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La Malvazija Istriana di Marko Fon è un’etichetta che nasce nel Carso sloveno capace di restare impressa per il suo carattere teso e dinamico. Siamo a Boriano, piccola frazione del comune di Comeno situata al confine con il Friuli-Venezia Giulia, luogo in cui Marko dà vita a una piccola produzione artigianale perpetuando la tradizione della sua famiglia, da generazioni dedita alla viticoltura. Obiettivo del vignaiolo è di valorizzare l’essenza più vera del territorio, intento perseguito attraverso un approccio agronomico ed enologico assolutamente genuino. La Malvazija Istriana della cantina Vinogradi Fon di Marko Fon ha origine da uve Malvasia Istriana in purezza coltivate escludendo l’impiego di diserbanti, insetticidi e fertilizzanti chimici. Le piante poggiano su terreni calcareo-argillosi ricchi di elementi minerali, tra cui ossidi di ferro e di alluminio, fattore che dona il caratteristico colore rosso al suolo. Alla vendemmia manuale segue la fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox affidata ai soli lieviti indigeni e accompagnata da 24-48 ore di macerazione sulle bucce. Sempre in acciaio avviene la fermentazione malolattica completa e la maturazione di circa 12 mesi che precede il definitivo imbottigliamento, effettuato senza previa chiarifica o filtrazione, nel massimo rispetto del carattere del territorio. Nel calice, la Malvazija Istriana del vignaiolo Marko Fon esibisce una bella veste giallo dorato intenso. Il quadro olfattivo è dipinto da affascinanti profumi di scorza di arancia, salvia, miele, zenzero e gelsomino secco, contornati da un forte timbro minerale iodato. Sviluppo gustativo molto intenso, dinamico e verticale, caratterizzato da una freschezza tesa e da una sottile sensazione tannica, elementi che si uniscono in un finale sapido e minerale, di lunga persistenza agrumata.

Beron Marko C2

La Vitovska della cantina slovena Vina Pietra rappresenta un vino bianco macerato capace di infondere energia con il suo spirito vibrante e autentico. Marko Tavčar è il giovane vignaiolo artigianale al timone di Vina Pietra, il quale con passione e amore cura pochi ettari di vigneti nel Carso sloveno, nei pressi della cittadina di Kreplje, al confine con il Friuli-Venezia Giulia. Qui, Marko è dedito alla coltivazione di vitigni autoctoni quali Vitovksa, Malvazija Istriana e Teran, abbracciando una filosofia produttiva tesa all’esaltazione del terroir, escludendo qualsiasi pratica dannosa per l’ambiente e invasiva. Vina Pietra Marko Tavčar Vitovska è un’espressione dell’omonimo vitigno a bacca bianca coltivato sui caratteristici suoli ponka, costituiti da strati di marne e arenarie, allo stesso tempo ricchi in rocce calcaree. A seguito della vendemmia manuale i grappoli vengono trasferiti in cantina e quindi ammostati in vasche di acciaio per la fermentazione alcolica spontanea associata a 3 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Concluso il processo fermentativo, la massa è posta in tini di cemento per la maturazione di alcuni mesi che precede l’imbottigliamento, senza previa filtrazione o chiarifica. L’orange wine Vitovska Vina Pietra esprime una colorazione giallo dorato intenso. Vivido e affascinante il bouquet aromatico nei suoi profumi di frutta fresca come la pesca gialla e la mela, fiori macerati e frutta secca, accompagnati da note balsamiche ed erbacee di menta, timo e salvia, nonché da decisi sbuffi minerali salmastri. Sorso intenso, dinamico e vibrante, contraddistinto da piacevole sapidità e freschezza. Il finale insiste su sensazioni saline e balsamiche coerenti con l’olfatto. Un vino bianco macerato di carattere che può tranquillamente sostenere diversi anni di ulteriore affinamento in bottiglia se conservato correttamente.

