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Encina del Inglés Blanco ist ein trockener, frischer und fruchtiger Weißwein aus der D.O. Sierras de Malaga. Er wird durch Bodegas Finca La Melonera hergestellt. Es handelt sich um einen Verschnitt aus den Rebsorten Moscatel (60%), Foraster (30%) und Pedro Ximénez (10%). Die Trauben, die für den Encina del Inglés Blanco verwendet werden, wachsen auf 15 Jahre alten Weinbergen. Das bergige Klima mit großen klimatischen Variationen zusammen mit den tonhaltigen Böden verleiht dem Wein ein gewisses Etwas. Die Ernte der Früchte wird per Hand realisiert und man versucht die Trauben möglichst zu schonen. In der Bodega werden die Trauben ohne Haut pneumatisch gepresst und man lässt sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gären.

Viña Encina Blanco ist ein koscherer Weißwein aus D.O. Castilla-La Mancha, der von der Bodega Elvi Wines entwickelt wurde. Es handelt sich um ein Cuvée der RebsortenMacabeo und Moscatel. Die beiden Rebsorten werden nach der Ernte und dem Transport in die Bodega getrennt voneinander verarbeitet. Erst ersten Schritt, mazerieren die Trauben 8 Stunden lang, bevor sie gepresst werden. Der gewonnene Most gärt dann bei 15°C in Edelstahltanks, wobei mehrere Battonages durchgeführt werden. Bevor der Wein abgefüllt und verkauft wird, werden die beiden Rebsorten verschnitten und der Wein wird gefiltert. Elvi Wines arbeitet mit mehreren Bodegas aus verschiedenen D.O.s zusammen um der großen Nachfrage nach koscheren Weinen gerecht zu werden. 

Viña Encina Rosado ist ein koscherer Roséwein aus D.O. Castilla-La Mancha, entwickelt von der Bodega Elvi Wines. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Syrah. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega werden die Trauben für 3-4 Stunden eingeweicht um die rosa Farbe zu extrahieren. Anschließend gärt der Most 10 bis 15 Tage lang bei 12° bis 14°C. Elvi Wines arbeitet mit mehreren Bodegas aus verschiedenen D.O.s zusammen um der großen Nachfrage nach koscheren Weinen gerecht zu werden. 

Viña Encina Rosado ist ein koscherer Roséwein aus D.O. Castilla-La Mancha, entwickelt von der Bodega Elvi Wines. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Syrah. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega werden die Trauben für 3-4 Stunden eingeweicht um die rosa Farbe zu extrahieren. Anschließend gärt der Most 10 bis 15 Tage lang bei 12° bis 14°C. Elvi Wines arbeitet mit mehreren Bodegas aus verschiedenen D.O.s zusammen um der großen Nachfrage nach koscheren Weinen gerecht zu werden. 

Viña Encina Blanco ist ein koscherer Weißwein aus D.O. Castilla-La Mancha, der von der Bodega Elvi Wines entwickelt wurde. Es handelt sich um ein Cuvée der RebsortenMacabeo und Moscatel. Die beiden Rebsorten werden nach der Ernte und dem Transport in die Bodega getrennt voneinander verarbeitet. Erst ersten Schritt, mazerieren die Trauben 8 Stunden lang, bevor sie gepresst werden. Der gewonnene Most gärt dann bei 15°C in Edelstahltanks, wobei mehrere Battonages durchgeführt werden. Bevor der Wein abgefüllt und verkauft wird, werden die beiden Rebsorten verschnitten und der Wein wird gefiltert. Elvi Wines arbeitet mit mehreren Bodegas aus verschiedenen D.O.s zusammen um der großen Nachfrage nach koscheren Weinen gerecht zu werden. 

