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Il “FiorFiore” è tra i Grechetti più espressivi e autentici dell’Umbria, considerato dalla cantina come il suo gioiello più rappresentativo e simbolico. In effetti basta provare questo nettare per capire realmente quali vertici può raggiungere il Grechetto. Avvolgente, complesso e fresco, conquista sin dal primo assaggio e nasconde dietro ogni sorso il lungo lavoro svolto dalla tenuta. Stiamo parlando della cantina Roccafiore, una realtà innovativa di Todi che dal 2000, anno di fondazione, ha deciso di puntare forti sui vitigni locali e, con un approccio rispettoso ed ecosostenibile, punta a dar vita a concentrati umbri che esprimano nella maniera più schietta possibile il territorio di origine. Tra le diverse etichette proposte spunta sicuramente questo Grechetto di Todi, apprezzato particolarmente all’estero e che sta avendo anche un grande successo in italia, perché ricalca alla perfezione il profilo di un vitigno sottovaluto e poco considerato. Inoltre se si considera anche il prezzo con cui viene proposto non si può non provarlo. Il Grechetto “FiorFiore” nasce sulle verdi colline che circondano il comune di Todi da viti allevate secondo il sistema a guyot. Le uve, coltivate secondo i canoni dell’agricoltura biologica, vengono raccolte e selezionate manualmente verso gli ultimi mesi di settembre. Dopo una pressatura meccanica e una decantazione, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata con lieviti naturali in vasche d’acciaio. Segue poi un periodo di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia da 50hl per circa un anno. Un ulteriore riposo in bottiglia per 4 mesi decreta la messa in commercio. Il Grechetto Roccafiore si presenta con un colore giallo carico con sfumature tendenti al dorato. Stupisce e colpisce il profilo olfattivo che risulta dotato di un’intensità e complessità stratosferica. Apre il ventaglio aromatico una leggera speziatura di pepe che poi lascia spazio a note di frutta tropicale, nuance di camomilla, sentori di agrumi, finocchietto selvatico, fiori ed erbe balsamiche. Chiude la cornice olfattiva un leggero tocco iodato e salmastro. All’assaggio emerge una trama morbida, setosa e densa che accarezza il palato con eleganza e classe, lasciando in ricordo una lunghissima persistenza. Un’ottima freschezza bilancia il calore e la ricchezza del liquido. Emozionante ritratto umbro.

Il Grechetto di Raina è un bianco dalla spiccata personalità, che si presenta con maturi aromi fruttati, buon corpo, freschezza equilibrata, nitida vena sapida e un finale delicatamente ammandorlato, tipico del vitigno. Un vino molto interessante, di buona persistenza aromatica, che trova a tavola la sua collocazione ideale. Il Grechetto è un vino che riafferma la grande tradizione bianchista dell’Umbria, anche dell’area di Montefalco, generalmente conosciuta come zona di grandi rossi da lungo invecchiamento a base di uve Sagrantino. Il bianco Grechetto è prodotto a Montefalco, nel cuore verde dell’Umbria, da Francesco Mariani, che conduce le sue vigne secondo i principi dell’agricoltura Biodinamica. La tenuta si estende su 10 ettari, piantati tra il 2002 e il 2008, a un’altitudine tra i 220 e i 300 metri sul livello del mare con esposizione sud-est. I vigneti sono allevati a guyot, con densità d’impianto di circa 5700 ceppi per ettaro, su suoli di medio impasto ricchi di scheletro. Le uve sono vendemmiate nel mese di settembre e dopo una macerazione di 2 giorni sulle bucce, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio inox con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino matura sulle fecce fini in acciaio per un periodo di 5 mesi e viene imbottigliato senza procedere a filtrazione o chiarifica. Il vino Grechetto conferma la grande vocazione dell’Umbria a produrre vini bianchi con uve autoctone dotate di grande personalità. Grazie alla sua struttura e ai suoi aromi, il Grechetto di Raina è si esalta in abbinamento sia a piatti di pesce che di carni bianche. Ha un colore giallo paglierino abbastanza intenso. I profumi ricordano i fiori bianchi, gli agrumi, la frutta gialla matura e le erbe della macchia mediterranea. Il sorso è intenso, succoso e sapido, con giusta freschezza e finale che torna su note delicatamente ammandorlate.

Denominazione: Emilia IGT, Annata: 2021, Vitigni: pignoletto 85%, trebbiano 15%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 11.5%, Giudizio di Tannico: 84pt

White still. Fruity and rich.

