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Lo Spumante Metodo Classico ‘Preja 24 Mesi’ Extra Brut di Paolo Ferri colpisce per il suo gusto secco e bilanciato che dona una dimensione altamente gastronomica a questo spumante. Il progetto di Paolo Ferri nel mondo del vino ebbe inizio nel 2012 con l’obiettivo di dare forma a grandi spumanti Metodo Classico associando due varietà così distanti ma al contempo così vicine, come il Pinot Nero e la Vespolina. L’appellativo ‘Preja’, nome della selezione, deriva dal dialetto piemontese e significa “pietra”. Il ‘Preja 24 Mesi’ Paolo Ferri Spumante Metodo Classico Extra Brut viene prodotto a partire da un assemblaggio di Pinot Nero (60%) e un'altra varietà a bacca nera (40%). In particolare, le piante beneficiano della natura morenica e alluvionale dei terreni e del microclima fresco, contraddistinto da elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte. In cantina i grappoli vengono sottoposti a una pressatura delicata, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in serbatoi di acciaio inox. La successiva presa di spuma della base spumante avviene in bottiglia in accordo alla pregiata tecnica del Metodo Classico, con almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti in vetro prima della sboccatura e del conseguente dosaggio Extra Brut che precede la definitiva commercializzazione. All’esame visivo lo Spumante ‘Preja 24 Mesi’ Metodo Classico Extra Brut di Paolo Ferri svela una tonalità giallo paglierino intenso dall’effervescenza sottile e persistente. Il ventaglio aromatico si apre su fragranti sentori di mela, pesca bianca, litchi e mandorla, con note di crosta di pane dovute alla lunga sosta sui lieviti che sopraggiungono dallo sfondo. In bocca risulta fresco, quasi croccante, dalla progressione equilibrata che poggia su un finale secco e persistente, reso brioso dalla fine bollicina.

Denominazione: Barolo DOCG, Annata: 2020, Vitigni: nebbiolo 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 18/20 °C, Alcol: 14.5%, Giudizio di Tannico: 93pt

Bianco frizzante. Sentore di mela acerba e fiori d’acacia appassiti.

Il “Numen” di Paolo Leo è un vino ampio e complesso, dedicato a chi ama i bianchi affinati in barrique. È uno Chardonnay del Salento dal volto solare e mediterraneo, che esprime perfettamente il carattere territoriale di questo duttile e plastico vitigno francese, che dimostra di sapersi adattare a terroir molto diversi, portandone alla luce le migliori caratteristiche. Maturo e ricco, ricorda gli aromi di frutta gialla, frutta tropicale e vaniglia, proponendo un sorso lungo e persistente. È uno Chardonnay adatto ad accompagnare secondi piatti di pesce elaborati e saporiti, carni bianche delicate o formaggi di media stagionatura. Lo Chardonnay “Numen” di Paolo Leo nasce nelle splendide terre del Salento. La tenuta si trova a San Donaci, circa a metà strada tra Brindisi e Lecce. È una realtà familiare di circa 24 ettari, caratterizzata da un clima tipicamente mediterraneo, caldo e ventilato, mitigato dalle brezze del mare. I terreni sono di prevalente matrice tufacea e calcarea, molto adatti a una viticoltura di qualità basata su basse rese. Le uve maggiormente coltivate sono: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca, Malvasia Nera di Lecce e Chardonnay, nel pieno rispetto delle consuetudini del territorio. Molte parcelle hanno più di 40 anni d’età e sono coltivate ad alberello, secondo l’uso più antico del nostro sud. La filosofia della cantina è orientata alla produzione di vini che possano ben rappresentare le caratteristiche del Salento, del suo clima e delle sue tradizioni. Il vino “Numen” di Paolo Leo è uno Chardonnay in purezza affinato in barrique, che unisce il desiderio di produrre un grande vino pugliese seguendo però i più classici modelli internazionali. Le uve sono vendemmiate leggermente in ritardo e avviate alla pressatura soffice. Il mosto fermenta in barrique di rovere francese e americano e matura sempre in barrique per alcuni mesi. Si presenta di colore giallo piuttosto intenso con riflessi dorati. Il bouquet ricorda frutta matura a polpa gialla, la scorza d’agrumi candita, la frutta tropicale, le sensazioni di pasticceria, vaniglia e morbide spezie. Al palato ha una buona struttura, è ampio, denso e complesso, con un frutto appagante e un finale lungo e armonioso. È un’etichetta che riesce a unire sapientemente il carattere del Salento con lo stile della tradizione francese.

