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Chianti Classico Gran Selezione fra Castello Fonterutoli repræsenterer spidsen af denne historiske toskanske betegnelse. Det er vinen fra traditionen, fortolket i tegn på en absolut søgen efter kvalitet, takket være en streng selektion i vinmarken og en lang periode med modning i barrique. Det er en rødvin med stor struktur og rigdom, med aromaer af røde frugter, krydderier og elegante noter af tertiær udvikling. Det er en vin af stor charme, blød, omsluttende, med betydelig vedholdenhed og beregnet til lang lagring. Riserva Gran Selezione fra Castello Fonterutoli er produceret i Tenuta di Fonterutoli, en lille middelalderlandsby nær Castellina in Chianti, som ligger omkring tyve kilometer nord for Siena. Det er frugten af en selektion af de bedste druer fra omkring halvtreds forskellige parceller, historisk kendt som de mest egnede overhovedet. Vinmarkerne er plantet med cordone speronato og Guyot med en tæthed på 4500-7200 stokke pr. hektar. Det varme og ventilerede klima, men med gode temperaturudsving,termiske og de skovrige jorde, kendetegnet ved tilstedeværelsen af alberese og galestro, har vist sig at være perfekte til Sangiovese og generelt til røde druer. Gran Selezione er grundlæggende baseret på Sangiovese (92%), med en lille procentdel af andre historisk tilstedeværende druesorter i området, såsom Malvasia Nera og Colorino (8%). Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en macerationstid på cirka 15-18 dage. Vinen modnes derefter i mindst 20 måneder i franske barriques. Den røde Gran Selezione Castello Fonterutoli er en Chianti Classico af stor struktur, kompleksitet og vedholdenhed, som repræsenterer toppen af kvalitets pyramiden for betegnelsen. En prestigefyldt vin, der også egner sig til lagring i 15/20 år. Farven er rubinrød, intens og dyb. Den olfaktoriske profil åbner sig for raffinerede blomsterdufte af rosenblad, nellike, aromaer af små røde bær, krydrede noter og boisé. Smagen er rig, dyb, med en smuk vedholdenhed.aromatisk. Tanninstrukturen er tæt og fin, og friskheden er altid afbalanceret og harmonisk.

L'Apparita er en rødvin baseret på Merlot. For at være præcis, denne etikette fra Castello di Ama var den første, der blev lavet rent fra denne druesort i 1985. Siden da er mange producenter blevet opmærksomme på potentialet af denne druesort i Toscana, hvilket har givet liv til en ægte strøm af Merlot. Oprindelsen af denne intuition tilskrives dog L'Apparita, og fra de første slurke forstår man, hvordan fascinationskraften ved originaliteten af denne flaske stadig i dag er den drivende kraft bag dens succes. Et vigtigt produkt, til samling for dem, der elsker at investere i vinens verden, eller til mindeværdig nydelse for dem, der ønsker at forkæle sig selv med det samme med en uforglemmelig flaske. Vinen L'Apparita stammer fra brugen af en rød druesort, der i Toscana kan skabe vine af stor berømmelse, Merlot. Vinstokkene af denne sort dyrkes af Castello di Ama på vinmarker, der blev plantet i 1985 på toppen af vigneto "Bellavista", i en højde af cirka 490 meter overniveau med havet. Druerne, når de er høstet under høsten, fermenteres i stål ved at macerere på skindene i 4 uger, og malolaktisk gæring finder sted i barrique. Også i barrique, første gang brugt, finder den første del af modningen sted, som varer 24 måneder, mens vinen efter aftapning forbliver til at modne i yderligere to år direkte i glas. L'Apparita er en rødvin, der ved visuel inspektion præsenterer sig med en nuance, der minder om farven på rubin, intens og kompakt. Bouqueten af dufte, der annonceres til næsen, fremhæver blomster- og frugtaromaer, beriget med mere krydrede noter. På ganen er den af fremragende struktur, bred, forførende og fløjlsagtig, med en slurk af stor intensitet, der hviler på en fint integreret tanninstruktur. En etikette, der fra årgang til årgang annoncerer sig selv som det førende produkt i hele sortimentet, der er lavet af Castello di Ama i Gaiole in Chianti, som også bekræftet af de fremragende vurderinger opnået fra de vigtigste italienske og internationale referenceguider.

