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Galicien ist ein Land mit hervorragenden Weinen, ist aber vielleicht nicht so bekannt und anerkannt, wie es sein sollte. Laut einer 2019 veröffentlichten Studie des Galicischen Wirtschaftsforums (Foro Económico de Galicia, FEG) sind die Kleinbetriebe der Hauptgrund dafür, dass der Weinsektor in dieser Region im Nordwesten Spaniens nicht in Schwung kommt. Denn fast zwei Drittel der galicischen Anbauflächen sind kleiner als 0,5 Hektar, was große Produktionsmengen sehr schwierig macht. Einige Erzeuger und Winzer, wie z. B. Manuel Otero, der sich 1965 auf den Weg machte, um die Situation umzukehren, hatten dieses Problem, das in diesem Gebiet eine lange Tradition hat, bereits in Angriff genommen. Zu diesem Zweck kaufte er Tremoedo, ein 14 Hektar großes Anwesen - 3 km von Cambados entfernt (im Herzen des Salnés-Tals) - mit Albariño (der einheimischen Rebsorte der Region). Diese innovative und ehrgeizige Idee führte zur Gründung des Weinguts Granbazán, das heute eine Referenz in der D.O. Rías Baixas darstellt. Unter all den Weinen ist der Granbazán Contrapunto der jüngste der fünf Weine, die derzeit von diesem Weingut vermarktet werden. Die Arbeit auf dem Feld und die Pflege der Rebstöcke sind die Grundlage von Granbazán, wo man sich intensiv mit den Vegetationszyklen des Albariño beschäftigt hat. Die Sorte wächst an Rankreben in einer für dieses Gebiet typischen Höhe von 1,80 m. Der Hauptgrund dafür ist, dass durch dieses Erziehungssystem sowohl die Blätter als auch die Trauben gut belüftet werden, wodurch Krankheiten und Pilze vermieden werden, die durch die für das Gebiet typische Feuchtigkeit und hohe Niederschläge entstehen können. Auf Bodenhöhe wird dieser Wasserreichtum durch die Hanglage reguliert, wo das Wasser durch den Granitboden abfließen kann. Der nach Osten ausgerichtete Weinberg auf einer Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel ist in Kleinstparzellen unterteilt, in die viel Arbeit und Mühe investiert wird, um ihr Potenzial zu erschließen. In der Weinkellerei ist der Prozess der Weinbereitung wenig invasiv und betont immer das Terroir. Die Anlagen sind modern und verfügen über Edelstahltanks, Pressen und Mazerationsbehälter auf dem neuesten Stand der Technik. Vor allem die Mazeration und die Reifung in französischen Eichenfässern ist eine der Stärken von Granbazán, das in beiden Bereichen Vorreiter in der Region ist. Beim Granbazán Contrapunto werden die Trauben von Hand gelesen, wobei nur die besten Rispen ausgewählt werden, die dann entrappt und kalt eingemaischt werden. Der Granbazán Contrapunto wird in Edelstahltanks vergoren und drei Monate lang gelagert. Diese Zeit reicht aus, um kleine Substanzen und Partikel zu dekantieren. Danach wird der Granbazán Contrapunto in Flaschen abgefüllt. Vor mehr als 20 Jahren war das Weingut Granbazán der Protagonist einer der wichtigsten agroindustriellen Revolutionen in Galicien. Auch heute noch ist das Weingut ein Maßstab für Innovation und neue Weinbereitungsmethoden sowohl im Weinberg als...

