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Kompetenz in Lebensmittelchemie erfordert fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung und Herstellung der Lebensmittel sowie über deren mögliche Veränderungen. Das Lehrbuch stellt eine Sammlung relevanter Fakten und Informationen mit Formeln, Abbildungen und Tabellen bereit. Es bietet eine prägnante Übersicht über das gesamte Gebiet der modernen Lebensmittelchemie. Sein Ziel ist es, dazu beizutragen, Reaktionen und chemische Umwandlungen von Lebensmittelinhaltstoffen zu verstehen, unerwünschte Stoffe in Lebensmitteln zu identifizieren und entsprechende Minimierungsstrategien entwickeln zu lernen sowie Lebensmittel hinsichtlich ihrer Qualität und ihren Sicherheitsbelangen beurteilen zu können. Neu aufgenommen wurden Kapitel zur Lebensmittelsicherung, Lebensmittelreformulation und Lebensmitteltoxikologie sowie beispielsweise die aktuell diskutierten Themen Zucker ohne Kalorien, Mineralölkomponenten MOSH/MOAH, Tropanalkaloide, Glycoalkaloide, Opiumalkaloide, Calystegine und dergleichen mehr. Die Weiterentwicklung des Buches basiert zum einen selbstverständlich auf neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen, trägt zum anderen zunehmend aber auch den gesellschaftlichen Veränderungen in Bezug auf die Wahrnehmung von Lebensmitteln und Ernährung Rechnung. Dieses Buch richtet sich gleichwohl an Professionale sowie Studierende der Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Ernährungswissenschaften sowie anderer Life Sciences. Lebensmittelchemisch arbeitende Einrichtungen der Wirtschaft, Behörden und Hochschulen finden hier ein modernes Arbeits- und Nachschlagewerk auf dem Höhepunkt seiner Zeit.

Kompetenz und Exzellenz in der Lebensmittelchemie erfordern ein fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung, Herstellung und Eigenschaften unserer Lebensmittel. Die moderne Lebensmittelchemie ist dabei weitaus mehr als nur die Lehre von den erwünschten bzw. unerwünschten Lebensmittelkomponenten. Vielmehr schließt sie auch das Wissen über die Bildung und Biochemie dieser Stoffe, ihre Reaktionen untereinander, die technologischen Eigenschaften und ihren Stoffwechsel mit ein. Ein Höchstmaß an Aufmerksamkeit fordern überdies sicherheitsrelevante Aspekte. Das weithin bekannte und etablierte Lehrbuch liegt nunmehr in seiner 10. Auflage vor und wurde als Jubiläumsausgabe umfassend überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Der Erfolg des Standardwerks basiert auf seinem systematischen Gesamtkonzept mit klarer Gliederung, gepaart mit einer Sammlung relevanter Fakten und Informationen, Formeln, Abbildungen und Tabellen. Die Leserinnen und Leser erhalten eine prägnante Übersicht übernahezu alle hochaktuellen Lebensmittelthemen aus den Bereichen Qualität, Sicherheit, Sicherung, Authentizität, Verfälschung, Reformulation, Technologie sowie Physiologie und Biochemie der Ernährung. Digitale Übungsfragen (SN Flashcards) zur Lernkontrolle und Prüfungsvorbereitung Umfangreiches Glossar zum Nachschlagen von Definitionen Prägnante Merksätze mit Begriffsbestimmungen sowie Hervorhebung des Wichtigsten Zahlreiche Beispiele zur Verbindung von Theorie und Praxis Dieses Buch richtet sich in erster Linie an Studierende der Lebensmittelchemie, der Lebensmitteltechnologie, der Ernährungswissenschaften und der Chemie. Aber auch Studierende anderer Life Sciences (wie Veterinärmedizin und Medizin) können von diesem Werk profitieren. Praktizierende in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement, Forschung und Entwicklung vieler lebensmittelchemisch arbeitender Einrichtungen der Wirtschaft, Behörden und Hochschulen finden hiermit ein handliches Nachschlagewerk.

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 40,0 mmDurchmesserbereich: 6.3\ / 160mmGewichtkg/m: 0,810 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 172 mmDurchmesser-Innen (mm): 160 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,100 barUnterdruck: 0,030 bar" Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 40,0 mmDurchmesserbereich: 6.3\ / 160mmGewichtkg/m: 0,810 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 40,0 mmDurchmesserbereich: 6.3\ / 160mmGewichtkg/m: 0,810 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 172 mmDurchmesser-Innen (mm): 160 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,100 barUnterdruck: 0,030 bar" Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Anwendungen: flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern, Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika, Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle, Absaugarm, Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung, Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil, zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil, hochflexibel + stauchbar 4:1, Innenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004, Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550, geruchs- und geschmacksfrei, antiadhäsiv, gute Laugen- und Säurenbeständigkeit, extrem gute Chemikalienbeständigkeit, , Herstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Konstruktion: 1. Klemmprofil-Stützwendel: komplett Edelstahl (INOX), 2. Wandung: PTFE beschichtetes Glasgewebe Temperaturbereic...

