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Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Aufl., Label : Korsch, Publisher : Korsch, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 48, publicationDate : 2010-02-01, authors : Alexander Holzach, languages : german, ISBN : 3782752430

Mit sich selbst befreundet zu sein, davon sprach schon Aristoteles. Daran anknüpfend, erzählt der...

Das trentinische Weingut Dorigati präsentiert den Trento Brut Riserva 'Methius', einen faszinierenden und komplexen Schaumwein, der die Berufung des Territoriums zur Produktion großer Metodo Classico zusammenfasst. Die beiden befreundeten Önologen Carlo Dorigati und Enrico Paternoster haben 1986 den Trento Brut Riserva 'Methius' ins Leben gerufen und beschlossen, ihn nach einem lokalen Toponym zu benennen, das die Verbindung zwischen diesem Etikett und dem Herkunftsgebiet verkörpert. Tatsächlich wurde der Begriff „Methius“ bereits im 12. Jahrhundert verwendet, um die beiden Dörfer in der Piana Rotaliana zu bezeichnen: Methius Coronae und Methius Sancti Petri, die heutigen Mezzacorona und Mezzolombardo. Dorigati Trento Spumant Brut Riserva 'Methius' stammt aus einer Assemblage von Chardonnay (60%) und Pinot Nero (40%), Rebsorten, die im Hügelbereich von Faedo und Pressano zwischen 350 und 500 Metern Höhe angebaut werden. Die Trauben werden weiß vinifiziert, mit sanfter Pressung und alkoholischer Fermentation in Edelstahltanks, wobei ein Teil des Chardonnay-Mostes in Barriques fermentiert.Nach der Reifung werden die Massen assembliert und der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung nach dem Metodo Classico durchzuführen, mit 60 Monaten Hefelagerung. Nach der Phase der sur lie Lagerung erfolgt die Degorgierung und die anschließende Dosierung Brut. Der Spumante Trento Riserva Brut 'Methius' von Dorigati zeigt eine strohgelbe Farbe, die ins Goldene tendiert, mit feiner und anhaltender Perlage. Intensives und komplexes Aromaspektrum, geprägt von faszinierenden Noten reifer Früchte, Zitrusfrüchten, Ananas, Mimose und Magnolie, bereichert durch Anklänge von Vanille, Butterkeks und Pistazien. Der Geschmack offenbart eine umhüllende und nicht aggressive Perlage, die ein Gefühl von Weichheit und Cremigkeit vermittelt, sowie eine brillante frisch-salzige Komponente, die den anhaltenden und geschmackvollen Abgang leitet.

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Suañé Blanco Reserva ist ein Weißwein der Sorten Sauvignon Blanc und Viura (Macabeo), hergestellt in der D.O.Ca. Rioja durch das Weingut Alonso & Pedrajo. Zwei befreundete Familien, Alonso & Pedrajo, starten 2011 dieses Weinprojekt in der Stadt Villalba de Rioja. Eine einzigartige Enklave am Fuße des Obaranes-Gebirges, die eine Vielfalt von kalkhaltigen Tonböden und einen markanten Übergang zwischen den Klimazonen, hauptsächlich kontinental mit atlantischen Einflüssen, bietet. Sie setzen auf minimale Eingriffe und alle ihre Weine werden mit den eigenen Hefen gezüchtet. Suañé Blanco Reserva stammt es aus zwei Parzellen in Rioja. Zum einen die Sorte Viura von über 70 Jahre alten Reben aus einer Höhe von 615 m und zum anderen die Sorte Sauvignon Blanc von jungen Reben aus einer Höhe von 580 m. Es wird verantwortungsbewusster Weinbau betrieben und die Weinlese erfolgt manuell. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und bei kontrollierter Temperatur spontan vergoren. Suañé Blanco Reserva reift 12 Monate lang auf eigenen Hefen in französischen Eichenfässern. Er wird dekantiert durch eine spontane Klärung und durchläuft eine leichte Filtration, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Er wird 14 Monate in der Flasche gereift. Suañé Blanco Reserva ist ein Weißwein Barrica, der, wie sein Name Suañé, „Sougne“ im französischen, schon sagt, delikat und edel ist.

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Izadi Larrosa Blanca ist ein junger Weißwein, der aus der Rebsorte Garnacha Blanca in der DOCa Rioja von Izadi hergestellt wird. Gelegen im Dreieck, das die Dörfer Villabuena, Samaniego und Ábalos in der Rioja Alavesa bilden, ist Izadi (Natur auf Baskisch) das Weinprojekt einer Gruppe von befreundeten Unternehmern, die ihre geliebte natürliche Umgebung in Flaschen abfüllen möchten. Derzeit ist es Teil der großen Artevino Family Wineries. Izadi Larrosa Blanca stammt aus drei sorgfältig ausgewählten kleinen Parzellen, die auf fast 800 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Reben sind auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt, und sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreichen, werden sie von Hand geerntet. In der Kellerei werden die Trauben von Izadi Larrosa Blanca entrappt und sanft gepresst. Danach wird der gewonnene Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Schließlich wird der Wein vor der Abfüllung mit pflanzlichem Eiweiß geklärt und filtriert. Mit dem Ziel, den einheimischen Rebsorten der Region Sichtbarkeit zu verleihen, ist Izadi Larrosa Blanca ein sortenreiner Garnacha Blanca, frisch, fruchtig und sehr intensiv.

