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La “Lumina” di Birrificio Civale, come già suggerisce il nome che porta in etichetta, è un inno radioso ed esuberante all’estate, un anestetico liquido e gasato contro la calura estiva, sia con vista asfalto cocente in città, sia all’ora del tramonto coi piedi a mollo in riva al mare. Tra le bionde più storiche e rinomate di questo birrificio artigianale piemontese, nata per piacere, dissetare e conquistare proprio tutti i palati, in grado di abbinarsi alla perfezione ad ogni occasione d’uso: merenda, aperitivo, pranzo, cena e fuori pasto! Civale è un birrificio di piccole e casalinghe dimensioni, con sede a Spinetta Marengo, alle porte di Alessandria, nel Monferrato; in questa terra tipicamente riconosciuta al grande pubblico per Barbera e agnolotti, la birra artigianale è ormai diventata di casa! La “Lumina” è una bionda ad alta fermentazione, realizzata a partire da malti tedeschi come Pilsner, Maris-Otter, CaraHell e da luppoli americani quali Columbus, Simcoe, Centennial, Cascade e Chinook. Il timbro luppolato è senz’altro protagonista, come lo stile American Pale Ale impone, ma mai esageratamente marcato, capace di esprimersi al naso e al palato in un perfetto equilibrio organolettico tra amaro, maltato e agrumato. La APA “Lumina” di Birrificio Civale è una birra bionda dal colore giallo paglierino acceso e luminoso, come il raggio di sole a cui fa subito pensare il suo nome. Una volta versata nella pinta mostra un cappello di schiuma bianca, ben aderente, compatta e di ottima persistenza nel tempo. I suoi profumi sono spiccatamente estivi con note di zest di arancia, pompelmo rosa e frutta esotica, tipiche del luppolo americano di partenza, che ben si amalgamano a un sottofondo maltato e mieloso. In bocca è di medio corpo, ottima freschezza e brillante gradevolezza, supportata da aromi di miele e agrumi; risulta al palato fresca, estremamente dissetante e beverina, con un finale piacevolmente amarognolo che pulisce la bocca preparandola a un nuovo rigenerante sorso.

La Birra APA “Rock n Roll” del birrificio piemontese Baladin è realizzata seguendo lo stile classico delle American Pale Ale, abitualmente sintetizzato con l’utilizzo dell’acronimo APA. Si tratta di una tipologia di birra nata negli Stati Uniti, prodotta ad Alta fermentazione e caratterizzata da una buona luppolatura. Il nome è stato scelto in omaggio alla pubblicazione del centesimo numero della rivista Rolling Stone. È una birra dagli aromi intensi e freschi, di buona gradazione alcolica, con piacevoli note speziate, di cereali e un finale persistente. La “Rock n Roll” è una Birra APA realizzata da uno dei birrifici artigianali più famosi d’Italia. Baladin si è ormai ritagliato un posto di spicco nel panorama della birra, grazie all’iniziativa e all’inventiva del suo creatore Teo Musso. Dalle poche birre prodotte a Piozzo, piccolo borgo delle Langhe in provincia di Cuneo, il birrificio Baladin si è velocemente affermato per la qualità e l’originalità delle sue creazioni. Oggi sono una trentina le etichette proposte al mercato, con una vasta gamma di tipologie e stili diversi. Dal 2012 il Birrificio ha cambiato identità per assumere i connotati di una vera azienda agricola che produce Birra. Un modo per rinsaldare un legame con la terra, non sempre scontato in questo settore. L’orzo è coltivato nei campi della Basilicata e delle Marche, i cereali crudi sono prodotti in Piemonte e i luppoli arrivano da coltivazioni nei pressi del birrificio e da un impianto sperimentale creato in collaborazione con scuola di Agraria di Cussanio. L’acqua proviene da fonti del territorio e i lieviti sono stati selezionati in esclusiva per Baladin. Un controllo su tutto il ciclo produttivo che è garanzia di qualità. La Birra “Rock n Roll” APA del birrificio Baladin nasce da pochi ingredienti naturali accuratamente selezionati, con approvvigionamento delle materie prime nelle tenute aziendali, secondo la filosofia di una Birra di Terroir. È una birra non filtrata e non pastorizzata. Si presenta con un colore giallo ambrato, leggermente velato e una schiuma bianca soffice e persistente. All’olfatto si apre su note speziate e pepate, aromi di cereali e luppolo. Al palato ha un buon corpo, con un sorso intenso e fresco, che si distende su aromi morbidi di malto, sfumature speziate e cenni di luppolo. Il finale è di buona persistenza e lunghezza. È ottima in abbinamento con un tagliere di salumi saporiti, carni alla griglia o formaggi di media stagionatura.

Luppolo per birra Columbus (1 Kg)Adatto per la lavorazione di birre IPA, APA, Imperial IPA, Brown e Red Ale il Luppolo Columbus disponibile nello store di Polsinelli in confezioni da 1 kg, si caratterizza per il peculiare aroma intenso. Il luppolo per birra Columbus da 1 kg proviene dagli Stati