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Mit noch nicht einmal 18 Jahren müssen Sie bereits entscheiden, was Sie studieren und angeblich welchen beruflichen Weg Sie einschlagen werden. Aber in diesem Alter... wer weiß schon etwas! Die meisten enden damit, etwas völlig anderes zu tun, als sie sich vorgestellt hatten. Das Leben hat seinen eigenen Zeitplan, und es sind die Erfahrungen, die Ihnen wirklich zeigen, wer Sie sind und was Sie wollen. Genau das passierte Iria Otero. Als Pharmaziestudentin verbrachte sie eine Weile mit der Weinlese in der Region Ribeiro und entdeckte dort ihren wahren Weg. Zwischen Terrassen und Hügeln, als sie sah, wie die Trauben von Hand geerntet wurden und wie die Erde Früchte trug, erkannte sie, dass ihr Platz zwischen Weinreben, Trauben und Fässern war, nicht zwischen Büchern und Laboren.  Deshalb entschied sie sich nach dieser Erfahrung, Önologie in La Rioja zu studieren, und seitdem hat sie die letzten 17 Jahre damit verbracht, ihr Handwerk zu perfektionieren. Dazu arbeitete sie in Weinkellereien von Rías Baixas und Ribeira Sacra, lernte bei jeder Gärung, jedem Ausbau und jedem Detail der Weinbereitung dazu. 2015 startete sie ihr eigenes Projekt, indem sie Trauben kaufte und Wein in der Kellerei einer Freundin herstellte, mit der klaren Philosophie, die Trauben und den Ort, an dem sie wachsen, zu respektieren. Ein perfektes Beispiel dafür ist ihr Iria Otero Ravia Ribeiro. Die Weinberge von Treixadura und Torrontés befinden sich auf Terrassen im Val do Avia, in Höhenlagen zwischen 80 und 200 Metern, auf Böden aus Schiefer, Granit und Sábrego. Die Reben, zwischen 23 und 65 Jahre alt, werden nachhaltig und von Hand mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, und die Reifung dauert 7 Monate auf der Hefe, wobei Stahl und 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche kombiniert werden. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Terroir, aus dem er stammt, und die Persönlichkeit seiner autochthonen Sorten klar zum Ausdruck bringt, ohne Künstlichkeiten, sodass das Terroir für sich selbst spricht.  

Mit noch nicht einmal 18 Jahren müssen Sie bereits entscheiden, was Sie studieren und angeblich welchen beruflichen Weg Sie einschlagen werden. Aber in diesem Alter... wer weiß schon etwas! Die meisten enden damit, etwas völlig anderes zu tun, als sie sich vorgestellt hatten. Das Leben hat seinen eigenen Zeitplan, und es sind die Erfahrungen, die Ihnen wirklich zeigen, wer Sie sind und was Sie wollen. Genau das passierte Iria Otero. Als Pharmaziestudentin verbrachte sie eine Weile mit der Weinlese in der Region Ribeiro und entdeckte dort ihren wahren Weg. Zwischen Terrassen und Hügeln, als sie sah, wie die Trauben von Hand geerntet wurden und wie die Erde Früchte trug, erkannte sie, dass ihr Platz zwischen Weinreben, Trauben und Fässern war, nicht zwischen Büchern und Laboren.  Deshalb entschied sie sich nach dieser Erfahrung, Önologie in La Rioja zu studieren, und seitdem hat sie die letzten 17 Jahre damit verbracht, ihr Handwerk zu perfektionieren. Dazu arbeitete sie in Weinkellereien von Rías Baixas und Ribeira Sacra, lernte bei jeder Gärung, jedem Ausbau und jedem Detail der Weinbereitung dazu. 2015 startete sie ihr eigenes Projekt, indem sie Trauben kaufte und Wein in der Kellerei einer Freundin herstellte, mit der klaren Philosophie, die Trauben und den Ort, an dem sie wachsen, zu respektieren. Ein perfektes Beispiel dafür ist ihr Iria Otero Ravia Ribeiro. Die Weinberge von Treixadura und Torrontés befinden sich auf Terrassen im Val do Avia, in Höhenlagen zwischen 80 und 200 Metern, auf Böden aus Schiefer, Granit und Sábrego. Die Reben, zwischen 23 und 65 Jahre alt, werden nachhaltig und von Hand mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, und die Reifung dauert 7 Monate auf der Hefe, wobei Stahl und 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche kombiniert werden. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Terroir, aus dem er stammt, und die Persönlichkeit seiner autochthonen Sorten klar zum Ausdruck bringt, ohne Künstlichkeiten, sodass das Terroir für sich selbst spricht.  

