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Das umbrische Weingut Madrevite präsentiert den Gamay del Trasimeno ‘Opra’, einen weichen und saftigen Rotwein, der die charakteristischen Merkmale dieser traditionellen Sorte vom Lago di Trasimeno offenbart. Obwohl die Familie Chiucchiurlotto seit drei Generationen im Weinbau tätig ist, begann 2003 offiziell das Projekt Madrevite, als Nicola beschloss, die alten Weinberge seines Großvaters Zino in Castiglione del Lago, am westlichen Ufer des Trasimeno, wiederzubeleben. Heute umfasst das Weingut 60 Hektar Land, von denen 11 dem Weinbau gewidmet sind, vertreten durch traditionelle und nicht-traditionelle Sorten wie Sangiovese, Trebbiano spoletino, Montepulciano, Grechetto, Syrah und eben Gamay del Trasimeno. Der Gamay del Trasimeno ‘Opra’ von Madrevite entsteht aus ausschließlich Gamay del Trasimeno-Trauben, die ohne den Einsatz von chemischen Syntheseprodukten auf lehmig-sandigen Böden angebaut werden. Die Reben, die im Guyot-System angelegt sind, befinden sich in einer Höhe von 320 Metern über dem Meeresspiegel mit Südwestlage. Nach der Ernte werden die Trauben rot vinifiziert durch spontane alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen.alkoholische Gärung in Kontakt mit den Schalen. Nach Abschluss des Gärprozesses reift die Flüssigkeit etwa 10 Monate in Betontanks, bevor sie abgefüllt wird und einige Monate in der Flasche ruht. ‘Opra’ Gamay del Trasimeno Madrevite hat eine blass rubinrote Farbe. Das aromatische Bouquet vermittelt angenehme Eindrücke von Pflaume, Schattenmorelle, Blumen, mediterraner Macchia und Nelke. Am Gaumen ist er frisch und trinkbar, frisch und fein tanninhaltig, mit einer seidigen und ausgewogenen Entwicklung. Ein Gamay del Trasimeno, der perfekt jung oder nach einigen Jahren nach der Ernte bei leicht kühler Temperatur genossen werden kann, um seine außergewöhnliche geschmackliche Geschmeidigkeit zu betonen.

Laut dem Sprichwort: „Wer warten kann, wird Erfolg haben“. So erging es Phillip Jones, der mehrere Jahre geduldig arbeitete und forschte, verschiedene Fermentationen in kleinen Chargen ausprobierte. Ein Teil dieser Forschung wurde auch auf den Weinberg übertragen, wo er sich entschied, Gamay anzubauen. Diese rote Rebsorte ist typisch für Frankreich, scheint sich aber gut an die unterschiedlichen Materialien des australischen Bodens anzupassen. Obwohl es nicht einfach ist, gehört das Weingut Bass Phillip derzeit zu den wenigen, die Wein aus dieser Sorte herstellen. Bass Phillip Gamay ist ihr Wein. Im Weinberg arbeitet Bass Phillip vollständig biodynamisch. Unter der Leitung von Jean-Marie Fourrier (Chefönologe) arbeitet das gesamte Team biodynamisch und respektiert sowohl die Pflanze als auch das Ökosystem, das den Weinberg in Leongatha umgibt. Diese Rebstöcke befinden sich im äußersten Süden des Bundesstaates Victoria, in der Region Gippsland. Grundsätzlich gibt die Pflanze immer den Takt vor. Das restliche Team beschränkt sich darauf, ihr zuzuhören, sie zu verstehen und im richtigen Moment zu handeln. In diesem Zusammenhang ist hervorzuheben, dass Bass Phillip sich durch niedrige Erträge auszeichnet. Das Unternehmen ist sich bewusst, dass dies die Kosten erhöht; dennoch stellt dies kein Problem dar, da sie auf diese Weise die angestrebten Qualitätsstandards erreichen. Im Weinkeller herrscht dieselbe Philosophie, es wird lediglich darauf geachtet, dass sich alles während der Herstellung von Bass Phillip Gamay korrekt entwickelt. Allgemein ist Bass Phillip für seine sortenreinen Pinot Noir-Weine sehr bekannt; dennoch steht dieser Gamay dem in nichts nach. Wagen Sie es, in die Welt der australischen Rotweine mit Bass Phillip Gamay einzutauchen. Das beste Beispiel dafür, dass Qualität vor Quantität siegt.

