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Le Gewürztraminer réalisé par la cave San Michele Appiano est un vin blanc du Haut-Adige qui intrigue par la plénitude aromatique qu'il manifeste tant au nez qu'au palais, où se découvrent des parfums et des saveurs typiquement variétales. Une bouteille qui naît de ces vignobles situés le long de la magnifique Route des Vins du Haut-Adige, qui longe des localités comme Termeno et Caldaro, où le Gewürztraminer est l'un des cépages les plus cultivés. Une étiquette au goût rafraîchissant, dans laquelle la dégustation est hautement agréable, et qui, parmi ses nombreux atouts, a aussi celui d'être extrêmement polyvalente en cuisine. Ce Gewürztraminer naît des raisins éponymes utilisés en pureté par l'équipe de la cave San Michele Appiano. Les vignes, dont l'âge est compris entre 10 et 30 ans, poussent selon le système guyot, enfonçant leurs racines dans un terroir caractérisé par un sous-sol graveleux et calcaire, orienté vers le sud et le sud-est. Les baies, récoltées manuellement entre la mi-septembre et le début octobre, fermentent à température contrôlée dans des conteneursd'acier, où ils restent ensuite à affiner pendant quelques mois, jusqu'au moment où commencent les opérations de mise en bouteille, à l'issue desquelles le vin est mis sur le marché. Le vin blanc Gewürztraminer se présente à l'examen visuel avec une couleur qui rappelle le paille. Au nez, il est typiquement aromatique, avec des sensations allant de la rose aux fruits exotiques, touchant également des notes légèrement épicées. En bouche, il est de corps léger, avec une gorgée agréablement fraîche et fluide, ce qui rend la dégustation un geste presque automatique. Une bouteille vraiment sans défauts, avec laquelle la cave San Michele Appiano présente un cépage qui, dans le Haut-Adige, s'exprime à des niveaux qualitatifs toujours très intéressants. Absolument à essayer.

Binding : Taschenbuch, Label : C & R Crime, Publisher : C & R Crime, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 640, publicationDate : 2005-08-04, releaseDate : 2012-06-21, authors : Steven Saylor, languages : english, ISBN : 1845292472

Il Muller Thurgau di San Michele Appiano è l’espressione di uno dei vitigni tipici di un territorio che negli ultimi anni ha saputo esprimersi a livelli di assoluta qualità in campo vitivinicolo, stiamo ovviamente parlando dell’Alto Adige. Le vigne di questo vino trovano collocazione nella meravigliosa cornice dell’Alto Adige, più precisamente nelle zone di Campill, San Genesio e Graun presso Cortaccia, ad un’altitudine che varia dai 600 ai 900 metri. Il San Michele Appiano Muller Thurgau prende corpo e vigore in terreni composti prevalentemente da ghiaie di origine calcarea e sedimenti porfirici. Per poter mantenere un’elevata qualità del prodotto finale bisogna quindi essere molto accurati durante tutta la lavorazione, partendo dalla cura della vigna è quindi ovvio che la vendemmia avvenga solo ed esclusivamente in maniera manuale. Una volta trasferiti i frutti in cantina, si procede alla vinificazione e all’affinamento all’interno di contenitori d’acciaio, così da poter mantenere integre le caratteristiche intrinseche di un vitigno dall’ampissima aromaticità. Il Muller Thurgau di San Michele Appiano una volta versato nel bicchiere si presenta di un vivace giallo paglierino dai verdognoli riflessi. Il naso ricco di note fruttate che spaziano dalla pesca al litchi, si arricchisce ulteriormente grazie ai sentori di fieno e alle ferme ed intense note speziate di noce moscata, capaci di dar ulteriore spessore al già ricco bouquet aromatico. Al palato questo vino è teso, l’aromaticità che è intrinseca e tipica caratteristica del Muller Thurgau riesce ad avvolgere il sorso sostenuto da una fine sapidità e decisa freschezza. Con questa interpretazione la cantina di San Michele Appiano è riuscita a creare un fedele ambasciatore con un vitigno e un territorio che insieme, nel corso degli anni, hanno contribuito a rendere entusiasti e a far innamorare tanti amanti del vino.

