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Attraverso il suo stile morbido e polposo il Rosso ‘El Goru’ della cantina spagnola Ego Bodegas esprime efficacemente i tratti dei rossi più accessibili della denominazione Jumilla, localizzata nella parte sud-orientale della penisola iberica. Qui, Santos Ortiz e Ioana Paunescu, titolari e fondatori della tenuta nel 2011, abbracciano una visione produttiva tesa all’incontro tra tradizione e innovazione, tra mediterraneità e internazionalità, fondata sull’impiego di tecnologie all’avanguardia per consentire un decorso pulito delle vinificazioni. Nell’immagine in etichetta è raffigurato il “Mad Hairy Fella”, un personaggio locale che vive come un’eremita. Il Rosso ‘El Goru’ di Ego Bodegas deriva da un assemblaggio dei vitigni Monastrell, Syrah e Petit Verdot, varietà allevate su terreni ricchi di sabbia e calcare. Alla raccolta manuale, effettuata al pieno stadio di maturazione, segue la vinificazione separata di ciascun vitigno in vasche di acciaio inox, dove la fermentazione alcolica si realizza a una temperatura controllata non superiore a 28 °C, accompagnata da 15-20 giorni di macerazione sulle bucce. Il vino è quindi invecchiato per qualche mese in botti di rovere americano fino all’imbottigliamento e dopo un ulteriore breve riposo in vetro è pronto per l’uscita sul mercato. All’esame visivo il Rosso ‘El Goru’ di Ego Bodegas si presenta con una veste rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Al naso si susseguono vividi aromi di ciliegia, susina e frutti di bosco maturi, impreziositi da sensazioni tostate e di vaniglia derivanti dal passaggio in legno. Sviluppo gustativo morbido e polposo, carnoso e fruttato, caratterizzato da tannini maturi e vellutati. Molto lungo e avvolgente il finale, reminiscente di sensazioni di spezie dolci come la vaniglia e la cannella.

Denominazione: León DO, Annata: 2015, Vitigni: prieto picudo 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 13.5%, Giudizio di Tannico: 93pt

La realtà produttiva di Jumilla Ego Bodegas presenta il Rosso ‘El Goru 18 M’, un’interpretazione potente e strutturata che nasce dall’incontro tra il vitigno mediterraneo Monastrell e la celebre varietà internazionale Cabernet Sauvignon. Il Monastrell costituisce un biotipo spagnolo del vitigno conosciuto in Francia come Mourvèdre, particolarmente diffuso nel Rodano Meridionale, in Provenza e in Linguadoca-Rossiglione ma originario proprio del litorale mediterraneo iberico. Infatti, l’ipotesi più accreditata riporta che il Monastrell è stato introdotto a Valencia intorno al 500 a.C. dai Fenici. Ad avvalorare questa teoria contribuisce poi l’etimologia del termine “Mourvèdre”, che deriverebbe dall’antico nome dell’odierno comune di Sagunto, situato a poca distanza da Valencia e noto come Morvedre in passato. ‘El Goru 18 M’ Ego Bodegas Rosso viene realizzato a partire da un assemblaggio di Monastrell e Cabernet Sauvignon, vitigni coltivati a un’elevata altitudine di 900 metri sul livello del mare. In particolare, i grappoli provengono da una selezione delle migliori uve raccolte a mano in cassette in vigneti di oltre 50 anni di età, caratterizzati da una naturale produzione limitata. Le due varietà vengono vinificate separatamente in vasche di acciaio inox tramite fermentazione alcolica a temperatura controllata, accompagnata da 15-30 giorni di macerazione sulle bucce. Successivamente, il liquido è posto a invecchiare in botti di rovere per 18 mesi fino all’imbottigliamento e commercializzazione finale. Ego Bodegas Rosso Jumilla ‘El Goru 18 M’ ha un colore rosso rubino intenso tendente al granato. Dal calice emergono vividi aromi di fragola, ciliegia, petali di rosa e violetta che si fondono con morbide note di cioccolato, vaniglia e cannella. In bocca risulta succoso e avvolgente, intenso e persistente, dal tannino ben presente ad accompagnare la piacevole vena speziata sul finale.

