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Rosso biologico fermo. Al naso aromi di frutti di bosco, accompagnati da dolci note speziate.

G.D. Vajra Nebbiolo è un vino rosso affinato in botte, prodotto con il vitigno nebbiolo nella denominazione italiana DOC Langhe Nebbiolo (Piemonte) dalla cantina G.D. Vajra.G.D. Vajra è una cantina a conduzione familiare il cui proprietario Aldo Vajra mantiene vivo il lascito del padre Giuseppe Domenico Vajra, producendo vini tradizionali dai sapori puri e dai profumi nettamente definiti. Tutto inizia quando, nel 1972, Giuseppe sfrutta alcuni vigneti di famiglia situati nella prestigiosa comune di Barolo, che permettono di produrre vini di una raffinatezza squisita fino ad oggi.G.D. Vajra Nebbiolo viene prodotto con le vigne più giovani della cantina, situate nelle comuni di Barolo e Novello. Viti di quattro-sette anni piantate su terrazze ripide esposte a sud. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, cercando di mantenere l'equilibrio naturale della vite e del terroir, e la vendemmia è manuale.In cantina, dopo aver selezionato le migliori uve di G.D. Vajra Nebbiolo, inizia una fermentazione con lieviti autoctoni a temperatura controllata che non supera i 31°C per 15-20 giorni. Successivamente, il vino matura per 6 mesi in vasche d'acciaio inossidabile, con una piccola porzione in botti di legno.G.D. Vajra Nebbiolo è un rosso puro, delicato ed elegante. Un ottimo vino per avvicinarsi al vitigno nebbiolo.

La Grappa di Nebbiolo Sibona è un distillato prodotto nella zona del Roero, con vinacce selezionate di prima qualità, provenienti dalla fermentazione di uva Nebbiolo. È una grappa bianca, giovane e fresca, che conquista per la purezza dei profumi e degli aromi e per un sorso nitido, secco, di grande finezza ed eleganza espressiva. L’accurato processo di distillazione e l’affinamento solo in acciaio, permettono alla grappa di sublimare e conservare le migliori caratteristiche varietali di una grande uva come il Nebbiolo, dal bouquet floreale e delicatamente fruttato. È una grappa tipicamente territoriale, perfetta espressione del Roero. La Sibona Grappa di Nebbiolo nasce tra le mura di una storica distilleria piemontese. Sibona ha sede a Piobesi d’Alba e dagli anni ’30 è un importante punto di riferimento per il mondo dei distillati italiani e in particolare della grappa. Dalla fondazione ai giorni nostri, ha sempre rappresentato il simbolo dell’eccellenza qualitativa, distinguendosi per una serie di etichette tra le più apprezzate dagli intenditori e appassionati. L’utilizzo di vinacce freschissime, ancora ricche degli aromi fragranti delle uve, le distillazioni che hanno conservato nel tempo la cura artigianale e un antico saper fare tramandato di generazione in generazione, si uniscono a strumentazioni all’avanguardia curate nei minimi particolari per ottenere sempre il meglio. Sibona è la perfetta sintesi tra le storiche tradizioni piemontesi e la passione per l’innovazione e la ricerca. Da questo connubio nascono distillati di grande purezza espressiva, profumati e intensi. La Grappa di Nebbiolo prodotta dalla distilleria piemontese Sibona esprime in modo diretto e sincero il volto più autentico del Roero della sua nobile uva a bacca rossa. Il distillato, infatti, viene prodotto solo con vinacce provenienti dalla fermentazione del Nebbiolo, avviate subito al processo produttivo. Al termine della distillazione, la grappa riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox prima di essere messa in bottiglia. Nel bicchiere si presenta cristallina e perfettamente trasparente. Il bouquet è delicato e fine con sentori floreali, sottili aromi di piccoli frutti di bosco. Il sorso ha un ingresso al palato morbido e suadente di grande purezza e preannuncia un finale secco, elegante che chiude con note fresche.

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC, Annata: 2024, Vitigni: nebbiolo 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 14%, Giudizio di Tannico: 85pt

Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - ArioneIl nebbiolo è il vitigno più coltivato delle Langhe, terre da sempre vocate a questa particolare varietà. Dalle caratteristiche note aromatiche e dal colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet delicato che ricorda la viola e il lampone. Un vino con un buon tannino, capace di dare gusto in ogni occasione.

