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Der Cannonau „Mamuthone“ von Sedilesu ist ein Rotwein aus dem Herzen der Barbagia, aus Mamoiada. Dieses Territorium hat sich mit der Zeit als zentrale Produktionsgegend für diesen außerordentlichen Weintypus entpuppt. Gut 720 Meter Meereshöhe, sandige, saure und kaliumhaltige Böden, markante Temperaturschwankungen und seltene Regenfälle machen diese fast wilde Mikrozone ideal und einzigartig für die als Alberello erzogenen Cannonau Reben. Die Weine der Familie Sedilesu richten sich seit jeher nach der lokalen Tradition und so lehnt sich der Cannonau „Mamuthone“, der Symbolwein der Kellerei, mit seinem Namen an den dialektalen Begriff für die typischen Karnevalsmasken der Ortschaft an. Die Weinbereitung beginnt mit der Ankunft der Trauben, mit akribischer Handarbeit im Weinberg gelesen und schnellstmöglich abtransportiert. Sie werden sanft entrappt und gekeltert und der Most wird dann, je nach Traubenart, in Holz- und Stahlbottiche geleitet. Dort beginnt die spontane Gärung. Die Maischegärung wird durch regelmäßige Remontage unterstützt. Bevor der Wein für 12 Monate in Eichenholzbottichen zu 40 Hektoliter ausgebaut wird, kommt er noch für eine Übergangsphase in Betonbecken. Der Wein wird vor der Abfüllung in die Flaschen nicht gefiltert und nur mit einer kleinsten und von jedem tolerierbaren Menge geschwefelt. Der Cannonau „Mamuthone“ präsentiert sich im Glas in einem äußerst lebendigen Rubinrot. An der Nase vernimmt man Töne von Maraska-Kirsche, wilden Beeren und in Weinbrand eingelegten Kirschen. Dazu kommen Noten von getrockneten Rosen, Eukalyptus und mediterraner Macchia. Der Schluck ist schön stoffig, mit durchdringenden Gerbstoffen und einer mitreisenden Entwicklung, sehr lang und nachhaltig. Das besondere Geschick der Kellerei ist es, den Wein zur besten Ausdrucksform seiner Eigenschaften zu begleiten, ohne über die Stränge zu schlagen. Dabei bleibt er immer elegant und von bemerkenswerter Frische. Der Cannonau von Sedilesu ist lebendig und authentisch – darum schmeckt er uns!

Der Cannonau di Sardegna Classico 'Monte Tundu' gilt als einer der repräsentativsten und territorialsten Weine des Weinguts Berritta in Dorgali. Diese Weinbauregion hat im Cannonau ihren Hauptrebsorte, die allein 75 % der gesamten Rebfläche des Anwesens ausmacht. Gründer und Steuermann des Weinguts ist Antonio Berritta, ein Winzer, der stark mit dem Gebiet des Oddoene-Tals verbunden ist, und der Name dieses Etikettes stammt von dem gleichnamigen Berg, der das Tal überragt. 'Monte Tundu' Cannonau di Sardegna Classico Berritta Dorgali ist ein reiner Cannonau, der aus einer Auswahl der ältesten Weinberge des Anwesens stammt. Die Reben, etwa 45 Jahre alt, werden nach biologischen Standards zertifiziert angebaut und sind auf durchlässigen Böden aus Granitverwitterung verwurzelt. Wenn die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte in Kisten, gefolgt von der Entrappung und der Gärung der Trauben in Edelstahltanks, wo die Die alkoholische Gärung erfolgt spontan, begleitet von 25-30 Tagen Mazeration auf den Schalen, während der täglich Umwälzungen durchgeführt werden. Auch die malolaktische Gärung erfolgt spontan und die anschließende Reifungsphase findet 8 Monate im Stahl, 12 bis 18 Monate in großen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche statt. Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna Classico 'Monte Tundu' hat eine intensiv rubinrote Farbe. Noten von reifen Kirschen, Waldfrüchten in Konfitüre, Rosenblättern und Veilchen folgen in der Nase, veredelt durch subtile Aromen von süßen Gewürzen, die durch den langen Holzaufenthalt entstehen. Die umhüllende Wärme am Gaumen wird gut von der angenehmen salzigen Note und der integrierten Tanninstruktur unterstützt, die auf das ausgeprägt fruchtige und würzige Finale hinweist.

