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Rotwein / Frankreich / Rhone / Côte-Rôtie AOC / 13 % vol / 100% Syrah

“Marius Rouge” von der Weinkellerei Michel Chapoutier ist eine Cuvée, die aus dem Wunsch geboren wurde, einen jungen und frischen Rotwein zu kreieren, der gleichzeitig die großzügige Fülle und die aromatische Komplexität der Weine aus der Region Languedoc-Roussillon ausdrücken kann. Er wird aus einer Assemblage von Grenache hergestellt, die angenehme fruchtige Aromen beiträgt, und Syrah, die Struktur, Kraft und ihre typischen würzigen Noten verleiht. Das Ergebnis ist ein sehr harmonischer und komplexer Wein, der eine klare Fließfähigkeit, bemerkenswerte Vitalität und Energie bewahrt. Der Wein “Marius Rouge” wird von einem der bekanntesten Produzenten Frankreichs hergestellt, der sich im internationalen Weinmarkt durch mutige Entscheidungen durchgesetzt hat, die ihn seit den 80er Jahren dazu gebracht haben, Anbaumethoden zu praktizieren, die das Land respektieren, und später die Biodynamik zu übernehmen. Die Syrah- und Grenache-Reben werden auf gut besonnten, ton- und kalkhaltigen Erhebungen angebaut, die im Untergrund Wasserreserven speichern, um auch trockene Perioden zu überstehen.Dank der Verwendung von besonders geeigneten Unterlagen für den Boden dringen die Reben sehr tief in den Boden ein. Die Ernte beginnt mit Grenache, das geerntet wird, um Überreife zu vermeiden und die Frische der Frucht zu bewahren. Die Syrah wird bei voller phenolischer Reife geerntet. Die beiden Rebsorten werden separat vinifiziert, mit einer Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa zehn Tagen und sanften Überpumpungen. Vor der Abfüllung reift der Wein etwa 5-8 Monate auf feinen Hefen in Edelstahltanks, je nach den Eigenschaften der Jahrgänge. “Marius Rouge” von Michel Chapoutier ist ein geschmeidiger Rotwein, der ganz auf den sortentypischen Eigenschaften zweier großer Rebsorten aus dem Süden Frankreichs basiert. Im Glas zeigt er eine tiefpurpurne Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen. Frisch und fruchtig, entfaltet er in der Nase intensive und reichhaltige Aromen von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, pflanzliche Nuancen von mediterranen Kräutern, florale Noten von Veilchen und zarte würzige Anklänge.charakteristischen Hauch von schwarzem Pfeffer der Syrah. Der Auftakt am Gaumen zeigt eine gute Struktur, mit einer feinen und seidigen Tannintextur, reifen und komplexen Aromen, dicht und weit, die einen angenehm befriedigenden fruchtigen Schluck und eine gute geschmackliche Persistenz bieten.

