Es wurden 41 Produkte zu dem Suchbegriff xarello in 6 Shops gefunden:

Unternehmer zu sein, ist eines der aufregendsten Abenteuer, die es gibt, aber auch eines der herausforderndsten. Im Weinbereich hat diese Reise eine fast magische Komponente: das geduldige Warten, die Veränderungen der Landschaft, der Duft der Weinlese und die Zufriedenheit, eine Flasche entstehen zu sehen, die Ihren Namen trägt. Doch hinter dieser Poesie stehen Opfer, Investitionen, technische Entscheidungen und ein tiefes Engagement für das Land. Glücklicherweise muss nicht jeder Schöpfer allein gehen. Es gibt Projekte, die darauf abzielen, diejenigen zu begleiten, die davon träumen, ihren eigenen Wein herzustellen, und eines davon ist La Xarada, ein Inkubator für kleine Weinprojekte, der zu einer wesentlichen Stütze für junge Produzenten im Penedès geworden ist, die unternehmerisch tätig werden möchten, ohne auf Qualität oder Identität zu verzichten. In dieser fruchtbaren Umgebung für Ideen und Träume entstand La Fita, das Projekt von Martí Torrallardona Raventós, einem jungen Winzer und Sohn sowie Enkel von Weinbauern. Sein Abenteuer begann 2021 mit einem klaren Ziel: die Landschaft, die ihn hat aufwachsen sehen, zu würdigen und ihr Tribut zu zollen.  Heute halten wir bei einer seiner Kreationen inne, La Fita Xarel·lo de les Granges, ein Wein, der aus der Parzelle Les Granges im Herzen des Naturparks Olèrdola stammt. Die Xarel·lo-Reben, die 1987 gepflanzt und ökologisch angebaut wurden, klammern sich an einen steinigen und extrem kalkhaltigen Boden, ein hartes Terrain, das paradoxerweise zu einem reinen, ehrlichen und lebendigen Ausdruck führt. Die Vinifikation folgt einem handwerklichen und respektvollen Ansatz. Das Abbeeren erfolgt vollständig, mit 6 Tagen Maischestandzeit und Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach ruht der Wein 6 Monate im Tank und 9 Monate in der Flasche, um seinen Charakter zu verfeinern und an Tiefe zu gewinnen, ohne an Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Xarel·lo, der von Landschaft und Erinnerung, von Mineralität und mediterranem Licht spricht. La Fita Xarello de les Granges vermittelt wunderbar die intime Verbindung zwischen Terroir und Winzer.  

Unternehmer zu sein, ist eines der aufregendsten Abenteuer, die es gibt, aber auch eines der herausforderndsten. Im Weinbereich hat diese Reise eine fast magische Komponente: das geduldige Warten, die Veränderungen der Landschaft, der Duft der Weinlese und die Zufriedenheit, eine Flasche entstehen zu sehen, die Ihren Namen trägt. Doch hinter dieser Poesie stehen Opfer, Investitionen, technische Entscheidungen und ein tiefes Engagement für das Land. Glücklicherweise muss nicht jeder Schöpfer allein gehen. Es gibt Projekte, die darauf abzielen, diejenigen zu begleiten, die davon träumen, ihren eigenen Wein herzustellen, und eines davon ist La Xarada, ein Inkubator für kleine Weinprojekte, der zu einer wesentlichen Stütze für junge Produzenten im Penedès geworden ist, die unternehmerisch tätig werden möchten, ohne auf Qualität oder Identität zu verzichten. In dieser fruchtbaren Umgebung für Ideen und Träume entstand La Fita, das Projekt von Martí Torrallardona Raventós, einem jungen Winzer und Sohn sowie Enkel von Weinbauern. Sein Abenteuer begann 2021 mit einem klaren Ziel: die Landschaft, die ihn hat aufwachsen sehen, zu würdigen und ihr Tribut zu zollen.  Heute halten wir bei einer seiner Kreationen inne, La Fita Xarel·lo de les Granges, ein Wein, der aus der Parzelle Les Granges im Herzen des Naturparks Olèrdola stammt. Die Xarel·lo-Reben, die 1987 gepflanzt und ökologisch angebaut wurden, klammern sich an einen steinigen und extrem kalkhaltigen Boden, ein hartes Terrain, das paradoxerweise zu einem reinen, ehrlichen und lebendigen Ausdruck führt. Die Vinifikation folgt einem handwerklichen und respektvollen Ansatz. Das Abbeeren erfolgt vollständig, mit 6 Tagen Maischestandzeit und Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach ruht der Wein 6 Monate im Tank und 9 Monate in der Flasche, um seinen Charakter zu verfeinern und an Tiefe zu gewinnen, ohne an Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Xarel·lo, der von Landschaft und Erinnerung, von Mineralität und mediterranem Licht spricht. La Fita Xarello de les Granges vermittelt wunderbar die intime Verbindung zwischen Terroir und Winzer.  