Italienischer Rotwein aus renommiertem Anbaugebiet Sardinien Geschmacksintensive Noten von Beeren, Pflaumen und Gewürzen Vielseitige Speisenbegleiter, ideal zu Pasta, Fleisch und Käse Auszeichnung als DOC (Denominazione di Origine Controllata) Qualität Rebsorte: 100% Cannonau, traditionelle Rebsorte der Mittelmeerregion Allergene:enthält Sulfite

Der ‘Thurcalesu’ Cannonau di Sardegna von der Weinkellerei Berritta di Dorgali präsentiert sich als ein wärmer und weicher Rotwein, eine charakteristische Qualität des Cannonau. Dorgali ist eine Gemeinde in der Provinz Nuoro, die im nordöstlichen Teil Sardiniens an der Tyrrhenischen See liegt. Es handelt sich um ein äußerst weites und heterogenes Gebiet, das von den Stränden von Cala Gonone bis zu den hohen Lagen des Monte Oddeu reicht. Hier, genau im Tal von Oddoene, profitieren die von der Tenuta Berritta kultivierten Reben von der Präsenz maritimer Brisen und dem überwiegend granitischen Boden. Der Name ‘Thurcalesu’ ist eine Hommage an Dorgali, da der Begriff in der sardischen Sprache die Dorgalesi, die Einwohner der Gemeinde, bezeichnet. Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna ‘Thurcalesu’ ist ein 100% Cannonau von etwa 25 Jahre alten, biologisch zertifizierten Reben. Die Reben sind auf durchlässigen Böden, die aus granitischer Verwitterung stammen, gepflanzt und befinden sich in einer Höhe von etwa 180 Metern über dem Meeresspiegel. Die Die Ernte erfolgt Ende September von Hand in Kisten, und die Trauben werden dann gepresst, entrappt und in Edelstahltanks für die alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen für mindestens 15 Tage eingemaischt, während denen tägliche manuelle Überpumpungen durchgeführt werden. Die anschließende Reifungsphase findet für 6 Monate in Edelstahltanks und für weitere 6-12 Monate in mittelgroßen Eichenfässern statt. Es folgen einige Monate der Flaschenreifung vor der Vermarktung. Intensives rubinrot ist die Farbe des Cannonau di Sardegna ‘Thurcalesu’ von Berritta Dorgali. Lebendige Noten reifer roter Früchte, Anklänge von Kräutern und mediterraner Macchia sowie würzige Nuancen beschreiben das olfaktorische Panorama. Der Geschmack ist tief und reif, mit weichen und samtigen Tanninen, die den anhaltenden Abgang am Gaumen leiten.

Der Cannonau Riserva “Franzisca” ist der Spitzenwein von Giovanni Montisci, den der Eigentümer seiner Frau Francesca widmet. Es handelt sich um einen berührenden Ausdruck von Cannonau aus den alten Weinbergen von Mamoiada in der Barbagia. Die Barbagia ist ein Land mit alten Traditionen und fast mystischer Energie, sowie einer der angesehensten Vorposten für die Produktion von Cannonau. Unter den herausragenden Winzern sticht Giovanni Montisci hervor, ein ehemaliger Mechaniker, der, nachdem er einen wertvollen, aber mittlerweile verlassenen Weinberg von seiner Schwiegermutter geerbt hat, beschließt, sein Leben zu ändern und sich ganz dem Weinbau zu widmen. Zwischen Neuanpflanzungen und der Wiederbelebung von sehr alten Buschweinbergen gelingt es Giovanni, einen großartigen Wein zu kreieren, dessen immenses Potenzial er selbst erkennt und ihm den Namen Barrosu (was im sardischen Dialekt „Prahler“ bedeutet, da Giovanni niemals seine Zufriedenheit über sein Werk verbirgt) gibt. Nur sehr wenige Flaschen, wahre Juwelen, die die Kraft haben, uns vollständig mit einem Ort zu identifizieren. Der Riserva “Franzisca” wird aus Cannonau-Trauben hergestellt, die von über 80 Jahre alten Buschweinbergen stammen. Der Giovannis Überzeugung ist es schon immer gewesen, so wenig wie möglich mit dem großartigen Rohmaterial, das er zur Verfügung hat, zu interferieren, daher wird im Weinberg fast nichts verwendet, außer ein wenig Kupfer und Schwefel. Im Keller geht es mit spontanen alkoholischen Gärungen weiter, sehr geringen Mengen an Sulfiten und ohne dass es Klärungen oder Filtrationen unterzogen wird. Reift 2 Jahre in Holzfässern. Der “Franzisca” Cannonau präsentiert sich im Glas mit rubinfarbener Robe. Ein durchdringendes und stürmisches Bouquet, eine wahre Reise ins sardische Land, die uns zwischen Meer, Myrtenpflanzen, getrockneten Früchten, Johannisbrot und vielem mehr spazieren lässt, sodass ein gut gelaunter Verkoster im Glas unzählige Beschreibungen finden könnte. Der Schluck drückt die gesamte warme und intime Kraft von Mamoiada aus, ausgestattet mit einem unendlichen alkoholischen Atem , der die Flüssigkeit nach dem Schlucken widerhallen lässt. Unbändig.