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 38,0 mmDurchmesserbereich: 6\ / 150-152mmGewichtkg/m: 0,760 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 162 mmDurchmesser-Innen (mm): 150 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,105 barUnterdruck: 0,035 bar" Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 38,0 mmDurchmesserbereich: 6\ / 150-152mmGewichtkg/m: 0,760 kg/mLänge_m: 3 mMarke: Bitte beachten Sie: Bitte Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 38,0 mmDurchmesserbereich: 6\ / 150-152mmGewichtkg/m: 0,760 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 162 mmDurchmesser-Innen (mm): 150 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,105 barUnterdruck: 0,035 bar" Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Anwendungen: flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern, Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika, Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle, Absaugarm, Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung, Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil, zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil, hochflexibel + stauchbar 4:1, Innenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004, Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550, geruchs- und geschmacksfrei, antiadhäsiv, gute Laugen- und Säurenbeständigkeit, extrem gute Chemikalienbeständigkeit, , Herstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Konstruktion: 1. Klemmprofil-Stützwendel: komplett Edelstahl (INOX), 2. Wandung: PTFE beschichtetes Glasgewebe Temperaturbereic...

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 44,0 mmDurchmesserbereich: 7\ / 178-180mmGewichtkg/m: 0,900 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 192 mmDurchmesser-Innen (mm): 180 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,090 barUnterdruck: 0,025 bar" Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 44,0 mmDurchmesserbereich: 7\ / 178-180mmGewichtkg/m: 0,900 kg/mLänge_m: 3 mMarke: Bitte beachten Sie: Bitte Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 44,0 mmDurchmesserbereich: 7\ / 178-180mmGewichtkg/m: 0,900 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 192 mmDurchmesser-Innen (mm): 180 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,090 barUnterdruck: 0,025 bar" Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendungen: · flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern · Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika · Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle · Absaugarm · Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung · Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil · zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil · hochflexibel + stauchbar 4:1 · sehr gut hitzebeständig · Innenseele lebensmittelecht nach: Verordnung 10/2011 · Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550 · geruchs- und geschmacksfrei · antiadhäsiv · gute Laugen- und Säurenbeständigkeit · extrem gute Chemikalienbeständigkeit · Temperaturbereich: · -150°C bis 250°C · kurzzeitig bis 270°C Weitere tech...

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 48,0 mmDurchmesserbereich: 8\ / 200-203mmGewichtkg/m: 1,000 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 212 mmDurchmesser-Innen (mm): 200 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,085 barUnterdruck: 0,020 bar" Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 48,0 mmDurchmesserbereich: 8\ / 200-203mmGewichtkg/m: 1,000 kg/mLänge_m: 3 mMarke: Bitte beachten Sie: Bitte Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 48,0 mmDurchmesserbereich: 8\ / 200-203mmGewichtkg/m: 1,000 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 212 mmDurchmesser-Innen (mm): 200 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,085 barUnterdruck: 0,020 bar" Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Anwendungen: flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern, Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika, Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle, Absaugarm, Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung, Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil, zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil, hochflexibel + stauchbar 4:1, Innenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004, Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550, geruchs- und geschmacksfrei, antiadhäsiv, gute Laugen- und Säurenbeständigkeit, extrem gute Chemikalienbeständigkeit, , Herstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Konstruktion: 1. Klemmprofil-Stützwendel: komplett Edelstahl (INOX), 2. Wandung: PTFE beschichtetes Glasgewebe Temperaturbereic...