Il Nebbiolo ''Bernardina'' Ceretto è prodotto nella tenuta Monsordo-Bernardina, uno dei luoghi maggiormente vocati nell'albese alla produzione di grandi Nebbiolo. Pur condividendo con la limitrofa zona del Barolo, terreni e clima, per un cavillo non fu ammessa all'interno dell'area protetta dalla prestigiosa denominazione. Oggi le vigne intorno alla storica cascina mettono a disposizione uve di grande qualità. Le fermentazioni in acciaio e l'affinamento in legno vecchio restituiscono vini di grande potenzialità espressiva, complessi e longevi, tutelati dalla d.o.c. Nebbiolo d'Alba. Bottiglia 75 cl

Il Nebbiolo della cantina valdostana Les Cretes rappresenta un’interpretazione dalla dimensione alpina di questa nobile varietà a bacca nera, probabilmente originaria del Piemonte ma coltivata da secoli anche in Valle d’Aosta. Infatti, testimonianze riportano del legame tra il Nebbiolo e il territorio valdostano già nel corso del XVI secolo, mentre nel 1799 il conte Nuvolone parlava di una particolare sottovarietà di Nebbiolo coltivata nell’Alto Canavese e in Valle d’Aosta, dal nome di Picotener, oggi nota nella regione come Picotendro. Questo appellativo, sinonimo per Nebbiolo, deriva dal dialetto locale e significa “piccolo e tenero”, riferimento alla dimensione e consistenza degli acini di tale varietà. Les Cretes Nebbiolo deriva da sole uve dell’omonima varietà a bacca nera coltivate a un’altitudine di oltre 350 metri sul livello del mare, sui fondovalle alluvionali di origine glaciale delle zone di Arnad e Issogne. A seguito della vendemmia, effettuata a mano, i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, associata a un periodo variabile di macerazione sulle bucce. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per almeno 12 mesi fino al definitivo imbottigliamento, senza l’impiego di legni, allo scopo di offrire l’espressione più fresca e pura di questo Nebbiolo di montagna. Nel calice, il Nebbiolo di Les Cretes mostra una colorazione rosso rubino tenue. I profumi vanno da sentori fruttati e floreali di ciliegia, mora e violetta fino a cenni balsamici di menta. La progressione al palato è morbida e rotonda, di buona freschezza e sapidità, con una chiusura netta e fine in cui emerge la trama tannica levigata. Grazie al suo gusto succoso, questo vino rosso può essere abbinato a una vasta gamma di pietanze tipiche della cucina regionale, tra cui la zuppa valdostana.

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC, Annata: 2023, Vitigni: nebbiolo 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 14%, Giudizio di Tannico: 80pt

Il Nebbiolo Pio Cesare è impreziosito da una piccola aggiunta di Nebbiolo proveniente dalla zona del Barolo e del Barbaresco, che lo rende un Nebbiolo di corpo, di struttura e di lunga vita. Il frutto intenso e maturo, ma ancora fresco, i tannini morbidi e quasi dolci gli danno piacevolezza e fragranza. Bottiglia 75 cl

Rosso fermo. Il naso è ricco di sentori che richiamano la frutta rossa matura, poi seguita da sfumature che ricordano la liquirizia, i fiori appassiti e le spezie.

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC, Annata: 2023, Vitigni: nebbiolo 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 13.5%, Giudizio di Tannico: 83pt

Rosso fermo. I suoi profumi sono delicati, eterei, intensi, rotondi e persistenti.

Il Nebbiolo della cantina piemontese Ascheri si configura come un vino rosso profumato e saporito, vera espressione langarola. Questa bottiglia viene prodotta nel Podere di La Morra e Verduno, tenuta situata tra i due comuni della zona del Barolo, una delle tre su cui è dislocata la produzione della famiglia Ascheri. In particolare, l’appellativo ‘San Giacomo’ fa riferimento all’omonima Menzione Geografica Aggiuntiva da cui provengono le uve destinate a questo Nebbiolo, MGA localizzata nel versante settentrionale del comune di La Morra, proprio al confine con Verduno. L'Ascheri Langhe Nebbiolo deriva per almeno l’85% da uve Nebbiolo, coltivate nel comune di La Morra su terreni calcarei costituiti da marne argillose. Le piante beneficiano inoltre dell’esposizione a sud-ovest e sud-est e dell’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare. Alla vendemmia segue la fermentazione alcolica del mosto per circa 9 giorni in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce a una temperatura di 28 °C, con la successiva fase di maturazione di alcuni mesi che ha luogo in botti di legno, fino al definitivo imbottigliamento. Alla vista, il Nebbiolo Langhe di Ascheri mostra una tonalità rosso rubino scarico con sfumature granato. Al naso si avvertono sensazioni eleganti e floreali che richiamano la violetta e i petali di rosa, attorniate da sentori di frutti rossi e sfumature speziate di cardamomo, ginepro e pepe nero. Asciutto, morbido e piacevolmente armonico il sorso, di buona freschezza e gustosa trama tannica, con un finale equilibrato e persistente su percezioni fruttate e floreali coerenti con l’olfatto. Lo stesso produttore suggerisce di abbinare il Langhe Nebbiolo ‘San Giacomo’ alla fonduta oppure a piatti della grande cucina serviti con salse rosse oppure bianche.

Rosso fermo. Il bouquet è ricco di profumi che richiamano prima le sfumature floreali legate alla viola e la rosa selvatica, in un secondo momento la nota fruttata è più intensa, avvolta dalla piacevole percezione del legno in cui è stato affinato.

