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Das Monatsmagazin Servus widmet sich allen schönen Dingen des Lebens: Essen & Trinken, Natur & Garten, Land & Leute, Wohnen sowie Brauchtum. All dies stets auf die passende Jahreszeit abgestimmt und mit inhaltlichem Schwerpunkt auf Bayern fixiert. Leser mit bayerischer Postleitzahl erhalten die Zeitschrift unter dem Titel

*Der Mond und wir * - Ein Jahr im Rhythmus der Natur. Mit illustriertem Plakat zum Mond im Tierkreis. / 22€ / Buch

»Die Natur ist für den Koch eine reiche Quelle für erstklassige Zutaten, für Ideen und das Verständnis dafür, was gut zusammenpasst. Meist harmonieren Zutaten miteinander, wenn sie aus einem Lebensraum kommen, und so lässt sich das Wildbret mit jenen Kräutern, Beeren und Früchten reizvoll kombinieren, die den Tieren als Nahrung zur Verfügung stehen.« In diesem Buch werden die Sphären des Jägers und des Kochs zusammengeführt und der Weg zeitgemäßer Wildgerichte von der Beschaffung der zentralen Zutaten bis zur kulinarischen Kreation nachgezeichnet. Dabei beschränkt sich die Betrachtung aus der Perspektive des Kochs oder der Köchin nicht allein auf das Wildbret. Es rücken auch die vielfältigen Zutaten aus der Flora der Reviere in den Fokus. Während der Jäger oder die Jägerin sein bzw. ihr Augenmerk auf die Geschehnisse am Horizont legt, um Wildtiere auszumachen und ihnen behutsam näher zu kommen, haben Köchinnen und Köche ihr Visier auf das Naheliegende eingestellt – auf Pilze, Wildkräuter, auch junge Wipfel von Nadelbäumen und sogar Flechten. All das lässt sich nutzen, um authentische Speisen herzustellen – Speisen mit der reichen Aromatik der Natur. Im Sinne der Authentizität und Natürlichkeit ist dieses Buch in seinen wesentlichen Zügen auf Pirschgängen und Wanderungen zur Wildbeobachtung, bei erfolgreichen und auch erfolglosen Jagden entstanden. Jäger und Koch haben dabei voneinander lernen können – über das Verhalten der Wildtiere, ihre Anatomie, die Verschiedenartigkeit von Wildbret und wie man es behandeln soll, um das Beste aus dieser Gabe der Natur zu schöpfen. In diesem Buch wird all das nachgezeichnet und mit prachtvollen, informativen und erstaunlichen Bildern reich illustriert.

*Der Jaga und der Koch * - Unser Wild kennen verstehen und genießen / 48€ / Buch

*Der Tote im Bach * - Ein Bad-Kleinkirchheim-Krimi / 12.99€ / ebook

*Von Bier zu Bier * - Der bayerische Brauereiführer. 1. Auflage / 18€ / Taschenbuch

*Held & Herd * - Grenzenlos verwurzelt kochen / 40€ / Buch

*Hansi * - Mein Leben zwischen Berg und Bühne / 28€ / Buch

Rebellisch, wild und ungezähmt: Regionale Schmankerl mit internationalem Flair Er steht nicht in der klassischen Kochjacke am Herd – er tobt durch sein uriges Wirtshaus am Siriuskogel, dem er abseits der Bad Ischler k.u.k. Tradition neues Leben eingehaucht hat: Christoph „Krauli“ Held hat aus einem Ausflugslokal einen kulinarischen Hotspot gemacht. Seine Kreationen vereinen Regionalität und Saisonalität mit Einflüssen aus aller Welt, er ver-bindet traditionelle Heimatküche mit internationalen Komponenten. In seinem ersten Kochbuch teilt er 60 g'schmackige Rezepte aus seiner Küche und 40 weitere Ideen für eine gut gefüllte Vorratskammer. - Kochen nach den Jahreszeiten und mit Augenmaß: Rezepte als Ausgangspunkt - Von Blunzen bis Kimchi: ein österreichisches Kochbuch mit internationalen Einflüssen - Tradition meets Innovation: klassische Rezepte neu interpretiert - Erlaubt ist, was schmeckt: kochen mit Passion, ohne strikte Regeln - Von leichten Frühlingsrezepten bis zu wärmenden Wintergerichten: köstlich durchs Jahr Kochen nach den Jahreszeiten: Ein Rezeptbuch voller Inspiration Sommergerichte für heiße Tage, Herbstrezepte, die von innen wärmen und Ideen für eine gefüllte Vorratskammer: Hauben- und Fernsehkoch sowie Podcaster Christoph „Krauli“ Held kocht nach saisonalen und regionalen Verfügbarkeiten. Seine Gerichte zeigen, dass aus den einfachsten Produkten mit ein bisschen Experimentierfreude Außergewöhnliches entstehen kann. In seinem Kochbuch teilt er diese Philosophie in hundert Rezepten, die zum Nachko-chen, aber auch eigenen Ideen anregen. Kochen mit Leidenschaft und Spaß – für Gerichte mit dem gewissen Etwas!

*Tour de Mord * - 25 kriminelle Kurzgeschichten im Alpenraum / 12.99€ / ebook

*Die Tote im Stadl * - Ein Bad-Kleinkirchheim-Krimi / 12.99€ / ebook

Jedes Kind träumt von einem Baumhaus oder einer Hütte im Wald, ganz für sich allein. Und dieser Traum hört nie auf. In jedem von uns gibt es noch dieses Kind und dieses Haus, fertig gesponnen, im Kopf konstruiert und eingerichtet. Es muss nur noch gebaut werden. Seit vielen Jahren versammelt Zach Klein, selbst passionierter Hüttenbauer, auf cabinporn.com die Geschichten von Menschen, die sich diesen Traum von der eigenen Hütte draußen in der Natur erfüllt haben. Entstanden ist ein Buch, das von den Orten, den Materialien und dien Träumen, die dahinterstehen, erzählt.

*Auf Vorrat * - Natürlich einkochen fermentieren und haltbar machen / 28€ / Buch

*Mord und Gelato * - Ein Gardasee-Krimi / 18€ / Taschenbuch

*Sautanz * - Rezepte aus einer Zeit als Fleisch noch etwas Besonderes war / 30€ / Buch

*Das Zuckerl * - Geschichte und Tradition einer Handwerkskunst / 30€ / Buch

*Dich sah ich wachsen * - Was der Großvater noch über Bäume wusste. Nachdruck / 14.95€ / Taschenbuch

*Der süße Zauner * - Geschichten und Rezepte aus der Ischler Sommerfrische. Mit einer Hommage von Alfred Komarek / 28€ / Buch

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