Es wurden 47 Produkte zu dem Suchbegriff oltrepò in 3 Shops gefunden:

Der Rosso Riserva 'Cavariola' der Weinkellerei Bruno Verdi ist ein intensiver und strukturierter Rotwein, der in der Gemeinde Broni in der Region Oltrepò Pavese hergestellt wird. Er wird aus Trauben der Rebsorten Croatina, vor allem Barbera, Uva Rara und Ughetta di Canneto, hergestellt, die aus einem einzigen Weinberg stammen, dem Cru Cavariola, dessen nach Westen ausgerichtete Rebstöcke auf steilen Hügeln mit einer Neigung von 35% stehen und nach der traditionellen Spaliermethode mit Guyot-Beschneidung auf Böden mit überwiegend sandigem Lehm erzogen werden. Die Weinkellerei ist ein Familienbetrieb mit etwa 12 Hektar Weinbergen, die heute von Paolo Verdi, dem Eigentümer, Weinbauer und Handwerker, persönlich geführt werden. Er hat den Kult der Rebe immer an die Spitze seiner eigenen Werteskala gestellt und dieses Konzept zum eigentlichen Herzstück seines gesamten Unternehmens gemacht. Der Rosso Riserva "Cavariola" von Bruno Verdi wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die etwa im September von Hand geerntet werden. Die Trauben werden in den Weinkeller gebracht, entrappt und sanft gequetscht, bevor die alkoholische Gärung in Holzfässern von 5 bis 7,5 Hektolitern mit Mazeration auf den Schalen für einen Zeitraum von 15 bis 30 Tagen stattfindet. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein in Barriques aus Allier-Eiche (ein Drittel neu) gefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein mindestens 24 Monate lang reift, bevor er abgefüllt wird. Der Riserva "Cavariola" des Weinguts Bruno Verdi präsentiert sich dem Auge mit einer schönen tief rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, darunter Kirsche, Pflaume und Brombeere, blumige Noten von roten Blumen und pflanzliche Anklänge von Pfeffer, würzige Noten, die an Zimt, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer erinnern, und schließlich Empfindungen von Humus, Leder und einer leichten balsamischen Note. Am Gaumen ist er weich, reichhaltig und vollmundig, geprägt von edlen Tanninen und einer gut ausbalancierten Frische. Dieser Wein von Bruno Verdi ist ein wichtiger und langlebiger Rotwein, der ein Gebiet bestätigt, das leider oft unterbewertet wird.

Der Costiolo Sangue di Giuda Oltrepo DOC 2023 von Conte Vistarino ist ein faszinierender Schaumwein mit einer leuchtend rubinroten Farbe, die bereits beim Anblick das Auge erfreut. Sein reichhaltiger und zartaromatischer Duft entfaltet sich mit einem Hauch von Veilchen und Erdbeeren, der die Sinne verführt und Lust auf den ersten Schluck macht. Beim Geschmack zeigt sich dieser Wein von seiner süßen, eleganten Seite, wobei eine perfekte Balance zwischen Säure und natürlicher Süße erreicht wird. Mit einem Alkoholgehalt von 7 Grad und einem Restzuckergehalt von 100 g/l ist dieser Schaumwein definitiv als Süßwein einzustufen, was Liebhaber süßer Tropfen sicherlich begeistern wird. Der Costiolo Sangue di Giuda Oltrepo DOC 2023 eignet sich hervorragend als Begleitung zu würzigen Gerichten, würzigen Wurstwaren, Bitterschokoladendesserts und roten Fruchtsalaten. Sein fruchtbetonter Weinstil, seine Leichtigkeit und Unkompliziertheit sowie seine süße Note machen ihn zu einem besonderen Genusserlebnis für all jene, die gerne etwas Süßes zum Dessert oder einfach zwischendurch genießen möchten. Tauchen Sie ein in die Welt dieses einzigartigen Schaumweins und lassen Sie sich von seinem Charme verführen.

Leuchtende, rubinrote Farbe. Reicher, zartaromatischer Duft von Veilchen und Erdbeeren. Süßer, eleganter, weicher Geschmack mit perfekter Balance zwischen Säure und natürlicher Süße. Da dieser Schaumwein einen hohen Restzuckergehalt von 100g/ltr aufweist,wird er als Süßwein betrachtet.