Arnot-Roberts Gamay El Dorado ist ein ökologischer, in Holz gereifter Rotwein, der von Arnot-Roberts aus der Sorte Gamay in El Dorado, Kalifornien (USA), hergestellt wird.   Arnot-Roberts ist ein Weingut, das 2001 von Duncan Arnot Meyers und Nathan Lee Roberts, zwei Jugendfreunden aus dem Napa Valley, gegründet wurde. Mit dem Ziel, große Weine zu erzeugen, suchen sie nach besonderen Weinbergen von umweltfreundlichen Winzern in Nordkalifornien. Mit einem minimal interventionistischen Weinherstellungsprozess erhalten sie ehrliche und sehr ausdrucksstarke Weine.   Der Arnot-Roberts Gamay El Dorado stammt aus zwei Weinbergen in 2.000 Metern Höhe. Die Reben sind auf zersetzten Granit- und Tonböden vulkanischen Ursprungs gepflanzt. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.    Im Weinkeller werden die Trauben des Arnot-Roberts Gamay El Dorado zu 100% mit ihren Stielen durch Kohlensäuremazeration vergoren. Der Wein reift danach 10 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche.    Da Gamay eine für Kalifornien eher untypische Sorte ist, ist Arnot-Roberts Gamay El Dorado eine ziemliche Überraschung. Ein feiner und einzigartiger kalifornischer Gamay .  

Arnot-Roberts Gamay El Dorado ist ein ökologischer, in Holz gereifter Rotwein, der von Arnot-Roberts aus der Sorte Gamay in El Dorado, Kalifornien (USA), hergestellt wird.   Arnot-Roberts ist ein Weingut, das 2001 von Duncan Arnot Meyers und Nathan Lee Roberts, zwei Jugendfreunden aus dem Napa Valley, gegründet wurde. Mit dem Ziel, große Weine zu erzeugen, suchen sie nach besonderen Weinbergen von umweltfreundlichen Winzern in Nordkalifornien. Mit einem minimal interventionistischen Weinherstellungsprozess erhalten sie ehrliche und sehr ausdrucksstarke Weine.   Der Arnot-Roberts Gamay El Dorado stammt aus zwei Weinbergen in 2.000 Metern Höhe. Die Reben sind auf zersetzten Granit- und Tonböden vulkanischen Ursprungs gepflanzt. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.    Im Weinkeller werden die Trauben des Arnot-Roberts Gamay El Dorado zu 100% mit ihren Stielen durch Kohlensäuremazeration vergoren. Der Wein reift danach 10 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche.    Da Gamay eine für Kalifornien eher untypische Sorte ist, ist Arnot-Roberts Gamay El Dorado eine ziemliche Überraschung. Ein feiner und einzigartiger kalifornischer Gamay .  