Rosso fermo. Il suo bouquet ricorda profumi di fiori e frutti, come la viola, e di piccoli frutti rossi, con una nota speziata.

Rosso biologico fermo. Aroma netto di viola, rosa e bacche rosse, oltre a note di legno di affinamento.

Il Nebbiolo è il biglietto da visita della cantina Parusso, nitida espressione quotidiana dell'eleganza che la Langa sa offrire, quando interpretata in modo così brillante. Valorizzazione dei vitigni autoctoni, e la ricerca di uno stile che unisca profondità e godibilità immediata: questi i due principali credo della famiglia Parusso, che possiede 23 ettari vitati, in uno dei comuni più vocati del mondo per la produzione di vino, ovvero Monforte d'Alba. Liquidi e uve che siano sì espressione fedele del territorio, ma che vengano interpretati e assecondati in modo da smussare le asperità giovanili, spesso grazie all'affinamento in barrique, che conferisce a vitigni quali il Nebbiolo una tattilità più carezzevole e vellutata. Il vino Nebbiolo proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno, coltivate interamente nell'areale di Monforte d'Alba. L'approccio in vigna è rispettoso e sostenibile, tantoché vengono bandite tutte le sostanze chimiche o pesticidi. La vendemmia avviene rigorosamente in modo manuale, affinché la cernita delle uve sia il più accurata possibile, e che quindi solo i grappoli migliori vengano trasportati in cantina. Dopo la diraspatura, si procede con una macerazione sulle bucce del mosto piuttosto breve, in modo da non estrarre tannini aggressivi, e si dà il via alla fermentazione alcolica, che avviene in maniera spontanea e senza l'aggiunta di anidride solforosa. L'affinamento del liquido avviene successivamente in barrique per la durata di 10-12 mesi, a contatto con i suoi lieviti indigeni. Il Nebbiolo si palesa nel calice con un colore rubino vivace, più accentuato nella sua gioventù. Il naso è un mazzo di fiori, dove ricami finissimi che rimandano alla rosa canina, immancabile nel Nebbiolo, si alternano al durone maturo. Un quadro sussurrato, che si distende poco alla volta, ma con grande precisione. Il sorso, come da inconfondibile stile dei Parusso, integra un tannino dolce e affusolato, che accarezza il palato e lo conquista. Guanto di velluto, sfuma su una lunga persistenza di spezie e frutta matura. Estremamente godibile già da ora, difficile bere meglio a questo prezzo!

Rosso biologico fermo. Sin da giovane presenta un bouquet meraviglioso e pieno di sorprese: i tannini setosi permettono a questo vino di esprimere tutte le tipiche qualità del nebbiolo. Grazie al suo terroir, si avverte immediatamente un eccezionale profilo fruttato con un accenno di spezia.

Il Nebbiolo di Rivetto è l’espressione più tipica e tradizionale dei grandi rossi delle Langhe. È il vino perfetto da degustare quando si desidera bere un ottimo Nebbiolo, ma meno impegnativo rispetto ai nobili Barolo e Barbaresco. Viene prodotto con una vinificazione esclusivamente in acciaio, che consente di conservare intatti gli aromi varietali dell’uva e di esaltarne il profilo giovane e brioso. È un rosso che conquista per la fragranza degli aromi di piccoli frutti rossi, per le raffinate sfumature floreali e per un sorso fresco, facile e scorrevole. Il rosso Nebbiolo è un vino realizzato nella zona di Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe. È nella culla dei grandi Barolo, che la cantina Rivetto gestisce una tenuta di carattere familiare di circa 16 ettari, vitati con le varietà tipiche del territorio. Le vigne di nebbiolo si trovano a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare e sono coltivate accanto ad alberi da frutto e campi di ortaggi, per creare una naturale biodiversità ambientale. Il clima fresco e soleggiato e i suoli composti da marne calcareo-argillose, sono molto vocati per l nebbiolo, che in questa zona regala vini di grande personalità e carattere. Alla massima attenzione riservata al lavoro in vigna, seguono processi di vinificazione e affinamento poco invasivi, che hanno sempre l’obiettivo di portare in primo piano e valorizzare il carattere varietale del nebbiolo e del terroir delle Langhe. Il vino Nebbiolo di Rivetto è un rosso prodotto con una percentuale maggioritaria di nebbiolo e un piccolo saldo di barbera, uno dei vitigni più diffusi in Piemonte, che dona un tocco di vivace brio all’assemblaggio. Al termine delle operazioni di vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione alcolica in acciaio con utilizzo di soli lieviti indigeni e con un periodo di macerazione sulle bucce di circa un paio di settimane. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox. Nel calice si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi granato. Il bouquet esprime aromi di lamponi, fragoline di bosco, ribes rossi, cenni di violetta e sfumature delicatamente speziate. Il sorso è agile, scorrevole e succoso, con tannini piacevolmente fini e sottili. Il finale e fresco ed equilibrato.