Der Kompass ist ein Symbol für Erkundung und Abenteuer. Er verkörpert den Wunsch, neue Orte, Erfahrungen und Möglichkeiten im Leben zu entdecken. Doch darüber hinaus steht er auch für die Bedeutung, den Fokus auf unsere Ziele und Ambitionen zu legen. Er erinnert uns an die Notwendigkeit, eine klare Richtung zu bewahren und Ablenkungen zu meiden, die uns vom gewünschten Pfad abbringen könnten. Und es ist mit dieser Perspektive, dass Mathilde Chapoutier, die 8. Generation des renommierten Hauses Chapoutier aus der Rhône, ihre Komfortzone verlässt, um uns eine Auswahl an Weinen vorzustellen, die das Ergebnis ihrer Reisen durch verschiedene Weinregionen weltweit sind. Es handelt sich um frische, vielseitige und leicht zu genießende Weine, die für den Genuss des Lebens in bester Gesellschaft konzipiert wurden. Auf dieser ständigen Suche nach exquisiten Weinen präsentiert uns Mathilde Chapoutier Duché d'Uzès Blanc. Ein Weißwein aus den Rebsorten Viognier und Garnacha Blanca, die an Hängen mit Ton-Kalk-Böden in einer Enklave zwischen den Städten Nimes und Alès, innerhalb der AOC Duché d'Uzès, in der Rhône (Frankreich) angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit größtem Respekt für das natürliche Gleichgewicht des Terroirs und die Weinlese findet nachts statt, um die Oxidation zu begrenzen und die aromatischen Qualitäten der Trauben zu bewahren. Nach der Ankunft im Weingut werden die besten Trauben ausgewählt und entrappt, um eine präfermentative Kaltmazeration und eine sanfte Pressung einzuleiten. Anschließend fermentiert der gewonnene Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und reift schließlich 5 Monate lang auf seinen feinen Hefen, bevor er abgefüllt wird. Integriert in das Sortiment "Mathilde Chapoutier Sélection", markiert Mathilde Chapoutier Duché d'Uzès Blanc einen der Kardinalpunkte dieser talentierten Weinsucherin. Ein hervorragender Vorschlag, um zu einem sehr wettbewerbsfähigen Preis in die renommierte Weinregion Rhône einzusteigen.  

Wenn Sie die Definition von epikureisch suchen, ist Michel Chapoutier die perfekte Verkörperung. Sein Leben und seine Arbeit drehen sich um verfeinerten Genuss, sei es im Wein oder in der Gastronomie, und er strebt nach Exzellenz in jeder sinnlichen Erfahrung. Er ist jemand, der das Leben in jeder Flasche, in jedem Terroir und in jeder Kombination genießt und feiert.  Leidenschaftlicher Önologe und charismatische Figur im Norden des Rhônetals in Frankreich, übernahm Michel 1990 das Familienunternehmen und hat seitdem nicht aufgehört zu überraschen. Er hat weltweite Anerkennung für seine unermüdliche Suche nach den besten Terroirs und für seine Pionierarbeit in der biodynamischen Weinbereitung erlangt, lange bevor es in Mode kam. Seine Leidenschaft für Wein und Gastronomie hat ihn dazu gebracht, mit Michelin-Sterneköchen zusammenzuarbeiten und die Chefs’ Range von Weinen aus dem nördlichen Rhône zu kreieren. Unter ihnen Anne-Sophie Pic, die ihre Karriere im Speisesaal des Familienrestaurants Maison Pic begann. Nach dem frühen Tod ihres Vaters und dem Verlust des dritten Michelin-Sterns übernahm Anne-Sophie ohne formale Ausbildung die Küche und erlangte dank ihres Talents und ihrer Entschlossenheit den Stern zurück, wodurch sie die vierte Frau in der Geschichte wurde, die drei Michelin-Sterne erreichte. Aus diesen Kooperationen entstand der Anne-Sophie Pic & Michel Chapoutier Côtes du Rhône, ein Wein, der die epikureische Philosophie von Michel atmet: Genuss, Eleganz und Authentizität. Die Weinberge mit Grenache Noir und Syrah stammen aus Drôme, Gard, Vaucluse und Ardèche, auf ton-kalkhaltigen Böden, die Mineralität und Frische verleihen. Die Vinifikation umfasst vollständiges Abbeeren und eine zweiwöchige Mazeration, während der Ausbau in Tanks erfolgt, um die reine Essenz des Terroirs ohne Künstlichkeit auszudrücken. Das Ergebnis ist ein gastronomischer, eleganter und direkter Côtes du Rhône, der dazu einlädt, den Moment zu genießen. Ein Wein, der wie Michel das Leben mit Stil, Leidenschaft und einem Hauch von Raffinesse feiert.  

