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Der Champagne Brut Blanc de Blancs des berühmten Hauses Laurent-Perrier ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben von absoluter Exzellenz, die aus den besten Weinbergen des Anwesens stammen. Die volle Reife des Chardonnay, seine natürliche Fülle und Eleganz erreichen in diesem Etikett außergewöhnliche Reinheit, die das blumige, zitrusartige und fruchtige Profil hervorhebt. Es ist ein Champagner, der sehr gut zu Meeresvorspeisen, gedämpftem Fisch, Sushi, Sashimi, Risottos und Pasta mit Meeresfrüchten sowie zu zartem, im Ofen gebackenem Fisch passt. Der Champagne Brut Blanc de Blancs entsteht in einem der bekanntesten und prestigeträchtigsten Häuser der Champagne. Laurent-Perrier ist ein historischer Name, der seit dem 19. Jahrhundert Etiketten von außergewöhnlicher Eleganz produziert. Die Cuvée wird aus den besten reinsortigen Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen der berühmten Crus der Côte des Blancs, Avize, Cramant, Oiry, Chouilly und der Montagne de Reims, Tours-sur-Marne, Villers-Marmery und Rilly La Montagne stammen. Nach der Ernte wird jede Parzelle separat vinifiziert mitFermentationen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten der Reifung werden die vins clairs mit einem Anteil an Reserveweinen verschnitten, um die endgültige Cuvée zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer langen Reifung sur lattes in den Kellern des Hauses, bevor die Dégorgement erfolgt. Der Champagne Brut Blanc de Blancs von Laurent-Perrier ist eine Hommage an die Reinheit des Chardonnay, der absolute Protagonist einer Cuvée von raffinierter Ausdruckseleganz. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen, mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das von zarten Zitrusfrüchten, Zitronen- und Zedernschalen, Aromen von Granny-Smith-Äpfeln, Birnen, weißen Pfirsichen, Nuancen von weißen Blumen, Anklängen von Brotkruste, feiner Patisserie und klaren jodhaltigen Erinnerungen geprägt ist. Am Gaumen ist er reich und cremig, mit weichen und fein facettierten Aromen, die sich in ein Finale großer geschmacklicher Harmonie ausdehnen, geprägt von einer klaren zitrischen, mineralisch und salzig.

Die Farbe ist goldgelb mit leuchtenden Nuancen. Die Perlage ist großzügig, fein, gleichmäßig und reichlich vorhanden. Zunächst eröffnen die Aromen von Vanille und einem schönen Holzton den Reigen, dann setzen die weißen und gelben Früchte ihn genussvoll fort. Kurz bevor die sanfte Briochenote des Ausbaus auf der Hefe einsetzt. Weit und dicht findet man die reiche, aromatische Komplexität des Geruchs wieder. Zum Schluss verstärkt eine sehr leichte Wahrnehmung des Gerbstoffs des Fasses die Struktur des Weins. Wein.

