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Das Domaine de l'A Rouge Dereroncourt ist das Ergebnis der langen Erfahrung eines der berühmtesten Winzer der Welt. Nach einer langen Karriere als Berater zwischen Bordeaux und dem Napa Valley beschloss Stéphane Derenoncourt, ein persönliches Projekt ins Leben zu rufen und wählte ein Gebiet in der Nähe von Saint-Èmilion. Dank seiner Erfahrung und tiefen Kenntnis des Terroirs gelang es ihm in wenigen Jahren, seine Weine auf ein absolutes Exzellenzniveau zu bringen, sodass sie zu einem unverzichtbaren Bezugspunkt für alle Liebhaber von Bordeaux-Cuvées wurden. Domaine de l'A Rouge von Stéphane Dereroncourt entsteht innerhalb der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux, in einem Anwesen von etwa zehn Hektar, das nach biodynamischen Praktiken und unter voller Berücksichtigung der Umwelt bewirtschaftet wird. Wie es die Tradition des Gebiets vorschreibt, werden die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc kultiviert, die besonders für Böden geeignet sind, die aus feinen Tonen gemischt mit Kalkschuppen bestehen, die auf einem brüchigen Kalksubstrat liegen. Der Ton verleiht Struktur und der Kalk trägt dazu bei,Finesse und Frische. Der Wein entsteht aus einer Auswahl der besten Parzellen des Anwesens, die etwa 35 Jahre alt sind. Die Ernte erfolgt von Hand und die besten Trauben werden in Holzfässern mit einer Maischegärung von etwa einem Monat vergoren. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, zu 40 % neu und zu 60 % im ersten Durchgang, und vollendet die Reifung in der Flasche. Domaine de l'A Rouge, produziert von Stéphane Dereroncourt, veranschaulicht sehr gut die Philosophie des Anwesens, die perfekt durch den unverwechselbaren Stil des berühmten französischen Önologen verkörpert wird, der immer darauf abzielt, Kraft und Finesse, Harmonie und Eleganz zu vereinen, ohne die Langlebigkeit zu vernachlässigen. Im Glas zeigt er eine dunkelgranatrote Farbe mit leuchtenden rubinroten Reflexen. Intensiv und reich, öffnet er sich mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, reifer Kirsche, roter Pflaume, Noten von Vanille und sanften Gewürzen, Anklängen von Tabak und edlen Hölzern. Großzügig und strukturiert, hat er eine reife und entwickelte Tanninstruktur, die gut mit einer ausdrucksvollen und dichten Frucht integriert ist, die dem Schluck eine bemerkenswerte geschmackliche Persistenz verleiht.

Weine, die der Traube am nächsten sind , in denen die Fruchtigkeit des Gamay, die Mineralität des Granits und die Frische der Höhenlage zum Ausdruck kommen! Die Côte Roannaise ist ein Weinbaugebiet im Loire-Tal, das sich am südlichsten, nicht weit von der Quelle des Flusses befindet. Er ist auf Hängen angelegt, die die Loire überragen und die ersten Ausläufer des Zentralmassivs bilden. Ein geheimnisvoller Weinberg, der auf Qualität, Umwelt- und Verbraucherschutz bedacht ist. Domaine 2023 ist eine Cuvée aus Gamay Saint Romain, einer Assemblage aus alten Rebstöcken, die komplexe Aromen von kandierten Früchten und Gewürzen bietet. Ein Wein mit einer vollen Struktur im Mund, begleitet von seidigen und sehr delikaten Tanninen. Genießen Sie diesen Wein zu gegrilltem Fleisch oder kleinem Wild, er wird sich auf die beste Weise entwickeln und seine ganze Bedeutung für eine feine und delikate Verkostung entfalten!

Weisswein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes IGP - 13 % vol

Eine fruchtige Nase und ein voller Mund mit schöner Spannung zeigt dieser Crozes-Hermitage Blanc L'Exception von 2024 bei der Verkostung. Mit einem sehr schönen Volumen und einem äußerst erfrischenden Mundgefühl ausgestattet, ist seine unvergleichliche Mineralität zweifellos sein größter Trumpf, von der man nicht genug bekommen kann, und das bis zum Finale! Diese perfekt vinifizierte Cuvée der Domaine Mélody lässt sich zum Aperitif mit gereiften Käse kombinieren und am Tisch mit Jakobsmuscheln in Butter verlängern. Wahrlich eine Exception , denn der weiße Crozes-Hermitage macht nur 5 % der Appellation aus! Jetzt entdecken!

