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Bianco spumante metodo charmat brut. Elegante, netto, fruttato con nota aromatica pronunciata; etereo, delicato, molto personale

Lo Spumante ‘Ice’ Elém, come suggerisce il nome, è stato concepito per la realizzazione di rinfrescanti e irresistibili cocktails. Infatti, la sua caratteristica freschezza e la vivace effervescenza sono in grado di esaltare gli attributi propri del drink e rendono questa etichetta ideale per ricercare combinazioni sempre nuove e sorprendenti. Il progetto Elém Special Edition, dei Fratelli Martini, nasce dalla mente di Eleonora Martini, con l’idea di offrire spumanti di qualità in una veste moderna ed elegante, dal design accattivante. L’esperienza non si ferma allo spumante in sé, ma va oltre, in un tripudio di sensazioni e stimoli che guardano al futuro, allo scopo di seguire le tendenze e ispirare. Questa è il pensiero su cui si basa Elém visiòn. ‘Ice’ Spumante di Elém deriva da un assemblaggio di vitigni a bacca bianca, vinificati e spumantizzati. Elém Spumante ‘Ice’ conquista con il suo colore giallo paglierino e la sua bollicina fine e persistente. Al naso richiama note di agrumi, pera, mela e ananas, unite a fragranze di fiori bianchi. Gusto fresco e armonioso, vivace e leggero, dal finale gradevole e delicato. Una bottiglia gioiosa, equilibrata e di grande piacevolezza, pensata per essere apprezzata da tutti. Il consiglio è di servirla in un calice grande con cubetti di ghiaccio, mirtilli e qualche fogliolina di menta. Da provare anche nella preparazione di due diversi cocktail: il rinfrescante Summer Vipe e il dolce Sparkling Tai. Con la sua leggiadria e il suo brio, lo Spumante ‘Ice’ Elém è il diletto eccezionale per aperitivi, feste o cocktail party.

Tenore alcolico*: 11,5°Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli e perlage fine.Olfatto: note eleganti di fiori bianchi, di pesca noce, pera e agrumi che si fondono con i delicati profumi delle nostre erbe mediterranee.Gusto: fresco,...

Denominazione: , Annata: NV, Vitigni: , Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 6/8 °C, Alcol: 11.5%, Giudizio di Tannico: 83pt

Brachetto Spumante Doc cl 75 - ArioneFrizzanti e rinfrescanti bollicine al profumo di rosa e frutti rossi. Il sapore dolce, morbido e delicato esplode al palato formando un accordo accattivante e piacevole. Ideale per accompagnare dessert.

Denominazione: Slovenja ZGP Brda, Annata: 2020, Vitigni: pinot nero 70%, pinot grigio 10%, ribolla 20%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 12.5%, Giudizio di Tannico: 80pt

Ammonio fosfato bibasicoIndispensabili nella seconda fase di spumantizzazione con metodo champenois.Leggi o scarica la guida di Polsinelli per fare lo spumante in casaProdotti necessari per la produzione di 100 litri25 g di lievito per spumantizzazione6 g di fosfati (alimenti per lieviti)100 litri

Denominazione: Garda DOC, Annata: , Vitigni: garganega, chardonnay, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 6/8 °C, Alcol: 11%, Giudizio di Tannico: 84pt

Bianco spumante metodo charmat brut. Profumo molto fine e fruttato, tra note floreali e mela verde.

“L’Arc” di Mas Gomà rappresenta il vertice espressivo degli spumanti di questa cantina, con tutte le caratteristiche per poter ambire ad essere considerato un eccellente Brut Nature: realizzato solo in annate assolutamente favorevoli, con uve provenienti da vecchie vigne e una sosta sui lieviti particolarmente lunga. Uno spumante considerato il capolavoro della famiglia Vendrell, giunta oggi alla quinta generazione di vignaioli con Joan, che lavora fianco a fianco con il padre Joan Manel. Mas Gomà crea il suo Metodo Classico “L’Arc” come una interpretazione il più possibile autentica del frutto delle più antiche vigne della tenuta: le viti di Xarel.lo di 70 anni del villaggio di Les Cabanyes vengono allevate secondo i principi della biodinamica su terreni dalla caratteristica matrice argillo-calcarea. Il Penedes è il territorio della regione della Catalogna riconosciuto a livello mondiale per la realizzazione di spumanti, nell’immediato entroterra occidentale di Barcellona: i pendii situati a circa 200 metri di altitudine sul livello del mare si estendono paralleli alla costa mediterranea, da cui ricevono i benefici influssi delle brezze marine e interessanti escursioni termiche. La vendemmia viene eseguita manualmente, con cernita grappolo per grappolo e raccolta in piccole cassette. La fermentazione alcolica è spontanea, condotta dai lieviti indigeni, così come lo svolgimento della fermentazione malo-lattica. Dopo la presa di spuma in bottiglia, lo spumante riposa sui propri lieviti per più di 80 mesi, fino al degorgement e al rabbocco senza dosaggio: tutte le operazioni sono eseguite a mano, evitando filtrazioni, chiarifiche o stabilizzazioni. Lo Spumante “L’Arc” elaborato da Mas Gomà si presenta con un luminoso colore giallo paglierino e un aspetto impreziosito dalla finissima e persistente effervescenza. Il naso è accolto da profumi di una eccezionale delicatezza e complessità insieme, in cui si fondono le note tostate di caramella toffee e quelle fruttate mature di polpa a pasta bianca. Rinfrescanti tocchi speziati e vegetali si fanno avanti e rimandano all’anice e al finocchietto selvatico, mentre tempo e temperatura aprono la strada a sfumature affumicate e di pasticceria, come di brioche e crema al limone. Il sorso è intessuto di mineralità gessosa, verticale e freschissimo con avvolgenti richiami ad una elegante morbidezza e a sensazioni agrumate. Un esempio di Brut Nature d’autore, dedicato a chi vuole indagare le potenzialità del Metodo Classico: l’abbinamento perfetto è semplicemente la curiosità personale.

Bianco spumante metodo classico pas dosé. Intenso al naso, complesso e fine; note fruttate che ricordano la nocciola fresca e la mela renetta; arricchito dalla piacevole crosta di pane di lievito madre; con una bella mineralità.

Bianco spumante metodo classico brut. Aromi fruttati, accompagnati da note di pane bianco, brioche e albicocca stufata.

Denominazione: , Annata: , Vitigni: , Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 6/8 °C, Alcol: 12%, Giudizio di Tannico: 88pt

Rosato spumante metodo classico brut. Molto intenso, note fresche di frutti di bosco e di rosa a cui si aggiungono sentori di frutta secca e di crosta di pane, miele.

Denominazione: , Annata: 2025, Vitigni: pinot grigio 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 6/8 °C, Alcol: 12%, Giudizio di Tannico: 88pt