“Marius Rouge” von der Weinkellerei Michel Chapoutier ist eine Cuvée, die aus dem Wunsch geboren wurde, einen jungen und frischen Rotwein zu kreieren, der gleichzeitig die großzügige Fülle und die aromatische Komplexität der Weine aus der Region Languedoc-Roussillon ausdrücken kann. Er wird aus einer Assemblage von Grenache hergestellt, die angenehme fruchtige Aromen beiträgt, und Syrah, die Struktur, Kraft und ihre typischen würzigen Noten verleiht. Das Ergebnis ist ein sehr harmonischer und komplexer Wein, der eine klare Fließfähigkeit, bemerkenswerte Vitalität und Energie bewahrt. Der Wein “Marius Rouge” wird von einem der bekanntesten Produzenten Frankreichs hergestellt, der sich im internationalen Weinmarkt durch mutige Entscheidungen durchgesetzt hat, die ihn seit den 80er Jahren dazu gebracht haben, Anbaumethoden zu praktizieren, die das Land respektieren, und später die Biodynamik zu übernehmen. Die Syrah- und Grenache-Reben werden auf gut besonnten, ton- und kalkhaltigen Erhebungen angebaut, die im Untergrund Wasserreserven speichern, um auch trockene Perioden zu überstehen.Dank der Verwendung von besonders geeigneten Unterlagen für den Boden dringen die Reben sehr tief in den Boden ein. Die Ernte beginnt mit Grenache, das geerntet wird, um Überreife zu vermeiden und die Frische der Frucht zu bewahren. Die Syrah wird bei voller phenolischer Reife geerntet. Die beiden Rebsorten werden separat vinifiziert, mit einer Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa zehn Tagen und sanften Überpumpungen. Vor der Abfüllung reift der Wein etwa 5-8 Monate auf feinen Hefen in Edelstahltanks, je nach den Eigenschaften der Jahrgänge. “Marius Rouge” von Michel Chapoutier ist ein geschmeidiger Rotwein, der ganz auf den sortentypischen Eigenschaften zweier großer Rebsorten aus dem Süden Frankreichs basiert. Im Glas zeigt er eine tiefpurpurne Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen. Frisch und fruchtig, entfaltet er in der Nase intensive und reichhaltige Aromen von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, pflanzliche Nuancen von mediterranen Kräutern, florale Noten von Veilchen und zarte würzige Anklänge.charakteristischen Hauch von schwarzem Pfeffer der Syrah. Der Auftakt am Gaumen zeigt eine gute Struktur, mit einer feinen und seidigen Tannintextur, reifen und komplexen Aromen, dicht und weit, die einen angenehm befriedigenden fruchtigen Schluck und eine gute geschmackliche Persistenz bieten.

Finesse aus dem Rhône-Tal Das erklärte Ziel von Winzer Michel Chapoutier ist es, das Beste aus dem Terroir seiner Weinberge herauszuholen. Wir sind der Meinung, dass ihm dies mit dem "Le Méal" einmal mehr in Perfektion gelungen ist.Dieser edle Rhône-Wein trägt seinen Namen von den Méal-Hängen, an denen die Reben für diesen großartigen Syrah gedeihen. Die Lage zeichnet sich durch hohe Terrassen mit einem Anteil an Kies und Ton im Boden aus. Die über 50 Jahre alten, tiefwurzelnden Reben gewährleisten eine konzentrierte Fruchtentwicklung der Trauben. Das Ergebnis ist eine hohe aromatische Dichte und vielschichtige Aromen.Der "Le Méal" präsentiert sich in einem satten Rubinrot. Saftige Brombeer- und Blaubeernoten sowie die typische Terroir-Mineralität dominieren das Bukett. Am Gaumen gesellen sich würzige Kaffeenoten hinzu. Seidige Tannine und ein langes Finish runden den eleganten Gesamteindruck ab. Und erneut zeigt sich - Michel Chapoutier beherrscht sein Handwerk bravourös!

