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Der Verduzzo Secco von I Clivi ist eine der vier Interpretationen von Ferdinando Zanusso und seinem Sohn Marco von autochthonen Rebsorten aus Friaul: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia und eben Verduzzo. Durch Jahre der Experimente gelang es Vater und Sohn, eine Produktionsphilosophie zu finden, die in der Lage ist, hohe Qualitätsstandards zu erfüllen und den Charakter der Rebsorten und des Territoriums widerzuspiegeln. Der Verduzzo friulano ist eine autochthone Rebsorte der Region, die sich besonders gut entfaltet, wenn sie in hügeligen Lagen angebaut wird. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit von I Clivi beginnt bereits bei der Ernte der besten Verduzzo-Trauben, die manuell von über 70 Jahre alten Weinbergen durchgeführt wird. Die unentrappten Beeren werden vollständig gepresst, um einen frischen und klaren Saft zu erhalten: den Most. Anschließend wartet man in Edelstahltanks, bis die einheimischen Hefen die Fermentation einleiten und die groben Trubstoffe absetzen, um dann entfernt zu werden. Im Gegensatz dazu werden die feinen Trubstoffe im Wein in Suspension gehalten.von sechs bis acht Monaten, um den echten Charakter der Rebsorte zu bewahren. Der Verduzzo Secco de I Clivi, mit einem goldgelben Mantel, hat eine außergewöhnliche aromatische Komplexität, die auf die Fähigkeit von Ferdinando und Marco zurückzuführen ist, die Qualitäten dieser friulanischen Rebsorte optimal zu interpretieren. In der Nase ist das Bouquet mit vollen und intensiven Düften wie Honig und kandiertem Zedernholz durchzogen, die sich mit Noten von Salbei und Lakritz verbinden. Am Gaumen intensiv und weich, verlässt er den Mund mit einem salzigen Abgang. Ein perfekter Wein, der zu jedem Fischgericht passt, wie zum Beispiel Spaghetti allo Scoglio, die in der Lage sind, die aromatische Majestät dieser ehrlichen Interpretation von Verduzzo zu tragen.

Auf zwölf Touren durch die nordöstliche Region Italiens ‒ von den Bergen der Karnischen Alpen im Norden bis zur Adria zwischen Grado und Lignano, von Cividale im Osten bis Sesto al Reghna und Sacile im Westen ‒ erkundet das erfolgreiche Autorenpaar Gisela Hopfmüller und Franz Hlavac dieses Land, in dem sich der romanische, der slawische und der germanische Kulturkreis begegnen. Genau dieses Aufeinandertreffen der Kulturen hat Friaul bis heute seinen ganz eigenen Reichtum beschert; für die Geschichte gilt das ebenso wie für die Gegenwart, für die Kunst genauso wie für die Kulinarik. Voller Zuneigung für diese zu jeder Jahreszeit anders funkelnde Gegend im Herzen Europas nehmen Hopfmüller und Hlavac den Leser mit auf die Reise, stellen Highlights vor, begeben sich vor allem aber auf die Spur von weniger bekannten Schätzen. Dabei erzählen sie Geschichten von Menschen und ihrem Alltag, vom Wandermaler Jacun Pitor, vom Filmemacher Pier Paolo Pasolini, von Ernest Hemingway ... Und auch das leibliche Wohl und die Orientierung kommen mit Routenplänen, Ausflügen zu Schinken, Käse, Fisch und Trüffel, kulinarischen Geheimtipps und einer Übersicht über die heimischen Weine und Rebsorten nicht zu kurz.

Intensiver Rotwein aus dem Anbaugebiet Friaul, Italien Merlot Collevento 921 IGT mit reichen Aromen Noten von Pflaumen, Gewürzen und Kakao Perfekt zu Fleischgerichten und gereiftem Käse Qualitätswein vom renommierten Weingut Antonutti Allergene:enthält Sulfite