Il Chianti Classico Gran Selezione del Castello Fonterutoli, rappresenta la punta di diamante di questa storica Denominazione toscana. E’ il vino della tradizione, interpretato nel segno di una ricerca assoluta della qualità, grazie a una rigorosa selezione in vigna e a un lungo periodo d’affinamento in barrique. E’ un rosso di grande struttura e ricchezza, con aromi di frutta rossa, spezie ed eleganti sentori d’evoluzione terziaria. Si tratta di un vino di grande fascino, morbido, avvolgente, di notevole persistenza e destinato al lungo invecchiamento. La Riserva Gran Selezione del Castello Fonterutoli è prodotta nella Tenuta di Fonterutoli, un piccolo borgo medioevale nei pressi di Castellina in Chianti, che si trova una ventina di chilometri a nord di Siena. E’ il frutto di una selezione delle migliori uve provenienti da una cinquantina di diverse parcelle, storicamente conosciute come le più vocate in assoluto. I vigneti sono piantati a cordone speronato e Guyot con una densità di 4500-7200 ceppi per ettaro. Il clima caldo e ventilato, ma con buone escursioni termiche e i terreni ricchi di scheletro, caratterizzati dalla presenza di alberese e galestro, si sono rivelati perfetti per il Sangiovese e più in generale per le uve a bacca rossa.  La Gran Selezione è fondamentalmente a base di Sangiovese (92%), con una piccola percentuale di altri vitigni storicamente presenti nel territorio, come la Malvasia Nera e il Colorino (8%). La fermentazione si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata, con un periodo di macerazione di circa 15-18 giorni. Il vino matura poi per almeno 20 mesi in barrique di rovere francese. Il rosso Gran Selezione Castello Fonterutoli è un Chianti Classico di grande struttura, complessità e persistenza, che rappresenta il vertice della piramide qualitativa della Denominazione. Un vino di prestigio, che si presta anche a invecchiamenti di 15/20 anni. Il colore è rosso rubino, intenso e profondo. Il profilo olfattivo si apre su raffinati profumi floreali di petalo di rosa, garofano, aromi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori speziati e boisé. Il sorso è ricco, profondo, con bella persistenza aromatica. La tessitura tannica è fitta e fine e la freschezza sempre equilibrata e armoniosa.

Castello del Terriccio er en rødvin af stor kvalitet og høj standard, der placerer sig blandt de bedste Supertuscan produkter langs den toskanske kyst. En vin kraftfuld, elegant, dyb og kompleks, med aromaer af røde frugter, bær, krydderier og tertiære noter af stor udtryksfuld finesse. Den er produceret med Syrah, Petit Verdot og andre røde druesorter, dyrket i ejendommen Castello del Terriccio. Takket være sin internationale, intense og forførende profil har den vundet mange priser og anerkendelser både i Italien og i udlandet. Den røde Castello del Terriccio produceres i den homonyme ejendom, der ligger i Castellina Marittima, i indlandet af Vada, få kilometer fra kysten ved det Tyrrhenske Hav. Vinmarkerne er plantet med syd- og sydvestvendt eksponering i en højde af cirka 150 meter over havets overflade, med en plantetæthed på 5600 stokke pr. hektar. Nærheden til kysten giver et især gunstigt mikroklima, med en ekstraordinær lysstyrke og somre, der altid tempereres af havbrisen. I jorde af medium tekstur, med tilstedeværelse af silt og sand, er rige på mineraler og har vist sig at være perfekte til at huse internationale druesorter.  Under disse særlige forhold kan selv krævende sorter som Syrah og Petit Verdot nå perfekt modenhed med særligt rige og elegante aromatiske profiler. De forskellige druer høstes og vinificeres separat, i overensstemmelse med deres respektive modningstider. Vinen lagres i franske Allier egetræsfade i mindst 18 måneder før aftapning.en balanceret friskhed. Eftersmagen er meget lang og vedholdende, med afslutning på aromaer af orientalske krydderier.

Il rosso Chianti Classico “Fonterutoli” è l’alfiere dell’intera produzione realizzata da Mazzei, risultato di un blend di uve coltivate in ben 120 parcelle di vigneti diverse. Un puzzle che, come per magia, grazie anche alla grande esperienza della cantina, si assembla durante la vinificazione, dando vita a un’etichetta elegante e ben proporzionata, intensa e morbida al contempo. Un classico del Chianti toscano, che anno dopo anno si conferma sempre sulle principali guide di settore italiane e straniere con punteggi di tutto rispetto.  Questo Chianti Classico “Fonterutoli” ha origine da un taglio dove, accanto a un 90% di uva Sangiovese, troviamo anche piccole percentuali di Malvasia Nera, Colorino e Merlot. Le viti crescono con il sistema del cordone speronato e del guyot, in parcelle comprese a un’altezza fra i 220 e i 550 metri sul livello del mare. Ci troviamo in terroirs diversi fra loro per collocazione geografica, ma tutti ricchi di scheletro, in prevalenza di Alberese. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, macerando per 18 giorni. Si procede poi con l’affinamento finale, in cui il vino riposa per 12 mesi in fusti di rovere francese dalla capienza di 225 e 500 litri, nuovi per il 40%. Il Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei si palesa nel calice con un colore che richiama il rosso del rubino, caratterizzato da qualche leggero riflesso che vira più verso il granato. Il bouquet olfattivo si muove su una progressione di note fruttate, da cui affiorano tocchi più specifici che riportano alle spezie dolci. Raffinato e suadente al palato, entra in bocca con un sorso di buona avvolgenza, distinto da una nota fresca che ricorda il sapore leggero degli agrumi. Il vero e proprio “bestseller” della cantina Mazzei, un grande classico che fa sempre la sua figura in tavola durante tutte le occasioni.

