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Occhipinti SP68 Bianco ist ein trockener, ökologischer und biodynamischer Weißwein der Sorten Albanello und Moscato de Alejandría, hergestellt von Arianna Occhipinti in Sizilien, Italien.„Der Name einer Straße für einen Wein, der eine Reise ist“, ist die perfekte und treffende Beschreibung, die Arianna Occhipinti über ihren Occhipinti SP68 Bianco abgibt, einem Wein, der die Strada Provinciale 68 als Hommage an all jene Bauern erwähnt, die vor Dreitausend Jahren ihre Felder über diesen Weg verließen, zuerst mit Amphoren und dann mit Fässern, welche die Früchte ihrer Arbeit, Müdigkeit, Freude und den Geruch ihres Landes enthielten. Auf halber Strecke der Strada Provinciale 68 in Vittoria, Sizilien, befindet sich auch das Weingut Arianna Occhipinti, in dem der Occhipinti SP68 Bianco geboren wurde, dessen Trauben aus Weinbergen stammen, die im Durchschnitt 15 Jahre alt sind und sich auf 280 Höhenmetern befinden und deren Böden aus rotem Sand und Kalkstein zusammengesetzt sind, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und der Biodynamik bewirtschaftet werden. Die Parzellen werden ohne chemische Eingriffe kultiviert und die Trauben werden von Hand geerntet und mit den einheimischen Hefen fermentiert. Der Most bleibt 15 Tage in Kontakt mit den Schalen. Der Wein reift 6 Monate in Betontanks und wird dann ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Occhipinti SP68 Bianco ist ein Landwein, der aus Respekt vor dem Land und dem Weinberg hervorgegangen ist. Er spiegelt die Philosophie von Arianna Occhipinti wider, die Folgendes festhält: „Wenn die Arbeit im Weinberg mit Sorgfalt erledigt wird, werden die Schritte im Weinkeller einfacher und erfordern weniger Eingriffe. Gesunde Trauben, spontane Gärung, autochthone Hefen und sehr geringer Schwefeleinsatz. Deshalb glaube ich, dass natürlicher Wein nicht nur ein guter Wein, sondern auch ein menschlicher Wein ist.“

Occhipinti Grotte Alte ist eine Rotweincuvée aus Nero d'Avola und Frappato di Vittoria der DOCG Cerasuolo di Vittoria, hergestellt von Arianna Occhipinti. Arianna Occhipinti ist eine Bewunderin ihres Landes und ihres Weinbergs. Sie liebt ihre Weinberge und ihr Land und versucht, das, was sie ihr geben, auf möglichst respektvolle und natürliche Weise zurückzugeben: indem die biologische Vielfalt der Weinberge und ihrer Umgebung bewahrt wird. Aus diesem Grund verwendet sie keine Herbizide oder chemischen Produkte im Weinberg oder im Weingut, um einfach die Trauben zu erhalten, die das Land mit seinen Eigenschaften und seiner Geschichte auf natürliche Weise liefert. Sie kultiviert 10 ha Weinberg und 15 ha Olivenbäume und bearbeitet alles auf biologische Weise. Die Weinberge von Occhipinti Grotte Alte befinden sich auf 280 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Sand und werden biologisch bearbeitet, ohne dass Chemikalien für die Kultivierung verwendet werden. Die Reberziehung erfolgt in Guyot und Alberello (Bäumchen auf Italienisch). Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und die Pflanzdichte beträgt ca. 6.000 Pflanzen pro Hektar. Occhipinti Grotte Alte wird mit einheimischen Hefen fermentiert und etwa 30 Tage mit den Beerenhülsen mazeriert. Nach der Gärung wird der Wein 32 bis 48 Monate in slawonischen Eichenfässern von 25 hl verfeinert. Es wird ungefiltert abgefüllt, um die Struktur des Weins zu erhalten. Occhipinti Grotte Alte ist ein harmonischer mediterraner Wein, der lange gereift ist. Es ist ein eleganter und stolzer Wein.