Der Hermitage Blanc „Chante-Alouette“ von Michel Chapoutier wird aus reinem Marsanne hergestellt, einer weißen Rebsorte, die historisch im Rhonetal angebaut wird. Es ist ein Weißwein mit ausgeprägtem Charakter, der sich durch ein warmes und sonniges, reiches und harmonisches Profil auszeichnet, komplex und dicht an verführerischen Aromen. Die teilweise Reifung im Holz macht ihn reif und weit, besonders geeignet für wichtige Kombinationen mit Schalentieren, Fisch in Sauce, würzigen Gerichten, edlem Geflügel, Pilzen und weißem Trüffel. Zu probieren mit einer Auswahl von würzigen Käsesorten mittlerer und langer Reifung. „Chante-Alouette“ ist ein Hermitage Blanc von Michel Chapoutier, der aus einer Auswahl der besten Parzellen des Anwesens produziert wird. Die für die Cuvée verwendeten Marsanne-Trauben stammen aus drei verschiedenen Weinbergen, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden: Le Méal, gekennzeichnet durch einen sehr alten, kieselhaltigen Schwemmboden, Les Murets, geprägt von lehmig-kiesigen Böden, die dem Wein Reichtum und Struktur verleihen, und Chante-Alouette, einer Parzelle, die sich befindet in Höhenlagen auf Böden, die aus Lössverwitterung und Granit bestehen, die dazu beitragen, die Noten von Frische und Salzigkeit zu betonen. Alle drei Parzellen befinden sich in der Nähe des lieu-dit l’Ermite und genießen perfekt sonnige Lagen. Die Trauben werden von Hand zum Zeitpunkt der vollen Reife geerntet. Nach einer sanften Pressung wird der Most zur Fermentation gebracht, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in 600-Liter-Holzfässern. Der Wein reift einige Monate zu 30-50% in Edelstahltanks und zu 60-70% im Holz. von kandierten Zitrusfrüchten, die honigartigen Weichheiten, die Anklänge von frischen Mandeln und Ingwer. Der Geschmack ist weit, elegant, fein facettiert, mit einem harmonischen, salzigen und anhaltenden Abgang.

Südfrankreich lässt grüßen Ein großer Syrah von der Rhône, der bereits mit seinen marmeladigen Fruchttönen im Bukett mehr als einladend ist. Am Gaumen bringt der Rotwein dichte Tannine, und ein facettenreiches Geschmacksprofil, dass von Brombeeren über Sauerkirschen bis zu Gewürzen reicht.Die Reifung findet 14 bis 16 Monate zu 80% in französischen Eichenfässern und 20% in Betontanks statt, dadurch erhält der Wein seine Frucht und Mineralität, die er von den Granitböden bekommt.

Eleganz par excellence aus dem Rhône-Tal Das erklärte Ziel des Winzers Michel Chapoutier ist es, das Beste aus dem Terroir seiner Weinberge herauszuholen. Unsere Überzeugung ist, dass ihm dies mit dem "Le Méal" erneut in Perfektion gelungen ist.Dieser edle Wein aus der Rhône trägt seinen Namen von den Méal-Hängen, an denen die Reben für diesen großartigen Syrah gedeihen. Die Lage zeichnet sich durch hohe Terrassen mit einem Anteil an Kies und Ton im Boden aus. Die über 50 Jahre alten, tiefwurzelnden Reben gewährleisten eine konzentrierte Fruchtentwicklung der Trauben. Das Ergebnis ist eine hohe aromatische Dichte und vielschichtige Aromen.Der "Le Méal" zeigt sich in einem satten Rubinrot. Saftige Brombeer- und Blaubeernoten sowie die typische Terroir-Mineralität dominieren das Bouquet. Am Gaumen gesellen sich würzige Kaffeenoten hinzu. Seidige Tannine und ein langes Finish runden den eleganten Gesamteindruck ab. Und erneut beweist sich - Michel Chapoutier beherrscht sein Handwerk meisterhaft!

