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Der Les Alcusses ist ein Rotwein aus D.O. Valencia wurde von der Celler del Roure entwickelt. Diese Bodega erfreut sich einer Bekanntheit in dieser Region: Sie besitzt Fincas in der Gemeinde Moixent, die im Südwesten der Provinz Valencia und Serra Grossa liegt, das gesamte Terrain in der Nähe der Stadt Gandía ist bergig. Les Alcusses ist eine Coupage aus der Traubensorte monastrell, die wertvollste Traubensorte im Südwesten in Spanien, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, petit verdot y syrah. Die Trauben stammen von Weinbergen die in 550 Meter Höhe liegen und verschiedenen Böden mit unterschiedlichen Charaktern und einer sowohl flachen, sandigen als auch lehm- und kalkhaltigen Textur. Die Herstellung dieser mediterranen Coupage beginnt mit einer handverlesenen Ernte und einer Selektion in der Bodega. Anschließend werden die Trauben komplett entstielt und für 25 Tage mazeriert. Danach erhalten sie eine Gärung in Edelstahlfässern. Zum Schluss ruht der Wein in französischen Barriquefässern, die zwei oder drei Jahre alt sind, für vier bis sechs Monate. Um Les Alcusses geeignet zu genießen, empfehlen wir ihn für eine halbe Stunde dekantieren zu lassen.

Binding : paperback, Edition : 001, Label : Los hábitos del sueño : Claves para disfrutar de un buen descanso (Vergara), medium : paperback, numberOfPages : 272, publicationDate : 2025-10-21, releaseDate : 2025-10-21, authors : Roure, Dra. Nuria, languages : spanish, ISBN : 8410467216

Celler del Roure Cullerot ist ein Weißwein aus der D.O. Valencia, hergestellt von Celler del Roure. Es handelt sich um eine Cuvée aus weißen Trauben wie Verdil, Pedro Ximénez, Macabeo, Malvasía, Tortosí und anderen. Die Trauben für Celler del Roure Cullerot stammen von alten Reben, die auf verschiedenen Parzellen an Hängen stehen und im Besitz der Kellerei sind. Die Böden sind arm an organischem Material. Im Weinkeller wird zunächst ein Entrappungsprozess durchgeführt. Ein Teil der Beeren wird in einer pneumatischen Presse gepresst - 80% - und der Rest mazeriert etwa fünf Tage lang mit den Schalen. Der Most von Celler del Roure Cullerot wird dann einer natürlichen Kältesedimentation unterzogen und anschließend fermentiert er in vergrabenen Tonamphoren - 60% - und in Edelstahltanks - 40% -. Schließlich reift Celler del Roure Cullerot in denselben Tonamphoren und auf seiner Hefe etwa 5-6 Monate. Diese Reifungen, die die alten Traditionen und Bräuche der Weinerzeugung wieder aufleben lassen, verleihen Cullerot einen sehr komplexen und einzigartigen Charakter. Celler del Roure wurde 1996 gegründet. Diese kleine Familienkellerei, die mit größter Sorgfalt jeden Zentimeter Land bearbeitet, hat auch die Zukunft im Blick, da sie an verschiedenen Projekten mit der Universitat Politècnica de València zusammenarbeitet.

Parotet ist ein Rotwein aus der D.O. Valencia, hergestellt von Celler del Roure. Die Weingüter der Kellerei befinden sich in Moixent und im Valle de las Alcusses, im Südosten der autonomen Gemeinschaft Valencia. Parotet ist eine Cuvée aus den Sorten mandó und arcos, die von Weinbergen auf sandig-lehmigen Böden mit einer Fläche von etwa 6 ha stammen und sich auf einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Herstellung von Parotet beginnt mit einer manuellen Lese in 15-kg-Kisten. Anschließend erfolgt eine Gärung mit einheimischen Hefen und eine 20-tägige Mazeration. Der biologische Säureabbau findet in Tonamphoren mit Hefeautolyse statt. Abschließend reift dieser Wein in vergrabenen Tonamphoren mit einem Fassungsvermögen von 2.800 Litern. Parotet ist ein Pionierwein für Celler del Roure. Es ist ihr erster Wein, der in Tonamphoren gereift ist, und das erste Mal, dass die Sorte mandó im Mittelpunkt steht.