Der Ribeiro 'Colleita No 9 Branco' ist ein Weißwein mit einer lebhaften mineralischen Note, der von der Kellerei Cume do Avia nach nachhaltigen und authentischen Praktiken hergestellt wird. Gegründet im Jahr 1932, basiert die Denominacion de Origen Ribeiro auf traditionellen weißen und schwarzen Rebsorten, die oft auf charakteristischen Terrassen angebaut werden, die als “socalcos” oder “bocaribeiras” bekannt sind. Hier wurde der Weinbau vor über zwei Jahrtausenden von den Römern eingeführt, während das Gebiet vom Mittelalter bis zum 18. Jahrhundert für seine süßen Weine bekannt war, die von durchreisenden Pilgern auf ihren Reisen nach Santiago de Compostela konsumiert wurden. Der 'Colleita No 9 Branco' Ribeiro der handwerklichen Realität Cume do Avia stammt aus einer Assemblage der traditionellen Rebsorten Treixadura, Albariño, Loureira, Lado und Caiño Branco. Die Reben sind über 15 Jahre alt und sind auf weiten Terrassen zwischen 290 und 310 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung nach Süd bis Südwest gepflanzt. Die Böden sind felsig, sandig und tonhaltig, von granodioritischer Natur, und die agronomische Führung folgt den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft, ergänzt durch den Einsatz von biodynamischen Präparaten. Die manuelle Ernte wird gefolgt von der Weißweinbereitung durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks dank der alleinigen Anwesenheit von einheimischen Hefen. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt und dauert 5-6 Monate bis zur endgültigen Abfüllung. Die agronomische Führung folgt den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft, ergänzt durch den Einsatz von biodynamischen Präparaten. Nach der manuellen Ernte folgt die Weißweinbereitung durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks dank der alleinigen Anwesenheit von einheimischen Hefen. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt und dauert 5-6 Monate bis zur endgültigen Abfüllung. Der Ribeiro 'Colleita No 9 Branco' hat eine brillante strohgelbe Farbe. Hinweise auf weißfleischige Früchte und Zitronenschale beschreiben das aromatische Bouquet zusammen mit mineralischen Wahrnehmungen und zarten floralen und krautigen Anklängen. Der Geschmack ist geschmeidig, frisch und mineralisch, mit einem anregenden und schlanken, zitrusartigen Abgang.

Dieser zur Legende avancierte Weißwein – bereits 1970 das erste Mal vinifiziert – bedeutete einen Wendepunkt in der Geschichte dieses galicischen Anbaugebietes, kam doch der erste Markenwein auf die Flasche. Seinen Status als oft genossener Klassiker hat der Pazo Ribeiro Blanco bis zum heutigen Tag bewahrt. Was ganz und gar nicht verwundert! Denn er bringt die herrliche atlantische Frische Galiciens mit. Aus traditionellen Rebsorten der Region gewonnen, zeigt er sich in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft tauchen vielerlei Zitrusfrüchte auf, vor allem Grapefruit und Limette, gefolgt von verspielten blumigen Nuancen. Auch ein dezenter würziger Hauch macht sich angenehm bemerkbar. Der Gaumen freut sich über den leichten Charakter und den sehr hohen Erfrischungsfaktor. Die Balance von Frucht und Frische stimmt absolut. Super für alles, was das Meer an Köstlichkeiten auftischt .

