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Sacristía AB Manzanilla ist ein Likörwein, der durch Antonio Barbadillo in Sanlucar de Barrameda, Cádiz hergestellt wird. Antonio Barbadillo hat das Projekt mit seiner Familie gegründet. Sacristía AB Manzanilla kommt aus dem Solerafässern von Bodegas Francisco Yuste. Jährlich wird zwei Mal abgefüllt und ohne Filtration oder Klärung wird in Flaschen abgefüllt. Daraus ergibt sich die goldene Farbe dieses Manzanillas.  

Erlesener Weißwein aus dem Anbaugebiet Cadiz, Spanien Interessante Geschmackskomposition mit fruchtig-frischen Nuancen Genussvolle Begleitung zu Fischgerichten und gegrilltes Fleisch Ideal für besondere Anlässe oder als täglicher Genuss Verführerisches Aroma das an grüne Äpfel und tropische Früchte erinnert Allergene:enthält Sulfite

Gehaltvoller Sherry, mit angenehmer, gut eingebauter Süße ausgestattet; deutlich sind die stark ausgeprägten Aromen der edlen Pedro-Ximénez-Traube in Form von Rosinen-ähnlichen Nuancen zu schmecken. Bietet auch allein getrunken viel Genuss. .

Barbadillo Pastora Fino Sherry ist ein klassischer Fino-Sherry aus der bodega Barbadillo in der berühmten Sherry-Region Jerez-de-la-Frontera (Andalusien, Spanien). Dieser trockene Sherry steht für Frische, pure Eleganz und die charakteristische Stili

Gegenwärtig sind mehr als 40 Weingüter - sowohl Weinhändler als auch Erzeuger - Mitglieder der D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Wie in jeder Familie ist auch hier von jedem was dabei: von kleinen Erzeugern bis hin zu Giganten, wie Bodegas Barbadillo. Die Produktion von 12 Millionen Flaschen pro Jahr ist der Beweis dafür. Was diese Bodega jedoch wirklich auszeichnet, ist ihre große Vielfalt an Weinen, darunter der Barbadillo Amontillado Príncipe. Barbadillo Amontillado Príncipe ist ein Amontillado mit 15 Jahren Reifezeit, der auf außergewöhnliche Weise die Alterung der Weine aus Jerez repräsentiert. Würden wir bei Sherry-Weinen die Reihenfolge ihrer Reifezeit von der kürzesten bis zur längsten ordnen, würde der Amontillado den zweiten Platz in der Liste einnehmen (Manzanilla oder Fino, Amontillado, Oloroso und Palo Cortado). Der Amontillado ist ein Wein, der als Manzanilla beginnt und unter einer Florhefeschicht (Velo en Flor), die den Wein vor Oxidation schützt, acht Jahre lang reift. Nach dieser Zeit beginnen die Hefen abzusterben, die Florhefeschicht wird schwächer und der Wein wird allmählich dem Sauerstoff ausgesetzt, wodurch er nach und nach oxidiert (sieben Jahre im Falle des Barbadillo Amontillado Príncipe). In dieser Zwischenstufe finden wir den Amontillado, was ihn zu einem ganz besonderen Wein macht, bei dem man Noten beider Reifungsprozesse erkennen kann. Diese außergewöhnliche Qualität könnte nicht erreicht werden, wenn es nicht ein hochwertiges Rohmaterial gäbe, bei dem die Sorte Palomino Fino ins Spiel kommt, die auf den 500 Hektar angebaut wird, die das Weingut in Jerez besitzt. Die Albariza-Böden und die Ost- und Westwinde (die die Reben mit Trockenheit oder Feuchtigkeit versorgen) verleihen den Likörweinen den vollen Charakter dieser Gegend. Wenn Sie bereits in der Welt der Sherrys mit Manzanillas begonnen haben, aber noch einen Schritt weiter gehen wollen, ist Barbadillo Amontillado Príncipe die perfekte Wahl.