Maduresa ist ein Rotwein der Kellerei Celler del Roure in Moixent, D.O. Valencia.     Celler del Roure ist ein Familienweingut, das im Jahr 1996 mit 20 Hektar eigener Rebfläche gegründet wurde. Bald darauf erwarben sie in der Sierra Grossa, im Gebiet von Alcusses, weitere 40 Hektar. Ihre gesamten Weinberge werden biologisch angebaut und verfügen seit der Lese 2016 über die Bio-Zertifizierung. Der aktuelle Besitzer von Celler del Roure, Pablo Calatayud, ausgebildeter Agraringenieur, setzt seit 2009 auf die Wiederherstellung von autochthonen Rebsorten der Region, wie die Mandó oder Arco. Auch kehrt er zu den alten Vinifikationen in Tongefäßen zurück, die im Mittelmeerraum so häufig verwendet wurden. So ergänzt er seine Weinlinie, in der wir die weithin anerkannten Weine Maduresa und Les Alcusses finden.     Mit dem Jahrgang 2016 tat Maduresa eine 180-Grad-Wendung und wird seitdem nur noch aus den autochthonen Rebsorten Monastrell und Cariñena produziert. Von Weinbergen, die sich auf 550 m Höhe auf schluffig-sandigen Böden befinden. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. In der Kellerei mazerieren die Trauben nach einem teilweisen Abbeeren 15 Tage lang. Die alkoholische Gärung erfolgt auf den eigenen Hefen in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen und gebrauchten Fässern aus französischer Eiche, in denen der Wein 12 Monate verbringt.

Les Danses ist ein ökologischer Schaumwein, der nach der méthode ancestrale aus der autochthonen Rebsorte Mandó von Celler del Roure in der D.O. Valencia hergestellt wird.    Celler del Roure ist ein Familienweingut, das 1996 in Moixent im Tal von Les Alcusses mit dem Ziel gegründet wurde, große Rotweine mit Lagerpotenzial zu erzeugen. Unter der Leitung von Pablo Calatayud, einem Agraringenieur, der stark auf autochthone Sorten der Region wie Mandó und Monastrell setzt, versteht es das Weingut, den Charakter des Terroirs in frische, leichte und alkoholarme Weine zu übersetzen.    Les Danses stammt von Reben, die zwischen 20 und 40 Jahre alt sind und auf kalkhaltigen und lehmigen Böden gepflanzt wurden. Die Rebstöcke befinden sich auf 600 Metern über dem Meeresspiegel und werden nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Es werden keine chemischen Produkte verwendet, und alle Behandlungen sind organisch und umweltfreundlich. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Lese in 15 kg Kisten.    Im Weinkeller werden die Trauben für die Herstellung von Les Danses entrappt. Nach der méthode ancestrale erfolgt die erste Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks, und bevor sie abgeschlossen ist, wird der Wein abgefüllt, um die Gärung zu beenden. Schließlich bleibt er mindestens 20 Monate auf der Hefe.   Les Danses ist der erste Schaumwein, der von der valencianischen Kellerei Celler del Roure hergestellt wird. Ein Rosé, der nach der méthode ancestrale hergestellt wird, frisch, leicht und sehr ausdrucksstark. 

Celler del Roure Les Prunes ist ein Roséwein, der aus der autochthonen Rebsorte mandó von Celler del Roure in der D.O. Valencia hergestellt wird. Celler del Roure ist ein Familienweingut im Besitz von Pablo Calatayud, das 1996 in der Ortschaft Moixent (Valencia) gegründet wurde. Nach seinen beiden Spitzenweinen, Maduresa und Les Alcusses, stellt es ein neues Projekt unter dem Namen Les Filles d'Amàlia vor, bei dem eine bisher wenig bekannte autochthone Rebsorte, mandó, im Mittelpunkt steht. Celler del Roure Les Prunes ist der erste Wein dieser neuen Initiative. Es handelt sich um einen Roséwein aus der Rebsorte mandó. Eine sehr ertragreiche Sorte, die durch spezifische weinbauliche Praktiken gezähmt wird. Die Trauben werden etwas vor ihrem optimalen Reifezeitpunkt geerntet und weisen ein großes Alkoholpotenzial auf. Celler del Roure Les Prunes wird wie ein Weißwein hergestellt. Die Ernte wird sanft gepresst und der Most hat nur einen kurzen Kontakt mit den Schalen, um ihm eine zarte Rosafärbung zu verleihen. Er fermentiert mit autochthonen Hefen und der Prozess endet über 6 Monate auf seinen eigenen Hefen in Tonkrügen. Celler del Roure Les Prunes ist ein saftiger Wein, der die ganze Frische des Mittelmeers heraufbeschwört.

