reicht mehr als vier Jahrhunderte zurück, mit Jean Gosset, Herr von Aÿ und Mareuil, dem ersten bekannten Vorfahren der Familie, der Champagner produzierte und vermarktete. Zu diesem Zeitpunkt war das Terroir noch nicht durch die Échelle de Crus (ein Gesetz aus dem Jahr 1927, das die Lagen nach ihrer Qualität einteilte) klassifiziert, aber von Anfang an - unabhängig von jeder Klassifizierung - basierte die gesamte Geschichte dieses Hauses auf demselben Ziel: das beste Terroir zu erlangen. Dies wurde von den folgenden 16 Generationen der Familie Gosset erreicht, so dass diese Weinberge Anfang des 20. Jahrhunderts als Grand Cru klassifiziert wurden. Gegen Ende des Jahrhunderts ging das Anwesen jedoch in den Besitz der Familie Renaud-Cointreau über, die den Gosset Grande Réserve in die höchsten Ränge der Spitzenklasse hob. Die Familie, die auch für die Marke Cognac Frapin bekannt ist, bemüht sich weiterhin um die Erhaltung dieser Erhabenheit im Anbau, insbesondere in den Premier Cru und Grand Cru der Côte des Blancs, Grand Vallée de la Marne und Montagne de Reims, von wo ihre Trauben stammen. Die Kreideböden (sehr porös und wasserspeichernd) und das ozeanische sowie kontinentale Klima (mäßige Niederschläge und niedrige Temperaturen) sorgen hier für einen sehr angenehmen Säuregehalt, der frische und köstliche Champagner hervorbringt. Diese Säure wird bei Gosset Grande Réserve mit allen Mitteln bewahrt, denn im Gegensatz zu den meisten Erzeugern in der Region wird hier auf die malolaktische Gärung verzichtet, um eben diese natürliche Säure zu erhalten. Die Gärung erfolgt in getrennten Chargen und die Gärtemperatur wird kontrolliert, um die Aromen zu verbessern. Schließlich wird der Gosset Grande Réserve blind verschnitten, ohne althergebrachte Rezepte, und lagert dann drei bis sieben Jahre in dunklen Kellern. Ein wahrer Luxus, der den besten Sammlern und den erlesensten Gaumen würdig ist.

Paul Bara Brut Réserve Grand Cru ist ein Schaumwein, ein Verschnitt aus Pinot Noir und Chardonnay, der vom Weingut Paul Bara im Dorf Bouzy, innerhalb der A.O.C. Champagne, hergestellt wird. Als Synonym für unbestreitbare Qualität ist Paul Bara einer der renommiertesten und traditionsreichsten Erzeuger im Nordwesten Frankreichs. Die Ursprünge dieses Familienunternehmens lassen sich bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen, als Auguste François (ein junger Mann, der nach Bouzy kam, um seine Karriere als Küfer zu beginnen) Annonciade Robert (eine Weinbergbesitzerin) heiratete. Nach und nach wuchs der Betrieb, bis 1965 unter der Leitung von Paul Bara (Sohn des Ehepaars) die Stallungen des Familienguts in eine Weinkellerei und ein Kelterhaus umgewandelt wurden. In diesem Jahrzehnt begannen die Schaumweine des Unternehmens ihren Siegeszug und waren die ersten, die unter eigenem Namen vermarktet und in die Vereinigten Staaten exportiert wurden. Die Geschichte von Paul Bara ist mit der des Dorfes Bouzy im Departement Marne verbunden, wo die Familie 11 Hektar (9,5 Hektar Pinot Noir und 1,5 Hektar Chardonnay) besitzt, die sich auf 33 als Grand Cru klassifizierte Parzellen im Herzen der Montagne de Reims verteilen. In diesem Gebiet, in dem Pinot Noir die Rebsorte schlechthin ist, werden die Weinberge auf nachhaltige Weise, ohne Herbizide und chemische Produkte, bewirtschaftet. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt von Hand gelesen. In der Weinkellerei sind alle Arbeiten darauf ausgerichtet, die Merkmale des Hauses zu bewahren: Eleganz und Geradlinigkeit. Der Most von Paul Bara Brut Réserve Grand Cru wird in zwei Pressen hergestellt (eine traditionelle Holzpresse und eine automatische Presse). Beide haben ein kleines Fassungsvermögen, so dass die verschiedenen gelesenen Parzellen leicht unterteilt und unterschieden werden können. Im Allgemeinen ist dieser Schritt innerhalb der A.O.C. Champagne absolut wichtig, da es dort ganz eigene Regeln gibt: pro 4.000 Kilo Trauben dürfen nur 25,50 Hektoliter Most gewonnen werden. Die ersten 20,50 hl, die extrahiert werden und viel Zucker und Säure enthalten, werden als Cuvée bezeichnet und ergeben feinere Weine; die restlichen 5 hl - Taille genannt - enthalten weniger Säure und mehr Mineralsalze, die dem Wein intensivere Aromen verleihen. Bei Paul Bara wird diese letzte Charge des Mostes nie in die Herstellung des Paul Bara Brut Réserve Grand Cru einbezogen. Nach der Gärung erfolgt die Coupage des Paul Bara Brut Réserve Grand Cru im Frühjahr, wobei die verschiedenen Mischungen der Parzellen und Sorten den Stil jedes Champagners verfeinern. Sobald das richtige Maß gefunden ist, reift der Paul Bara Brut Réserve Grand Cru mindestens fünf Jahre für die Jahrgangs-Champagner und drei Jahre für die klassischen Champagner in über einhundert Jahre alten Kellergewölben, die von Hand in 11 m Tiefe gegraben wurden, bei niedriger Temperatur und konstanter Luftfeuchtigkeit, die das ganze Jahr über aufrechterhalten wird. Heute wird...