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 53,5 mmDurchmesserbereich: - / 225mmGewichtkg/m: 1,120 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 237 mmDurchmesser-Innen (mm): 225 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,080 barUnterdruck: 0,020 bar Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 53,5 mmDurchmesserbereich: - / 225mmGewichtkg/m: 1,120 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 237 Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 53,5 mmDurchmesserbereich: - / 225mmGewichtkg/m: 1,120 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 237 mmDurchmesser-Innen (mm): 225 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,080 barUnterdruck: 0,020 bar Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendungen: · flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern · Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika · Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle · Absaugarm · Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung · Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil · zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil · hochflexibel + stauchbar 4:1 · sehr gut hitzebeständig · Innenseele lebensmittelecht nach: Verordnung 10/2011 · Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550 · geruchs- und geschmacksfrei · antiadhäsiv · gute Laugen- und Säurenbeständigkeit · extrem gute Chemikalienbeständigkeit · Temperaturbereich: · -150°C bis 250°C · kurzzeitig bis 270°C Weitere tech... Technische Daten Gewicht: 0 g Art.-Nummer: DVE4049645297761 Shop-Nummer: DVE4049645297761 EAN: 4049645297761

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 58,0 mmDurchmesserbereich: - / 250mmGewichtkg/m: 1,240 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 262 mmDurchmesser-Innen (mm): 250 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,060 barUnterdruck: 0,015 bar Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 58,0 mmDurchmesserbereich: - / 250mmGewichtkg/m: 1,240 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 262 Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 58,0 mmDurchmesserbereich: - / 250mmGewichtkg/m: 1,240 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 262 mmDurchmesser-Innen (mm): 250 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,060 barUnterdruck: 0,015 bar Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Anwendungen: flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern, Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika, Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle, Absaugarm, Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung, Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil, zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil, hochflexibel + stauchbar 4:1, Innenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004, Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550, geruchs- und geschmacksfrei, antiadhäsiv, gute Laugen- und Säurenbeständigkeit, extrem gute Chemikalienbeständigkeit, , Herstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Konstruktion: 1. Klemmprofil-Stützwendel: komplett Edelstahl (INOX), 2. Wandung: PTFE beschichtetes Glasgewebe Temperaturbereic... Technische Daten Gewicht: 0 g Art.-Nummer: DVE4049645297853 Shop-Nummer: DVE4049645297853 EAN: 4049645297853

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 78,0 mmDurchmesserbereich: - / 350mmGewichtkg/m: 1,730 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 362 mmDurchmesser-Innen (mm): 350 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,040 barUnterdruck: 0,010 bar Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 78,0 mmDurchmesserbereich: - / 350mmGewichtkg/m: 1,730 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 362 Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 78,0 mmDurchmesserbereich: - / 350mmGewichtkg/m: 1,730 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 362 mmDurchmesser-Innen (mm): 350 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,040 barUnterdruck: 0,010 bar Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Anwendungen: flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern, Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika, Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle, Absaugarm, Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung, Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil, zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil, hochflexibel + stauchbar 4:1, Innenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004, Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550, geruchs- und geschmacksfrei, antiadhäsiv, gute Laugen- und Säurenbeständigkeit, extrem gute Chemikalienbeständigkeit, , Herstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Konstruktion: 1. Klemmprofil-Stützwendel: komplett Edelstahl (INOX), 2. Wandung: PTFE beschichtetes Glasgewebe Temperaturbereic... Technische Daten Gewicht: 0 g Art.-Nummer: DVE4049645298379 Shop-Nummer: DVE4049645298379 EAN: 4049645298379

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 108,0 mmDurchmesserbereich: - / 500mmGewichtkg/m: 2,450 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 512 mmDurchmesser-Innen (mm): 500 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,020 barUnterdruck: 0,005 bar Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 108,0 mmDurchmesserbereich: - / 500mmGewichtkg/m: 2,450 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 512 Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 108,0 mmDurchmesserbereich: - / 500mmGewichtkg/m: 2,450 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 512 mmDurchmesser-Innen (mm): 500 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,020 barUnterdruck: 0,005 bar Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Anwendungen: flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern, Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika, Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle, Absaugarm, Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung, Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil, zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil, hochflexibel + stauchbar 4:1, Innenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004, Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550, geruchs- und geschmacksfrei, antiadhäsiv, gute Laugen- und Säurenbeständigkeit, extrem gute Chemikalienbeständigkeit, , Herstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Konstruktion: 1. Klemmprofil-Stützwendel: komplett Edelstahl (INOX), 2. Wandung: PTFE beschichtetes Glasgewebe Temperaturbereic... Technische Daten Gewicht: 0 g Art.-Nummer: DVE4049645298751 Shop-Nummer: DVE4049645298751 EAN: 4049645298751

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 33,5 mmDurchmesserbereich: 5\ / 125-127mmGewichtkg/m: 1,020 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPMedium: StaubDurchmesser-Außenmm: 137 mmDurchmesser-Innen (mm): 125 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,165 barUnterdruck: 0,060 bar" Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 33,5 mmDurchmesserbereich: 5\ / 125-127mmGewichtkg/m: 1,020 kg/mLänge_m: 3 mMarke: Bitte Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 33,5 mmDurchmesserbereich: 5\ / 125-127mmGewichtkg/m: 1,020 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPMedium: StaubDurchmesser-Außenmm: 137 mmDurchmesser-Innen (mm): 125 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,165 barUnterdruck: 0,060 bar" Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Anwendungen: flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern, Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika, Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle, Absaugarm, Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung, Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil, zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil, hochflexibel + stauchbar 4:1, Innenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004, Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550, geruchs- und geschmacksfrei, antiadhäsiv, gute Laugen- und Säurenbeständigkeit, extrem gute Chemikalienbeständigkeit, , Herstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Konstruktion: 1. Klemmprofil-Stützwendel: komplett Edelstahl (INOX), 2. Wandung: PTFE beschichtetes Glasgewebe Temperaturbereic...

