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In dieser Unterrichtseinheit dreht sich ales um das Thema Wasser: Die Schülerinnen und Schüler beschreiben dabei Wasser mit seinen typischen Eigenschaften, erklären modellhaft den submikroskopischen Bau von Wasser und verwenden ein Modell der Wasserstoffbrückenbindung zur Interpretation der zwischenmolekularen Wechselwirkungen von Wasser.

Alles begann mit einem simplen Experiment. Ich stellte über 250 gut ausgebildeten Menschen die Frage: Wieviel CO2 ist in der Luft? Niemand wusste die Antwort. Wissen Sie es...? Sehen Sie. Und trotzdem zahlen sie Steuern darauf. Erst nur ein wenig und dann immer mehr. Ist doch gerecht, oder? Vertrauen Sie der Wissenschaft! Folgen Sie den Experten! Richtig? Erstaunlicherweise wusste kaum jemand überhaupt etwas über CO2, die Zusammensetzung der Luft, das Wunder der Photosynthese und die essentiell lebensspendenden Eigenschaften des angeblichen Dämonenmoleküls. Wieso ist das so? Weil wir seit Generationen in einem ideologischen Konstrukt aus Angst, Unwissenheit und purer Naivität gegenüber den sogenannten Eliten und der Wissenschaft leben. Wieder einmal in der Geschichte der Menschheit schießen wir mit Kanonen auf Spatzen. Wie Don Quichote kämpfen wir mit Windmühlen gegen Windmühlen. Sind wir wirklich das Krebsgeschwür auf dem Planeten? Machen wir tatsächlich alles kaputt? Sind wir einfach nur viel zu viele? Ein göttliches Versagen innerhalb einer sonst harmonischen Natur? Was ist der Sinn hinter der menschlichen Existenz, wenn wir den gesamten Planeten doch nur in die Klima-Apokalypse stoßen? Folgen Sie mir mit offenem Herzen und offenem Verstand. Vielleicht kann ich Ihnen ein ganz anderes, vollkommen neues Weltbild erörtern, welches die ganze Menschheit über Nacht verändern könnte. Denn wahre Freiheit ist nur einen einzigen Gedanken weit entfernt.

Überraschung und Staunen garantiert Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die Molekulare Küche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermöglicht, phänomenale Effekte zu erzielen. Unterdessen hat er in unzähligen Schulungen auch Profi s in die Geheimnisse der veränderten Aggregatszustände eingeweiht. Der Clou dabei: Bekannte Speisen lassen uns erstaunt neue Facetten entdecken. An die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel, werden dieselben hohen Ansprüche gestellt wie in der klassischen Küche: Frische, hochwertige Naturprodukte, deren Aromen dank verschiedener Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Der Effekt für die Sinne ist verblüffend und begeistert jeden Feinschmecker. Aus dem Inhalt: . Einführung Philosophie Texturen und Hilfsmittel Umgang mit flüssigem Stickstoff Geräte und Werkzeuge . Rezepte: Lollis Curry-Lolli Lolli mit Vanillearoma und Limettenduft Brausender Lolli Drops/Caviar Randendotter mit Apfelduft Tomatensalat mit Schokoladeraspel auf Basilikumfilm Airs Kaffee-Air mit violettem Kartoffelpüree und Cantadou-Sellerie-Roulade Suppen Gemüsebrühe mit schwebenden Gemüsewürfelchen Erbsensuppe im Reagenzglas Fleisch, Fisch, Geflügel Lammfleisch, virtuelle Kartoffel, geeiste Olivenöl-Balsamico-Würfel, Brokkoli im Reisblatt Öliges, Süsses, Geräuchertes Vanillierte Olivenölwürfel Heisse Baileys-Eiscreme Aus flüssigem Stickstoff Schoko-Spaghetti Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen

