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19” Schrankgestell, Lieferung ohne Front-/Rücktür und Seitenwände zur modularen, individuellen Bestückung

Packung mit 20 g für 20 l MilchKäsekultur - Brie Rezept:1) Die Milch für 30 Minuten bei 65°C pasteurisieren, dannauf 38°C abkühlen lassen. Die Käsekultur in der angegebenen Dosis auf dem Etikettzugeben, ca. 5 Minuten gut durchmischen.2) Fügen Sie das Lab in der empfohlenen Dosis hinzu. Nachca. 18 Minuten schneiden Sie den Quark mit dem Messer, mischen und warten, bisder Quark zu trocknen beginnt.3) Entfernen Sie die Molke und legen Sie die Brie in diekleine Caciotta Fuscelle.4) Umdrehen nach etwa einer Stunde für 4/5 mal Überprüfungder Ph alle 30 Minuten. 5) Wenn dieser Wert 5,40 erreicht, Platz in der Zellebei einer Temperatur von 8/10°C, 80% Luftfeuchtigkeit. 6) Am nächsten Tag Salz hinzugeben oder in Salzlake mit 20%Salz (2 Stunden pro kg Käse) oder trocken geben. Nach drei Tagen wickeln Sieden Käse, um die Bildung der weißen Schimmel zu akzentuieren. Die Reifungerfolgt nach 15 Tagen nach der Produktion.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Ricotta Käsekultur – Packung mit 40g für 20 l MilchRicotta Rezept:RICOLAT ermöglicht die Herstellung von 100% der in der Endverarbeitungsmolke vorhandenen Ricotta. Sie können auch RICOLAT verwenden, um eine "Ricotta Creme" mit nur Milch nach den Anweisungen im technischen Blatt zu bekommen.Wie zu verwenden: Es ist notwendig, die erforderliche Menge an RICOLAT in lauwarmem Wasser frei von Chlor aufzulösen, sorgfältig zu schütteln und gießen Sie die Flüssigkeit in:MILCH: 1 Beutel RICOLAT x 5 l Milch Bringen Sie die Milch auf 85 ° C. Lösen Sie das Ricolat in Wasser und gießen Sie in die Milch ohne Rühren. Heben Sie die Temperatur auf 88 ° C an und schalten Sie die Hitze aus. Warten Sie auf die Ricotta Creme zu bilden und holen sie mit einem Löffel.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Packung mit 20g für 20 l MilchRobiola Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch bei 72°C für 15 Sekunden. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 38°C absinkt. Die Käsekultur für Robiola zugeben und 5 Minuten inkubieren lassen; Mischen und bei einer Koagulationstemperatur von 34°C das Lab hinzufügen. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben und dann in Würfel von 10 cm dick zu teilen, und lassen Sie für 10 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und arbeiten Sie den Quark mit dem Quark, bis die Stücke eine Größe einer Nuss haben.3) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen, und legen Sie ihn bei einer Temperatur von 35°C vorsichtig auf.4) Nach 20 Minuten machen Sie den ersten Zug und halten den Quark immer warm. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen und den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8°C mit Feuchtigkeit in der Zelle von 80%. Salzig in Salzlake 20% NaCl für ca. 1 Stunde pro kg Käse.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Packung mit 20g für 20 l MilchCaciotta Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72° Grad C° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 40°C abkühlen und fügen Sie die Käsekultur hinzu bei 36°C fügen Sie das Lab hinzufügen.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide dieser Quark, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke wie eine Aprikose zu teilen.4) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und sanft in die Formen zu legen. 5) Der erste Zug wird nach 20 Minuten, die zweite Runde nach 50 Minuten gemacht. Ein Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig. Der Käse ist nach 36 Stunden fertig.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Taleggio Käsekultur – Packung mit 20g für 20 l MilchTaleggio Rezept:1) Vollmilch bei 72 ° C für 15 Sekunden erhitzen. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 10 Minuten lang inkubieren; Mischen, und bei einer Koagulationstemperatur von 38 ° C, geben Sie Lab. Der Quark ist nach 18/20 Minuten fertig.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel, lassen Sie für 10 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und arbeiten Sie den Quark mit dem Quark, bis die Stücke die Größe einer Walnuss haben. Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen, und legen Sie ihn vorsichtig in quadratische oder rechteckige Formen, halten Sie sie bei einer Temperatur von 35 ° C.3) Die erste Runde nach 20 Minuten, während das Taleggio immer warm gehalten wird. