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Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Mellinger, Publisher : Mellinger, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 192, publicationDate : 1995-01-01, authors : Ritchie, George G., languages : german, ISBN : 3880693390

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Ein Ende ist immer der Beginn von etwas Neuem, sogar von etwas, das besser ist als alles, was vorher war. Das weiß José Manuel Pérez Oveja nur zu gut. Er ist stärker denn je zurückgekehrt. Nachdem er sein erstes Kapitel in Viña Pedrosa - dem Familienweingut, in dem er 30 Jahre lang tätig war - abgeschlossen hat, werden die neuen Zeilen seiner Geschichte in einer neuen Etappe geschrieben, die er allein (mit der Unterstützung seiner Frau Silvia Ortega) in Angriff nimmt: Dominio de Calogía, sein neues Weingut, das von seiner ganzen Persönlichkeit durchdrungen ist. Sein Erstlingswerk: Dominio de Calogía, ein sortenreiner Wein aus Tinto Fino (Tempranillo). Und was für ein Erstlingswerk! In diesem persönlichen Projekt, das im Frühjahr 2020 entworfen wurde, ändern sich die Prioritäten und die Philosophie von José Manuel Pérez, denn nun ist es möglich, sich auf Aspekte zu konzentrieren, die vorher (bei großen Produktionsmengen) undenkbar waren, wie z. B. Erträge und Kilos pro Rebstock (wo José Manuel jetzt eher eine höhere Qualität als Quantität anstrebt), um „ohne Zwang oder Trägheit“ arbeiten zu können. Sein Traum - der sich mit großem Erfolg erfüllt hat - entwickelt sich auf 20 Hektar eigener Weinberge mit alten Rebstöcken (zwischen 30 und 70 Jahre alt), die sich auf einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel im Herzen der D.O. Ribera del Duero befinden (zwischen den Gemeinden Roa und Pedrosa de Duero). An dieser Stelle sind die Böden gemischt, wobei verschiedene Typologien auftreten, die von kalkhaltigen über steinige bis hin zu tonigen Böden reichen. Im Zentrum dieses Anwesens im Stil einer französischen Domaine befinden sich die neuen, hochmodernen Keller und Anlagen, in die rund vier Millionen Euro investiert wurden. Was die menschliche Seite des Unternehmens betrifft, so wird Dominio de Calogía von einem jungen und kleinen Team unterstützt, das auf technischer Seite von Jorge Monge geleitet wird. Die Summe all dieser Faktoren, zusammen mit dem Treibstoff der Begeisterung, hat Dominio de Calogía schnell zu einem der führenden Rotweine gemacht, von dem mehr als die Hälfte der Produktion (25.923 Flaschen) auf ausländischen Märkten verkauft wurde. Ein wahrer Phönix aus der Ribera del Duero.

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Versos de Valtuille Mencía ist ein Rotwein, hergestellt von der Kellerei Estévez Bodegas y Viñedos in Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo.   Estévez Bodegas y Viñedos ist ein junges Projekt, das entstand, als eine Familie in ihr Geburtsland zurückgekehrt ist, um sich um ihr Erbe zu kümmern. Ein jahrhundertealtes Erbe, das von den ersten Weinbergen hervorgeht, die ihr Urgroßvater Ramón von dem in Brasilien verdientem Geld kaufte. Die Weinberge befinden auf den besten Weinlagen von Valtuille de Abajo und sind von den erfahrenen Händen der Familie Estévez seit Generationen liebevoll gepflegt worden. Zusammen mit den jüngsten technologischen Entwicklungen in einer neu renovierten Kellerei stellen sie sich jetzt dem Abenteuer, das Vermächtnis des Urgroßvaters wiederzubeleben, indem sie Weine mit Charakter und eigenem Stil bereiten.   Versos de Valtuille Mencía ist der erste Wein des Weinguts. Ein Wein aus Mencía von einem 6 Hektar großen Weinberg, der ungefähr 90 Jahre alt ist. Er liegt auf einer Höhe von zwischen 400 und 600 Metern, auf lehmigen Böden, mit Sand in den höchsten Zonen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei sortiert. Der Wein durchläuft eine zweitägige Kaltmazeration vor der Gärung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern mit geführter Umgebungstemperatur von ca. 20 °C. Nach der Gärung erfolgt eine kurze Mazeration. Schließlich reift der Wein 8 Monate lang in Fudern. Vor der Abfüllung wird geklärt und filtriert.   Versos de Valtuille Mencía ist ein angenehmer, fruchtiger und langer Wein. Aromen von roter Frucht und Wildfrüchten. Ein ausdrucksvoller und sehr eleganter Wein.

