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Binding : paperback, Label : Florence insolite et secrete (Guida ai luoghi insoliti e segreti), Format : big_book, medium : paperback, numberOfPages : 320, publicationDate : 2024-05-01, releaseDate : 2024-06-06, authors : Paola Maresca, Niccolò Rinaldi, languages : french, ISBN : 2361957868

Der Carrubo Tormaresca aus dem Jahrgang 2020 präsentiert sich mit einer intensiv rubinroten Farbe. Die Nase wird von komplexen Aromen wie Sauerkirschen, Pflaumen, Amaretto und Tabak verwöhnt. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und würzig, begleitet von sanften und nachhaltigen Tanninen. Seine Aromen entfalten eine interessante Palette von Pflaumen, Rosinen, Kirschkonfitüre, Lakritz, Vanille, Milchschokolade und Mokka, akzentuiert durch feine Noten von Orangenzesten, Pfeffer, Zimt und Veilchen. Der Carrubo passt hervorragend zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade und reichhaltigen Fleischgerichten. Das fruchtige und lang anhaltende Finale rundet das Geschmackserlebnis ab, typisch für die Rebsorte Primitivo di Manduria DOC und seine Herkunft aus Apulien.

Dieser reinsortige Chardonnay ist ein lebhafter, erfrischender Wein, mit einem Bouquet von Äpfeln und Zitrone sowie Noten von Akazie. Er präsentiert sich duftig und delikat mit ausgewogener Säure, einem zart fruchtigen Nachhall und einem wunderbar unaufdringlichen Stil.

Dieser reinsortige Chardonnay ist ein lebhafter, erfrischender Wein, mit einem Bouquet von Äpfeln und Zitrone sowie Noten von Akazie. Er präsentiert sich duftig und delikat mit ausgewogener Säure, einem zart fruchtigen Nachhall und einem wunderbar unaufdringlichen Stil.

Der Rosato „Furia“ von Tormaresca-Antinori ist ein Etikett, das den gesamten mediterranen und sonnigen Charakter der großen Rosati der besten apulischen Tradition ausdrückt. Salento ist eine der italienischen Regionen, die am besten für die Produktion dieser Weinsorte geeignet ist, die auf den internationalen Märkten immer mehr geschätzt wird. Die Anwesenheit einer Rebsorte, die besonders gut für die Herstellung von Rosé geeignet ist, wie der Negroamaro, und eine optimale Bewirtschaftung des Weinbergs und der Ernte, um Trauben mit eleganten Aromen zu erhalten, ermöglichen die Herstellung eines frischen und raffinierten Weins, der besonders gut zu Meeresfrüchtesalaten, Garnelen, Scampi, ersten Gängen mit Krustentieren und Meeresgerichten passt. Der „Furia“ ist ein Rosato von Tormaresca-Antinori, der auf einer Basis von Negroamaro basiert, der typischen roten Rebsorte der großen Rosati aus Salento, veredelt durch den internationalen Touch zweier berühmter französischer Sorten, dem bordelaiser Cabernet Franc und der Syrah aus dem Rhonetal. Die Weinberge werden im Herzen von Salento in einer Gegend mit warmem und trockenem Klima, aber immer gut belüftet durch die Anwesenheit der Brisen des Meer. Die Trauben werden sehr sanft mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen gepresst, um ein Minimum an Farbe und die zartesten Aromen zu hinterlassen, ohne Spuren von Tanninen. Der Most wird zur Weißweinbereitung mit kontrollierter Fermentation in Edelstahltanks angesetzt. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate in Edelstahltanks, um die duftende Frische der sortentypischen Aromen zu bewahren.Der Rosé „Furia“, produziert im Weingut Tormaresca-Antinori, ist der typischste Ausdruck der großen apulischen Tradition, neu interpretiert mit Blick auf die unverzichtbaren Modelle der Provence. Obwohl er ein typisches regionales Gesicht bewahrt, ist es ein Wein, der durch eine sanfte Vinifikation gekennzeichnet ist, die darauf abzielt, insbesondere die Frische und die aromatische Zartheit zu betonen. Im Aussehen präsentiert er sich in einer schönen, hellen Rosafarbe, sehr leuchtend und mit brillanten Reflexen. Das olfaktorische Profil ist geprägt von zarten Aromen von Kirsche, rotem Johannisbeere, Himbeere, Walderdbeeren, duftenden Aromen von Zitrusfrüchten, rosa Grapefruit, sanften Anklängen