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden drehen Sie sich wieder und legen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 7 ° C mit einer 80% Zellfeuchtigkeit. Am nächsten Tag drehen Sie den Käse, nach 10 Tagen Reifung ist der Käse fertig, wickeln Sie in Papier ein. Salz in Salzlake 18% NaCl für ca. 2 Stunden für jeden kg Käse.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Packung mit 20g für 20 l Milch1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72°C für 15 Sekunden. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42°C abfällt, fügen Sie die Käsekultur hinzu, bei 38°C fügen Sie das Lab hinzu. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke, ca. 10cm zu teilen.3) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und sanft in die Formen zu legen.4) Nach 20 Minuten umdrehen. Die Flächen mit mittelkörnigem Salz salzen Die zweite Umdrehung nach 30 Minuten addiert Salz auf dieser Oberfläche auch. Bringen Sie den Käse in die Zelle (pH 5,30) bei einer Temperatur von 5°C. Der Käse ist nach 24 Stunden fertig.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Packung mit 10 g für 20 l MilchCamembert Rezept:1) Vollmilch bei 72°C für 15 Sekunden pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 42°C sinkt, fügen Sie Camembert Käse Kultur und lassen Sie für 10 Minuten zu inkubieren2) Rühren für ein paar Minuten und, wenn die Koagulationstemperatur 37/38 ° C ist, fügen Sie das Tier Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.3) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Stücke der Dicke der Größe einer Nuss zu teilen und lassen Sie es für 20 Minuten schütteln es ein paar Mal, ohne es zu schneiden.4) Bei einer Temperatur von 35°C vorsichtig auflegen. 5) Machen Sie die erste Runde nach 20 Minuten halten den Quark immer warm. Zweite Umdrehung nach 40 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen Setzen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 10/12°C mit einer Zellfeuchtigkeit von 90%. Um eine Verunreinigung von dunklem Mehltau zu vermeiden, ist es besser, die Käseformen mit Folie zu umwickeln. Trockenes Salzen. Die Reifung des Käses dauert etwa 20 Tage.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Packung mit 10 g für 20 l MilchCaprino Fresco Rezept:1) Die ganze Milch bei 72°C für 15 Sekunden pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 44°C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 20 Minuten lang inkubieren.2) Rühren Sie für ein paar Minuten und, nach Erreichen der 28°C Koagulationstemperatur, fügen Sie das Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein.3) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel mit einer Dicke von 10 cm und lassen Sie es für 20 Minuten. Ziehen Sie etwas Molke und schneiden Sie den Quark mit dem Messer, bis die Stücke die Größe einer Walnuss haben.4) Schütteln Sie diesen Quark, ohne ihn für ca. 10 Minuten zu brechen, und legen Sie das Caprino Fresco vorsichtig in Formen bei einer Temperatur von 35°C 5) Machen Sie die erste Runde nach 20 Minuten halten den Quark immer warm. Zweite Runde nach 50 Minuten. Nach ein paar Stunden drehen Sie sich wieder und legen Sie den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8 ° C mit einer Zelle 80% Luftfeuchtigkeit. Salzig in Salzlake 20% NaCl für ca. 1 Stunde für jeden kg Käse.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Packung mit 10g für 20 l MilchStracchino Rezept:1) Vollmilch bei 72°C pasteurisieren. Wenn die Milch auf eine Temperatur von 39°C abfällt, fügt man die Käsekultur hinzu und läßt 20 Minuten lang inkubieren. Wenn gewünscht, können Sie feines Salz hinzufügen (ca. 500 pro 100 l Milch); Rühren Sie für ein paar Minuten und bei einer Koagulationstemperatur von 37°C, fügen Sie das Lab. Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. 2) Schneiden Sie diesen Quark, um es in Scheiben zu teilen und dann in Würfel und lassen Sie es für 20 Minuten.3) Den Quark schütteln, ohne ihn etwa 5 Minuten zu brechen und den Teig vorsichtig in quadratische oder rechteckige Formen zu legen, bei einer Temperatur von 35°C zu halten.4) Die erste Runde nach 10 Minuten, halten die Stracchino immer warm. Zweite Umdrehung nach 45 Minuten. Nach ein paar Stunden wieder abbiegen und bei pH 5,40 den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 5°C mit einer Feuchtigkeit von 90% setzen. Am nächsten Tag drehen Sie den Käse, nach 6 Tagen der Reife wickeln Sie den Käse in die Papier. So erhalten Sie eine große Stracchino. Wenn Sie es vorziehen, Salz in Salzlake zu machen, fügen Sie kein Salz der Milch hinzu, sondern tauchen Sie das Stracchino in Salzlösung 18% NaCl für ca. 2 Stunden ein.