Côtes de Provence AOC Roséwein aus französischer Provence Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis Aromen von roten Früchten und Gewürzen Perfekter Begleiter für sommerliche Gerichte Allergene:enthält Sulfite

Die Cuvée du Domaine verkörpert perfekt die Vision, die das Weingut Saint Nicolas de Bourgueil verfolgt. Sie stammt von Sand- und Kiesböden ab und gibt sich als runder Wein mit Aromen von roten Früchten, die an Himbeeren oder Johannisbeeren erinnern, mit einer spürbaren Lebhaftigkeit, die ihn jederzeit genießbar macht. Ein Wein für alle Mahlzeiten, ob Vorspeisen, weißes Fleisch oder sogar passend zu Fisch, wenn er bei der richtigen Temperatur serviert wird.

Mitunter kann das Lesen eines französischen Weinetiketts große Sachkenntnis erfordern. Die Fülle an Informationen mag überwältigend wirken. Die Bandbreite der Informationen, die man vorfinden kann, ist enorm: Erzeuger, Klassifikationen, Appellationen, Anbaugebiete… doch selten wird man auf der Liste eine Erwähnung der Rebsorte finden – außer in Alsace! Diese Region im Norden von Frankreich hebt die Rebsorte stets hervor und stellt sie sogar vor die Bezeichnung der Herkunftsbezeichnung. Warum mag das so sein? Sind die Winzer dieses Ortes stolzer auf ihre Trauben als Produzenten aus anderen Regionen? Wir wissen nicht, ob die Winzer in Alsace besonders gerne mit der Qualität ihrer Sorten prahlen (was durchaus möglich wäre); was wir jedoch mit Sicherheit sagen können, ist, dass die Trauben in dieser Region nördlich des Rheins zu den aromatischsten zählen (ohne prätentiös wirken zu wollen). Die Gewürztraminer ist eine davon. Und wenn Sie sich selbst überzeugen möchten, probieren Sie Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum Grand Cru. In Deutsch bedeutet Gewürz würzig. Doch im Falle des elsässischen Gewürztraminers können wir bestätigen, dass er eher aromatisch als würzig ist. Diese Sorte wird meisterhaft von Domaine Weinbach gehandhabt, einem der bekanntesten Weingüter der Region. Insbesondere für die Herstellung des Domaine Weinbach Gewürztraminer Furstentum Grand Cru begab sich Catherine Faller (die letzte Generation dieses Familienunternehmens) zum Grand Cru Furstentum im Norden von Alsace. Die Qualität dieses Gebietes war bereits in der Antike bekannt und wurde 1330 im Rebeninventar des Klosters Basel verzeichnet. Man kann nicht behaupten, dass die Mönche unklug waren. Dieser Grand Cru befindet sich speziell zwischen Kientzheim und Sigolsheim (400 Meter über dem Meeresspiegel), auf einem kalkhaltigen, steinigen und flachgründigen Boden mit felsigen Schichten. Im Gegensatz zu den Trauben haben die Winzer der Region tatsächlich ihren Stolz auf die für diese Gegend so typische Bodenmischung zum Ausdruck gebracht, die weitaus vielfältiger ist als die in Burgund dokumentierte. All diese Faktoren tragen dazu bei, dass der Gewürztraminer aus dieser Gegend einen besonderen Charakter hat, um die für Domaine Weinbach so charakteristischen Reifungsprozesse in Eichenfässern zu bewältigen. Es stimmt, dass in letzter Zeit viele Produzenten der Region dieses edle Material zugunsten von Edelstahltanks austauschen; dennoch wird der Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum Grand Cru in Barriques und Foudres (in dieser Reihenfolge) fermentieren und reifen. In diesem Zusammenhang ist hervorzuheben, dass die Herstellungsprozesse von Domaine Weinbach auf biodynamischen Anbau und Interventionen im Weingut verzichten. Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum Grand Cru ist zweifellos einer der elegantesten und feinsten Weine, die man finden kann. Absolut stolz zu sein.

Rotwein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Languedoc AOC - 14,5 % vol

Binding : Taschenbuch, Label : City Editions, Publisher : City Editions, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2016-10-05, translators : Jocelyne Barsse, languages : french, ISBN : 2824608560

Michel Chapoutier bietet uns hier einen sehr ausdrucksstarken Wein mit erfrischenden Zitrusnoten. Eine Cuvée aus dem Hause Bila Haut zu einem erstaunlichen Preis-Leistungs-Verhältnis! Trinkfertig und ideal als Aperitif oder Auftakt einer ausgedehnten Mahlzeit!