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Alte Garnacha-Rebstöcke zurückzugewinnen und sie in gutem Zustand zu erhalten ist die Hauptaufgabe von Aseginolaza & Leunda in der D.O. Navarra. Das Herz und die Seele dieser Weinkellerei sind Jon und Pedro, zwei befreundete Biologen aus dem Baskenland, die sich auf dieses Abenteuer eingelassen haben, aus dem Aseginolaza & Leunda Cuvée entstanden ist. Aseginolaza & Leunda Cuvée ist eine Coupage aus Garnacha und Tempranillo, die durch Spontangärung mit einheimischen Hefen entsteht. Der Most, aus dem Jon und Pedro ihren Wein herstellen, wird aus Trauben gewonnen, die in den Weinbergen von Dicastillo und Allo wachsen. In diesen Gemeinden werden die alten Rebstöcke im Gobelet-System erzogen, auf Schiefer-, Schluffstein- und Tonböden, die mit Sandsteinen und grobkörnigen Konglomeraten mit Kalkstein vermischt sind. Die Südlage und die Höhenlage (zwischen 430 und 490 m) vervollständigen die Faktoren, die die Reifung dieser Sorten beeinflussen. Die vollständig handwerkliche und manuelle Arbeit basiert auf dem einzigen und vorrangigen Ziel, die Umwelt zu schonen und gleichzeitig das kulturelle Erbe zu erhalten, das diese Weinberge darstellen. Ihr Engagement ist so groß, dass Aseginolaza & Leunda der Vereinigung der Landschaften und Weinberge Navarras angehört, einer Gruppe, die sich dafür einsetzt, dass die zunehmende Errichtung von Wind- und Solarkraftwerken in diesen Weinbergen gestoppt wird. Aseginolaza & Leunda Cuvée wird von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen, abgebeert und anschließend in Edelstahltanks ausgebaut. Hier erfolgt die alkoholische Gärung, und der Wein wird täglich umgepumpt. Nach der manuellen Kelterung werden die Schalen von Hand gepresst und der Wein wird erneut in andere Edelstahltanks umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. Nach Abschluss dieses Prozesses wird Aseginolaza & Leunda Cuvée in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er sechs Monate lang ruht. Nach dieser Zeit wird Aseginolaza & Leunda Cuvée ungefiltert in Flaschen abgefüllt - nur natürlich dekantiert - mit einer minimalen Dosis Schwefel, die seinen Erhalt im Laufe der Zeit gewährleistet.

*Meine Freundinnen und Freunde - Pferdefreunde * - (Pferdefreunde) / 9.49€ / Buch

Kalifornien, Elsass, Piemonte, Apulien... Die Welt ist voller Weinregionen, die eine Inspirationsquelle für unerschrockene Winzer sind, deren Ziel es ist, Weine zu produzieren, die Freude bereiten, beleben und wiederbeleben. In diesem Sinne haben Alex Krause und John Locke, zwei befreundete Önologen, die sich bei ihrer Arbeit in Bonny Doon kennengelernt haben, 2008 beschlossen, ihr eigenes Projekt im äußersten Süden des kalifornischen Weinlandes ins Leben zu rufen, um das Beste von jedem dieser Orte und darüber hinaus zu nutzen. Unter dem Namen Birichino, was im Italienischen wörtlich „Frechdachs“ bedeutet, stellen sie ansprechende Weine mit höherem Säuregehalt und geringerem Alkoholgehalt her, als wir es von klassischen kalifornischen Weinen gewohnt sind. Der Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon ist ein Beispiel für diesen „New Wave California“-Stil. Ein integrierter Rotwein aus den Santa Cruz Mountains in Kalifornien (USA), der aus exklusiven alten Cabernet Sauvignon-Reben aus biologischem und nachhaltigem Anbau gewonnen wird. Im Keller fördern Krause und Locke die Spontangärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Der Wein reift danach 21 Monate in französischen Eichenfässern. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Der duftende, elegante und alkoholarme Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein der neuen Generation. Ein Cabernet Sauvignon von alten Rebstöcken mit Stammbaum und außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis.

*Freundebuch - Pferdefreunde - Meine Freundinnen und Freunde * - (Pferdefreunde) / 10€ / Buch

*Für Hundefreunde * - Rührende Hundefotos und bewegende Zitate über den besten Freund des Menschen | Schönes Geschenk für Hundebesitzer. 7. Auflage / 13€ / Bei Hugendubel

*Pferdefreunde Box * / 24.29€ / DVD's

*Papa Moll findet neue Freunde * / 10.53€ / MP3 Hörbuch

*Freundebuch - Pferdefreunde - Meine Freunde * - mit 3-D-Bild / 10.19€ / Buch

*Freundebuch - Pferdefreunde - Meine Freundinnen und Freunde * - (Pferdefreunde) / 10€ / Buch

*Freunde von Freunden * - Vom Autor des TV-Welterfolgs "How I met your Mother" der große New-York-Roman!. Auflage / 29.95€ / MP3 Hörbuch

Das Freundebuch für alle Pferdefans mit vielen wunderschönen Pferdebildern! Auf 96 Seiten ist für alle Freundinnen und Freunde viel Platz zum Eintragen und zum Einkleben der besten Fotos. Und für alle wichtigen Geburtstage gibt es außerdem einen Geburtstagskalender! Altersempfehlung: ab 5 Jahren Seiten: 96 Format: 20,5 x 17 Cover: Hardcover Einband: mit Folie und Spotlack

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