Es wurden 40 Produkte zu dem Suchbegriff Kulturfit in 8 Shops gefunden:

Das Einstiegsbuch in die Grundlagen der Kulturfinanzierung Von Grundbegriffen bis zu Crowdfunding-Modellen Aktualisierte Neuauflage

*Kulturfinanzierung * - 2. aktualisierte und erweiterte Auflage 2019 / 32.99€ / Taschenbuch

Die Wahner Heide bei Köln ist eines der artenreichsten Heide-, Moor- und Waldgebiete Mittel­europas. Seit dem Abzug der belgischen Streitkräfte 2004 be­steht für das Naturschutzgebiet ein neues Wegenetz, das mit dem Natur- und Kulturführer Wahner Heide einer breiten Öffentlichkeit bekannt ge­macht wird. Die Inhalte sind an den zehn Rundwanderwegen der Wahner Heide ausgerichtet. Auf diese Weise werden komplexe Themen genauso wie kuriose Geschichten für jeden greifbar und vor Ort an­schaulich. Der Natur- und Kultur­führer funktioniert als Wander­führer, aber auch als Lesebuch und Nachschlagewerk. Die 10 Rundwanderwege: Eilerberg-Tour Von Quelljungfern und Seekannen Maikammer-Tour Unter den alten Hudeeichen Geisterbusch-Tour Im Revier von Neuntöter und Heidekrauteulchen Turmhof-Tour Auf Feldern, Wiesen und Rinderweiden Herfeld-Tour Wenn die Moorlilie mit dem Sonnentau Hühnerbruch-Tour Über die Panzertümpel im Kannenbäckerland Altenrath-Tour Rund ums alte Heidedorf Aggerauen-Tour Wo der Fluss sich wieder windet Fliegenberg-Tour Im roten Meer der Heide Telegraphenberg-Tour Zwischen Binnendünen und Birkenbrüchern

Packung mit 20 g für 20 l MilchKäsekultur - Brie Rezept:1) Die Milch für 30 Minuten bei 65°C pasteurisieren, dannauf 38°C abkühlen lassen. Die Käsekultur in der angegebenen Dosis auf dem Etikettzugeben, ca. 5 Minuten gut durchmischen.2) Fügen Sie das Lab in der empfohlenen Dosis hinzu. Nachca. 18 Minuten schneiden Sie den Quark mit dem Messer, mischen und warten, bisder Quark zu trocknen beginnt.3) Entfernen Sie die Molke und legen Sie die Brie in diekleine Caciotta Fuscelle.4) Umdrehen nach etwa einer Stunde für 4/5 mal Überprüfungder Ph alle 30 Minuten. 5) Wenn dieser Wert 5,40 erreicht, Platz in der Zellebei einer Temperatur von 8/10°C, 80% Luftfeuchtigkeit. 6) Am nächsten Tag Salz hinzugeben oder in Salzlake mit 20%Salz (2 Stunden pro kg Käse) oder trocken geben. Nach drei Tagen wickeln Sieden Käse, um die Bildung der weißen Schimmel zu akzentuieren. Die Reifungerfolgt nach 15 Tagen nach der Produktion.

Ricotta Käsekultur – Packung mit 40g für 20 l MilchRicotta Rezept:RICOLAT ermöglicht die Herstellung von 100% der in der Endverarbeitungsmolke vorhandenen Ricotta. Sie können auch RICOLAT verwenden, um eine "Ricotta Creme" mit nur Milch nach den Anweisungen im technischen Blatt zu bekommen.Wie zu verwenden: Es ist notwendig, die erforderliche Menge an RICOLAT in lauwarmem Wasser frei von Chlor aufzulösen, sorgfältig zu schütteln und gießen Sie die Flüssigkeit in:MILCH: 1 Beutel RICOLAT x 5 l Milch Bringen Sie die Milch auf 85 ° C. Lösen Sie das Ricolat in Wasser und gießen Sie in die Milch ohne Rühren. Heben Sie die Temperatur auf 88 ° C an und schalten Sie die Hitze aus. Warten Sie auf die Ricotta Creme zu bilden und holen sie mit einem Löffel.