Can Sumoi Xarel·l ist ein Weißwein, der durch Can Sumoi in Montmell, Penedès, hergestellt wird.   Can Sumoi ist das neue Weingut für die Naturweine von Raventós i Blanc. Nachdem sie im Jahr 2012 die D.O. Cava verließen, beschlossen sie, den am besten geeigneten Ort zu suchen, um diese Art von Wein zu bereiten. In Can Sumoi finden sie den richtigen Standort. Ein 400 Hektar großes Anwesen, das auf einer Höhe von 600 m liegt. Mit 20 Hektar Rebfläche mit einheimischen Rebsorten: Parellada, Sumoll und Xarel·lo, letztere im Wiederherstellungsprozess. Das Anwesen verfügt zudem über 3 Landhäuser aus dem 18. Jahrhundert und einem alten Weinkeller. Hier möchte Pepe Raventós, Önologe und Winzer, Naturweine mit Herkunft keltern, wobei er ein getreues Spiegelbild ihres Herkunftslandes und ihrer Landschaft erhalten möchte. Zu diesem Zweck bearbeitet den gesamten Weinberg bio-dynamisch und greift bei der Herstellung seiner Weine auf die bäuerlichen Traditionen zurück, ohne jegliche önologische Zusatzstoffe.   Can Sumoi Xarel·lo ist ein Weißwein aus Xarel·lo. Die Trauben stammen aus Weingärten, die auf einer Höhe von 550 Metern liegen, auf ton-und kalkhaltigen Böden, im Gobelet-System gepflanzt. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft in inerter Atmosphäre gekeltert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur von 16 °C mit indigener Hefe des Weinbergs. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, setzt die malolaktische Gärung auf spontane Weise ein. Der Wein ruht 3 Monate lang mit seinen Feinhefen und 2 Mal in der Woche werden Battonagen durchgeführt. Er wird unstabilisiert, unfiltriert und ohne Zusatz von önologischen Produkten abgefüllt.      