Rosso fermo. Bouquet ricco di profumi floreali e fruttati

Il Rosso “De Veo” di Paolo Bea è un’espressione del territorio umbro di grande tipicità e piacevolezza. Con il suo blend di uve a bacca rossa riassume ed incarna le diverse sfaccettature che definiscono la meravigliosa area centrale dello Stivale. È dotato di una capacità espressiva molto particolare, che proviene dal terreno stesso e dall’ambiente circostante con il quale si trova in perfetto equilibrio. Il modus operandi della cantina Paolo Bea è infatti rivolto alla valorizzazione dell’ecosistema e delle interazioni naturali che lo definiscono. Si lavora, sia in campo che in cantina, secondo un metodo biologico e biodinamico che risulta essere la carta vincente nell’esaltazione del vitigno e della sua tipicità varietale e territoriale. “De Veo” è ottenuto da tre varietà di uve differenti: Sagrantino, Sangiovese e Montepulciano, partecipi rispettivamente con il 65%, il 25% e 10%. Esse provengono da vigneti collocati ad un’altitudine di 400-430 metri sul livello del mare, presso le località San Valentino, Pagliaro e Cerrete. I terreni sono prevalentemente argillosi e limosi, stratificati in alternanza a ciottoli di fiume. In seguito alla vendemmia manuale i grappoli vengono trasportati in cantina, dove in fase di pressatura avviene la separazione delle bucce dai raspi. Una macerazione di 36 giorni precede la fase di maturazione, che si compone di un periodo di 20 mesi in contenitori di acciaio inox, 10 mesi seguenti all’interno di botti di legno grande da 20 q.li. e per finire 30 mesi di sosta in bottiglia. Paolo Bea “De Veo” è un rosso dal color rubino profondo. Il suo profumo ricorda la frutta scura e le spezie, su note animali di pellame e di cuoio. In bocca presenta un corpo morbido e pieno, scandito da sapidità e da un tannino levigato. Ciò che affascina al naso trova conferma nel gusto, definendo il profilo completo di un vino complesso capace di emozionare.

Bianco fermo. Sentori di fiori di campo, buccia di limone, ananas e mandorle tostate

Paolo Di Paolo (1925-2023) è stato uno straordinario cantore dell’Italia tra gli anni cinquanta e sessanta, e ha saputo raccontare con delicatezza, rigore e sapienza il paese che rinasceva dalle ceneri della Seconda guerra mondiale. È stato il fotografo piu amato de Il Mondo di Mario Pannunzio, dove in 14 anni ha pubblicato 573 foto, e collaboratore tra i più assidui del settimanale Tempo, con reportage irripetibili dall’Italia e dal mondo. Ha ritratto divi del cinema, scrittori, artisti, esponenti dell’alta società, intellettuali e gente comune. Ha percorso le coste italiane con Pier Paolo Pasolini raccontando le vacanze degli italiani. Le sue foto, riscoperte casualmente dalla figlia dopo più di cinquant’anni di oblio, rappresentano in maniera esemplare una delle stagioni piu brillanti e mitiche del nostro paese, quella del boom economico, delle grandi produzioni cinematografiche, della società in continuo mutamento. Oggi, nel centenario della nascita del padre, Silvia Di Paolo ha rivisitato il suo archivio e, insieme a Giovanna Calvenzi, propone un nuovo sguardo sul suo sorprendente lavoro, attraverso più di 300 immagini che danno conto di una carriera sorprendente e quasi sconosciuta.

Rosso fermo. Profumi ampi e avvolgenti di violetta, ribes nero, amarena e menta

Rosso fermo. Profumi floreali con prevalenza della rosa e sensazioni fruttate

Lo Spumante Metodo Classico Brut ‘Preja 24 Mesi’ del produttore piemontese Paolo Ferri è uno spumante dallo stile agile e rinfrescante, risultato di un blend di uve rosse vinificate in bianco e in seguito spumantizzate. Con il marchio ‘Preja’ l’imprenditore Paolo Ferri ha deciso di puntare sull’uva Vespolina, autoctona del territorio dell’Alto Piemonte, lavorandola in un’inedita veste spumante. Paolo Ferri Spumante Metodo Classico Brut ‘Preja 24 Mesi’ deriva da un assemblaggio del 60% di Pinot Nero con il restante 40% di un altro vitigno a bacca rossa. Le piante sono allevate su terreni di origine morenica e alluvionale in un clima fresco contraddistinto da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, presupposto ideale per la coltivazione di uve destinate agli spumanti. I grappoli vengono attentamente selezionati e quindi vinificati in bianco attraverso una pressatura delicata, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in serbatoi di acciaio inox. Una volta pronta, la base spumante viene imbottigliata con l’aggiunta dello sciroppo di tiraggio per la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, associata a 24 mesi di affinamento sui lieviti in vetro, al termine dei quali si procede con la sboccatura e il conseguente dosaggio Brut. Il ‘Preja 24 Mesi’ Spumante Metodo Classico Brut di Paolo Ferri possiede una tonalità giallo paglierino tendente al dorato con perlage sottile e persistente. L’olfatto offre spunti fruttati e floreali di mela, pera, iris e violetta, accompagnati da note di noce moscata e fragranti ricordi di panetteria. Giovane e vibrante l’impatto al palato, dove la freschezza vivace si unisce all’effervescenza raffinata in un finale persistente nel quale ritornano le sensazioni di frutta fresca e fiori avvertite in precedenza al naso.