Occhipinti Il Frappato ist ein ökologischer und biodynamischer sortenreiner Rotwein aus Frappato di Vittoria, hergestellt von Arianna Occhipinti in Sizilien, Italien. Arianna Occhipinti ist eine junge sizilianische Winzerin, die nach der Philosophie arbeitet, Wein zu respektieren, als wäre er eine Person; Eine Person, die eine Welt, eine Geschichte und eine Atmosphäre in sich trägt. Mit diesem Occhipinti II Frappato erzählt sie uns erneut eine Geschichte. Ein Traum, den sie als Kind hatte. Sie wollte einen Wein herstellen, der das Terroir widerspiegelt, aus dem er stammt: Vittoria, die Gegend, in der sich ihr Weinkeller befindet, und die Iblei-Berge, die Teil dieser Landschaft sind. Die Trauben, aus denen der Occhipinti Il Frappato hergestellt wird, stammen aus 40 Jahre alten Parzellen mit kalkhaltigen Sandböden, die sich auf einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und die Rispen von Hand geerntet. Der Most mazeriert 30 Tage mit den Schalen und vergärt mit seinen eigenen Hefen. Der Wein reift 14 Monate in großen Holzfässern (oder Bottichen) aus slawonischer Eiche und verbleibt einen Monat in der Flasche. Er wird nicht gefiltert. Occhipinti Il Frappato ist vielleicht der kultigste Wein von Arianna Occhipinti, der, laut ihren eigenen Worten, ihr wohl am ähnlichsten ist. Ein Wein, der die frischeste Seite des Mittelmeers ausdrückt, rebellisch, mutig und ursprünglich.

Occhipinti Siccagno ist als Rotwein IGT Terre Siciliane klassifiziert und ist ein Sortenwein aus Nero d'Avola, hergestellt von Arianna Occhipinti. Arianna Occhipinti ist eine Bewunderin ihres Landes und ihres Weinbergs. Sie liebt ihre autochthonen Weinberge und versucht, das, was sie ihr geben, zurückzugeben, indem sie diese auf möglichst respektvolle und natürliche Weise behandelt und die biologische Vielfalt der Weinberge und ihrer Umgebung bewahrt. Aus diesem Grund verwendet sie keine Herbizide oder chemischen Produkte im Weinberg oder im Weingut, um einfach die Trauben zu erhalten, die das Land mit seinen Eigenschaften und Geschichten auf natürliche Weise liefert. Sie kultiviert 10 ha Weinberg und 15 ha Olivenbäume und bearbeitet alles auf biologische Weise. Die Weinberge von Occhipinti Siccagno werden in Guyot und in Alberello (Bäumchen auf Italienisch) erzogen. Sie befinden sich etwa 280 Meter über dem Meeresspiegel und werden biologisch kultiviert, ohne chemische Produkte zu verwenden, um sie zu behandeln. Sie haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und ihre Böden sind von mittlerer Konsistenz, aus kalkhaltigem Sand. Occhipinti Siccagno gärt mit den einheimischen Hefen und mazeriert etwa 25 Tag lang mit den Schalen. Nach der Gärung wird der Wein 16 bis 22 Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Um die Struktur des Weins und seine Aromen optimal zu berücksichtigen, wird er ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Am Flaschenboden können jedoch leichte Niederschläge auftreten. Occhipinti Siccagno ist ein wilder Rotwein, frisch und elegant zugleich, mit einer angenehmen Präsenz von roten Früchten.

Occhipinti Il Frappato ist ein ökologischer und biodynamischer sortenreiner Rotwein aus Frappato di Vittoria, hergestellt von Arianna Occhipinti in Sizilien, Italien. Arianna Occhipinti ist eine junge sizilianische Winzerin, die nach der Philosophie arbeitet, Wein zu respektieren, als wäre er eine Person; Eine Person, die eine Welt, eine Geschichte und eine Atmosphäre in sich trägt. Mit diesem Occhipinti II Frappato erzählt sie uns erneut eine Geschichte. Ein Traum, den sie als Kind hatte. Sie wollte einen Wein herstellen, der das Terroir widerspiegelt, aus dem er stammt: Vittoria, die Gegend, in der sich ihr Weinkeller befindet, und die Iblei-Berge, die Teil dieser Landschaft sind. Die Trauben, aus denen der Occhipinti Il Frappato hergestellt wird, stammen aus 40 Jahre alten Parzellen mit kalkhaltigen Sandböden, die sich auf einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und die Rispen von Hand geerntet. Der Most mazeriert 30 Tage mit den Schalen und vergärt mit seinen eigenen Hefen. Der Wein reift 14 Monate in großen Holzfässern (oder Bottichen) aus slawonischer Eiche und verbleibt einen Monat in der Flasche. Er wird nicht gefiltert. Occhipinti Il Frappato ist vielleicht der kultigste Wein von Arianna Occhipinti, der, laut ihren eigenen Worten, ihr wohl am ähnlichsten ist. Ein Wein, der die frischeste Seite des Mittelmeers ausdrückt, rebellisch, mutig und ursprünglich.