Der französische Weißwein “Belleruche” Blanc stammt aus den Weinbergen des Weinguts Michel Chapoutier, die innerhalb der Appellation Cotes du Rhone liegen. Es handelt sich um ein Etikett, das aus einer Assemblage verschiedener autochthoner Rebsorten entstanden ist, die dank einer biodynamischen Bewirtschaftung der Weinberge frei sind, sich großzügig auszudrücken, durch einen erkennbaren Stil, der aus vielfältigen Aromen und runden und erfrischenden Schlücken besteht, die den Gaumen erfreuen.  Dieser Blanc “Belleruche” entsteht aus einer geschickten Cuvée, die von der Weinkellerei Michel Chapoutier aus verschiedenen Rebsorten zusammengestellt wird, darunter Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette und Bourboulenc. Die Reben dieser Sorten wachsen in einem lehmigen und kalkhaltigen Terroir, und zwischen den Reihen werden biodynamische Anbaumethoden angewendet. Vor der Vinifikation erfolgt eine leichte Maischestandzeit, und nach der sanften Pressung der Trauben fermentiert der Most in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur. Auch die Reifung erfolgt in Edelstahl und dauert 5 Monate, bis der Phase der Abfüllung und Vermarktung fortgefahren wird. Der “Belleruche” Blanc ist ein Wein, der sich mit einer leuchtend goldgelben, strahlenden Farbe präsentiert. Das Aromenspektrum, das sich in der Nase entfaltet, zeigt eine typischerweise blumige Note, bereichert durch fruchtigere Akzente und Nuancen von Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem erfrischenden Schluck, der das Wiederholen des Trinkens erleichtert; er endet mit einem Finish, das durch einen leichten Nachgeschmack gekennzeichnet ist, der an den Geschmack von Anis erinnert. Ein Weißwein von Michel Chapoutier, der sowohl zum Aperitif als auch zu einem kompletten Essen passt, in Kombination mit Vorspeisen und Fischgerichten.   

Kräftiger Südfranzose Der M. Chapoutier Avarum zeigt sich bereits im Glas mit einer beeindruckenden granatroten Farbe. Das Bukett ist kräftig und intensiv duftend nach Schwarzkirschen und Cassis, gepaart mit würzigen Noten von weißem Pfeffer. Am Gaumen dominieren mehr die roten Früchte, dabei ist die Cuvée aus der Rhône Appellation Vacqueyras sehr voll und bringt sanfte Tannine mit. Langanhaltend mit leicht rauchigen Noten trumpft der Abgang auf.Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Sandstein. Nach der peniblen Selektion der besten Trauben und einer schonenden Vergärung reift der Avarum für zwölf Monate in 600-Liter-Holzfässern. Dadurch erhält er seine vornehme Eleganz und eine bemerkenswerte Komplexität. Probieren Sie!

Auf dem Gipfel des Hermitage-Hügels verkörpert dieser 100 % Marsanne von M. Chapoutier die mineralische Eleganz der großen Weißweine der Rhône. Der auf den granithaltigen Terroirs der Lage L'Ermite gereifte Jahrgang 2022 besticht durch seine Spannung, Präzision und seine salzige Textur von großer Reinheit. Die komplexe Nase vereint Zitronenschale, geröstete Pinienkerne und köstliche rauchige Noten. Am Gaumen kündigen Frische, Cremigkeit und Tiefe einen sehr großen Lagerwein an. Eine seltene Cuvée, wie geschaffen für die Gastronomie und die Zeit.