Il Pinot Nero del Castello della Sala, firma umbra dei Marchesi Antinori, è simbolo della raffinatezza e dell’eleganza che contraddistinguono la cantina. Fa parte dell’espressione a bacca rossa di quel territorio affascinante, poco distante da Orvieto, che è stato in grado di regalare nel corso degli anni alcune eccellenze vinicole di spessore e di carattere. Questo Pinot Nero è anche espressione di uno stile, quello dei Marchesi Antinori, che pongono sempre un accento signorile in tutto ciò che imbottigliano. Ecco perché il Pinot Nero del Castello della Sala sa unire la finezza e la classe all’intensità e al nerbo. Si tratta di un rosso sfaccettato e complesso, impreziosito dagli elementi provenienti direttamente dal territorio in cui è inserito che gli donano una sfumatura particolarmente identitaria. Il Castello della Sala Pinot Nero proviene da 4 ettari di vigneto situati ad un’altitudine che supera i 400 metri sul livello del mare. Qui i suoli sono prevalentemente calcarei, con presenza di sabbie di origine sedimentaria e ricchi di fossili. Una volta vendemmiati, i grappoli sono diraspati e sofficemente pigiati. Il mosto ricavato viene posto in piccoli serbatoi di acciaio dove svolge una macerazione a freddo a contatto con le bucce per circa 3 giorni e, successivamente, la prima parte della fermentazione alcolica. Essa si conclude all’interno di barrique francesi, nelle quali viene svolta anche la fermentazione malolattica. Nelle stesse avviene anche la maturazione, che ha una durata di circa 10 mesi. Un ultimo periodo di sosta in bottiglia nelle storiche cantine del castello rende il Pinot Nero pronto per la commercializzazione. Antinori Pinot Nero Castello della Sala presenta alla vista un colore rosso rubino dotato di buona luminosità. Il suo profumo si apre su toni fruttati di ciliegia, ribes, lampone e frutti di bosco, integrati da un bouquet floreale e da un interessante sfondo speziato. In bocca rivela la sua eleganza, che non rinuncia all’espressione succosa del frutto. Il tannino è setoso e ben gestito, in equilibrio con la morbidezza del corpo ed intrecciato ad una sapidità minerale che lo impreziosisce di connotazioni raffinate e territoriali.

Il rosso Chianti Classico “Fonterutoli” è l’alfiere dell’intera produzione realizzata da Mazzei, risultato di un blend di uve coltivate in ben 120 parcelle di vigneti diverse. Un che, come per magia, grazie anche alla grande esperienza della cantina, si assembla durante la vinificazione, dando vita a un’etichetta elegante e ben proporzionata, intensa e morbida al contempo. Un classico del Chianti toscano, che anno dopo anno si conferma sempre sulle principali guide di settore italiane e straniere con punteggi di tutto rispetto. Questo “Fonterutoli” Chianti Classico ha origine da un taglio dove, accanto a un 90% di uva Sangiovese, troviamo anche piccole percentuali di Malvasia Nera, Colorino e Merlot. Le viti crescono con il sistema del cordone speronato e del guyot, in parcelle comprese a un’altezza fra i 220 e i 550 metri sul livello del mare. Ci troviamo in terroirs diversi fra loro per collocazione geografica, ma tutti ricchi di scheletro, in prevalenza di Alberese. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, macerando per 18 giorni. Si procede poi con l’affinamento finale, in cui il vino riposa per 12 mesi in fusti di rovere francese dalla capienza di 225 e 500 litri, nuovi per il 40%.Il Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei si palesa nel calice con un colore che richiama il rosso del rubino, caratterizzato da qualche leggero riflesso che vira più verso il granato. Il bouquet olfattivo si muove su una progressione di note fruttate, da cui affiorano tocchi più specifici che riportano alle spezie dolci. Raffinato e suadente al palato, entra in bocca con un sorso di buona avvolgenza, distinto da una nota fresca che ricorda il sapore leggero degli agrumi. Il vero e proprio “bestseller” della cantina Mazzei, un grande classico che fa sempre la sua figura in tavola durante tutte le occasioni.

Il Pinot Nero del Castello della Sala, firma umbra dei Marchesi Antinori, è simbolo della raffinatezza e dell’eleganza che contraddistinguono la cantina. Fa parte dell’espressione a bacca rossa di quel territorio affascinante, poco distante da Orvieto, che è stato in grado di regalare nel corso degli anni alcune eccellenze vinicole di spessore e di carattere. Questo Pinot Nero è anche espressione di uno stile, quello dei Marchesi Antinori, che pongono sempre un accento signorile in tutto ciò che imbottigliano. Ecco perché il Pinot Nero del Castello della Sala sa unire la finezza e la classe all’intensità e al nerbo. Si tratta di un rosso sfaccettato e complesso, impreziosito dagli elementi provenienti direttamente dal territorio in cui è inserito che gli donano una sfumatura particolarmente identitaria. Il Castello della Sala Pinot Nero proviene da 4 ettari di vigneto situati ad un’altitudine che supera i 400 metri sul livello del mare. Qui i suoli sono prevalentemente calcarei, con presenza di sabbie di origine sedimentaria e ricchi di fossili. Una volta vendemmiati, i grappoli sono diraspati e sofficemente pigiati. Il mosto ricavato viene posto in piccoli serbatoi di acciaio dove svolge una macerazione a freddo a contatto con le bucce per circa 3 giorni e, successivamente, la prima parte della fermentazione alcolica. Essa si conclude all’interno di barrique francesi, nelle quali viene svolta anche la fermentazione malolattica. Nelle stesse avviene anche la maturazione, che ha una durata di circa 10 mesi. Un ultimo periodo di sosta in bottiglia nelle storiche cantine del castello rende il Pinot Nero pronto per la commercializzazione. Antinori Pinot Nero Castello della Sala presenta alla vista un colore rosso rubino dotato di buona luminosità. Il suo profumo si apre su toni fruttati di ciliegia, ribes, lampone e frutti di bosco, integrati da un bouquet floreale e da un interessante sfondo speziato. In bocca rivela la sua eleganza, che non rinuncia all’espressione succosa del frutto. Il tannino è setoso e ben gestito, in equilibrio con la morbidezza del corpo ed intrecciato ad una sapidità minerale che lo impreziosisce di connotazioni raffinate e territoriali.