Der Portia Prima La Encina Ribera del Duero 2022 ist ein charakterstarker, tiefgründiger Rotwein aus 100 % Tempranillo-Trauben, der die Essenz der berühmten Weinregion Ribera del Duero in Kastilien-León in sich vereint. Die Rebstöcke wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden unter kontinentalem Klima, das von heißen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist. Diese Bedingungen sorgen für perfekt gereifte Trauben mit intensiver Aromatik und präziser Struktur. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein mindestens 15 Monate in Eichenfässern, wodurch er seine harmonische Balance zwischen reifer Frucht, Würze und Struktur entwickelt. Der Portia Prima La Encina Ribera del Duero 2022 ist limitiert auf nur 15.756 Flaschen - ein Wein von seltener Exklusivität und herausragender Qualität, der das Beste der Region widerspiegelt. Die Bodegas Portia, entworfen vom renommierten Architekturbüro Foster & Partners, gilt als architektonisches Wahrzeichen der Region: ein futuristisches Bauwerk, das modernstes Design, natürliche Materialien und avantgardistische Formensprache in Einklang mit der Landschaft bringt. Im Glas präsentiert sich der Portia Prima La Encina Ribera del Duero 2022 in einem dichten, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen und eleganten Kirchenfenstern. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Maulbeeren, Brombeeren und Zwetschgen, begleitet von Noten von Gewürzen, gerösteten Kaffeebohnen, Bitterschokolade und schwarzem Tee. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, intensiv und hervorragend ausbalanciert, mit feinkörnigen Tanninen und einer dichten, seidigen Struktur. Der Abgang ist lang anhaltend, komplex und geprägt von dunkler Frucht, Röstaromen und einer feinen Würze, die noch lange nachklingt. Der Portia Prima La Encina Ribera del Duero 2022 ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkarree, Wildgerichten oder kräftigen Eintöpfen. Auch zu gereiftem Manchego-Käse, Schmorgerichten oder Pasta mit kräftigen Fleischsaucen entfaltet er seine ganze Eleganz. Bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C zeigt er sein volles Potenzial. Die Trinkreife erstreckt sich von jetzt bis 2030, wobei er mit weiterer Flaschenreife an Tiefe und Harmonie gewinnt. Ein kraftvoller, limitierter Tempranillo, der spanische Tradition, modernes Winzerhandwerk und architektonische Avantgarde perfekt miteinander vereint.

Viña Encina Tinto Tempranillo ist ein koscherer Rotwein aus D.O. Castilla-La Mancha, entwickelt von der Bodega Elvi Wines. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Tempranillo. Die verwendeten Trauben werden nach der Ernte und dem Transport in die Bodega kalt mazeriert. Somit wird sichergestellt, dass der Wein später eine kräftige rote Farbe annimmt. Die anschließende Gärung dauert 10 Tage und findet bei 19°C statt. Danach maziert der Most weitere 9 Tage.   Elvi Wines ist ein Unternehmen, das sich auf koschere Weine spezialisiert hat. Wegen der hohen Nachfrage arbeitet Elvi Wines mit verschiedenen Bodegas zusammen.

Encina del Inglés ist ein Rotwein aus der D.O. Sierras de Málaga, der durch die Bodega Finca La Melonera hergestellt wird. Der Wein ist ein Verschnitt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (30%), Garnacha (25%), Tempranillo (25%), Syrah (10%) und Merlot (10%). Die Weinberge, von denen der Wein Encina del ìngles stammt, werden durch das eigene Team kontrolliert und liegen auf einer Höhe zwischen 600 und 900 m Höhe. Es handelt sich um 8 Jahre alte Weinberge, die über ton- und kalkhaltigen Böden angepflanzt sind. Das Klima ist sehr speziell in der Region, da zwischen der Nacht und dem Tag ein Temperaturunterschied von 20° liegen kann. Nach der Ernte, die per Hand durchgeführt wird, gären die Trauben in Tanks aus Edelstahl. Der Most des Cabernet Sauvignon verweilt für sechs Monate in Eichenfässern.