Der Xarel·lo ist die unangefochtene Königin der Weinberge im Nordwesten Spaniens. Und wenn es einen Wein gibt, der bei Ca N’Estruc nicht fehlen darf, dann ist es Ca N'Estruc Xarel·lo. Wie könnte diese Sorte in einer der ältesten Kellereien Kataloniens fehlen? Wie könnte dieses Familienunternehmen auf sie verzichten? Seit dem 16. Jahrhundert (genauer gesagt seit 1547) ist Ca N’Estruc in Betrieb. Zunächst für allgemeine landwirtschaftliche Zwecke, später für die Viehzucht, aber immer mit dem Xarel·lo präsent. Seit den Anfängen ist diese Sorte immer in den Weinbergen vorhanden gewesen und hat sich heute zu einem Schlüsselelement für die Herstellung des Weins Ca N'Estruc Xarel·lo entwickelt. Im Allgemeinen handelt es sich um einen jungen, sortenreinen Wein, der aus Trauben des eigenen Anwesens und benachbarter Weinberge hergestellt wird. Diese Reben, die nicht zum Anwesen gehören, werden vollständig von den Verantwortlichen der Kellerei überwacht, da es entscheidend ist, dass alle die biodynamischen Anforderungen erfüllen, die bei Ca N’Estruc gestellt werden. Seit 2019 setzt die jüngste Generation der Kellerei - verkörpert durch Francisco Martí und seine Tochter Anna - stark auf diese Anbauart, bei der das Ökosystem maximal respektiert wird und stets auf handwerkliche und traditionelle Weise gearbeitet wird. Nur so gelingt es, den reinsten Ausdruck des Xarel·lo zu erreichen. In diesem Fall, aufgrund der großen Vielfalt der Böden, die auf den 22 Hektar von Ca N'Estruc existieren, wird diese Sorte verschiedene Nuancen und Profile annehmen, wobei die Mischung aus Schwemmland-, Ton-, Kalk- und Kiesböden in der Region von großem Wert ist. Die Reben, die zwischen 30 und 50 Jahre alt sind, befinden sich auf einer Höhe von 165 Metern und werden manuell etwa im September geerntet. Mit dieser Arbeit, einer der wichtigsten, wird der Startschuss für den Herstellungsprozess von Ca N'Estruc Xarel·lo gegeben, der mit der anschließenden Selektion, Entrappung und Pressung fortgesetzt wird. Dieser letzte Schritt muss sehr sanft erfolgen, ohne viel Druck auszuüben, um den bestmöglichen Most zu erhalten. Ebenfalls entscheidend ist das anschließende Absetzen. Dieser Vorgang besteht darin, den Most etwa 24 Stunden lang kalt ruhen zu lassen, damit alle Schwebstoffe auf den Boden des Tanks sinken und der Most vor der Gärung sauber bleibt. Nach dem Umfüllen in die Edelstahltanks kommt der Moment, den Gäransatz (aus einheimischen Hefen) vorzubereiten und dem Tank hinzuzufügen, um die Gärung von Ca N'Estruc Xarel·lo zu starten. Nach ein paar Wochen wird Ca N'Estruc Xarel·lo die Gärung abgeschlossen haben und bereit sein, abgefüllt zu werden. Im Glas wird sich eine ganze Sinfonie von Aromen und Geschmäckern verbergen, die Ihnen den reinsten Ausdruck des Xarel·lo offenbaren werden. Wagen Sie es und zögern Sie nicht länger!

Loxarel Cora ist ein äusserst aromatischer Weisswein aus der D.O.Penedés, hergestellt durch Bodega Loxarel, eine Kellerei gegründet durch die Familie Mitjans in der Finca Can Mayol. Die Kellerei, welche über 50 Hektare Rebberg zur Herstellung von Wein und Cava verfügt, wird derzeit durch die fünfte Generation geleitet. Das Klima in der D.O. Penedés ist mediterran und entsprechend mild mit mittleren Jahrestemperaturen von 15°C und über das ganze Jahr verteilte Regenfälle. Dieser Wein ist ein Verschnitt der Weine Moscatel und Xarel·lo, mit Trauben von Weinbergen die zwischen 500-700 Meter ueber dem Meeresspiegel liegen. Die Weinberge sind in einer oekologischen, sowie biodynamischen Landwirtschaft angebaut. Zur Vinifizierung werden die Trauben während 6 Stunden gemeinsam mit dem Trub karbonisch mazeriert, um so die Aromen bestmöglich zu entnehmen und eine schädigende Oxidation zu vermeiden. Danach folgt während mehreren Wochen eine Fermentation in rostfreien Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C. Der Begriff "Cora" bedeutet junges Mädchen oder Jungfrau in der griechischen Mythologie. Ein perfekter Name für diesen deliziösen und eleganten Wein.

Merkmale Produkt Selbstmontage Stil: modern, industriell, skandinavisch Anzahl der Personen: 6-Sitzer Form: rechteckig Faltung: aufklappbar Dach:Form: rechteckig Unterstützung:Unterstützung: andere Gesamtabmessungen des Produkts: Gewicht: 50 kg Breite: 130 cm Breite im ausgeklappten 175 cm Tiefe: 85 cm Höhe: 76 cm Abmessungen der Produktkomponenten: Oben: Breite: 130 cm . Tiefe: 85 cm . Höhe bis zum Boden: 76 cm Informationen zum Produkt Oben: Material: Laminat Unterstützung: Material: Pappe

Juvé & Camps Cinta Xarel·lo ist eine brut reserva, hergestellt durch die Bodega Juvé & Camps aus Sant Sadurní d'Anoia. Es handelt sich um einen sortenreinen Xarel·lo, mit Trauben aus den eigenen Fincas Espiells und Rius. Die Weinlese wird manuell durchgefuhrt und die Trauben werden in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert, um so deren Zustand perfekt zu erhalten. Die Trauben werden selektioniert und es wird ein ersten Blütenmost gewonnen. Es folgt eine traditionelle Vinifizierung sowie eine Reifung von 15 Monaten im Rüttelpult.

