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Brand : Phaidon Press, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : Translation, Label : PHAIDON PRESS, Publisher : PHAIDON PRESS, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 424, publicationDate : 2017-12-02, releaseDate : 2017-12-02, authors : Massimo Bottura, ISBN : 0714876143

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Phaidon, Publisher : Phaidon, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 296, publicationDate : 2014-10-06, authors : Massimo Bottura, languages : english, ISBN : 0714867144

Brand : Phaidon Press, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : Translation, Label : PHAIDON PRESS, Publisher : PHAIDON PRESS, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 424, publicationDate : 2017-12-02, releaseDate : 2017-12-02, authors : Massimo Bottura, ISBN : 0714876143

Modello triplice da applicare con scrocco, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione Modello triplice da applicare con scrocco, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione Per le isole minori ( escluse Sicilia e Sardegna) e laguna veneta, è previsto un supplemento riguardo il costo del trasporto da richiedere prima di effettuare l’ordine.

*Massimo Bottura: Never Trust A Skinny Italian Chef * / Gebundene Ausgaben für 54.99€ / Aus dem Bereich: Bücher-English, International-Gebundene Ausgaben Gebundene Ausgaben

Allgemeine Beschreibung Der Bräter 'Classic Easy-Grip' ist ideal für die Zubereitung von leckeren Schmorgerichten und bietet zahlreiche Möglichkeiten wie Dünsten, Schmoren oder Braten. Der Deckel ermöglicht ein schonendes und langsames Dampfgaren, wodurch der Geschmack der Speisen optimal erhalten bleibt. Das Glas ist absolut undurchlässig und nimmt keine Rückstände der verarbeiteten Lebensmittel auf, sodass sowohl süße als auch salzige Gerichte problemlos in ein und derselben Form zubereitet werden können. Technische daten Kapazität: 4,5 l Deckel: 1,4 l Abmessungen (LxBxH): 38 x 23 x 15 cm Gewicht ohne Verpackung: 2,743 kg Verpackungsgröße: 1 Material: Borosilikatglas Farbe: transparent Spülmaschinengeeignet: ja Mikrowellenkompatibel: ja Fleckenresistentes Glas Rutschfeste Griffe Weitere Informationen Ursprungsland: Frankreich Pflegehinweis: Verwenden Sie zum Säubern keinen Topfkratzer, sondern eine Nylonbürste mit einem sanften Reinigungsmittel. Hinweise zur Nutzung: NIEMALS auf

Zwei Würfe mit halber Drehung. Pumpenzylinder ø 30 mm mit Außenlänge 50 mm, Innenöffnung mit Schlüssel, Stangenhub 16 mm, Einzelpumpe außen. Vollenden: gemalte Bronze. Ohne Stangen.

Modello triplice da applicare, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione. Modello triplice da applicare, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione. Per le isole minori ( escluse Sicilia e Sardegna) e laguna veneta, è previsto un supplemento riguardo il costo del trasporto da richiedere prima di effettuare l’ordine.

Modello triplice da applicare, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione Modello triplice da applicare, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione Per le isole minori ( escluse Sicilia e Sardegna) e laguna veneta, è previsto un supplemento riguardo il costo del trasporto da richiedere prima di effettuare l’ordine.