Bianco fermo. Fruttato e ricco.

Il Grechetto prodotto dalla cantina laziale Casale Certosa è un’etichetta da agricoltura biologica da apprezzare per il suo gusto bilanciato e gradevole. Sebbene sia importante sottolineare che esistono due principali varietà che rispondono al nome generico di Grechetto, il Grechetto di Todi e il Grechetto di Orvieto, in generale quest’uva diffusa nell’Italia centrale si caratterizza per il sapore piacevolmente ammandorlato. Al pari degli altri vitigni il cui nome porta la medesima radice, sembrerebbe che il Grechetto sia stato importato in Italia in antichità dai coloni della Magna Grecia. Casale Certosa Grechetto è un 100% Grechetto da viti allevate su terreni di origine vulcanica a regime biologico certificato, con il concomitante ricorso a pratiche biodinamiche. Quando i grappoli hanno raggiunto il giusto stadio di maturazione si procede con la raccolta, seguita dalla diraspatura e macerazione pellicolare di circa 24 ore. A questo punto le uve vengono pressate in maniera delicata, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox. La successiva fase di maturazione avviene sempre in acciaio, contenitori nei quali il liquido sosta per circa 8 mesi trascorsi sulle fecce fini. Il Grechetto di Casale Certosa ha un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso si avvertono aromi di pera verde, arancia candita, uva spina e nocciola, completati da lievi cenni erbacei. Elegante e morbido l’assaggio, caratterizzato da ottima freschezza e un finale sapido e delicato. Questo Grechetto mostra un’eccellente versatilità nell’abbinamento cibo-vino. Per noi dà il meglio in accompagnamento ad antipasti di mare, formaggi di leggera stagionatura oppure primi piatti a base di verdure di stagione.

Bianco green fermo. Bouquet di fiori bianchi con note di pompelmo rosa e mela verde

Grechetto 109 Tenuta la Pazzaglia 2023 nasce sulle colline tufacee di Orvieto, da cui trae una spiccata mineralità. Le uve Grechetto 109, un biotipo autoctono valorizzato per le sue qualità intrinseche, sono raccolte a mano per preservare l'integrità del frutto. La vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata esalta la fragranza e la complessità aromatica tipica. Al palato rivela un corpo snello ma strutturato, con una persistenza che ne sottolinea l'eleganza. L'annata 2023 è stata particolarmente felice, donando al vino una tensione acida esemplare e una notevole longevità potenziale. É un vino versatile, capace di accompagnare con grazia diversi momenti della tavola. L'etichetta è un omaggio alla storia della cantina e al legame indissolubile con il territorio. La sua beva è appagante e lascia un ricordo di freschezza mediterranea. Bottiglia 75 cl

Bianco green fermo. Bouquet complesso ed energico con note di ananas, mela golden, kiwi, fiori gialli (geranio, gelsomino, acacia, tiglio), spezie dolci delicate e sentori balsamici

Arnaldo Caprai: il gusto inconfondibile del Grechetto Il Grechetto Grecante Arnaldo Caprai è un'espressione raffinata del vitigno Grechetto, proveniente dai vigneti di Montefalco, nel cuore de...

Il Grechetto di Raina è un bianco dalla spiccata personalità, che si presenta con maturi aromi fruttati, buon corpo, freschezza equilibrata, nitida vena sapida e un finale delicatamente ammandorlato, tipico del vitigno. Un vino molto interessante, di buona persistenza aromatica, che trova a tavola la sua collocazione ideale. Il Grechetto è un vino che riafferma la grande tradizione bianchista dell’Umbria, anche dell’area di Montefalco, generalmente conosciuta come zona di grandi rossi da lungo invecchiamento a base di uve Sagrantino. Il bianco Grechetto è prodotto a Montefalco, nel cuore verde dell’Umbria, da Francesco Mariani, che conduce le sue vigne secondo i principi dell’agricoltura Biodinamica. La tenuta si estende su 10 ettari, piantati tra il 2002 e il 2008, a un’altitudine tra i 220 e i 300 metri sul livello del mare con esposizione sud-est. I vigneti sono allevati a guyot, con densità d’impianto di circa 5700 ceppi per ettaro, su suoli di medio impasto ricchi di scheletro. Le uve sono vendemmiate nel mese di settembre e dopo una macerazione di 2 giorni sulle bucce, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio inox con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino matura sulle fecce fini in acciaio per un periodo di 5 mesi e viene imbottigliato senza procedere a filtrazione o chiarifica. Il vino Grechetto conferma la grande vocazione dell’Umbria a produrre vini bianchi con uve autoctone dotate di grande personalità. Grazie alla sua struttura e ai suoi aromi, il Grechetto di Raina è si esalta in abbinamento sia a piatti di pesce che di carni bianche. Ha un colore giallo paglierino abbastanza intenso. I profumi ricordano i fiori bianchi, gli agrumi, la frutta gialla matura e le erbe della macchia mediterranea. Il sorso è intenso, succoso e sapido, con giusta freschezza e finale che torna su note delicatamente ammandorlate.