Packung mit 20g für 20 l MilchRobiola Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch bei 72°C für 15 Sekunden. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 38°C absinkt. Die Käsekultur für Robiola zugeben und 5 Minuten inkubieren lassen; Mischen und bei einer Koagulationstemperatur von 34°C das Lab hinzufügen. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben und dann in Würfel von 10 cm dick zu teilen, und lassen Sie für 10 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und arbeiten Sie den Quark mit dem Quark, bis die Stücke eine Größe einer Nuss haben.3) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen, und legen Sie ihn bei einer Temperatur von 35°C vorsichtig auf.4) Nach 20 Minuten machen Sie den ersten Zug und halten den Quark immer warm. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen und den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8°C mit Feuchtigkeit in der Zelle von 80%. Salzig in Salzlake 20% NaCl für ca. 1 Stunde pro kg Käse.

Packung mit 20g für 20 l MilchCaciotta Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72° Grad C° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 40°C abkühlen und fügen Sie die Käsekultur hinzu bei 36°C fügen Sie das Lab hinzufügen.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide dieser Quark, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke wie eine Aprikose zu teilen.4) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und sanft in die Formen zu legen. 5) Der erste Zug wird nach 20 Minuten, die zweite Runde nach 50 Minuten gemacht. Ein Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig.

Taleggio Käsekultur – Packung mit 20g für 20 l MilchTaleggio Rezept:1) Vollmilch bei 72 ° C für 15 Sekunden erhitzen. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 10 Minuten lang inkubieren; Mischen, und bei einer Koagulationstemperatur von 38 ° C, geben Sie Lab. Der Quark ist nach 18/20 Minuten fertig.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel, lassen Sie für 10 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und arbeiten Sie den Quark mit dem Quark, bis die Stücke die Größe einer Walnuss haben. Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen, und legen Sie ihn vorsichtig in quadratische oder rechteckige Formen, halten Sie sie bei einer Temperatur von 35 ° C.3) Die erste Runde nach 20 Minuten, während das Taleggio immer warm gehalten wird. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden drehen Sie sich wieder und legen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 7 ° C mit einer 80% Zellfeuchtigkeit. Am nächsten Tag drehen Sie den Käse, nach 10 Tagen Reifung ist der Käse fertig, wickeln Sie in Papier ein. Salz in Salzlake 18% NaCl für ca. 2 Stunden für jeden kg Käse.

Packung mit 20g für 20 l Milch1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72°C für 15 Sekunden. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42°C abfällt, fügen Sie die Käsekultur hinzu, bei 38°C fügen Sie das Lab hinzu. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke, ca. 10cm zu teilen.3) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und sanft in die Formen zu legen.4) Nach 20 Minuten umdrehen. Die Flächen mit mittelkörnigem Salz salzen Die zweite Umdrehung nach 30 Minuten addiert Salz auf dieser Oberfläche auch. Bringen Sie den Käse in die Zelle (pH 5,30) bei einer Temperatur von 5°C. Der Käse ist nach 24 Stunden fertig.

Packung mit 10 g für 20 l MilchCamembert Rezept:1) Vollmilch bei 72°C für 15 Sekunden pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42°C sinkt, fügen Sie Camembert Käse Kultur und lassen Sie für 10 Minuten zu inkubieren2) Rühren für ein paar Minuten und, wenn die Koagulationstemperatur 37/38 ° C ist, fügen Sie das Tier Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.3) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Stücke der Dicke der Größe einer Nuss zu teilen und lassen Sie es für 20 Minuten schütteln es ein paar Mal, ohne es zu schneiden.4) Bei einer Temperatur von 35°C vorsichtig auflegen. 5) Machen Sie die erste Runde nach 20 Minuten halten den Quark immer warm. Zweite Umdrehung nach 40 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen Setzen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 10/12°C mit einer Zellfeuchtigkeit von 90%. Um eine Verunreinigung von dunklem Mehltau zu vermeiden, ist es besser, die Käseformen mit Folie zu umwickeln. Trockenes Salzen. Die Reifung des Käses dauert etwa 20 Tage.