Der Begriff „Slow Tourism“ wird immer beliebter. Dabei handelt es sich um nachhaltigen Tourismus, der eine Überfüllung vermeidet und sich die Zeit nimmt, die Menschen, die Kultur, die Gastronomie und die Landschaft eines Ortes in vollem Umfang zu erleben. Oltrepo Pavese ist eine der Regionen, die sich für die Praxis des Slow Tourism einsetzt. Ein Juwel, das nur eine Stunde südlich von Mailand in der Lombardei (Italien) liegt und dessen Ausblicke dazu einladen, den Alltag hinter sich zu lassen und die Männer und Frauen zu treffen, die die Weinberge bewirtschaften. Dieses Gebiet mit seinen Bergen und heißen Quellen war schon immer für die Herstellung von Qualitätsweinen bekannt, und heute bieten die Erzeuger eine breite Vielfalt an köstlichen Weinen zu einem sehr günstigen Preis an. Unter den verschiedenen Projekten der Region ist Picchioni Andrea ein kleines Weingut mit nur 10 Hektar Weinbergen im Solinga-Tal, im Herzen des Oltrepò Pavese, dessen Weine sich durch ihren hohen Alkoholgehalt, ihre Struktur und ihre Makellosigkeit auszeichnen. Picchioni Bricco Riva Bianca Buttafuoco dell'Oltrepo Pavese ist ein Rotwein, der aus den einheimischen Rebsorten Croatina, Barbera und Ughetta hergestellt wird und ein klares Beispiel für diesen besonderen Stil. Andrea bewirtschaftet seine Weinberge mit biologischen Methoden wie der Verwendung von Wasser aus seinen eigenen natürlichen Brunnen, der Anwendung von organischen Düngemitteln und dem Ausbreiten des Tresters in den Weinbergen. Bäume sind für Andrea auch sehr wichtig, um das Kohlendioxid zu kompensieren, das durch mechanische Mittel erzeugt wird. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen, wobei nur perfekt reife Rispen ausgewählt werden. In der Weinkellerei werden die Trauben abgebeert und gepresst, und der gewonnene Most bleibt mindestens 20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Anschließend wird der Wein mindestens 12 Monate lang in Holzfässern unterschiedlicher Größe gelagert. Nach der Abfüllung ruhen die Flaschen mindestens sechs Monate lang waagerecht im Dunkeln, bevor sie in den Verkauf kommen. Picchioni Bricco Riva Bianca Buttafuoco dell'Oltrepo Pavese ist jedoch kein Wein, der Jahrgang für Jahrgang hergestellt wird. Er wird nur dann ausgearbeitet, wenn das Jahr günstig war, um erstklassiges Rohmaterial zu erhalten. Ein voller, intensiver und langer Rotwein aus der DOC Buttafuoco dell'Oltrepo Pavese zum „Slow“-Genuss.  

Der Rotwein „Wai“ des Weinguts Tenuta Belvedere ist ein frizzante sofortiger, zarter und duftender Wein, der in Montecalvo Versiggia, in der Provinz Pavia, in den wunderschönen Hügeln des Oltrepò Pavese produziert wird. Dieses Etikett wird aus einer Traubenmischung hergestellt, bei der die Sorte Croatina, die mit ihrer Rustikalität und leichten Würze vorherrscht, perfekt mit der Barbera und dem Pinot Noir kombiniert wird. Die Weinberge werden mit der Spaliermethode und Guyot-Schnitt in Hügeln unterschiedlicher Höhenlagen angebaut, die durch überwiegend tonig-kalkhaltige Böden gekennzeichnet sind. Das Weingut ist eine junge Realität, die etwa 10 Hektar Weinberge besitzt und von Gianluca Cabrini nach den Methoden der biologischen Landwirtschaft geführt wird, wobei die Eingriffe sowohl im Weinberg als auch im Keller auf ein Minimum beschränkt werden, um das Endprodukt so wenig wie möglich zu verändern. Der „Wai“ Frizzante Rotwein wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben hergestellt, wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Trauben, die in das Weingut gebracht werden, werden entrappt und sanft gepresst, um dann die alkoholische Gärung durchzuführen, wobei ausschließlich einheimische Hefen in temperaturkontrollierten Zementbehältern für einige Wochen verwendet werden. Danach erfolgt die Abpressung mit dem Pressen der Schalen, wonach der Wein mindestens 18 Monate in Zementtanks reift, bevor er abgefüllt wird und eine Flaschengärung auf seinen eigenen Hefen für etwa 8 Monate nach der ancestralen Methode durchführt, die die nachfolgenden Phasen des Degorgierens und der Zugabe von Expedition-Likör oder Dosierung nicht vorsieht. Der Frizzante Rotwein „Wai“ von Tenuta Belvedere zeigt sich in einem intensiven rubinrot mit leichten violetten Nuancen. In der Nase treten intensive Aromen von roter Frucht auf, darunter Kirsche, Sauerkirsche und reife Pflaume, florale Noten von Rose und Heilkräutern, würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer, um dann mit leichten Anklängen von Backhefe abzuschließen. Am Gaumen ist er schmackhaft, spritzig, frisch und saftig, gekennzeichnet durch gut präsente Tannine und einem Abgang mit fruchtigen Tönen vonangenehmer Persistenz. Dieser Wein des Weinguts Tenuta Belvedere ist ein gelungenes Experiment, eine besondere ancestrale Methode mit geselligem Trinkgenuss.