Der Sergio Mottura Tragugnano ist ein ganz besonderer Wein. Direkt aus dem Süden der D.O.C. Orvietto Classico (genau gesagt aus dem Gebiet in Latium) ist ein Weißwein, der aus den besten Trauben von Tragugnano, einem der ältesten Weinberge der Familie Mottura, hergestellt wird. Laut Giuseppe Mottura, der das Unternehmen in dritter Generation führt, entspricht dieser Weinberg - bei allem gebührlichen Respekt - einem französischen Grand Cru. Es könnte als ein Kronjuwel betrachtet werden. Und das merkt man Giuseppe an, wenn er über den Weinberg spricht und den Sergio Mottura Tragugnano vorstellt, eine Mischung aus Grechetto, Procanico und Sauvignon. Diese Trauben wachsen auf Tuffstein, einem Boden vulkanischen Ursprungs, der Feuchtigkeit speichert. Der Anbau erfolgt ausschließlich ökologisch. Ein Garant dafür ist die Anwesenheit des Stachelschweins, eines Tieres, das nur in den reinsten und natürlichsten Gebieten lebt. Die Arbeitsphilosophie wurde von Sergio Mottura, dem Vater von Giuseppe, in den 1960er Jahren eingeführt, und voller Stolz hat die Familie die Figur des Stachelschweins als Symbol des Weinguts übernommen. Die Lage zwischen dem Bolsena-See und dem Tiber-Tal (was eine hohe Luftfeuchtigkeit garantiert), die regenarmen Winter und die sehr heißen Sommer machen den Sergio Mottura Tragugnano unverwechselbar. Bei der Weinlese werden die Trauben von Hand geerntet und mit Liebe, Respekt und Sorgfalt separat vinifiziert. Nach einer schonenden Pressung wird der Most vorgeklärt und, sobald er sauber ist, in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur (zwischen 18 ºC und 20 ºC) gärt. Dort, auf der Hefe, verbleibt er bis Ende März. Während dieser Ruhezeit setzt der Wein seine Reise fort: Die abgestorbenen Hefen verleihen dem Wein Geschmeidigkeit und Körper, während die Kälte des Winters dem Sergio Mottura Tragugnano zu einer natürlichen Klärung verhilft. Im Frühjahr schließlich werden die verschiedenen Behälter ausgewählt und vermischt, um die perfekte Mischung des Sergio Mottura Tragugnano zu erhalten. Nach der Abfüllung ruht dieser Weißwein noch einmal zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Wenn Sie jedoch ein wenig Geduld haben und der Versuchung widerstehen können, ihn zu entkorken, kann eine kurze Reifezeit zu Hause die besten Nuancen und Profile dieses komplexen und interessanten Weins zum Vorschein bringen.

Gambero Rosso ist eine der wichtigsten kulinarischen Veröffentlichungen in Italien. In diesem Weinführer werden jedes Jahr die besten Vorschläge des Landes aufgeführt. In dieser Publikation - der prestigeträchtigsten im Land - wird die höchste Auszeichnung durch drei Gläser oder „tre bicchieri“ gekennzeichnet, was die höchste Anerkennung darstellt. Und Sergio Mottura hat es mit einigen seiner Weine geschafft, denn er gilt auch als „weltweit der beste Interpret der Grechetto“. Das kommt nicht von ungefähr, denn die Familie Mottura hat seit jeher eine ganz besondere Beziehung zu dieser Sorte, die traditionell in Civitella d'Agliano in der Provinz Viterbo und in der Region Latium (in Mittelitalien, nur anderthalb Stunden von Rom entfernt) angebaut wird. Von dort aus produziert Sergio Mattura in seinem Weingut den sortenreinen Weißwein Sergio Mottura Poggio della Costa. Bis Anfang der 1960er Jahre wurde der Familienbetrieb von verschiedenen Landwirten auf genossenschaftlicher Basis bewirtschaftet. Die Familien, die das Land bearbeiteten, produzierten ihren eigenen Wein. Von allen Sorten war Grechetto diejenige, die zuerst reifte, so dass den Bauern nach der Weinlese noch nicht das einzige Fass für die Gärung des Weins zur Verfügung stand. Aus diesem Grund wurden die Ernten der Grechetto direkt an die Familie Mottura übergeben, die wiederum einen Behälter ausschließlich für diese Sorte bereithielt. Dies war nur der Anfang einer wunderbaren Beziehung, denn die Familie wurde sich der Qualität und der vielen Möglichkeiten der Grechetto bewusst. Das Ergebnis ist großartig und hat zu drei sortenreinen Weinen geführt: Latour a Civitella (im Holzfass gereift), Muffo (ein Dessertwein) und Sergio Mottura Poggio della Costa. Dieser Wein hat seinen Namen von dem 7 Hektar großen Weinberg Poggio della Costa. Die Reben wachsen auf vulkanischen Böden, die als Tuffstein bekannt sind, nach Osten ausgerichtet sind und auf einer Höhe von 140 Metern liegen. Die Arbeit und die Pflege sind rein biologisch und werden von Hand durchgeführt, ohne den Einsatz von chemischen Produkten. Der Sergio Mottura Poggio della Costa wird von Hand gelesen und danach schonend gepresst. Der Most ruht einige Tage bei niedriger Temperatur, damit sich die pflanzlichen Stoffe absetzen und der Most sauber und gärfähig wird. Dieser Prozess, bei dem der Sergio Mottura Poggio della Costa schließlich zum Wein wird, findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18 bis 20 °C) für 15 bis 25 Tage statt. Nach Abschluss dieses Prozesses verbleibt der Sergio Mottura Poggio della Costa bis Ende März in diesen Behältern, wo er in Kontakt mit den Hefen bleibt. Zweifellos die beste Art, die Grechetto kennen zu lernen.