Roséwein - Frankreich - Provence-Alpes-Côte d'Azur - Côtes de Provence AOP - 12,5 % vol

Der Muscadet Sèvre et Maine "Chateau-Thebaud" von Domaine de la Pepiere ist ein Bio-Weißwein , der Frische und Rundheit vereint, das Ergebnis einer langen Reifung auf der Feinhefe. Der Schwerpunkt der Domaine de la Pepiere liegt auf der Sorte Melon Blanc, auch Melon de Bourgogne genannt, die die Grundlage der Appellation Muscadet Sèvre et Maine auf der atlantischen Seite des Loire-Tals bildet. Die Weinberge, aus denen die Trauben für dieses Etikett stammen, liegen an den Ufern der Maine, einem Nebenfluss der Loire, und zwar genau in der Gegend von Château-Thébaud, daher der Name. ‘Der Muscadet Sèvre et Maine Domaine de la Pepiere von Chateau-Thebaud wird aus reinen Melon de Bourgogne-Trauben hergestellt, die auf Granitböden mit hohem Lehm- und Sandanteil biologisch angebaut werden. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, und der so gewonnene Most wird in unterirdischen Stahltanks spontan alkoholisch vergoren. Es folgt eine lange Reifezeit von 30 Monaten auf der Feinhefe, während der häufige Batonnage durchgeführt wird, um die Hefen in Schwebe zu halten und so die aromatische Komplexität und den Körper des Weins zu erhöhen. Der Muscadet Sèvre et Maine "Chateau-Thebaud" von Domaine de la Pepiere hat eine zarte, hell strohgelbe Farbe. Die Nase ist frisch und duftend mit Aromen von grünem Apfel, Birne, Anis, Fenchel und Lakritze, die sich im Abgang mit salzigen, mineralischen Noten vermischen. Am Gaumen zeigt sich ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Frische, mit einem feinen Verlauf von großer Spannung in Verbindung mit einem deutlich würzigen Abgang. Der Erzeuger selbst empfiehlt, diese Melon Blanc nicht zu kalt zu servieren, in Kombination mit verschiedenen Käsesorten oder Meeresfrüchten.

Laurent Combier ist eine Referenz der Appellation Crozes-Hermitage, an der kein Weg vorbeiführt, denn er ist seit den 1970er Jahren ein Pionier im ökologischen Landbau und bewirtschaftet 21 Hektar ECOCERT-zertifizierte Weinberge. Bei diesem Jahrgang mit einer seltenen Rebsorte Marsanne zeigt Laurent Combier, wie groß sein Talent ist. Ein Genuss vom ersten Schluck an!

Der Domaines Ott by Ott Côtes de Provence Rosé 2024 13% Vol. 0,75 l ist ein eleganter und moderner Roséwein aus der Provence, der die typische Raffinesse und Frische der südfranzösischen Rosé-Stilistik eindrucksvoll verkörpert. Hergestellt von Domaines Ott, basiert dieser Côtes de Provence Rosé auf einer klassischen Cuvée aus Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre, die dem Wein Frische, Frucht und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank, um die klare Aromatik und die fruchtige Frische optimal zu bewahren. Der Jahrgang 2024 profitierte von einem milden und regenreichen Frühjahr ohne extreme Wetterbedingungen, gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer mit kühlen Nächten. Diese Bedingungen ermöglichten eine gleichmäßige und kontinuierliche Reifung der Trauben und sorgten für besonders reine und ausgewogene Fruchtaromen. Mit 13 % Vol. Alkohol und trockenem Ausbau präsentiert sich dieser Provence Roséwein präzise, elegant und harmonisch. Die Kombination aus aromatischer Finesse, feiner Mineralität und lebendiger Säure verleiht dem By Ott Rosé seine charakteristische Stilistik mit klarem Fokus auf Eleganz und Reifepotenzial. Empfohlene Trinktemperatur: 8-10 °C. Trinkreife bis etwa 2028. Im Glas zeigt sich der Domaines Ott by Ott Rosé 2024 in brillantem, glänzend leuchtendem Pfirsichrosa. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von gelben Früchten, begleitet von einem Hauch exotischer Noten sowie Nuancen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, roten Ribiseln und feinen Rosennuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, mineralisch und geschmeidig mit eleganter Struktur und harmonischer Säure. Der Abgang ist subtil säuerlich, animierend und lang anhaltend. Dieser Côtes de Provence Rosé passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten oder leichten Vorspeisen. Ebenso eignet sich der Domaines Ott by Ott Rosé ideal als Aperitif, für Sommerabende, Terrassenmomente oder als stilvoller Begleiter zu leichter und frischer Küche.

Wenn Sie den Clos de Vougeot Grand Cru von A.F. Gros noch nicht kennen... ist es höchste Zeit, ihn zu entdecken! Diese außergewöhnliche Cuvée aus einer kleinen Parzelle in der Nähe des prestigeträchtigen Château du Clos de Vougeot ist ein wunderbares Beispiel für die Eleganz und Kraft des Pinot Noir. Unter der talentierten Leitung von Caroline und Mathias offenbart dieser Jahrgang 2022 tiefe Aromen von roten Früchten und eine raffinierte Tanninstruktur, während er gleichzeitig einen schönen langen Abgang bietet. Ein unwiderstehlicher Grand Cru für Burgunderliebhaber, der entweder heute oder in vielen Jahren genossen werden kann!

Rotwein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Pays d'Oc IGP - 13 % vol - 100% Syrah