Binding : paperback, Label : Appiani - Le peintre de Napoléon en Italie, Format : illustrated, medium : paperback, numberOfPages : 240, publicationDate : 2025-03-12, translators : Isabelle Dubois-Eberle, Renaud Temperini, languages : french, ISBN : 2711880737

La Schiava “Fallwind” della cantina San Michele Appiano è un vino rosso leggero, fresco e delicato prodotto da vigneti selezionati in località Pagis ad Appiano, tra i villaggi di San Michele e San Paolo, in Alto Adige. Quest’area, che rappresenta il più ampio ed esteso parco vigneti altoatesino, è riuscita, grazie a un intenso e accurato lavoro di zonazione, ad ottenere dei risultati eccellenti in termini di qualità delle uve prodotte. Il “Fallwind” di San Michele Appiano è ottenuto da uve Schiava in purezza, vitigno autoctono a bacca rossa che è stato per secoli il più diffuso in questa regione. Le vigne, situate a circa 400-450 metri di altezza ed esposte a sud/est, sono allevate con il sistema a pergola altoatesina su terreni caratterizzati da suoli ghiaiosi ad alto contenuto calcareo. La cantina, fondata nel 1907, è oggi composta da più di 340 soci conferitori, rappresentando una delle realtà cooperative più importanti che abbiamo nel nostro Paese. La Schiava "Fallwind" di San Michele Appiano è prodotta con uve attentamente selezionate e raccolte a mano verso la fine di settembre. I grappoli vengono poi portati in cantina per la diraspatura e pigiatura delicata degli acini che, una volta rilasciato il mosto, vengono fatti fermentare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. Al termine della fermentazione alcolica, si procede alla pigiatura e conseguente svinatura, dopodiché il vino viene travasato in grandi botti di legno, da 70-100 ettolitri, in cui svolge la fermentazione malolattica e resta poi in affinamento per almeno 5-6 mesi, prima di essere imbottigliato e reso disponibile al pubblico. Il “Fallwind” Schiava della cantina San Michele Appiano si presenta alla vista di un colore rosso rubino di media intensità. Al naso compaiono aromi di frutta rossa, tra cui la ciliegia, il ribes e la fragolina di bosco, note floreali di viola e di rosa, leggeri sentori speziati e un ricordo vago di zucchero filato. In bocca è morbido, asciutto e fruttato con un sorso di piacevole grazia e finezza.

Binding : Taschenbuch, Edition : Quarta edizione, Label : Sperling & Kupfer, Publisher : Sperling & Kupfer, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 208, publicationDate : 2002-01-01, authors : Alessandra Appiano, languages : italian, ISBN : 8820033844

La Schiava “Fallwind” della cantina San Michele Appiano è un vino rosso leggero, fresco e delicato prodotto da vigneti selezionati in località Pagis ad Appiano, tra i villaggi di San Michele e San Paolo, in Alto Adige. Quest’area, che rappresenta il più ampio ed esteso parco vigneti altoatesino, è riuscita, grazie a un intenso e accurato lavoro di zonazione, ad ottenere dei risultati eccellenti in termini di qualità delle uve prodotte. Il “Fallwind” di San Michele Appiano è ottenuto da uve Schiava in purezza, vitigno autoctono a bacca rossa che è stato per secoli il più diffuso in questa regione. Le vigne, situate a circa 400-450 metri di altezza ed esposte a sud/est, sono allevate con il sistema a pergola altoatesina su terreni caratterizzati da suoli ghiaiosi ad alto contenuto calcareo. La cantina, fondata nel 1907, è oggi composta da più di 340 soci conferitori, rappresentando una delle realtà cooperative più importanti che abbiamo nel nostro Paese. La Schiava "Fallwind" di San Michele Appiano è prodotta con uve attentamente selezionate e raccolte a mano verso la fine di settembre. I grappoli vengono poi portati in cantina per la diraspatura e pigiatura delicata degli acini che, una volta rilasciato il mosto, vengono fatti fermentare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. Al termine della fermentazione alcolica, si procede alla pigiatura e conseguente svinatura, dopodiché il vino viene travasato in grandi botti di legno, da 70-100 ettolitri, in cui svolge la fermentazione malolattica e resta poi in affinamento per almeno 5-6 mesi, prima di essere imbottigliato e reso disponibile al pubblico. Il “Fallwind” Schiava della cantina San Michele Appiano si presenta alla vista di un colore rosso rubino di media intensità. Al naso compaiono aromi di frutta rossa, tra cui la ciliegia, il ribes e la fragolina di bosco, note floreali di viola e di rosa, leggeri sentori speziati e un ricordo vago di zucchero filato. In bocca è morbido, asciutto e fruttato con un sorso di piacevole grazia e finezza.

