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St. Hippolyt Hefekultur Gesunder Darm - gesunde Abwehr Sitz der Gesundheit ist der Darm! Das gilt besonders für das Pferd mit seinem langen und sensiblen Verdauungsstrakt. Von Natur aus ist das Pferd ein reiner Rau- und Weidefutterfresser. Zu große Getreiderationen, Schimmelpilze und Schadbakterien in Silage, Heu oder Stroh schädigen den Darm und können zu Blähungen, Durchfall, Kolikneigung bis hin zur Hufrehe führen. Zur Unterstützung der mikrobiellen Verdauung im Dickdarm Lebendhefekulturen kombiniert mit hochbioverfügbaren Spurenelementen liefern natürliche B-Vitamine, sowie Nährstoffe zur Unterstützung der Dickdarmflora und für den Aufbau einer gesunden Darmschleimhaut. lebende Hefekulturen prebiotisch besonders schmackhaft Harmonische Darmflora anstreben! Einwandfreies Raufutter und maßvolle Getreiderationen harmonisieren die Darmflora. Unterstützend wirken lebende, B-Vitamine liefernde Hefen, die eine aktive Symbiose mit der natürlichen Darmflora eingehen. Spezielle Spurenelement...

Packung mit 20 g für 20 l MilchKäsekultur - Brie Rezept:1) Die Milch für 30 Minuten bei 65°C pasteurisieren, dannauf 38°C abkühlen lassen. Die Käsekultur in der angegebenen Dosis auf dem Etikettzugeben, ca. 5 Minuten gut durchmischen.2) Fügen Sie das Lab in der empfohlenen Dosis hinzu. Nachca. 18 Minuten schneiden Sie den Quark mit dem Messer, mischen und warten, bisder Quark zu trocknen beginnt.3) Entfernen Sie die Molke und legen Sie die Brie in diekleine Caciotta Fuscelle.4) Umdrehen nach etwa einer Stunde für 4/5 mal Überprüfungder Ph alle 30 Minuten. 5) Wenn dieser Wert 5,40 erreicht, Platz in der Zellebei einer Temperatur von 8/10°C, 80% Luftfeuchtigkeit. 6) Am nächsten Tag Salz hinzugeben oder in Salzlake mit 20%Salz (2 Stunden pro kg Käse) oder trocken geben. Nach drei Tagen wickeln Sieden Käse, um die Bildung der weißen Schimmel zu akzentuieren. Die Reifungerfolgt nach 15 Tagen nach der Produktion.

Ricotta Käsekultur – Packung mit 40g für 20 l MilchRicotta Rezept:RICOLAT ermöglicht die Herstellung von 100% der in der Endverarbeitungsmolke vorhandenen Ricotta. Sie können auch RICOLAT verwenden, um eine "Ricotta Creme" mit nur Milch nach den Anweisungen im technischen Blatt zu bekommen.Wie zu verwenden: Es ist notwendig, die erforderliche Menge an RICOLAT in lauwarmem Wasser frei von Chlor aufzulösen, sorgfältig zu schütteln und gießen Sie die Flüssigkeit in:MILCH: 1 Beutel RICOLAT x 5 l Milch Bringen Sie die Milch auf 85 ° C. Lösen Sie das Ricolat in Wasser und gießen Sie in die Milch ohne Rühren. Heben Sie die Temperatur auf 88 ° C an und schalten Sie die Hitze aus. Warten Sie auf die Ricotta Creme zu bilden und holen sie mit einem Löffel.

Packung mit 20g für 20 l MilchRobiola Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch bei 72°C für 15 Sekunden. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 38°C absinkt. Die Käsekultur für Robiola zugeben und 5 Minuten inkubieren lassen; Mischen und bei einer Koagulationstemperatur von 34°C das Lab hinzufügen. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben und dann in Würfel von 10 cm dick zu teilen, und lassen Sie für 10 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und arbeiten Sie den Quark mit dem Quark, bis die Stücke eine Größe einer Nuss haben.3) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen, und legen Sie ihn bei einer Temperatur von 35°C vorsichtig auf.4) Nach 20 Minuten machen Sie den ersten Zug und halten den Quark immer warm. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen und den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8°C mit Feuchtigkeit in der Zelle von 80%. Salzig in Salzlake 20% NaCl für ca. 1 Stunde pro kg Käse.

