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Wie erkenne ich gute Lebensmittel? Wie gehe ich damit um? Was mache ich daraus? Nur mit guten Lebensmitteln lässt sich etwas Gutes und Gesundes kochen! Kluges Vorgehen beim Einkaufen, Frischlagern und Bevorraten zu Hause, unter den heutigen Lebens-, Arbeits- und Wohnverhältnissen, das ist die Basis für ein langfristig gesundes und täglich schmackhaftes Essen. Es gewährleistet Lebensmittelsicherheit im Privathaushalt. Das Buch erläutert die Hintergründe zu den EU-Herkunftsnachweisen, zu Marken und Zeichen für Regionalprodukte und Biolebensmittel in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es enthält Ratschläge für einen guten Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Speisepilzen, Tiefkühlkost und Konserven. Es gibt Hilfestellung für das Anlegen eines Notvorrats für Katastrophenfälle, erklärt die Ursachen für den Lebensmittelverderb und erläutert Gegenmaßnahmen, bewertet die wichtigsten Haltbarmachungsverfahren nach gesundheitlichen Gesichtspunkten, nach Arbeits- und Kostenaufwand sowie nach den Aspekten des vorsorgenden Klimaschutzes. Es enthält jeweils Arbeitsanleitungen und bewährte Rezepte zur Obst-, Gemüse-, Milch- und Fleischbevorratung. Wichtige Tipps zu: Kühlen und Gefrieren, Sterilisieren und Pasteurisieren, Heißeinfüllen, Saft bereiten. Konfitüren/Marmeladenbereitung, Liköre, Essiggemüse. Frischlagern in Keller, Speisekammer und im Freien mit der notwendigen Vorratspflege. Trocknen und Dörren, Sauergemüsebereitung und alkoholische Gärung, Einlegen in Öl und konservierende Lösungen, Einsalzen, Pökeln und Räuchern. Das Buch ist ein wertvoller Helfer für Menschen, die von Lebensmittel-allergien und -unverträglichkeiten geplagt sind. Täglich notwendiges Basiswissen für den haushälterisch handelnden Konsumenten und mündigen Marktteilnehmer, ein Hygienekonzept für den Umgang mit den Lebensmitteln im Privathaushalt, auch das steht in diesem Buch. Ausführliche und leicht verständliche Praxisanleitungen für folgende Zielgruppen: Profis und Amateure, die im Privathaushalt, Gastronomiebetrieben, Kantinen, Kioske, etc., Verantwortung für den Umgang mit Lebensmittel tragen. Lehrkräfte an Berufsbildenden Schulen. Studenten/Innen und Meisteranwärter/Innen im Berufsfeld Koch/Köchin und Hauswirtschaft. Gastgeber, die die alten Techniken der Vorratsbereitung beim Feiern mit Freunden wiederentdecken wollen. Für alle, die die heimischen und ursprünglichen Lebensmittel schätzen und sich selbst eine innere Haltung für einen gesunden, nachhaltigen und verantwortungsvollen Lebensstil aneignen wollen. Ein profunder Ratgeber für eine langfristig gesunde Ernährung. Ein Buch der wiederentdeckten Freude an einer wohltuenden Einfachheit.

*Vorrat halten * - Einkaufen Kühlen Gefrieren Einmachen Lagern Trocknen und Dörren Einsalzen Räuchern Alkoholische Gärung Milchsäuregärung. Mit bewährten Rezepten zur Gemüse- Obst- Milch-und Fleischverarbeitung / 24.9€ / Buch

SET: Beinhaltet 12 eckige Gläser in 2 Größen aus klarem Borosilikatglas, geeignet zur übersichtlichen Lagerung von Lebensmitteln. Inklusive schwarzer Aufkleber zum Beschriften und einem Kreidestift. EXTRA ROBUST: Mit einer speziell gefertigten Glasdicke von 2,8 mm sind die Behälter bis zu 40% robuster als handelsübliche und bleiben länger intakt. LUFTDICHTE AUFBEWAHRUNG: Jede Glas Aufbewahrungsbox wird mit einem nachhaltigen Bambusdeckel und Silikondichtungsring verschlossen, der die Frische bewahrt und vor Feuchtigkeit sowie Motten schützt. ORDUNG MIT STIL: Die eleganten Aufbewahrungsgläser mit Deckel sind ein Blickfang in der Küche. Ideal zur Lagerung von Trockenfrüchten, Müsli, Nüssen, Reis, Bohnen, Zucker, Tee und mehr. LEBENSMITTELECHT, EINFACH ZU HANDHABEN: Das Set ist nach EU-Normen getestet und schadstofffrei. Die Glasbehälter sind spülmaschinensicher und gut stapelbar für eine einfache Lagerung in Schränken und Schubladen.