Der Primitivo "Torcicoda" von Antinori ist ein Ausdruck von Reichtum und Überzeugungskraft, typisch für den Primitivo, der durch den internationalen Interpretationsstil der berühmten toskanischen Weinkellerei noch komplexer und tiefgründiger wird. Antinori ist ein Name, den man nicht vorstellen muss, denn er ist Teil der Geschichte der italienischen Weinproduktion. Neben den inzwischen berühmten toskanischen Weinen hat das Unternehmen beschlossen, in das Potenzial von stark unterbewerteten Gebieten wie Castel Del Monte und Salento zu investieren. Das Ergebnis ist eine Produktion, die sich auf autochthone Rebsorten wie Aglianico, Nero Di Troia, Fiano, Primitivo und Negramaro konzentriert, neben internationalen Rebsorten, die seit den 1950er Jahren in Apulien angebaut werden, wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Der Rotwein "Torcicoda" wird aus reinen Primitivo-Trauben hergestellt, die mit einer leichten Überreife geerntet werden, um der Flüssigkeit eine größere Konzentration zu verleihen. Nach der Ernte und dem Zerkleinern folgt eine etwa 15-tägige Mazeration in Edelstahltanks, während der die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Nach dem Umfüllen wird die Flüssigkeit direkt in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche malolaktisch vergoren, wo sie etwa 10 Monate verbleibt, bevor sie weitere 8 Monate in der Flasche reift. Torcicoda" verrät sofort seine territoriale Identität und zeigt eine undurchdringliche und konzentrierte rubinrote Farbe. Die Nase, ein Kompendium der Süße und Völlerei, bewegt sich zwischen Noten von Pflaumen und Brombeeren in Marmelade und einem Hauch von Schokolade und Kaffee, ohne dabei auf würzige Zimtstreifen zu verzichten. Der Schluck ist ein reiner Samt, der den Mund füllt und durch seine sinnliche und schmeichelnde Taktilität befriedigt. Er ist schmackhaft, zieht das Getränk kontinuierlich in sich hinein und klingt in einem ziemlich langen Nachklang aus. Angenehm und beruhigend.

Trentangeli ist der Name, den das Weingut Tormaresca seinem Aglianico gegeben hat. Im Besitz des bekannten toskanischen Produzenten Antinori feiert Tormaresca in diesem Jahr fünfzehn Jahre seines Bestehens. Das Unternehmen besteht aus zwei Anwesen, das erste, Bocca di Lupo, liegt in der herrlichen Landschaft von Minervino Murge, in der Nähe des Ortes, an dem vor achthundert Jahren Friedrich II. das berühmte achteckige Schloss errichten ließ; und das zweite ist die Masseria Maìme, im Herzen des Salento. Die Trauben des Aglianico del Trentangeli wachsen auf den 130 Hektar Weinbergen, die von wunderschönen Trockenmauern umrahmt sind, die das Weingut Bocca di Lupo umgeben, einem aus Tuffstein erbauten Gebäude, das nach den Regeln der apulischen Architektur errichtet wurde. Das historische Weingut Antinori konnte nicht falsch liegen, als es diesen Winkel Apuliens auswählte, um seinen Namen zu verbinden, wo das Projekt Tormaresca wie ein architektonisches Juwel und für die Qualität seiner Weine hervorsticht. Tormaresca hat im Laufe der Jahre eine Förderung zur Aufwertung der traditionellen Rebsorten der Region, wie dem Aglianico, ins Leben gerufen, das mit Geschick und Können bearbeitet wird.Die hervorragende Trentangeli wird geschaffen. Die warme Sonne des Mittelmeers, die von dem Vulkan Vulture geschenkten Tuffböden und die Qualität von Tormaresca-Antinori konnten nicht anders, als einen Wein zu kreieren, der herausragt. Der Trentangeli fasziniert uns mit seiner angenehmen geschmacklichen Komplexität, belebt durch das ständige Gleichgewicht zwischen Tanninen, roten Früchten und Gewürzen. Die Reifung in Barriques verleiht dem Wein Trentangeli eine elegante Weichheit, die den Gaumen erfreut und sanft die Aromen des wunderbaren Terroirs der Landschaft von Minervino hervorruft.