Packung mit 20g für 20 l MilchCaciotta Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72° Grad C° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 40°C abkühlen und fügen Sie die Käsekultur hinzu bei 36°C fügen Sie das Lab hinzufügen.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide dieser Quark, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke wie eine Aprikose zu teilen.4) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und sanft in die Formen zu legen. 5) Der erste Zug wird nach 20 Minuten, die zweite Runde nach 50 Minuten gemacht. Ein Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig.

Taleggio Käsekultur – Packung mit 20g für 20 l MilchTaleggio Rezept:1) Vollmilch bei 72 ° C für 15 Sekunden erhitzen. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 10 Minuten lang inkubieren; Mischen, und bei einer Koagulationstemperatur von 38 ° C, geben Sie Lab. Der Quark ist nach 18/20 Minuten fertig.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel, lassen Sie für 10 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und arbeiten Sie den Quark mit dem Quark, bis die Stücke die Größe einer Walnuss haben. Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen, und legen Sie ihn vorsichtig in quadratische oder rechteckige Formen, halten Sie sie bei einer Temperatur von 35 ° C.3) Die erste Runde nach 20 Minuten, während das Taleggio immer warm gehalten wird. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden drehen Sie sich wieder und legen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 7 ° C mit einer 80% Zellfeuchtigkeit. Am nächsten Tag drehen Sie den Käs

Packung mit 20g für 20 l Milch1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72°C für 15 Sekunden. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42°C abfällt, fügen Sie die Käsekultur hinzu, bei 38°C fügen Sie das Lab hinzu. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke, ca. 10cm zu teilen.3) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und sanft in die Formen zu legen.4) Nach 20 Minuten umdrehen. Die Flächen mit mittelkörnigem Salz salzen Die zweite Umdrehung nach 30 Minuten addiert Salz auf dieser Oberfläche auch. Bringen Sie den Käse in die Zelle (pH 5,30) bei einer Temperatur von 5°C. Der Käse ist nach 24 Stunden fertig.

Packung mit 10 g für 20 l MilchCamembert Rezept:1) Vollmilch bei 72°C für 15 Sekunden pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42°C sinkt, fügen Sie Camembert Käse Kultur und lassen Sie für 10 Minuten zu inkubieren2) Rühren für ein paar Minuten und, wenn die Koagulationstemperatur 37/38 ° C ist, fügen Sie das Tier Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.3) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Stücke der Dicke der Größe einer Nuss zu teilen und lassen Sie es für 20 Minuten schütteln es ein paar Mal, ohne es zu schneiden.4) Bei einer Temperatur von 35°C vorsichtig auflegen. 5) Machen Sie die erste Runde nach 20 Minuten halten den Quark immer warm. Zweite Umdrehung nach 40 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen Setzen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 10/12°C mit einer Zellfeuchtigkeit von 90%. Um eine Verunreinigung von dunklem Mehltau zu vermeiden, ist es besser, die Käseformen mit Folie zu umwickeln. Trockenes Salzen. Die Reifung des Käses dauert etwa 20 Tage.

„Liebe Scheurebe, als rheinhessische Variante des Sauvignon Blancs stehst Du Deiner neuseeländischen Schwester in Nichts nach. Dein beeindruckendes Bukett erinnert an schwarze Johannisbeeren mit einem Touch Maracuja. Das nachhaltige Aromenspektrum und Deinen ganz typischen Cassis-Duft verdankst Du der langen Gärung auf der Maische.“

„Die Nase schreit nach Riesling, doch dann – bist Du es wirklich? Reife Birne und Quitte, wo man hinschaut. Deine Säure ist im Vergleich zum Rest leise und wenn man es nicht besser wüsste, würde man sagen, Du versteckst noch einen großen Teil Deines Repertoires für später.“