Il Grechetto “Fonte Farro” della cantina Annesanti è un vino bianco volutamente intenso e strutturato, che prende il nome da una sorgente che sgorga dalla roccia nei terreni di proprietà dell’azienda in Valnerina. Questa etichetta è ottenuta da uve Grechetto in purezza provenienti da vigne, allevate con il metodo tradizionale a guyot e ad archetto, su terreni, con esposizione sud-est, caratterizzati da suoli limoso-argillosi. La cantina è una realtà a conduzione famigliare, oggi gestita con grande cura e dedizione dal giovane Francesco Annesanti, che propone un’idea di vitivinicoltura che conserva il fascino contadino e il retaggio ancestrale e che va incontro ai dettami della filosofia biodinamica. Il “Fonte Farro” Grechetto è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate manualmente, generalmente verso gli inizi di settembre. I grappoli vengono poi pigiadiraspati in cantina in maniera delicata e fatti fermentare in maniera spontanea, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce che va a estrarre tannino e a incrementare la struttura di questo bianco. Si procede così alla svinatura con pressatura e all’affinamento del vino per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox. Segue l’imbottigliamento senza chiarifiche né filtrazioni, in giorni di luna calante. Il Grechetto “Fonte Farro” di Annesanti si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta bianca e gialla, tra cui la susina e la pera, note floreali fresche di gelsomino, sentori di erbe balsamiche, tra cui l’eucalipto, per poi finire su sbuffi minerali. In bocca è pieno, rotondo, caldo e polposo, caratterizzato da un tannino ben presente e da una freschezza nitida e molto gradevole. Questo bianco della cantina Annesanti è un Grechetto “sui generis”, decisamente complesso e prodotto con metodi artigianali.

Il Magnum “FiorFiore” è tra i Grechetti più espressivi e autentici dell’Umbria, considerato dalla cantina come il suo gioiello più rappresentativo e simbolico. In effetti basta provare questo nettare per capire realmente quali vertici può raggiungere il Grechetto. Avvolgente, complesso e fresco, conquista sin dal primo assaggio e nasconde dietro ogni sorso il lungo lavoro svolto dalla tenuta. Stiamo parlando della cantina Roccafiore, una realtà innovativa di Todi che dal 2000, anno di fondazione, ha deciso di puntare forti sui vitigni locali e, con un approccio rispettoso ed ecosostenibile, punta a dar vita a concentrati umbri che esprimano nella maniera più schietta possibile il territorio di origine. Tra le diverse etichette proposte spunta sicuramente questo Grechetto di Todi, apprezzato particolarmente all’estero e che sta avendo anche un grande successo in italia, perché ricalca alla perfezione il profilo di un vitigno sottovaluto e poco considerato. Inoltre se si considera anche il prezzo con cui viene proposto e il pregevole ed elegante formato Magnum non si può proprio rinunciare ad assaggiarlo. Il Grechetto “FiorFiore” nasce sulle verdi colline che circondano il comune di Todi da viti coltivate secondo il sistema a guyot. Le uve, allevate secondo i canoni dell’agricoltura biologica, vengono raccolte e selezionate manualmente verso gli ultimi mesi di settembre. Dopo una pressatura meccanica e una decantazione, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata con lieviti naturali in vasche d’acciaio. Segue poi un periodo di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia da 50hl per circa un anno. Un ulteriore riposo in bottiglia per 4 mesi decreta la messa in commercio. Il Magnum Grechetto Roccafiore si presenta con un colore giallo carico con sfumature tendenti al dorato. Stupisce e colpisce il profilo olfattivo che risulta dotato di un’intensità e complessità stratosferica. Apre il ventaglio aromatico una leggera speziatura di pepe che poi lascia spazio a note di frutta tropicale, nuance di camomilla, sentori di agrumi, finocchietto selvatico, fiori ed erbe balsamiche. Chiude la cornice olfattiva un leggero tocco iodato e salmastro. All’assaggio emerge una trama morbida, setosa e densa che accarezza il palato con eleganza e classe, lasciando in ricordo una lunghissima persistenza. Un’ottima freschezza bilancia il calore e la ricchezza del liquido. Emozionante ritratto umbro.