Barbadillo Mil Pesetas Fino Sherry ist ein klassischer, trocken-biologisch gereifter Sherry aus der berühmten Bodega Barbadillo in Jerez-de-la-Frontera (Andalusien, Spanien). Er gehört zu den typischen Fino-Stilen: frisch, klar, salzig-mineralisch un

Direkt aus Sanlúcar kommt eine leichte und frische Manzanilla, die den perfekten Einstieg in die Welt der Likörweine des Marco de Jerez bietet. Dort, wo der Westwind mit dem Salz des Atlantiks spielt, entsteht Barbadillo, die Seele und Tradition des Marco de Jerez (Andalusien, Spanien) seit 1821. Ein Familienweingut, das über Jahrhunderte hinweg die Eleganz und Frische seiner Weine bewahrt hat und die Freude und den Charakter Andalusiens in jeder Flasche vermittelt. Barbadillo ist Süden und Meer, ist Geschichte und Zukunft, ist die Besessenheit nach Qualität von Benigno Barbadillo und die Leidenschaft für Innovation seiner Önologen. Mit 16 Reifekellern und einer Vinifikationsanlage, die Tradition und Moderne vereint, ist es das Haus, das die Manzanilla ÁS de Mirabrás Sumatorio zum Leben erweckt, die die Essenz des Terroirs von Albariza und das Herz seiner Weinberge von Miraflores, Añina, Macharnudo, Campix und Santa Lucía widerspiegelt. Die Manzanilla ÁS de Mirabrás Sumatorio entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage von Fässern, die separat und statisch gereift wurden (das heißt, sie stammt nicht aus dem klassischen Solera- und Criadera-System), jedes mit seinem eigenen Flor (einer feinen Hefeschicht, die sich auf natürliche Weise auf dem Wein bildet). Das Ergebnis dieser Summe (daher der Name, Sumatorio) ausgewählter Fässer ist dieser Likörwein mit der Seele eines Weißweins: leicht, frisch und komplex, mit delikaten Nuancen, die an die Meeresbrise und die Freude eines sonnigen Tages an der Küste von Cádiz erinnern. Seine dreijährige Reifung verleiht ihm Gleichgewicht, Präzision am Gaumen und eine lebendige Persönlichkeit, bereit, bei jedem festlichen Anlass serviert zu werden oder Tapas, Meeresfrüchte und gemeinsames Lachen zu begleiten. Diese Manzanilla zu genießen ist wie ein Fenster in den Süden zu öffnen: ein lebendiger und freundlicher Schluck, der zum unkomplizierten Anstoßen einlädt. Leicht, verspielt und absolut gaditanisch, Manzanilla ÁS de Mirabrás Sumatorio ist der Geschmack der Tradition, gemischt mit der Frische der Jugend, eine Summe aus Geschichte, Meer und Freude in jedem Schluck.

6 Flaschen Sparpaket Erlesener Weißwein aus dem Anbaugebiet Cadiz, Spanien Interessante Geschmackskomposition mit fruchtig-frischen Nuancen Genussvolle Begleitung zu Fischgerichten und gegrilltes Fleisch Ideal für besondere Anlässe oder als täglicher Genuss Verführerisches Aroma das an grüne Äpfel und tropische Früchte erinnert Allergene:enthält Sulfite