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Möglicherweise beginnt die Geschichte dieses Weins in den Weinbergen des Burgenlandes, doch seine Energie scheint aus einer lebhaften Tischrunde zwischen Geschwistern zu stammen, die mit neuen Ideen und von der letzten Ernte außerhalb der Heimat befleckter Kleidung nach Hause zurückgekehrt sind. Rennersistas Zweigelt ist ein Rotwein, der keine Angst hat, aus dem Rahmen zu fallen, mit Traditionen zu spielen und Frische zu servieren, ohne um Erlaubnis zu bitten. Einer jener Weine, die man nicht erwartet und die sich dennoch in der Erinnerung festsetzen.   Das Projekt Renner & Rennersistas ist pure familiäre Alchemie. Von Gols, Österreich aus hat die dritte Generation das Erbe in ein Manifest des Respekts für die Erde, die Handarbeit und die bewusste Weinherstellung verwandelt. Was mit Birgit und Helmuth begann, fand in ihren Kindern — zuerst Stefanie und Susanne, dann Georg — eine neue Stimme, frisch, aber treu den Zyklen der Natur und dem Leben, das zwischen Schafen, Hühnern und Begrünung wächst. Heute ist das Weingut ein Ort, an dem die Biodynamik nicht nur eine Methode, sondern eine Art ist, den Wein zu betrachten und zu verstehen.   Rennersistas Zweigelt macht es von Anfang an im Glas klar: Hier gibt es saftige Frucht, wilde Spritzigkeit und einen mineralischen Hintergrund, der an den Ton und Kalkstein erinnert, aus dem er stammt. Die Trauben der Zweigelt-Sorte fermentieren spontan in Edelstahl und reifen auf der Hefe in großen gebrauchten Eichenfässern, was zu einem lebhaften Wein mit Aromen von Brombeere, Kirsche und einem leicht ungezähmten Dreh führt, der ihm wunderbar steht. Es ist ein untypischer, schmackhafter und charaktervoller Rotwein, der aber vom ersten Schluck an leicht zu mögen ist.   Ideal, um leicht gekühlt zu genießen, begleitet von hausgemachten Pizzen, Pasta mit Tomaten oder jenen Abendessen mit Freunden, die sich ohne Blick auf die Uhr in die Länge ziehen, Rennersistas Zweigelt ist ein Wein, der das Gespräch zu hören weiß, aber auch die Hauptrolle übernehmen kann, wenn man es ihm erlaubt. Eine Flasche, die das Alltägliche feiert und es in eine kleine natürliche Revolution verwandelt.  

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Versos de Valtuille Godello ist ein Weißwein, hergestellt von der Kellerei Estévez Bodegas y Viñedos in Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo.   Estévez Bodegas y Viñedos ist ein junges Projekt, das entstand, als eine Familie in ihr Geburtsland zurückgekehrt ist, um sich um ihr Erbe zu kümmern. Ein jahrhundertealtes Erbe, das von den ersten Weinbergen hervorgeht, die ihr Urgroßvater Ramón von dem in Brasilien verdientem Geld kaufte. Die Weinberge befinden auf den besten Weinlagen von Valtuille de Abajo und sind von den erfahrenen Händen der Familie Estévez seit Generationen liebevoll gepflegt worden. Zusammen mit den jüngsten technologischen Entwicklungen in einer neu renovierten Kellerei stellen sie sich jetzt dem Abenteuer, das Vermächtnis des Urgroßvaters wiederzubeleben, indem sie Weine mit Charakter und eigenem Stil bereiten.   Versos de Valtuille Godello ist ein Wein aus Godello von einer einzigen Parzelle mit alten Reben, im Gobelet-System, auf Lehmböden mit Sandvorkommen gepflanzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei sortiert. Der Wein durchläuft eine Mazeration vor der Gärung von etwa 18 Stunden, um das maximale Potenzial aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Anschließend erfolgt ein natürlicher Abstich und danach ein statisches Vorklären. Der Wein gärt 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Von diesem Moment an erfolgt für 6 Monate eine komplizierte Arbeit, um die Feinhefe in Suspension zu bringen: 80% in Edelstahltanks und 20% in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern.    