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Editions Gallimard, Publisher : Editions Gallimard, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2002-10-02, authors : Maurizio Damiano-Appia, languages : french, ISBN : 2070116999

également la fermentation malolactique et le vieillissement d'environ un an sur lies nobles. Par la suite, les masses sont assemblées et après encore 8 mois de repos en cuves en béton, on procède à la mise en bouteille. Le Chardonnay 'Sanct Valentin' de San Michele Appiano possède une couleur jaune paille aux lumineuses nuances dorées. Au nez, il évoque des arômes chauds et enveloppants de fruits tropicaux et de pêche mûre qui se mêlent à des senteurs complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de beurre, ainsi qu'à des notes minérales presque fumées. Le corps plein et la douceur de la bouche sont bien soutenus par une excellente fraîcheur sapide, dans une finale longue et savoureuse cohérente avec l'olfaction. Bien qu'il soit délicieux même dans sa jeunesse, ce Chardonnay montre une excellente capacité de vieillissement. également la fermentation malolactique et le vieillissement d'environ un an sur lies nobles. Par la suite, les masses sont assemblées et après encore 8 mois de repos en cuves en béton, on procède à la mise en bouteille. Le Chardonnay 'Sanct Valentin' de San Michele Appiano possède une couleur jaune paille aux lumineuses nuances dorées. Au nez, il évoque des arômes chauds et enveloppants de fruits tropicaux et de pêche mûre qui se mêlent à des senteurs complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de beurre, ainsi qu'à des notes minérales presque fumées. Le corps plein et la douceur de la bouche sont bien soutenus par une excellente fraîcheur sapide, dans une finale longue et savoureuse cohérente avec l'olfaction. Bien qu'il soit délicieux même dans sa jeunesse, ce Chardonnay montre une excellente capacité de vieillissement.

Binding : Taschenbuch, Label : Feltrinelli, Publisher : Feltrinelli, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 362, publicationDate : 2017-05-18, authors : Paolo Rumiz, ISBN : 8807889595

Il Sauvignon “Sanct Valentin” di San Michele Appiano fa parte della collezione più prestigiosa della cantina, che propone una serie di etichette realizzate con le migliori uve della tenuta. L’obiettivo è creare una gamma di alto livello, in grado di rappresentare al meglio il terroir. Si tratta di vini intensi, eleganti e complessi, caratterizzati da una notevole ricchezza e concentrazione aromatica. Non fa eccezione questo straordinario Sauvignon Blanc, che da molti anni è entrato a far parte dell’élite dei bianchi di riferimento della regione. Un vino di grande fascino, elegante, complesso e persistente, riservato ad appassionati e intenditori, alla ricerca di degustazioni emozionanti. Il “Sanct Valentin” Sauvignon è un grande vino territoriale, che nasce in una delle realtà più importanti dell’Alto Adige. La cantina San Michele Appiano è una cooperativa composta da 350 soci che gestisce 360 ettari di vigneti, alla base di una produzione di vini di eccellente livello qualitativo. Le uve utilizzate per realizzare questa prestigiosa versione di Sauvignon Blanc provengono da selezionati vigneti di età compresa tra i 10 e 30 anni, situati nella zona collinare posta sopra San Michele e Appiano Monte, a un’altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud-est. I terreni sono di natura ghiaiosa, con alto contenuto di calcare. La vendemmia avviene in modo manuale verso la fine di settembre. Dopo la pressatura soffice, il 75% del mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox, mentre il resto in tonneau di rovere. Dopo 6 mesi di affinamento sui lieviti si procede all’assemblaggio finale e all’imbottigliamento. Il bianco Sauvignon “Sanct Valentin” della cantina altoatesina San Michele Appiano è nato nel 1989 e da allora ha collezionato un’infinità di riconoscimenti e premi, che ne hanno decretato la fama a livello internazionale. Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni che meglio si sono adattati al clima della regione. Di colore giallo chiaro, con leggeri riflessi verdi, esprime un bouquet molto intenso, con aromi di agrumi, frutta gialla, cenni tropicali, sfumature floreali e di erbe officinali. Armonioso e ricco, propone un sorso ampio, connotato da aromi densi e molto persistenti, che si distendono verso un finale lungo fresco e aromatico.