Packung mit 10 g für 20 l MilchCaprino Fresco Rezept:1) Die ganze Milch bei 72°C für 15 Sekunden pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 44°C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 20 Minuten lang inkubieren.2) Rühren Sie für ein paar Minuten und, nach Erreichen der 28°C Koagulationstemperatur, fügen Sie das Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.3) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel mit einer Dicke von 10 cm und lassen Sie es für 20 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und schneiden Sie den Quark mit dem Messer, bis die Stücke die Größe einer Walnuss haben.4) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 10 Minuten zu brechen, und legen Sie das Caprino Fresco vorsichtig in Formen bei einer Temperatur von 35°C 5) Machen Sie die erste Runde nach 20 Minuten halten den Quark immer warm. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden drehen Sie sich wieder und legen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8 ° C mit einer Zelle 80% Luftfeuchtigk

Packung mit 10g für 20 l MilchStracchino Rezept:1) Vollmilch bei 72°C pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 39°C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 20 Minuten lang inkubieren. Wenn gewünscht, können Sie feines Salz hinzufügen (ca. 500 pro 100 l Milch); Rühren Sie für ein paar Minuten und bei einer Koagulationstemperatur von 37°C, fügen Sie das Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. 2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel und lassen Sie es für 20 Minuten.3) Den Quark schütteln, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen und den Teig vorsichtig in quadratische oder rechteckige Formen zu legen, bei einer Temperatur von 35°C zu halten.4) Die erste Runde nach 10 Minuten, halten die Stracchino immer warm. Zweite Umdrehung nach 45 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen und bei pH 5,40 den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 5°C mit einer Feuchtigkeit von 90% setzen. Am nächsten Tag drehen Sie den Käse, nach 6 Tagen der Reife wickeln Sie den Käse

Eine hervorragend ausgewählte Mischung von gefriergetrockneten Milchsäurebakterien, dank denen Sie köstlichen hausgemachten Quark oder Sauermilch zubereiten können. Die Zugabe von Bakterien beschleunigt und stabilisiert den Prozess der Entstehung von Sauermilch. Das Haltbarkeitsdatum berücksichtigt die Möglichkeit, das Produkt bei einer Temperatur unter 30°C für bis zu 7 Tage zu transportieren.Zubereitung: 5 Liter niedrigpasteurisierter (bis 74°C) oder frischer Milch in einen Topf gießen und bis zu 40 °C erwärmen. Ca. 0,3 g (ca. 1/5 Teelöffel) Bakterien, aufgelöst in ca. 30 ml kühlem Wasser oder Milch, dazugeben. Das Ganze für 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehenlassen (dieser Prozess erlaubt es, Sauermilch zu erhalten). Die gesäuerte Milch langsam* bis zur Temperatur von 38-45 °C erwärmen und die gewünschte Temperatur bis zur Bildung von Molke ( 30 Minuten lang) aufrechterhalten. Das Käsekorn auf einem Tuch abseihen und im Kühlschrank für ca. 8 Stunden platzieren. Der Quark kann mit Sahne und Schnittlauch oder mit Früchten

Eine ideal ausgewählte Milchsäurebakterienmischung, die die Herstellung von köstlichem hausgemachtem Käse vom Typ Gouda im eigenen Heim ermöglicht!Käseherstellung zuhause nur eine Handbreit entfernt - meso-thermophile Bakterien für halbharte und Hartkäse werden Ihnen helfen, das Abenteuer mit der Käseherstellung zu beginnen Selbstgemachter Gouda - Bakterienkulturen für Gouda-Käse werden Ihnen erlauben, halbharten Käse in Ihrer eigenen Küche herzustellen!Für 50 L - eine Verpackung erlaubt Ihnen Käse aus 50 L Milch zu bereiten.Käsereifung innerhalb von 4 Wochen - Gouda bedarf, als reifender Käse, Geduld. Glauben Sie uns – es lohnt sich zu warten!Im Kühlschrank aufbewahren - die Haltbarkeitsdauer bezieht die Möglichkeit des Transports des Produkts in einer Temperatur von 30°C bis 7 Tage mit ein.Lieben Sie Käse? Träumen Sie von einem Brett eigenhändig hergestellter Leckereien? Wir haben eine fantastische Nachricht für Sie! Die Bakterienkulturen für Gouda-Käse sind eine ideal ausgewählte Milchsäurebakterienmischung, die die Herstel

