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Der Champagne Rosé von Christiane Guillaumée ist eine der besten Interpretationen dieses kleinen, von Frauen geführten Weinguts. Das Gebiet ist das der Cote des Bars, in der am südlichsten gelegenen Zone der Appellation. Die pedoklimatischen Eigenschaften sind ideal und günstig für eine Produktion von hoher Qualität: lehmiger und kalkhaltiger Boden, kalte Temperaturen, schwache Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge. Die Eigenschaften des Terroirs und die Erfahrung der Winzerin sind die beiden entscheidenden Faktoren bei der Schaffung von Cuvées, die sich durch Eleganz und Präzision auszeichnen, geprägt von Energie und vertikaler Spannung. Der Brut Rosé von Guillaumée ist ein Champagne, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird, die in der Region Aube auf lehmigem und kalkhaltigem Boden mit Süd- und Südwestausrichtung gewachsen sind. In Übereinstimmung mit dem Stil des Weinguts erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahl und auch die malolaktische Gärung wird abgeschlossen. Eine kurze Mazeration auf den Schalen ist verantwortlich für die faszinierende leuchtende lachsrosa Farbe. Die Cuvée wird vorbereitet mit 30 % Reservewein, der die Ergebnisse des laufenden Jahrgangs integriert und die Produktion in jedem Jahr homogen macht. In Übereinstimmung mit der Tradition der Méthode Champenoise erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer Ruhezeit auf der Hefe von etwa 24 Monaten. Degorgieren, großzügige Dosage und eine kurze Ruhezeit in der Flasche vervollständigen den Produktionsprozess. Der Champagne Guillaumée Rosé offenbart eine Eleganz, die auf Frische und Mineralität basiert. Dieser Ausdruck der Cote des Bars verweilt nicht auf den Weichheiten von Frucht und Zucker, sondern bevorzugt einen schlanken Charakter und eine energische und langgestreckte Trinkweise. Seine Aromen sind blumig und fruchtig, unterstützt von einem Hauch von Brotkruste und Brioche. Der Geschmack ist frisch, lebhaft, salzig und elegant, belebt durch eine feine Perlage, die eine hervorragende Verarbeitung offenbart.

Porta Nuova ist ein modernes Szeneviertel mit den besten Bars der Stadt und zieht ein Publikum jeden Alters zum Afterwork an, zum Aperitivo Milanese. Italienische Zitrusgewächse sorgen für Spritzigkeit. Amaretto-Akkorde verkörpern die spaßige Afterwork Atmosphäre. Bernstein und Vanille stehen für das gesellige Zusammentreffen. Ein wundervoller Mix aus Modernität und italienischer Geselligkeit. So lebendig und ansprechend wie die spaßige Atmosphäre eines Aperitivo Milanese in dem modernen Viertel Porta Nuova. Duftrichtung: Floral Pudrig Kopfnote: Mandarinenblätter, Italienische Neroli, Kalabrische Bergamotte Herzntoe: Sonnenwende, Amaretto-Akkord, Schwertlilie Basisnote: Vanille, Benzoeharz, Bernstein Warnhinweis: Nur zur äußerlichen Anwendung. Achtung: Entzündbare Flüssigkeiten.

