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Der Susumaniello „Susco“ von der apulischen Kellerei San Marzano wird aus einer alten autochthonen dunkelbeerigen Rebsorte aus Salento hergestellt, die sich als besonders charaktervoll und mit hervorragenden weinbaulichen Qualitäten erweist. Sein Name stammt von der Eigenschaft, in den ersten Jahren viel Trauben zu produzieren.  Aber gerade die allmähliche Abnahme der Erträge hat in der Vergangenheit oft zu seinem Verlassen geführt. Die Wiederentdeckung alter Weinberge hat gezeigt, dass gerade wenn die Pflanze nur wenige Trauben trägt, die Trauben aromatisch reicher und konzentrierter werden und in der Lage sind, große Rotweine hervorzubringen. Der „Susco“ ist ein reiner Susumaniello, das Ergebnis der Aufwertung des Gebiets von Salento und seiner historischen Rebsorten, hergestellt von einem der wichtigsten Weingüter Apuliens. San Marzano bewirtschaftet ein großes Anwesen von über 1500 Hektar, mit Parzellen in besonders begünstigten Lagen der Region. Die Trauben des Susumaniello stammen von alten Weinbergen, die in den Küstengebieten des Anwesens angebaut werden, die durch ein mediterranes, warmes und sonniges Klima gekennzeichnet sind, aber gemildert durch die konstante Präsenz der Meeresbrisen. Die Böden sind ziemlich tief und bestehen aus einem hohen Anteil an dunklen Sanden, die sie besonders durchlässig machen. Die Ernte erfolgt normalerweise in der zweiten Hälfte des Septembers. Die besten Trauben werden schnell mit ausgewählten Hefen zur Fermentation gebracht und einer Maischestandzeit von etwa zehn Tagen unterzogen. Vor der Abfüllung reift der Wein 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der rote Susumaniello „Susco“ von San Marzano ist der Wein des Gedächtnisses des Gebiets und der Tradition. Im Glas präsentiert er sich in einem schönen, intensiven und leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das von fruchtigen Noten reifer roter Früchte geprägt ist, begleitet von eleganten Empfindungen sanfter orientalischer Gewürze, Anklängen von Wildkräutern der mediterranen Macchia, balsamischen Nuancen und leicht holzigen Noten. Mit guter Struktur hat er eine bedeutende Tanninstruktur, die durch die Reifung im Holz geschliffen und gut mit reifen und reichen fruchtigen Aromen integriert ist, die zu einem Finale führen

Der Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano ist ein apulischer Wein, der in einem kleinen Dorf im Herzen der DOP Primitivo di Manduria entsteht, zwischen den Meeren, die Apulien umspülen. Die Kellerei wurde um 1962 von 19 Winzern gegründet, mit dem Ziel, die territorialen Merkmale und die autochthonen Rebsorten zu betonen, noch bevor der Primitivo di Manduria weltweit anerkannt wurde. Die ersten Produkte der Kellerei kamen 1996 auf den Markt, indem sie den Übergang von der Konvention des Fassweins zur Idee einer definierten Marke vollzogen, die weltweit exportiert wird. In den 2000er Jahren feiert die Aktivität ihren sechzigsten Geburtstag und bringt perfekt die Arbeitsphilosophie zum Ausdruck, die dem Erfolg zugrunde liegt, dank der Wertschätzung alter Weinberge, die anders vergessen wurden. 2015 entsteht Samia, ein Projekt für ökologische Nachhaltigkeit, das sich als Fenster zur mediterranen Schönheit Apuliens präsentiert. Die Weinberge des Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano werden nach der Methode des Guyot mit einer Pflanzdichte von bis zu 4500 Reben pro Hektar kultiviert. Der Boden besteht hauptsächlich aus Schotter, Sand und Gestein, mittlerer Textur, tief und porös für üppige und blühende Pflanzen. Das Klima ist typischerweise mediterran mit heißen, sonnigen und windigen Sommern dank der Brisen vom Meer; die Winter sind mild, oft gekennzeichnet durch Niederschläge. Die Traubenlese erfolgt manuell in der ersten Septemberwoche, vorzugsweise am Morgen, um die Säure zu bewahren. Im Weinkeller erfolgt die Auswahl der besten Trauben und die sanfte Pressung mit inerten Gasen zur ersten Trennung des Mostes. Es folgt die alkoholische Gärung und eine Reifung in Edelstahl für 3 Monate. Im Glas präsentiert sich der Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano in einem leuchtenden, brillanten Rosa. Die Aromen erinnern an Wildblumen, kleine rote Beeren, Orange und aromatische Kräuter, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Am Gaumen ist er elegant, fein und einladend mit einer leichten frischen und salzigen Note im Abgang, die nach jedem Glas zum Trinken einlädt. Er passt hervorragend zu Krustentieren, Muscheln und Meeresfrüchten, aberpasst auch angenehm zu Erdtellern wie gebratenem weißem Fleisch; interessant auch mit frischen Käsesorten und mittelgereiften Wurstwaren. Perfekt für die Tafel von Freundestreffen im Sommer am Strand, während man ein Produkt genießt, das das Ergebnis einer bewussten und authentischen Arbeit ist.