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Was wäre, wenn ein paar Bläschen erzählen könnten, dass jemand von weit her zurückgekehrt ist, mit dem Kopf voller Ideen und dem Vorhaben, etwas Einzigartiges zu schaffen? Manchmal ist ein Schaumwein nicht nur eine Möglichkeit zum Anstoßen, sondern eine Art, eine Geschichte zurückzubringen.   Mont-Ferrant wurde 1865 in Blanes (Katalonien, Spanien) gegründet, als Agustí Vilaret von den Antillen zurückkehrte, nachdem er Jahrzehnte zwischen Reisen und offenen Horizonten gelebt hatte. Anstatt sich in der Ruhe der Rückkehr niederzulassen, beschloss er, ein Weingut zu errichten und seinen eigenen Schaumwein herzustellen, mit dem ruhigen Ehrgeiz eines Weltreisenden, der die Welt gesehen hat und sie von seiner Heimat aus neu interpretieren möchte. L’Americano de Blanes war genau der Spitzname, unter dem der Gründer von Mont-Ferrant bekannt war, und daher stammt der Name dieses Cava.   Mont-Ferrant L'Americano Organic verkörpert diesen unruhigen Geist. Ein Schaumwein, hergestellt aus den Sorten Chardonnay, Parellada, Macabeo und Xarel·lo, mit feinen, lebendigen Bläschen, einer Frische, die sich mühelos bewegt, und einem klaren Mundgefühl, bei dem die Frucht ohne Schwere erscheint und alles mit natürlicher Leichtigkeit voranschreitet. Es gibt etwas sehr Mediterranes in seiner Ausdrucksweise, wie ein Gespräch bei Sonnenuntergang, das nicht viel Drehbuch benötigt.   Mont-Ferrant L'Americano Organic ist einer dieser Schaumweine, die in unzeremoniellen Momenten passen, wenn das Licht schwindet und der Tisch mit einfachen, aber gut ausgewählten Dingen gedeckt ist. Ein Cava, der keinen Anlass verlangt, sondern ihn schafft.

Erscheinungsjahr:

Der Weinmacher Manyo Moreira hat außerhalb Galiciens viel Erfahrungen im Weinbau gesammelt, aber er ist nach Galicien zurückgekehrt, weil er nur dort die Bedingungen, wie Klima, Boden und Rebsorten für die Weine findet, die er wirklich machen möchte. Unter dem Einfluß des atlantischen Klimas hat er mit diesem Treixadura einen besonderen Wein geschaffen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und verarbeitet. Der Wein lag 8 Monate auf der Hefe, was ihm einen schönen Ausdruck verlieh. Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Gelb mit goldenen Tönen. Das Bouquet ist komplex mit Aromen von weißen Blüten, Grapefruit und wilden Kräutern, wie Fenchel und Sternanis. Am Gaumen erfreut die Frische mit cremigen Anklängen und einem guten Volumen. Der Wein verabschiedet sich mit einem langen Finale.

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Der Weinmacher Manyo Moreira hat außerhalb Galiciens viel Erfahrungen im Weinbau gesammelt, aber er ist nach Galicien zurückgekehrt, weil er nur dort die Bedingungen, wie Klima, Boden und Rebsorten für die Weine findet, die er wirklich machen möchte. Troupe ist ein Albariño der sich sehr trinkfreudig zeigt . Im Glas in hellem Strohgelb mit lichtgrünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv aromatisch mit Noten von Pfirsich, Mango, Passionsfrucht, Litschi und subtilen Nuancen von Rose. Am Gaumen mit schöner Frische, die sich im Finale mit Noten von rosa Grapefruit verabschiedet.

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Der Weinmacher Manyo Moreira hat außerhalb Galiciens viel Erfahrungen im Weinbau gesammelt, aber er ist nach Galicien zurückgekehrt, weil er nur dort die Bedingungen, wie Klima, Boden und Rebsorten für die Weine findet, die er wirklich machen möchte. Unter dem Einfluss des atlantischen Klimas hat er mit diesem Albariño einen besonderen Wein geschaffen, der 9 Monate auf der Feinhefe reifte. Im Glas leuchtet er in einem hellen Gelb mit goldenen Reflexen. Im Bouquet trägt er intensive fruchtige und florale Noten von Grapefruit, Birne, grünem Apfel und aromatischen Kräutern. Am Gaumen hinterlässt er eine angenehme Frische mit eleganter Cremigkeit. Ein toller Weißwein mit ausdrucksvoller Persönlichkeit. Passt hervorragend zu feinen Fischgerichten.

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