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Diese Cuvée stammt aus einem Terroir aus Mosaikschiefer auf 325 Metern über dem Meeresspiegel. Syrah entwickelt sich mitten im Buschland und profitiert von den kühlen Sommernächten, damit seine Trauben ruhig reifen können, und von der Leuchtkraft und dem Wind, um die Konzentration seiner Aromen zu bestätigen. Mit seinen Noten von Thymian, Zistrose, Rosmarin und Veilchen behält sich Secret de Schistes für außergewöhnliche Momente und eine köstliche Küche vor.

Diese Cuvée stammt aus einem Terroir aus Mosaikschiefer auf 325 Metern über dem Meeresspiegel. Syrah entwickelt sich mitten im Buschland und profitiert von den kühlen Sommernächten, damit seine Trauben ruhig reifen können, und von der Leuchtkraft und dem Wind, um die Konzentration seiner Aromen zu bestätigen. Mit seinen Noten von Thymian, Zistrose, Rosmarin und Veilchen behält sich Secret de Schistes für außergewöhnliche Momente und eine köstliche Küche vor.

Rotwein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Saint-Chinian AOC - 14 % vol

Die kalkhaltigen Hänge, auf denen die Weinstöcke gepflanzt sind, verleihen dieser Cuvée Zénith Frische und Finesse. Die Grenache profitiert von einer verlängerten Maischegärung und die Syrah von einer Kohlensäuregärung, wodurch der Saft und die Frucht maximal extrahiert werden.

Diese Cuvée ist das Ergebnis mehrerer Sortierungen, die aus den drei Terroirs der Domaine de Montgilet geerntet wurden und zeigt die ganze Qualität der botrytisierten Ernte 2014-2021. Hinter den ersten Noten von weißen Blüten offenbart diese Coteaux de L'Aubance Aromen von kandierten, exotischen Früchten, die allmählich den Aromen von Honig und Vanille weichen. Das Top zu gebratenem Foie Gras oder in der Terrine!

Rotwein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Pays d'Oc IGP - 14 % vol

Die Trauben dieses trockenen Chenin Blanc stammen von sandigen und schieferhaltigen Böden der Loire. Florale Aromen sowie Noten von Stroh und feinem Honig verbinden sich mit einer charakteristischen Mineralität und lebendiger Säure zu einer eleganten und vielschichtigen Komposition. Nach acht Monaten in Eichenfässern zeigt der Wein eine ausgeprägte Würze und ein langes, komplexes Finale. Er passt gut zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und herzhafter Gemüseküche. Im Jahrgang 2022 waren die Trauben gesund und reiften gleichmäßig. Der sanft gepresste Most wurde nach kurzer Klärung direkt in Fässer zur Vergärung gegeben, in denen der Wein auf der Hefe reifte. Dieser ausdrucksstarke Chenin Blanc zeigt eine überraschende Mineralität, Aromen von weißer Melone sowie viel Würze und Charakter. Sein langes Finale lädt zu weiteren Schlucken ein.

Weisswein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Saint-Chinian AOC - 13 % vol

Rotwein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Pays d'Oc IGP - 14 % vol

Es gibt Weine, die Zeit brauchen, um sich auszudrücken, und ihre Schönheit liegt in der Ruhe, mit der sie sich entfalten. Mullineux Schist Chenin Blanc scheint aus einer zugleich rauen und leuchtenden Landschaft zu stammen, aus jenen Orten, an denen die Erde nichts leichtfertig preisgibt, aber das, was sie bietet, eine schwer zu vergessende Klarheit besitzt.   In Swartland, im Westen von Südafrika, gestalten Chris und Andrea Mullineux ihre Geschichte fast so, als würden sie zuerst dem Boden lauschen, bevor sie eingreifen. Zwischen Schieferböden, alten Reben und einem Klima mit ausgeprägten Kontrasten hat ihre Arbeit eine der angesehensten Kellereien der Region geformt, wo der Charakter des Ortes nicht korrigiert, sondern begleitet wird. Alles beginnt dort: im Verständnis, dass sich der Wein nicht aufzwingt, sondern offenbart.   Mullineux Schist Chenin Blanc entsteht aus Reben an felsigen Hängen, die im Morgengrauen geerntet und sanft gepresst werden, um natürlich im Fass zu gären. Seine Lagerung auf der Hefe über Monate verleiht ihm Textur und Tiefe, doch am meisten beeindruckt die Spannung zwischen Frische und Struktur, zwischen Licht und zurückgehaltenem Gewicht. Es gibt etwas Mineralisches, fast Tastbares, das an erhitzten Stein nach der Sonne erinnert, mit einer Energie, die sich allmählich im Glas entfaltet.   Und dann tritt jener Moment ein, in dem die Stille nicht stört, sondern ordnet. Ein ruhiger Tisch, ein Gespräch ohne Eile oder einfach das seitlich einfallende Licht am Ende des Tages. Viel mehr braucht es nicht, um zu verstehen, dass es Weine gibt, wie Mullineux Schist Chenin Blanc, die nicht die Gelegenheit begleiten wollen: Sie verwandeln sie unvermittelt.  