Der französische Weißwein “Belleruche” Blanc stammt aus den Weinbergen des Weinguts Michel Chapoutier, die innerhalb der Appellation Cotes du Rhone liegen. Es handelt sich um ein Etikett, das aus einer Assemblage verschiedener autochthoner Rebsorten entstanden ist, die dank einer biodynamischen Bewirtschaftung der Weinberge frei sind, sich großzügig auszudrücken, durch einen erkennbaren Stil, der aus vielfältigen Aromen und runden und erfrischenden Schlücken besteht, die den Gaumen erfreuen.  Dieser Blanc “Belleruche” entsteht aus einer geschickten Cuvée, die von der Weinkellerei Michel Chapoutier aus verschiedenen Rebsorten zusammengestellt wird, darunter Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette und Bourboulenc. Die Reben dieser Sorten wachsen in einem lehmigen und kalkhaltigen Terroir, und zwischen den Reihen werden biodynamische Anbaumethoden angewendet. Vor der Vinifikation erfolgt eine leichte Maischestandzeit, und nach der sanften Pressung der Trauben fermentiert der Most in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur. Auch die Reifung erfolgt in Edelstahl und dauert 5 Monate, bis der Phase der Abfüllung und Vermarktung fortgefahren wird. Der “Belleruche” Blanc ist ein Wein, der sich mit einer leuchtend goldgelben, strahlenden Farbe präsentiert. Das Aromenspektrum, das sich in der Nase entfaltet, zeigt eine typischerweise blumige Note, bereichert durch fruchtigere Akzente und Nuancen von Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem erfrischenden Schluck, der das Wiederholen des Trinkens erleichtert; er endet mit einem Finish, das durch einen leichten Nachgeschmack gekennzeichnet ist, der an den Geschmack von Anis erinnert. Ein Weißwein von Michel Chapoutier, der sowohl zum Aperitif als auch zu einem kompletten Essen passt, in Kombination mit Vorspeisen und Fischgerichten.   

Mit seiner unvergleichlichen Finesse und Komplexität ist dieser Weißwein ein reines Wunder! Der De L'Orée stammt von 60 bis 70 Jahre alten Marsanne-Reben und hat eine intensive goldgelbe Farbe mit goldenen und grünen Reflexen. Seine äußerst aromatische und intensive Nase schwankt zwischen Aromen von warmen Kieselsteinen, Karamell, sehr reifen Früchten, Zitrone, Akazie und Weißdorn. Der fette, volle und sehr komplexe Geschmack ist mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Röstaromen beladen, bevor er mit einer schönen Länge und einem frischen Abgang endet.

Der Croix de Bois 2022 aus dem Hause M. Chapoutier stammt aus den besten Rollkiesel-Terroirs des südlichen Rhône-Tals. Er verkörpert auf brillante Weise die ganze Eleganz und den Reichtum eines reinsortigen Châteauneuf-du-Pape. Dieser sortenreine Grenache, der auf sandigen roten Lehm- und Quarzitböden angebaut wird, überzeugt vom ersten Moment an durch seine aromatische Tiefe, seinen seidigen Griff und seine bemerkenswert feinen Tannine. Der Jahrgang 2022, der trotz des extremen Sommers leuchtend und perfekt ausbalanciert ist, bietet einen Wein, der zugleich ausdrucksstark, raffiniert und für eine vielversprechende Lagerung geschaffen ist. Eine seltene Cuvée, die schon in ihrer Jugend fesselnd ist und die Liebhaber großer Rhône-Rotweine mit samtiger Textur und blumiger Komplexität begeistern wird.

Köstlichkeiten von den Hängen der Rhône Das Rebgut für diesen Côtes du Rhône vereint das Beste, was die Weinbauregionen Drôme, Vaucluse, Gard und Ardèche mit ihren unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten zu bieten haben. Diese verleihen dem Wein seine außergewöhnliche Vielfalt und Komplexität. Die Trauben werden komplett entrappt und die Gärung benötigt 15 Tage. Somit wird die hervorragende Tanninstruktur und Stabilität dieses Weines von M. Chapoutier gewährleistet.

Weißwein / Frankreich / Rhone / Hermitage AOC / 13,5 % vol / 100% Marsanne

Ein wunderschönes Geschenkset in Gold, in dem 3 Weine von Michel zusammengestellt sind. Wir haben für sie 2 Rotweine und einen Weißwein ausgesucht. Einen wundervollen St. Joseph, einen Côtes-du-Rhône mit zusammenführendem Charakter und natürlich einen Viognier, der sich hier von seiner besten Seite zeigt. Ein Geschenkset, das bei jedem Gefallen finden wird, sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Anfängern!