Binding : Sonstiges Zubehör, Label : Feltrinelli, Publisher : Feltrinelli, PackageQuantity : 1, medium : Sonstiges Zubehör, numberOfPages : 360, publicationDate : 2016-06-09, authors : Paolo Rumiz, ISBN : 8807031906

Il Sauvignon “Sanct Valentin” di San Michele Appiano fa parte della collezione più prestigiosa della cantina, che propone una serie di etichette realizzate con le migliori uve della tenuta. L’obiettivo è creare una gamma di alto livello, in grado di rappresentare al meglio il terroir. Si tratta di vini intensi, eleganti e complessi, caratterizzati da una notevole ricchezza e concentrazione aromatica. Non fa eccezione questo straordinario Sauvignon Blanc, che da molti anni è entrato a far parte dell’élite dei bianchi di riferimento della regione. Un vino di grande fascino, elegante, complesso e persistente, riservato ad appassionati e intenditori, alla ricerca di degustazioni emozionanti. Il “Sanct Valentin” Sauvignon è un grande vino territoriale, che nasce in una delle realtà più importanti dell’Alto Adige. La cantina San Michele Appiano è una cooperativa composta da 350 soci che gestisce 360 ettari di vigneti, alla base di una produzione di vini di eccellente livello qualitativo. Le uve utilizzate per realizzare questa prestigiosa versione di Sauvignon Blanc provengono da selezionati vigneti di età compresa tra i 10 e 30 anni, situati nella zona collinare posta sopra San Michele e Appiano Monte, a un’altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud-est. I terreni sono di natura ghiaiosa, con alto contenuto di calcare. La vendemmia avviene in modo manuale verso la fine di settembre. Dopo la pressatura soffice, il 75% del mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox, mentre il resto in tonneau di rovere. Dopo 6 mesi di affinamento sui lieviti si procede all’assemblaggio finale e all’imbottigliamento. Il bianco Sauvignon “Sanct Valentin”, della cantina altoatesina San Michele Appiano, è nato nel 1989 e da allora ha collezionato un’infinità di riconoscimenti e premi, che ne hanno decretato la fama a livello internazionale. Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni che meglio si sono adattati al clima della regione. Di colore giallo chiaro, con leggeri riflessi verdi, esprime un bouquet molto intenso, con aromi di agrumi, frutta gialla, cenni tropicali, sfumature floreali e di erbe officinali. Armonioso e ricco, propone un sorso ampio, connotato da aromi densi e molto persistenti, che si distendono verso un finale lungo fresco e aromatico.

Binding : Taschenbuch, Label : FOLIO, Publisher : FOLIO, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 576, publicationDate : 2023-04-27, releaseDate : 2023-04-27, authors : Paolo Rumiz, translators : Béatrice Vierne, ISBN : 2073003362