Mythos und Tradition. Banner und Symbol. Stolz und Befriedigung. Seit Jahrhunderten prägt die xarel·lo die Zeit und das Wesen der großartigsten Weine Kataloniens. Anfänglich wurde diese Sorte aufgrund ihres leichten Charakters, der geringen Farbintensität und der subtilen Aromatik nicht besonders geschätzt (tatsächlich leitet sich ihr Name vom italienischen sciarello ab, was in unserer Sprache clarete bedeutet); doch allmählich fand die Sorte ihre Bestimmung, indem sie sich als perfekte Alternative inmitten der Reblauskrise bewies. Manche Länder wie Frankreich, dessen Weinberge von diesem Insekt vollständig verwüstet wurden, begannen, jene Weißweine zu exportieren, die auch ohne Stabilisierung perfekt am Zielort ankamen, dank ihres hohen Antioxidantiengehalts. Heute wird der Mythos der xarel·lo weiterhin in Großbuchstaben verfasst, mit großem Erfolg, dank Weingütern wie Celler Pardas, wo sie Celler Pardas Pur Xarel·lo herstellen. Die Beziehung von Celler Pardas zur xarel·lo ist reine Leidenschaft. Um diese Sorte drehen sich mindestens drei der Produktionen dieses katalanischen Weinguts, die in dieser Traube „das größte Potenzial für die Reifung“ sehen. So wie diese Weißweine einst Seereisen ohne Schaden überstanden, halten sie nun auch lange Reifezeiten im Holzfass aus (wo sie bis zu einem halben Jahr lagern können). Ebenso sind kalkhaltige Böden, arm an organischer Substanz, am besten für diese Sorte geeignet. Die Trauben von Pardas Pur Xarel·lo werden in der Vinya la Vella angebaut, einem alten Weinberg, der heutzutage mit strengen ökologischen Praktiken sorgfältig gepflegt wird. Pestizide und chemische Produkte sind in diesem Land, das südlich des Penedès liegt (im Südosten von Barcelona), strengstens verboten. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Celler Pardas Pur Xarel·lo wird stets unter Einsatz der Schwerkraft verarbeitet, um die Qualität und den einwandfreien Zustand des Weines bei jedem Schritt im Weinkeller zu gewährleisten. Nach dem Entstielen und Zerquetschen wird Celler Pardas Pur Xarel·lo in die Presse gegeben, wo sehr sanfter Druck ausgeübt wird (was eine Ausbeute von 55% ergibt). Nun, nachdem der Most gewonnen wurde, beginnt die Zeit des Experimentierens mit verschiedenen Behältern (eine gängige Praxis bei Celler Pardas). Ein Teil von Celler Pardas Pur Xarel·lo fermentiert in französischen Eichenfässern, während andere in Betoneiern gären werden. In diesen Behältern findet auch die Reifung statt. Für Celler Pardas Pur Xarel·lo stehen noch viele Jahre bevor, in denen die Zeit ihr Werk tun wird, diesen Weißwein zu verfeinern. Mit diesen, in etwas begrenzter Auflage produzierten Flaschen, schreibt Celler Pardas ein neues Kapitel in der Geschichte dieser Sorte. Ihre besondere Vision und ihre einzigartige Interpretation mit Celler Pardas Pur Xarel·lo.