Der Champagne Brut Blanc de Blancs der berühmten Maison Laurent-Perrier ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben von absoluter Exzellenz, die aus den besten Weinbergen des Anwesens stammen. Die volle Reife des Chardonnay, seine natürliche Fülle und Eleganz erreichen in diesem Etikett Höhen außergewöhnlicher Reinheit, die das blumige, zitrusartige und fruchtige Profil hervorheben. Es ist ein Champagne, der sehr gut zu Meeresvorspeisen, gedämpftem Fisch, Sushi, Sashimi, Risottos und Pasta mit Meeresfrüchten sowie zu zartem, im Ofen gebackenem Fisch passt. Der Champagne Brut Blanc de Blancs stammt aus einem der bekanntesten und prestigeträchtigsten Häuser der Champagne. Laurent-Perrier ist ein historischer Name, der seit dem 19. Jahrhundert Etiketten von außergewöhnlicher Eleganz produziert. Die Cuvée wird aus den besten Chardonnay-Trauben in reiner Form hergestellt, die aus den Weinbergen der berühmten Crus der Côte des Blancs, Avize, Cramant, Oiry, Chouilly und der Montagne de Reims, Tours-sur-Marne, Villers-Marmery und Rilly La Montagne stammen. Nach der Ernte wird jede Parzelle separat mit kontrollierten Fermentationen in Edelstahltanks vinifiziert. Nach einigen Monatenvon Reifung, die vins clairs werden mit dem Zusatz eines Anteils an Reserveweinen verschnitten, um die endgültige Cuvée zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer langen Reifung sur lattes in den Kellern der Maison, bevor das Dégorgement erfolgt. Der Champagne Brut Blanc de Blancs von Laurent-Perrier ist eine Hommage an die Reinheit des Chardonnay, der absolute Protagonist einer Cuvée von raffinierter, ausdrucksvoller Eleganz. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen, mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das durch zarte zitrusartige Aromen, Zitronen- und Zederschalen, Aromen von Granny Smith Äpfeln, Birnen, weißen Pfirsichen, Nuancen von weißen Blumen, Anklängen von Brotkruste, kleiner Patisserie und klaren jodhaltigen Erinnerungen geprägt ist. Am Gaumen ist er reich und cremig, mit weichen und fein nuancierten Aromen, die sich zu einem Finale großer geschmacklicher Harmonie erstrecken, geprägt von einer klaren zitrusartigen, mineralischen und salzigen Frische.

Bei C wie Crémant, darf eine Ikone nicht fehlen! Frankreichs berühmtester Crémant Erzeuger: das Haus Bouvet Ladubay in Saumur. Gegründet 1851 gilt Bouvet als Qualitäts-Pionier an der Loire und steht für feinste Crémants, die weltweit begehrt und vielfach ausgezeichnet sind. Die Luxus-Cuvée Trésor Blanc ist ein besonders hochklassiger und vielfach ausgezeichneter Loire-Schaumwein, natürlich traditionell in der Flasche vergoren. Rassig, mit raffinierter und finessenreicher Frucht, am Gaumen von cremiger Textur mit feingliedrigem und hintergründigem Mousseux: Kein Wunder, dass er als der beste Schaumwein von der Loire gilt und in einer Reihe steht mit den großen Schaumweinen der Welt.

Der Franciacorta Brut „P.R.“ von Monte Rossa ist ein Schaumwein, der geboren wurde, um das 35-jährige Bestehen dieses renommierten Weinguts in Franciacorta zu feiern. Ein aufrichtiger und tiefgehender Tribut an die historischen Gründer des Unternehmens, Paola Rovetta, Pionierin der Schaumweinherstellung in der Region, und ihrem Ehemann Paolo Rabotti, dem ersten Präsidenten des Consorzio Franciacorta, dessen Etikett die gemeinsamen Initialen ihrer Namen trägt: eben „P.R.“. Ein Blanc de Blancs, der die qualitativen Ziele bestätigt, die Monte Rossa sich Jahr für Jahr setzt und damit zum Bezugspunkt im gesamten Produktionsgebiet wird. Die Eigenschaften dieses Schaumweins „P.R.“ Brut von Monte Rossa sind ohne Zweifel Eleganz und Persönlichkeit, die ihre maximale Ausdruckskraft auf den moränisch-glazialen Böden der eigenen Ländereien entfalten, die sich in der hügeligen Gegend zwischen Adro, Iseo und Cazzago San Martino befinden und den Weinen die richtige Dosis an Salzigkeit und Frische verleihen. Merkmale, die im letzten Glas dank einer gut durchdachten und gemessen, die in Edelstahltanks und in Eichenfässern stattfindet, um dann in der Flasche mit einer Lagerung von 24 Monaten auf der Hefe zu enden. Der „P.R.“ Franciacorta Blanc de Blancs des Weinguts Monte Rossa wird, wie es die Typologie vorschreibt, vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf 22 Crus verteilt auf 78 Hektar Eigenland angebaut werden. Die Assemblage besteht zu 65% aus Trauben der aktuellen Ernte und zu 35% aus Reservweinen, die geduldig in den kühlen Mauern des Weinguts aufbewahrt werden. Ein Glas, das elegante und anhaltende Bläschen sprudeln lässt, das die Nase mit Aromen von Maiglöckchen, Pflaume, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten überrascht. Der Schluck, befriedigend und anhaltend, zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Struktur und der Komplexität des Reserveweins und der reinen Fülle des Jahrgangs-Chardonnays aus.