Il rosso Chianti Classico “Fonterutoli” è l’alfiere dell’intera produzione realizzata da Mazzei, risultato di un blend di uve coltivate in ben 120 parcelle di vigneti diverse. Un che, come per magia, grazie anche alla grande esperienza della cantina, si assembla durante la vinificazione, dando vita a un’etichetta elegante e ben proporzionata, intensa e morbida al contempo. Un classico del Chianti toscano, che anno dopo anno si conferma sempre sulle principali guide di settore italiane e straniere con punteggi di tutto rispetto. Questo “Fonterutoli” Chianti Classico ha origine da un taglio dove, accanto a un 90% di uva Sangiovese, troviamo anche piccole percentuali di Malvasia Nera, Colorino e Merlot. Le viti crescono con il sistema del cordone speronato e del guyot, in parcelle comprese a un’altezza fra i 220 e i 550 metri sul livello del mare. Ci troviamo in terroirs diversi fra loro per collocazione geografica, ma tutti ricchi di scheletro, in prevalenza di Alberese. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, macerando per 18 giorni. Si procede poi con l’affinamento finale, in cui il vino riposa per 12 mesi in fusti di rovere francese dalla capienza di 225 e 500 litri, nuovi per il 40%.Il Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei si palesa nel calice con un colore che richiama il rosso del rubino, caratterizzato da qualche leggero riflesso che vira più verso il granato. Il bouquet olfattivo si muove su una progressione di note fruttate, da cui affiorano tocchi più specifici che riportano alle spezie dolci. Raffinato e suadente al palato, entra in bocca con un sorso di buona avvolgenza, distinto da una nota fresca che ricorda il sapore leggero degli agrumi. Il vero e proprio “bestseller” della cantina Mazzei, un grande classico che fa sempre la sua figura in tavola durante tutte le occasioni.

Il Pinot Nero del Castello della Sala, firma umbra dei Marchesi Antinori, è simbolo della raffinatezza e dell’eleganza che contraddistinguono la cantina. Fa parte dell’espressione a bacca rossa di quel territorio affascinante, poco distante da Orvieto, che è stato in grado di regalare nel corso degli anni alcune eccellenze vinicole di spessore e di carattere. Questo Pinot Nero è anche espressione di uno stile, quello dei Marchesi Antinori, che pongono sempre un accento signorile in tutto ciò che imbottigliano. Ecco perché il Pinot Nero del Castello della Sala sa unire la finezza e la classe all’intensità e al nerbo. Si tratta di un rosso sfaccettato e complesso, impreziosito dagli elementi provenienti direttamente dal territorio in cui è inserito che gli donano una sfumatura particolarmente identitaria. Il Castello della Sala Pinot Nero proviene da 4 ettari di vigneto situati ad un’altitudine che supera i 400 metri sul livello del mare. Qui i suoli sono prevalentemente calcarei, con presenza di sabbie di origine sedimentaria e ricchi di fossili. Una volta vendemmiati, i grappoli sono diraspati e sofficemente pigiati. Il mosto ricavato viene posto in piccoli serbatoi di acciaio dove svolge una macerazione a freddo a contatto con le bucce per circa 3 giorni e, successivamente, la prima parte della fermentazione alcolica. Essa si conclude all’interno di barrique francesi, nelle quali viene svolta anche la fermentazione malolattica. Nelle stesse avviene anche la maturazione, che ha una durata di circa 10 mesi. Un ultimo periodo di sosta in bottiglia nelle storiche cantine del castello rende il Pinot Nero pronto per la commercializzazione. Antinori Pinot Nero Castello della Sala presenta alla vista un colore rosso rubino dotato di buona luminosità. Il suo profumo si apre su toni fruttati di ciliegia, ribes, lampone e frutti di bosco, integrati da un bouquet floreale e da un interessante sfondo speziato. In bocca rivela la sua eleganza, che non rinuncia all’espressione succosa del frutto. Il tannino è setoso e ben gestito, in equilibrio con la morbidezza del corpo ed intrecciato ad una sapidità minerale che lo impreziosisce di connotazioni raffinate e territoriali.

