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Nacho Martínez, alias „Pistacho“, ist nicht nur für die Weinauswahl bei Decántalo zuständig, sondern macht sich auch nach und nach einen Namen als freiberuflicher Önologe. Dies stellte er bereits mit Moteur Pistache Rosé unter Beweis, einem Roséwein, der aus der Zusammenarbeit mit dem Weingut 4 Kilos auf Mallorca hervorgegangen ist. Nun beweist er erneut sein Können mit dem Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios, einem natürlichen Roséwein, der mit Hilfe des Weinguts Comando G in Madrid hergestellt wurde. In der Tat lernte er Dank seiner Reisen mit seinem Van unzählige Weinbauregion und großartige Winzer persönlich kennen. Dadurch konnte er mit Haut und Haaren in die Welt der Weinberge und Kellereien eintauchen, um einen Wein nach seinem Ebenbild herzustellen. Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios wird aus der Sorte Garnacha und einem kleinen Anteil an Morate und weiteren weißen Rebsorten hergestellt. Diese Coupage stammt aus einzigartigen Parzellen in der Sierra de Gredos (Madrid), wo eine umweltfreundliche Landwirtschaft ohne den Einsatz von künstlichen önologischen Produkten betrieben wird. Auch in der Kellerei wird die Frucht maximal respektiert, mit spontaner Gärung in Edelstahltanks und einer Reifezeit von neun Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern. Zusammengefasst in dem Buchstaben „G“ für Garnacha, Gredos und Granit ist Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios ein einfacher und vielseitiger Wein, der eine weitere Bestätigung der großartigen Weine aus der Sierra de Gredos, Madrid, darstellt. Eine Weinregion, die vor einigen Jahren erst zurückgewonnen wurde und die auf internationaler Ebene große Erfolge vorweisen kann.

Nacho Martínez, alias „Pistacho“, ist nicht nur für die Weinauswahl bei Decántalo zuständig, sondern macht sich auch nach und nach einen Namen als freiberuflicher Önologe. Dies stellte er bereits mit Moteur Pistache Rosé unter Beweis, einem Roséwein, der aus der Zusammenarbeit mit dem Weingut 4 Kilos auf Mallorca hervorgegangen ist. Nun beweist er erneut sein Können mit dem Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios, einem natürlichen Roséwein, der mit Hilfe des Weinguts Comando G in Madrid hergestellt wurde. In der Tat lernte er Dank seiner Reisen mit seinem Van unzählige Weinbauregion und großartige Winzer persönlich kennen. Dadurch konnte er mit Haut und Haaren in die Welt der Weinberge und Kellereien eintauchen, um einen Wein nach seinem Ebenbild herzustellen. Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios wird aus der Sorte Garnacha und einem kleinen Anteil an Morate und weiteren weißen Rebsorten hergestellt. Diese Coupage stammt aus einzigartigen Parzellen in der Sierra de Gredos (Madrid), wo eine umweltfreundliche Landwirtschaft ohne den Einsatz von künstlichen önologischen Produkten betrieben wird. Auch in der Kellerei wird die Frucht maximal respektiert, mit spontaner Gärung in Edelstahltanks und einer Reifezeit von neun Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern. Zusammengefasst in dem Buchstaben „G“ für Garnacha, Gredos und Granit ist Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios ein einfacher und vielseitiger Wein, der eine weitere Bestätigung der großartigen Weine aus der Sierra de Gredos, Madrid, darstellt. Eine Weinregion, die vor einigen Jahren erst zurückgewonnen wurde und die auf internationaler Ebene große Erfolge vorweisen kann.

Rico-Nuevo Jirón de Niebla ist ein Rotwein Barrique, hergestellt aus der Sorte Garnacha in der D.O. Cebreros (Kastilien und León) vom Weingut Rico-Nuevo Viticultores. Juan Andrés Martín Pérez, alias Juanan, ist der Gründer dieses kleinen Projekts, dessen Name sich auf den Spitznamen bezieht, den sein Urgroßvater hatte, Nuevo Rico. Durch und durch eine Hommage an die vier Generationen von Winzern, die ihm vorausgehen und eine Wertschätzung der alten Reben, des Terroirs aus Granit und der Dorfweine. Rico-Nuevo Jirón de Niebla ist ein Wein, der aus der Gegend „El Sotillo“ stammt, einem Weinberg alter Garnacha-Reben, die auf Granitboden gepflanzt und nach Norden ausgerichtet sind. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Im Keller werden die Trauben des Rico-Nuevo Jirón de Niebla sorgfältig ausgewählt, bevor sie schonend zerquetscht werden. Dann mazerieren sie und gären spontan mit einheimischen Hefen. Schließlich reift der Wein 3 Monate in Holzfässern und Eiern. Er wird ohne Filtration und ohne Klärung abgefüllt und kann Sedimente enthalten. Rico-Nuevo Jirón de Niebla ist das Ergebnis eines sehr persönlichen Projekts, das den ausgeprägten Charakter eines Weinanbaugebietes aufzeigen soll, das jeden Tag mehr Anhänger findet. Frische Mineralität.