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo ist ein ökologischer sortenreiner Rotwein aus Frappato, hergestellt von Arianna Occhipinti in Sizilien, Italien. Fossa di Lupo ist eine historische Contrada, ein Begriff, der in Italien verwendet, um eine kleine Ortschaft zu bezeichnen. Fossa di Lupo liegt gegenüber dem Ibleos-Gebirge auf Sizilien, wo sandige Böden mit rötlichem Ton vorherrschen und oberflächliche Kalksteinfelsen vorhanden sind. Die Weine, die aus diesem Contrada stammen, sind in der Regel fruchtig, aber auch schlicht mit einem signifikanten Anteil an Säure. Für die Herstellung des Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo werden die Trauben von Hand gesammelt und bei der Ankunft im Weingut entrappt und gepresst, um dann auf ihren natürlichen Hefen zu mazerieren und zu fermentieren. Dieser Prozess wird in Edelstahltanks durchgeführt, wobei zweimal täglich der Tresterhut untergestossen und umgepumpt wird. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 10 Monate lang in 600-Liter-Eichenfässern von viertem und fünftem Gebrauch. Er wird ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt und darf vor der Markteinführung in der Flasche ruhen, um die Affinage zu beenden. „Respektiere den Wein, als wäre er eine Person. Eine Person, die eine Welt, eine Geschichte, eine Atmosphäre in sich trägt“. Nach dieser Philosophie arbeitet Arianna Occhipinti, die sich zu einer wahren Entdeckung entwickelt hat. Eine der authentischsten Winzerinnen in der internationalen Weinszene. Sie fing mit einem Hektar Weinberg an und heute umfasst ihr Anwesen ungefähr 22 Hektar, die sie auf traditionelle Weise mit größtmöglichem Respekt für das Terroir und die Natur und mit minimalen Eingriffen pflegt. Occhipinti Vino di Contrada Der Fossa di Lupo ist einer der drei Weine, die Teil der Trilogie des Vinos di Contrada sind, Interpretationen der Sorte Frapatto, die uns Terroir und Charakter bieten, eine Leidenschaft der Önologin für Vittoria, ihr geliebtes Sizilien, seine Weine und seine Weinberge.

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo ist ein ökologischer sortenreiner Rotwein aus Frappato, hergestellt von Arianna Occhipinti in Sizilien, Italien. Fossa di Lupo ist eine historische Contrada, ein Begriff, der in Italien verwendet, um eine kleine Ortschaft zu bezeichnen. Fossa di Lupo liegt gegenüber dem Ibleos-Gebirge auf Sizilien, wo sandige Böden mit rötlichem Ton vorherrschen und oberflächliche Kalksteinfelsen vorhanden sind. Die Weine, die aus diesem Contrada stammen, sind in der Regel fruchtig, aber auch schlicht mit einem signifikanten Anteil an Säure. Für die Herstellung des Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo werden die Trauben von Hand gesammelt und bei der Ankunft im Weingut entrappt und gepresst, um dann auf ihren natürlichen Hefen zu mazerieren und zu fermentieren. Dieser Prozess wird in Edelstahltanks durchgeführt, wobei zweimal täglich der Tresterhut untergestossen und umgepumpt wird. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 10 Monate lang in 600-Liter-Eichenfässern von viertem und fünftem Gebrauch. Er wird ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt und darf vor der Markteinführung in der Flasche ruhen, um die Affinage zu beenden. „Respektiere den Wein, als wäre er eine Person. Eine Person, die eine Welt, eine Geschichte, eine Atmosphäre in sich trägt“. Nach dieser Philosophie arbeitet Arianna Occhipinti, die sich zu einer wahren Entdeckung entwickelt hat. Eine der authentischsten Winzerinnen in der internationalen Weinszene. Sie fing mit einem Hektar Weinberg an und heute umfasst ihr Anwesen ungefähr 22 Hektar, die sie auf traditionelle Weise mit größtmöglichem Respekt für das Terroir und die Natur und mit minimalen Eingriffen pflegt. Occhipinti Vino di Contrada Der Fossa di Lupo ist einer der drei Weine, die Teil der Trilogie des Vinos di Contrada sind, Interpretationen der Sorte Frapatto, die uns Terroir und Charakter bieten, eine Leidenschaft der Önologin für Vittoria, ihr geliebtes Sizilien, seine Weine und seine Weinberge.