Klemmprofilschlauch, Lebensmittelschlauch und Pharmaschlauch, hoch chemikalienbeständig (bis +270°C) Anwendung:flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, FasernLebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, PharmazeutikaMischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, MühleAbsaugarmChemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, FarbnebelabsaugungPapierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften:Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofilzugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofilhochflexibel + stauchbar 4:1sehr gut hitzebeständigInnenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550geruchs- und geschmacksfreiantiadhäsivgute Laugen- und Säurenbeständigkeitextrem gute ChemikalienbeständigkeitHerstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Temperaturbereich:-150°C bis 250°Ckurzzeitig bis 270°C Technische Daten: Biegeradius: 32,0 mmDurchmesserbereich: 4.72\ / 120mmGewichtkg/m: 0,980 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 132 mmDurchmesser-Innen (mm): 120 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,170 barUnterdruck: 0,065 bar" Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten: Biegeradius: 32,0 mmDurchmesserbereich: 4.72\ / 120mmGewichtkg/m: 0,980 kg/mLänge_m: 3 mMarke: Bitte beachten Sie: Dekoration Bitte beachten Sie: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Technische Daten:Biegeradius: 32,0 mmDurchmesserbereich: 4.72\ / 120mmGewichtkg/m: 0,980 kg/mLänge_m: 3 mMarke: CPDurchmesser-Außenmm: 132 mmDurchmesser-Innen (mm): 120 mmTemp. max. Celsius: 270Temp. max. Fahrenheit: 520Temp. min. Celsius: -150Temp. min. Fahrenheit: -240Überdruck: 0,170 barUnterdruck: 0,065 bar" Bitte beachte: Dekoration nicht im Lieferumfang enthalten. Anwendungen: flexibler Schlauch für heiße und kalte Gase und für Stäube, Pulver, Fasern, Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie: Lebensmittel, Pharmazeutika, Mischer, Trockner, Verpackungsmaschine, Big-Bag Befüllung und Entleerung, Mühle, Absaugarm, Chemieindustrie: Chemiedämpfe, Gaspendelschlauch an Verladearm, Farbdämpfe, Farbnebelabsaugung, Papierfabrik, Papierindustrie: Schmutzwasser, Abluft Eigenschaften: Scheuerschutz durch äußeres Klemmprofil, zugfeste Verklemmung der Wandung im Klemmprofil, hochflexibel + stauchbar 4:1, Innenseele lebensmittelecht nach: EU-Verordnung 10/2011 sowie EG 1935/2004, Wandung lebensmittelecht nach: FDA 21 CFR 177.1550, geruchs- und geschmacksfrei, antiadhäsiv, gute Laugen- und Säurenbeständigkeit, extrem gute Chemikalienbeständigkeit, , Herstellungsprozess gemäß GMP EC 2023/2006 Konstruktion: 1. Klemmprofil-Stützwendel: komplett Edelstahl (INOX), 2. Wandung: PTFE beschichtetes Glasgewebe Temperaturbereic...

*Lebensmittelchemie * - 10. neu bearb. und aktualisierte Auflage / 79.99€ / Bei Hugendubel