Sind Sie ein Liebhaber von Likörwein? Begeistert Sie die biologische Reifung? Denken Sie das ganze Jahr über nur an den Sommerurlaub in Sanlúcar de Barrameda? Wenn die Antwort ja lautet, halten Sie einen Moment inne und lesen Sie weiter über Manzanilla Pasada en Rama Pastora. Wir sind sicher, dass dieser Wein für Sie ist. Sanlúcar de Barrameda, an der Mündung des Guadalquivir, ist die Wiege dieses Manzanilla Pasada, dem zweiten, der von Barbadillo vermarktet wird, einem der emblematischsten Weingüter der DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Und was ist ein Manzanilla Pasada? Es handelt sich um Weine mit biologischer Reifung, die viele Jahre unter dem Flor (der berühmten Hefeschicht, die auf der Weinoberfläche im Süden Spaniens entsteht) gereift sind. Diese Schicht - manchmal sehr dünn - ist ein lebender Mikroorganismus, der wie jedes andere Lebewesen geboren wird, lebt und stirbt. Das bedeutet, dass im Laufe der Zeit dieser Flor schwächer wird und manchmal kleine „Kahlstellen“ auf der Oberfläche entstehen, wo ein kleiner Teil des Weins mit der Luft in Kontakt kommt und zu oxidieren beginnt. Obwohl dies bei Manzanilla Pasada en Rama Pastora nicht der Fall ist (es wird darauf geachtet, dass der Flor immer intakt bleibt), ist es wahr, dass die Hefe in all dieser Zeit mehr als genug Zeit hatte (zwischen 8 und 9 Jahren im Fall von Barbadillo), um alle Bestandteile des Weins zu zersetzen: Zucker werden konsumiert, Glycerin wird verarbeitet und neue Aromen entwickeln sich (unter vielen anderen Prozessen). Wie jeder Manzanilla entsteht auch Manzanilla Pasada en Rama Pastora aus der Palomino, der einheimischen Traube der Region, die die Seele dieser Weine sind. Nach der Weinlese gelangen die Trauben in die Kellerei, wo sie verarbeitet und gepresst werden. Aufgrund des Klimawandels und der für den Süden Spaniens charakteristischen hohen Temperaturen werden diese Arbeiten am Ende des Sommers, zwischen August und September, durchgeführt. Ein paar Monate später wird die erste Gärung abgeschlossen sein, wodurch der Grundwein (in der Region als Mosto del Año bekannt) entsteht. Dieser Wein wird in das Criaderas- und Soleras-System integriert, das Barbadillo in der bekannten Arboledilla besitzt, einer der emblematischsten Kathedralweinkellereien der Region. Von all diesen Fässern wird ein Teil für die Manzanilla Solear Saca Estacional verwendet. Ein weiterer Teil, der Manzanilla Pasada en Rama Pastora entspricht, geht direkt in die Pastoras, eine Kellerei mit klarer Ausrichtung zum Fluss, genau in der Gegend, wo sich die oberen und unteren Stadtteile von Sanlúcar kreuzen. In der Welt der Manzanillas ist der Standort sehr wichtig. Je nach den Umweltbedingungen nimmt der Wein ein anderes Profil an. Und Montserrat Molina, Önologin bei Barbadillo, erkannte, dass es in der gesamten Kellerei keinen besseren Ort als diesen gibt. Schließlich ist das, was Manzanilla Pasada en Rama Pastora besonders macht, die Abfüllung, bei der eine vollständige Auswahl der Solera (der...

Der Barbadillo Mil Pesetas Oloroso Sherry ist ein klassischer oxidativ ausgebauter Sherry aus der traditionsreichen Bodega Barbadillo in Sanlúcar de Barrameda im andalusischen Sherry-Gebiet Jerez-Xérès-Sherry. Die Linie „Mil Pesetas“ verweist auf his

Leichter, extra trockener Sherry. Mit heller, strohgelber Farbe, am Gaumen delikat und sehr fein im Geschmack. Zeigt wunderbare Mandelaromen im Bouquet.

Barbadillo Pastoras Medium Sherry ist ein süß-halbtrockener Sherry aus der traditionsreichen Region Jerez-de-la-Frontera (Andalusien, Spanien), erzeugt von der renommierten Bodega Barbadillo, die seit über 200 Jahren für vielfältige und charaktervoll

Ein Aperitif, der gut gekühlt ausgezeichnet zu Tapas, Fisch und Meeresfrüchten passt. Ideal auch zu Oliven (insbesondere auch die, die mit Anchovis gefüllt sind) Von heller, strohgelber Farbe, fällt der Manzanilla im Geschmack angenehm trocken und leicht aus.