Encina del Inglés ist ein Rotwein aus der D.O. Sierras de Málaga, der durch die Bodega Finca La Melonera hergestellt wird. Der Wein ist ein Verschnitt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (30%), Garnacha (25%), Tempranillo (25%), Syrah (10%) und Merlot (10%). Die Weinberge, von denen der Wein Encina del ìngles stammt, werden durch das eigene Team kontrolliert und liegen auf einer Höhe zwischen 600 und 900 m Höhe. Es handelt sich um 8 Jahre alte Weinberge, die über ton- und kalkhaltigen Böden angepflanzt sind. Das Klima ist sehr speziell in der Region, da zwischen der Nacht und dem Tag ein Temperaturunterschied von 20° liegen kann. Nach der Ernte, die per Hand durchgeführt wird, gären die Trauben in Tanks aus Edelstahl. Der Most des Cabernet Sauvignon verweilt für sechs Monate in Eichenfässern.

Die Weinlese, jener magische Moment, in dem die Trauben ihre Vollendung erreichen und sich in Wein verwandeln, findet in der Regel einmal im Jahr im Herbst statt. Wenn also eine dem Wein gewidmete Familie uns sagt, dass sie „das ganze Jahr über in der Weinlese“ sei, kann das nur eines bedeuten: Sie haben Weinberge auf beiden Hemisphären verteilt. Und das, meine Freunde, ist keine Kleinigkeit. Im Herzen des Valle de Uco, in Gualtallary, befindet sich das Weingut von Michelini i Mufatto, einer Familie, die den Wein zu ihrer Lebensweise gemacht hat. Doch ihre Leidenschaft kennt keine Grenzen, denn sie entwickeln auch Projekte in Spanien und Uruguay, sodass ihr Erntekalender niemals stillsteht. Hinter dieser Magie stehen Andrea Mufatto, Gerardo Michelini und Manuel Michelini, ein Familienunternehmen, das auf Authentizität, Respekt vor der Erde und traditionelle Methoden setzt und Erfahrung mit Kreativität verbindet. Ein perfektes Beispiel für ihre Meisterschaft ist Michelini i Mufatto Encinado. Dieser Wein entsteht im Bierzo (Spanien), aus jahrhundertealten Weinbergen an steilen Hängen mit sandigen und schieferhaltigen Böden, wo jede Traube die Geschichte von Generationen erzählt, die sich der Pflege des Weinbergs gewidmet haben. Hergestellt aus den einheimischen Sorten Mencía, Brancellao, Godello, Merenzao und Palomino, wird er in Tonamphoren vergoren und in französischen Eichenfässern gereift, wobei Tradition und Moderne kombiniert werden, um einen eleganten, expressiven und charaktervollen Wein zu bieten. So ist das „das ganze Jahr über in der Weinlese“ zu sein nicht nur ein Wortspiel, sondern der Beweis dafür, dass für Michelini i Mufatto der Wein ein Engagement ist, das Grenzen, Jahreszeiten und Generationen überwindet. Und das zeigt sich in Encinado, einem präzisen und reinen Wein, der zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Tische derjenigen geworden ist, die das Beste des Weins entdecken möchten.  

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Klett, Publisher : Klett, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 160, publicationDate : 2007-01-01, authors : Encina Alonso, Matilde Martinez Sallès, Neus Sans, languages : german, spanish, ISBN : 3125357608

Encina del Inglés Blanco ist ein trockener, frischer und fruchtiger Weißwein aus der D.O. Sierras de Malaga. Er wird durch Bodegas Finca La Melonera hergestellt. Es handelt sich um einen Verschnitt aus den Rebsorten Moscatel (60%), Foraster (30%) und Pedro Ximénez (10%). Die Trauben, die für den Encina del Inglés Blanco verwendet werden, wachsen auf 15 Jahre alten Weinbergen. Das bergige Klima mit großen klimatischen Variationen zusammen mit den tonhaltigen Böden verleiht dem Wein ein gewisses Etwas. Die Ernte der Früchte wird per Hand realisiert und man versucht die Trauben möglichst zu schonen. In der Bodega werden die Trauben ohne Haut pneumatisch gepresst und man lässt sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gären.