Morgon AOC Château des Jacques 2022 – Ausdrucksstarker Gamay aus dem Herzen des Beaujolais Der Morgon AOC Château des Jacques 2022 von Louis Jadot verkörpert die Finesse der Gamay-Rebe und die mineralreichen Granit- und Schieferböden des Beaujolais. Die behutsame Lese und präzise Vinifikation im berühmten Château des Jacques bewahren die frische Frucht und verleihen dem Wein seine typische Eleganz. Die Reifung in traditionellen Eichenfässern bringt feine Würze und samtige Tannine ins Spiel, unterstreicht die Klarheit des roten Beerenaromas und schafft einen Rotwein mit nachhaltigem, harmonischem Nachhall. Jahrgang: 2022 Rebsorte: 100 Prozent Gamay Herkunft: Morgon AOC, Beaujolais, Frankreich Boden: Granit- und Schieferhaltig – fördert Mineralität und Frische Ausbau: Traditionelle Handlese, selektive Traubenauswahl, schonende Gärung, Reifung in Eichenfässern Alkoholgehalt: 13 Prozent Vol. Kellerei: Louis Jadot, Château des Jacques Stilistik: Elegant, vielschichtig, fruchtbetont mit feiner Würze und sanften Tanninen Genuss-Tipp: Servieren Sie diesen Beaujolais leicht gekühlt bei 18 Grad Celsius. Ideal zu herzhaften Fleisch- und Geflügelgerichten, Kaninchen oder mittelkräftigem Ziegenkäse. Perfekt für festliche Menüs oder als Begleiter zu geselligen Genussmomenten. Allergene:enthält Sulfite

Ende des 19. Jahrhunderts entstanden sie als Hüter der Authentizität und Qualität regionaler Produkte. Jeder Schluck Wein, jeder Bissen Käse und jeder Tropfen Olivenöl trägt die einzigartige Essenz seines Ursprungsortes in sich, dank dieses Gütesiegels. In Frankreich begannen die Appellationen mit dem Gesetz von 1905, das Normen für Weine in Regionen wie Burgund und Bordeaux festlegte. Der Zweck: Qualität und Echtheit zu gewährleisten, den Ruf der Produktionsregionen zu schützen und den Konsumenten klare Informationen über die erworbenen Produkte zu bieten. Viele entstanden im letzten Jahrhundert, doch einige wurden sogar in diesem Jahrhundert gegründet. Ein bemerkenswertes Beispiel ist Bourgogne Gamay, das 2011 zu einer neuen regionalen Appellation wurde. Eine Klassifizierung, deren Weine ausschließlich von den Crus des Beaujolais stammen müssen: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour und bei der keinesfalls die Gamay-Trauben aus den Weinbergen von Beaujolais und Beaujolais-Villages verwendet werden dürfen. Louis Latour, das große Familienweingut, das sich in Burgund wie ein Fisch im Wasser bewegt, hat es verstanden, das Beste aus dieser spezifischen Region herauszuholen mit der Herstellung von Louis Latour Bourgogne Gamay, einem Wein, der durch seine Fruchtigkeit und Frische erobert. Hervorgegangen aus Weinbergen im Alter von 25 bis 35 Jahren, die auf Granit-, Ton- und Kalksteinböden angepflanzt sind, ist Louis Latour Bourgogne Gamay ein reinsortiger Gamay-Wein, der verantwortungsvoll angebaut und manuell im optimalen Reifezustand geerntet wird. Im Weinkeller werden die besten Trauben ausgewählt, entrappt und gequetscht und anschließend eine traditionelle Gärung in offenen Behältern mit einheimischen Hefen durchgeführt. Schließlich reift der Wein 10 Monate lang in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist Louis Latour Bourgogne Gamay, ein roter, frischer und fruchtiger Wein, der wie seine Kellerkollegen Qualität ausstrahlt. Denn wenn dieses Haus mit mehr als 200 Jahren Geschichte in Burgund für etwas steht, dann dafür, dass es jeden der bearbeiteten Terroirs mit größter Präzision widerspiegelt. Ein Musterbeispiel dafür!  