Bei C wie Crémant, darf eine Ikone nicht fehlen! Frankreichs berühmtester Crémant-Erzeuger: das Haus Bouvet Ladubay in Saumur. Gegründet 1851 gilt Bouvet als Qualitäts-Pionier an der Loire und steht für feinste Crémants, die weltweit begehrt und vielfach ausgezeichnet sind. Die Luxus-Cuvée Trésor Blanc ist ein besonders hochklassiger und vielfach ausgezeichneter Loire-Schaumwein, natürlich traditionell in der Flasche vergoren. Rassig, mit raffinierter und finessenreicher Frucht, am Gaumen von cremiger Textur mit feingliedrigem und hintergründigem Mousseux: Kein Wunder, dass er als der beste Schaumwein von der Loire gilt und in einer Reihe steht mit den großen Schaumweinen der Welt.

Kraftvoller Crémant de Loire Zeit für Crémant! Und zwar für einen der besten! Der Bouvet Ladubay "Tresor" Saumur Brut hört nicht zufällig auf den Namen "Tresor" (Schatz). Eine prickelnde Leidenschaft und die gewisse Prise Extraklasse - beides kommt in diesem Crémant de Loire zusammen. Dafür braucht es natürlich Zeit und die gibt man diesem Schaumwein reichlich. Méthode traditionelle lautet das Zauberwort...Gemeint ist damit, dass die zweite Gärung beim Crémant - übrigens genau wie beim Champagner - in der Flasche stattfindet. Ganze 24 Monate reift der "Tresor" anschließend auf der Feinhefe und entwickelt sind komplexes Bukett. Das ist geprägt von Brioche und frischem Butterkeks sowie Noten reifer Äpfel und weißer Blüten. Am Gaumen spürt man die weiche Perlage, die sanft prickelt und dem kraftvollen Körper die nötige Frische unterschiebt. Lang und perfekt balanciert klingt der Geschmack nach.Und wozu trinkt man diesen guten Tropfen? Als Aperitif geht der "Tresor" immer. Aber auch, wenn Sie ein leckeres Abendessen begleiten möchten und beispielsweise Fisch oder Meeresfrüchte servieren, ist er mit seiner Qualität zur Stelle. Durch die tiefe Kraft und Eleganz sind sogar kräftigere Gerichte wie Pasta mit Pestogarnelen ein Leichtes für diesen Crémant. Probieren Sie es aus!

Der Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs „Eloquence“ von Jean Louis Vergnon ist ein reines Chardonnay, das perfekt die Qualitäten des außergewöhnlichen Terroirs des Grand Cru von Mesnil-sur-Oger zum Ausdruck bringt. Die edlen, gipshaltigen Böden der Côte des Blancs schenken raffinierte und elegante Weine, die durch eine tiefe und klare mineralische Note gekennzeichnet sind. Die Verwendung von Reserveweinen und die Reifung auf der Hefe für 3 Jahre ermöglichen die Herstellung eines intensiven, reichen Champagners mit vertikaler Frische.  Es ist ein ideales Etikett, um es mit Vorspeisen oder zarten Meeresgerichten zu genießen. Der Blanc de Blancs „Eloquence“ ist ein Champagne Extra Brut Grand Cru, der aus einem Gebiet stammt, das besonders für den Anbau von Chardonnay geeignet ist. Die Maison Jean Louis Vergnon ist ein kleines Familienunternehmen, das seit vielen Generationen Weinberge in der Champagne bewirtschaftet. Das Anwesen umfasst etwa zwanzig Parzellen, die sich in den Gemeinden Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Vertus und Villeneuve befinden. In diesen berühmten Dörfern, im Herzen der Côte des Blancs, entstehen Champagner, die durch große Finesse und mineralische Frische gekennzeichnet sind. Es ist die Wiege des Chardonnay, der auf den erdigen, gipsreichen Böden seine besten Qualitäten zur Geltung bringt. Die Champagner von Jean Louis Vergnon sind bei Liebhabern, die nach dem authentischen Geschmack des Terroirs suchen, besonders geschätzt. Der Champagne „Eloquence“ der kleinen Familien-Maison Jean Louis Vergnon wird aus Trauben hergestellt, die aus Weinbergen in den Grand Cru-Gebieten von Mesnil-sur-Oger, Oger und Avize stammen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks und nach einer Reifung von einigen Monaten wird den Weinen des Jahrgangs 20% lang gereifte Reserveweine aus Barrique hinzugefügt. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Methode Champenoise. Im Glas hat er eine glänzende, goldgelbe Farbe, durchzogen von feinen und anhaltenden Perlen. Das Bouquet drückt florale Aromen, Zitrusfrüchte, reife Früchte, Brioche und geröstete Mandeln aus. Der Schluck ist klar, straff und vertikal, mit einem langen, frischen Abgang zu einem salzigen und mineralischen Finale.