Der Rosato „Calafuria“, produziert im Weingut Tormaresca der Familie Antinori, ist ein perfekter Ausdruck der großen Tradition der rosati aus Apulien. Die Region ist seit jeher für diese raffinierte Weinkategorie prädestiniert, dank der Anwesenheit der autochthonen Rebsorte Negroamaro, die besonders gut für diese Vinifikation geeignet ist.  Der Name stammt von einer Bucht an der adriatischen Küste von Salento und symbolisiert nicht nur die Herkunftsregion des Weins, sondern auch seine maritime Bestimmung, die sich in einem frischen, salzigen und mediterranen Profil ausdrückt, das ihn ideal für Kombinationen mit Meze, insbesondere mit Scampi oder Garnelen, macht. „Calafuria“ ist ein Rosato, der aus dem Wunsch von Antinori geboren wurde, den Horizont seiner Weingüter außerhalb der Toskana zu erweitern. Das apulische Weingut Tormaresca umfasst zwei Ländereien, Bocca di Lupo in der Gegend von Castel del Monte und Masseria Maime im Alto Salento. Masseria Maime erstreckt sich über eine Fläche von 500 Hektar, von denen etwa 350 dem Weinbau gewidmet sind. Die Weinberge befinden sich zwischen Olivenhainen, Kiefernwäldern und großen Flächen mit mediterraner Macchia. IBöden, die auf einem kalkhaltigen Gesteinsuntergrund ruhen und das milde, sehr belüftete Klima sind seit jeher ideal für den Weinbau. Der Wein entsteht aus Negroamaro-Weinbergen, die in Nähe der adriatischen Küste im ersten Hinterland angebaut werden. Nach der Ernte werden die besten Trauben von Hand ausgewählt und nach dem Entrappen erfolgt die sanfte Pressung mit einem sehr kurzen Kontakt mit den Schalen. Nach einer statischen Dekantierung wird der Most in Weiß in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C mit ausgewählten Hefen vinifiziert. Der Wein reift einige Monate in Edelstahltanks und vollendet seine Reifung mit 4 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung. Der Rosato „Calafuria“ des Weinguts Tormaresca von Antinori ist ein  harmonischer und raffinierter Wein, der die besten Qualitäten des Negroamaro hervorhebt, verbunden mit einer typischen territorialen Note, die sich im maritimen Atem, der die fruchtigen Aromen umhüllt, ausdrückt. Im Aussehen präsentiert er sich mit einer wunderschönen, hellrosa Farbe mit leuchtenden Reflexen. Das olfaktorische Profil Es ist fein und elegant, mit Aromen von Zitrusfrüchten, rosa Grapefruit, Aromen von rotem Johannisbeer, Himbeere, Granatapfel, zarten blumigen Nuancen, Anklängen von typischen Kräutern der Mittelmeervegetation und jodhaltigen Empfindungen. Der Eintritt auf den Gaumen ist weich, dank einer reifen und befriedigenden Frucht, die ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht in einem frischen und angenehm salzigen Abgang findet.

ibidem Helsinki Revisited (Englisch, John J Maresca, John Maresca, 2016) (55601732)

ibidem The Unknown Peace Agreement (Englisch, John J Maresca, John J. Maresca, 2022) (56244030)