Albet i Noya Curiós Xarel·lo ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Albert y Noya entwickelt. Diese Bodega liegt in Can Vendrell (Tarragona) und zählt zu den ersten spanischen Bodegas, die eine ökologische Weinherstellung anstrebten. Seit 1972 entwickelt Albert i Noya ökologische Weine und verzichtet dabei auf chemische Produkte, sowie nur minimalen Einsatz von schwefelhaltigen Produkten. Albet i Noya Curiós Xarel·lo besteht zu 100% aus der Traubensorte Xaralel lo. Diese Trauben stammen von 30-jährigen Weinbergen, die auf kalkhaltigen Lehmböden liegen und arm an organischen Materialien sind. Bezüglich der Herstellung erfolgen zuerst die Ernte und eine Selektion, die von Hand durchgeführt werden. Sobald die Trauben in der Bodega angekommen sind, werden sie mazeriert und anschließend für 19 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C gegärt, um so die ursprünglichen Aromen der Traubensorte beizubehalten. Zum Schluss, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wird Albet i Noya Curiós Xarel·lo leicht geklärt und gefiltert.

Loxarel Amaltea ist ein Rotwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Loxarel hergestellt. Es handelt sich um eine Coupage der Sorten Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Traube stammt von den eigenen Weinstöcken der Finca Can Mayol in Vilobí del Penedés. Diese befindet sich in 300 Metern Höhe. Die Bodega verfolgt eine biologische und biodynamische Landwirtschaft. Nur jedes vierte Jahr wird organischer Dünger eingesetzt. Die Ernte erfolgt manuell. Die Trauben werden entstielt und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 10°C mazeriert. Loxarel Amaltea gärt für 15 Tage bei einer Temperatur zwischen 20 und 25°. Jede Sorte durchläuft den Prozess separat. Zum Schluss reift Loxarel Amaltea für 10 Monate in ungarischen Barriquefässern. Nur, wenn die Reifung abgeschlossen ist, wird die eigentliche Coupage hergestellt. Finca Can Mayol ist der Ort, wo die Familie Mitians seit fünf Generationen arbeitet. Das Gebiet, wo heute die Weinstöcke wachsen, wurde früher zu Zeiten des spanischen Bürgerkriegs als Flugplatz verwendet. Bodega Loxarel spielt mit dem Namen einer sehr typischen Traubensorte aus dieser Region, der Xarelo. Die Arbeit begünstigt die Früchte der Herstellung von Weinen von dieser so reichhaltigen, wie historischen, Erde.

Àmfores ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Loxarel entwickelt. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein bestehend aus Xarelo. Die Trauben des Àmfores stammen von der Finca Can Mayol, die während des Bürgerkriegs als Flugplatz diente. Sie liegt 250 Meter über dem Meeresspiegel in Alt Penedés. Die verwendeten Techniken für den Anbau sind organisch und biodynamisch. Àmores gärt in Holzamphoren mit einer Kapazität von 720 Litern. Nach diesem Prozess ruht Àmfores in den gleichen Gefäßen für ungefähr fünf Monate. Während dieser Reifung wird wilde Hefe vom eigenen Weinberg hinzugefügt. Die Amphore ist ein Gefäß, was den Wein atmen lässt und bei einer frischen und konstanten Temperatur für den "Krug"-Effekt oder die Transpiration sorgt. Die Familie Mitjans entschied sich mit dieser Methode zu beginnen, nachdem sie auf diese Art und Weise hergestellte Weine in Italien, Slowenien und Georgien probiert hatten.

Xitxarel·lo ist ein Weißwein, hergestellt durch Caves Martí Serdà in Sant Miquel d'Olèrdola, D.O. Penedés.   Caves Martí Serdà ist ein im Jahr 1986 gegründetes Familienweingut. Mit einer langer Weinbautradition bereiten sie bis heute Weine und Champagner von traditionellem Profil. Der Eintritt der neuen Generationen in den Familienbetrieb brachte einen frischen Wind und führte dazu, dass eine neue Weinlinie geschaffen wurde: Casa Berger (erster Name der Weinkellerei, 1878, spezialisiert auf Weine in loser Schüttung). Casa Berger umfasst eine Weinauswahl in einem aktuelleren und wegweisenden Format. Dabei setzen sie ohne Frage auf eine Herstellung von Qualitätsweinen, die Tradition und Moderne kombinieren, um auch die Jüngeren zu locken.   Xitxarel·lo ist ein Wein aus Xarel·lo von der Einzellage Mas Cortei, die sich auf einer Höhe von 340 Metern in der Gemeinde Granada del Penedés befindet. Die Reben wurden in den 50er Jahren auf lehmig-sandigen Böden gepflanzt. Die Lese erfolgt von Hand. Nach Ankunft im Weingut erfolgt eine Kaltmazeration für 8 Stunden, um seine gesamten Aromen zu bewahren. Nach vorsichtigem Pressen wird der Most vorgeklärt, um dann in Edelstahlbehälter umgefüllt zu werden, wo er 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur von 16°C fermentiert. Nach der Gärung ruht der Wein 5 Wochen lang zusammen mit seiner Feinhefe mit regelmäßigen Batonnagen. Der Wein wird filtriert und geklärt, bevor er in eine Flasche gefüllt wird, die mit 50 sympathischen Kraftwörtern mit graphischen Siebdruck bedruckt ist.    