Der Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano ist ein apulischer Wein, der in einem kleinen Dorf im Herzen der DOP Primitivo di Manduria entsteht, zwischen den Meeren, die Apulien umspülen. Die Kellerei wurde um 1962 von 19 Winzern gegründet, mit dem Ziel, die territorialen Merkmale und die autochthonen Rebsorten zu betonen, noch bevor der Primitivo di Manduria weltweit anerkannt wurde. Die ersten Produkte der Kellerei kamen 1996 auf den Markt, indem sie den Übergang von der Konvention des Fassweins zur Idee einer definierten Marke vollzogen, die weltweit exportiert wird. In den 2000er Jahren feiert die Aktivität ihren sechzigsten Geburtstag und bringt perfekt die Arbeitsphilosophie zum Ausdruck, die dem Erfolg zugrunde liegt, dank der Wertschätzung alter Weinberge, die anders vergessen wurden. 2015 entsteht Samia, ein Projekt für ökologische Nachhaltigkeit, das sich als Fenster zur mediterranen Schönheit Apuliens präsentiert. Die Weinberge des Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano werden nach der Methode des Guyot mit einer Pflanzdichte von bis zu 4500 Reben pro Hektar kultiviert. Der Boden besteht hauptsächlich aus Schotter, Sand und Gestein, mittlerer Textur, tief und porös für üppige und blühende Pflanzen. Das Klima ist typischerweise mediterran mit heißen, sonnigen und windigen Sommern dank der Brisen vom Meer; die Winter sind mild, oft gekennzeichnet durch Niederschläge. Die Traubenlese erfolgt manuell in der ersten Septemberwoche, vorzugsweise am Morgen, um die Säure zu bewahren. Im Weinkeller erfolgt die Auswahl der besten Trauben und die sanfte Pressung mit inerten Gasen zur ersten Trennung des Mostes. Es folgt die alkoholische Gärung und eine Reifung in Edelstahl für 3 Monate. Im Glas präsentiert sich der Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano in einem leuchtenden, brillanten Rosa. Die Aromen erinnern an Wildblumen, kleine rote Beeren, Orange und aromatische Kräuter, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Am Gaumen ist er elegant, fein und einladend mit einer leichten frischen und salzigen Note im Abgang, die nach jedem Glas zum Trinken einlädt. Er passt hervorragend zu Krustentieren, Muscheln und Meeresfrüchten, aberpasst auch angenehm zu Erdtellern wie gebratenem weißem Fleisch; interessant auch mit frischen Käsesorten und mittelgereiften Wurstwaren. Perfekt für die Tafel von Freundestreffen im Sommer am Strand, während man ein Produkt genießt, das das Ergebnis einer bewussten und authentischen Arbeit ist.

Der Susumaniello „Susco“ von der apulischen Kellerei San Marzano wird aus einer alten autochthonen dunkelbeerigen Rebsorte aus Salento hergestellt, die sich als besonders charaktervoll und mit hervorragenden weinbaulichen Qualitäten erweist. Sein Name stammt von der Eigenschaft, in den ersten Jahren viel Trauben zu produzieren.  Aber gerade die allmähliche Abnahme der Erträge hat in der Vergangenheit oft zu seinem Verlassen geführt. Die Wiederentdeckung alter Weinberge hat gezeigt, dass gerade wenn die Pflanze nur wenige Trauben trägt, die Trauben aromatisch reicher und konzentrierter werden und in der Lage sind, große Rotweine hervorzubringen. Der „Susco“ ist ein reiner Susumaniello, das Ergebnis der Aufwertung des Gebiets von Salento und seiner historischen Rebsorten, hergestellt von einem der wichtigsten Weingüter Apuliens. San Marzano bewirtschaftet ein großes Anwesen von über 1500 Hektar, mit Parzellen in besonders begünstigten Lagen der Region. Die Trauben des Susumaniello stammen von alten Weinbergen, die in den Küstengebieten des Anwesens angebaut werden, die durch ein mediterranes, warmes und sonniges Klima gekennzeichnet sind, aber gemildert durch die konstante Präsenz der Meeresbrisen. Die Böden sind ziemlich tief und bestehen aus einem hohen Anteil an dunklen Sanden, die sie besonders durchlässig machen. Die Ernte erfolgt normalerweise in der zweiten Hälfte des Septembers. Die besten Trauben werden schnell mit ausgewählten Hefen zur Fermentation gebracht und einer Maischestandzeit von etwa zehn Tagen unterzogen. Vor der Abfüllung reift der Wein 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der rote Susumaniello „Susco“ von San Marzano ist der Wein des Gedächtnisses des Gebiets und der Tradition. Im Glas präsentiert er sich in einem schönen, intensiven und leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das von fruchtigen Noten reifer roter Früchte geprägt ist, begleitet von eleganten Empfindungen sanfter orientalischer Gewürze, Anklängen von Wildkräutern der mediterranen Macchia, balsamischen Nuancen und leicht holzigen Noten. Mit guter Struktur hat er eine bedeutende Tanninstruktur, die durch die Reifung im Holz geschliffen und gut mit reifen und reichen fruchtigen Aromen integriert ist, die zu einem Finale führen