linken Ufers des Cher, eines Nebenflusses der Loire, in einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel. Die sonnige und kühle, nach Osten ausgerichtete Lage sowie die Böden, die aus Ton, Sand, Kies und Gips bestehen, bilden einen idealen Lebensraum für die Herstellung von Weinen von großer Finesse und Eleganz. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit klassischer Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift dann 7 Monate in Edelstahltanks, um die sortentypischen Eigenschaften und die primären Aromen zu bewahren. Der rote Gamay „Gam(e)...ayyy!“ Touraine des Domaine Oudart ist ein Wein puren Genusses, jung und unmittelbar, der gerade durch seine Einfachheit begeistert. Im Glas präsentiert er sich in einem schönen leuchtenden rubinroten Farbton mit leichten purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein sehr ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von Veilchen und Iris, reifen Kirschen, roten Johannisbeeren, Himbeeren, Anklängen von Blutorange, Nuancen von Waldboden und aromatischen Kräutern. Agil und klar, besitzt er eine feine, subtile Tanninstruktur und eine sehr reiche Frucht, die dem Schluck ein angenehmes linken Ufers des Cher, eines Nebenflusses der Loire, in einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel. Die sonnige und kühle, nach Osten ausgerichtete Lage sowie die Böden, die aus Ton, Sand, Kies und Gips bestehen, bilden einen idealen Lebensraum für die Herstellung von Weinen von großer Finesse und Eleganz. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit klassischer Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift dann 7 Monate in Edelstahltanks, um die sortentypischen Eigenschaften und die primären Aromen zu bewahren. Der rote Gamay „Gam(e)...ayyy!“ Touraine des Domaine Oudart ist ein Wein puren Genusses, jung und unmittelbar, der gerade durch seine Einfachheit begeistert. Im Glas präsentiert er sich in einem schönen leuchtenden rubinroten Farbton mit leichten purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein sehr ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von Veilchen und Iris, reifen Kirschen, roten Johannisbeeren, Himbeeren, Anklängen von Blutorange, Nuancen von Waldboden und aromatischen Kräutern. Agil und klar, besitzt er eine feine, subtile Tanninstruktur und eine sehr reiche Frucht, die dem Schluck ein angenehmes Gefühl von Weichheit und Harmonie. Der Abgang ist frisch und sehr fruchtig.

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem kräftiges Granatrot. Die Nase ist kräftig, reich und charmant mit fruchtigen Noten.Am Gaumen vollmundig mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, sowie blumigen Anklängen von Veilchen und würzigen Noten.

Die rubinrote Farbe mit zarten violetten Reflexen ist wunderschön und von schöner Intensität, glänzend und kristallklar. Eine Nase setzt diese Einfachheit und Frische mit einem Bouquet von kleinen roten Früchten (Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren) und Frühlingsblumen fort, ein Hauch von säuerlichen Bonbons schließt den Geruchssinn ab. Der Auftakt im Mund vereint eine Geschmeidigkeit und eine gewisse Rundheit, die ihn zu einem Wein machen, der leicht einfach unter Freunden getrunken werden kann. Diese Rebsorte passt perfekt zu Grillgerichten im Sommer oder zu Wurstwaren und Plaudereien im Herbst.

Der "Gamay du Matin" des handwerklichen Weinguts Du Vin aux Liens ist eine raffinierte Interpretation des Gamay aus der historischen Region Lothringen und das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Vanessa Letort, der Seele des Projekts Du Vin aux Liens, und dem Weingut Sons of Wine. Dieses Weingut wird von Farid Yahimi geleitet, einem Weinhändler, der mit Trauben arbeitet, die hauptsächlich im Elsass, aber auch im benachbarten Lothringen angebaut werden. Die Trauben werden biologisch oder biodynamisch angebaut und Farid verzichtet während des gesamten Produktionsprozesses auf den Einsatz von Sulfiten. Der Du Vin aux Liens "Le Gamay du Matin" ist ein 100%iger Gamay aus Reben, die im lothringischen Gebiet Bulligny nachhaltig angebaut werden. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und stehen auf lehmig-kalkigen Böden. Nach der Ernte werden die Trauben in ganzen Trauben in Eichenfässern eingemaischt, in denen eine spontane alkoholische Gärung stattfindet, begleitet von einer zweiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Danach erfolgt der Abstich und die 10-monatige Reifung in alten Eichenfässern auf der Feinhefe. Der Wein wird schließlich ohne Klärung oder Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Der Gamay du Matin" von Du Vin aux Liens hat eine helle, leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet wird durch überzeugende Noten von frischen Walderdbeeren, Sauerkirschen und Veilchen beschrieben, bereichert durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, die im Abgang auftauchen. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, leicht tanninhaltig, aber gut strukturiert, mit einem langen aromatischen Nachhall im Abgang. Dieser lothringische Gamay ist ein idealer Begleiter zu Käse- und Wurstplatten, zu schmackhaften, erdigen ersten Gängen oder zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Schweine- und Lammfleisch.