Cormòns - Friaul Julisch Venetien © giuly blanchet / stock.adobe.com

Damijan Podversic Kaplja Rosso ist ein natürlicher Rotwein, der von Damijan Podversic aus den edlen Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon in der IGT Venezia Giulia, in der Region Friaul-Julisch Venetien (Italien), hergestellt wird.   Als Lieblingsschüler von Gravner hat sich Damijan Podversic in 40 Berufsjahren als großer Experte für Naturweine positioniert. Unter der Prämisse der Ausgewogenheit kümmert er sich konsequent um die Gesundheit der Pflanzen und setzt auf biologische und natürliche Methoden. Eben genau so, wie er es selbst definiert: „Hinter einem guten Wein steht ein großartiger Boden, eine großartige Auswahl an Trauben und ein reifes Saatgut".   Von den 10 Hektar Weinbergen im Süden des Monte Calvario stammt Damijan Podversic Kaplja Rosso aus kleinen, alten Parzellen, die mit biologischen Methoden bewirtschaftet werden, um das maximale natürliche Gleichgewicht des Terroirs zu erhalten. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand und mit Auswahl im Weinberg gelesen.   Damijan Podversic Kaplja Rosso wird durch eine 40-tägige Gärung mit Schalen in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur und ohne Zugabe von Fremdhefen vinifiziert. Dann reift der Wein in großen Holzfässern von 20 und 30 hl für 36 Monate und schließlich ruht der Wein ein Jahr in der Flasche bevor er auf den Markt kommt.    Damijan Podversic Kaplja Rosso ist ein großartiger, in Holz gereifter Rotwein mit einem vollmundigen, süffigen und ausgewogenen Geschmack. Eine köstliche Verschmelzung von Merlot und Sauvignon, hergestellt nach althergebrachten Methoden.  

Cormòns - Friaul Julisch Venetien © giuly blanchet / stock.adobe.com

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Droemer Knaur, Publisher : Droemer Knaur, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 251, publicationDate : 1991-09-01, authors : Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer, languages : german, ISBN : 3426265036

Tolmezzo, Friaul-Julisch Venetien © Stockr / stock.adobe.com

Binding : Taschenbuch, Edition : Fol Map, Label : Travel House Media, Publisher : Travel House Media, NumberOfItems : 1, Format : Folded Map, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 90, publicationDate : 2001-04-12, languages : english, ISBN : 2061000231

Tolmezzo, Friaul-Julisch Venetien © Stockr / stock.adobe.com

Der Pinot Nero von Masut da Rive ist ein raffinierter und eleganter Wein, der in Friaul-Julisch Venetien, im Gebiet des Isonzo, produziert wird. Die edle Burgundertraube wird traditionell vinifiziert und reift in Holz, was dem Wein ein komplexes, facettenreiches und intensives Gesicht verleiht. Die charakteristische, zarte Frucht des Pinot Nero harmoniert wunderbar mit den feinen, sich während der Reifung entwickelnden Noten und schenkt einen Schluck von großer Ausdruckskraft und geschmacklicher Freude. Der Pinot Nero entsteht im Weingut Masut da Rive. Die Pinot-Nero-Reben werden in einer Gegend nahe dem Fluss Isonzo auf Böden mit roten Tonen, reich an alten Flusskieseln, kultiviert. Die steinigen und gut durchlässigen Böden, zusammen mit einem sonnigen, aber kühlen und belüfteten Klima, haben sich als sehr geeignet für die Anforderungen des großen Burgunder-Rotweins erwiesen. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, mit einer langen Mazeration auf den Schalen, um die Extraktion von Anthocyanen und Tanninen zu fördern. Der Wein reift dann für einen Zeitraum von 12 Monaten in französischen Barriques und schließt den Reifungsprozess mit einigen Monaten im Keller ab, bevor er auf den Markt kommt. Der Masut da Rive Pinot Nero ist eine interessante Version der berühmten französischen Rebsorte in friulanischem Land. Ein frischer Wein mit leichten, zarten Aromen und einem sehr angenehmen Trinkgenuss. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Beeren, Kirsche, Himbeere, Johannisbeere, leichte würzige Noten, von Heilkräutern und Erinnerungen an edles Holz. Am Gaumen hat er einen guten Körper, mit eleganten und facettenreichen Aromen von schöner Ausdruckskraft. Die Tanninstruktur ist fein und der Abgang ist frisch und anhaltend.