Einfach Vermell (rot auf Valencianisch). Wenige Worte genügen, um diesen intensiven, charaktervollen und unvergesslichen Rotwein vorzustellen. Die Kellerei, die ihn herstellt, ist Celler del Roure, und er wird in den Weinbergen von Moixent inmitten der Comunidad Valenciana aus den einheimischen Sorten Arcos und Mandó angebaut. Celler del Roure ist ein Projekt, das Tradition und Neugier verbindet: Sie beleben lokale Sorten und alte Techniken wieder, um ihnen einen modernen Touch zu verleihen. Im Fall von Vermell bedeutet das eine Reifung von 4 bis 6 Monaten in vergrabenen Tonamphoren, die zwischen 600 und 2800 Litern fassen, eine uralte Methode, die dem Wein erlaubt, sich frei auszudrücken und seinen Ursprung maximal widerzuspiegeln. Vermell ist rot, weil er authentisch ist. Rot, weil er die Erde, die Trauben und die Geschichte, die er in sich trägt, widerspiegelt. Rot, weil er nicht unbemerkt bleibt. Es ist ein Wein mit Charakter, Seele und Stil und vor allem ein Spiegelbild des Projekts von Celler del Roure, das auf das Lokale, das Ursprüngliche und das Echte setzt, neu interpretiert mit einem zeitgenössischen Blick.

Die Mandó ist eine rote Rebsorte, ursprünglich aus dem Bierzo, die über mehrere Jahrzehnte hinweg — insbesondere in der Antike — in der DO Valencia angebaut wurde und das Herzstück einiger der besten Weine dieser Bezeichnung im Südosten Spaniens bildete. Heute, fast vom Aussterben bedroht, ist ihre Wiederbelebung das Hauptziel von Celler del Roure, die daraus Celler del Roure Safrà herstellen.    In Anlehnung an die „alten Weine“ erklärt Celler del Roure, dass diese Art der Herstellung „das Ergebnis einer Suche, einer Reise in die Vergangenheit, zu den alten Sorten und zu den traditionellen Herstellungsverfahren“ sei, mit denen es gelingt, „die Feinheit eines frischeren Mittelmeers, die Magie unserer Monde und das Geheimnis der uralten Sorten“ wiederzuerlangen.    Celler del Roure Safrà entsteht aus einem alten, über 20 Jahre alten Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wurde. Die Ernte erfolgt manuell in 15-Kilo-Kisten, wodurch eine sehr eigenwillige und besondere Mandó und Arcos entsteht, die viel lebendiger und flüssiger ist und in der Kellerei eine Herstellung ermöglicht, die auf sanften Mazerationen bei niedriger Temperatur basiert, mit alkoholischer und malolaktischer Gärung in Tonamphoren aus einheimischen Hefen. Am Ende dieser Reise wird Celler del Roure Safrà eine Reifung von mehreren Monaten (konkret weniger als ein Jahr) in diesem selben Material erfahren.    Noch nie war eine Reise in die Vergangenheit so spektakulär wie Celler del Roure Safrà.  

