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Kalifornien ist derzeit der wichtigste Weinproduzent außerhalb Europas. Dieser Bundesstaat an der Westküste der USA (zwischen dem Pazifik und den Bundesstaaten Arizona und Nevada) gleicht einem großen Puzzle, in dem die Weinberge in die American Viticultural Area (AVA) eingeteilt sind. Diese kleinen Gebiete mit ganz besonderen Eigenschaften sind die Teile, aus denen sich diese Region zusammensetzt, in der die Feuchtigkeit und die kalten Winde des Pazifiks einen entscheidenden Einfluss ausüben.  Den größten Einfluss üben sie im Santa Ynez Valley (im Norden von Santa Barbara County) aus, in der AVA Santa Rita Hills, der kältesten AVA der Westküste. Dort, wo die Pinot Noir gut gedeiht, betreiben Rajat Paar und Sahi Moorman das Weingut Sandhiund produzieren den Sandhi Santa Rita Hills Pinot Noir.  Grundsätzlich ist die Pinot Noir die vorherrschende Sorte in diesem Gebiet. Es ist nicht schwer, Rebstöcke dieser Sorte zu finden, aber bei der Qualität sieht es anders aus. Deshalb suchen Rajat Paar und Sahi Moorman im ganzen Bezirk nach den besten Rebstöcken dieser Sorte. Im Fall des Sandhi Santa Rita Hills Pinot Noir wurden zwei Hektar in der Domaine de la Côte (im Westen des Anbaugebiets) ausgewählt. In der Kellerei werden die Trauben für den Sandhi Santa Rita Hills Pinot Noir entrappt und mit einheimischen Hefen in Betontanks ohne Temperaturkontrolle vergoren. Schließlich wird er 12 Monate lang in neutralen französischen Eichenfässern gelagert.

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Die Vitalität, Frische und Energie der Chardonnay bewahren. Das ist die Priorität auf dem Weingut Sandhi, wo der Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay hergestellt wird, ein sortenreiner Wein aus der AVA Sta. Rita Hills, in Santa Barbara County, Kalifornien. Das behaupten zumindest Rajat Paar (Eigentümer) und Sashi Moorman (Önologe) auf der Website des Weinguts, wo sie die Grundlagen des Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay beschreiben. Seinen Ursprung hat er in der AV. Sta.Rita Hills, im Santa Ynez Valley (in der südlichen Hälfte des Bezirks), in der Nähe des Pazifiks. Dort ist die Chardonnay die wichtigste Rebsorte, die perfekt an die kalten Winde des Pazifiks angepasst ist. Hier sind die Winter mild und die Sommer viel kühler als im Rest des Bezirks. Das Ergebnis ist eine frische und nicht sehr reife Traube mit einem nicht sehr ausgeprägten Geschmack. Im Weinkeller wird versucht, ihr durch Gärung in neutralen Holzfässern, durch malolaktische Gärung ohne Aufrühren der Hefe, 12-monatiger Reifung in gebrauchten Holzfässern und 6-monatiger Reifung im Tank Charakter zu verleihen. Das Potenzial der AV. Sta. Rita Hills wurde in den 1970er Jahren entdeckt. Zunächst glaubte man, dass das kalte Klima die Trauben nicht richtig reifen lassen würde. Heute, ein halbes Jahrhundert später, ist es eines der vielversprechendsten Gebiete in den Vereinigten Staaten. In diesem Sinne ist der Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay eine gute Möglichkeit, die Weine des zweitgrößten Erzeugers der Welt (nach Europa) kennen zu lernen.

Kalifornien ist derzeit der wichtigste Weinproduzent außerhalb Europas. Dieser Bundesstaat an der Westküste der USA (zwischen dem Pazifik und den Bundesstaaten Arizona und Nevada) gleicht einem großen Puzzle, in dem die Weinberge in die American Viticultural Area (AVA) eingeteilt sind. Diese kleinen Gebiete mit ganz besonderen Eigenschaften sind die Teile, aus denen sich diese Region zusammensetzt, in der die Feuchtigkeit und die kalten Winde des Pazifiks einen entscheidenden Einfluss ausüben.  Den größten Einfluss üben sie im Santa Ynez Valley (im Norden von Santa Barbara County) aus, in der AVA Santa Rita Hills, der kältesten AVA der Westküste. Dort, wo die Pinot Noir gut gedeiht, betreiben Rajat Paar und Sahi Moorman das Weingut Sandhiund produzieren den Sandhi Santa Rita Hills Pinot Noir.  Grundsätzlich ist die Pinot Noir die vorherrschende Sorte in diesem Gebiet. Es ist nicht schwer, Rebstöcke dieser Sorte zu finden, aber bei der Qualität sieht es anders aus. Deshalb suchen Rajat Paar und Sahi Moorman im ganzen Bezirk nach den besten Rebstöcken dieser Sorte. Im Fall des Sandhi Santa Rita Hills Pinot Noir wurden zwei Hektar in der Domaine de la Côte (im Westen des Anbaugebiets) ausgewählt. In der Kellerei werden die Trauben für den Sandhi Santa Rita Hills Pinot Noir entrappt und mit einheimischen Hefen in Betontanks ohne Temperaturkontrolle vergoren. Schließlich wird er 12 Monate lang in neutralen französischen Eichenfässern gelagert.

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Die Vitalität, Frische und Energie der Chardonnay bewahren. Das ist die Priorität auf dem Weingut Sandhi, wo der Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay hergestellt wird, ein sortenreiner Wein aus der AVA Sta. Rita Hills, in Santa Barbara County, Kalifornien. Das behaupten zumindest Rajat Paar (Eigentümer) und Sashi Moorman (Önologe) auf der Website des Weinguts, wo sie die Grundlagen des Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay beschreiben. Seinen Ursprung hat er in der AV. Sta.Rita Hills, im Santa Ynez Valley (in der südlichen Hälfte des Bezirks), in der Nähe des Pazifiks. Dort ist die Chardonnay die wichtigste Rebsorte, die perfekt an die kalten Winde des Pazifiks angepasst ist. Hier sind die Winter mild und die Sommer viel kühler als im Rest des Bezirks. Das Ergebnis ist eine frische und nicht sehr reife Traube mit einem nicht sehr ausgeprägten Geschmack. Im Weinkeller wird versucht, ihr durch Gärung in neutralen Holzfässern, durch malolaktische Gärung ohne Aufrühren der Hefe, 12-monatiger Reifung in gebrauchten Holzfässern und 6-monatiger Reifung im Tank Charakter zu verleihen. Das Potenzial der AV. Sta. Rita Hills wurde in den 1970er Jahren entdeckt. Zunächst glaubte man, dass das kalte Klima die Trauben nicht richtig reifen lassen würde. Heute, ein halbes Jahrhundert später, ist es eines der vielversprechendsten Gebiete in den Vereinigten Staaten. In diesem Sinne ist der Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay eine gute Möglichkeit, die Weine des zweitgrößten Erzeugers der Welt (nach Europa) kennen zu lernen.

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