Packung mit 10 g für 20 l MilchCaprino Fresco Rezept:1) Die ganze Milch bei 72°C für 15 Sekunden pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 44°C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 20 Minuten lang inkubieren.2) Rühren Sie für ein paar Minuten und, nach Erreichen der 28°C Koagulationstemperatur, fügen Sie das Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.3) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel mit einer Dicke von 10 cm und lassen Sie es für 20 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und schneiden Sie den Quark mit dem Messer, bis die Stücke die Größe einer Walnuss haben.4) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 10 Minuten zu brechen, und legen Sie das Caprino Fresco vorsichtig in Formen bei einer Temperatur von 35°C 5) Machen Sie die erste Runde nach 20 Minuten halten den Quark immer warm. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden drehen Sie sich wieder und legen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8 ° C mit einer Zelle 80% Luftfeuchtigkeit. Salzig in Salzlake 20% NaCl für ca. 1 Stunde für jeden kg Käse.

Packung mit 10g für 20 l MilchStracchino Rezept:1) Vollmilch bei 72°C pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 39°C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 20 Minuten lang inkubieren. Wenn gewünscht, können Sie feines Salz hinzufügen (ca. 500 pro 100 l Milch); Rühren Sie für ein paar Minuten und bei einer Koagulationstemperatur von 37°C, fügen Sie das Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. 2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel und lassen Sie es für 20 Minuten.3) Den Quark schütteln, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen und den Teig vorsichtig in quadratische oder rechteckige Formen zu legen, bei einer Temperatur von 35°C zu halten.4) Die erste Runde nach 10 Minuten, halten die Stracchino immer warm. Zweite Umdrehung nach 45 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen und bei pH 5,40 den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 5°C mit einer Feuchtigkeit von 90% setzen. Am nächsten Tag drehen Sie den Käse, nach 6 Tagen der Reife wickeln Sie den Käse in die Papier. So erhalten Sie eine große Stracchino. Wenn Sie es vorziehen, Salz in Salzlake zu machen, fügen Sie kein Salz der Milch hinzu, sondern tauchen Sie das Stracchino in Salzlösung 18% NaCl für ca. 2 Stunden ein.

Packung mit 20 g für 20 l MilchFormaggi Freschi Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72 ° Grad C ° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abkühlen und fügen Sie die Käse Kultur, einmal erreicht die Koagulation Temperatur fügen Sie das Lab.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide diesen Quark mit dem Messer, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke (ca. 10 cm) zu teilen.4) Den Quark schütteln, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und in die Formen zu legen.5) Nach 20 Minuten drehen Sie den Käse und salzen Sie die Oberfläche, die zweite Umdrehung nach 50 Minuten, fügen Sie mehr Salz auf dieser Oberfläche auch hinzu. 6) Nach ein paar Stunden machen Sie einen nächsten Zug und bringen den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8 ° C. Der Käse ist nach drei Wochen fertig.