Der Moscato Secco Frizzante von Tenuta Belvedere ist ein angenehm frischer, refermentierter Schaumwein aus dem Oltrepò, der zur Linie “Wai” gehört, einer Reihe von einfachen und trinkbaren Schaumweinen mit starkem regionalem Charakter. Gianluca Cabrini, genannt “Il Conte”, ist der Eigentümer dieses kleinen handwerklichen Betriebs, der in den sanften Hügeln von Montacalvo Versiggia in der Provinz Pavia liegt. 2013 beschloss er, ein altes Unternehmen zu übernehmen und es zu renovieren, wobei er sofort seine natürliche Philosophie umsetzte. Zunächst entschied er sich, biologische und biodynamische Praktiken im Weinberg anzuwenden, ohne synthetische Produkte und Herbizide zu verwenden. In der Kellerei setzt er auf Nicht-Interventionismus, verlässt sich auf die einheimischen Hefen und verzichtet auf invasive Prozesse wie Filtration, Klärung und Stabilisierung. Das Ergebnis sind Weine, die tief mit der lokalen Tradition verbunden sind und stark von ihrem Herkunftsgebiet geprägt sind. Der Moscato “Wai”, obwohl er aus einer Rebsorte hergestellt wird, die im Oltrepò Pavese nicht besonders verbreitet ist, erzählt dennoch die Geschichte dieses faszinierenden Terroirs. Der Moscato Secco Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere

Der Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut Blanc de Noir ‚Gran Cuvée‘ des Weinguts Travaglino drückt effektiv die Qualitäten der Metodo Classico Schaumweine des Oltrepò Pavese auf Basis von Pinot Nero aus und wird geschätzt für Struktur und geschmacklich-olfaktorische Breite. Die historischen Ursprünge des Weinguts Travaglino reichen sogar fast 1.000 Jahre zurück, mindestens bis zum 18. November 1111, als das Testament des Priesters Gisulfo veröffentlicht wurde, in dem das Schloss von Calvignano mit den umliegenden Ländereien unter der Zeugenaussage von Johannis de Travalino erwähnt wird. Die offizielle Gründung des heutigen Weinguts geht hingegen auf 1868 zurück, als der Cavalier Vincenzo Comi aus Mailand die Villa Travaglino mit den umliegenden Ländereien erwarb. Der Metodo Classico Pinot Nero Oltrepò Pavese Blanc de Noir ‚Gran Cuvée‘ Extra Brut von Travaglino ist ein 100% Pinot Nero von Reben, die auf tonig-kalkhaltigen Böden auf sandigen Mergeln gepflanzt sind, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Südostausrichtung. Nach der Ernte werden die Trauben weiß vinifiziert durch sanfte Pressung und der so gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald er bereit ist, wird die Schaumweinbasis einer Flaschengärung nach der Metodo Classico unterzogen, mit einer Reifung auf der Hefe, die mindestens 36 Monate vor dem Degorgieren und der Dosierung Extra Brut dauert. Die Trauben werden weiß vinifiziert durch sanfte Pressung und der so gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald er bereit ist, wird die Schaumweinbasis einer Flaschengärung nach der Metodo Classico unterzogen, mit einer Reifung auf der Hefe, die sich mindestens 36 Monate vor dem Degorgieren und der Dosierung Extra Brut hinzieht. Travaglino ‚Gran Cuvée‘ Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Blanc de Noir Extra Brut hat eine strohgelbe Farbe mit feinen und langlebigen Bläschen. Das aromatische Bouquet drückt Aromen von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen aus, bereichert durch frische Empfindungen von Brotkruste. Reichhaltiger, cremiger und umhüllender Schluck, mit einem frischen und anhaltenden Abgang, unterstützt von einer angenehmen salzig-mineralischen Note.

Der Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut Blanc de Noir ‚Gran Cuvée‘ des Weinguts Travaglino drückt effektiv die Qualitäten der Metodo Classico Schaumweine des Oltrepò Pavese auf Basis von Pinot Nero aus und wird geschätzt für Struktur und geschmacklich-olfaktorische Breite. Die historischen Ursprünge des Weinguts Travaglino reichen sogar fast 1.000 Jahre zurück, mindestens bis zum 18. November 1111, als das Testament des Priesters Gisulfo veröffentlicht wurde, in dem das Schloss von Calvignano mit den umliegenden Ländereien unter der Zeugenaussage von Johannis de Travalino erwähnt wird. Die offizielle Gründung des heutigen Weinguts geht hingegen auf 1868 zurück, als der Cavalier Vincenzo Comi aus Mailand die Villa Travaglino mit den umliegenden Ländereien erwarb. Der Metodo Classico Pinot Nero Oltrepò Pavese Blanc de Noir ‚Gran Cuvée‘ Extra Brut von Travaglino ist ein 100% Pinot Nero von Reben, die auf tonig-kalkhaltigen Böden auf sandigen Mergeln gepflanzt sind, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Südostausrichtung. Nach der Ernte werden die Trauben weiß vinifiziert durch sanfte Pressung und der so gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald er bereit ist, wird die Schaumweinbasis einer Flaschengärung nach der Metodo Classico unterzogen, mit einer Reifung auf der Hefe, die mindestens 36 Monate vor dem Degorgieren und der Dosierung Extra Brut dauert. Die Trauben werden weiß vinifiziert durch sanfte Pressung und der so gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald er bereit ist, wird die Schaumweinbasis einer Flaschengärung nach der Metodo Classico unterzogen, mit einer Reifung auf der Hefe, die sich mindestens 36 Monate vor dem Degorgieren und der Dosierung Extra Brut hinzieht. Travaglino ‚Gran Cuvée‘ Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Blanc de Noir Extra Brut hat eine strohgelbe Farbe mit feinen und langlebigen Bläschen. Das aromatische Bouquet drückt Aromen von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen aus, bereichert durch frische Empfindungen von Brotkruste. Reichhaltiger, cremiger und umhüllender Schluck, mit einem frischen und anhaltenden Abgang, unterstützt von einer angenehmen salzig-mineralischen Note.