18 Monate gereift Entdecken Sie mit dem Bouvet Ladubay "Tresor" Saumur Rosé Brut den perfekten Begleiter für besondere Momente! Dieser französische Crémant aus dem Loire-Tal entsteht in traditioneller Flaschengärung und reift danach 18 Monate lang auf der Hefe, was ihm seine außergewöhnliche Qualität und Komplexität verleiht. Mit seinem zarten Rosa und feinen Perlen setzt er aber nicht nur optisch Akzente. Auch der ausgewogene Geschmack von roten Früchten, floralen Noten und einem Hauch von Brioche ist zum Anbeißen.Ob als leckerer Aperitif bei Ihrer nächsten Dinnerparty, als Highlight beim Brunch mit Freunden oder als elegante Erfrischung am Abend - der "Tresor" passt sich jedem Anlass perfekt an. Servieren Sie ihn gekühlt bei 5-7°C und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit überraschen. Er harmoniert wunderbar mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder als Begleitung zu einem entspannten Plausch.Sie wollen direkt loslegen? Dann reichen Sie zum "Tresor" knusprige Lachs-Avocado-Tartelettes als eleganten Snack, oder kreieren Sie ein frisches Erdbeer-Rucola-Risotto, dessen Aromen perfekt mit dem fruchtigen Bouquet des Schaumweins harmonieren. Der Bouvet Ladubay "Tresor" Saumur Rosé Brut macht jeden Moment zu etwas Besonderem.

Der Alta Langa Brut Blancs de Blancs von Cascina Pastori Colombo ist ein Wein aus dem Piemonte, insbesondere aus dem Astigiano im Dorf Bubbio. Dieser Name ist historisch immer mit der Welt des Weins verbunden, da die Latiner “bubeum” als den Namen eines sehr geschätzten Weins verwendeten. Das Weingut wurde 2004 gegründet, als 9 Hektar Land rund um Cascina Pastori gekauft wurden, aber der große Durchbruch kam 2010, als der Önologe Riccardo Cotarella in das Unternehmen eintrat. Heute wird das Unternehmen von den Brüdern Andrea und Paola geleitet, die sich täglich dafür einsetzen, dass die Tätigkeit prosperiert und Weine von hoher Qualität produziert. Die reinsortigen Chardonnay-Trauben des Alta Langa Brut Blancs de Blancs von Cascina Pastori Colombo stammen von Weinbergen, die überwiegend auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden angebaut werden, mit einem Klima, das von Meeresbrisen aus dem nahegelegenen Ligurischen Meer beeinflusst wird, was sicherstellt, dass die Temperaturen im Sommer und Winter nie extrem sind, mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, diedie der Traubenreifung zugutekommt. Die Traubenernte erfolgt von Hand, im Weinkeller wird eine weitere Selektion durchgeführt, um die besten Beeren auszuwählen, und dann erfolgt eine sanfte Pressung. Der Most wird einer statischen Klärung unterzogen und dann beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahl. Er ruht 80 Tage im Keller auf den Pupitres und verbleibt 30 Monate auf der Hefe; nach der Abfüllung ruht er für eine kurze Zeit in der Flasche. Der Alta Langa Brut Blancs de Blancs von Cascina Pastori Colombo präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage; das Bouquet der Aromen ist fein und komplex und erinnert an Brotkruste, Haselnussbutter und weißfleischige Früchte. Am Gaumen zeigt er eine gute Eleganz und eine angenehme Persistenz, die zum Trinken einlädt. Hervorragend in Kombination mit Fisch-Tatar, Sushi, Fischsud, Krustentieren und Muscheln; auch interessant zu frischen Käsesorten. Ein interessanter Wein für sommerliche Aperitifs in Gesellschaft von Freunden und Familie, um ein Produkt mit großem Potenzial zu teilen.

