Sono stati trovati 24 prodotti corrispondenti alla tua ricerca per xarel in 3 negozi:

Denominazione: Cava DO, Annata: , Vitigni: xarel-o, macabeo, parellada, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 6/8 °C, Alcol: 11.5%, Giudizio di Tannico: 88pt

Loxarel propone con “Xarel.lo d’Amfora” una interpretazione di grande equilibrio estrattivo dell’omonima uva autoctona ed emblematica della cantina. L’anfora esprime una purezza estrema, preservando gli aromi primari del varietale pur all’interno di una massa di grande densità e mantenendo una temperatura costante, grazie alla sua porosità. Loxarel realizza “Xarel.lo d’Amfora” vinificando in purezza la varietà simbolo della cantina, da cui deriva l’anagramma che compone il nome stesso dell’azienda. Le uve di Xarel.lo provengono dai vigneti situati al centro della regione del Penedès, nel territorio della Masia Can Mayol, sopra il pianoro calcareo che si allarga nel mezzo delle catene collinari circostanti, intorno ai 250 metri di quota, e che trova verso sud-ovest uno sbocco diretto al Mediterraneo. Il clima sa essere torrido in estate, mitigato in qualche modo dalle brezze marine, mentre le vecchie radici scavano in profondità per recuperare gli elementi nutritivi. La conduzione agronomica è basata sui principi e sull’utilizzo dei preparati dell’agricoltura biodinamica, mentre la potatura verde viene affidata, a maggio e luglio, ad un gregge di pecore che mangia le foglie senza toccare gli acini ancora troppo acerbi. La raccolta manuale porta in cantina grappoli completamente maturi e la fermentazione del mosto avviene ad opera dei lieviti indigeni in anfore di terracotta da 720 litri. Negli stessi contenitori prosegue l’affinamento per un periodo di 5 mesi, al termine del quale si imbottiglia senza filtrazioni, chiarifiche, né aggiunte di solforosa. “Xarel.lo d’Amfora” di Loxarel presenta un luminoso color paglierino dai riflessi dorati. L’olfatto è immediatamente incentrato su toni erbacei di erba appena falciata, con sentori maturi e zuccherini di polpa a frutta bianca, mentre lo sfondo è disegnato da una potete sfumatura iodata. Nettamente minerale si rivela l’assaggio, a bilanciare una struttura densa e untuosa di grande caratura aromatica, attraversata da scariche di vibrante freschezza e persistente salinità. Un bianco di carattere unico e complesso, che si può accostare con grande soddisfazione ai crudi di pesce e alla speziata cucina mediorientale.

“Vinya Oculta” è l’etichetta di Amós Bañeres che descrive perfettamente la situazione in cui crescono queste uve di Xarel-lo: una vigna nascosta, con esposizione a settentrione, che permette una maturazione più lenta e graduale degli acini e la concentrazione ottimale degli aromi. “Vinya Oculta” di Amós Bañeres prende vita dalle uve di Xarel-lo vinificate in purezza e provenienti da viti impiantate nel 1989 dal nonno. Il territorio è situato a sud del villaggio di San Martín Sarroca, dove ha sede la bodega, nei pressi di La Múnia, sui pendii che si elevano a circa 250 metri sul livello del mare. Questa zona della regione del Penedès è più prossima al Mediterraneo, caratterizzata da suoli argilloso-calcarei, inserita all’interno di una sorta di corridoio in cui le brezze marine possono infilarsi con il loro carico di umidità e le correnti terrestri, all’opposto, asciugare i frutti. La vendemmia si svolge a mano e a più riprese, finalizzata unicamente alla raccolta dei grappoli giunti a perfetta maturazione. In cantina vengono pigiati con i piedi in maniera approssimativa e quindi sigillati in serbatoi d’acciaio dove si innesca una fermentazione spontanea in modalità semi-carbonica, a temperatura controllata. Dopo circa due giorni di permanenza sulle bucce, le uve sono meticolosamente pressate all’interno di vecchie botti in rovere francese da 300 litri, in cui la fermentazione prosegue fino ad esaurimento. Il vino riposa in questi legni per 10 mesi, senza nessuna movimentazione, per venire poi travasato tramite gravità e infine imbottigliato. “Vinya Oculta” realizzato nella bodega di Amós Bañeres presenta un affascinante colore giallo intenso e il suo aspetto lascia immaginare una struttura piuttosto decisa. L’olfatto è ammaliante e porta l’idea di spazi aperti e coltivazioni assolate: l’impatto è vigorosamente agrumato, con note pungenti di scorze citrine e di pompelmo, subito affiancato da sentori più delicati di ortaggi dolci come le carote. La coda è vivace, sulle sfumature speziate dello zenzero. Il sorso è intenso e caratterizzato da una netta persistenza salina, equilibrata dalla conferma di un corpo pieno e dagli accenni cremosi. Amós ci offre un'intensa interpretazione di Xarel-lo, di cui approfittare con preparazioni a base di funghi o formaggi a media stagionatura.