Occhipinti Vino di Contrada Pettineo ist ein sortenreiner ökologischer Rotwein aus Frappato, hergestellt von Arianna Occhipinti in Sizilien, Italien. Contrada ist die Bezeichnung für ein kleines Landviertel, in diesem Fall für Pettineo, ein historischer Ort, aus dem, dank des Bodens aus einer dicken Schicht Meeressand mit wenig Kalksteinfelsen auf der Oberfläche, sehr elegante Weine stammen. Für die Herstellung des Occhipinti Vino di Contrada Pettineo werden die Trauben von Hand und bei optimaler Reife gelesen. Bei der Ankunft im Weinkeller gären sie 30 Tage lang in Zementbehältern, in Kontakt mit ihren Schalen, spontan und auf ihren einheimischen Hefen. Der Wein reift ungefähr 22 Monate lang in großen Fässern aus slawischer Eiche und er ruht zwei weitere Monate vor seiner Freigabe in Flaschen. Er wird nicht gefiltert oder geklärt. Die Weinberge, aus denen dieser Occhipinti Vino di Contrada Pettineo stammt, sind ungefähr 60 Jahre alt und mit Frapatto-Reben bepflanzt. Arianna Occhipinti fühlt sich mit ihr tief verbunden, weil diese Rebsorte ihren Charakter am besten widerspiegelt. Ein Traube, die schlicht und zart erscheinen mag, aber nicht nur die Persönlichkeit ihres Terroirs einschließt, sondern alles, was man in diesem interessanten Gebiet, das Occhipinti mit Zuneigung und mit Respekt wie kein anderer bearbeitet, wahrnimmt.

Occhipinti Vino di Contrada Bombolieri ist einökologischer sortenreiner Rotwein aus Frappato, hergestellt von Arianna Occhipinti in Sizilien, Italien. Occhipinti Vino di Contrada Bombolieri ist einer der drei Weine der Serie Vino di Contrada, drei Interpretationen der Sorte Frapatto, Weine, die aus Einzellagen stammen, in diesem Fall aus der Contrada (Weiler) Bombolieri, die sich auf einer Art Hügel befindet, mit Blick auf die Serra San Bartolo, die aus sehr kalkhaltigen Böden besteht, die von braun nach weiß wechseln. Von den drei „Contradas“ ist dieses das Gebiet mit der feinsten Sandschicht, nur 25 Zentimeter. Gleich darunter sind feste Kalkfelsen. Aus diesem Gebiet stammen blumige und geradlinige Weine von hohem Säuregrad. Die Rispen, aus denen Occhipinti Vino di Contrada Bombolieri hergestellt wird, werden manuell gelesen und in Edelstahltanks auf ihren einheimischen Hefen fermentiert. Schließlich wird der Wein 22 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern von 600 Litern ausgebaut. Er wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt und durchläuft vor seiner Markteinführung eine kurze Pause im Keller. Von den drei „Contradas“-Weinen ist Bombolieri der dichteste und dunkelste, der die intensivsten Aromen aufweist. Trotz ihrer Jugend ist Arianna Occhipinti eine Önologin, die sich dank ihrer Philosophie, aufrichtige, transparente Weine herzustellen, die Landschaft und Charakter widerspiegeln und die zugleich ein Spiegelbild ihrer Persönlichkeit sind, einen anerkannten Platz in der internationalen Weinszene erarbeitet. Occhipinti drückt sich vor allem durch die Sorte Frapatto aus, der sie so sehr zugetan ist und aus der sie diese drei Gutsweine herstellt. Arianna kümmert sich voller Respekt um ihre Weinberge, als wären sie Menschen, wobei sie auch so wenig wie möglich eingreift. Und was ist das Ergebnis? Weine, die zarte und präzise Juwelen sind, welche die Essenz ihres geschätzten sizilianischen Landes widerspiegeln.