„Einst galtest Du noch vor dem Riesling als die wertvollste Rebsorte Deutschlands und all diese Ehren trugst Du zurecht. Honig und Frucht sind auf Deinen breiten Schultern verteilt. Doch Du gehst nicht ohne eine Note von Pfeffer und einen überraschten Menschen zu hinterlassen.“

„Pinot gris, Du Grauer Burgunder ohne Allüren! Du bist der perfekte trockene Wein für jeden Moment und stehst für alle bereit, die einen leichten und eleganten Wein mit frischen Zitrusnoten suchen.“

Packung mit 20 g für 20 l MilchFormaggi Freschi Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72 ° Grad C ° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abkühlen und fügen Sie die Käse Kultur, einmal erreicht die Koagulation Temperatur fügen Sie das Lab.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide diesen Quark mit dem Messer, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke (ca. 10 cm) zu teilen.4) Den Quark schütteln, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und in die Formen zu legen.5) Nach 20 Minuten drehen Sie den Käse und salzen Sie die Oberfläche, die zweite Umdrehung nach 50 Minuten, fügen Sie mehr Salz auf dieser Oberfläche auch hinzu. 6) Nach ein paar Stunden machen Sie einen nächsten Zug und bringen den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8 ° C. Der Käse ist nach drei Wochen fertig.

Hausgemacher Joghurt im Handumdrehen - ideal ausgewählte Milchsäurebakterien werden Ihnen die Herstellung von köstlichem, hausgemachtem Joghurt ermöglichen! Die Bakterien können auch für die Säuerung von Sahne sowie die Produktion von Quark auf der Basis von Joghurt sowie für gebrühten Labkäse verwendet werden.Hohe Qualität - dank der Anwendung von Gefriertrocknung – eines speziellen Trocknungsverfahrens, das eine der effizientesten Methoden des Haltbarmachens von Lebensmitteln ist, behalten diese Bakterien lange ihre volle Wirkung.Für 25 L Milch - eine Packung Bakterienkulturen von einem Gewicht von 2,5 g wird Ihnen die Herstellung eines Produkts aus sogar 25 L Milch erlauben!Nicht nur für die Joghurtmaschine - wenn Sie noch keine Joghurtmaschine besitzen, können Sie die Milch mit den Milchsäurebakterien in eine Thermosflasche, ein Glas mit Deckel hineingießen und an einen warmen Ort stellen. Sehen Sie wie einfach das ist!Einfache Zusammensetzung - die außergewöhnlich einfache Zusammensetzung bewirkt, dass Sie mithilfe unsere

Packung mit 20 g für 20 l MilchFormaggi Stagionati Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72° Grad C° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abkühlen und fügen Sie die Käse Kultur, einmal erreicht die Koagulation Temperatur fügen Sie das Lab.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide diesen Quark mit dem Messer, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke (ca. 10 cm) zu teilen.4) Den Quark schütteln, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und in die Formen zu legen.5) Nach 20 Minuten drehen Sie den Käse und salzen Sie die Oberfläche, die zweite Umdrehung nach 50 Minuten, fügen Sie mehr Salz auf dieser Oberfläche auch hinzu.6) Nach ein paar Stunden machen Sie einen nächsten Zug und bringen den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8°C. Der Käse ist nach drei Wochen fertig.

„Riesling, Du bist pures Terroir! Du kommst breitschultrig daher und verstehst Dich als Botschafter unserer Weine. Jedoch musst Du nicht von Deiner Säure leben, sondern von Deinem Geschmack nach Traube und Aprikose.“