Grechetto di Todi Todini: autenticità umbra Il Grechetto di Todi Todini è un vino bianco umbro dalle colline di Todi, a 300 mt s.l.m. su terreni argilloso-sedimentar...

Il Grechetto del Trasimeno ‘Elvé’ della tenuta umbra Madrevite rappresenta una bottiglia dalla beva appetitosa e stuzzicante realizzata secondo un approccio vitivinicolo artigianale. La denominazione Colli del Trasimeno Grechetto, o Grechetto del Trasimeno, è stata istituita nel 1972 ed è fondata sul vitigno autoctono Grechetto. Questa varietà a bacca bianca viene allevata da Nicola Chiucchiurlotto, titolare e fondatore della cantina, secondo seri principi di sostenibilità escludendo del tutto le sostanze chimiche di sintesi dai vigneti. ‘Elvé’ Grechetto del Trasimeno Madrevite viene elaborato a partire da solo Grechetto coltivato senza il ricorso a prodotti chimici di sintesi. I filari, aventi all’incirca 20 anni di età e allevati a cordone speronato, sono posti a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare e beneficiano di una duplice esposizione a sud-est e a sud-ovest. Alla vendemmia segue la vinificazione in bianco dei grappoli tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea del mosto grazie alla presenza dei soli lieviti indigeni. Terminato il processo fermentativo, il liquido matura per 6 mesi sempre in acciaio sulle fecce fini e dopo un ulteriore breve riposo in bottiglia è pronto per l’uscita sul mercato. Giallo paglierino intenso è il colore del Grechetto del Trasimeno ‘Elvé’ di Madrevite, che al naso esprime sensazioni di mela gialla, pesca bianca, erbe fresca e gelsomino, combinate a ricordi minerali di pietra focaia. Profondo e complesso al palato, molto fresco e piuttosto strutturato, dalla gradevole e fragrante chiusura. Un Grechetto del Trasimeno perfetto da bere nei primi anni dalla vendemmia, magari in accompagnamento a piatti tradizionali a base di pesci di acqua dolce come la carpa in porchetta.

Il Grecante Caprai è un ottimo vino da pasto che incanta per nervo, equilibrio e sapidità. Bottiglia 75 cl

Grechetto 109 Tenuta la Pazzaglia 2023 nasce sulle colline tufacee di Orvieto, da cui trae una spiccata mineralità. Le uve Grechetto 109, un biotipo autoctono valorizzato per le sue qualità intrinseche, sono raccolte a mano per preservare l'integrità del frutto. La vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata esalta la fragranza e la complessità aromatica tipica. Al palato rivela un corpo snello ma strutturato, con una persistenza che ne sottolinea l'eleganza. L'annata 2023 è stata particolarmente felice, donando al vino una tensione acida esemplare e una notevole longevità potenziale. É un vino versatile, capace di accompagnare con grazia diversi momenti della tavola. L'etichetta è un omaggio alla storia della cantina e al legame indissolubile con il territorio. La sua beva è appagante e lascia un ricordo di freschezza mediterranea. Bottiglia 75 cl

Questo Grechetto è un prodotto dall’anima snella e beverina, perfetto per essere il compagno quotidiano delle nostre tavole. Omero Moretti, cantina che si trova nell’area meridionale dell’area produttiva di Montefalco, ci si dedica con impegno, evidenziando la propria sensibilità ecologica sia in vigna, dove i trattamenti sono ridotti al minimo, sia in cantina, dove la fermentazione nasce dalla presenza di lieviti indigeni. Un’etichetta schietta e genuina, che in fase di degustazione offre un sottofondo gusto-olfattivo in cui domina una componente sapida.   Il bianco Grechetto nasce da viti la cui età si aggira intorno ai vent’anni, coltivate all’interno di parcelle caratterizzate da un sottosuolo argilloso e calcareo. Tra i filari la cantina Omero Moretti segue pratiche di agricoltura biologica, utilizzando pochi trattamenti a base di rame e zolfo. I grappoli, dopo la vendemmia vengono portati nei locali adibiti alla vinificazione per essere diraspati. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti autoctoni, in contenitori d’acciaio. Si prosegue quindi con la decantazione statica. La fase finale di affinamento si svolge sempre in acciaio per una durata di pochi mesi. Il Grechetto firmato dalla cantina Omero Moretti si presenta alla vista con un colore leggero e poco calcato, che richiama la tonalità del giallo paglierino. L’insieme dei profumi che si propongono al naso racconta una storia dove la frutta a polpa bianca si alterna a sensazioni muschiate e tocchi sapidi e salmastri. All’assaggio è di corpo leggero, armonioso, con una bella vena sapida e fresca che si rende evidente al sorso; chiude con un finale contraddistinto da un retrogusto agrumato. Un bianco umbro che si caratterizza per la lavorazione biologica e che, tra i tanti pregi, ha anche quello di presentarsi con un prezzo finale altamente conveniente.