Sattes Dunkelrot prägt diesen jungen Wein aus der andalusischen Region Cádiz. Fruchtige Noten dunkler Beeren sind sowohl in der Nase als auch am Gaumen präsent und werden von einer angenehmen Frische begleitet. Die Cuvée aus Tempranillo, Syrah, Merlot und Tintilla de Rota überzeugt durch ausgewogenen Schmelz und sanfte Gerbstoffe. Die Weinberge auf kalkhaltigen Böden tragen zur feinen Struktur bei. Besonders passend zu Tapas und einer Auswahl milder Käsesorten.

Im Jahr 1519 brachen fünf Schiffe unter dem Kommando von Magellan vom Hafen Sanlúcar de Barrameda auf, um eine neue Handelsroute im Westen zwischen dem Atlantischen und dem Pazifischen Ozean zu eröffnen. Diese von der spanischen Krone finanzierte Expedition war die erste, die es schaffte, die Welt zu umrunden. Eines der Schiffe, dem dies gelang, hieß Trinidad. So wurde dieser weibliche Name in der Geschichte als Synonym für Abenteuer und Entdeckung verankert. Und aus diesem Grund — auch der ungeschriebenen Tradition folgend, Manzanillas mit Frauennamen zu taufen — hat Barbadillo diesen Namen für eine seiner Manzanillas gewählt: Manzanilla Nave Trinidad en Rama. Der Grund? Weil es der perfekte Likörwein ist, um in die Welt der Likörweine einzutauchen. Manzanilla Nave Trinidad en Rama ist eine sanfte, junge und frische Manzanilla, entworfen, um sowohl Anfänger als auch erfahrenere Genießer anzusprechen, die weniger vertraut mit den komplexen Aromen und Nuancen einiger Weine der DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda sind. Wie jede andere Manzanilla beginnt die Geschichte von Manzanilla Nave Trinidad en Rama auf dem Feld, auf dem Albariza-Boden, mit der Palomino Fino. Von dort gelangt sie in die Bodega El Toro (die erste, die Benigno Barbadillo und Manuel López Barbadillo 1821 kauften), wo die biologische Reifung unter Flor beginnt. Konkret hat sich Barbadillo für die Schaffung einer neuen Solera entschieden, die in der Nave Trinidad installiert wurde, einer der vier Zonen (mit ihren eigenen Reifungsbedingungen), in die diese Bodega unterteilt ist und die von den Gründern der Bodega so benannt wurde. Alles passt zusammen! Schließlich hat Montse Molina (Önologin der Bodega) nach mehreren Monaten des Probierens den gewünschten Charakter gefunden und 36 Fässer diesem Wein gewidmet, der ungefiltert und ungeschönt abgefüllt wird. Manzanilla Nave Trinidad en Rama ist mehr als nur ein Wein: Es ist ein ganzes Abenteuer, in das sich Barbadillo stürzt und in dem jeder seinen Platz findet. Sind Sie dabei?  

Der Barbadillo Mil Pesetas Pedro Ximénez Sherry ist ein opulenter, edelsüßer Sherry aus dem traditionsreichen Haus Barbadillo in Sanlúcar de Barrameda im berühmten Anbaugebiet Jerez-Xérès-Sherry in Andalusien. Die Linie „Mil Pesetas“ steht für klassi

Solear ist eine Kamille, ein Aperitif-Wein, hergestellt in Sanlúcar de Barrameda, von Bodegas Barbadillo. Mit einer Gärung von Trauben der Sorte Palomino wird dieser Basiswein hergestellt. Ausgewählt sind die delikatesten und sie werden bis auf 15º geleitet. Dieser Likörwein wird auch "Sobretablas" genannt und erfährt einen 6 Monate langen Ausbau unter dem Blumenschleier, der ihn in einen der Kamillen mit dem längsten Ausbau des Markts verwandelt. Solear ist eine einzigartige Kamille mit viel Eleganz und Feinheit.