Lo Chardonnay “Fallwind” di San Michele Appiano nasce in Alto Adige in una realtà che vede al lavoro una cooperativa di viticoltori locali il cui obbiettivo è quello di dar vita a prodotti affidabili e di qualità. Fu fondata nel 1907 e nel tempo ha sempre mantenuto uno spirito produttivo volto alla valorizzazione del territorio e del lavoro degli artigiani del vino. Nel 1978 l’enologo Hans Terzer ha fornito la definitiva impronta per un lavoro più consapevole e rivolto all’innovazione costante. Oggi le più di 300 famiglie che aderiscono alla cantina continuano a lavorare, perché ogni vino sia curato nei minimi dettagli, perché la produzione sia sostenibile e proiettata nel futuro. I vigneti dello Chardonnay “Fallwind” di San Michele Appiano sono ubicati nel comune di Appiano a un’altitudine tra i 420 e i 500 metri sul livello del mare. La loro esposizione è a sud/est-ovest ottima perché i i filari siano colpiti costantemente dai raggi solari e i grappoli arrivino a completa maturazione; il suolo è qui principalmente composto da ghiaia, calcare e depositi morenici per vini dal carattere deciso e le piante hanno un’età media tra i 10 e i 30 anni. La vendemmia è manuale e si svolge alla fine di settembre con una selezione in vigna dei grappoli migliori. In cantina il 75% fermenta in acciaio, mentre il restante 25% in legno dove si svolge anche la fermentazione malolattica. Il febbraio successivo alla vendemmia le due parti vengono assemblate. Alla vista lo Chardonnay “Fallwind” di San Michele Appiano appare di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Il bouquet di profumi ricorda aroma di frutta bianca matura come la pesca e la pera e il melone giallo, mentre al palato risultato elegante, vellutato e avvolgente per una beva deliziosa. In abbinamento è consigliato con piatti di pesce di acqua dolce come la trota affumicata, crostacei e molluschi come aperitivo e piatti unici a base di verdure di stagione. Vino da consumare in famiglia in occasione di feste comandate come la cena della Vigilia di Natale, condividendo un prodotto che ha tutto il sapore originale della terra alto atesina.

Binding : Taschenbuch, Label : Editions Flammarion, Publisher : Editions Flammarion, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 528, publicationDate : 2019-08-28, authors : Paolo Rumiz, ISBN : 2081383853

Binding : Taschenbuch, Edition : Reprint, Label : Greenwillow Books, Publisher : Greenwillow Books, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 134, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 464, publicationDate : 2017-05-02, releaseDate : 2017-05-02, authors : Francesca Zappia, ISBN : 0062290118

Le Sauvignon “Fallwind” de San Michele Appiano naît en Alto Adige dans l'une des caves les plus renommées de la région. La cave est le fruit d'un travail synergique et coordonné de la part de viticulteurs locaux qui, depuis 1907, mettent au service de la communauté leur savoir et leur expérience pour produire un vin d'une qualité indiscutable. La philosophie de travail se concentre sur la valorisation des caractéristiques intrinsèques du territoire et sur la nécessité de valoriser les cépages autochtones présents. Aujourd'hui, la coopérative compte environ 304 familles provenant de différentes localités dans la province de Bolzano ; elles s'occupent de cultiver 380 hectares entièrement viticoles, situés pour la plupart dans la commune d'Appiano, dirigés par l'expérience avisée du président Klaus Pardatscher. Les raisins du Sauvignon “Fallwind” de San Michele Appiano poussent à une altitude d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. “Fallwind” est le vent caractéristique de cette région et contribue à donner au produit final une grande expression aromatique et longévité. L’exposition est au sud-est, excellente car les rayons solaires pénètrent avec constance entre les rangs, garantissant une parfaite maturation des raisins ; le sol est composé de gravier et de calcaire pour des vins de caractère. La vendange se fait manuellement fin septembre et déjà dans la vigne, une sélection des meilleurs grappes est effectuée. En cave, la fermentation alcoolique se déroule en acier, tout comme l'affinage sur lies jusqu'à la fin février de l'année suivante.La couleur du Sauvignon “Fallwind” de San Michele Appiano est un jaune clair avec des reflets brillants. Le bouquet de parfums rappelle les fruits à pulpe jaune non mûrs comme l'ananas et la pomme verte, la groseille en union avec les fleurs de sureau et le miel millefleurs ; en bouche, il est frais, équilibré et stimulant avec une agréable minéralité finale qui appelle à la dégustation. En accord, il s'associe parfaitement avec des plats à base d'asperges, mais il est également intéressant avec des sushis et sashimis, des viandes blanches cuisinées avec des recettes asiatiques et des spécialités de la tradition tyrolienne. Parfait pour des déjeuners formels avec

Binding : Taschenbuch, Label : Robert Laffont, Publisher : Robert Laffont, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2015-11-12, authors : Francesca Zappia, translators : Fabienne Vidallet, ISBN : 2221190246