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Il Muscat ‘Freyheit’ della realtà biodinamica Weingut Heinrich è un vino bianco artigianale che colpisce per complessità ed energia, frutto di un approccio produttivo fondato sui dettami della biodinamica. La selezione ‘Freyheit’ comprende espressioni sincere e genuine realizzate attraverso fermentazioni spontanee, prolungate macerazioni sulle bucce e lunghi affinamenti sulle fecce fini, il tutto ricercando la massima vitalità e autenticità espressiva.  Il ‘Freyheit’ Muscat di Weingut Heinrich viene elaborato a partire da un assemblaggio di uve Muskat Ottonel (85%) e Pinot Bianco (15%) coltivate a regime biologico e biodinamico certificati. In particolare, i vigneti sono impiantati in parte sui terreni ricchi di arenaria, calcare e micascisto dei versanti orientali delle montagne Leitha e in parte sui suoli sabbiosi e ghiaiosi dell’altopiano di Parndorf. A seguito della raccolta, effettuata rigorosamente a mano nel mese di settembre, i grappoli vengono ammostati in anfore di terracotta per la fermentazione alcolica spontanea, accompagnata da circa 2 settimane di macerazione pellicolare. Sempre in anfora avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento di 9 mesi sulle fecce fini che precede l’imbottigliamento finale, effettuato senza previa filtrazione e senza alcuna aggiunta di solfiti. Per il confezionamento è poi adottata una peculiare bottiglia grigia di terracotta che richiama il materiale delle anfore utilizzate. Il Muscat Weingut Heinrich ‘Freyheit’ è di un colore giallo dorato intenso. Dal calice affiorano profumi ricchi e intensi di pompelmo, finocchietto, cachi e fiori macerati, impreziositi da sfumature di coriandolo e frumento. La progressione al palato è ampia e morbida, cremosa e avvolgente, con una freschezza bilanciante che accompagna il persistente finale gustativo.

Il Rosso “Naked” di Weingut Heinrich nasce da una cantina situata nella zona considerata tra le più calde dell’Austria, precisamente nel Burgenland. La dottrina alla base del lavoro di questa cantina è la necessità di porsi in ascolto della natura, rispettandola in tutte le sue fasi e in tutte le sue sfaccettature, al fine di ottenere vini in simbiosi con essa e dalla qualità rara. L’idea fondamentale è che un intervento in vigna da parte dell’uomo debba essere ridotto al minimo indispensabile, coadiuvato da sole sostanze naturali, bandendo totalmente sostanze chimiche sintetiche, pesticidi ed erbicida; tutto questo è aiutato, inoltre, dalla scelta di un’agricoltura biologica che contribuisce a creare un habitat sano e rigoglioso. I terreni su crescono le uve del Rosso “Naked” di Weingut Heinrich hanno una composizione particolare, dal momento che il calcare freddo presente riesce ad assorbire il calore delle radiazioni solari, garantendo ottima maturazione alle uve, incentivata anche dall’esposizione a sud dei vigneti. Il clima è principalmente continentale con estati calde e inverni rigidi soggette a gelate. La raccolta delle uve avviene manualmente e le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono spontaneamente grazie all’azione dei lieviti indigeni. Prima di essere imbottigliato, affina 12 mesi in botti di legno. Il Rosso “Naked” di Weingut Heinrich si presenta alla vista di un rosso rubino intenso con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi è composto da note di frutti rossi, spezie delicate e piacevoli; in bocca è beverino, agile e fruttato per una struttura generale armoniosa e invitante. Si abbina perfettamente a piatti a base tagli di carne rossa cucinata alla griglia e in umido, ma a anche a torte salate e piatti vegetariani. Ottimo vino da condividere sulla tavola delle feste in famiglia, sorseggiando un prodotto dalle molteplici potenzialità con sapori genuini e autentici.

Il Lagrein ''Plattner'' Waldgries nasce nella tenuta Waldgries che risale al XIII secolo. Acquistata all'inizio del '900 dal nonno, già nel 1973 il figlio Heinrich Platner, conquistato dalla qualità del vino imbottigliò il primo Lagrein. È una varietà dal carattere forte e inconfondibile e questo in particolare mostra tutta la sua spiccata personalità e conquista per la sua eleganza. Autoctono e incisivo, un ''piccolo'' ma buono. Dal 1973 è una presenza costante nella gamma di vini Waldgries. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18 gradi. Bottiglia 75 cl

Il St. Magdalener ''Plattner'' Waldgries fa parte della folta gamma di vini della Tenuta Waldgries risalente al XIII sec. Il podere fu acquistato nei primi del '900 dal nonno Plattner e già nel 1969 il figlio Heinrich Plattner iniziò ad imbottigliare il S. Maddalena classico. Christian prosegue con passione e dedizione la tradizione del nonno e del padre. Nell'immaginario del produttore Christian Plattner, la Tenuta ha sempre coinciso con il ''mondo dove tutto può accadere'', un'immagine che con l'arrivo della sua maturità, ha preso forma e consistenza. In un contesto vitivinicolo che conserva ancora oggi tutto il suo aspetto e la sua conformazione geomorfologica originari. Il S. Maddalena seduce per la ventata di profumi mediterrani che si diffondono nel bicchiere, una volta versato porta alla mente immagini di palme, ulivi e alberi di fico in uno scenario straordinario dominato dalle Dolomiti. Un vino molto particolare, che fermenta per un buon 20% assieme ai propri raspi. Si consigl Bottiglia 75 cl