Vollständig und aktuell -molekulare Genetik für Ihr Studium. Eine fundierte Kenntnis der molekularen Genetik gilt als Schlüsselqualifikation zum erfolgreichen Studium von Biologie und Medizin und deren speziellen Ausrichtungen wie z. B. Biochemie oder Molekularmedizin. Dieser Klassiker bietet das gesamte aktuelle Grundwissen der molekularen Genetik. Er wurde für die 10. Auflage vollkommen überarbeitet und auf den neuesten Stand der Wissenschaft gebracht. Die molekulargenetischen Prozesse werden an mikrobiellen und tierischen Systemen, inklusive des Menschen, dargestellt. Trotz der hohen Komplexität der Materie sind die Inhalte dieses Lehrbuches verständlich formuliert. Gut durchdachte Abbildungen in konsequentem Farbkonzept ergänzen die Texte optimal. "Zusatzinformationen" in separaten Boxen ermöglichen Ihnen den Blick über den "Tellerrand". Jederzeit zugreifen: Die Inhalte dieses Buches können Sie sich online freischalten und sie dann mit allen gängigen Smartphones, Tablets und PCs nutzen.

*Molekulare Küche * - do-it-yourself. Nachdruck / 25€ / Buch

Klassische und molekulare Genetik

Alles begann mit einem simplen Experiment. Ich stellte über 250 gut ausgebildeten Menschen die Frage: Wieviel CO2 ist in der Luft? Niemand wusste die Antwort. Wissen Sie es...? Sehen Sie. Und trotzdem zahlen sie Steuern darauf. Erst nur ein wenig und dann immer mehr. Ist doch gerecht, oder? Vertrauen Sie der Wissenschaft! Folgen Sie den Experten! Richtig? Erstaunlicherweise wusste kaum jemand überhaupt etwas über CO2, die Zusammensetzung der Luft, das Wunder der Photosynthese und die essentiell lebensspendenden Eigenschaften des angeblichen Dämonenmoleküls. Wieso ist das so? Weil wir seit Generationen in einem ideologischen Konstrukt aus Angst, Unwissenheit und purer Naivität gegenüber den sogenannten Eliten und der Wissenschaft leben. Wieder einmal in der Geschichte der Menschheit schießen wir mit Kanonen auf Spatzen. Wie Don Quichote kämpfen wir mit Windmühlen gegen Windmühlen. Sind wir wirklich das Krebsgeschwür auf dem Planeten? Machen wir tatsächlich alles kaputt? Sind wir einfach nur viel zu viele? Ein göttliches Versagen innerhalb einer sonst harmonischen Natur? Was ist der Sinn hinter der menschlichen Existenz, wenn wir den gesamten Planeten doch nur in die Klima-Apokalypse stoßen? Folgen Sie mir mit offenem Herzen und offenem Verstand. Vielleicht kann ich Ihnen ein ganz anderes, vollkommen neues Weltbild erörtern, welches die ganze Menschheit über Nacht verändern könnte. Denn wahre Freiheit ist nur einen einzigen Gedanken weit entfernt.

In den Lehrbiichern der organischen Chemie werden bisher die hochmole­ kularen NaturstoHe, z. B. der KautBchuk und die Cellulose, wie auch die synthe­ tischen Hochmolekularen, die Polyoxymethylene, Polystyrole, Polyvinylacetate usw., mit einer groBen Zuriickhaltung behandelt. Dabei handelt es mch um ein Gebiet, das fUr die Weiterentwicklung der organischen Chemie, ebenso fUr die Biologie und die Kolloidchemie von der groBten Bedeutung ist. Die hochmole­ kularen Verbindungen haben weiter auch fUr die Technik ein hervorragendes IntereBBe, da wichtige Kunstprodukte, die kiinstlichen Faserstoffe, ebenso Lacke, Harze hierher gehoren. Diese Zuriickhaltung mag daran liegen, daB die VerfaBBer der betreHenden Lehrbiicher den Standpunkt vertreten, man diirfe die Studierenden und ebenso den im Beruf stehenden Chemiker nicht mit Fragen belasten und ihnen An­ schauungen iibermitteln, die noch nicht vollig geklart und in starkem Wandel begriHen seien. Wenn man die Literatur des letzten JahrzehntB auf dem Gebiet der hochmolekularen NaturstoHe d~chbIattert, so sieht man in der Tat eine Fiille verschiedenartiger Anschauungen iiber ihren Aufbau. Es sind vielleicht auf keinem Gebiet der Chemie so divergierende AuHassungen geiuBert worden, wie gerade in diesem so bedeutungsvollen Abschnitt der organischen Chemie.