Bianco fermo. Aromi di frutti bianchi (pera) e sentori floreali di mimosa, con lievi note di rovere

Il Rioja Blanco Bodegas Tierra ‘La Greña’ si configura come un’espressione di Malvasia Riojana dal profondo carattere aromatico, frutto della vinificazione di uve provenienti da un vigneto ultracentenario. La Malvasia Riojana, nota anche come Malvasia de la Rioja, è una varietà aromatica appartenente alla vasta famiglia delle Malvasie, diffusa in diverse regioni vinicole spagnole, tra cui ovviamente la Rioja. Questo vitigno si adatta a climi siccitosi e a suoli poveri di sostanza organica come quelli della Rioja, dove un tempo la Malvasia risultava essere l’uva bianca più diffusa. ‘La Greña’ Rioja Blanco Bodegas Tierra viene prodotto con sole uve Malvasia Riojana provenienti dal vigneto Pago de Cuba Negra, impiantato nel lontano 1910 nel territorio di Labastida, nella Rioja Alavesa. La raccolta è effettuata a mano in cassette e i grappoli vengono quindi sottoposti a diraspatura e quindi a 24 ore di macerazione pre-fermentativa. Segue l’operazione di pressatura soffice, con il mosto così ricavato che viene convogliato in botti di rovere austriaco da 750 litri per la fermentazione alcolica e il conseguente periodo di maturazione di 12 mesi, di cui 6 trascorsi sulle fecce nobili. Il colore del Rioja Blanco ‘La Greña’ di Bodegas Tierra è giallo dorato brillante. L’ampio ventaglio aromatico si apre su profumi di mela cotogna, pesca, susina gialla, agrumi, fiori bianchi, miele, menta e alloro, con cenni affumicati e lattici e ricordi tostati e speziati che affiorano in un secondo momento. Il gusto mostra un fantastico equilibrio tra la morbidezza avvolgente e la freschezza piacevole, con un finale molto persistente marcato da rintocchi sapidi. Per godere pienamente delle qualità di questa Malvasia spagnola è bene aprire la bottiglia circa un’ora in anticipo per lasciarla ossigenare, avendo cura di servirla non eccessivamente fredda.

Bianco fermo. Note floreali, accompagnate da note di vaniglia

Bianco fermo. Note floreali, accompagnate da note di vaniglia

Rosso biologico fermo. Aromi complementari di fragole mature, prugne fresche, note tostate e un pizzico di arancia rossa

Il Rioja ‘Tulonio’ di Bodegas Tierra si configura come una ricercata espressione di Cariñena Blanca in versione orange, elaborata attraverso una macerazione pellicolare molto prolungata. La Cariñena Blanca, conosciuta anche con i sinonimi di Mazuelo Blanco e Carinyena Blanca, è una varietà a bacca bianca nata da una mutazione gemmaria della più famosa Cariñena Tinta, nota anche in Sardegna con il nome di Carignano e in Francia come Carignan. I vini prodotti con questo vitigno si caratterizzano per il corpo piuttosto pieno e l’acidità sostenuta, ma anche per il bouquet aromatico non sempre troppo espressivo, da qui la scelta sempre più diffusa di vinificarla attraverso un lungo contatto tra il mosto e le bucce. Bodegas Tierra ‘Tulonio’ Rioja è un 100% Mazuelo Blanco le cui uve provengono dal vigneto El Convento, parcella impiantata nei primi anni 2000 nella zona di Labastida, in Rioja Alavesa. La vendemmia è svolta a mano in cassette da 14 chilogrammi e si accompagna a un’attenta selezione dei grappoli, che vengono quindi ammostati interi in contenitori ovali di porcellana. Qui avvengono sia la fermentazione alcolica e sia la fase di maturazione, il tutto accompagnato da ben 8 mesi di macerazione pellicolare. Trascorso questo periodo si procede infine con l’imbottigliamento in quantità limitatissima. L’orange wine Rioja ‘Tulonio’ di Bodegas Tierra è di colore giallo dorato intenso dalle luminose sfumature aranciate. Dal calice emergono vividi aromi di pompelmo, fiori gialli macerati, erbe aromatiche, sottobosco e lavanda, il tutto arricchito da richiami minerali di roccia calcarea e leggeri ricordi di terra bagnata. Il gusto è ricco e saporito, sorprendentemente slanciato, con una bella freschezza a guidare il finale lungo e sapido nel quale ritornano le sensazioni minerali dell’olfatto.