Das Besondere an diesem Wein Die Region Saumur an der Loire ist das zweitwichtigste Schaumwein-Zentrum Frankreichs – direkt nach der Champagne. Bouvet-Ladubay wiederum gilt als der angesehenste Produzent der Gegend und stellt seine Schaumweine nach den gleichen hohen Standards wie in der Champagne üblich her. Aufgrund des deutlich niedrigeren Preisniveaus und der vergleichbaren Qualität lohnt der Blick auf die Loire-Schaumweine aber unbedingt. Der Brut Blanc Trésor von Bouvet-Ladubay zählt hierbei unstrittig zu den Besten der Besten. Nicht nur wurde er ganz wie ein Champagner in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Er verbrachte zudem Zeit in Eichenholzfässern, um dem Schaumwein mehr Struktur und aromatische Vielschichtigkeit zu verleihen. In Hinblick auf die eingesetzten Rebsorten gibt es an der Loire allerdings einen markanten Unterschied zur Champagne, der auch auf den Trésor zutrifft. Die hier dominierende, weiße Rebsorte ist nicht etwa Chardonnay, sondern Chenin Blanc. Und das ist natürlich kein Zufall: Die Voraussetzungen an der Loire sind für Chenin Blanc ideal, und so kann er seine gute Säure sowie das ansprechende Aromaprofil in einem hochwertigen Schaumwein bestens ausspielen. Wer Schaumweingenuss auf Champagner-Niveau erleben möchte ohne dafür sonderlich tief in die Tasche greifen zu müssen, ist mit dem Bouvet-Ladubay Saumur Brut Blanc Trésor bestens beraten. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Aus dem Glas strahlt ein hell leuchtendes Gold. Die Kohlensäure steigt in sehr feinen Perlensträngen an die Oberfläche. Der Geruch erinnert an grüne Äpfel, Zitronenabrieb und weiße Blumen. Aber auch würzigere Noten, die auf den Holzausbau hinweisen, treten in Erscheinung. Am Gaumen wunderbar frisch und überraschend gut strukturiert. Die Zitrusnoten bilden mit der leichten Süße und der frischen Säure eine wunderbare Einheit im erstaunlich langen Abgang.

Der Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut Blanc de Noir ‚Gran Cuvée‘ des Weinguts Travaglino drückt effektiv die Qualitäten der Metodo Classico Schaumweine des Oltrepò Pavese auf Basis von Pinot Nero aus und wird geschätzt für Struktur und geschmacklich-olfaktorische Breite. Die historischen Ursprünge des Weinguts Travaglino reichen sogar fast 1.000 Jahre zurück, mindestens bis zum 18. November 1111, als das Testament des Priesters Gisulfo veröffentlicht wurde, in dem das Schloss von Calvignano mit den umliegenden Ländereien unter der Zeugenaussage von Johannis de Travalino erwähnt wird. Die offizielle Gründung des heutigen Weinguts geht hingegen auf 1868 zurück, als der Cavalier Vincenzo Comi aus Mailand die Villa Travaglino mit den umliegenden Ländereien erwarb. Der Metodo Classico Pinot Nero Oltrepò Pavese Blanc de Noir ‚Gran Cuvée‘ Extra Brut von Travaglino ist ein 100% Pinot Nero von Reben, die auf tonig-kalkhaltigen Böden auf sandigen Mergeln gepflanzt sind, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Südostausrichtung. Nach der Ernte werden die Trauben weiß vinifiziert durch sanfte Pressung und der so gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald er bereit ist, wird die Schaumweinbasis einer Flaschengärung nach der Metodo Classico unterzogen, mit einer Reifung auf der Hefe, die mindestens 36 Monate vor dem Degorgieren und der Dosierung Extra Brut dauert. Die Trauben werden weiß vinifiziert durch sanfte Pressung und der so gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald er bereit ist, wird die Schaumweinbasis einer Flaschengärung nach der Metodo Classico unterzogen, mit einer Reifung auf der Hefe, die sich mindestens 36 Monate vor dem Degorgieren und der Dosierung Extra Brut hinzieht. Travaglino ‚Gran Cuvée‘ Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Blanc de Noir Extra Brut hat eine strohgelbe Farbe mit feinen und langlebigen Bläschen. Das aromatische Bouquet drückt Aromen von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen aus, bereichert durch frische Empfindungen von Brotkruste. Reichhaltiger, cremiger und umhüllender Schluck, mit einem frischen und anhaltenden Abgang, unterstützt von einer angenehmen salzig-mineralischen Note.

