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Weißwein trocken - Frankreich / Burgund - Aligote / Château de Melin - Saftig und animierend Der Château de Melin Bourgogne Aligote ist ein faszinierender Wein aus Frankreich, der in der renommierten Region Burgund aus der Rebsorte Aligote hergestellt wird. Der Wein präsentiert sich als trockener Vertreter mit einem grünen Charakter und verbindet dabei Tradition und Innovation in bemerkenswerter Weise. Die Geschichte des Weinguts Château de Melin ist eng mit der Familie Derats verbunden. 1968 übernahmen Jean-Claude und Marie-Claire Derats die Leitung des Familienweinguts. Mit großer Leidenschaft begannen sie, verschiedene kleine Parzellen in der Côte de Beaune und den Côtes de Nuits zu erwerben, was das Weingut auf 15 Hektar anwachsen ließ. Im Jahr 2000 trat ihr Sohn Arnaud in die Fußstapfen der Eltern und erweiterte den Besitz auf etwa 28 Hektar. 2009 entschied sich Arnaud, den gesamten Anbau auf biologische Methoden umzustellen, ein Weg, den er zusammen mit seinem ältesten Sohn Guillaume weiterverfolgt. Heute erstreckt sich die Rebfläche des Weinguts über rund 26 Hektar, aufgeteilt in 22 Appellationen – davon 20 in der Côte de Beaune und 2 in den Côtes de Nuits. Die Aligote-Rebe, bekannt für ihre frischen Weine mit spürbarer Säure, wird bei Château de Melin sorgfältig kultiviert. Das Team setzt auf biologischen Säureabbau, bei dem Weinsäure in eine weichere Milchsäure umgewandelt wird, um einen weicheren Geschmack zu bieten. Die Trauben für den Bourgogne Aligote stammen aus Lagen mit tonhaltigem Kalkstein und werden im Ertrag niedrig gehalten, um die Qualität zu sichern. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für ungefähr 10 Monate im Edelstahltank. Der Bourgogne Aligote von Château de Melin entfaltet in der Nase ein feines Aroma von Apfel, Zitronen, Melisse, Rucola und Orangenblüten. Am Gaumen zeigt er sich mittelgewichtig, saftig und feinfruchtig. Seine knochentrockene und animierende Art macht diesen Wein zu einer besonderen Erfahrung für Genießer. Passt gut zu Aperitif,Sommerweine,Terrassenweine / Empfehlung zum Fisch

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Das Weingut befindet sich auf dem Weg zum biologischen Anbau und verzichtet gänzlich auf Pestizide. Die Trauben werden von Hand gelesen, mit natürlichen Hefestämmen vinifiziert und neun Monate in Barriques ausgebaut. In der Nase vernimmt man getrocknete Aprikosen und süße Gewürze, am Gaumen zeigt er sich kräftig, cremig, salzig und leicht getorft mit Birnenaromen.

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : Aufl. 2011, Label : Bastei Lübbe (Baumhaus), Publisher : Bastei Lübbe (Baumhaus), medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 32, publicationDate : 2011-03-17, authors : An Melis, translators : Harald Kiesel, languages : german, ISBN : 383390397X

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Rotwein trocken - Frankreich / Burgund - Pinot Noir / Château de Melin - Saft und große Finesse Der Château de Melin Santenay aus Frankreich, speziell aus der renommierten Region Burgund, ist ein exquisiter Wein, der aus der edlen Rebsorte Pinot Noir geschaffen wurde. Dieser Rotwein präsentiert sich trocken und überzeugt Liebhaber mit seiner Eleganz und Finesse. Besonders bemerkenswert ist der ökologische Anbau des Weins, zertifiziert durch DE-ÖKO-006, was seine natürliche Herkunft unterstreicht. Die Geschichte des Weinguts Château de Melin begann 1968, als Jean-Claude und Marie-Claire Derats die Leitung des Familienbetriebs übernahmen. Mit unermüdlicher Leidenschaft erweiterten sie das Weingut, indem sie zahlreiche kleine Parzellen in der Côte de Beaune und den Côtes de Nuits erwarben. Diese Expansion führte zu einer Rebfläche von zunächst 15 Hektar. Im Jahr 2000 folgte ihr Sohn Arnaud dem familiären Erbe und vergrößerte das Gebiet auf stolze 28 Hektar. Unter seiner Führung erfolgte 2009 der bedeutsame Schritt zur Umstellung auf biologischen Anbau, ein Vorhaben, das mittlerweile tatkräftig von seinem ältesten Sohn Guillaume unterstützt wird. Heute umfasst das Weingut rund 26 Hektar, die sich auf 22 verschiedene Appellationen verteilen. 20 dieser Appellationen liegen in der Côte de Beaune, während sich die restlichen 2 in den Côtes de Nuits befinden. Das südlichste Anbaugebiet der Côte de Beaune ist Santenay, bekannt für seine brillanten Pinot Noir-Rotweine und eine begrenzte Menge erfrischender Chardonnay-Weißweine. Die Weinberge dort, etwa 300 Hektar umfassend, beinhalten auch hervorragende Premier-Cru-Lagen. Der Boden, geprägt von Ton-Kalkstein, trägt maßgeblich zur Struktur und Komplexität der Weine bei. Der Santenay des Château de Melin, aus 100% Pinot Noir erzeugt, reift etwa 12 Monate in Barriques. Sein Bouquet ist beeindruckend: Noten von Kirschen, Erdbeeren und Cassis harmonieren mit feinen Aromen von Vanille, Rauchfleisch, Nelken und Haselnusscreme. Hinzu gesellen sich Anklänge von Marzipan, Orangenzesten, Oregano und Rosen, die ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis versprechen. Passt gut zu Festessen,Freundeabend,Hochzeit,Wein zum verschenken / Empfehlung zum Coq au Vin,Fleischpastete,Gans (Braten von der Gans)