Im Herzen der Toskana steht das Weingut Borgo Macereto für Leidenschaft, Handwerk und Respekt vor der Natur. Gegründet 2014 von der Familie Foscarini, widmet sich das Gut vollständig dem biologischen Weinbau – ohne Zusatzstoffe, mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Authentizität.Die Degustationsbox umfasst eine Auswahl biologischer Weine wie Incipit Toscana IGP BIO und Perdono Toscana IGP BIO, die das Terroir und die Philosophie von Borgo Macereto perfekt widerspiegeln. Hier entstehen Weine, die die Seele der Region atmen – ehrlich, elegant und von unverwechselbarem Charakter.Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden und sind mit Sangiovese, Pinot Nero und Gamay bepflanzt. Dank der optimalen Ausrichtung und des milden Klimas entstehen Weine von bemerkenswerter Finesse und Tiefe.Eine Verkostung, die die natürliche Eleganz und die handwerkliche Leidenschaft der Toskana in jeder Flasche vereint.

‘La Souteronne’ des vigneron artisan Hervé Souhaut stellt einen raffinierten Ausdruck von Gamay aus dem nördlichen Rhône dar, der durch die Saftigkeit der Frucht besticht. Verbreitet im nicht allzu fernen Gebiet von Beaujolais, stammt der Gamay aus einer spontanen Kreuzung zwischen den Rebsorten Pinot Noir und Gouais Blanc. Aus dieser Sorte entstehen sowohl frische und lebhafte Weine, die ideal zum jungen Genuss sind, als auch komplexe und strukturierte Rotweine, die sich für lange Reifungen eignen, zu denen auch ‘La Souteronne’ gehört. Hervé Souhaut ‘La Souteronne’ stammt aus reinem Gamay-Trauben von 50 bis 80 Jahre alten Reben, die auf felsigen, granitischen Böden in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die Ernte erfolgt streng von Hand, und die Trauben werden dann ganz durch spontane alkoholische Fermentation und eine verlängerte, kühle semi-carbonische Mazeration in Eichenfässern vinifiziert. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird die Masse für etwa 8 Monate auf feinen Hefen in gebrauchten Eichenfässern zur Reifung gelegt. Während des gesamten Prozesses wird dann aus invasiven Klärungs- oder Filtrationsmaßnahmen, während Schwefel nur in homöopathischen Mengen beim Abfüllen hinzugefügt wird, wenn der Wein es erfordert. Der Gamay ‘La Souteronne’ von Hervé Souhaut hat eine blass rubinrote Farbe. Das komplexe aromatische Spektrum öffnet sich mit fruchtigen Noten von Erdbeere, Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere und Feige, unterstützt von einer feinen rauchigen Mineralität und Anklängen von Kräutern und Gewürzen. Die saftige und lebhafte Frische am Gaumen wird von einer feinen, aber präsenten Tanninstruktur begleitet, mit einem dynamischen und schmackhaften Verlauf, der auf einem Finale beruht, das durch anhaltende kreidige Mineralgefühle beschrieben wird.