Die handwerkliche Weinbaurealität Cume do Avia präsentiert den Ribeiro 'Arraiano Tinto', einen Rotwein mit saftigem und mineralischem Charakter, der in Galizien, in einer Weinregion mit jahrhundertealter Tradition, entsteht. Im Mittelpunkt des Projekts Cume do Avia steht der Wunsch der Cousins Diego Diéguez, Alvaro Diéguez, Fito Collarte und Anxo Collarte, das außergewöhnliche Weinerbe der Region Ribeiro, das aus geeigneten Böden und einer reichen Sortenvielfalt besteht, zu würdigen. Obwohl die Region für Weißweine bekannter ist, haben die Cousins Diéguez und Collarte es verstanden, das weinbauliche Potenzial der Bezeichnung auch für Rotweine zu zeigen, wie der Ribeiro 'Arraiano Tinto' beweist. Cume do Avia Ribeiro 'Arraiano Tinto' besteht aus einer Assemblage der lokalen Sorten Brancellao, Souson, Caiño und Mouraton, die nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft unter Verwendung von biodynamischen Präparaten angebaut werden. Die Pflanzen wachsen auf überwiegend sandigen und gipsigen Böden in einer Höhe zwischen in einer Höhe von 250 bis 390 Metern über dem Meeresspiegel. Wenn die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte, gefolgt von der spontanen alkoholischen Gärung des Mostes in Edelstahltanks im Kontakt mit den Schalen. Auch im Edelstahl reift der Wein etwa 6 Monate lang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Aussehen hat der Ribeiro 'Arraiano Tinto' des Weinguts Cume do Avia eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase treten Aromen von Beeren, Kirschen und Granatäpfeln auf, die sich mit floralen Noten und frischen mineralischen und aromatischen Kräuteraromen verbinden. Reichhaltiger und fruchtiger Geschmack, saftig und geschmeidig, mit lebhafter Frische und feiner Tanninstruktur. Der Nachhall betont angenehme mineralische Empfindungen.

Bekannt als das „enfant terrible“ der Likörweine von Madeira, hat Ricardo Diogo Vasconcelos Freitas die Tradition der Insel erschüttert wie niemand zuvor. Seine Revolution beschränkte sich nicht nur auf die schwierige Entscheidung, den Export von Fasswein einzustellen, wie es seine Eltern und Großeltern getan hatten; er war auch der Erste, der auf den Zusatz von Zucker verzichtete und damit eine Tradition brach, die keine andere Kellerei auf Madeira zu hinterfragen gewagt hatte. Verrückt, mutig oder visionär? Wahrscheinlich ein wenig von allem. Und dank dieser Mischung aus Kühnheit und Leidenschaft hat Barbeito nicht nur überlebt, sondern ist heute einer der großen Produzenten von Likörwein aus Madeira, mit einem internationalen Ruf, der Geschichte, Qualität und Persönlichkeit vereint. Ein Beispiel für dieses Können bietet uns Barbeito 20 Years Old Verdelho Ribeiro Real Ed. 2. Ein Likörwein, dessen Weinberge Ribeiro Real sich in Estreito de Câmara de Lobos an der Südküste von Madeira befinden, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel, und die Energie der Insel in jeder Traube einfangen. Hergestellt aus den Sorten Verdelho und Tinta Negra, wird der Most der ersten durch kontinuierliches Pressen und der zweite durch traditionelles Stampfen gewonnen. Die Gärung wird im gewünschten Süßegrad durch die Zugabe von Weingeist (96 %) gestoppt, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht und Komplexität schafft. Enthalten in der Kollektion Ribeiro Real, ist Barbeito 20 Years Old Verdelho Ribeiro Real Ed. 2. der Ausdruck der Kühnheit von Ricardo, des Charakters des Terroirs von Madeira und von Jahrzehnten der Innovation, die Barbeito zu einem weltweiten Maßstab gemacht haben.  

DieCrupié Carlos Ribeiro Wide Rollen im 4er-Pack eignen sich für Skateboards. Hochwertiges Urethan verlängert die Haltbarkeit dieser Rollen vor allem bei wilden Shredding-Sessions. Die Rollen wurden aus Super High Rebound (SHR) PU-Gummi gegossen und eignen sich dadurch wunderbar zum Skateboarden.