Loxarel Ancestral A Pèl ist ein Schaumwein, der von Celler Loxarel in Vilobí del Penedès, D.O. Penedès, hergestellt wird.   Das Weingut Celler Loxarel wird von Josep Mitjans geleitet, fünfte Winzergeneration und Hersteller von Wein in loser Schüttung. Im Jahr 1985 produzierte er mit nur 16 Jahren seine ersten 1000 Flaschen Schaumwein und beschloss, die Philosophie dieser hundertjährigen Bodega zu ändern. Josep studierte Önologie und nahm die Herausforderung an, die Umstrukturierung des Weinguts und Familienunternehmens in die Hand zu nehmen.  Das Weingut befindet sich mitten auf der Ebene der Weinregion Penedés, 200 Meter über dem Meeresspiegel, wo die meisten Weinberge angesiedelt sind. Es werden aber auch Parzellen in Pla de Manlleu bearbeitet, die höher als 500 Meter liegen.  Im Jahr 2002 setzte das Weingut auf den ökologischen Anbau. Drei Jahre später beschloss er, diese Richtung weiter auszubauen, indem er Techniken der biodynamischen Landwirtschaft integrierte und die Produktion regulierte und begrenzte. Zum Einsatz kommt außerdem die Entblätterung des Reblaubs durch Schafherden, natürliche Düngemittel, die durch ein eigenes spezielles System hergestellt werden. Bei der Ernte werden die Mondphasen und die planetaren Konstellationen berücksichtigt.  Die Weine von Loxarel sind ökologisch und biodynamisch. Sie nehmen die Landschaft und die Essenz ihrer Umgebung in sich auf und vereinen sie.    Loxarel Ancestral A Pèl ist ein Schaumwein der Rebsorte Xarel·lo  100 % vom eigenen Weinberg. Nach der manuellen Weinlese kommen die Trauben in die Kellerei, wo die Gärung mit wilden Hefen in Tonamphoren mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern, mit der Schale, erfolgt und in der Flasche vollendet wird. Es wird weder Zucker noch Hefe hinzugefügt. Der Wein wird im traditionellen Stil mit Kork und Kronenkorken vermarktet.     

Das Weingut Miquel Pons, mit über zwei Jahrhunderten Weinbau im Penedès (Katalonien, Spanien), pflegt eine tiefe Verbundenheit mit dem Land und den autochthonen Rebsorten. Jede Traube wird sorgfältig ausgewählt, ökologisch angebaut und mit minimalem Eingriff fermentiert, um ihre Frische und Persönlichkeit zu bewahren. Ihr Team setzt auf Qualität und Authentizität und kreiert Weine und Schaumweine, die die Reichtümer des Terroirs präzise widerspiegeln.   Der Weißwein Miquel Pons 77 Veremes Xarel·lo ist eine flüssige Hommage an die lebenslange Leidenschaft: die von Miquel Pons Roca, der über 77 Ernten hinweg jede Traube mit Sorgfalt pflegte und das Wesen des Penedès maximal respektierte. Diese Familientradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, spiegelt sich in jedem Schluck wider, indem sie Geschichte, Terroir und Hingabe in perfekter Harmonie vereint.   Dieser Weißwein ist ein 100% biologischer Xarel·lo, der von über 60 Jahre alten Reben stammt und vier Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche reift, die zwischen 1 und 4 Jahre alt sind (um den Holzeinfluss zu minimieren), mit wöchentlichen Batonnagen, die Cremigkeit und Komplexität verleihen, ohne die fruchtige Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist ein eleganter und zugänglicher Wein, in dem reife Frucht mit zarten Holznoten verwoben ist und ein exquisites Gleichgewicht und eine seidige Textur erreicht, die den Gaumen umschmeichelt.   Ideal, um jederzeit genossen zu werden, begleitet er mit Anmut Aperitifs, Reisgerichte, Fisch und Meeresfrüchte oder sogar aufwendigere Speisen. Jede Tasse Miquel Pons 77 Veremes Xarel·lo vermittelt die Nähe, Leidenschaft und Ehrlichkeit eines Weinguts, das mit Herzblut arbeitet und Einfachheit in geteiltes Vergnügen verwandelt.  