Chianti Classico Gran Selezione "Vicoregio 36" fra Castello di Fonterutoli-Mazzei er en toskansk vin af særlig værdi, resultatet af et langt forskningsarbejde om de bedste kloner af Sangiovese, med ønsket om at skabe en vin med stor smagskompleksitet, i stand til at præsentere et usædvanligt ansigt og i stand til at opsummere dens bedste kvaliteter. Den er produceret med druer fra hele 36 forskellige kloner. Den lange modning i træ bidrager endnu mere til at øge dybden og den aromatiske facettering af vinen, som tilbyder, ud over de klassiske aromer af Sangiovese, krydrede noter, middelhavsvegetation, edle træer, der munder ud i en rig og glidende slurk, med en ekstraordinær drikkeglæde. Chianti "Vicoregio 36" er blandt de bedste vinekseller i Toscana. Den produceres af et historisk vineri, Castello di Fonterutoli fra familien Mazzei. Ejendommen ligger i hjertet af det klassiske Chianti-område og har siden det 15. århundrede repræsenteret historien om vinene fra dette område. En sådan vin kunne kun opstå i en kontekst af gamle traditioner og ønsket om at udnytte århundreders erfaring i dyrke denne ædle røde druesort. Det er en vin, der går ud over de klassiske skemaer, det er den moderne måde at realisere en vingård på ved at stole på de mest almindelige kloner. Vingården Mix 36 er en slags katalog over de bedste Sangiovese-planter, der har været muligt at finde i Chianti-landene. En vin, der inspirerer sig til naturlig biodiversitet fra fortiden, medieret af et omhyggeligt menneskeligt arbejde for kun at vælge de bedste vinstokke. "Vicoregio 36" Gran Selezione Classico Chianti fra Castello di Fonterutoli-Mazzei er et stort udtryk for ren Sangiovese, som så dagens lys efter cirka 40 års arbejde med at vælge de bedste kloner af Sangiovese, indtil man nåede de 36, der er plantet i vinmarken. Det er en forskningsvin, slutpunktet for et ambitiøst projekt, der ønsker at genoprette den gamle variation af biotyper, der altid har været til stede i de gamle vinmarker. Druerne stammer fra en vinmark, der dyrkes over 300 meter over havets overflade, på jorde præget af tilstedeværelsen af kalk og ler. Efter den klassiske rødvinsvinifikation modner vinen i 20 måneder i tonneau af fransk eg. I glasset præsenterer den sig med intensiv rubinrød farve. På næsen udtrykker den facetterede aromaer, med noter af kirsebær, surkirsebær, røde frugter, aromatiske urter, krydrede hints, minder om edle træer og læder. Den har en god krop og smuk struktur, understøttet af en vigtig tannisk tekstur, med en dyb og kompleks mundfølelse. Afslutningen er meget vedholdende, med en frisk og stor smagsbalance. Det er en monovinstok, der præsenterer den intravariative kompleksitet af en blanding, fascinerende og unik!

Il Pinot Nero del Castello della Sala, firma umbra dei Marchesi Antinori, è simbolo della raffinatezza e dell’eleganza che contraddistinguono la cantina. Fa parte dell’espressione a bacca rossa di quel territorio affascinante, poco distante da Orvieto, che è stato in grado di regalare nel corso degli anni alcune eccellenze vinicole di spessore e di carattere. Questo Pinot Nero è anche espressione di uno stile, quello dei Marchesi Antinori, che pongono sempre un accento signorile in tutto ciò che imbottigliano. Ecco perché il Pinot Nero del Castello della Sala sa unire la finezza e la classe all’intensità e al nerbo. Si tratta di un rosso sfaccettato e complesso, impreziosito dagli elementi provenienti direttamente dal territorio in cui è inserito che gli donano una sfumatura particolarmente identitaria. Il Castello della Sala Pinot Nero proviene da 4 ettari di vigneto situati ad un’altitudine che supera i 400 metri sul livello del mare. Qui i suoli sono prevalentemente calcarei, con presenza di sabbie di origine sedimentaria e ricchi di fossili. Una volta vendemmiati, i grappoli sono diraspati e sofficemente pigiati. Il mosto ricavato viene posto in piccoli serbatoi di acciaio dove svolge una macerazione a freddo a contatto con le bucce per circa 3 giorni e, successivamente, la prima parte della fermentazione alcolica. Essa si conclude all’interno di barrique francesi, nelle quali viene svolta anche la fermentazione malolattica. Nelle stesse avviene anche la maturazione, che ha una durata di circa 10 mesi. Un ultimo periodo di sosta in bottiglia nelle storiche cantine del castello rende il Pinot Nero pronto per la commercializzazione. Antinori Pinot Nero Castello della Sala presenta alla vista un colore rosso rubino dotato di buona luminosità. Il suo profumo si apre su toni fruttati di ciliegia, ribes, lampone e frutti di bosco, integrati da un bouquet floreale e da un interessante sfondo speziato. In bocca rivela la sua eleganza, che non rinuncia all’espressione succosa del frutto. Il tannino è setoso e ben gestito, in equilibrio con la morbidezza del corpo ed intrecciato ad una sapidità minerale che lo impreziosisce di connotazioni raffinate e territoriali.