Der Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello ist ein Wein mit großer Persönlichkeit und ein Zeugnis für die Arbeit, die das Unternehmen in Torricella Verzate, im Oltrepò Pavese, vorantreibt, indem es auf die Produktion von Weinen von großem Format und Charakter setzt. Engagement und Hingabe, die seit jeher die tragenden Werte des Gründers des Weinguts Carlo Boiatti waren, der seine Liebe und Leidenschaft für den Wein so beschrieb: "Der Wein ist ein Wunder der Natur, unterstützt durch die Intelligenz und die Mühe des Menschen. Es ist Kultur, es ist Geschichte, mit einem Wort ist es Zivilisation." Der Monsupello Spumante Metodo Classico Rosé Brut wird zu 100% aus Pinot Nero-Trauben hergestellt, die ihre Wurzeln in lehm-kalkhaltigen Böden haben und mit Weinbergen, die ein Durchschnittsalter von etwa 15 Jahren haben. Ab der zweiten Augusthälfte beginnt die Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, um die besten Trauben auszuwählen, die dann in die Kellerei gebracht und verarbeitet werden. Hier erfolgt die Vinifikation mit einer kurzen Kaltlagerung und in Um eine bessere Farbausbeute aus den Pinot Nero-Trauben zu ermöglichen, erfolgt dies in einer Umgebung ohne Sauerstoff. Der gewonnene Most wird in Edelstahltanks vergoren und anschließend ebenfalls in Edelstahl ausgebaut. Danach folgt das champenoise Verfahren mit der zweiten Gärung, die in der Flasche stattfindet. Der Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello färbt das Glas mit einem wunderbaren lachsfarbenen Rosa, verziert mit einer feinen und langanhaltenden Perlage. In der Nase dominieren die typischen Aromen der Metodo Classico-Schaumweine, man wird von den Aromen von Brotkruste und fruchtigen und blumigen Noten wie Apfel und Hundsrose berauscht. Am Gaumen ist er trocken, wo eine zarte Frische es dem Wein ermöglicht, mit einer Persistenz zu prahlen, die uns nie verlassen zu wollen scheint. Ein typischer Schaumwein für das ganze Essen, der in einer Tafel vom Antipasto bis zu Hauptgerichten die Hauptrolle spielt. Mehrfach von Fachzeitschriften ausgezeichnet, ist er ein wahres Juwel mit eleganten Bläschen, eine Überraschung, die uns das Oltrepò Pavese schenkt und die, auch einen Blick auf den Preis werfend, ist es eine Schande, es nicht zu probieren.

Der Metodo Classico Brut „Oltrenero“ ist ein Schaumwein, der aus der edelsten Traube der eigenen Weinberge hergestellt wird, dem Pinot Nero, der im Oltrepò Pavese einzigartige Emotionen zu schenken vermag. Auch dieser „Oltrenero“ bildet da keine Ausnahme, das Ergebnis einer fast dreijährigen Reifung auf der Hefe, duftend und verführerisch dank eines feinen, äußerst lebhaften Schaums. Ein Etikett, das den perfekten Rahmen für die unterschiedlichsten Anlässe schafft, von formellen Feierlichkeiten bis hin zu intimen und romantischen Aperitifs. Der Brut „Oltrenero“ ist ein Metodo Classico Schaumwein, der aus reinen Pinot Nero Trauben hergestellt wird, die im Terroir rund um Zenevredo im Oltrepò Pavese angebaut werden. Die während der manuellen Lese geernteten Trauben werden vollständig gepresst, und der aus diesem Vorgang gewonnene Most wird 12 Stunden lang statisch dekantiert; anschließend erfolgt die erste Gärung, die 12 Tage lang in Stahl stattfindet. Die zweite Gärung erfolgt dann direkt in der Flasche, nach den Produktionsprinzipien des Metodo Classico.des Metodo Classico, und der Schaumwein reift insgesamt 30 Monate auf der Hefe, nach deren Ablauf die Kellerei mit dem Degorgieren, Dosieren und Abfüllen fortfährt.  Der Metodo Classico Brut „Oltrenero“ präsentiert sich im Glas in einem leichten strohgelben Farbton, durchzogen von einem feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet entfaltet sich subtil in der Nase und hebt eine aromatische Spur hervor, die aus floralen und fruchtigen Anklängen besteht, aus denen sanfte Hefenoten hervortreten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem spannungsreichen, frischen, würzigen und zitrusartigen Schluck, harmonisch in seiner Entwicklung. Ein Etikett, dessen geschmacklicher Reiz von seltener Intensität ist, perfekt, um es mit luxuriösen Zutaten zu kombinieren, wie einer verlockenden salzigen Auster oder einem süßen Krustentier.