Produktionszone ist hügelig mit einer Ausrichtung nach Süden/Südosten, ideal, damit die Reihen konstant vom Sonnenlicht getroffen werden. Die Sommer sind überwiegend warm, sonnig und von Brisen aus den beiden Meeren, die die Region umgeben, geprägt; die Winter sind mild, oft von Regen begleitet. Die Lese erfolgt zwischen der ersten Augustwoche und der zweiten Septemberwoche manuell; in der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und nur die erste Fraktion des Mostes verwendet, die anschließend fermentiert wird. Sie refermentiert in der Flasche gemäß den Vorgaben des Metodo Classico und reift 36 Monate auf der Hefe.Im Aussehen erscheint der Schaumwein Rosé Brut Metodo Classico „Calce“ von San Marzano in einem zarten Rosa mit delikaten und glänzenden Reflexen. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Noten von weißen Sommerblüten und roten Früchten wie Himbeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren sowie an den charakteristischen Duft von frisch gebackenem Brot; am Gaumen ist er dynamisch, lebhaft und elegant mit einer guten Persistenz, die einen angenehmen Trinkgenuss bietet. Er passt gut zu Gerichte auf der Basis von Krustentieren und Weichtieren, gedünstetem Fisch und Suppen; auch interessant zu Gerichten mit saisonalem Gemüse und frischen Kuhmilchkäse. Perfekt für Familienfeiern zu Anlässen wie Jubiläen oder um wichtige berufliche Meilensteine mit Kollegen zu feiern und dabei die Authentizität der Merkmale des apulischen Landes zu genießen.

Der “Serre” Susamaniello ist ein Wein, den es zu entdecken gilt, mit dem das Weingut Due Palme einer wenig bekannten Traube auf nationaler Ebene Ehre erweist, die jedoch seit langem in Apulien angebaut wird. Der Susamaniello, dessen Name sich von der hohen Produktivität der Pflanzen in der Jugendzeit ableitet, die die Reben dazu bringt, sich mit Trauben zu beladen, fast wie ein Esel, zeichnet sich durch eine große Menge an Anthocyanen aus, die für die undurchdringliche Farbe verantwortlich sind, mit der dieser Wein im Glas erscheint. Eine Traube mit vollem und rundem Körper, wie man bereits beim ersten Schluck dieses “Serre” spürt, ein Etikett, das den gebührenden Platz im Keller jedes Weinliebhabers verdient. Dieser “Serre” Susamaniello entsteht aus der reinen Verwendung der gleichnamigen Trauben, deren Ursprung fast sicher dalmatinisch ist. Die Trauben, die während der Ernte manuell gelesen und ausgewählt werden, um nur das Beste des Terroirs zu garantieren, werden in temperaturgeregelten rotierenden horizontalen Silos 14 Tage lang mazeriert, wobei auch die alkoholische Gärung bei einer maximalen Temperatur von 20 Grad erfolgt. Danach wird der Der Wein wird in Barriques überführt, wo er ein halbes Jahr lang ruht und die malolaktische Gärung durchläuft, nach deren Abschluss er bereit ist, abgefüllt und vermarktet zu werden. Der Rotwein "Serre" Susamaniello präsentiert sich im Glas mit einer dunklen, tiefen Farbe, die an die Nuancen von Rubinrot erinnert, mit einem leichten bläulichen Schimmer. In der Nase dominiert ein Eindruck von reifen Früchten, auch eingelegt oder in Marmelade. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, breit, mit einem befriedigenden Schluck, geprägt von Wärme und Weichheit. Eine Flasche, mit der das Weingut Due Palme uns ein echtes Ass in der Küche schenkt, bei dem hervorragende Kritikerbewertungen auf einen äußerst interessanten Preis treffen.