Eine ideal ausgewählte Milchsäurebakterienmischung, die die Herstellung von köstlichem hausgemachtem Käse vom Typ Gouda im eigenen Heim ermöglicht!Käseherstellung zuhause nur eine Handbreit entfernt - meso-thermophile Bakterien für halbharte und Hartkäse werden Ihnen helfen, das Abenteuer mit der Käseherstellung zu beginnen Selbstgemachter Gouda - Bakterienkulturen für Gouda-Käse werden Ihnen erlauben, halbharten Käse in Ihrer eigenen Küche herzustellen!Für 50 L - eine Verpackung erlaubt Ihnen Käse aus 50 L Milch zu bereiten.Käsereifung innerhalb von 4 Wochen - Gouda bedarf, als reifender Käse, Geduld. Glauben Sie uns – es lohnt sich zu warten!Im Kühlschrank aufbewahren - die Haltbarkeitsdauer bezieht die Möglichkeit des Transports des Produkts in einer Temperatur von 30°C bis 7 Tage mit ein.Lieben Sie Käse? Träumen Sie von einem Brett eigenhändig hergestellter Leckereien? Wir haben eine fantastische Nachricht für Sie! Die Bakterienkulturen für Gouda-Käse sind eine ideal ausgewählte Milchsäurebakterienmischung, die die Herstellung von köstlichem hausgemachtem Käse vom Typ Gouda im eigenen Heim ermöglicht. Meso-thermophile Bakterien für halbharte und Hartkäse werden sich für verschiedene Käse, darunter Gouda, der eine der beliebtesten Käsesorten in unserem Land und eine hervorragende Basis für einen gesunden, auch glutenfreien, Speisenplan ist, bewähren. Dank der Anwendung von Gefriertrocknung - eines speziellen Trocknungsverfahrens, das eine der effizientesten Methoden des Haltbarmachens von Lebensmitteln ist, behalten diese Bakterien lange ihre volle Wirkung. Eine Packung reicht für 50 L Milch! Für die Herstellung eigenen Käses können Sie Milch „von der Kuh“ oder frische, niedrigpasteurisierte Milch aus dem Laden nutzen! Achtung!Die Haltbarkeitsdauer bezieht die Möglichkeit des Transports des Produkts in einer Temperatur von 30°C bis 7 Tage mit ein. Verwendungsweise:Im Fall von frischer Milch „von der Kuh“ wird die Pasteurisierung bei einer Temperatur von ca. 65 C für 30 Minuten empfohlen. 6 L Milch in einen Topf gießen und bis zu einer Temperatur von 33°C erwärmen. Ca. 0,5 g Bakterien abmessen und in einem Glas in einer kleinen Menge lauwarmem Wasser auflösen. Das Ganze in die Milch geben und gründlich vermischen. Ca. 1 Stunde zugedeckt stehen lassen. Danach – wenn Sie niedrigpasteurisierte Milch verwendet haben – ca. 1 g Calciumchloridpulver dazugeben, die Milch bis 38°C erwärmen und ca. 0,6 g getrocknetes, in einer kleinen Menge lauwarmer Milch aufgelöstes Lab dazugeben. Das Ganze vermischen. Die Hitze abdrehen. Nach ca. 50 Minuten die Dickete in 1-2 cm große Würfel schneiden und sanft umrühren. 10-15 Minuten lang stehen lassen, damit die Molke austreten kann. Danach ca. 20-30% der Molke abgießen und anstatt ihr Wasser von einer Temperatur von ca. 30-35°C dazugießen. Anschließend unter stetigem Umrühren die entstehenden Käsekörner während 20-30 Minuten auf 40-45°C erwärmen bis sie so elastisch sind, dass sie beim Andrücken in der Hand verkleben. Die Molke bis zum Niveau der Körner abgießen, die Körner auf ein Käsetuch legen und in einer Käsepresse platzieren. Den so entstandenen Käse ca. 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, von Zeit zu Zeit umdrehen und in der Presse andrücken. Danach den Käse herausnehmen, in die Salzlake legen (0,5 L Wasser + 0,5 L Molke + 180 g Salz) und 8 Stunden lang stehen lassen. Anschließend den Käse aus der Salzlake herausnehmen, auf eine Käseunterlage lagen und 24 Stunden lang (den Käse alle paar Stunden umdrehen) bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Den Käse im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sich auf ihm eine Rinde gebildet hat, diese Rinde mit einem Überzug oder Käsewachs bedecken. Den Käse mindestens 4 Wochen lang bei einer Temperatur von 8-12°C reifen lassen. Inhaltsstoffe: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus, Laktose Aktiv

Eine hervorragend ausgewählte Mischung von gefriergetrockneten Milchsäurebakterien, dank denen Sie köstlichen hausgemachten Quark oder Sauermilch zubereiten können. Die Zugabe von Bakterien beschleunigt und stabilisiert den Prozess der Entstehung von Sauermilch. Das Haltbarkeitsdatum berücksichtigt die Möglichkeit, das Produkt bei einer Temperatur unter 30°C für bis zu 7 Tage zu transportieren.Zubereitung: 5 Liter niedrigpasteurisierter (bis 74°C) oder frischer Milch in einen Topf gießen und bis zu 40 °C erwärmen. Ca. 0,3 g (ca. 1/5 Teelöffel) Bakterien, aufgelöst in ca. 30 ml kühlem Wasser oder Milch, dazugeben. Das Ganze für 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehenlassen (dieser Prozess erlaubt es, Sauermilch zu erhalten). Die gesäuerte Milch langsam* bis zur Temperatur von 38-45 °C erwärmen und die gewünschte Temperatur bis zur Bildung von Molke ( 30 Minuten lang) aufrechterhalten. Das Käsekorn auf einem Tuch abseihen und im Kühlschrank für ca. 8 Stunden platzieren. Der Quark kann mit Sahne und Schnittlauch oder mit Früchten gegessen werden. *Je niedriger die Temperatur, desto milder wird Ihr Quark sein. Aktivität des Produkts: 1 U. Das Gewicht der Bakterienkulturen kann je nach ihrer Aktivität variieren. Im Fall von frischer Milch „von der Kuh“ wird die Pasteurisierung bei einer Temperatur von ca. 65 C für 30 Minuten empfohlen.Zutaten: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, Laktose.Verwendungszweck: für Hüttenkäse und Sauermilch Fassungsvermögen: für 50 Liter Milch Aktivität: 1 U