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Merlot 50 Anni des friulanischen Weinguts Le Vigne di Zamò ist ein intensiver, reicher und komplexer Rotwein, der die besten sortentypischen Eigenschaften einer der am meisten angebauten und geliebten Bordeaux-Rebsorten der Welt hervorhebt. Im Laufe des 19. Jahrhunderts nach Friaul gekommen, hat sich wie alle internationalen Rebsorten besonders gut im Gebiet der Colli Orientali eingelebt, wo er ein mildes Klima und geeignete Böden gefunden hat, um sich auf exzellenten Qualitätsniveaus auszudrücken. Eine strenge Arbeit zwischen den Reihen, die natürlichen niedrigen Erträge der alten Reben und eine lange Reifung in edlen Hölzern verleihen einen Rotwein von großer Faszination und Langlebigkeit. Der Wein Merlot 50 Anni ist einer der Spitzenprodukte des Weinguts Le Vigne di Zamò, das etwa 40 Hektar in den hochwertigen Zonen von Rosazzo, Buttrio und Rocca Bernarda im Herzen der Colli Orientali von Friaul bewirtschaftet. Die Merlot-Trauben stammen ausschließlich von den ältesten Reben des Weinguts, die mindestens 50 Jahre alt sind und nur wenige Trauben mit bemerkenswerter Intensität und aromatischer Konzentration produzieren. Die für dieses Etikett ausgewählten Parzellen befinden sich befinden sich im hügeligen Gebiet von Buttrio, das herrliche sonnige Lagen bietet, die eine hervorragende Reifung der roten Trauben ermöglichen. Die Ernte findet Mitte September statt, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. Die Trauben fermentieren in konischen Holzbehältern, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa drei Wochen, begleitet von manuellen Überpumpungen, Remontagen und Délestage. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern und lagert zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Der Rotwein Merlot 50 Anni, hergestellt von der Kellerei Le Vigne di Zamò, ist eine wunderbare Interpretation der edlen Bordeaux-Rebsorte, komplex und elegant, ohne in Opulenz und übermäßige Geschmeidigkeit zu übertreiben. Im Glas präsentiert er sich in einem eher dunklen und trüben Rot mit leichten granatfarbenen Nuancen. Das olfaktorische Bild ist intensiv und reichhaltig, mit reifen Aromen von Kirsche, Brombeere, schwarzem Johannisbeere, Heidelbeere, Noten von zarten Gewürzen, Lakritz, Anklängen von Kakao und Nuancen von Heilkräutern. Am Gaumen ist er breit, warm und harmonisch. Mit einer samtigen Tanninstruktur, einer angenehmen und saftigen Fruchtreife, einem frischen und angenehm balsamischen Finale.

*Friaul für alle Jahreszeiten * - Erstausgabe / 21.9€ / Taschenbuch

Merlot 50 Jahre des friulanischen Weinguts Le Vigne di Zamò ist ein intensiver, reicher und komplexer Rotwein, der die besten sortentypischen Eigenschaften einer der weltweit am meisten angebauten und geschätzten Bordeaux-Rebsorten hervorhebt. Im 19. Jahrhundert nach Friaul gekommen, hat sich wie alle internationalen Rebsorten besonders gut im Gebiet der Colli Orientali eingelebt, wo es ein mildes Klima und geeignete Böden gefunden hat, um sich auf exzellenten Qualitätsniveaus auszudrücken. Eine strenge Arbeit zwischen den Reihen, die natürlichen niedrigen Erträge der alten Reben und eine lange Reifung in edlen Hölzern verleihen einem Rotwein großen Charme und Langlebigkeit. Der Wein Merlot 50 Jahre ist eines der Aushängeschilder des Weinguts Le Vigne di Zamò, das etwa 40 Hektar in den renommierten Gebieten von Rosazzo, Buttrio und Rocca Bernarda im Herzen der Colli Orientali in Friaul bewirtschaftet. Die Merlot-Trauben stammen ausschließlich von den ältesten Reben des Weinguts, die mindestens 50 Jahre alt sind und nur wenige Trauben mit bemerkenswerter Intensität und aromatischer Konzentration produzieren. Die für dieses Etikett ausgewählten Parzellen befinden sich befinden sich im hügeligen Gebiet von Buttrio, das herrliche sonnige Lagen bietet, die eine hervorragende Reifung der roten Trauben ermöglichen. Die Ernte findet Mitte September statt, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. Die Trauben fermentieren in konischen Holzbehältern, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa drei Wochen, begleitet von manuellen Überpumpungen, Umwälzungen und délestage. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern und verfeinert sich zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Der Rotwein Merlot 50 Jahre, hergestellt von der Kellerei Le Vigne di Zamò, ist eine wunderbare Interpretation der edlen Bordeaux-Rebsorte, komplex und elegant, ohne in Opulenz und übermäßiger Geschmacksweiche zu übertreiben. Im Aussehen präsentiert er sich in einem eher dunklen und trüben Rot mit leichten granatfarbenen Nuancen. Das olfaktorische Bild ist intensiv und reichhaltig, mit reifen Aromen von Kirsche, Brombeere, schwarzem Johannisbeere, Heidelbeere, Noten von zarten Gewürzen, Süßholzwurzel, Anklängen von Kakao und Nuancen von Heilkräutern. Am Gaumen ist er breit, warm und harmonisch. Mit einer samtigen Tanninstruktur, einer angenehmen und