Il rosso Chianti Classico “Fonterutoli” è l’alfiere dell’intera produzione realizzata da Mazzei, risultato di un blend di uve coltivate in ben 120 parcelle di vigneti diverse. Un puzzle che, come per magia, grazie anche alla grande esperienza della cantina, si assembla durante la vinificazione, dando vita a un’etichetta elegante e ben proporzionata, intensa e morbida al contempo. Un classico del Chianti toscano, che anno dopo anno si conferma sempre sulle principali guide di settore italiane e straniere con punteggi di tutto rispetto. Questo Chianti Classico “Fonterutoli” ha origine da un taglio dove, accanto a un 90% di uva Sangiovese, troviamo anche piccole percentuali di Malvasia Nera, Colorino e Merlot. Le viti crescono con il sistema del cordone speronato e del guyot, in parcelle comprese a un’altezza fra i 220 e i 550 metri sul livello del mare. Ci troviamo in terroirs diversi fra loro per collocazione geografica, ma tutti ricchi di scheletro, in prevalenza di Alberese. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, macerando per 18 giorni. Si procede poi con l’affinamento finale, in cui il vino riposa per 12 mesi in fusti di rovere francese dalla capienza di 225 e 500 litri, nuovi per il 40%.Il Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei si palesa nel calice con un colore che richiama il rosso del rubino, caratterizzato da qualche leggero riflesso che vira più verso il granato. Il bouquet olfattivo si muove su una progressione di note fruttate, da cui affiorano tocchi più specifici che riportano alle spezie dolci. Raffinato e suadente al palato, entra in bocca con un sorso di buona avvolgenza, distinto da una nota fresca che ricorda il sapore leggero degli agrumi. Il vero e proprio “bestseller” della cantina Mazzei, un grande classico che fa sempre la sua figura in tavola durante tutte le occasioni.

"D'Alceo" fra Castello dei Rampolla er en rødvin struktureret og intens. Det er den klassiske Supertuscan lavet med Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, inspireret af modellerne fra de berømte vine fra Bordeaux. Ønsket om at producere en rødvin med et internationalt ansigt bekræftes også af valget af en lang periode med modning i barrique, som bidrager til at give modne og komplekse udviklingsnoter. Takket være det milde klima i Toscana når de bordolesiske druer en perfekt modenhed, hvilket giver en rig frugt med en indbydende og middelhavslignende profil. Den røde vin "D'Alceo" produceres i det vidunderlige bakkelandskab i dalen "Conca d'Oro", syd for Panzano i Chianti. Her ligger den historiske ejendom Castello dei Rampolla, som omfatter 40 hektar vinmark plantet på værdifulde kalkholdige jorde rige på galestro. En jord og et klima, der takket være intuitionen fra den berømte vinmager Giacomo Tachis, har vist sig at være fremragende ikke kun for Sangiovese, men også for bordolesiske sorter og især for en vanskelig druesort som ""Petit Verdot", som i andre områder har svært ved at nå fuld og komplet modenhed. Vinstokkene af Cabernet Sauvignon og Petit Verdot har den særlige egenskab at være dyrket som buske, under biodynamisk landbrug. Gæringerne foregår i cementtanke med kun indfødte gærstammer. Vinen hviler i 18 måneder i egetræsfade og modner i yderligere 30 måneder på flaske. Vinen "D'Alceo" produceret af det toskanske vinhus Castello dei Rampolla er en prestigefyldt rødvin, der skal nydes i selskab med entusiaster og eksperter i løbet af en særlig aften. Den repræsenterer den perfekte kombination mellem de ædle bordolesiske druer og det vidunderlige terroir i Chianti, som giver en elegant vin med en territorial profil. Farven er en ret mørk og tæt rubinrød. I næsen er den intens med brede aromaer af moden kirsebær, små bær, skovbund, lakrids og krydderier. På ganen har den betydelig struktur og kompleksitet, med en tæt tanninstruktur, en afbalanceret, frisk og meget vedholdende finish.

Den røde Chianti Classico "Fonterutoli" er bannerfører for hele produktionen lavet af Mazzei, resultatet af en blanding af druer dyrket i hele 120 parceller af forskellige vinmarker. Et puslespil, der, som ved magi, takket være den store erfaring fra vingården, samles under vinificeringen, hvilket giver liv til en elegant og velproportioneret etiket, intens og blød på samme tid. En klassiker fra Chianti i Toscana, der år efter år bekræfter sig selv i de vigtigste italienske og udenlandske brancheguider med respektable point.  Denne Chianti Classico "Fonterutoli" stammer fra en blanding, hvor, ved siden af 90% Sangiovese-druer, finder vi også små procentdele af Malvasia Nera, Colorino og Merlot. Vinstokkene vokser med systemet med spur cordon og guyot, i parceller beliggende i en højde mellem 220 og 550 meter over havets overflade. Vi befinder os i forskellige terroirs med hensyn til geografisk placering, men alle rige på skelet, hovedsageligt af Alberese. Mosten fermenterer i ståltanke ved kontrolleret temperatur, macererer i 18 dage. Man fortsætter derefter med den endelige modning, hvor vinen hviler i 12 måneder i franske egetræsfade med en kapacitet på 225 og 500 liter, nye for 40%. Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei præsenterer sig i glasset med en farve, der minder om rubinrød, præget af et par lette refleksioner, der drejer mere mod granat. Den olfaktoriske bouquet bevæger sig på en progression af frugtagtige noter, hvor mere specifikke toner dukker op, der henviser til søde krydderier. Raffineret og forførende på ganen, træder den ind i munden med en slurk af god fylde, præget af en frisk note, der minder om den lette smag af citrusfrugter. Den ægte bestseller fra vingården Mazzei, en stor klassiker, der altid gør sig bemærket på bordet ved alle lejligheder.