Der Chardonnay Pietrabianca ist ein Wein mit faszinierenden fruchtigen und mineralischen Aromen, weich und umhüllend, ein Symbol für die hervorragende und konstante Qualität, die heute von dem apulischen Weingut Tormaresca, im Besitz der Marchesi Antinori, erreicht wird. Eine Produktionsrealität, die präzise von der toskanischen Familie mit dem wertvollen Beitrag der beiden Önologen Renzo Cotarella und Davide Sarcinella koordiniert wird, die in der Lage sind, das hohe Weinanbaupotenzial des apulischen Terroirs von Castel del Monte optimal zu nutzen. Die für die Produktion des Pietrabianca verwendeten Chardonnay-Trauben werden im Anwesen Bocca di Lupo angebaut, einem wunderschönen Beispiel eines alten Landhauses, umgeben von 30 Hektar Weinbergen auf Tuffböden, die alle im zertifizierten biologischen Anbau geführt werden. Die ständige Aufmerksamkeit, die Tormaresca im Weinberg und im Keller widmet, hat es ihr ermöglicht, im apulischen und nationalen Weinbau immer mehr hervorzuheben und einzigartige Etiketten in Bezug auf Aroma und Geschmack zu schaffen. In diesem Fall finden die alkoholische und malolaktische Gärung in neuen Barriques aus französischer und ungarischer Eiche statt, wo der Wein verbleibt einige Monate auf der Feinhefe. Der Chardonnay Tormaresca Pietrabianca hat eine schöne Struktur und eine reiche Persönlichkeit, die bereits gut sichtbar ist durch die leuchtend strohgelbe Farbe und die schöne Konsistenz. In der Nase entfaltet er mediterrane und leicht exotische Düfte, mit Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und Blumen im Vordergrund, bereichert durch geröstete Nuancen, Honig und Vanille. Der Geschmack ist weich, warm, samtig und umhüllend, gestützt von einer ausgewogenen Frische und bereichert durch fruchtige und zart würzige Aromen, die sich langsam in einer langen Persistenz entfalten. Ein apulischer Weißwein mit tausend Facetten, der in der Lage ist, befriedigende Emotionen zu schenken und mit makelloser Anmut gesellige Momente zu begleiten.

Der Fiano aus Apulien präsentiert sich facettenreich mit frischen Aromen von weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und Apfel, ergänzt durch florale und kräutrige Nuancen. Sein Charakter wirkt ausgewogen, trocken und lebendig, getragen von einer angenehmen Säure sowie einem nachhaltigen, salzigen Abgang. Feine Noten von Heu und Steinobst vervollständigen das Geschmacksbild. Passend zu leichten Fischgerichten oder mediterranen Vorspeisen entfaltet dieser Weißwein sein volles Potenzial.

Der Roséwein Furia di Calafuria 2024 aus Apulien präsentiert sich in zartem Pfirsichblütenrosa und zeigt eine lebhafte Fruchtkomposition. Aromen von Kirsche, Himbeere, saftigem Pfirsich und reifer Ananas verbinden sich mit exotischer Passionsfrucht und einem Hauch frischer Grapefruit.Die ausgewogene Säure sorgt für eine angenehme Dynamik, die durch die frische Note das intensive Fruchtprofil unterstützt. Dieser Wein eignet sich ideal zu leichten Sommergerichten sowie mediterranen Vorspeisen.Die Herkunft aus Italien unterstreicht die Qualität und Frische dieses Roséweins.