Wir wissen nicht, ob wir zu diesem Zeitpunkt noch zurechnungsfähig sind oder ob wir schon ein bisschen verrückt sind. Klar ist jedoch, dass wir Weine, die auf Hefe gereift sind, nach wie vor lieben. La Casa de Las Locas Ribeiro steht ganz oben auf unserer Liste! Dieser Weißwein mit doppelter Gärung - sowohl alkoholisch als auch malolaktisch - wird drei Monate lang auf der Hefe gelagert, um den rundesten und cremigsten Ausdruck der Sorte Treixadura zu erzielen, der wichtigsten weißen Rebsorte der D.O. Rías Baixas, in Galicien. In diesem Gebiet leitet Bodegas Peñafiel das Projekt Territorio Cepa, wo dieser Wein entsteht. Das Unternehmen scheint sowohl von den Granitböden der Region als auch vom atlantischen Klima mit seinen kalten, regnerischen Wintern und milden Sommern angezogen worden zu sein. Die Trauben aus diesem Gebiet reifen langsam und erreichen eine sehr köstliche und charakteristische Säure, die man versucht im Keller durch den Ausbau in Holzfässern und auf Hefe zu zähmen und zu kontrollieren. Die Trauben des La Casa de Las Locas Ribeiro werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, wenn die Beeren ihr charakteristisches Aroma und ihre Frische entfalten. Nach der entsprechenden Auswahl, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden, erfolgt die alkoholische Gärung des La Casa de Las Locas Ribeiro in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach erfolgt die malolaktische Gärung im Tank und die Reifung auf der Hefe, wodurch sowohl das Aroma als auch das Volumen des La Casa de Las Locas Ribeiro verstärkt werden. Das Ergebnis ist ein köstlicher Weißwein aus dem Norden Spaniens, nach dem mittlerweile schon einige verrückt sind. Deshalb rufen wir von hier aus zu einem verantwortungsvollen und bewussten Konsum auf. Wir wollen nicht, dass die Einweisungen in die Psychiatrie unseretwegen in die Höhe schnellen!

DieCrupié Carlos Ribeiro Wide Rollen im 4er-Pack eignen sich für Skateboards. Hochwertiges Urethan verlängert die Haltbarkeit dieser Rollen vor allem bei wilden Shredding-Sessions. Die Rollen wurden aus Super High Rebound (SHR) PU-Gummi gegossen und eignen sich dadurch wunderbar zum Skateboarden.

DieCrupié Carlos Ribeiro Wide Rollen im 4er-Pack eignen sich für Skateboards. Hochwertiges Urethan verlängert die Haltbarkeit dieser Rollen vor allem bei wilden Shredding-Sessions. Die Rollen wurden aus Super High Rebound (SHR) PU-Gummi gegossen und eignen sich dadurch wunderbar zum Skateboarden.

Dieser zur Legende avancierte Weißwein – bereits 1970 das erste Mal vinifiziert – bedeutete einen Wendepunkt in der Geschichte dieses galicischen Anbaugebietes, kam doch der erste Markenwein auf die Flasche. Seinen Status als oft genossener Klassiker hat der Pazo Ribeiro Blanco bis zum heutigen Tag bewahrt. Was ganz und gar nicht verwundert! Denn er bringt die herrliche atlantische Frische Galiciens mit. Aus traditionellen Rebsorten der Region gewonnen, zeigt er sich in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft tauchen vielerlei Zitrusfrüchte auf, vor allem Grapefruit und Limette, gefolgt von verspielten blumigen Nuancen. Auch ein dezenter würziger Hauch macht sich angenehm bemerkbar. Der Gaumen freut sich über den leichten Charakter und den sehr hohen Erfrischungsfaktor. Die Balance von Frucht und Frische stimmt absolut. Super für alles, was das Meer an Köstlichkeiten auftischt .

DieCrupié Carlos Ribeiro Wide Rollen im 4er-Pack eignen sich für Skateboards. Hochwertiges Urethan verlängert die Haltbarkeit dieser Rollen vor allem bei wilden Shredding-Sessions. Die Rollen wurden aus Super High Rebound (SHR) PU-Gummi gegossen und eignen sich dadurch wunderbar zum Skateboarden.