Der Verduzzo Secco von I Clivi ist eine der vier Interpretationen von Ferdinando Zanusso und seinem Sohn Marco von autochthonen Rebsorten aus Friaul: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia und eben Verduzzo. Durch jahrelange Experimente gelang es Vater und Sohn, eine Produktionsphilosophie zu finden, die hohe Qualitätsstandards erfüllt und den Charakter der Rebsorten und des Terroirs widerspiegelt. Der Verduzzo friulano ist eine autochthone Rebsorte der Region, die sich besonders gut in hügeligen Lagen entfalten kann. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit von I Clivi beginnt bereits bei der Ernte der besten Verduzzo-Trauben, die manuell in über 70 Jahre alten Weinbergen durchgeführt wird. Die nicht entrappten Beeren werden vollständig gepresst, um einen frischen und klaren Saft zu erhalten: den Most. Anschließend wartet man in Edelstahltanks darauf, dass die einheimischen Hefen die Fermentation einleiten und die groben Hefen absetzen, um dann entfernt zu werden. Im Gegensatz dazu werden die feinen Hefen im Wein in Suspension gehalten.von sechs bis acht Monaten, um den echten Charakter der Rebsorte zu bewahren. Der Verduzzo Secco von I Clivi, ausgestattet mit einem goldgelben Gewand, hat eine außergewöhnliche aromatische Komplexität, die auf die Fähigkeit von Ferdinando und Marco zurückzuführen ist, die Qualitäten dieser friaulischen Rebsorte optimal zu interpretieren. In der Nase ist das Bouquet gespickt mit vollen und intensiven Aromen wie Honig und kandiertem Zedernholz, die sich mit Noten von Salbei und Lakritz verbinden. Am Gaumen intensiv und weich, verlässt er den Mund mit einem salzigen Abgang. Ein perfekter Wein, der zu jedem Fischgericht passt, wie z.B. Spaghetti allo scoglio, der in der Lage ist, die aromatische Majestät dieser ehrlichen Interpretation von Verduzzo zu tragen.

Sauris - Carnia - Friaul Julisch Venetien Italien © diegob_108 / stock.adobe.com

Der Spumante Brut Rosé des friulanischen Weinguts Feudi di Romans ist ein Schaumwein mit einem fruchtigen und blumigen Aromaprofil, der in der Region Isonzo im östlichen Friaul-Julisch Venetien entsteht. Die Ursprünge des Weinguts Feudi di Romans reichen bis in die 50er Jahre des letzten Jahrhunderts zurück, als Severino Lorenzon beschloss, in das Gebiet Isonzo zu investieren, das damals ein verlassenes Land war, auf das nur wenige setzen würden. Heute wird das Anwesen, das von ursprünglich 5 Hektar auf derzeit 70 Hektar Weinberge gewachsen ist, von seinem Sohn Enzo zusammen mit den Enkeln Davide und Nicola geleitet. Der Feudi di Romans Spumante Rosé Brut stammt von Trauben, die auf Böden aus edlen Tonen, Sand und Kies gewachsen sind. Nach der Ernte, die im August stattfindet, werden die Trauben entrappt, gepresst und nach einer kurzen Schalenmazeration gepresst, wobei der gewonnene Most einer kontrollierten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen wird. Nach einer kurzen Reifung und einer groben Filtration wird der Basiswein in einen Autoklav gegeben und mit Zucker und Hefe angereichert für die Schaumweinbereitung nach der Martinotti-Methode, mit einer langsamen Zweitgärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Schaumwein gekühlt, gefiltert und unter isobaren Bedingungen abgefüllt. Der Brut Rosé Spumante von Feudi di Romans hat eine zarte rosafarbene Färbung mit feiner und anhaltender Perlage. Aromen von roten Früchten, Rosenblättern und leichten Zitrusnoten prägen den Geruch, mit zarten mineralischen Noten im Hintergrund. Der Geschmack ist frisch, voll und anhaltend, mit einer angenehm salzigen Note im Abgang. Dieser Schaumwein ist die ideale Wahl für einen erfrischenden Aperitif, vielleicht in Kombination mit Snacks wie Fischbrötchen oder frischen Käsesorten.

Sauris - Carnia - Friaul Julisch Venetien Italien © diegob_108 / stock.adobe.com