Dieser Wein aus der Rebsorte Gamay hat eine intensive purpurrote Farbe. Die ausdrucksvolle Nase bestätigt die Noten von Johannisbeere/Himbeere und Lakritze. Am Gaumen findet man Aromen von Kirschwasser, schöne Länge dank seiner Leichtigkeit und Spannung.

Laut dem Sprichwort: „Wer warten kann, wird Erfolg haben“. So erging es Phillip Jones, der mehrere Jahre geduldig arbeitete und forschte, verschiedene Fermentationen in kleinen Chargen ausprobierte. Ein Teil dieser Forschung wurde auch auf den Weinberg übertragen, wo er sich entschied, Gamay anzubauen. Diese rote Rebsorte ist typisch für Frankreich, scheint sich aber gut an die unterschiedlichen Materialien des australischen Bodens anzupassen. Obwohl es nicht einfach ist, gehört das Weingut Bass Phillip derzeit zu den wenigen, die Wein aus dieser Sorte herstellen. Bass Phillip Gamay ist ihr Wein. Im Weinberg arbeitet Bass Phillip vollständig biodynamisch. Unter der Leitung von Jean-Marie Fourrier (Chefönologe) arbeitet das gesamte Team biodynamisch und respektiert sowohl die Pflanze als auch das Ökosystem, das den Weinberg in Leongatha umgibt. Diese Rebstöcke befinden sich im äußersten Süden des Bundesstaates Victoria, in der Region Gippsland. Grundsätzlich gibt die Pflanze immer den Takt vor. Das restliche Team beschränkt sich darauf, ihr zuzuhören, sie zu verstehen und im richtigen Moment zu handeln. In diesem Zusammenhang ist hervorzuheben, dass Bass Phillip sich durch niedrige Erträge auszeichnet. Das Unternehmen ist sich bewusst, dass dies die Kosten erhöht; dennoch stellt dies kein Problem dar, da sie auf diese Weise die angestrebten Qualitätsstandards erreichen. Im Weinkeller herrscht dieselbe Philosophie, es wird lediglich darauf geachtet, dass sich alles während der Herstellung von Bass Phillip Gamay korrekt entwickelt. Allgemein ist Bass Phillip für seine sortenreinen Pinot Noir-Weine sehr bekannt; dennoch steht dieser Gamay dem in nichts nach. Wagen Sie es, in die Welt der australischen Rotweine mit Bass Phillip Gamay einzutauchen. Das beste Beispiel dafür, dass Qualität vor Quantität siegt.

Ein Wein mit einer Fülle von Aromen, die von roten Bergfrüchten bis hin zu strukturierteren und komplexeren Aromen wie Banane oder ungewöhnlicheren wie erdigen Noten von Rinde, Humus und Trüffel reichen. Der Körper bleibt leicht, ebenso wie das Getränk, das durch die Reifung in Holzfässern weicher wird.