World's 50 Best Bars ist eine jährliche Liste, die Bars weltweit für ihre Exzellenz in der Cocktailindustrie auszeichnet und klassifiziert. Diese Rangliste basiert auf einer Umfrage unter einer Gruppe von Experten aus der Getränkewelt, darunter Barkeeper, Getränkejournalisten, Kritiker und andere Fachleute der Branche. Diese Experten stimmen für die Bars, die sie aufgrund ihrer Erfahrung und ihres Wissens für die besten halten. So erfolgreich ist diese Liste, dass sie zu einem klaren Bezugspunkt für Cocktail-Liebhaber weltweit geworden ist. Wenn also die World's 50 Best Bars den Tequila Don Julio 1942 als den international anerkanntesten Tequila betrachten, stehen wir zweifellos vor einem Produkt, das Beachtung verdient. Mit nur 17 Jahren versuchte Don Julio González, die Herstellung von Tequila zu perfektionieren. Vom Anbau der Agave bis zur Destillation und Reifung. Und er hat es geschafft. Das war im Jahr 1942. Heute ist Tequila Don Julio 1942 weiterhin ein echter Maßstab. Zu Ehren dieser Persönlichkeit und des Jahres, in dem er geschaffen wurde, positioniert sich Tequila Don Julio 1942 als eines der Aushängeschilder des Hauses, hergestellt aus der besten blauen Agave, die zwischen sechs und zehn Jahren kultiviert wird. Nach dieser Zeit erfolgt die Ernte, und die langen Blätter der Pflanze (bekannt als Pencas) werden entfernt. Das Ziel der Jimadores ist es, das Herz der Pflanze zu erreichen, wo sich der Saft befindet, der fermentiert und destilliert wird. Im Fall von Tequila Don Julio 1942 werden die Produktionen in kleinen Chargen durchgeführt, die mindestens zwei Jahre in amerikanischen Weißeichenfässern reifen. Tequila Don Julio 1942 ist ein ikonisches Getränk, das die Herzen der Menschen weltweit erobert.

Der Aorivola I Cacciagalli ist zweifellos einer der besten Falanghine Italiens, eine integrale und glaubwürdige Interpretation der bekannten Rebsorte. Wenn man von Falanghina spricht, denkt man traurig an die standardisierten Angebote in Bars für Aperitifs, in denen der bekannte Wein aus Kampanien nie fehlt, aber oft durch bedeutungslose und banale Exemplare diskreditiert wird. Das ist sicherlich nicht der Fall bei dem, was von Diana und Marco, den Gründern des Weinguts I Cacciagalli, vinifiziert wird, die Hüter eines wunderbaren Terroirs wie dem des Sannio Beneventano, wo neben der bereits genannten weißen Rebsorte auch Aglianico, Pallagrello Nero, Piedirosso und Fiano angebaut werden, ohne dass irgendwelche chemischen oder synthetischen Substanzen ihnen ihre Energie nehmen könnten. Das Ziel ist es, das Terroir zurückzugeben, und die Flaschen von Marco und Diana sprechen oft direkt, aber ernsthaft zu uns, mit der Notwendigkeit, mit ein wenig Geduld angegangen zu werden. Die (minimale) Wartezeit belohnt großzügig und lässt tiefgründige und lebendige Flüssigkeiten entdecken, die zudem zu einem äußerst vorteilhaften Preis erhältlich sind. Absolute Gewissheit. Der Aorivola wird aus reinen Falanghina-Trauben hergestellt, die auf vulkanischen Böden im Sannio Beneventano mit extrem begrenzten Erträgen angebaut werden. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, werden die Prinzipien der Biodynamik befolgt, während die alkoholische Fermentation im Keller spontan erfolgt und im Fall des Aorivola die Flüssigkeit 12 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Reifung in Edelstahltanks und Abfüllung, ohne dass die Flüssigkeit einer Klärung oder Filtration unterzogen wird. Falanghina in Reinform, die auf vulkanischen Böden im Sannio Beneventano mit extrem begrenzten Erträgen angebaut werden. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, werden die Prinzipien der Biodynamik befolgt, während die alkoholische Fermentation im Keller spontan erfolgt und im Fall des Aorivola die Flüssigkeit 12 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Reifung in Edelstahltanks und Abfüllung, ohne dass die Flüssigkeit einer Klärung oder Filtration unterzogen wird. Der Wein Aorivola erwärmt das Glas mit seinen goldgelben und leuchtenden Tönen. Nase von großer Intensität und Fülle, wo Anklänge an reifen Pfirsich, Zitrusschale und weiße Blumen aufblitzen, alles mit Anmut dargeboten. Der Geschmack ist füllend und zärtlich, aber nie selbstgefällig und ständig belebt von einer salzigen Note, die ihn kontinuierlich anregt. Ikonisch in seiner Art.

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