Bianco fermo. Al naso note minerali, accompagnate da note di frutta fresca.

‘El Goru 38 Barrels’ Rosso della realtà produttiva spagnola Ego Bodegas si configura come una bottiglia dal profilo aromatico intensamente fruttato e speziato prodotta all’interno della zona di produzione della denominazione Jumilla. Questa DO, abbreviazione di “Denominacion de Origen”, è una delle più importanti di tutta la Spagna e si basa sul Monastrell, vitigno che rappresenta da solo l’85% dell’intera superficie vitata della denominazione. L’areale è situato a nord della città di Murcia, in una zona di transizione tra il litorale mediterraneo e l’altopiano di Castile-La Mancha e per questo, nonostante il clima sia tendenzialmente mediterraneo, le altitudini risultano spesso molto elevate. ‘El Goru 38 Barrels’ Rosso Ego Bodegas consta di un assemblaggio dei vitigni a bacca nera Monastrell, Syrah e Cabernet Sauvignon. La vendemmia è eseguita a mano in cassette nella terza settimana di ottobre selezionando esclusivamente i migliori grappoli allo stadio di maturazione ottimale. In cantina, la fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da 20-30 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Seguono 12 mesi di maturazione in botti di rovere prima dell’imbottigliamento che precede la definitiva uscita sul mercato. Il Rosso ‘El Goru 38 Barrels’ della tenuta Ego Bodegas possiede una colorazione rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il ventaglio aromatico si apre su percezioni di ciliegia, susina e frutti di bosco, impreziosite da profondi sentori affumicati e speziati dovuti al passaggio in legno. Morbido e avvolgente l’assaggio, di buona struttura, dai tannini vellutati a guidare l’allungo che insiste su persistenti sensazioni fruttate e tostate coerenti con le note avvertite all’olfatto.

Rosato spumante metodo classico. Il suo profilo aromatico è perfettamente integrato con alcuni frutti rossi e note floreali (ciliegia, fragola e viola).

‘La Abuela Visi’ di Bodegas Tierra è un vino bianco della Rioja dotato di un soave carattere aromatico e finemente minerale. Siamo nella Rioja Alavesa, la più piccola delle tre sottozone in cui si divide la regione vinicola della Rioja, situata a nord del fiume Ebro, nella provincia di Alava, da cui il nome. Questa sottozona condivide con la Rioja Alta un clima fresco, conseguenza della vicinanza all’Oceano Atlantico e delle altitudini elevate. Qui nascono alcuni dei vini più eleganti della denominazione, espressione di un territorio ad altissima vocazione vitivinicola. Bodegas Tierra ‘La Abuela Visi’ deriva da un assemblaggio di Viura (45%) e Malvasia Riojana (45%), combinate con un 10% di uve Moscatel. I grappoli provengono da un vigneto di oltre 100 anni di età coltivato in maniera sostenibile, impiantato nel lontano 1920 su terreni calcarei della zona di Labastida. La raccolta viene effettuata a mano con un’attenta selezione delle uve, che sono quindi sottoposte a una macerazione pre-fermentativa di 24 ore prima della pressatura soffice. Segue la fermentazione alcolica del mosto a bassa temperatura in botti di legno, stessi contenitori vinari dove avviene la fase di maturazione di 10 mesi, di cui 5 trascorsi sulle fecce fini. Nel calice, il vino bianco della Rioja ‘La Abuela Visi’ di Bodegas Tierra mostra una veste giallo paglierino intenso con riflessi dorati. L’intrigante corredo aromatico esprime sentori di agrumi, erbe aromatiche e mediterranee, fiori bianchi e frutta a polpa gialla, arricchiti da richiami di spezie dolci e da una raffinata vena minerale. Il sorso è fresco e avvolgente, sapido e delicatamente aromatico, con un finale strutturato e fragrante di lunga persistenza. Il consiglio è di servire questo Rioja Blanco a una temperatura non eccessivamente fredda in abbinamento a pietanze strutturate di mare oppure a primi piatti a base di funghi.