Etabliertes Lehr-/Fachbuch (Standardwerk) Unentbehrlicher Überblick über die moderne Virologie mit molekularbiologischem Schwerpunkt Einzigartiger inhaltlicher Zuschnitt (Human- und Tierviren, vom Gen bis zum Seuchenrecht)

*Molekulare Onkologie * - Entstehung Progression und Therapie von Krebs. 4. aktualisierte und erweiterte Auflage / 200€ / Bei Hugendubel

Das Werk gibt eine in sich geschlossene einführende Darstellung der Grundlagen und Methoden zur theoretischen Beschreibung molekularer Strukturen und Prozesse sowie ihrer Anwendung auf Probleme der Chemie. Neben den traditionellen Kerngebieten Quantenchemie und Reaktionsdynamik werden Verfahren zur Modellbildung, praktischen Berechnung bzw. Computersimulation komplexer molekularer Systeme behandelt. Der Umfang ist so gefasst, dass damit der Stoff nicht nur für einen Basiskurs Theoretische Chemie im Rahmen der Chemieausbildung, sondern auch für anschließende vertiefende Studien zur Verfügung steht. Anschlussstellen für den Einstieg in die aktuelle Forschung und für den Einsatz theoretisch-chemischer Methoden in Nachbargebieten (Molekülspektroskopie, Biochemie u. a.) werden aufgezeigt.

Dieses bewährte Standardwerk vermittelt einen ausgewogenen Überblick über die bekannten humanpathogenen und tierpathogenen Viren, wie beispielsweise Papilloma- und Influenzaviren und wurde ergänzt um die eher neu aufgetretenen Viren, insbesondere Zikavirus, das neuartigen Coronavirus SARS-CoV-2 und das Schmallenberg-Virus, einem Bunyavirus, das Rinder, Schafe und Ziegen infiziert. Der erste Teil des Buches präsentiert die allgemeinen Prinzipien der Struktur, Vermehrung und Lebenszyklen von Viren und beschreibt die wichtigsten pathogenetischen und immunologischen Mechanismen viraler Erkrankungen. Auch die Diagnostik und Therapie sowie die Epidemiologie solcher Infektionen und das heutige Methodenrepertoire der Virologen werden hier vorgestellt. Der zweite, spezielle Teil führt systematisch durch die Vielfalt der human- und tierpathogenen Viren. Ausführlich dargestellt sind hier Morphologie, Genomorganisation, Proteinausstattung sowie Replikationsmechanismen der verschiedenen Virusfamilien. Für die jeweils wichtigsten Vertreter liefern die Autoren einen Überblick über die relevanten humanmedizinisch-klinischen beziehungsweise veterinärmedizinischen Aspekte. Auch seuchenrechtliche Fragen kommen hier zur Sprache. Das Lehrbuch dient seit vielen Jahren als bewährte Einführung in die molekular- und zellbiologischen Grundlagen der Virologie und ist unentbehrlich für Fachleute und Studierende. Die 4. Auflage wurde ergänzt mit den aktuellen Daten zu den jeweiligen Viren und bietet somit einen aktuellen Überblick zu den Replikationsstrategien und verbindet diese mit der Pathogenese der Erreger. Integriert wurden Virusspezies, die während der vergangenen Jahre neu aufgetreten sind und in vieler Hinsicht die öffentliche Diskussion beherrscht haben. Nicht zuletzt zählen hierzu die Infektionen des Menschen mit dem neuartigen Coronavirus SARS-CoV-2, dem Zikavirus, den tier- wie humanpathogenen Bornaviren sowie dem Schmallenberg-Virus, dessen Infektion bei Wiederkäuern schwere Fetopathien verursacht. Mit seiner klaren Gliederung und verständlichen Darstellung weist dieses systematisch angelegte Lehr- und Nachschlagewerk Studierenden und Lehrenden in Biowissenschaften, Human- und Veterinärmedizin Virologen, forschungsorientierten Klinikern, Tierärzten und Seuchenmedizinern sowie Fachleuten in Mikrobiologie, Hygiene und Diagnostik den Weg durch die Vielfalt der virologischen Forschungsergebnisse.