Dieser Weißwein hat eine blassgoldene, glänzende Farbe. Die Nase ist fruchtig nach weißen Früchten (Pfirsich, Birne) und blumigen Noten. Am Gaumen ist der Angriff auf die Frische ausgeglichen mit einem runden und süßen Abgang.

Diese Cuvée ist das Ergebnis mehrerer Sortierungen, die aus den drei Terroirs der Domaine de Montgilet geerntet wurden und zeigt die ganze Qualität der botrytisierten Ernte 2014-2021. Hinter den ersten Noten von weißen Blüten offenbart diese Coteaux de L'Aubance Aromen von kandierten, exotischen Früchten, die allmählich den Aromen von Honig und Vanille weichen. Das Top zu gebratenem Foie Gras oder in der Terrine!

Mit dem runden Multifunktionsbräter von Staub gelingt Ihnen ein Braten oder auch ein vegetarisches Gericht wie ein Ratatouille besonders gut. Er ist mit einem speziellen Deckel mit der von Staub entwickelten Chistera Drop- Structure ausgestattet. Durch diese patentierte Struktur tropft der Wasserdampf, der sich an der Innenseite des Deckels sammelt, gleichmäßig auf das gesamte Gargut. Dadurch wird Fleisch besonders saftig und Gemüse erhält stets die nötige Feuchtigkeit. Der basilikumgrüne Staub-Multifunktionsbräter besteht aus emailliertem Gusseisen, das zum Schmoren von Lebensmitteln besonders gut geeignet ist, denn es speichert die Hitze effektiv und verteilt sie danach langsam und gleichmäßig auf das Bratgut. Die mattschwarze lierung der Innenseite verstärkt diesen Effekt noch. Der Bräter hat einen Durchmesser von 28 cm, eine Höhe von 13 cm und fasst 3,7 l. Solch ein Bräter ist für jede Herdart inklusive Induktionsherd und für den Backofen geeignet. Gusseisen ist äußerst robust und kratzfest. Es hat außerdem einen ausgezeic

Mullineux Schist Roundstone Syrah ist ein Rotwein Barrique, der vom Weingut Mullineux & Leeu aus der Rebsorte Syrah in Swartland, nördlich von Kapstadt (Südafrika), hergestellt wird. Chris und Andrea Mullineux sind junge Unternehmer, die sich nach ihrer Arbeit in verschiedenen Weingütern in Frankreich, Südafrika und Kalifornien in Swartland, nördlich von Kapstadt, niedergelassen haben, mit dem Ziel, das exquisite Granit- und Schiefer-Terroir und die große Anzahl alter Weinberge in der Region optimal zu nutzen. 2013 schließt sich der Inder Analjit Singh mit seinen drei Grundstücken Leeu Estates dem Projekt an. Mullineux & Leeu verfügt derzeit über 7 Hektar mit 21 Weinbergen mit kleinen Produktionen, die Teil von The Swartland Independent Producers sind. Dies ist eine Vereinigung, in der 21 Produzenten zusammenarbeiten, um die territoriale Identität wiederherzustellen, indem sie auf traditionelle Weise und ohne Verwendung von Weinprodukten bei der Weinherstellung arbeiten. Dadurch werden authentische Weine mit Viskosität und Struktur erhalten. Die Trauben des Mullineux Schist Roundstone Syrah- stammen aus einer einzigen Parzelle mit 20 Jahre alten Reben, die in steinigen Schieferböden gepflanzt sind. Es wird traditionell angebaut und durch nachhaltige und umweltfreundliche Verfahren bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Wenn die Rispen des Mullineux Schist Roundstone Syrah im Weinkeller eintreffen, werden sie zunächst in einer Kühlkammer gekühlt und dann in 500-Liter-Holzfässern aus französischer Eiche zertreten. Dort beginnt eine spontane Fermentation mit einheimischen Hefen und mit einer nur minimalen Zugabe von SO2. Danach reift er für 12 Monate in französischen Eichenfässern von 500 Liter, von denen 25 % neu sind um dann weitere 9 Monate in Fuder zu reifen. Zum Schluss reift er noch 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Mullineux Schist Roundstone Syrah ist ein eleganter, fleischiger und süffiger Rotwein. Ein anschauliches Beispiel, um die ganze Kraft der „schwarzen Erde“ zu entdecken.