Der Negroamaro del Salento „Talò“ von Cantine San Marzano ist eines der bekanntesten und repräsentativsten Etiketten einer Weinkollektion, die den Wunsch verkörpert, die Verbindung zwischen dem wunderbaren Land Salento und den historisch in Apulien angebauten Rebsorten zu betonen. Es handelt sich um einen Rotwein mit mediterranem und sonnigem Charakter, der die besten Qualitäten dieser Traube zum Ausdruck bringt und die fruchtige, frische und elegante Annehmlichkeit hervorhebt. Es ist eine perfekte Flasche, um sie auf den Tisch zu bringen, um ein gemischtes Grillgericht zu begleiten oder allgemein zu Braten oder ersten Gängen mit Fleischsaucen zu kombinieren. „Talò“, reiner Negroamaro del Salento, ist das Ergebnis der Arbeit von über 1200 kleinen Lieferanten, die das Herz von Cantine San Marzano bilden. Die Negroamaro-Trauben werden in den Weinbergen des Anwesens geerntet, die sich in der Nähe von San Marzano auf etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die lehmigen Böden, die reich an Schotter sind, und ein typisches mediterranes Klima, warm und immer sehr belüftet,stellen den perfekten Lebensraum für diese alte Rebsorte dar. Die Weinlese findet gegen Mitte September statt, und die besten Trauben werden einer Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unterzogen, mit ausgewählten Hefen und einer Mazerationszeit von etwa zehn Tagen auf den Schalen. Der Wein ruht 6 Monate in französischen Eichenfässern und vollendet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche. Der Rotwein Negroamaro del Salento „Talò“ von San Marzano ist ein Symbolwein des Salento, ein privilegierter Interpret dieses großzügigen Landes und seiner besten Eigenschaften. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Purpurrot mit jugendlichen und leuchtenden violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein Bouquet, das von duftenden Fruchtaromen geprägt ist, die an kleine dunkle Beeren erinnern, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, reife Kirsche, Anklänge von Unterholz, von wildwachsenden Sträuchern der mediterranen Macchia, Aromen von Vanille, sanften orientalischen Gewürzen, Nuancen von Heilkräutern und balsamischen Pflanzen. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, mit weichen und entwickelten Tanninen, umhüllt von einer reifen, reichen und harmonischen Frucht, die zu einem frischen und würzigen Finale führt, das durch eine gute geschmackliche Persistenz gekennzeichnet ist.

Der Masca del Tacco Susumaniello ist ein Beispiel besonderer apulischer Weinkunst. Nicht nur die autochthone Rebsorte Susumaniello trägt zum außergewöhnlichen Geschmackserlebnis bei, sondern auch die besonderen Böden mit roten Erden, die reich an org

Der Primitivo di Manduria Riserva „Anniversario 62“ Cantine San Marzano ist ein körperlicher und umhüllender Rotwein, der aus einem sehr lebhaften und repräsentativen Weingut in Apulien stammt. Die Weinberge der Cantine San Marzano befinden sich auf Böden, die aus residualen roten Erden bestehen, reich an Eisenoxiden, mit kalkhaltigem Untergrund und sporadischen Felsvorkommen. Die hohen Temperaturwerte, der geringe Niederschlag und die großen Temperaturschwankungen bestimmen die hohe Qualität der Trauben. Die Trauben, die den Primitivo di Manduria DOP Riserva „Anniversario 62“ hervorbringen, werden manuell in der zweiten Hälfte des Septembers geerntet, im Zustand fortgeschrittener Reife. Die Trauben werden gepresst und entrappt und 24-48 Stunden lang kalt mazeriert. Es folgt die temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen für etwa 10 Tage. Die Reifung von 18 Monaten in Barrique macht den Wein geschmeidig und verleiht ihm eine große Struktur, wodurch er langlebig wird. dunkelrot und eine organoleptische Vielfalt, die Aromen von Pflaumen, Kirschmarmelade, Tabaknoten und Gewürzen auf einem angenehm fruchtigen Hintergrund umfasst. Am Gaumen ist er warm, weich, reich an edlen Tanninen, mit einem langen Finale, das Noten von Kakao, Kaffee und Vanille verleiht. „Anniversario 62“ von Cantine San Marzano ist ein edler Rotwein, der zu Fleisch und Wild passt, aber auch als Meditationswein überraschend ist, für unvergessliche Empfindungen.

Der Epicuro Susumaniello Puglia IGP ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Apulien, der die seltene und autochthone Rebsorte Susumaniello in den Mittelpunkt stellt. Diese Rebsorte, die fast in Vergessenheit geraten war, erlebt derzeit eine Renaissance