eingefiigt. Auf Grund dieser Angaben moge der Studierende die Miihe nicht scheuen, iiber die groBen Referatenorgane zum Quellenstudium vorzustoBen. Be­ deutsame zusammenfassende Werke oder Abhandlungen sind am SchluB der ein. zelnen Kapitel angefiigt. Neu sich anbahnende Entwicklungen, die nicht in allen Landern Anerkennung gefunden haben oder Hypothesen iiber den Ablauf man· cher Prozesse wurde kritisch aufgenommen, um das stets Werdende, nie Abge. schlossene unserer Disziplin zu zeigen. AlB "Einmannbuch" tragt das Werk zweifel­ los den Keim mancher Mangel und Fehler, weist daneben jedoch den Vorzug einheitlicher Schau und Pragung auf. Geschrieben wurde es in erster Linie als Beitrag zur Forderung des Nachwuchses im Rahmen exakter Grundausbildung und nicht zuletzt im Hinblick auf die neue Studienregelung. Moge es dariiber hinaus allen Berufskollegen und den Vertretern der Nachbardisziplinen das Wis. sen um die eine oder andere neue Entwicklung mehren. Dank sagen will ich zunachst der bewalirten Verwalterin des Archivs und der Bibliothek, Fraulein M. WIECZOREK, die mich bei der Literaturbeschafi'ung und bei der Durchsicht des Manuskriptes vortrefflich unterstiitzte. Mein Dank gilt weiterhin fiir das Lesen der Korrektur den Damen E. BACHMANN, M. KNUTH, M. WITTCHEN und CR. UGLORZ, fiir wertvolle Ratschlage Herrn Oberchemierat Dr. H. J. HENNING. Verpflichtet bin ich schlieBlich Kollegen aus aller Welt fiir die "Oberlassung von Separaten, der Industrie fiir die Bereitstellung von Bildmaterial und besonders dem Verlag, der in wiirdiger Wahrung seiner Tradition allen Wiin· Bohen nach Ausstattung, Gestaltung und Umfang des Buches Rechnung trug.

Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewährte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterinären in Industrie, Forschung und Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser gründlich überarbeiteten und ergänzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis, Acrylamid, Lebensmittelallergien, Phytosterole) tragen die Autoren den aktuellen Entwicklungen der Lebensmittelchemie Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Sie arbeiten die Zusammenhänge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus.

Der Taschenatlas bietet eine kompakte Einführung und Übersicht zu Grundlagen und Einsatzgebieten der Lebensmittelchemie. Dabei sind jeweils erläuternder Text und eine Farbtafel auf einer Doppelseite gegenübergestellt. Das Buch enthält insgesamt 128 Farbtafeln, die die gesamte Breite der modernen Lebensmittelchemie abdecken, von Inhaltsstoffen und Schadstoffen in Lebensmitteln über deren Verarbeitung bis hin zu Risiken und rechtlichen Grundlagen der Lebensmittelproduktion. Für die dritte Auflage wurde der Taschenatlas deutlich erweitert und durchgehend aktualisiert. Er enthält zahlreiche neue Farbtafeln zu aktuellen Themen wie Nahrungsergänzungsmittel, Fleischersatz, Nanotechnologie und den Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf das Klima. Mit diesem Atlas sind die Grundlagen der Lebensmittelchemie und ihrer Verfahren immer griffbereit - ideal zum raschen Nachlesen und für die Prüfungsvorbereitung.

*Taschenatlas der Lebensmittelchemie * - 3. aktualisierte und erweitert Auflage / 49.9€ / Taschenbuch

Dieser Titel aus dem De Gruyter-Verlagsarchiv ist digitalisiert worden, um ihn der wissenschaftlichen Forschung zugänglich zu machen. Da der Titel erstmals im Nationalsozialismus publiziert wurde, ist er in besonderem Maße in seinem historischen Kontext zu betrachten. Mehr erfahren Sie hier.

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Seit 1991 hat sich dieses Werk in der Praxis der Lebensmittelchemiker sowie anderer, mit Fragen der Lebensmittelsicherheit befasster Berufe bewährt. Die neue, dritte Auflage enthält ein eigenes Kapitel über Biotoxine und herstellungsbedingte Kontaminanten. Getreide, Brot und Feine Backwaren werden jetzt in einem gemeinsamen Kapitel behandelt. Die praxiserfahrenen Autoren haben die Kapitel im Hinblick auf zahlreiche neue lebensmittelrechtliche Vorschriften und wissenschaftliche Erkenntnisse auf den aktuellen Stand gebracht. In diesem einzigartig umfassenden Werk finden sowohl Lebensmittelchemiker als auch andere Sachverständige aus den Ernährungswissenschaften, der Lebensmitteltechnologie, der Mikrobiologie, der Pharmazie sowie der Human- und Tiermedizin verlässliche Informationen für die berufliche Praxis: Rechtsgrundlagen für Lebens- und Futtermittel sowie für Bedarfsgegenstände in der EU und Einblicke in die Lebensmittelkontrolle der deutschsprachigen Länder - Abhandlung aller Waren- oder Produktgruppen nach einheitlichem Aufbau (Warengruppe, Beurteilungsgrundlagen, Warenkunde, Qualitätssicherung, Literatur) - Praxisrelevante Informationen zu Themen wie Novel Food, Functional Food, Nahrungsergänzungsmittel und Nanomaterialien.