Recanati Marselan Reserve ist ein koscherer Rotwein Barrique, hergestellt von Recanati aus der Sorte Marselan in Galiläa (Israel). Recanati ist ein Weingut, das im Jahr 2000 von Lenny Recanati und Uri Shaked gegründet wurde. Zwei Winzer, die ihr Land lieben und sich zum Ziel gesetzt haben, die Qualität des israelischen Terroirs aufzuzeigen. Infolgedessen präsentieren sie sehr elegante Weine mit authentischem lokalen Charakter und unter den rituellen Vorschriften des Judentums. Recanati Marselan Reserve ist ein Wein, der aus der Sorte Marselan hergestellt wird, einer Rebsorte, die aus einer Kreuzung der Garnacha und Cabernet Sauvignon entstanden ist und die, obwohl sie aus Südfrankreich stammt, sich perfekt an das Terroir und das mediterrane Klima von Recanati angepasst hat. Im Weinberg wird eine traditionelle Landwirtschaft betrieben, die den Ertrag der Rebe begrenzt, um eine höhere Konzentration zu erreichen. Im Keller werden die Trauben des Recanati Marselan Reserve nach den Vorschriften des Kashrut (jüdische Ernährungsgesetze), das heißt, unter der Aufsicht einer jüdischen religiösen Autoritätsperson, vinifiziert. Während dieses Prozesses reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen die Hälfte neu sind. Schließlich wird er nach einer Grobfiltration abgefüllt. Recanati Marselan Reserve ist zweifellos ein sortenreiner mediterraner Wein. Ein Rotwein aus einer, für die Gegend, ungewöhnlichen Sorte, der aber sehr elegant und voluminös ist.

Preserved In Torment - CD album - Musique CD, Vinyl : tous les albums pop, rock, variété, rap, R'n'B, classique, jazz, metal, electro ...