Ende des 19. Jahrhunderts entstanden sie als Hüter der Authentizität und Qualität regionaler Produkte. Jeder Schluck Wein, jeder Bissen Käse und jeder Tropfen Olivenöl trägt die einzigartige Essenz seines Ursprungsortes in sich, dank dieses Gütesiegels. In Frankreich begannen die Appellationen mit dem Gesetz von 1905, das Normen für Weine in Regionen wie Burgund und Bordeaux festlegte. Der Zweck: Qualität und Echtheit zu gewährleisten, den Ruf der Produktionsregionen zu schützen und den Konsumenten klare Informationen über die erworbenen Produkte zu bieten. Viele entstanden im letzten Jahrhundert, doch einige wurden sogar in diesem Jahrhundert gegründet. Ein bemerkenswertes Beispiel ist Bourgogne Gamay, das 2011 zu einer neuen regionalen Appellation wurde. Eine Klassifizierung, deren Weine ausschließlich von den Crus des Beaujolais stammen müssen: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour und bei der keinesfalls die Gamay-Trauben aus den Weinbergen von Beaujolais und Beaujolais-Villages verwendet werden dürfen. Louis Latour, das große Familienweingut, das sich in Burgund wie ein Fisch im Wasser bewegt, hat es verstanden, das Beste aus dieser spezifischen Region herauszuholen mit der Herstellung von Louis Latour Bourgogne Gamay, einem Wein, der durch seine Fruchtigkeit und Frische erobert. Hervorgegangen aus Weinbergen im Alter von 25 bis 35 Jahren, die auf Granit-, Ton- und Kalksteinböden angepflanzt sind, ist Louis Latour Bourgogne Gamay ein reinsortiger Gamay-Wein, der verantwortungsvoll angebaut und manuell im optimalen Reifezustand geerntet wird. Im Weinkeller werden die besten Trauben ausgewählt, entrappt und gequetscht und anschließend eine traditionelle Gärung in offenen Behältern mit einheimischen Hefen durchgeführt. Schließlich reift der Wein 10 Monate lang in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist Louis Latour Bourgogne Gamay, ein roter, frischer und fruchtiger Wein, der wie seine Kellerkollegen Qualität ausstrahlt. Denn wenn dieses Haus mit mehr als 200 Jahren Geschichte in Burgund für etwas steht, dann dafür, dass es jeden der bearbeiteten Terroirs mit größter Präzision widerspiegelt. Ein Musterbeispiel dafür!  

Der Wein zeigt sich Granatrot im Glas. Die Nase treffen Aromen von roten Früchten. Der Geschmack ist knackig und vollmundig zugleich mit weichen Tanninen und Noten von roten Beeren.

Der Bourgogne ‘PasseToutGrains’ des Domaine Castagnier stellt eine raffinierte Assemblage der burgundischen Rebsorten Pinot Noir und Gamay dar, die für ihren saftigen und dynamischen Geschmack geschätzt wird, eine authentische Ausdrucksform des Terroirs. Jérôme Castagnier ist die fünfte Generation von Winzern an der Spitze des Familien-Domaine, das zwei aufeinanderfolgende Auszeichnungen als “Junges Talent aus Burgund” gewonnen hat. Seine Produktionsphilosophie basiert auf Werten wie Nachhaltigkeit und Weinbau ohne Eingriffe, alles, um das reinste Gesicht des prestigeträchtigen burgundischen Terroirs auszudrücken. Der ‘PasseToutGrains’ Bourgogne Domaine Castagnier wird aus einer Assemblage der traditionellen burgundischen Sorten Pinot Noir und Gamay hergestellt, die aus einer einzigen Parzelle im Gemeindegebiet von Morey stammen, innerhalb der prestigeträchtigen Region der Côte de Nuits. Die Reben profitieren von der biologischen und biodynamischen Bewirtschaftung, die von Jérôme angewendet wird, sowie von der tonig-kalkhaltigen Beschaffenheit der Böden. Nach der manuellen Ernte,Begleitet von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, werden die Trauben rot vinifiziert durch spontane alkoholische Fermentation in Holz in Kontakt mit den Schalen. Die anschließende Reifungsphase dauert 12 Monate und findet in Eichenfässern bis zur endgültigen Abfüllung statt, die ohne vorherige Klärung oder Filtration erfolgt. Bei der visuellen Prüfung zeigt der Bourgogne Domaine Castagnier ‚PasseToutGrains‘ eine leichte rubinrote Färbung. Das verführerische olfaktorische Panorama wird von fruchtigen Aromen von Heidelbeeren und Kirschen geprägt, die mit Anklängen von Veilchen und Unterholz verschmelzen. Angenehme würzige Töne im Hintergrund. Frisch, saftig und elegant entwickelt sich der Gaumen mit einem zarten Tannin, das die unwiderstehliche fruchtige und leicht würzige Persistenz leitet.

Ein Weißwein, der Spaß macht, sehr fruchtig, großzügig und frisch im Geschmack. Thiolhaltige Aromen und die Note exotische Früchte zeichnen diesen Wein aus.