Mit der Entwicklung in der Molekularbiologie steigt auch das medizinische Verständnis über die Entstehung, das Wachstum und die Progression von Krebs . Dieser Titel liefert interessante Einblicke und schafft es, die komplexe Thematik Krebs anschaulich und verständlich zu machen. Dabei geht es insbesondere um die molekularen Zusammenhänge und zellulären Mechanismen der Krebsentstehung und -progression. Und die Fragestellung, welche gezielten Ausgangs- und Angriffspunkte es gibt, um erfolgreiche, therapeutische Strategien zur Behandlung krebskranker Menschen zu entwickeln bzw. anzuwenden. Neu in der 4. Auflage: komplett überarbeitet und erweitert, mit Schwerpunkt auf klinische Anwendungen Vorstellung neue Medikamente und deren Wirkmechanismen neue Kapitel zu den Themen Tumorimmunologie, Immuntherapie, Tumorheterogenität und Therapieresistenz Jederzeit zugreifen: Der Inhalt des Buches steht Ihnen ohne weitere Kosten digital in der Wissensplattform eRef zur Verfügung (Zugangscode im Buch). Mit der kostenlosen eRef App haben Sie zahlreiche Inhalte auch offline immer griffbereit.

Der "kleine Alberts" ist die unbestrittene Nummer 1 unter den einführenden Lehrbüchern der Molekular- und Zellbiologie. Aus der Fülle der neuen und neuesten Erkenntnisse werden die unentbehrlichen Grundlagen der molekularen Zellbiologie sowie ihre Anwendungen in Medizin, Gen- und Biotechnologie herausgearbeitet, mit der Genauigkeit, Verlässlichkeit und Aktualität des großen Bruders "Molekularbiologie der Zelle" und illustriert durch 900 durchgehend farbige Abbildungen. 21 ganzseitige Übersichtstafeln zu komplexen Themen wie Stoffwechsel und Regulation, die bestens für die Prüfungsvorbereitung geeignet sind, Zusammenfassungen der wichtigsten Inhalte und Schlüsselbegriffe am Kapitelende, mehr als 400 Verständnisfragen, Übungsaufgaben und deren Lösungen sowie ein illustriertes Glossar mit mehr als 600 Begriffen machen das Lernen leicht. Die 5. Auflage wurde komplett überarbeitet und um aktuelle Themen ergänzt. Sie bietet u. a. eine bessere Einführung in die "schwierigen" Themen chemische Bindung und Membranpotential, ein neues Unterkapitel zur Rolle genetischer Faktoren bei der Entstehung von Krankheiten und berücksichtigt zahlreiche neue Erkenntnisse, u. a. zu Chromatin-Remodellierung, Genome Editing mit dem CRISPR/Cas-System, Optogenetik, Amyloidbildung, genomweite Assoziationsstudien, pluripotente Stammzellen u. v. m. Stimmern zur Vorauflage: "Der kleine Bruder des Alberts-Klassikers Molekularbiologie der Zelle versteht es [...], mit didaktischer Eleganz und herausragenden Illustrationen den Leser mit 20 Kapiteln vom Gen bis zur Entstehung von Krebs zu faszinieren." BIOspektrum 11/2012 "Der 'Alberts' ist völlig zu Recht das beliebteste einführende Lehrbuch der Zellbiologie. [...] Ein ausgefeiltes didaktisches Konzept vereinigt Bewährtes mit völlig Neuem [...]." Science-shop.de (April 2012)

Für Chemiker, Polymerchemiker und besonders für Chemiestudenten ist die zweite Auflage des Tiekes wieder ein gelungenes und ausgewogenes Lehrbuch über das Basiswissen in der Makromolekularen Chemie. Mit der bereits bewährten Didaktik wird der Stoff der Makromolekularen Chemie in verständlicher Form und klar gegliedert dargestellt. Der Inhalt wurde verbessert, erweitert und aktualisiert. Neu behandelte Themen sind hierbei: lebende kationische und lebende radikalische Polymere, flüssigkristalline Polymere, elektrisch leitende Polymere, Polyelektrolyte, bioabbaubare Polymere und Verarbeitung und Recycling von Polymeren.

Kompakt, übersichtlich und verständlich - der ideale Begleiter für Studenten, (Polymer-)Chemiker und Ingenieure zum Einstieg in die makromolekulare Chemie!