Bekannt als das „enfant terrible“ der Likörweine von Madeira, hat Ricardo Diogo Vasconcelos Freitas die Tradition der Insel erschüttert wie niemand zuvor. Seine Revolution beschränkte sich nicht nur auf die schwierige Entscheidung, den Export von Fasswein einzustellen, wie es seine Eltern und Großeltern getan hatten; er war auch der Erste, der auf den Zusatz von Zucker verzichtete und damit eine Tradition brach, die keine andere Kellerei auf Madeira zu hinterfragen gewagt hatte. Verrückt, mutig oder visionär? Wahrscheinlich ein wenig von allem. Und dank dieser Mischung aus Kühnheit und Leidenschaft hat Barbeito nicht nur überlebt, sondern ist heute einer der großen Produzenten von Likörwein aus Madeira, mit einem internationalen Ruf, der Geschichte, Qualität und Persönlichkeit vereint. Ein Beispiel für dieses Können bietet uns Barbeito 20 Years Old Verdelho Ribeiro Real Ed. 2. Ein Likörwein, dessen Weinberge Ribeiro Real sich in Estreito de Câmara de Lobos an der Südküste von Madeira befinden, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel, und die Energie der Insel in jeder Traube einfangen. Hergestellt aus den Sorten Verdelho und Tinta Negra, wird der Most der ersten durch kontinuierliches Pressen und der zweite durch traditionelles Stampfen gewonnen. Die Gärung wird im gewünschten Süßegrad durch die Zugabe von Weingeist (96 %) gestoppt, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht und Komplexität schafft. Enthalten in der Kollektion Ribeiro Real, ist Barbeito 20 Years Old Verdelho Ribeiro Real Ed. 2. der Ausdruck der Kühnheit von Ricardo, des Charakters des Terroirs von Madeira und von Jahrzehnten der Innovation, die Barbeito zu einem weltweiten Maßstab gemacht haben.  

Peter Lang Ribeiro Hoffmann:Foreign Policy of the (Englisch, Andrea Ribeiro Hoffmann, 2004) (64884950)

Wir wissen nicht, ob wir zu diesem Zeitpunkt noch zurechnungsfähig sind oder ob wir schon ein bisschen verrückt sind. Klar ist jedoch, dass wir Weine, die auf Hefe gereift sind, nach wie vor lieben. La Casa de Las Locas Ribeiro steht ganz oben auf unserer Liste! Dieser Weißwein mit doppelter Gärung - sowohl alkoholisch als auch malolaktisch - wird drei Monate lang auf der Hefe gelagert, um den rundesten und cremigsten Ausdruck der Sorte Treixadura zu erzielen, der wichtigsten weißen Rebsorte der D.O. Rías Baixas, in Galicien. In diesem Gebiet leitet Bodegas Peñafiel das Projekt Territorio Cepa, wo dieser Wein entsteht. Das Unternehmen scheint sowohl von den Granitböden der Region als auch vom atlantischen Klima mit seinen kalten, regnerischen Wintern und milden Sommern angezogen worden zu sein. Die Trauben aus diesem Gebiet reifen langsam und erreichen eine sehr köstliche und charakteristische Säure, die man versucht im Keller durch den Ausbau in Holzfässern und auf Hefe zu zähmen und zu kontrollieren. Die Trauben des La Casa de Las Locas Ribeiro werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, wenn die Beeren ihr charakteristisches Aroma und ihre Frische entfalten. Nach der entsprechenden Auswahl, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden, erfolgt die alkoholische Gärung des La Casa de Las Locas Ribeiro in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach erfolgt die malolaktische Gärung im Tank und die Reifung auf der Hefe, wodurch sowohl das Aroma als auch das Volumen des La Casa de Las Locas Ribeiro verstärkt werden. Das Ergebnis ist ein köstlicher Weißwein aus dem Norden Spaniens, nach dem mittlerweile schon einige verrückt sind. Deshalb rufen wir von hier aus zu einem verantwortungsvollen und bewussten Konsum auf. Wir wollen nicht, dass die Einweisungen in die Psychiatrie unseretwegen in die Höhe schnellen!

Springer Moura Ribeiro:Democracy after the Inter (Englisch, Samantha S. Moura Ribeiro, 2016) (9783319335926)

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Editions First, Publisher : Editions First, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2014-10-16, authors : Stéphane Ribeiro, languages : french, ISBN : 2754060626

Ribeira dos Caldeiroes, ein System von Wasserfällen auf den Azoren Portugal © martinscphoto / stock.adobe.com

Binding : Taschenbuch, Edition : 1., Label : KiWi-Taschenbuch, Publisher : KiWi-Taschenbuch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 368, publicationDate : 2024-04-11, releaseDate : 2024-04-11, authors : Gil Ribeiro, ISBN : 3462006568

Ribeira dos Caldeiroes, ein System von Wasserfällen auf den Azoren Portugal © martinscphoto / stock.adobe.com