Il Rosato del Castello di Ama è un grande esempio di come un vino rosato possa essere in grado di imporsi a livello nazionale come vino di riferimento; e il motivo è presto detto visto che il Rosato non nasce altro che dalla saignée delle uve destinate a produrre il Chianti “Castello di Ama” e assomiglia di più a un vino rosso giovane. Siamo su un piccolo borgo, Ama, posto sulle colline toscane, a quasi 500 metri di altitudine sul livello del mare; qui è da secoli che la viticoltura è realtà e che offre splendidi scorci paesaggistici. Filari che si perdono in un orizzonte dove le dolci colline e le vaste valli si confondono. I vigneti da cui prende vita il Rosato del Castello di Ama sono stati impiantati in parte nel 1978 e in parte nel 1990; qui Sangiovese e Merlot, in percentuali diverse a seconda dell’annata, vengono vendemmiati separatamente per estrarre le migliori caratteristiche di ciascun uva. Dopo una fermentazione di 12 ore a contatto con le bucce, il mosto viene lasciato fermentare in bianco e il 50% svolge la malolattica; dopo qualche mese ulteriore di acciaio, il Rosato del Castello di Ama viene imbottigliato. Nasce così un rosato toscano chiaro, netto e deciso, che si presenta con un bouquet dove le note fruttate di ciliegia e fragoline di bosco regalano sensazioni dolci e delicate; in bocca è leggero e fresco, ma non perde le caratteristiche strutturali dell’uva da cui proviene. Quello del Castello di Ama è un Rosato di grande piacevolezza…

Il Pinot Nero del Castello della Sala, firma umbra dei Marchesi Antinori, è simbolo della raffinatezza e dell’eleganza che contraddistinguono la cantina. Fa parte dell’espressione a bacca rossa di quel territorio affascinante, poco distante da Orvieto, che è stato in grado di regalare nel corso degli anni alcune eccellenze vinicole di spessore e di carattere. Questo Pinot Nero è anche espressione di uno stile, quello dei Marchesi Antinori, che pongono sempre un accento signorile in tutto ciò che imbottigliano. Ecco perché il Pinot Nero del Castello della Sala sa unire la finezza e la classe all’intensità e al nerbo. Si tratta di un rosso sfaccettato e complesso, impreziosito dagli elementi provenienti direttamente dal territorio in cui è inserito che gli donano una sfumatura particolarmente identitaria. Il Castello della Sala Pinot Nero proviene da 4 ettari di vigneto situati ad un’altitudine che supera i 400 metri sul livello del mare. Qui i suoli sono prevalentemente calcarei, con presenza di sabbie di origine sedimentaria e ricchi di fossili. Una volta vendemmiati, i grappoli sono diraspati e sofficemente pigiati. Il mosto ricavato viene posto in piccoli serbatoi di acciaio dove svolge una macerazione a freddo a contatto con le bucce per circa 3 giorni e, successivamente, la prima parte della fermentazione alcolica. Essa si conclude all’interno di barrique francesi, nelle quali viene svolta anche la fermentazione malolattica. Nelle stesse avviene anche la maturazione, che ha una durata di circa 10 mesi. Un ultimo periodo di sosta in bottiglia nelle storiche cantine del castello rende il Pinot Nero pronto per la commercializzazione. Antinori Pinot Nero Castello della Sala presenta alla vista un colore rosso rubino dotato di buona luminosità. Il suo profumo si apre su toni fruttati di ciliegia, ribes, lampone e frutti di bosco, integrati da un bouquet floreale e da un interessante sfondo speziato. In bocca rivela la sua eleganza, che non rinuncia all’espressione succosa del frutto. Il tannino è setoso e ben gestito, in equilibrio con la morbidezza del corpo ed intrecciato ad una sapidità minerale che lo impreziosisce di connotazioni raffinate e territoriali.