Il ‘Tierra Fidel’ Rioja Tinto di Bodegas Tierra è un blend di Garnacha Tinta e Graciano che spicca per ricchezza e intensità prodotto nel territorio della Rioja Alavesa, una delle tre sottozone in cui si divide la Rioja. Come locali destinati all’invecchiamento dei propri vini, la famiglia Fernandez Gomez, proprietaria di Bodegas Tierra, utilizza antiche grotte sotterranee risalenti al XV e XVI secolo, caratterizzate da valori di temperatura e umidità ottimali e costanti tutto l’anno. Qui riposano anche le botti di rovere americano impiegate per il ‘Tierra Fidel’ Tinto. Il Rioja Bodegas Tierra Tinto ‘Tierra Fidel’ deriva da un assemblaggio equivalente di uve Garnacha Tinta e Graciano, varietà allevate all’interno dei vigneti Espilver ed El Convento, impiantati nel 1987. Dopo la raccolta manuale in cassette, i grappoli vengono trasferiti in cantina dove sono diraspati e pigiati, con parte del mosto che viene prelevato secondo la tecnica del salasso. La fermentazione alcolica si realizza in botti nuove di rovere americano da 500 litri, stessi contenitori dove ha luogo la fermentazione malolattica e il lungo invecchiamento di 24 mesi. Concluso questo periodo, il vino viene imbottigliato e dopo un ulteriore riposo in vetro è infine pronto per la definitiva uscita sul mercato. Il Rioja Tinto ‘Tierra Fidel’ della realtà spagnola Bodegas Tierra ha un colore rosso ciliegia dai riflessi rubino. Il corredo olfattivo è definito da sfavillanti richiami fruttati di amarena e frutti di bosco che si uniscono a sentori più profondi di caffè, tabacco e spezie dolci, con ricordi minerali di carbone e grafite a fare da sfondo. La progressione al palato è equilibrata e gustosa, di grande impatto per ricchezza e intensità, con un tannino morbido a guidare il persistente finale fruttato e leggermente speziato.

Il “O Esteiro” della cantina Bodegas Albamar è un vino rosso agile, fresco e di grande carattere creato nel comune di Cambados, nella regione della Galizia, in Spagna. Questa etichetta è ottenuta da un blend di uve Caiño, Espadeiro e Mencía provenienti da vigne situate nella Valle de Salnés, vicino alla foce del fiume Umìa e a pochi metri dall’Oceano, che, in questo territorio influisce attivamente sul clima con le sue brezze conferendo al vino un particolare gusto dal richiamo marino. I terreni, caratterizzati da suoli di sabbia granitica, hanno fatto sì che la fillossera qui non arrecasse danni distruggendo le vigne che, proprio per questo motivo, sono rimaste ancora a piede franco. La cantina è una realtà a conduzione famigliare gestita dal 2006 da Xurxo Alba Padìn, uno dei figli del proprietario che ha preso le redini della cantina nel rispetto dei dettami dell’agricoltura biologica e del minimo intervento in vigna. Albamar “O Esteiro” è prodotto con uve vendemmiate manualmente e attentamente selezionate in vigna. I grappoli vengono poi portati in cantina per essere parzialmente diraspati e pigiati delicatamente, dopodiché il mosto svolge la fermentazione alcolica in modo spontaneo, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in mastelli aperti con follature giornaliere e una macerazione che si protrae per circa 3 settimane. Si procede così alla svinatura e all’affinamento del vino in botti di rovere francese per un periodo di almeno 8 mesi, prima di passare all’imbottigliamento senza filtrazioni ne chiarifiche. “O Esteiro” di Bodegas Albamar si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso compaiono aromi di piccoli frutti rossi, tra cui il ribes, la fragolina di bosco e la ciliegia, note floreali fresche di fiori bianchi, di grafite, sentori speziati di pepe nero, per finire con un accenno balsamico che ricorda l’eucalipto e l’alloro. In bocca è leggero, sottile e croccante, con un tannino fine e una trama piacevole e intrigante. Questa etichetta di Bodegas Albamar è un vino rosso che riflette tutte le caratteristiche del terroir e della varietà: tagliente, atlantico e molto minerale.