Trimbach Muscat Réserve ist ein sortenreiner Weißwein der Sorte Muscat aus AOC Alsace, hergestellt von Trimbach. Trimbach ist ein Familienweingut, dessen Ursprung bis ins Jahr 1626 zurückreicht. Es befindet sich in der mittelalterlichen Stadt Ribeauvillé und wird seit 13 Generationen von der Familie Trimbach geführt. Es verfügt über 15.000 Hektar Rebfläche. Rund 1.600 davon sind als Grand Cru klassifiziert und sie produzieren Weine mit hoher Lagerfähigkeit. Die Weinberge des Trimbach Muscat Réserve sind rund 35 Jahre alt und bringen eine komplexe und strukturierte Traube hervor, die eine gute Lagerfähigkeit aufweist. Er wird aus zwei Arten von Muscat hergestellt: Muscat Ottonel und Muscat d'Alsace. Nach der Weinlese werden die Trauben des Trimbach Muscat Réserve direkt in den Weinkeller gebracht, in Edelstahltanks fermentiert und ohne malolaktische Gärung frühzeitig in Flaschen abgefüllt. Dadurch bleibt die gesamte Säure und Frische erhalten. Trimbach Muscat Réserve ist ein exquisiter trockener Moscatel, der ein blumiges Parfüm und einen köstlich fruchtigen Gaumen bietet.

Bérêche & Fils Brut Reserve ist ein Champagner der Sorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, der vom Weingut Bérêche & Fils in der Champagne, Frankreich, hergestellt wird. Die Trauben, aus denen der Champagner Bérêche & Fils Brut Reserve hergestellt wird, stammen von 7 Hektar großen Parzellen mit etwa 40 Jahre alten Reben in Ludes, Ormes, Mareuil-le-Port und Trépail. Die alkoholische Gärung erfolgt langsam in kleinen Holztanks und mit den einheimischen Hefen. Der resultierende Wein wird nicht gefiltert und ruht für eine Zeit von 24 bis 36 Monaten für die Tirage, die in Flaschen mit einem Korkstopfen erfolgt. Bérêche & Fils ist eine jahrhundertealte Maison in der Champagne, die auf ökologischen Landbau setzt, wobei sie sorgfältige und wenig interventionistische Prozesse durchführen. Dabei legen sie wert auf spontane Fermentationen und begleiten die Natur mit dem Ziel, qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten, aus denen Schaumweine hervorgehen, die ein wahres Spiegelbild des Terroirs und der schönen Eleganz der Champagne sind.

Ein Synonym für Eleganz und Tradition. Ein Glas Gosset Grande Réserve ist ein wahrer Luxus, der ultimative Ausdruck der ältesten Weinkellerei der A.O.C. Champagne (im Nordwesten Frankreichs). Ihre Geschichte im Grand Cru de Aÿ (in Épernay) reicht mehr als vier Jahrhunderte zurück, mit Jean Gosset, Herr von Aÿ und Mareuil, dem ersten bekannten Vorfahren der Familie, der Champagner produzierte und vermarktete. Zu diesem Zeitpunkt war das Terroir noch nicht durch die Échelle de Crus (ein Gesetz aus dem Jahr 1927, das die Lagen nach ihrer Qualität einteilte) klassifiziert, aber von Anfang an - unabhängig von jeder Klassifizierung - basierte die gesamte Geschichte dieses Hauses auf demselben Ziel: das beste Terroir zu erlangen. Dies wurde von den folgenden 16 Generationen der Familie Gosset erreicht, so dass diese Weinberge Anfang des 20. Jahrhunderts als Grand Cru klassifiziert wurden. Gegen Ende des Jahrhunderts ging das Anwesen jedoch in den Besitz der Familie Renaud-Cointreau über, die den Gosset Grande Réserve in die höchsten Ränge der Spitzenklasse hob. Die Familie, die auch für die Marke Cognac Frapin bekannt ist, bemüht sich weiterhin um die Erhaltung dieser Erhabenheit im Anbau, insbesondere in den Premier Cru und Grand Cru der Côte des Blancs, Grand Vallée de la Marne und Montagne de Reims, von wo ihre Trauben stammen. Die Kreideböden (sehr porös und wasserspeichernd) und das ozeanische sowie kontinentale Klima (mäßige Niederschläge und niedrige Temperaturen) sorgen hier für einen sehr angenehmen Säuregehalt, der frische und köstliche Champagner hervorbringt. Diese Säure wird bei Gosset Grande Réserve mit allen Mitteln bewahrt, denn im Gegensatz zu den meisten Erzeugern in der Region wird hier auf die malolaktische Gärung verzichtet, um eben diese natürliche Säure zu erhalten. Die Gärung erfolgt in getrennten Chargen und die Gärtemperatur wird kontrolliert, um die Aromen zu verbessern. Schließlich wird der Gosset Grande Réserve blind verschnitten, ohne althergebrachte Rezepte, und lagert dann drei bis sieben Jahre in dunklen Kellern. Ein wahrer Luxus, der den besten Sammlern und den erlesensten Gaumen würdig ist.