19? Serverschrank nach DIN41494 Stahlblechgehäuse mit verschraubtem Profilrahmengestell, komplett vormontiert, zerlegbar Innenseitig vorne und hinten 4 x 19? Streben (2 vorn, 2 hinten), verzinkt, werkzeuglos stufenlos tiefenverstellbar Skalierung zur Tiefenverstellung an den Profiltragschienen Gegenläufige Nummerierung der Höheneinheiten an den 19? Profilen Front- und Rücktür Stahl perforiert, 1-teilig oder 2-teilig, Perforationsgrad > 80 %, Perforationsfläche bis 86 % 1-teilige Tür mit 5-Punkt-Schließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303, Türanschlag rechts- und linksseitig möglich 2-teilige Tür mit 3-Punkt-Stangenschließung und Schwenkhebelgriff, abschließbar, inkl. Profilhalbzylinder nach DIN18252 / EN1303 Profilhalbzylinder bauseitig austauschbar (30/10 mm) Türöffnungswinkel bis 270° Lieferung ohne Seitenwände, Seiten- und Schottwände in zahlreichen Varianten verfügbar: Typ A ? Seitenwand, horizontal geteilt, Türöffnungswinkel 270° Typ B ? Seitenwand, horizontal geteilt, ermöglicht seitliche PDU-Montage in Schrankbreite 600 mm Typ C ? Schottwand einteilig, für Schränke mit Nivellierfüßen Typ D ? Schottwand einteilig, für Schränke ohne Nivellierfüße Typ E ? Schottwand einteilig, zur Montage im Schrankrahmen (beidseitige Verschraubung optional) Schränke seitlich anreihbar mittels Anreihverbinder-Set Art.-Nr. ESV-ANR01 Schottwände auch angereiht nachrüstbar Dach werkzeuglos montierbar, mit vorgestanzten Entlüftungsöffnungen zum Einsatz von bis zu 2 Lüftereinheiten 2-fach oder 4-fach Dach mit seitlichen Kabeleinführungen über volle Schranktiefe nach Entfernen der vorgestanzten seitlichen Abdeckungen Lieferung ohne Boden (Bodensets optional verfügbar) Traglast 1500 kg, optional höher möglich Alle Schrankteile innenseitig komplett geerdet Lackierung RAL7035, lichtgrau / RAL9005, tiefschwarz Schutzart IP20 (außer Bodenbereich) Lieferumfang: 1 x Käfigmutternsatz (VPE 20 Stück), 4 x Nivellierfüße M12, 2 x Schlüssel Lieferung in Transportverpackung auf Einwegpalette

Packung mit 20 g für 20 l MilchFormaggi Freschi Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72 ° Grad C ° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abkühlen und fügen Sie die Käse Kultur, einmal erreicht die Koagulation Temperatur fügen Sie das Lab.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide diesen Quark mit dem Messer, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke (ca. 10 cm) zu teilen.4) Den Quark schütteln, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und in die Formen zu legen.5) Nach 20 Minuten drehen Sie den Käse und salzen Sie die Oberfläche, die zweite Umdrehung nach 50 Minuten, fügen Sie mehr Salz auf dieser Oberfläche auch hinzu. 6) Nach ein paar Stunden machen Sie einen nächsten Zug und bringen den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8 ° C. Der Käse ist nach drei Wochen fertig.