Questo Grechetto è un prodotto dall’anima snella e beverina, perfetto per essere il compagno quotidiano delle nostre tavole. Omero Moretti, cantina che si trova nell’area meridionale dell’area produttiva di Montefalco, ci si dedica con impegno, evidenziando la propria sensibilità ecologica sia in vigna, dove i trattamenti sono ridotti al minimo, sia in cantina, dove la fermentazione nasce dalla presenza di lieviti indigeni. Un’etichetta schietta e genuina, che in fase di degustazione offre un sottofondo gusto-olfattivo in cui domina una componente sapida.   Il bianco Grechetto nasce da viti la cui età si aggira intorno ai vent’anni, coltivate all’interno di parcelle caratterizzate da un sottosuolo argilloso e calcareo. Tra i filari la cantina Omero Moretti segue pratiche di agricoltura biologica, utilizzando pochi trattamenti a base di rame e zolfo. I grappoli, dopo la vendemmia vengono portati nei locali adibiti alla vinificazione per essere diraspati. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti autoctoni, in contenitori d’acciaio. Si prosegue quindi con la decantazione statica. La fase finale di affinamento si svolge sempre in acciaio per una durata di pochi mesi. Il Grechetto firmato dalla cantina Omero Moretti si presenta alla vista con un colore leggero e poco calcato, che richiama la tonalità del giallo paglierino. L’insieme dei profumi che si propongono al naso racconta una storia dove la frutta a polpa bianca si alterna a sensazioni muschiate e tocchi sapidi e salmastri. All’assaggio è di corpo leggero, armonioso, con una bella vena sapida e fresca che si rende evidente al sorso; chiude con un finale contraddistinto da un retrogusto agrumato. Un bianco umbro che si caratterizza per la lavorazione biologica e che, tra i tanti pregi, ha anche quello di presentarsi con un prezzo finale altamente conveniente.

Il Grechetto del Trasimeno ‘Elvé’ della tenuta umbra Madrevite rappresenta una bottiglia dalla beva appetitosa e stuzzicante realizzata secondo un approccio vitivinicolo artigianale. La denominazione Colli del Trasimeno Grechetto, o Grechetto del Trasimeno, è stata istituita nel 1972 ed è fondata sul vitigno autoctono Grechetto. Questa varietà a bacca bianca viene allevata da Nicola Chiucchiurlotto, titolare e fondatore della cantina, secondo seri principi di sostenibilità escludendo del tutto le sostanze chimiche di sintesi dai vigneti. ‘Elvé’ Grechetto del Trasimeno Madrevite viene elaborato a partire da solo Grechetto coltivato senza il ricorso a prodotti chimici di sintesi. I filari, aventi all’incirca 20 anni di età e allevati a cordone speronato, sono posti a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare e beneficiano di una duplice esposizione a sud-est e a sud-ovest. Alla vendemmia segue la vinificazione in bianco dei grappoli tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea del mosto grazie alla presenza dei soli lieviti indigeni. Terminato il processo fermentativo, il liquido matura per 6 mesi sempre in acciaio sulle fecce fini e dopo un ulteriore breve riposo in bottiglia è pronto per l’uscita sul mercato. Giallo paglierino intenso è il colore del Grechetto del Trasimeno ‘Elvé’ di Madrevite, che al naso esprime sensazioni di mela gialla, pesca bianca, erbe fresca e gelsomino, combinate a ricordi minerali di pietra focaia. Profondo e complesso al palato, molto fresco e piuttosto strutturato, dalla gradevole e fragrante chiusura. Un Grechetto del Trasimeno perfetto da bere nei primi anni dalla vendemmia, magari in accompagnamento a piatti tradizionali a base di pesci di acqua dolce come la carpa in porchetta.