Vincitore del premio Viareggio-Rèpaci 2020, sezione NarrativaGiovane intellettuale, autore raffinato e firma di diverse testate, Paolo Di Paolo torna con un romanzo magnetico, struggente. Una storia universale e intima sul peso delle radici e su come diventiamo noi stessi. \r\n«Di Paolo riesce a immaginare le esistenze dei protagonisti, dà corpo alle ombre, le modella con la sua scrittura controllata e intima prendendo su di sé la loro genesi.» – La Lettura\r\n«Tenero, fine intelligente... Uno dei migliori scrittori del nostro Paese» - L'Espresso\r\n«Scrive con tocchi di pennello che magicamente fanno vedere quel che non è del tutto segnato» - Internazionale\r\n«Niente ci accomuna come l'essere figli»\r\nTre storie diverse, la stessa città – Roma, all’inizio degli anni ottanta – e lo stesso destino: smettere di essere soltanto figli, diventare genitori. Eppure Luciana, Valentina, Cecilia non sono certe di volerlo, si sentono fragili, insofferenti. Così come sono confusi, distanti, presi dai loro sogni i padri. Si può tornare indietro, fare finta di niente, rinunciare a un evento che si impone con prepotenza assoluta?\r\nLuciana lavora in un giornale che sta per chiudere. Corre, è sempre in ritardo, l’uomo che ama è lontano, lei lo chiama l’Irlandese per via dei capelli rossi.\r\nValentina ha diciassette anni, va alle superiori ed è convinta che da grande farà la psicologa. Appena si è accorta di essere incinta, ha smesso di parlare con Ermes, il ragazzo con cui è stata per qualche mese e che adesso fa l’indifferente, ma forse è solo una maschera.\r\nCecilia vive fra una casa occupata e la strada, porta un caschetto rosa e tiene al guinzaglio un cane. Una sera torna da Gaetano, alla tavola calda in cui lavora: non vuole nulla da lui, se non un ultimo favore.\r\nA osservarli c’è lo sguardo partecipe di un io che li segue nel tempo cruciale della trasformazione. Un giro di pochi mesi, una primavera che diventa estate. Tra bandiere che sventolano festose, manifesti elettorali che sbiadiscono al sole e volantini che parlano di una ragazza scomparsa, le speranze italiane somigliano a inganni. Poi ecco che una nuova vita arriva e qualcosa si svela.\r\nLontano dagli occhi è una dichiarazione d’amore al potere della letteratura, alla sua capacità di avvicinare verità altrimenti inaccessibili. Ricostruendo con la forza immaginifica della narrazione l’incognita di una nascita, le ragioni di una lontananza, Paolo Di Paolo arriva a rovesciare la distanza dal cuore suggerita dal titolo. Una storia sul peso delle radici, su come diventiamo noi stessi.

Vermentino dal colore giallo paglierino, elegante, strutturato, avvolgente al palato e intenso sia al gusto che all'olfatto, caratterizzato da aromi freschi che ricordano i frutti esotici e da un tipico finale amarognolo. È un vino capace...

«San Paolo è qui, oggi, tra noi»\r\nConcepita negli anni immediatamente successivi al \"Vangelo secondo Matteo\" (1964), \"San Paolo\" è una sceneggiatura incompiuta per un film sulla predicazione dell'apostolo Paolo che Pasolini situa nel mondo contemporaneo, nell'Europa nazista e nell'America degli anni Sessanta. Nella sceneggiatura, cui Pasolini lavorò lungamente e che venne pubblicata postuma nel 1977, il tema di fondo è la sopravvivenza di un ideale rivoluzionario alla propria istituzionalizzazione: l'autore lo esplora esaminando il cristianesimo delle origini di cui amava la primitiva forza sociale, contrapposta alla legge imperiale romana, e ne fa un tema rilevante per la repubblica italiana nata dalla Resistenza.

È un vermentino dal colore paglierino netto e brillante, il suo bouquet intenso e raffinato riporta ai profumi di fiori bianchi, agrumi, pesca bianca e melone bianco. Il sapore è ampio, vellutato, fresco e sapido, piuttosto intenso...

«San Paolo è qui, oggi, tra noi»\r\nConcepita negli anni immediatamente successivi al \"Vangelo secondo Matteo\" (1964), \"San Paolo\" è una sceneggiatura incompiuta per un film sulla predicazione dell'apostolo Paolo che Pasolini situa nel mondo contemporaneo, nell'Europa nazista e nell'America degli anni Sessanta. Nella sceneggiatura, cui Pasolini lavorò lungamente e che venne pubblicata postuma nel 1977, il tema di fondo è la sopravvivenza di un ideale rivoluzionario alla propria istituzionalizzazione: l'autore lo esplora esaminando il cristianesimo delle origini di cui amava la primitiva forza sociale, contrapposta alla legge imperiale romana, e ne fa un tema rilevante per la repubblica italiana nata dalla Resistenza.