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Weißwein trocken - Frankreich / Burgund - Chardonnay / Château de Melin - Eleganter Chardonnay Entdecke den einzigartigen Charme des Château de Melin Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc, der aus der renommierten Weinregion Frankreichs stammt. Dieser trockene Chardonnay, geprägt von seiner grünen Farbe, spiegelt die Kunst des biologischen Weinbaus wider, zertifiziert durch DE-ÖKO-006. Die Geschichte des Château de Melin reicht zurück bis ins Jahr 1968, als Jean-Claude und Marie-Claire Derats das Familienweingut übernahmen. Mit ihrer Leidenschaft für den Weinbau vergrößerten sie schrittweise die Anbaufläche, indem sie viele kleine Parzellen in der Côte de Beaune und den Côtes de Nuits erwarben. So wuchs das Weingut auf beachtliche 15 Hektar an. Im Jahr 2000 trat ihr Sohn Arnaud in die Fußstapfen seiner Eltern und erweiterte die Rebfläche auf rund 28 Hektar. Neun Jahre später machte er den entscheidenden Schritt zur Umstellung auf biologischen Anbau. Unterstützt wird er dabei mittlerweile von seinem ältesten Sohn Guillaume. Heute teilt sich die Rebfläche von etwa 26 Hektar auf 22 Appellationen auf, wobei 20 an der Côtes de Beaune und 2 an den Côtes de Nuits liegen. Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc wird exklusiv aus Chardonnay-Trauben gewonnen. Diese gedeihen auf tonhaltigem Kalksteinboden, was dem Wein seine charakteristische Note verleiht. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben im Keller einer weiteren Selektion unterzogen. Die anschließende alkoholische Gärung sowie eine zehnmonatige Reifung auf der Hefe, davon 60 Prozent in Barriques und der Rest im Edelstahltank, verleihen diesem Wein seine besondere Vielschichtigkeit. Die Aromenvielfalt des Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc begeistert mit einem Bouquet aus Birne, Aprikose, Banane, Grapefruit und Melone, ergänzt durch Kräuterheu, Mandeln, subtile Vanillenoten und Akazienblüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig und elegant mit einem feinen Schmelz. Die feinfruchtige Struktur, gepaart mit einer salzigen Mineralität, bietet eine finessenreiche und animierende Degustationserfahrung. Passt gut zu Festessen,Hochzeit,Sommerweine,Terrassenweine / Empfehlung zum Fisch,Linsensalat,Nieren,Quiche

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Rotwein trocken - Frankreich / Burgund - Pinot Noir / Château de Melin - Tolle Preis/Leistung Der Château de Melin Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge ist ein faszinierender Wein aus Frankreich, genauer gesagt aus der renommierten Region Bourgogne. Hergestellt aus der edlen Rebsorte Pinot Noir, präsentiert sich dieser Rotwein in seiner trockensten Form, ideal für Genießer, die den unverfälschten Charakter des Pinot Noir schätzen. Besonders hervorheben sollte man seinen ökologischen Anbau, zertifiziert nach DE-ÖKO-006. Die Geschichte des Château de Melin beginnt 1968, als Jean-Claude und Marie-Claire Derats das Familienweingut übernahmen. Getrieben von ihrer unermüdlichen Leidenschaft, erweiterten sie das Weingut von kleinen Parzellen in der Côte de Beaune und den Côtes de Nuits auf stolze 15 Hektar. Im Jahr 2000 übernahm ihr Sohn Arnaud das Ruder und vergrößerte die Rebfläche sukzessive auf beeindruckende 28 Hektar. Ein bemerkenswerter Schritt folgte 2009, als Arnaud den Anbau auf biologisch umstellte. Heute unterstützt sein ältester Sohn Guillaume ihn tatkräftig im täglichen Betrieb. Der Weinbau auf Château de Melin erstreckt sich über 26 Hektar und umfasst 22 Appellationen: 20 in der Côtes de Beaune und 2 in den Côtes de Nuits. Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge wird sortenrein aus Pinot Noir-Trauben erzeugt, die auf tonhaltigem Kalkstein gedeihen. Die klassische Maischegärung und die anschließende Reife für etwa zehn Monate, teils in Barrique-Fässern und teils im Edelstahltank, verleihen dem Wein seine besondere Komplexität. Im Glas entwickelt der Château de Melin Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge ein verführerisches Aroma von Erdbeeren, Kirschen und Feigen, ergänzt durch subtile Vanille- und Rauchfleischnoten. Nussige Düfte von Nougat und gebrannten Mandeln vereinen sich mit würzigen Akzenten wie Nelken und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein fleischig und saftig, mit samtigen Tanninen und einer feinwürzigen, vielschichtigen Frucht. Seine beeindruckende Struktur und der animierende Charakter münden in einen sehr langen, nachhaltigen Nachhall. Passt gut zu BBQ,Festessen,Freundeabend / Empfehlung zum Coq au Vin,Fleischpastete,Gans (Braten von der Gans)

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