Die Farbe ist lachsrosa mit einem Hauch von Grapefruit. Man findet die ganze Komplexität der in Fässern gereiften „Cuvée Trésor” mit einem Hauch von Vanille, der die Aromen von frischen roten Früchten sublimiert, sowie einen schönen, briochigen Eindruck von der Lagerung auf der Hefe. Der Geschmack ist ausgewogen und harmonisch. Ein Hauch von weißen Früchten (Pfirsichen) und Blumen verleiht der Aromatik Pepp und der umhüllenden Struktur eine Spur Säure.

Der Brut Blanc de Blancs von Mazzolino ist ein Schaumwein der klassischen Methode mit einem klaren und duftenden Aromenspektrum, das den Auftakt zu einem dynamischen Schluck bildet, in dem die Perlage lebendig ist und den Mund mit Eleganz begeistert, ohne eine zu grobe Textur zu zeigen. Ein reines Chardonnay, bei dem nichts fehl am Platz ist, das beweist, wie die Kellerei Mazzolino im Oltrepò Pavese Meister darin ist, die Bläschen zu interpretieren, die dieses Gebiet in den letzten Jahrzehnten so berühmt gemacht haben. Dieser Blanc de Blancs der klassischen Methode entsteht aus der reinen Verwendung einer internationalen Rebsorte, die besonders dazu neigt, sich in der Form von Bläschen zu zeigen, dem Chardonnay. Mazzolino baut diese Sorte auf hügeligen Böden an, die durch einen Untergrund aus Ton und Schluff gekennzeichnet sind, in Höhenlagen zwischen 180 und 220 Metern über dem Meeresspiegel. Nach einer sanften Pressung der Trauben fermentiert der Most zunächst im Stahl und vergärt dann in der Flasche gemäß dem Produktionsprozess der klassischen Methode. Der Schaumwein bleibt auf der Hefe für 36 Monate, und am Ende dieses Zeitraums erfolgen die Degorgier-, Dosierungs- und Abfülloperationen. Der Schaumwein Brut Blanc de Blancs Mazzolino zeigt sich dem Auge mit einer Seele in strohgelber Farbe, durchzogen von einer feinen Blase, die eine gute Persistenz aufweist.  Knackig die Nase, die von angenehmen Zitrus- und Blumennoten umhüllt ist, aus denen auch Anklänge von Hefe und Patisserie hervortreten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, erfrischend, mit einem Schluck, der von einer salzigen Spur geprägt ist, immer im Gleichgewicht. Eine Blase von hervorragender Qualität, deren Körper sich gut eignet, um die gesamte Mahlzeit zu begleiten, insbesondere in Kombination mit köstlichen Gerichten auf Fisch- und Meeresfrüchtebasis.

Das Haus Bouvet Ladubay ist weithin bekannt für seine besonders hochklassigen und vielfach ausgezeichneten Crémants. Eine verführerische Köstlichkeit ist der raffinierte und finessenreiche Rosé aus Cabernet Franc. Er duftet nach roten Früchten,Veilchen und sanft nach Brioche und Vanille. Dazu besticht er mit cremiger Textur und feiner, anhaltender Perlage, die die schöne Fruchtigkeit noch unterstreicht. Der Premium Rosé von der Loire!