Barbadillo Mil Pesetas Manzanilla Sherry ist ein klassischer, lebendiger Manzanilla-Sherry aus Jerez-la-Franca, dem küstennahen Teil der Sherry-Region in Andalusien (Spanien). Er wird von der traditionsreichen Bodega Barbadillo produziert und steht f

Eindeutig eine Kathedrale des Weins. Das repräsentativste Weingut der Gegend. Das eleganteste, prächtigste und erhabenste. Wenn es einen Pflichtbesuch in Sanlúcar für Weinliebhaber gibt, dann muss dieser auf alle Fälle La Arboledilla gelten. Dieses Weingut im Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda ist im Besitz von Barbadillo und beherbergt derzeit die größte Produktionsmenge der D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Hinter seinen Mauern altern mehr als 1.500 Sherry-Fässer, mit denen Barbadillo - ein führendes Unternehmen im Bereich Forschung und Entwicklung - verschiedene Versuche durchführt. In dem 180 Meter langen Gebäude, in dem die Zeit still steht, gibt es Raum für verschiedene Umgebungsbedingungen und Mikroklimata. Ein Beispiel: In einigen Ecken dieser Bodega spürt man entweder den kalten Poniente oder den warmen Levante (die beiden vorherrschenden Winde in Cádiz). Die Önologin Montse Molina kennt sich mit dieser Materie bestens aus und weiß um die Vorzüge jeder einzelnen Daube bis ins kleinste Detail. Sie selbst war es, die feststellte, wie sich ein und derselbe Manzanilla an verschiedenen Orten im Weinkeller und unter dem einen oder anderen Windeinfluss völlig unterschiedlich entwickelte. So entstand der Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante, ein Manzanilla, der für die Reifung fünf bis sechs Jahre eingelagert wird. Die Widerspenstigkeit und die Kraft des Levante sind in dieser nach Osten ausgerichteten Ecke (weg vom Meer und bei geschlossenen Fenstern), die viel dunkler und feuchter ist und in der Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante ausgebaut wird, deutlicher zu spüren. Hier zeigt die Palomino Fino, eine in der Region beheimatete Sorte, ihren Charakter in einer sehr viel kräftigeren Version. Das Ziel von Barbadillo ist es, die Eigenschaften zu erhalten, die hauptsächlich im Weinberg auf Albariza-Böden (Boden der Region) gebildet werden. Bei der Herstellung folgt der Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante der Liturgie aller Likörweine aus Marco de Jerez. Nach der Weinlese gelangen die Trauben in die Kellerei, wo sie gepresst werden, um den Vorlaufmost und den Pressmost zu gewinnen. Der erste, wesentlich hochwertigere, wird für die biologische Reifung verwendet (Manzanillas und Amontillados), der zweite, etwas körperreichere, für die oxidative Reifung (Olorosos und Palos Cortados). Im Falle des Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante wird sein Schicksal durch die Florhefeschicht bestimmt, unter dem er maximal sechs Jahre verbleibt. Während dieser Zeit isolieren die Hefen ihn vom Sauerstoff und verbrauchen bestimmte Bestandteile des Weins (Alkohol, Restzucker, Glyzerin, gelöster Sauerstoff) und steuern andere Bestandteile (Acetaldehyde) bei. Wie es nicht anders sein kann, und um diese Essenz zu erhalten, wird Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt, mit allem, was ihn ausmacht. Um alle Nuancen des Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante zu genießen, empfehlen wir, auch...

Barbadillo Mil Pesetas Amontillado Sherry ist ein klassischer Amontillado-Sherry von der traditionsreichen Bodega Barbadillo aus Jerez-de-la-Frontera in Andalusien (Spanien). Er vereint die Frische eines biologisch gereiften Finos mit der Komplexität