Online nur erhältlich im Pack à 12 Stück (Preis CHF 107.40). Im Manor Food Markt einzeln erhältlich. Das Bier der Trappisten. Bier im Kloster hat eine lange Tradition, anno 1500 wurden alleine in Deutschland über 500 Klosterbrauereien gezählt. Starkbier stammt übrigens aus dem Norden, es war ein Handelsgut der Hanse und wurde erst ab etwa 1550 von bayerischen Herzögen importiert. An den Bierraritäten Belgiens nicht unwesentlich beteiligt sind die brauenden Trappistenmönche. Die Bezeichnung Bière Trappiste ist eine Herkunftsbezeichnung mit strengen Kriterien. Es muss von Trappistenmönchen oder zumindest unter deren Aufsicht gebraut und innerhalb eines Trappistenklosters oder dessen räumlicher Nähe hergestellt und der Großteil des erwirtschafteten Erlöses für soziale Zwecke verwendet werden. Unsere Biere kommen aus den alten Klöstern Chimay und Orval im Südwesten Belgiens und demonstrieren eindrucksvoll, welche geschmackliche Raffinesse Bierbrauerkunst hervorzubringen vermag. Diese Biere überzeugen darin, wie fragwürdig es ist, Menschen in Wein- und Biertrinker aufzuteilen. Bier kann wie Wein komplex und differenziert sein, wenn es nur Herkunft und Gesicht hat. Selbstverständlich entsprechen die Biere dem alten Reinheitsgebot (in Fortsetzung des bayrischen Erlasses von 1516): Da sie obergärig sind, werden sie aus Malz, Hopfen, Wasser, Hefe und – bei obergärigen Bieren erlaubt – mit einem geringen Zuckerzusatz gebraut. Der verarbeitete Malzanteil ist besonders hoch, was zu einer etwa doppelt so hohen Stammwürze führt wie bei üblichen Bieren; eine malzige Note ist ihnen daher allen gemeinsam. Und wie beim Wein ist das Trappistenbier auch durch ein eigenes Bukett gekennzeichnet, das Sie am besten wahrnehmen, wenn Sie es aus dem passenden, kelchartigen Bierglas zu sich nehmen. Genießen Sie das Bier aus Chimay und Orval als Aperitif, verkosten Sie es allein oder in geselliger Runde – Sie werden beim Genuss feststellen, dass es, bei seiner Herkunft wenig verwunderlich, zu beidem taugt: zu Gemeinschaft und zur solitären Kontemplation. Eine Nachreife – wie beim Wein. Anders als bei üblichen Brauverfahren werden die Chimay- und Orval-Biere vor der Abfüllung in Flaschen erneut mit etwas Hefe und Zucker versetzt und mit Champagnerkorken (Chimay) oder Kronkorken (Orval) verschlossen. Das Bier reift dann in der Flasche nach; es ist nicht pasteurisiert und enthält auch einen Kohlensäurezusatz. Man kann es zudem mehrere Jahre aufbewahren, wobei sich im Laufe der Zeit Geschmack und Charakter verändern – mit der Bandbreite unterschiedlicher Weine und Weinjahrgänge durchaus vergleichbar. Aus der Abtei Notre-Dame de Scourmont. Im Hennegau nahe der Stadt Chimay liegt das Trappistenkloster Notre-Dame de Scourmont. Von dort kommt dieses dunkle Vollbier, das seit Gründung der Klosterbrauerei im Jahre 1862 gebraut wird. - - Modellname: Grande Réserve - Produktgröße: 750 ml - Marke: Chimay