Die Weinerzeugung der Oltrepò Pavese La Piotta präsentiert den Pet-Nat 'Misunderstanding', einen Flaschengärungsschaumwein mit erfrischendem und unbeschwertem Trinkgenuss. An der Spitze des Weinguts La Piotta, das sich in der Gemeinde Montalto Pavese befindet, steht die Familie Padroggi, die seit Generationen der Weinbaukunst im Oltrepò Pavese gewidmet ist, einer dreieckigen Region in der Provinz Pavia, die an die Regionen Piemonte und Emilia-Romagna grenzt. Aufgrund seiner hohen Weinbaukompetenz eignet sich das Gebiet hervorragend für den Anbau zahlreicher Sorten, sowohl von roten als auch von weißen Trauben, die Weine mit unterschiedlichen Stilen und Typen hervorbringen. Der Pet-Nat 'Misunderstanding' von La Piotta stammt aus einer einzigen weißen Traubensorte, die gemäß den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft auf kalkhaltigen und mergeligen Böden angebaut wird. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden sanft gepresst, und der so gewonnene Most unterliegt einer kontrollierten alkoholischen Gärung. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche in Frühling nach der Ancestral-Methode, mit der einzigen Zugabe von Hefen, und der Wein wird schließlich ohne Degorgieren auf den Markt gebracht. Der Pet-Nat 'Misunderstanding' des familiengeführten Weinguts La Piotta hat eine leicht trübe strohgelbe Farbe aufgrund der Anwesenheit von Schwebeteilchen. Der Duft entfaltet sich mit fruchtigen Aromen von weißem Fruchtfleisch und Wildblumen, die sich mit leichten Nuancen von Bäckerei und Gewürzen wie weißem Pfeffer vermischen. Am Gaumen ist er frisch, klar und trinkbar, am Ende unterstützt von einem angenehmen Nachgeschmack von bitterer Mandel. Dieses Etikett ist die ideale Wahl für einen lebhaften Genuss bei Sommeraperitifs oder Picknicks im Freien.

Der Schaumwein Brut „Cuvée 59“ von Tenuta Travaglino ist ein Metodo Classico mit fruchtigem und blumigem Charakter, der das junge Gesicht der historischen Produktion des Oltrepò Pavese zum Ausdruck bringt. Gemäß der Tradition des Gebiets wird er mit einem überwiegenden Anteil an Pinot Nero hergestellt, der Struktur und Frische verleiht, ergänzt durch einen Teil Chardonnay, der das Profil mit eleganten floralen und fruchtigen Aromen verfeinert. Aus geschmacklicher Sicht begeistert die Cuvée mit einer angenehmen, ausdrucksvollen Unmittelbarkeit, einfach und direkt, die den Metodo Classico sehr geeignet macht, um ihn beim Aperitif zu genießen oder um Meze zu begleiten. Die „Cuvée 59“ ist ein Schaumwein Metodo Classico Brut, der von Tenuta Travaglino hergestellt wird, das ein 80 Hektar großes Anwesen im Herzen des Oltrepò Pavese verwaltet. In dieser Ecke der Lombardei hat die Schaumweintradition eine lange Geschichte, dank der sehr geeigneten pedoklimatischen Bedingungen für die Herstellung von Schaumweinbasen mit bemerkenswerter Frische und Eleganz. Die Cuvée wird aus Trauben hergestellt, von weißem Fruchtfleisch, Golden Delicious Äpfeln und Pfirsichen, Nuancen von Brotkruste und feiner Patisserie. Der Einstieg am Gaumen ist intensiv, mit einer reichhaltigen und reifen Frucht, gut ausgewogen mit einem Finale von guter Frische. von weißem Fruchtfleisch, Golden Delicious Äpfeln und Pfirsichen, Nuancen von Brotkruste und feiner Patisserie. Der Einstieg am Gaumen ist intensiv, mit einer reichhaltigen und reifen Frucht, gut ausgewogen mit einem Finale von guter Frische.

Der Pet-Nat Rosé ‘Misunderstanding’ des biologischen Weinguts La Piotta, das sich in der Region Oltrepò Pavese befindet, ist ein spritziger Metodo Ancestrale, der in der Nase knackige Aromen von roten Früchten entfaltet. Der Name des Anwesens leitet sich wahrscheinlich vom Begriff des piemontesischen Dialekts „piotta“ ab, was „Stein“ bedeutet, und ihm aufgrund der Fülle an Steinen in den Böden der Region gegeben wurde. Die Präsenz des piemontesischen Dialekts in der Region erklärt sich durch die Existenz zahlreicher piemontesischer Siedlungen, die sich ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in der Gegend verbreiteten. Der La Piotta ‘Misunderstanding’ Pet-Nat Rosé wird aus einer Basis eines einzigen weißen Rebsortes hergestellt, dem anschließend Rotwein hinzugefügt wird. Die Pflanzen werden nach biologischen Standards auf Böden kultiviert, die hauptsächlich aus Mergel und Kalkstein bestehen. Die Ernte der weißen Trauben erfolgt zusammen mit einer sorgfältigen Auswahl derselben, die dann sanft gepresst werden, bevor die alkoholische Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur beginnt. Anschließend wird eine Prozentzahl von stillem Rotwein hinzugefügt und die Masse wird dann in Flaschen abgefüllt und mit Hefen für die Schaumweinbereitung nach dem Metodo Ancestrale ergänzt. Im Aussehen zeigt der Pet-Nat Rosé La Piotta ‘Misunderstanding’ einen intensiven Rosaton. In der Nase sind lebendige Aromen von Kirsche und Waldfrüchten wahrnehmbar, kombiniert mit leichten floralen Nuancen. Die saftige Frische am Gaumen trägt zur hervorragenden Trinkbarkeit bei, die durch die feinen und zarten Bläschen noch verstärkt wird. Aufgrund seines dynamischen und trinkbaren Geschmacks ergänzt dieser Pet-Nat Rosé die sogenannten „Street Food“ wie Pizza, Supplì oder gefüllte Focaccia.