Vielseitig und robust: unsere Kochgläser bestehen aus extra dickem Borosilicatglas. Das nachhaltige Material macht sie allgemein einsetzbar und magnetron- und Geschirrspülerbeständig. Sorgfältiges Handwerk: jede Vorratsdose wird traditionell mundgeblasen. Im Gegensatz zur maschinellen Produktion ermöglicht dies eine hochwertige und genaue Oberflächenbehandlung. Einzigartige Natur: das Acaciaholz ist unverarbeitet und schadet nicht der Umwelt. Jedes Glas ist einzigartig durch die natürliche Faser. Elegantes Design: die Form von Glas und Deckel ermöglicht die Stapelbarkeit. So werden die hochwertigen Gläser zum perfekten Organisationsmittel für jede Küche.

IKEA IKEA 365+ Vorratsbehälter mit Deckel transparent/weiß 1.3 l

Jetzt essen der später? Mit diesem widerstandsfähigen Lebensmittelbehälter kannst du dein Essen aufbewahren und später aufwärmen. Am besten legst du dir gleich mehrere zu! Sie sind stapelbar und nehmen wenig Platz im Küchenschrank weg.

Mischst du dein Müsli gern selbst? Dieser Vorratsbehälter hält trockene Zutaten in der Speisekammer und in Schubladen frisch. Der Deckel ist auslaufsicher und durch den transparenten Kunststoff ist leicht zu erkennen, wenn es Zeit zum Nachfüllen ist.

Wie wäre es mit Lasagne? Du kannst sie direkt aus dem Vorratsbehälter aus Glas servieren und den Deckel als Untersetzer nutzen. Wenn etwas übrig bleibt, setzt du einfach den dicht schließenden Deckel auf und stellst den Behälter in den Kühlschrank.

Du kochst Mahlzeiten für mehrere Tage vor? Dieses praktische 3er-Set hilft dir. Ideale Größe für eine Portion und besonders robust – für Mikrowelle, Ofen, Heißluftfritteuse, Gefrierschrank und Geschirrspüler geeignet.

Wohin mit den leckeren Resten? Du kannst sie in diesen ofenfesten Vorratsbehälter aus Glas füllen und im Kühlschrank unterbringen. Der dicht schließende Bambusdeckel bewahrt Aroma und Geschmack und eignet sich hervorragend als Untersetzer beim Servieren.

Iss jetzt. Oder später. In diesem langlebigen Behälter aus Edelstahl kannst du Mahlzeiten ganz einfach aufbewahren und erhitzen. Das leichte Material nimmt keine Gerüche an und verfärbt sich nicht. Ideal für selbst gekochte Mahlzeiten.

Iss jetzt. Oder später. Dieser ofenfeste Vorratsbehälter macht das Aufbewahren von Speisen einfach. Er ist aus pflegeleichtem Edelstahl gefertigt und ideal, wenn du aus den Resten von gestern ein schnelles Mittagessen zubereiten möchtest.

Suppen sind lecker und leicht zuzubereiten. So kannst du z. B. eine größere Menge zubereiten und in einzelnen Portionen einfrieren. Der auslaufsichere Deckel schützt vor Gefrierbrand und dank des transparenten Kunststoffs erkennst du, was drin ist.

Ob Mehl oder frisch gebackenes Brot, dieser große Vorratsbehälter hält deine Vorräte in der Speisekammer und im Gefrierschrank lange frisch. Der Deckel ist auslaufsicher und dank des transparenten Kunststoffs ist der Inhalt leicht zu erkennen.

Iss jetzt. Oder später. Dieser ofenfeste Vorratsbehälter macht das Aufbewahren von Speisen einfach. Er ist aus pflegeleichtem Edelstahl gefertigt und ideal, wenn du aus den Resten von gestern ein schnelles Mittagessen zubereiten möchtest.

Vom Kühlschrank in den Rucksack in die Mikrowelle und schließlich in den Geschirrspüler. Dieser transparente und langlebige Vorratsbehälter mit auslaufsicherem Deckel ist der ideale Begleiter für alle, die viel unterwegs sind.

In diesem Vorratsbehälter aus Glas mit dicht schließendem Deckel bleiben frisch gekochtes Fruchtmus und selbst gemischtes Müsli länger frisch, ob im Kühlschrank oder im Regal. Und er ist so dekorativ, dass du ihn gerne präsentierst.

Iss jetzt. Oder später. In diesem langlebigen Behälter aus Edelstahl kannst du Mahlzeiten ganz einfach aufbewahren und erhitzen. Das leichte Material nimmt keine Gerüche an und verfärbt sich nicht. Ideal für selbst gekochte Mahlzeiten.

Ein Vorratsbehälter für alle, die viel unterwegs sind. Der Deckel ist auslaufsicher, sodass du den Behälter unbesorgt in den Rucksack packen, mit dem Mountainbike transportieren und eine leckere Mittagspause genießen kannst. Nichts kann dich aufhalten!