Beron Marko C2

Malvazija è una delle limitatissime etichette di Vini Pietra: la cantina riporta nel nome semplicemente la traduzione italiana del termine dialettale sloveno “kripa”, da cui deriva Kreplje, che è proprio il nome del paese dove ha sede l’officina creativa di Marko Tavčar. La pietra è di fatto l’elemento che contraddistingue questa regione: un calcare duro e irregolare, capace di riflettersi prepotentemente all’interno delle uve e dei vini locali. Malvazija della micro cantina Vini Pietra è l’interpretazione della Malvasia Istriana in purezza, proveniente da viti che hanno un’età compresa tra i 15 e i 35 anni allevate senza nessun utilizzo di prodotti chimici di sintesi. Il territorio in cui affondano le radici è quello del Kras, ovvero il Carso Sloveno, appena al di là del confine e poche decine di chilometri a nord di Trieste: il suolo ha qui un andamento molto irregolare, con la copertura di terra che varia da una profondità minima di 60 centimetri fino a 2 metri, a rivestire una piattaforma costituita da puro calcare. L’altitudine si avvicina ai 300 metri sul livello del mare, con pendenze anche piuttosto scoscese, mentre il clima è dominato dagli influssi glaciali del vento di Bora e dalla più mite vicinanza al golfo sull’Adriatico. La vendemmia si esegue assolutamente a mano e la macerazione sulle bucce per 3 giorni ha luogo in vasca d’acciaio, come la fermentazione spontanea ad opera dei soli lieviti indigeni. Il successivo affinamento procede invece in vasca di cemento per alcuni mesi e l’imbottigliamento si esegue senza filtrazioni, né chiarifiche, con utilizzo dei solfiti ridotto al minimo indispensabile. Malvazija di Vini Pietra ha l’aspetto eclatante dei bianchi estremi del Carso, cui una anche minima macerazione dona questa intensa sfumatura dorata dai riflessi aranciati. Il naso coglie un pot-pourri di essenze esotiche e mediterranee: un tripudio tropicale maturo e polposo si palesa immediatamente, sulle note più riconoscibili di mango e insieme affiora il salmastro e l’officinale della macchia, con sentori netti di rosmarino e una sfumatura minerale perfettamente a fuoco. Salino e balsamico risulta essere infatti anche l’assaggio: un sorso potente che impegna il palato con una grande morbidezza burrosa, equilibrata perfettamente da una freschezza tesa e vivificante. Un grande bianco, aromatico e sapido, che è il racconto preciso di un terroir.

Beron Marko C1

Beron Marko C1

When the aliens evolve, so does the threat against humanity in this thrilling sequel to Scorpio that finds Alex Archer in an epic battle of survival against the odds and the alien invaders.\n\nAlex Archer is a soldier now, the only civilian survivor from Scorpio to join the NAC Defense Corps. With their training complete, Alex and her friend Private Isa Cressey find themselves on emergency combat deployment with their new unit. The destination is the Alpha Corvi system, where an allied warship has vanished. Alex can guess why.\n\nHer fears prove true—Alpha Corvi is under new ownership. Alex must face the monsters from her childhood again as her regiment mounts a rescue operation to find and save the planet’s colonists. But this time, there is something terrifyingly different about their enemy. The Corps has evolved to meet the threat, but the Lankies have adapted as well—and they are more lethal than ever. What began as a rescue turns into a desperate fight for survival for Alex and her new friends, stranded on a hostile world forty-nine light-years from Earth. And the only way home goes right through the Lankies.

When the aliens evolve, so does the threat against humanity in this thrilling sequel to Scorpio that finds Alex Archer in an epic battle of survival against the odds and the alien invaders.\n\nAlex Archer is a soldier now, the only civilian survivor from Scorpio to join the NAC Defense Corps. With their training complete, Alex and her friend Private Isa Cressey find themselves on emergency combat deployment with their new unit. The destination is the Alpha Corvi system, where an allied warship has vanished. Alex can guess why.\n\nHer fears prove true—Alpha Corvi is under new ownership. Alex must face the monsters from her childhood again as her regiment mounts a rescue operation to find and save the planet’s colonists. But this time, there is something terrifyingly different about their enemy. The Corps has evolved to meet the threat, but the Lankies have adapted as well—and they are more lethal than ever. What began as a rescue turns into a desperate fight for survival for Alex and her new friends, stranded on a hostile world forty-nine light-years from Earth. And the only way home goes right through the Lankies.