*Molekulare Diagnostik * - Grundlagen der Molekularbiologie Genetik und Analytik. 2. Auflage / 47.9€ / Taschenbuch

Tauchen Sie ein in die Welt der Epigenetik, die Ihnen erklärt, wie Sie Ihre Gesundheit fördern und das Beste aus sich selbst herausholen können. Zunächst führt Sie das Werk in die molekularen Grundlagen ein, wie jede einzelne Zelle funktioniert und Information über ihre Umgebung verarbeitet. Letzteres hat sehr viel mit Epigenetik zu tun, die ein zentrales Thema in diesem Buch ist. Die Epigenetik, die für die Identität der mehr als 400 verschiedenen Zelltypen unseres Körpers entscheidend ist, hat auch einen dynamischen Aspekt. Sie lernen, wie intrazellulärer Signalübertragungswege über extrazelluläre Signale aktiviert werden und damit Transkriptionsfaktoren und Chromatin-modifizierenden Enzymen beeinflussen. Viele dieser Signale stammen direkt oder indirekt von unserer Ernährung. Letztere ist das wichtigste externe Signal, dem wir täglich ausgesetzt sind. Das führt zum zweiten zentralen Thema dieses Buches, der Nutrigenomik. Die Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen, ist weit mehr als eine Ansammlung von Kohlenhydraten, Proteinen, Lipiden, Vitaminen und Mineralien, die Energie und Bausteine für unseren Körper liefert. Das faszinierende Fachgebiet der Nutrigenomik beschreibt die Wechselwirkung zwischen Nahrungsmolekülen, ihren Metaboliten und unserem (Epi)genom. Viele Nahrungsbestandteile, wie beispielsweise ungesättigte Fettsäuren, aktivieren direkt Transkriptionsfaktoren oder verursachen Veränderungen in den Konzentrationen von Metaboliten. Diese beeinflussen wiederum die Aktivität von Chromatin-modifizierenden Enzymen. Auf diese Weise „sprechen“ Moleküle unseres Frühstücks, Mittagessen oder Abendessen mit unserem Genom bzw. Epigenom. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Selbstheilung und Verantwortung für Ihre Gesundheit!

Der Fokus der orthomolekularen Medizin liegt vor allem darauf, chronische Krankheiten zu vermeiden und bei der steigenden Lebenserwartung zu helfen. Dabei dreht sich alles um die optimale Versorgung mit allen Mikronährstoffen, um vielen Krankheiten vorbeugen zu können und in der Folge die Vitalität und Lebensqualität der Menschen zu verbessern. Die richtige Versorgung mit allen Nährstoffen macht dabei einen größeren Unterschied, als die meisten Menschen denken und sorgt für wesentlich besseres Wohlbefinden. Heute versteht sich die orthomolekulare Medizin vor allem als wichtiger Teil von komplementärmedizinischen Therapiekonzepten. Wir zeigen auf wie Orthomolekulare Medizin entstand, was sie kann und wie Sie ganz gezielt Nährstoffe dazu verwenden können um Ihr persönliches Wohlbefinden zu steigern.

Krankheitsprävention statt Reparaturmedizin Hilft Zink bei Erkältungen?Schützen Antioxidanzien vor dem Alter? Welchen Nutzen haben hohe Selengaben bei Krebs? Der Leitfaden gibt die Antworten - übersichtlich, praxistauglich, wissenschaftlich begründet. Und er zeigt, wie man mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Aminosäuren und essenziellen Fettsäuren Krankheiten wirksam vorbeugen kann. Die Auflage aktualisiert die Daten sämtlicher Mikronährstoffe und greift die Indikationen Alzheimer-Demenz, Morbus Parkinson und Multiple Sklerose auf. Neue Themen sind außerdem die Bestimmung des Nährstoffstatus und Interaktionen zwischen Arzneimitteln und Mikronährstoffen. Das Buch schlägt Brücken zwischen Ernährungswissenschaft und Medizin. Es macht die Orthomolekulare Medizin zum i-Tüpfelchen auf dem Therapie- und Beratungsangebot von Ärzten, Apothekern und Heilpraktikern.