Il Rioja ‘El Primavera’ di Bodegas Tierra è un Tempranillo in purezza che si caratterizza per il frutto succoso, espressione di alcuni dei vigneti più giovani allevati dalla cantina. In particolare, le uve destinate a questa etichetta provengono dal territorio di Labastida, zona della Rioja Alavesa, precisamente dalla parcella Anda Verde. Nell’antica cittadina fortificata di Labastida si trova la casa di Manuel Quintano, decano della cattedrale di Burgos che durante il XVIII secolo introdusse nella Rioja le tecniche enologiche apprese a Bordeaux, al tempo un vero e proprio riferimento nel settore. Bodegas Tierra ‘El Primavera’ Rioja è un 100% Tempranillo da viti giovani allevate nel versante sud del territorio di Labastida. I grappoli vengono raccolti a mano e sono quindi vinificati attraverso una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per un tempo massimo di 7 giorni. Successivamente la massa è posta a maturare per 4 mesi in parti uguali in botti nuove di rovere americano e francese, quanto basta al vino per micro-ossigenare e assorbire parte degli aromi del legno. La lavorazione è completata dall’imbottigliamento e dall’ulteriore breve riposo in vetro. Il Rioja Bodegas Tierra ‘El Primavera’ possiede una colorazione rosso porpora intenso. Al naso si avvertono inizialmente sentori di ciliegia, frutti di bosco ed erbe aromatiche, presto raggiunti da cenni di violetta e da richiami di sottobosco e spezie dolci. Gusto ricco e avvolgente, dotato di buona freschezza e tannini non opprimenti, nonché di un succoso finale fruttato e lievemente speziato. Si tratta di un Rioja Tinto dall’ottima versatilità nell’abbinamento cibo-vino, accostabile a un’ampia gamma di pietanze quali taglieri di formaggi e salumi di media stagionatura, ricchi antipasti a base di legumi e carni bianche grigliate.

Albarino “Albamar” è letteralmente un sorso di oceano, splendido nettare galiziano dotato di una trama salina da vero fuoriclasse. La Bodegas Albamar ci racconta tramite i suoi liquidi territoriali una regione dall'immenso potenziale vitivinicolo come la Galizia, dove il clima mediterraneo incontra l'Oceano Atlantico. Ne conseguono liquidi marini, dall'allungo sapido spesso notevole, e prodotti quasi sempre a partire dal principe delle uve a bacca bianca locale, ovvero l'Albarino, dotato peraltro di sorprendenti potenzialità anche per ciò che concerne l'invecchiamento. In vigna non si ricorre ad alcuna sostanza chimica o di sintesi, ed in cantina si prosegue seguendo una filosofia dove la vigile custodia è preferita alla prevaricazione. Lo stile della cantina dunque, pur essendo votato al rigore e alla precisione millimetrica, è privo di sovrastrutture o manipolazioni di alcun tipo. Purezza adamantina. Il vino “Albamar” è ottenuto da uve di Albarino in purezza, provenienti da vigneti siti sopra l'Oceano Atlantico che poggiano su suoli sabbiosi di origine granitica. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica per preservare l'integrità di suolo e piante ed in cantina si prosegue coerentemente, con fermentazioni alcoliche spontanee e senza svolgere la fermentazione malolattica. Il liquido affina per 8 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio e botti grandi da 20 hl e non subisce alcuna filtrazione prima dell'imbottigliamento. “Albamar” Albarino si palesa nel calice con veste gialla paglierina intensa e vivace. L'impatto olfattivo equivale già ad un tuffo nell'oceano dato che è caratterizzato da sferzate iodate e refoli salmastri, integrati però da scorza d'agrume e mela golden. È però che all'assaggio che il liquido dimostra tutta la sua forza, ed è trainato da un’impalcatura di sale e freschezza davvero notevole. Sfuma su ritorni balsamici e, tanto per cambiare, su una scia salata che invoglia immediatamente ad un nuovo sorso. Tutti al mare.