Hausgemacher Joghurt im Handumdrehen - ideal ausgewählte Milchsäurebakterien werden Ihnen die Herstellung von köstlichem, hausgemachtem Joghurt ermöglichen! Die Bakterien können auch für die Säuerung von Sahne sowie die Produktion von Quark auf der Basis von Joghurt sowie für gebrühten Labkäse verwendet werden.Hohe Qualität - dank der Anwendung von Gefriertrocknung – eines speziellen Trocknungsverfahrens, das eine der effizientesten Methoden des Haltbarmachens von Lebensmitteln ist, behalten diese Bakterien lange ihre volle Wirkung.Für 25 L Milch - eine Packung Bakterienkulturen von einem Gewicht von 2,5 g wird Ihnen die Herstellung eines Produkts aus sogar 25 L Milch erlauben!Nicht nur für die Joghurtmaschine - wenn Sie noch keine Joghurtmaschine besitzen, können Sie die Milch mit den Milchsäurebakterien in eine Thermosflasche, ein Glas mit Deckel hineingießen und an einen warmen Ort stellen. Sehen Sie wie einfach das ist!Einfache Zusammensetzung - die außergewöhnlich einfache Zusammensetzung bewirkt, dass Sie mithilfe unserer Milchsäurebakterien den Kaloriengehalt beeinflussen können und sich gesunde Produkte ohne ein Gramm Chemie oder gesundheitsschädliche Stoffe sichern! Zutaten: Streptococcus thermophilus, Laktose.Wollen Sie sich an gesundem Joghurt erfreuen ohne Süßungsmittel und chemische Zusatzstoffe? Bereiten Sie köstlichen, hausgemachten Joghurt in Ihrer eigenen Küche her! Dabei werden Ihnen ideal ausgewählte Milchsäurebakterien, die eine schnelle und einfache Herstellung von Joghurt und Säuerung von Sahne erlauben, behilflich sein. Dank ihnen werden Sie mit Leichtigkeit dickflüssigen Joghurt, der eine Basis für hausgemachten Joghurtquark sein kann, zubereiten können. Da diese Bakterien zu den thermophilen Bakterien (also den hitzebeständigen Bakterien) gehören, werden Sie mit ihnen auch gebrühte Labkäse herstellen können.Dank der Anwendung von Gefriertrocknung – eines speziellen Trocknungsverfahrens, das eine der effizientesten Methoden des Haltbarmachens von Lebensmitteln ist, behalten diese Bakterien lange ihre volle Wirkung. Eine Verpackung von Milchsäurebakterienkulturen wird Ihnen die Zubereitung von Joghurt aus bis zu 25 L Milch erlauben. Ihre Verwendung ist kinderleicht und Sie können sie sowohl mit Joghurtmaschine, als auch ohne nutzen. Das Haltbarkeitsdatum berücksichtigt die Möglichkeit, das Produkt bei einer Temperatur unter 30°C für bis zu 7 Tage zu transportieren.Verwendungsweise:Im Fall von frischer Milch „von der Kuh“ wird die Pasteurisierung bei einer Temperatur von ca. 65°C für 30 Minuten empfohlen. 3 L niedrigpasteurisierte oder frische Milch bis zu einer Temperatur von 43-44°C erwärmen. Eine kleine Menge der Milch in ein Glas gießen und ca. 0,3 g Joghurtbakterien in ihr auflösen. Diese Lösung in warme Milch gießen und das Ganze gut vermischen. Ca. 20 Minuten lang warten und die Temperatur bei 43-44°C halten, damit es zur anfänglichen Aktivierung der Bakterien kommt. Saubere, ausgekochte Behälter mit der mit Bakterien geimpften Milch bis zu 3/4 ihres Volumens füllen und dicht verschließen. An einen warmen Ort, z. B. an die Heizung, für mehr als 10 Stunden (am besten über Nacht) stellen. Wenn Sie eine Joghurtmaschine verwenden, gießen Sie die mit Bakterien geimpfte Milch in den Behälter des Geräts, stellen Sie die Temperatur auf 45°C und lassen Sie den Joghurt 6-8 Stunden reifen. Sollte der Joghurt nach Ablauf dieser Zeit noch immer zu flüssig sein, muss die Reifedauer verlängert werden. Je länger die Reifedauer, desto intensiver ist der Geschmack des Joghurts. Der optimale pH-Wert für die Entwicklung von Joghurtbakterien beträgt 6-7. Solche Zusätze wie Nüsse, Müsli oder Früchte werden zum fertigen Joghurt kurz vor dem Verzehr hinzugefügt.Zutaten: Streptococcus thermophilus, LaktoseDas Gewicht der Bakterienkulturen kann je nach ihrer Aktivität variieren.