Charles Dufour präsentiert den Champagne Blanc de Noirs ‚Bistrotage B.20‘ Extra Brut, einen handwerklichen Schaumwein außerhalb der klassischen Champagne-Normen. Dieser Blanc de Noirs stammt aus der Region Aube, einem Gebiet im Süden des Anbaugebiets. „Bistrøtage“ ist der Name der Linie, die Charles mit den Trauben seiner Mutter Françoise Martinot vinifiziert und sich durch ihre große gastronomische Eignung auszeichnet. Der ‚Bistrotage B.20‘ Champagne Blanc de Noirs Extra Brut des vigneron RM Charles Dufour ist ein 100% Pinot Noir, der auf ton- und kalkhaltigen Böden in der Cote des Bar nach den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert wird. Nach der manuellen Ernte folgt die Herstellung der Schaumweinbasis durch die spontane alkoholische Gärung des Mostes, zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in Holzfässern. Die Reifung erfolgt hingegen für die gesamte Masse in Eichenfässern für 24 Monate. An diesem Punkt kann mit der Zugabe des vin de reserve fortgefahren werden, gefolgt von der Tirage und der anschließenden Schaumweinbildung in der Flasche gemäß der klassischen Methode, verbunden mit 60 Monaten von Reifung sur lie. Das degorgement finale erfolgt ohne Dosierung oder Zugabe von Sulfiten. Der Champagne Charles Dufour Blanc de Noirs ‚Bistrotage B.20‘ Extra Brut zeigt eine einladende goldgelbe Farbe mit feiner und reicher Perlage. Das olfaktorische Mosaik besteht aus Aromen von gebackenem Apfel und Feigen, unterbrochen von Anklängen an geröstete Mandeln, Honig und Karamell sowie zarten und integrierten oxidativen Noten. Angenehm ist die Cremigkeit, mit der die Bläschen den Gaumen füllen und bald von einer lebhaften frisch-salzigen Ader erreicht werden, die das Finale dominiert. Es handelt sich um einen Champagne, der auf keinen Fall gleichgültig lässt, Sohn eines der talentiertesten Récoltant der Cote des Bar.

Das Haus Bouvet Ladubay ist weithin bekannt für seine besonders hochklassigen und vielfach ausgezeichneten Crémants. Eine verführerische Köstlichkeit ist der raffinierte und finessenreiche Rosé aus Cabernet Franc. Er duftet nach roten Früchten,Veilchen und sanft nach Brioche und Vanille. Dazu besticht er mit cremiger Textur und feiner, anhaltender Perlage, die die schöne Fruchtigkeit noch unterstreicht. Der Premium Rosé von der Loire!