Der Schaumwein Extra Brut Blanc de Blancs „Armonia“ von Ruiz de Cardenas ist ein Metodo Classico, der im Oltrepò Pavese aus reinem Chardonnay hergestellt wird. Die Burgundertraube ist seit Jahrhunderten in den Hügeln von Pavia präsent, wo sie das Klima und die Böden gefunden hat, die sehr geeignet sind, um qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, insbesondere zur Herstellung von Basisweinen für die Schaumweinproduktion. Die 3-jährige Reifung auf der Hefe ermöglicht es dem Chardonnay, ein reifes Bouquet auszudrücken, mit floralen und fruchtigen Noten, bereichert durch aromatische Entwicklungen, die in elegante Empfindungen von Brotkruste und Patisserie übergehen. Der Extra Brut Blanc de Blancs „Armonia“ von Ruiz de Cardenas ist ein Schaumwein, der in einer der historisch am besten geeigneten italienischen Regionen für die Produktion von Metodo Classico entsteht. Das Weingut Ruiz de Cardenas erstreckt sich insgesamt über 5 Hektar, auf Böden, die überwiegend aus kalkhaltigen Tonmergeln bestehen. Seit seiner Gründung Ende der 70er Jahre hat sich Ruiz de Cardenas entschieden, sich ausschließlich dem Anbau der beiden internationalen Rebsorten zu widmen, die sich am besten an das Terroir angepasst haben: Chardonnay und Pinot Nero. Ausgehend von zwei edlen Rebsorten wurde die Produktion auf qualitativ hochwertige Weine ausgerichtet, mit besonderem Augenmerk auf die Schaumweinproduktion. Der Metodo Classico wird in verschiedenen Etiketten mit unterschiedlichen Cuvées und Reifezeiten interpretiert. Die Wahl eines Blanc de Blancs fügt sich in die Perspektive ein, den verschiedenen Typen von Metodo Classico eine Stimme zu geben, immer im Zeichen der Exzellenz. Der Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs „Armonia“ von Ruiz de Cardenas ist ein Schaumwein von großer Trinkfreude, der als Aperitif oder zur Begleitung von Meze serviert werden kann. Er wird aus reinem Chardonnay hergestellt, der mit einem leichten Vorlauf geerntet wird. Nach dem sanften Pressen erfolgt die klassische Weißweinbereitung zur Herstellung der Schaumweinbasen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 36 Monaten. Das Aussehen ist hell strohgelb, mit einer schönen Feinheit und Persistenz der Perlage. Das Bouquet ist geprägt von floralen Düften, Aromen von weißem Obst, Patisserie-Noten, Brotkruste und Vanillebeeren. Der Geschmack ist salzig, mit einem duftenden und befriedigenden Fruchtgeschmack, der zu einem frischen und mineralischen Finale führt.

Der Montebuono-Wein ist eines der beiden aufregenden Etiketten, die vom Ritter Lino Maga produziert werden, einer wahren Ikone des Oltrepò Pavese sowie des handwerklichen Weins. Jeder Jahrgang kann anders sein und manchmal "buscia", das heißt, er prickelt: Dies ist die Prämisse des Ritters, wenn er von seiner Kreation spricht und sich als Vertreter einer Philosophie präsentiert, die den Weinberg als aufrichtigen Interpreten jedes einzelnen Jahrgangs sieht, ohne jeglichen Versuch der Homogenisierung. Tiefe, facettenreiche Flüssigkeiten, die buchstäblich die Zeit herausfordern, ohne Anzeichen von Schwäche zu zeigen. Ein Leben, das für den Weinberg gelebt wurde, das von Maga untrennbar mit den Figuren von Gino Veronelli und Gianni Brera verflochten ist, großen Journalisten sowie Freunden von Lino, da sie Liebhaber seines Weins waren und ihn in den rechtlichen Kämpfen unterstützten, die unternommen wurden, um die Einzigartigkeit der Bezeichnung Barbacarlo anzuerkennen, der Name seines Spitzenweins sowie des Weinbergs, aus dem die Trauben stammen. Der rote Montebuono stammt vollständig aus dem gleichnamigen 4 Hektar großen Weinberg in der Nähe von Broni. Eine Mischung aus Croatina, Uva Rara und Ughetta, der Montebuono zeichnet sich durch seine einigen Jahren auf dem Buckel, aber immer dreidimensional und lang, sowohl im Geschmack als auch im Gedächtnis des Trinkenden. Danke, Ritter!