Der Rosato „Calafuria“, produziert im Weingut Tormaresca der Familie Antinori, ist ein perfekter Ausdruck der großen Tradition der rosé Weine aus Apulien. Die Region ist seit jeher für diese raffinierte Weinkategorie prädestiniert, dank der Präsenz der autochthonen Rebsorte Negroamaro, die besonders gut für diese Vinifikation geeignet ist.  Der Name stammt von einer Bucht an der adriatischen Küste des Salento und symbolisiert nicht nur die Herkunftsregion des Weins, sondern auch seine maritime Berufung, die sich in einem frischen, salzigen und mediterranen Profil ausdrückt, das ihn ideal für Kombinationen mit Meze, insbesondere mit Scampi oder Garnelen, macht. „Calafuria“ ist ein Rosato, der aus dem Wunsch von Antinori geboren wurde, den Horizont seiner Weingüter über die toskanischen Ländereien hinaus zu erweitern. Das apulische Weingut Tormaresca umfasst zwei Betriebe, Bocca di Lupo in der Region Castel del Monte und Masseria Maime im Alto Salento. Masseria Maime erstreckt sich über eine Fläche von 500 Hektar, von denen etwa 350 dem Weinbau gewidmet sind. Die Weinberge befinden sich zwischen Olivenhainen, Kiefernwäldern und großen Flächen von Macchia mediterranea.Böden, die auf einem kalkhaltigen Gesteinsuntergrund liegen und das milde, sehr belüftete Klima sind seit jeher ideal für den Weinbau. Der Wein entsteht aus Negroamaro-Weinbergen, die in der Nähe der adriatischen Küste im ersten Hinterland angebaut werden. Nach der Ernte werden die besten Trauben von Hand ausgewählt und nach dem Entrappen erfolgt die sanfte Pressung mit einem sehr kurzen Kontakt mit den Schalen. Nach einer statischen Dekantierung wird der Most in Weiß in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C mit ausgewählten Hefen vinifiziert. Der Wein reift einige Monate in Edelstahltanks und vollendet seine Reifung mit 4 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung. Der Rosato „Calafuria“ des Weinguts Tormaresca von Antinori ist ein  harmonischer und raffinierter Wein, der die besten Eigenschaften des Negroamaro hervorhebt, verbunden mit einer typischen territorialen Note, die sich im maritimen Atem, der die fruchtigen Aromen umhüllt, ausdrückt. Er präsentiert sich im Glas mit einer wunderschönen, zarten rosa Farbe mit leuchtenden Reflexen.leuchtenden Reflexen. Das olfaktorische Profil ist fein und elegant, mit Aromen von Zitrusfrüchten, rosa Grapefruit, Aromen von rotem Johannisbeeren, Himbeeren, Granatäpfeln, zarten floralen Nuancen, Anklängen von typischen aromatischen Kräutern der Macchia mediterranea und jodhaltigen Empfindungen. Der Eintritt am Gaumen ist weich, dank einer reifen und befriedigenden Frucht, die ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht in einem frischen und angenehm salzigen Finale findet. Ein großes Format, perfekt, um deine Sommerabende zu bereichern.

Ausschließlich das Landgut Maime liefert die Trauben für diesen wunderbar nach roten Früchten und schwarzen Kirschen duftenden Primitivo. Ergänzt um Nuancen von Veilchen und Anis, zeigt er einen weichen Charakter mit sanften Tanninen und einer schönen Balance.

Tiefgründige violette Farbnuancen und ein Duft nach reifen roten Früchten prägen diesen Rotwein. Im Glas entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen und blauen Beeren, die dem Wein seinen charakteristischen Ausdruck verleihen.Die weichen Tannine und die ausgewogene Struktur sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis. Dieser Vertreter aus Apulien zeigt Frische und Harmonie, ideal zu kräftigen Pastagerichten oder gegrilltem Fleisch.Die Magnumflasche betont die besondere Genussqualität. Kräftige Farbnuancen verbinden sich mit einem komplexen Aromenspiel von roten Früchten und dunklen Kirschen, ergänzt durch feine Lakritznoten. Das saftige und strukturierte Profil macht den Wein zu einem ausdrucksstarken Botschafter der Region.

Dieser reinsortige Chardonnay ist ein lebhafter, erfrischender Wein, mit einem Bouquet von Äpfeln und Zitrone sowie Noten von Akazie. Er präsentiert sich duftig und delikat mit ausgewogener Säure, einem zart fruchtigen Nachhall und einem wunderbar unaufdringlichen Stil.

Dieser reinsortige Chardonnay ist ein lebhafter, erfrischender Wein, mit einem Bouquet von Äpfeln und Zitrone sowie Noten von Akazie. Er präsentiert sich duftig und delikat mit ausgewogener Säure, einem zart fruchtigen Nachhall und einem wunderbar unaufdringlichen Stil.