Modello quintuplice da applicare con scrocco, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione Modello quintuplice da applicare con scrocco, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione Per le isole minori ( escluse Sicilia e Sardegna) e laguna veneta, è previsto un supplemento riguardo il costo del trasporto da richiedere prima di effettuare l’ordine.

Modello quintuplice da applicare con scrocco, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione Modello quintuplice da applicare con scrocco, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste non in dotazione Per le isole minori ( escluse Sicilia e Sardegna) e laguna veneta, è previsto un supplemento riguardo il costo del trasporto da richiedere prima di effettuare l’ordine.

Girmi PI04. Produktfarbe: Schwarz, Geräteplatzierung: Arbeitsplatte, Größe der Kochfeldbreite: 27.5 cm. Unterstützter Pfannendurchmesser: 80 - 260 mm. Steuerung: Berührung, Steuerungsposition: Vorderseite, Display-Typ: LED. Anschlusswert (elektrisch): 2000 W, AC Eingangsspannung: 230 V, AC Eingangsfrequenz: 50 Hz. Breite: 275 mm, Tiefe: 350 mm, Höhe: 57 mm

Mit einer halben Umdrehung. Pumpzylinder ø 30 mm mit Außenlänge 50 mm, Innenöffnung mit Knauf, Bolzenhub 40 mm, Stangenhub 17 mm, Einzelpumpe außen. Vollenden: gemalt. Ohne Stangen.

Modello quintuplice da applicare, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste e deviatore non in dotazione. Modello quintuplice da applicare, 4 mandate, finitura verniciata corsa chiavistelli 40 mm., corsa aste 17 mm., aste e deviatore non in dotazione. Per le isole minori ( escluse Sicilia e Sardegna) e laguna veneta, è previsto un supplemento riguardo il costo del trasporto da richiedere prima di effettuare l’ordine.

Mit einer halben Umdrehung. Pumpenzylinder ø 30 mm mit Außenlänge 50 mm, Innenöffnung mit Schlüssel, Riegelhub 40 mm, Stangenhub 17 mm, Einzelpumpe außen. Vollenden: gemalt. Ohne Stangen.

Pumpzylinder ø 30 mm mit Außenlänge 50 mm, Innenöffnung mit Knauf, Bolzenhub 40 mm, Stangenhub 17 mm, Einzelpumpe außen. Ohne Stangen.

Mit einer halben Umdrehung. Pumpzylinder ø 30 mm mit Außenlänge 50 mm, Innenöffnung mit Knauf, Bolzenhub 40 mm, Stangenhub 17 mm, Einzelpumpe außen. Vollenden: gemalt. Ohne Stangen.

Mit einer halben Umdrehung. Pumpenzylinder ø 30 mm mit Außenlänge 50 mm, Innenöffnung mit Schlüssel, Riegelhub 40 mm, Stangenhub 17 mm, Einzelpumpe außen. Vollenden: gemalt. Ohne Stangen.