Wenn Sie Pablo Calatayud, Winzer von Celler del Roure, fragen, wird er Ihnen sagen, dass sie niemals Weine mit Blick auf Bewertungen produzieren. Und zweifellos hat er recht. Trotz der großen Anerkennung vieler ihrer Weine durch den renommierten Weinguru Robert Parker, ist für dieses Weingut in Moixent, in Valencia, die Leidenschaft für den Weinberg, die Arbeit auf dem Feld und die Hingabe in jeder Flasche das Wichtigste. Aber natürlich hat niemand etwas gegen ein wenig Süßes einzuwenden. Und dieser Wein, La Pebrella, hat gleich zu Beginn einen Glücksbringer mitgebracht. Kaum auf dem Markt, hat er bereits 96 Parker-Punkte erreicht! Mit La Pebrella, Celler del Roure eröffnet eine neue Kollektion, Ferrero i Senís, die die Nachnamen des Weinbauleiters, Ferrero, und des Önologen, Senís, trägt. Diese Linie hat das Ziel, ein subtileres, feineres und eleganteres Mittelmeer zu erforschen, in dem sich Boden, Klima und autochthone Rebsorten vereinen, um wirklich einzigartige Weine zu kreieren. La Pebrella stammt aus 4 Hektar Weinberg, auf dem die autochthonen Sorten arcos und forcallà auf kalkhaltigen Böden und nach ökologischen Praktiken angebaut werden. In der Kellerei ist die Vinifikation ebenso besonders wie der Wein selbst: Gärung in 'Cups' (alten Steinkeltern), mit 50 % ganzen Trauben und der Verwendung autochthoner Hefen, was ihm Frische und Authentizität verleiht. Anschließend erfolgt eine 14-tägige Mazeration und ein malolaktischer Ausbau in Tonkrügen, ein uralter Prozess, der ihm Charakter und Tiefe verleiht. Schließlich reift La Pebrella 11 Monate in 2.500-Liter-Tonkrügen und 54-Liter-Glasballons, was zu einem Rotwein führt, der direkt mit der Erde, der Tradition und der Magie des Mittelmeers verbunden ist. In dieser Linie ist der Name La Pebrella kein Zufall. Er stammt von einer wilden Thymianart, die in den Comarcas dels Aforins endemisch ist und für ihren einzigartigen Geschmack bekannt ist, der der lokalen Gastronomie eine besondere Note verleiht. Ein perfekter Hinweis auf einen Wein, der, wie der Thymian, eine eigene Persönlichkeit hat, einen Charakter, der weit über die Punkte hinausgeht.  

Frankreich ist zwar eine Ikone in der Welt des Weins, doch sein Einfluss reicht weit über seine Grenzen hinaus. Französischer Wein ist ein Fest der Geschichte, der Tradition und der Leidenschaft, mit jahrhundertealten Weinbergen und einem außergewöhnlichen Charme, der den Erfolg der Weine der Alten Welt unterstreicht. In der Weinregion Rhône ist Domaine Paul Jaboulet Aîné eines der renommierten Weingüter, das seit fast zwei Jahrhunderten eine wichtige Rolle in der Weinproduktion der Region spielt. Bedeutende Weine, die im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen von Kritikern erhalten haben und zum guten Ruf dieser Weinregion beigetragen haben. Einer dieser großen Weine ist Jaboulet Domaine De Roure, ein sortenreiner Syrah, der zur AOC Crozes-Hermitage gehört. Alte Rebstöcke, die auf granithaltigen und steinigen Böden gepflanzt sind, werden nach traditioneller Art und Weise angebaut und von Hand gelesen, wenn sie perfekt ausgereift sind. Nach der Weinlese werden die Trauben sofort in die Weinkellerei gebracht und mit Sorgfalt ausgewählt. Anschließend beginnt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Schließlich ruht der Wein einige Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der komplexe, kraftvolle und elegante Jaboulet Domaine De Roure ist ein Syrah im klassischen Stil. Ein Crozes-Hermitage aus dem Rhonetal, der das Engagement dieses Weingutes für das Handwerk und die Qualität der klassischen Weine beweist, was die Weine der Alten Welt so berühmt gemacht hat.