Der piemontesische Weinkeller Torraccia del Piantavigna präsentiert den Vespolina 'La Mostella', einen Rotwein, der den typischen würzigen Charakter der Rebsorte hervorhebt. Die Vespolina, auch bekannt unter dem Synonym Ughetta im Oltrepò Pavese, wird seit mindestens dem 18. Jahrhundert im Gebiet des Alto Piemont angebaut, wo sie traditionell in Verschnitten mit anderen Trauben wie dem Nebbiolo verwendet wird. Aus diesem Grund ist es eher selten, reine Sortenversionen zu finden, und Torraccia del Piantavigna gehört zu den wenigen Produzenten, die sich entschieden haben, sich stark auf diese Rebsorte zu konzentrieren, die von vielen Produzenten aufgrund ihrer schwierigen Anbaubedingungen vermieden wird. Der kuriose Name Vespolina scheint daher von der Tatsache abzuleiten, dass Wespen diesen Wein besonders gerne mögen, sobald er vollständig ausgereift ist. Der 'La Mostella' Colline Novaresi Vespolina von Torraccia del Piantavigna stammt ausschließlich aus Vespolina-Trauben, die gemäß den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes im Gebiet von Ghemme angebaut werden. Die Reihen sind auf einem sauren Boden aus Fluss- und Ablagerungslehm gepflanzt, und die Ernte erfolgt von Hand in Kisten. Dies wird durch eine sanfte Pressung der Trauben gefolgt, wobei der Most in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur mit Mazeration auf den Schalen einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Auch die nachfolgende Reifephase, die 12 Monate dauert, erfolgt in Edelstahl. Die leuchtend rubinrote Farbe des Vespolina 'La Mostella' Colline Novaresi von Torraccia del Piantavigna zeigt Aromen von Kirsche, Himbeere, Johannisbeere, Minze, Unterholz und schwarzem Pfeffer in der Nase. Im Mund ist er sehr frisch und tanninhaltig, mit einem duftenden und angenehm bitteren Finish, das lange anhält, begleitet von pfeffrigen und fruchtigen Noten, die mit den wahrgenommenen Aromen in der Nase übereinstimmen.

Der Buttafuoco Storico 'Vigna Pregana' aus dem Weingut Franceso Quaquarini in Pavia ist eine Interpretation von außergewöhnlicher Typizität, die in der Lage ist, die Eigenschaften der Bezeichnung Buttafuoco des Oltrepò Pavese treu widerzuspiegeln. Der Club Buttafuoco Storico wurde von einer Gruppe lokaler Produzenten gegründet, um die historische und traditionell am besten geeignete Zone für die Produktion dieses Rotweins zu schützen und aufzuwerten, indem auch ein restriktiveres Regelwerk eingeführt wurde. Zu diesen Produzenten gehört auch das familiengeführte Weingut Quaquarini, das seit über einem Jahrhundert die Traditionen des Gebiets bewahrt. Der Quaquarini Buttafuoco Storico 'Vigna Pregana' besteht aus einer Assemblage von Croatina (50%), Barbera (35%) und Ughetta di Canneto (15%), Sorten, die nach biologischen Standards auf überwiegend tonhaltigen Böden mit gleichzeitiger Anwesenheit von Schluff und Kalkstein angebaut werden. Die Reben wurden 1986 im Vigna Pregana gepflanzt, einem Grundstück, das sich auf 260 Metern Höhe zwischen den Gemeinden Castana, Montescano und Canneto Pavese befindet. Der Die Ernte erfolgt von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann in Edelstahltanks für die alkoholische Fermentation eingemaischt werden, während die anschließende Reifung in Barriques für 12 Monate stattfindet. Der ‘Vigna Pregana’ Buttafuoco Storico von Francesco Quaquarini hat eine tief rubinrote Farbe. In der Nase sind lebhafte Aromen von Kirsche und Pflaume wahrnehmbar, unterstützt von Erinnerungen an Lakritz und Gewürze sowie mineralischen Noten. Der Geschmack zeigt sich strukturiert, warm und gut ausgewogen, mit angenehmer Frische, integrierten Tanninen und dynamischer Persistenz. Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften passt der ‘Vigna Pregana’ hervorragend zu Gerichten mit verschiedenen Fleischsorten und lang gereiften Wurstwaren.