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Kirche von Santo Estevo de Culleredo (12. Jahrhundert). A Coruña, Galicien, Spanien © Nandi Estevez / shutterstock.com

Binding : Broschiert, Edition : 1., Auflage 2014, Label : Bergverlag Rother, Publisher : Bergverlag Rother, medium : Broschiert, numberOfPages : 176, publicationDate : 2014-02-03, authors : Cordula Rabe, languages : german, ISBN : 3763344284

Kirche von Santo Estevo de Culleredo (12. Jahrhundert). A Coruña, Galicien, Spanien © Nandi Estevez / shutterstock.com

Binding : Audio CD, Label : Scl (Sony BMG), Publisher : Scl (Sony BMG), NumberOfDiscs : 1, PackageQuantity : 1, Feature : Record Label : Sony Music Media, medium : Audio CD, publicationDate : 2003-01-01, releaseDate : 2003-05-05, artists : Carlos Nunez

Kirche von Santo Estevo de Culleredo (12. Jahrhundert). A Coruña, Galicien, Spanien © Nandi Estevez / shutterstock.com

Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Dumont Reiseverlag, Publisher : Dumont Reiseverlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 288, publicationDate : 2011-12-02, authors : Tobias Büscher, languages : german, english, ISBN : 3770172612

Die mittelalterliche Römische Brücke Puente Romano außerhalb der Stadt Sarria in Galicien, auf dem Weg zum Jakobsweg Camino de Santiago © MaxMaximovPhotography / shutterstock.com

Binding : Broschiert, Label : Kettler, Neuenhagen, Publisher : Kettler, Neuenhagen, medium : Broschiert, publicationDate : 2004-07-01, authors : Andreas Drouve, languages : german, ISBN : 3921939968

Die mittelalterliche Römische Brücke Puente Romano außerhalb der Stadt Sarria in Galicien, auf dem Weg zum Jakobsweg Camino de Santiago © MaxMaximovPhotography / shutterstock.com

Binding : Landkarte, Edition : 2nd, Label : RV Verlag, Ostfildern, Publisher : RV Verlag, Ostfildern, Format : Folded Map, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 1992-01-01, authors : Reise- Und Verkehrsverlag, languages : french, ISBN : 3575112800

Kirche von Santo Estevo de Culleredo (12. Jahrhundert). A Coruña, Galicien, Spanien © Nandi Estevez / shutterstock.com

Der Nordés Atlantic Galician Gin ist ein außergewöhnlicher Premium-Gin aus Galicien, im Nordwesten Spaniens. Er gilt als einer der ersten atlantisch geprägten Gins und hebt sich klar von klassischen London Dry Gins ab – sowohl durch seine Herkunft als auch durch seine aromatische Ausrichtung. Die Basis bildet kein herkömmlicher Neutralalkohol, sondern ein Destillat aus galicischem Albariño-Wein, was dem Nordés Gin eine unverkennbare, fruchtige Note verleiht. Hergestellt wird der Nordés Gin in kleinen Chargen, unter Verwendung von einheimischen und wild wachsenden Botanicals aus der Region. Dazu zählen unter anderem Eukalyptus, Zitronenverbene, Lorbeer, Salbei, Minze, Hibiskus und Meeresfenchel – Pflanzen, die den frischen Charakter der atlantischen Küste perfekt einfangen. Insgesamt 11 Botanicals sorgen für eine komplexe Aromatik, die von maritimer Frische, floraler Leichtigkeit und würziger Tiefe geprägt ist. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. ist der Gin mild, aber präsent – ideal für Genießer, die neue Aromenwelten entdecken möchten. In der großen 1-Liter-Flasche überzeugt der Nordés nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch: Das moderne Design mit stilisierter Landkarte und Keramik-Optik unterstreicht den Premium-Charakter dieses Gins und macht ihn zum Blickfang in jeder Bar. Farbe: Kristallklar. Nase: Floral und frisch mit Noten von Zitrus, Kräutern, Eukalyptus und einem Hauch Atlantikbrise. Geschmack: Leicht, weich und ausgewogen mit Aromen von Traube, Zitronenverbene, Meereskräutern und Minze. Abgang: Sanft, trocken und aromatisch mit mediterranen und maritimen Nuancen. Der Nordés Gin eignet sich hervorragend für Mediterranean Gin & Tonics, idealerweise mit einem milden Tonic Water, Trauben, Minzblättern oder Zitronenzeste als Garnitur. Auch in leichten Sommer-Cocktails wie einem Gin Fizz, White Negroni oder Herbal Collins entfaltet er seine elegante Komplexität. Kulinarisch passt er perfekt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Tapas oder einem leichten Sommersalat mit Ziegenkäse und frischen Kräutern. Ein Gin für alle, die das Besondere suchen – maritim, modern und unverwechselbar galicisch.