Typisch sardischer Rosé: fruchtig und erfrischend Region: Sardegna DOC in Italien Rebsorten: Cannonau und Monica di Sardegna Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten Leicht und ausgewogen mit floralen Noten Allergene:enthält Sulfite

Der Cannonau Riserva Olianas ist ein vielschichtiger und ambitionierter Rotwein, der mediterränen Charakter mit Eleganz und Fokussierung vereint. Ein weiteres meisterhaftes Werk eines Weinguts, das die Seele des Sarcidano verkörpert und erzählt, einer Region Sardiniens, die von Weinliebhabern noch wenig besucht wird, aber die wir aus allen Gründen für eines der zukünftigen Weinbauzentren halten. Das Weingut wurde 2000 aus der fruchtbaren Zusammenarbeit zwischen Artemio OIianas und Stefano Casadei gegründet, letzterer ein toskanischer Produzent, der beschloss, seinen Blick auf sardisches Land zu richten und sich mit neuen Rebsorten und Breiten zu beschäftigen. Das extrem warme Klima begünstigt die Reifung der einheimischen Trauben wie Cannonau, Bovale, Carignano, Vermentino und Nasco, die den Großteil des ampelografischen Erbes des Weinguts ausmachen. Der Ansatz, der als biointegral definiert wird, besteht in der Kombination von biodynamischen Praktiken mit anderen, die auf die Nutzung erneuerbarer Energien abzielen, und wertschätzt zusätzlich die sorgfältige Arbeit, die im Weingut geleistet wird. Der Wein Cannonau Riserva Olianas wird aus einer reinen Expression der gleichnamigen Rebsorte gewonnen, stammt von Reben, die auf kalkhaltigen Böden mit lehmiger Textur wachsen. Im Weinberg wird auf den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen verzichtet, und es werden auch einige biodynamische Praktiken angewendet, während im Keller die Fermentation in unterirdischen Terrakotta-Amphoren mit ausschließlich einheimischen Hefen und eine Mazeration auf den Schalen für etwa 35 Tage fortgesetzt wird. Die Flüssigkeit reift für ungefähr 22 Monate in Fässern aus französischer und slowenischer Eiche und wird nicht geklärt oder gefiltert. Der Cannonau Riserva Olianas hat eine intensive rubinrote Farbe, umrandet von purpurroten Reflexen. Intensives und fesselndes Bouquet, das von mediterraner Macchia bis zu eingelegten Kirschen, von Johannisbrot bis Pflaume reicht und ein gleichzeitig süßes und scharfes Profil zeichnet. Der Geschmack ist weich und seidig, ohne Zweifel füllend und kraftvoll, mit bemerkenswerter Länge und Persistenz. Großer Rotwein mit bemerkenswerter Zylinderkapazität.

Eine Ideenfabrik ist ein physischer Raum, in dem Menschen zusammenkommen, um zusammenzuarbeiten, Ideen auszutauschen und kreative Projekte zu entwickeln. Das Hauptziel besteht darin, Innovationen zu fördern und gemeinsam originelle Lösungen für Probleme oder Herausforderungen zu finden. Piero Cella, Önologe und Winzer in Arborea (Sardinien) und einer der Pioniere bei der Verbesserung der Qualität des sardischen Weins, hat ein Projekt mit dem Namen Quartomoro di Sardegna ins Leben gerufen, das eine Ideen- und Erfahrungsfabrik für den sardischen Weinbau und die Önologie darstellt. Dort werden durch berufliche und soziale Beziehungen authentische sardische Weine gewonnen. Auf diese Weise entstand Quartomoro Cannonau di Sardegna Caòr di Sardegna. Ein Rotwein aus Cannonau und anderen lokalen roten Rebsorten, die in Weinbergen auf Sand- und Granitböden angebaut und auf traditionelle Weise kultiviert werden, wobei versucht wird, mit möglichst wenig Eingriffen zu arbeiten und die natürlichen Prozesse zu respektieren. In der Kellerei werden die Trauben ausgewählt, entrappt und zerquetscht, um die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks zu beginnen, mit einer 7-tägigen Mazeration in Kontakt mit den Schalen und mehrmaligem unterstoßen des Tresterhutes von Hand. Schließlich wird der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks und Holzfässern der vierten Verwendung ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird. Ihr Wein Quartomoro Cannonau di Sardegna Caòr di Sardegna ist ein Projekt, in dem sich Leben, Erfahrungen und Kulturen kreuzen, was somit das Herz des sardischen Weinbaus widerspiegelt. Ein klassischer Rotwein von der Insel, süffig, harmonisch und umhüllend, entstanden aus Respekt und durch minimalen Eingriff.  

Roter Wein aus dem Anbaugebiet Sardinien in Italien Geschmack: Intensiv, beerig, Noten von Pflaume und Gewürzen Jahrgang: Aktueller Jahrgang, kann variieren Zu gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse servieren Elegante Tanninstruktur, volle und kräftige Textur Allergene:enthält Sulfite