Greco 'Ermes' fra Antico Castello er en hvidvin med et energisk mineralpræg, som er kendetegnende for druesorten og det irpinske område. Som navnet antyder, er Greco en hvid druesort af hellensk oprindelse, der har været dyrket siden antikken i Campania, især i Irpinia, hvor den når sin højeste kvalitetsudtryk. Dens ankomst til Syditalien ser ud til at stamme fra det 7. århundrede f.Kr., efter den græske kolonisering, der gav anledning til Magna Graecia. Det er en druesort af meget høj kvalitet, der også blev værdsat i antikken, som vidnet af Plinius den Ældre, der rapporterede, at Greco kun blev hældt én gang under banketter. ‘Ermes’ Greco Antico Castello kommer fra udelukkende Greco-druer dyrket på lerede jorde i Masseria del Prizio. Planterne er placeret i en højde af 400 meter over havets overflade og nyder godt af en eksponering mod vest og øst. Høsten udføres manuelt, normalt i den første uge af oktober, og druerne presses derefter blidt og udsættes for et par timers præ-fermentativ skindmaceration. Mosten, der opnås fra den efterfølgende blide presning, ledes til rustfrie ståltanke til kontrolleret alkoholisk gæring. Den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål og varer i 6 måneder på fine gærrester før flaskning og en kort hvile i glas.den første uge af oktober, og druerne presses derefter blidt og udsættes for et par timers præ-fermentativ skindmaceration. Mosten, der opnås fra den efterfølgende blide presning, ledes til rustfrie ståltanke til kontrolleret alkoholisk gæring. Den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål og varer i 6 måneder på fine gærrester før flaskning og en kort hvile i glas. Gul stråfarvet med gyldne reflekser er farven på Greco 'Ermes' fra Antico Castello, som i næsen fremstår rig og intens med sine dominerende dufte af salvie og aromatiske urter, der smelter sammen med indtryk af hvide blomster og gule æbler samt behagelige mineralske nuancer. I munden er den struktureret og indbydende, meget forfriskende, understøttet af en vibrerende salt-mineralpræg og lette mandelnoter.

Il Pinot Nero del Castello della Sala, firma umbra dei Marchesi Antinori, è simbolo della raffinatezza e dell’eleganza che contraddistinguono la cantina. Fa parte dell’espressione a bacca rossa di quel territorio affascinante, poco distante da Orvieto, che è stato in grado di regalare nel corso degli anni alcune eccellenze vinicole di spessore e di carattere. Questo Pinot Nero è anche espressione di uno stile, quello dei Marchesi Antinori, che pongono sempre un accento signorile in tutto ciò che imbottigliano. Ecco perché il Pinot Nero del Castello della Sala sa unire la finezza e la classe all’intensità e al nerbo. Si tratta di un rosso sfaccettato e complesso, impreziosito dagli elementi provenienti direttamente dal territorio in cui è inserito che gli donano una sfumatura particolarmente identitaria. Il Castello della Sala Pinot Nero proviene da 4 ettari di vigneto situati ad un’altitudine che supera i 400 metri sul livello del mare. Qui i suoli sono prevalentemente calcarei, con presenza di sabbie di origine sedimentaria e ricchi di fossili. Una volta vendemmiati, i grappoli sono diraspati e sofficemente pigiati. Il mosto ricavato viene posto in piccoli serbatoi di acciaio dove svolge una macerazione a freddo a contatto con le bucce per circa 3 giorni e, successivamente, la prima parte della fermentazione alcolica. Essa si conclude all’interno di barrique francesi, nelle quali viene svolta anche la fermentazione malolattica. Nelle stesse avviene anche la maturazione, che ha una durata di circa 10 mesi. Un ultimo periodo di sosta in bottiglia nelle storiche cantine del castello rende il Pinot Nero pronto per la commercializzazione. Antinori Pinot Nero Castello della Sala presenta alla vista un colore rosso rubino dotato di buona luminosità. Il suo profumo si apre su toni fruttati di ciliegia, ribes, lampone e frutti di bosco, integrati da un bouquet floreale e da un interessante sfondo speziato. In bocca rivela la sua eleganza, che non rinuncia all’espressione succosa del frutto. Il tannino è setoso e ben gestito, in equilibrio con la morbidezza del corpo ed intrecciato ad una sapidità minerale che lo impreziosisce di connotazioni raffinate e territoriali.

Greco 'Ermes' fra Antico Castello er en hvidvin med et energisk mineralpræg, som er karakteristisk for druesorten og det irpinske område. Som navnet antyder, er Greco en hvid druesort af hellensk oprindelse, der har været dyrket siden antikken i Campania, især i Irpinia, hvor den når sin højeste kvalitetsudtryk. Dens ankomst til Syditalien ser ud til at stamme fra det 7. århundrede f.Kr., efter den græske kolonisering, der gav anledning til Magna Graecia. Det er en druesort af meget høj kvalitet, der også blev værdsat i antikken, som vidnet af Plinius den Ældre, der rapporterede, at Greco kun blev hældt én gang under banketter. ‘Ermes’ Greco Antico Castello kommer fra udelukkende Greco-druer dyrket på lerjord i lokaliteten Masseria del Prizio. Planterne er placeret i en højde af 400 meter over havets overflade og nyder godt af en eksponering mod vest og øst. Høsten udføres manuelt, normalt i den første ti dage i oktober, og druerne presses blidt og udsættes for et par timers præ-fermentativ skindmaceration. Den most, der opnås fra den efterfølgende blide presning, ledes til rustfrie ståltanke til den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål og varer i 6 måneder på fine gærrester før aftapning og en yderligere kort hvile i glas. Gul stråfarvet med gyldne reflekser er farven på Greco 'Ermes' fra Antico Castello, som i næsen fremstår rig og intens med sine dominerende dufte af salvie og aromatiske urter, der smelter sammen med indtryk af hvide blomster og gul æble, samt behagelige mineralske nuancer. I munden er den struktureret og omsluttende, meget forfriskende, understøttet af en vibrerende salt-mineralpræg og lette mandelnoter.