Cantallops Xarel·lo d'AT Roca ist ein Weißwein D.O. Penedés hergestellt von der Weinkellerei AT Roca.AT Roca ist ein Projekt von Agustí Torelló Sibill der nach jahrelanger Erfahrung im Weingut Agustí Torelló Mata 2012 mit seiner Familie diese neue Reise antritt.Das Ziel von AT Roca ist die maximale Ausdruckskraft der alten Reben der verschiedenen Terroirs des Penedès, welche die Landschaft, die sie umgeben, widerspiegeln. Dafür haben sie verschiedene Parzellen, die in den Penedés verteilt sind und die Weinherstellung erfolgt in der Weinkellerei in Can Bonastre, Masquefa.Cantallops Xarel·lo d'AT Roca ist ein Wein der RebsorteXarel·lo eines Weinbergs im Gebiet des Ordal, mehr als 60 Jahre alt, gepflanzt im Gobelet-System, auf einem Nordhang in 425 Höhenmetern, auf kalkhaltigem Boden mit einer starken Anwesenheit von Knochenknötchen. Ökologischer Anbau.Die Ernte ist manuell, einmal im Weinkeller gärt er und es erfolgt eine Reifung von 8 Monaten, 70% in 500-Liter-Holzfässern aus französischer Eiche und die restlichen 30% in eiförmigen Zementbehältern. Vor der Markteinführung wird der Wein einige Monate in der Flasche verfeinert.

Farfarello - 14

Saltarello

Gramona Mart Xarel·lo Vermell ist ein biodynamischer Roséwein, hergestellt aus der einheimischen Rebsorte Xarel·lo Vermell in der D.O. Penedès (Barcelona) von der Kellerei Gramona. Gramona ist ein Familienweingut in Sant Sadurní (Penedès), dessen Liebe zum Weinberg seit dem späten 19. Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Derzeit folgen Jaume und Xavier Gramona Batlle, die fünfte Generation, dem Familienerbe und leiten das Weingut, das Cava nach traditioneller Methode und Stillweine der kreativsten Art herstellt. Gramona Mart Xarel·lo Vermell stammt aus einer einheimischen urwüchsigen Sorte des Penedès, die in Vergessenheit geraten ist; Xarel·lo Vermell. Eine Traube, die das Weingut auf einem kleinen Grundstück von zwei Hektar auf lehm-kalkhaltigem Boden anbaut und das mit dem Demeter-Siegel zertifiziert ist. Es wird ökologischer und biodynamischer Weinbau betrieben, bei dem sorgfältige Beobachtung, Nutzung der natürlichen Ressourcen und ein hohes Maß an biologischer Vielfalt maßgeblich sind. Synthetische Chemikalien werden nicht verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell und nach dem biodynamischen Kalender an Blütentagen. Wenn die Trauben des Gramona Mart Xarel·lo Vermell im Weinkeller ankommen, werden sie 48 Stunden lang kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Sobald der Wein vinifiziert ist, wird er an einem Blütentag in Flaschen abgefüllt. Gramona Mart Xarel·lo Vermell ist ein Roséwein, der nach der biodynamischen Methode, sowohl auf dem Feld als auch im Keller, hergestellt wurde und der die erfrischendste, ausdrucksvollste und süßeste Seite einer wiedergewonnenen Ur-Sorte aufzeigt.