Packung mit 20 g für 20 l MilchFormaggi Stagionati Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72° Grad C° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abkühlen und fügen Sie die Käse Kultur, einmal erreicht die Koagulation Temperatur fügen Sie das Lab.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide diesen Quark mit dem Messer, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke (ca. 10 cm) zu teilen.4) Den Quark schütteln, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und in die Formen zu legen.5) Nach 20 Minuten drehen Sie den Käse und salzen Sie die Oberfläche, die zweite Umdrehung nach 50 Minuten, fügen Sie mehr Salz auf dieser Oberfläche auch hinzu.6) Nach ein paar Stunden machen Sie einen nächsten Zug und bringen den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8°C. Der Käse ist nach drei Wochen fertig.

Packung mit 10g für 20 l MilchMozzarella Fiordilatte Rezept:ZUSAMMENSETZUNG: Strepococcus Thermophilus1) Bei einer Temperatur von 42°C. Die Kultur für Mozzarella zugeben, mischen und einmal die Temperatur von 38°C erreichen, setzen Sie das Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.2) Machen Sie einen ersten Schnitt und messen Sie Ph. Warten Sie, bis Sie pH 5,80 erreichen und in Würfel schneiden. Warten Sie, bis Sie pH 5,20 erreichen und sanft in kleinere Würfel schneiden, lassen Sie für 10 Minuten. Sobald der pH 5.10 erreicht, entfernen Sie die Molke und legen Sie den Quark auf einen Hobel, schneiden Sie Streifen und überlappen sie.3) Dann versuchen Sie den Käse, indem Sie ein Stück nehmen und tauchen Sie es in kochendem Wasser (90°C). Dazu haben Sie schon einmal Salz im Wasser (1 kg x 100 l Wasser) zugegeben. Wenn der Käse elastisch ist (wie ein Kaugummi), ist er bereit, geformt zu werden. Schneide den Mozzarella in Streifen und gieße das heiße Wasser auf den Käse gründlich mischen. Werfen Sie diese erste Milch und legen Sie kochendes Wasser wieder, salzen Sie den Käse (4 Esslöffel Salz für 5 kg) und decken Sie den Teig mit neuem kochendem Wasser. Nehmen Sie ein Stück von diesem Teig und Form der Mozzarella. Machen Sie es einfach in kaltes fließendes Wasser für die Konsolidierung. Der Mozzarella ist bereit, nach einer Stunde in kaltem Wasser zu ruhen.