La realtà vitivinicola spagnola Bodegas Piedra presenta la Garnacha ‘Prohibida Ecologico’, un vino rosso dal gusto succoso e avvolgente elaborato seguendo i dettami dell’agricoltura biologica certificata. Siamo a Zamora, nella comunità autonoma di Castiglia e Leon, luogo in cui da oltre 50 anni la famiglia Piedra si impegna nella valorizzazione della tradizione locale operando in maniera sostenibile, altresì avvalendosi delle moderne conoscenze e tecnologie del settore. La Garnacha ‘Prohibida Ecologico’ di Bodegas Piedra ha origine da sole uve Garnacha Tinta provenienti da un vecchio vigneto impiantato nel 1967 con il sistema ad alberello, dove i ceppi di Garnacha sono alternati a quelli di Tinta de Toro com’era in uso da tradizione. Le piante, condotte a regime biologico certificato, poggiano su terreni a tessitura variabile di origine alluvionale. La vendemmia è eseguita a mano nella seconda metà di settembre in cassette da 20 chili con un attenta cernita dei grappoli, che vengono quindi ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata accompagnata da una prolungata macerazione sulle bucce. Successivamente, il liquido viene travasato in botti di rovere francese di secondo passaggio dove si svolge la fermentazione malolattica completa e l’invecchiamento di 4 mesi. Dopo ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia il vino è infine pronto per l’uscita sul mercato. Il ‘Prohibida Ecologico’ Garnacha di Bodegas Piedra ha un colore rosso rubino brillante. Dal calice affiorano sentori fruttati di ciliegia, susina e frutti di bosco che si accompagnano a cenni floreali di rosa e violetta e a richiami di spezie varie. Molto bilanciato il gusto, succoso e avvolgente, caratterizzato da una piacevole chiusura fresca e persistente.

Il Rioja ‘El Primavera’ di Bodegas Tierra è un Tempranillo in purezza che si caratterizza per il frutto succoso, espressione di alcuni dei vigneti più giovani allevati dalla cantina. In particolare, le uve destinate a questa etichetta provengono dal territorio di Labastida, zona della Rioja Alavesa, precisamente dalla parcella Anda Verde. Nell’antica cittadina fortificata di Labastida si trova la casa di Manuel Quintano, decano della cattedrale di Burgos che durante il XVIII secolo introdusse nella Rioja le tecniche enologiche apprese a Bordeaux, al tempo un vero e proprio riferimento nel settore. Bodegas Tierra ‘El Primavera’ Rioja è un 100% Tempranillo da viti giovani allevate nel versante sud del territorio di Labastida. I grappoli vengono raccolti a mano e sono quindi vinificati attraverso una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per un tempo massimo di 7 giorni. Successivamente la massa è posta a maturare per 4 mesi in parti uguali in botti nuove di rovere americano e francese, quanto basta al vino per micro-ossigenare e assorbire parte degli aromi del legno. La lavorazione è completata dall’imbottigliamento e dall’ulteriore breve riposo in vetro. Il Rioja Bodegas Tierra ‘El Primavera’ possiede una colorazione rosso porpora intenso. Al naso si avvertono inizialmente sentori di ciliegia, frutti di bosco ed erbe aromatiche, presto raggiunti da cenni di violetta e da richiami di sottobosco e spezie dolci. Gusto ricco e avvolgente, dotato di buona freschezza e tannini non opprimenti, nonché di un succoso finale fruttato e lievemente speziato. Si tratta di un Rioja Tinto dall’ottima versatilità nell’abbinamento cibo-vino, accostabile a un’ampia gamma di pietanze quali taglieri di formaggi e salumi di media stagionatura, ricchi antipasti a base di legumi e carni bianche grigliate.