Die mittelalterliche Römische Brücke Puente Romano außerhalb der Stadt Sarria in Galicien, auf dem Weg zum Jakobsweg Camino de Santiago © MaxMaximovPhotography / shutterstock.com

Cume do Avia Brancellao Dos Canotos ist ein ökologischer Rotwein, hergestellt von Cume do Avia aus der Sorte Brancellao in der D.O. Ribeiro (Galicien).    Cume do Avia ist das Projekt von vier Cousins, die nach vielen Jahren der Planung ihre Berufe aufgegeben haben, um in der Heimatstadt ihrer Großeltern, in Eiras do Mouros, ihr eigenes Weingut zu gründen. Insgesamt 9 Hektar zurückgewonnener Weinberge, in denen bis zu 14 verschiedene einheimische Sorten zu finden sind, die nach den alten galicischen Methoden vinifiziert werden.   Cume do Avia Brancellao Dos Canotos stammt aus Weinbergen, die zwischen 290 und 350 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es handelt sich um alte Rebstöcke, die in granitreichem Boden wurzeln und nach ökologischer Zertifizierung bearbeitet werden. Es werden keine Chemikalien verwendet und die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen.    Im Weinkeller vergären die Trauben des Cume do Avia Brancellao Dos Canotos spontan mit einheimischen Hefen. Dann reift der Wein für sechs Monate in Kastanienfässern, die älter als 100 Jahre sind. Zum Schluss wird er mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt.    Als Ergebnis traditioneller galicischer Methoden ist Cume do Avia Brancellao Dos Canotos ein Rotwein, der die ganze Frische und Lebendigkeit des Atlantiks wunderbar widerspiegelt.  

Kirche von Santo Estevo de Culleredo (12. Jahrhundert). A Coruña, Galicien, Spanien © Nandi Estevez / shutterstock.com

Vinos del Paseante Leiras ist ein junger, sortenreiner Weißwein, hergestellt von der Kellerei Vinos del Paseante, die zur Gruppe Codorniu gehört, aus der Rebsorte Albariño in der D.O. Rías Baixas in Galicien (Spanien).    Codorniu, gegründet 1551 und als ältestes familiengeführtes Weingut Spaniens angesehen, ist hauptsächlich dafür bekannt, eine der ersten Kellereien zu sein, die Cava herstellte. In den letzten Jahren hat das Unternehmen jedoch auch einige stille Weine eingeführt und arbeitet an zahlreichen Projekten in anderen renommierten Herkunftsbezeichnungen Spaniens und der Welt. Dies hat Codorniu zu einer großen Gruppe gemacht, die auf allen fünf Kontinenten präsent ist.    Vinos del Paseante ist eine Weinkollektion, die uns angenehm an einige der bekanntesten spanischen Herkunftsbezeichnungen wie Rueda, Bierzo und Montsant heranführt. In diesem Fall stammt Vinos del Paseante Leiras aus einem Weinberg im Valle do Salnes in den Rías Baixas. Die Reben wachsen unter dem Einfluss des Atlantischen Ozeans und werden von Hand in 20-kg-Kisten geerntet, wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben.   Im Weingut werden die Trauben von Vinos del Paseante Leiras zunächst entrappt und sanft gepresst. Danach fermentiert der gewonnene Most bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Schließlich bleibt der Wein auf seiner Hefe, bevor er stabilisiert und abgefüllt wird.    Unter dem Namen Leiras, was auf Galicisch „Anwesen“ bedeutet, präsentiert uns Vinos del Paseante seinen erlesensten Albariño. Ein frischer, mineralischer Wein mit typischem Rías Baixas-Charakter. 

Die mittelalterliche Römische Brücke Puente Romano außerhalb der Stadt Sarria in Galicien, auf dem Weg zum Jakobsweg Camino de Santiago © MaxMaximovPhotography / shutterstock.com