Baukulturführer 135 – IKEA Wien-Westbahnhof Vielseitige Nutzung Langlebig und nutzungsoffen, so die Intention von querkraft, soll der Neubau sein. Schon jetzt ist er ein hybrides Gebäude. In die Erdgeschosszone entlang der Mariahilfer Straße kehrten die bereits zuvor hier ansässigen Geschäfte zurück. Den fünften und sechsten Stock nimmt ein Hostel mit 345 Betten in Doppelzimmern und Schlafsälen ein. Obenauf liegt die fast 2000 Quadrat-meter große Dachterrasse, deren öffentliche Zugänglichkeit ohne Konsumationszwang auch außerhalb der Geschäftszeiten in einem städtebaulichen Vertrag mit der Stadt Wien festgeschrieben ist. Diesen Nutzungsmix und auch völlig andere Verwendungen in der Zukunft begünstigt das Stützenraster von zehn mal zehn Metern und die ausschließlich entlang der Außenwände angeordneten Versorgungschächte. Die eine Fläche von etwa 50 mal 60 Metern einnehmenden Geschossflächen sind somit frei disponierbar. Schwedenregal mit Inhalt Das Thema des beliebig bestückbaren Regals ist naheliegenderweise auch das wesentliche äußere Erkennungsmerkmal. Rundum erhielt das Gebäude ein Gerüsts aus weißen Stahlträgern, das den Übergang zwischen öffentlichem Raum und Gebäude neu organisiert und gleichermaßen Distanz wie Platz schafft. Zum einen beschattet es die Gebäudefassade und ermöglicht Raumerweiterungen mit Loggien und Balkonen. Darüber hinaus nimmt es neben den dienenden Elementen wie Liften, Fluchttreppen, Sanitärräume oder Haustechnik auch das signifikanteste Gestaltungselement auf: in großvolumige Töpfe gepflanzte Bäume. Die Stadtplanung forderte die Errichtung einer Arkade entlang der Mariahilfer Straße, um die bislang beengte Situation im Wartebereich der Straßenbahnhaltestelle zu verbessern. Mit dem Regalkonzept erhielt sie mehr als das. Das Zurückrücken des geschlossenen Gebäudevolumens schuf größere Dis-tanz zu den Nachbarn und zugleich mehr öffentlichen Raum, der im Gegensatz zu einer Arkade durch das offene Gerüst nach oben nicht begrenzt ist. Versatile use Querkraft’s intention was to create a durable building with multiple uses. In fact, it is already a hybrid building. The former shops have returned to the ground floor zone facing Mariahilfer Straße. A hostel with 345 beds in twin bed-rooms and dormitories has been accommodated on the fifth and sixth floors. The top is crowned by a 2000-square metre roof terrace, which in agreement with the City of Vienna is open to the public even outside opening hours with no obligation to order food or drinks. This mixed use concept, with possibly totally different ones in future, is facilitated by a ten-by-ten-metre column grid and services shafts placed exclusively along the exterior walls. As a result, there are no constraints regarding the use of the floor areas measuring 50 by 60 metres. Jam-packed Swedish shelving unit The theme of a versatile shelving unit is quite obviously also the characteris-tic feature of the outer appearance. The building has been enveloped with a structural framework made of white steel members, which reorganises the transition between the public realm and the building interior, creating both a sense of distance and space. On the one hand, the framework protects the facade from direct sunlight and provides space for the interior to extend into loggias and balconies; on the other hand, it accommodates ser-vicing elements, such as lifts, escape staircases, sanitary rooms and technical installations, as well as the most significant design feature: trees planted in massive pots. The city demanded the development of an arcade along Maria-hilfer Straße to improve the formerly very cramped situation at the tram stops. The result achieved through the shelving system is, in fact, much better. The setback of the enclosed space has not only resulted in a greater distance to the neighbours but also more pub-lic space. In contrast to an arcade, it is not even fully covered due to the open character of the framework structure. Architekten: querkraft

Studienarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL - Unternehmensgründung, Start-ups, Businesspläne, Note: 1,3, Universität Hildesheim (Stiftung), Sprache: Deutsch, Abstract: Was motiviert gerade die Wirtschaft bzw. die Unternehmen dazu Kultur zu fördern? Was bringt es dem Unternehmen selbst? Diese Arbeit soll nicht nur diese Fragen klären, sondern auch einen Überblick über die verschiedenen Arten von Kulturförderung geben und steuerliche Vor- und Nachteile der zwei in Deutschland am meisten verbreiteten Förderarten darstellen. Um das Thema international zu öffnen und einen Vergleich zu einer anderen Art der Kulturfinanzierung ziehen zu können, soll das Konzept der Kulturförderung in den USA zur Komparation dienen. Die USA ist daher sehr gut zum Vergleich geeignet, da Deutschland und die USA die Finanzierung der Kultur sehr unterschiedlich, ja beinahe gegensätzlich, handhaben: Der deutsche Staat gab laut einer Studie des "Art Council of England" 1994/1995 jährlich US$ 85 pro Kopf für Kulturfinanzierung aus, die USA hingegen nur US$ 6.