Der Buttafuoco Storico „Vigna Pregana” des Weinguts Franceso Quaquarini aus Pavia ist eine Interpretation von außergewöhnlicher Typizität , die die Eigenschaften der Bezeichnung Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese getreu widerspiegelt. Der Club Buttafuoco Storico wurde von einer Gruppe lokaler Produzenten mit dem Ziel gegründet, das historische und traditionell für die Herstellung dieses Rotweins am besten geeignete Gebiet zu schützen und aufzuwerten, indem strengere Vorschriften eingeführt wurden. Zu diesen Produzenten gehört auch das Familienweingut Quaquarini, das seit über einem Jahrhundert mit seinen Traditionen Hüter dieses Gebiets ist. Der Quaquarini Buttafuoco Storico „Vigna Pregana” besteht aus einer Mischung aus Croatina (50 %), Barbera (35 %) und Ughetta di Canneto (15 %), Sorten, die nach zertifizierten biologischen Standards auf überwiegend lehmigen Böden mit gleichzeitigem Vorkommen von Schluff und Kalkstein angebaut werden. Die Reben wurden 1986 im Weinberg Vigna Pregana gepflanzt, einer Parzelle auf 260 Metern Höhe zwischen den Gemeinden Castana, Montescano und Canneto Pavese. Die Weinlese erfolgt von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung gekeltert werden, während die anschließende Reifung in Barrique-Fässern für 12 Monate stattfindet. Der „Vigna Pregana” Buttafuoco Storico von Francesco Quaquarini hat eine kräftige rubinrote Farbe. In der Nase sind lebhafte Noten von Kirsche und Pflaume wahrnehmbar, untermalt von Anklängen von Lakritz und Gewürzen sowie mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, warm und gut ausgewogen, mit angenehmer Frische, integrierten Tanninen und dynamischer Persistenz. Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften passt der „Vigna Pregana” hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten und lang gereiften Wurstwaren.

Das Weingut Oltrepò Pavese Francesco Quaquarini präsentiert den Buttafuoco 'Vigna La Guasca', einen direkten und fruchtigen Rotwein, der das zugänglichste Gesicht der Bezeichnung zeigt. Es scheint, dass der Ursprung des Namens „Buttafuoco“ vom Mailänder Dichter Carlo Porta stammt, der, als er diesen Wein zum ersten Mal probierte, im Dialekt ausrief: „butafeug“, was auf seine Körperlichkeit und Struktur anspielt, die ihm fast den Gaumen verbrannte. Vigna La Guasca, das Grundstück, von dem die Trauben für dieses Etikett stammen, verdankt seinen Namen der gleichnamigen Cascina, die im Gebiet der Rocca di Stradella liegt und den nördlichsten Punkt des Apennins markiert. Der Buttafuoco 'Vigna La Guasca' aus dem Weingut Francesco Quaquarini stammt aus einer Cuvée von Croatina (60%), Barbera (30%) und Ughetta di Canneto (10%), Rebsorten, die zertifiziert biologisch auf kalkhaltigen, lehmig-sandigen Böden mit Südwestlage angebaut werden. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. während die anschließende Reifungsphase in gebrauchten Eichenfässern für 6 Monate vor der endgültigen Abfüllung stattfindet. Bei der visuellen Prüfung präsentiert sich der Buttafuoco 'Vigna La Guasca' aus dem Oltrepò Pavese von Francesco Quaquarini in einem dunklen und glänzenden Rubinrot. Das aromatische Spektrum ist direkt und lebhaft in seinen fruchtigen Beschreibungen von Sauerkirsche, Pflaume und Kirsche, die würzige Wahrnehmungen von Tabak und Vanille treffen. Die Dynamik und Intensität am Gaumen sind hervorragend, wo die sanfte Wärme und die wichtige Struktur von guter Frische und leichten Tanninen unterstützt werden. Der Buttafuoco 'Vigna La Guasca' ist eine ausgezeichnete Begleitung zu gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch und Pasta mit Ragù.

Der piemontesische Weinkeller Torraccia del Piantavigna präsentiert den Vespolina 'La Mostella', einen Rotwein, der den typischen würzigen Charakter der Rebsorte hervorhebt. Die Vespolina, auch bekannt unter dem Synonym Ughetta im Oltrepò Pavese, wird seit mindestens dem 18. Jahrhundert im Gebiet des Alto Piemont angebaut, wo sie traditionell in Verschnitten mit anderen Trauben wie dem Nebbiolo verwendet wird. Aus diesem Grund ist es eher selten, reine Sortenversionen zu finden, und Torraccia del Piantavigna gehört zu den wenigen Produzenten, die sich entschieden haben, sich stark auf diese Rebsorte zu konzentrieren, die von vielen Produzenten aufgrund ihrer schwierigen Anbaubedingungen vermieden wird. Der kuriose Name Vespolina scheint daher von der Tatsache abzuleiten, dass Wespen diesen Wein besonders gerne mögen, sobald er vollständig ausgereift ist. Der 'La Mostella' Colline Novaresi Vespolina von Torraccia del Piantavigna stammt ausschließlich aus Vespolina-Trauben, die gemäß den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes im Gebiet von Ghemme angebaut werden. Die Reihen sind auf einem sauren Boden aus Fluss- und Ablagerungslehm gepflanzt, und die Ernte erfolgt von Hand in Kisten. Dies wird durch eine sanfte Pressung der Trauben gefolgt, wobei der Most in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur mit Mazeration auf den Schalen einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Auch die nachfolgende Reifephase, die 12 Monate dauert, erfolgt in Edelstahl. Die leuchtend rubinrote Farbe des Vespolina 'La Mostella' Colline Novaresi von Torraccia del Piantavigna zeigt Aromen von Kirsche, Himbeere, Johannisbeere, Minze, Unterholz und schwarzem Pfeffer in der Nase. Im Mund ist er sehr frisch und tanninhaltig, mit einem duftenden und angenehm bitteren Finish, das lange anhält, begleitet von pfeffrigen und fruchtigen Noten, die mit den wahrgenommenen Aromen in der Nase übereinstimmen.