„Wir erben das Land nicht von unseren Vorfahren, wir leihen es uns von unseren Kindern“. Die junge Sizilianerin Arianna Occhipinti hat sich mit diesem Engagement für den absoluten Respekt vor dem Land zu einer der wichtigsten Naturweinproduzentinnen der Welt entwickelt. Alles begann, als sie im Alter von 16 Jahren ihren Onkel Giusto Occhipinti von der Azienda COS auf die internationale Weinmesse Vinitaly begleitete und von diesem Ereignis so fasziniert war, dass sie beschloss, Önologie zu studieren. Die lächelnde, leidenschaftliche und dynamische junge Önologin, die von einem der angesehensten Winzer Siziliens beraten wird, tritt in seine Fußstapfen und baut in dem sizilianischen Dorf Fossa di Lupo ihren eigenen Wein an. Durch die Verwendung lokaler Rebsorten und den Respekt vor den Trauben und dem Wein, als wären sie Menschen, erzielt sie wunderbare Weine mit geraden und reinen Texturen, die nichts mit den industriellen Produktionen ihrer Nachbarn zu tun haben. Unter den überraschenden Weinen des Katalogs ist der Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM einer der letzten Neuzugänge. Nach einer langen Suche nach einem Weinberg mit ganz besonderen Bedingungen ist damit ein Traum in Erfüllung gegangen. Genau gesagt handelt es sich um einen verlassenen Weinberg am Fuße des Iblei-Gebirges, dessen Rebstöcke der einheimischen Rebsorte Grillo auf sandigen Böden aus weißem Kalkmergel und Meeressedimenten in einer Höhe von 490 Metern wachsen. Die Weinberge liegen inmitten von über einhundert Jahre alten Pinienwäldern, Steineichen und Olivenbäumen und werden ökologisch bewirtschaftet, um den Boden und sein Gleichgewicht zu erhalten. Im Keller gärt der Most nach einer kurzen Maischestandzeit von 48 Stunden spontan mit einheimischen Hefen in einer Mischung aus Betontanks und Holzfässern aus österreichischer Eiche. Anschließend wird der Wein in denselben Behältern 12 Monate lang gereift. Da Occhipinti die Rebsorte als ein Mittel sieht, das die Herkunft widerspiegelt, ist dieser Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM eine strukturelle Erfahrung des Terroirs. Ein Wein, der nach zwei Jahren des Experimentierens entstanden ist und nur in sehr geringer Auflage auf den Markt gebracht wurde.  

„Wir erben das Land nicht von unseren Vorfahren, wir leihen es uns von unseren Kindern“. Die junge Sizilianerin Arianna Occhipinti hat sich mit diesem Engagement für den absoluten Respekt vor dem Land zu einer der wichtigsten Naturweinproduzentinnen der Welt entwickelt. Alles begann, als sie im Alter von 16 Jahren ihren Onkel Giusto Occhipinti von der Azienda COS auf die internationale Weinmesse Vinitaly begleitete und von diesem Ereignis so fasziniert war, dass sie beschloss, Önologie zu studieren. Die lächelnde, leidenschaftliche und dynamische junge Önologin, die von einem der angesehensten Winzer Siziliens beraten wird, tritt in seine Fußstapfen und baut in dem sizilianischen Dorf Fossa di Lupo ihren eigenen Wein an. Durch die Verwendung lokaler Rebsorten und den Respekt vor den Trauben und dem Wein, als wären sie Menschen, erzielt sie wunderbare Weine mit geraden und reinen Texturen, die nichts mit den industriellen Produktionen ihrer Nachbarn zu tun haben. Unter den überraschenden Weinen des Katalogs ist der Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM einer der letzten Neuzugänge. Nach einer langen Suche nach einem Weinberg mit ganz besonderen Bedingungen ist damit ein Traum in Erfüllung gegangen. Genau gesagt handelt es sich um einen verlassenen Weinberg am Fuße des Iblei-Gebirges, dessen Rebstöcke der einheimischen Rebsorte Grillo auf sandigen Böden aus weißem Kalkmergel und Meeressedimenten in einer Höhe von 490 Metern wachsen. Die Weinberge liegen inmitten von über einhundert Jahre alten Pinienwäldern, Steineichen und Olivenbäumen und werden ökologisch bewirtschaftet, um den Boden und sein Gleichgewicht zu erhalten. Im Keller gärt der Most nach einer kurzen Maischestandzeit von 48 Stunden spontan mit einheimischen Hefen in einer Mischung aus Betontanks und Holzfässern aus österreichischer Eiche. Anschließend wird der Wein in denselben Behältern 12 Monate lang gereift. Da Occhipinti die Rebsorte als ein Mittel sieht, das die Herkunft widerspiegelt, ist dieser Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM eine strukturelle Erfahrung des Terroirs. Ein Wein, der nach zwei Jahren des Experimentierens entstanden ist und nur in sehr geringer Auflage auf den Markt gebracht wurde.  

Chipinque, Mexiko © MariaJose / stock.adobe.com

Chipinque, Mexiko © MariaJose / stock.adobe.com

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