Der Blanc de Blancs Brut von Maso Martis hat seine Wurzeln in der Nähe von Trento, insbesondere im Gebiet von Martignano am Fuße des Monte Calisio, das historisch für den Weinanbau prädestiniert ist, da dort bereits Ende des 19. Jahrhunderts Reben vorhanden waren. Das Weingut wird in familiärer Führung geführt und hat im Jahr 2020 sein dreißigjähriges Bestehen erreicht; zu diesem Anlass wurde das Design der Etiketten überarbeitet, um ihnen ein neues grafisches Erscheinungsbild zu verleihen: Sauberkeit, Klarheit und Eleganz sind die Ziele, die man sich gesetzt hat, wobei für jedes Produkt eine Folie gewählt wurde, die den Namen des Weins umrahmt und ihm eine größere ästhetische Raffinesse verleiht. Die Chardonnay-Trauben des Blanc de Blancs Brut von Maso Martis wachsen auf einem überwiegend schluffigen und kalkhaltigen Boden, mit einer wichtigen Präsenz von trentinischem rotem Gestein , das dem Produkt eine ungewöhnliche Frische verleiht; der Boden wird mit einer biologischen Düngung alle zwei oder drei Jahre und mit einer Bearbeitung in alternierenden Reihen bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden in kleinen Kisten abgelegt, wo dann die Pressung erfolgt.sanften, die Trennung der Hefen und zuletzt die Vorbereitung der Cuvée; mit dem Einzug des Frühlings nach der Ernte erfolgt die Abfüllung mit der Zugabe von ausgewählten Hefen, gefolgt von einer Reifung von 18-24 Monaten mit entsprechendem Remuage und schließlich der Verpackung. Der Brut Blanc de Blancs Maso Martis präsentiert sich im Glas in einem zarten strohgelben Farbton; ein intensives und duftendes Aroma von Hefe umhüllt die Nase und eine feine, aber anhaltende Perlage fesselt den Blick und regt zum Trinken an, um dem Gaumen ein Gleichgewicht von Frische und Eleganz zu schenken. Er ist ein guter Begleiter auf dem Tisch in Kombination mit Fischgerichten, die sowohl als Vorspeisen als auch als Hauptgerichte serviert werden, ohne zu vergessen, dass er auch hervorragend zu Risottos und Gemüsebeilagen passt. Ein Produkt, das empfohlen wird, um die Magie der Feste zu begleiten, ebenso wie Sommer-Aperitifs mit den alten Freunden in rustikalen oder ländlichen Locations, im Einklang mit der Liebe zur Natur und zur Umwelt, die die Familie Maso seit dreißig Jahren verfolgt. Eine Magnum, um mit den Freunden zu feiern!Freunde!

Das Besondere an diesem Wein Schaumweine in der Rosé-Variante erfreuen sich großer Beliebtheit. Im Vergleich zu den klassisch weißen Vertretern, bringen Rosés eine Extraportion rote Frucht ins Spiel, die bei vielen Weinfreunden für Hochstimmung sorgen. Stammt der Schaumwein dann auch noch von einem der bestens Produzenten dieses Genres, sind besonders genussvolle Momente garantiert. Bouvet-Ladubay ist der namhafteste Schaumweinhersteller im mittleren Loire-Tal. Hier wird ausschließlich die aufwändige Flaschengärung eingesetzt. Die AOP Saumur, in der Bouvet-Ladubay seinen Sitz hat, ist nach der Champagne das wichtigste Schaumwein-Zentrum des Landes. Hier herrschen ideale Bedingungen für Rebsorten, die mit einer guten Säurestruktur daherkommen müssen. Für hochwertigen Schaumwein absolut unabdingbar. Der Rosé Trésor besteht zu 100% aus genau einer solchen Rebsorte: Cabernet Franc ist die wichtigste rote Rebsorte an der Loire und nimmt somit den Stellenwert eines Pinot Noir in der Champagne ein. Aufgrund des Ausbaus des Rosé Trésor in Holzfässern bei Bouvet-Ladubay erhält der eingesetzte Cabernet Franc zusätzlich Struktur und prägt den Charakter des Weines nachhaltig. Das macht den Wein nicht nur zu einem fruchtbetonten Aperitif, sondern auch zu einem idealen Essensbegleiter. Dabei ist er aufgrund der leichten Süße auch für rotfruchtige Desserts geeignet. Keine Frage: Rosé-Champagner ist ein prestigeträchtiges Edel-Getränk. Doch lässt ein so hochwertiger, rosafarbener Schaumwein von der Loire genüsslich daran zweifeln, ob der deutlich höhere Preis gerechtfertigt ist. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Aus dem Glas strahlt ein zartes Rosa. Die Kohlensäure steigt in sehr feinen Perlensträngen an die Oberfläche. Der Geruch ist fruchtig, aber auch würzig. Erdbeeren und Himbeeren, wie auch blumige Noten lassen sich ausmachen. Umrahmt wird dieser Eindruck durch die typische Hefenote, die an frisch gebackenes Brioche erinnert. Im Mund dann wieder mit leicht würzigen Noten, einem zarten Vanille-Aroma, aber auch mit einem wunderbar frisch wirkenden Eindruck von roten Beeren. Die leichte Süße wird von der lebhaften Säure bestens gekontert, so dass ein insgesamt sehr harmonisches Mundgefühl entsteht.