Sicherlich kennen Sie die berühmten Syrah-Rotweine des nördlichen Rhonetals. Aber im Südosten Frankreichs findet seit Jahren eine zaghafte Revolution von sehr interessanten Weißweinen statt. Zu den Erzeugern, die diese Erneuerung anführen, gehört die Önologin Caroline Frey von der Domaine Paul Jaboulet Ainé. Aufgepasst, Ihr Liebhaber von Weißweinen! Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc ist da! Der Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc braucht nicht groß vorgestellt werden. Dieser Wein braucht nicht vieler Worte, da er unter dem Namen der Domaine Jaboulet Ainé erscheint, einem der legendären Erzeuger der A.O.C. Crozes-Hermitage, der auch das Zeug dazu hatte, den Hermitage La Chapelle (der zu den zwölf besten Weinen des 20. Jahrhunderts zählt) herzustellen. Im Jahr 1996 erweiterte das Unternehmen seinen Besitz um die Domaine Raymond Roure. Und dort wird Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc hergestellt. „Nur aus exzellenten Trauben kann exzellenter Wein entstehen“, sagt Caroline Frey. Und genau aus diesem Grund werden die 113 Hektar dieses Anwesens ökologisch bewirtschaftet. Es ist interessant zu sehen, wie diese Philosophie und dieser Ansatz seit den Anfängen des Unternehmens immer präsent waren, obwohl das Unternehmen durch mehrere Hände gegangen ist (die Frey-Gruppe - der jetzige Eigentümer - hat das Anwesen im Jahr 2006 gekauft). Bereits 1834 erkannte der Gründer Antoine Jaboulet, dass die Zukunft in der Bewahrung des Bodens und des Weinbergs lag. Diese umsichtige Arbeit wird auch heute noch am linken Rhône-Ufer durchgeführt, wobei der granitische Boden, der viel schwerer ist, mit Geröll, Schiefer und einigen Toneinschlüssen so weit wie möglich respektiert wird. Der Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc wird aus Marsanne hergestellt, einer typischen Rebsorte der Region, die in alten, mehr als 60 Jahre alten Weinbergen wächst. Ihre hohen Erträge und ihre Anpassung an wenig fruchtbare Böden machen sie zu einer perfekten Sorte für das Gebiet. Beim Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc werden die ganzen Rispen verarbeitet und die Gärung erfolgt in Eichenfässern (30 % davon neu). Am Ende dieser Phase ist die Zeit, die Jaboulet Domaine De Roure Blanc in Kontakt mit dem Hefesatz verbringt, von grundlegender Bedeutung, denn diese Zeit, etwa neun Monate, prägt durch ständige Umwälzung den Geschmack und das Aroma dieses Weines. Zurzeit machen die Weißweine nur 10 % der Gesamtproduktion der A.O.C. AOC Crozes-Hermitage aus. Dennoch übersteigt die Qualität diesen Prozentsatz bei weitem. Solange alle Weine dem Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc mindestens ebenbürtig sind, gibt es keinen Grund zur Sorge. Besser ein wenig Gutes als viel Schlechtes.

Binding : Taschenbuch, Label : Editions Auteurs d'Aujourd'hui, Publisher : Editions Auteurs d'Aujourd'hui, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 250, publicationDate : 2021-06-02, authors : Henri ROURE, ISBN : 2376290759

Binding : Taschenbuch, Label : Bordas Editions, Publisher : Bordas Editions, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2004-11-29, authors : Dominique Roure, languages : french, ISBN : 2047299225

Binding : Taschenbuch, Label : VEGA DUPUIS, Publisher : VEGA DUPUIS, Format : Illustriert, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 256, publicationDate : 2023-06-16, releaseDate : 2023-06-16, authors : Prince Rours, ISBN : 2379503354

Binding : Taschenbuch, Label : Equinoxe, Publisher : Equinoxe, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1999-02-24, authors : Jacques Roure, ISBN : 284135122X

Binding : Taschenbuch, Label : Equinoxe, Publisher : Equinoxe, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2007-05-13, authors : Jacques Roure, languages : french, ISBN : 2841355748

Binding : Taschenbuch, Label : Equinoxe, Publisher : Equinoxe, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2002-06-09, authors : Jacques Roure, Julien Lautier, languages : french, ISBN : 284135329X

Binding : paperback, Label : Dieu n'a pas béni l'Amérique ! : Les mauvaises manières d'un empire en perdition, Format : big_book, medium : paperback, numberOfPages : 216, publicationDate : 2024-02-21, authors : Henri ROURE, languages : french, ISBN : 2376040779

Binding : Taschenbuch, Label : Editions Equinoxe, Publisher : Editions Equinoxe, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2003-04-07, authors : Jacques Roure, Lizzie Napoli, languages : french, ISBN : 2841350827