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Klett, Publisher : Klett, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 143, publicationDate : 2006-02-01, authors : Encina Alonso, Matilde Martinez Sallès, Neus Sans, languages : spanish, ISBN : 3125357500

Viña Encina Tinto Tempranillo ist ein koscherer Rotwein aus D.O. Castilla-La Mancha, entwickelt von der Bodega Elvi Wines. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Tempranillo. Die verwendeten Trauben werden nach der Ernte und dem Transport in die Bodega kalt mazeriert. Somit wird sichergestellt, dass der Wein später eine kräftige rote Farbe annimmt. Die anschließende Gärung dauert 10 Tage und findet bei 19°C statt. Danach maziert der Most weitere 9 Tage.   Elvi Wines ist ein Unternehmen, das sich auf koschere Weine spezialisiert hat. Wegen der hohen Nachfrage arbeitet Elvi Wines mit verschiedenen Bodegas zusammen.

Binding : Lehrbuch, Edition : 1, Label : S.G.E.L., Publisher : S.G.E.L., medium : Sonstige Einbände, numberOfPages : 232, publicationDate : 2015-08-01, authors : Encina Alonso, Jaime Corpas Viñals, Carina Gambluch, ISBN : 8497788230

En esta fábula, Kaliana una oruga peculiar, debe enfrentar su miedo a la oscuridad para convertirse en mariposa. Pues desde hace varias primaveras ha logrado evitar transformarse eludiendo su destino floral para quedarse en la vieja forma de oruga de siempre. ?Logrará transcender su inmenso miedo para convertirse en aquello que está llamada a ser? En la Pedagogía Waldorf el cuento se usa como vehículo para potenciar la imaginación, la expresión emocional y el desarrollo moral y temperamental del niño. Uno de los mayores beneficios que supone es la interiorización de vivencias a través de imágenes, permitiendo entender en su alma el mundo que les rodea. Los protagonistas se enfrentan a sus propios miedos o retos, con valentía, porque saben que la recompensa es mayor. Esos desafíos y temores que afrontan simbolizan parte del camino de la vida. Los personajes no se corresponden con seres individuales, sino que se identifican con arquetipos del bien y del mal, con imágenes metafóricas de aspectos importantes del alma. Asimismo, los contextos son imágenes que representan los procesos anímicos o evolutivos del ser humano que todos estamos llamados a recorrer. De este modo, la narración, a la vez que les arropa con un manto cálido e invisible de fantasía, les enseña a gestionar las adversidades, fortaleciendo su ser y preparándoles para la vida. En última instancia, Albert Einstein dijo: si quieres que tus hijos sean inteligentes, léeles cuentos de hadas. Si quieres que sean más inteligentes, léeles más cuentos de hadas. Germán de Prada López, Profesor Trotamundos.

Binding : Broschiert, Label : Langenscheidt, Publisher : Langenscheidt, medium : Broschiert, numberOfPages : 144, publicationDate : 2007-01-01, authors : Encina Alonso, languages : german, spanish, ISBN : 3468838832

Hergestellt aus den Rebsorten Schioppettino und Refosco dal Peduncolo Rosso. Diese beiden autochthonen Sorten werden Anfang Oktober ausgewählt und gemeinsam geerntet. Die Mazeration erfolgt in 15 hl-Holzfässern, ohne Temperaturkontrolle und durch wilde Hefen. Der Wein wird zwanzig Monate lang in französischen Eichenfässern und Barriques gereift, bevor er in abgefüllt wird. Das Bouquet zeichnet sich durch intensive Fruchtnoten von Beeren und Kirschen aus, mit Anklängen von Pfeffer und Lakritz und einer balsamischen Note im Abgang. Am Gaumen ist er frisch und elegant, mit gutem Körper und Struktur. Ein Wein mit intensiver, leuchtend rubinroter Farbe. Das Bouquet ist reich an fruchtigen Noten, die an rote Früchte, Gestrüpp und Kirsche erinnern, mit Untertönen von Pfeffer und Lakritze und einer balsamischen Note im Abgang. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen guten Körper und eine gute Struktur aus, mit weichen und eleganten Tanninen. Ein Rotwein mit Charakter.

Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Sgel-Educacion, Publisher : Sgel-Educacion, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 192, publicationDate : 2017-01-01, authors : Jaime Corpas, Encina Alonso, languages : spanish, ISBN : 8497788222

Encino