Yoga verspricht Frieden, Selbsterkenntnis und Befreiung dank der Kraft seiner »mystischen« indischen Ursprünge. Doch was, wenn das alles nur leeres Gerede ist? In »Yoga-Faschisten« räumt Stewart Home mit den Halbwahrheiten auf und erzählt die Entstehungsgeschichte des ersten modernen Yogi der Welt – eines kalifornischen Entfesselungskünstlers; der Gymnastikund Zirkusübungen mit hinduistischen Elementen verband. Seitdem ist die Yoga-Welt von Betrügern; Okkultisten und Rassisten durchsetzt, die alle darauf aus sind, ihre Anhängerschaft mit Bewegungsübungen auszubeuten und zu rekrutieren. Von Sektenführern und gehirngewaschenen Anhängern bis hin zu Fernsehstars und falschen Gurus – die Geschichte des Yoga ist eng mit einigen der seltsamsten Strömungen der Menschheit verbunden. »Westliches Yoga existiert in unangenehmer Nähe zu rechtsextremem Gedankengut. Die Abhandlung über Yoga ist weniger als akademische Studie gedacht, sondern vielmehr als Versuch, Praktizierende über den Einfluss des Faschismus auf ihre Kultur aufzuklären.« New York Review of Books

Rotwein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Saint-Chinian AOC - 14 % vol

Weisswein - Frankreich - Languedoc Roussillon - Saint-Chinian AOC - 13 % vol

Die kalkhaltigen Hänge, auf denen die Weinstöcke gepflanzt sind, verleihen dieser Cuvée Zénith Frische und Finesse. Die Grenache profitiert von einer verlängerten Maischegärung und die Syrah von einer Kohlensäuregärung, wodurch der Saft und die Frucht maximal extrahiert werden.

Dies ist eine aberwitzige, eine absurde Geschichte. Die Geburtsstunde des Faschismus vor 100 Jahren. Im September 1919 besetzen 2.500 Freischärler unter der Führung des Exzentrikers, Dichters und Kriegshelden Gabriele D’Annunzio eine kleine, kroatische Küstenstadt und errichten dort auf den Trümmern des Habsburgerreichs die Republik von Fiume. Hier führen sie ein bizarres Spektakel antagonistischer Elemente auf: Militärparaden, Fackelzüge und Kriegsverherrlichung, vereint mit einem nicht abreißenden Happening von freier Liebe, Drogen und FKK. Es ist die Geschichte der Marionettenrepublik von Fiume, die von September 1919 bis Dezember 1920 ein bizarres, auf der Zeit gefallenes Fest feiert. Diese Republik von Fiume bildet den Auftakt zu einem Jahrhundert der Gewalt. Sie wird zum ästhetischen Laboratorium des Faschismus und zu einem frühen Ort der »counter culture« von 1968. In seinem historischen Essay beschreibt Kersten Knipp, wie sich all diese widersprüchlichen Aspekte zu einem gefährlichen, massenpsychotischen Populismus verbinden, und zeigt auf, wie sich an dieser erstaunlichen Episode der Beginn der Wege und Irrwege des 20. Jahrhunderts abzeichnet.