Lo Xarel-lo della bodega spagnola Can Vallès rappresenta un’interpretazione del vitigno a bacca bianca Xarel-lo dal gusto leggiadro e rinfrescante, prodotta nel territorio catalano del Penedès secondo i dettami della biodinamica. Tra le varietà più importanti della Catalogna lo Xarel-lo riveste un ruolo di spicco, in particolare per il suo largo impiego nella produzione del Cava, il più celebre spumante spagnolo. Le caratteristiche proprie dei vini prodotti da uve Xarel-lo sono la gradevole aromaticità e la spiccata freschezza, nonché i pregevoli spunti di agrumi e frutta estiva. Il Can Vallès Xarel-lo viene prodotto con sole uve Xarel-lo cresciute in accordo ai principi dell’agricoltura biodinamica certificata su terreni costituiti da calcare, argilla e rocce, a un’altitudine compresa tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta i grappoli vengono pressati in maniera delicata e il mosto così ricavato va incontro a una lenta fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox per opera dei soli lieviti indigeni. Sempre in acciaio la massa resta a maturare per alcuni mesi fino all’imbottigliamento e all’ulteriore riposo in vetro che precede la definitiva uscita sul mercato. Nel calice, il vino bianco del Penedès Can Vallès Xarel-lo mostra una veste giallo paglierino luminoso. Il bouquet aromatico evoca fragranti sensazioni di zenzero, pesca e frutta secca, combinate a suggestioni di zest di arancia. Fresco e gustoso l’assaggio, molto piacevole e leggiadro, dall’intrigante finale minerale. Grazie al suo gusto dinamico e slanciato questo vino bianco da uve Xarel-lo rappresenta l’accompagnamento ideale a pietanze di mare non eccessivamente elaborate, come gli spaghetti alle vongole o secondi piatti a base di pesce azzurro.

Lo Xarel-lo della bodega spagnola Can Vallès rappresenta un’interpretazione del vitigno a bacca bianca Xarel-lo dal gusto leggiadro e rinfrescante, prodotta nel territorio catalano del Penedès secondo i dettami della biodinamica. Tra le varietà più importanti della Catalogna lo Xarel-lo riveste un ruolo di spicco, in particolare per il suo largo impiego nella produzione del Cava, il più celebre spumante spagnolo. Le caratteristiche proprie dei vini prodotti da uve Xarel-lo sono la gradevole aromaticità e la spiccata freschezza, nonché i pregevoli spunti di agrumi e frutta estiva. Il Can Vallès Xarel-lo viene prodotto con sole uve Xarel-lo cresciute in accordo ai principi dell’agricoltura biodinamica certificata su terreni costituiti da calcare, argilla e rocce, a un’altitudine compresa tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta i grappoli vengono pressati in maniera delicata e il mosto così ricavato va incontro a una lenta fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox per opera dei soli lieviti indigeni. Sempre in acciaio la massa resta a maturare per alcuni mesi fino all’imbottigliamento e all’ulteriore riposo in vetro che precede la definitiva uscita sul mercato. Nel calice, il vino bianco del Penedès Can Vallès Xarel-lo mostra una veste giallo paglierino luminoso. Il bouquet aromatico evoca fragranti sensazioni di zenzero, pesca e frutta secca, combinate a suggestioni di zest di arancia. Fresco e gustoso l’assaggio, molto piacevole e leggiadro, dall’intrigante finale minerale. Grazie al suo gusto dinamico e slanciato questo vino bianco da uve Xarel-lo rappresenta l’accompagnamento ideale a pietanze di mare non eccessivamente elaborate, come gli spaghetti alle vongole o secondi piatti a base di pesce azzurro.

“A Pel Blancs” è un vino bianco della Catalogna che esprime il carattere e la personalità dello Xarel-lo, la celebre uva con cui si produce il Cava, lo spumante Metodo Classico spagnolo. In questo caso, però, parliamo di un vino bianco fermo frutto dell’idea della Bodega Loxarel, una storica cantina spagnola, con alle spalle oltre 4 generazioni di viticoltori, che ha deciso di registrarsi ufficialmente nel 1987 con questo nome proprio in onore del vitigno. Le viti allevate da Josep Mitjans, proprietario della tenuta, sono lavorate con grande sensibilità verso l’ambiente e il territorio, con un approccio il più naturale possibile. Anche il nome del vino “A pel” che significa in dialetto catalano “scoperto” rafforza l’idea di un prodotto frutto della natura: crudo, vivo e autentico, senza essere “protetto” da processi invasivi o chimici in vigna e in cantina. Anche l’immagine in etichetta gioca proprio su questo concetto! Il vino bianco “A Pel” proviene da una vigna piantata a Finca Can Mayol ad un’altitudine di 250 metri sul livello del mare, nel cuore della D.O. Penedes. In cantina la fermentazione avviene spontaneamente per opera di lieviti indigeni con una macerazione sulle bucce di alcune settimane a grappolo intero. Il vino, prima della messa in commercio, matura per alcuni mesi in anfore di argilla poste all’interno di un rifugio antiaereo della Seconda guerra mondiale. I vasi di anfora sono particolarmente usati da Josep e vengono realizzati da un piccolo artigiano della Estremadura. Il vino “A Pel Blancs” si colora di un dorato leggermente velato con sfumature torbide, dovute all’assenza di processi di filtrazione o stabilizzazione. Al naso raccoglie tutto il profumo della Spagna: la macchia mediterranea e la frutta bianca, come la mela o gli agrumi, si fondono a sensazioni di nocciola, mandorla e miele. Il sorso è puro e fresco, con una trama di buona ricchezza, complessità e materia. Una chicca del Penedes!

Il “Così Joan” di Mas Gomà è un Orange Wine dagli aromi intensi e complessi e di buona struttura, realizzato con l’intento di dar voce a un antico processo di vinificazione, che si concretizza nell’utilizzo di contenitori in terracotta per l’affinamento. È una versione di Xarel-lo in purezza che fonde la freschezza fruttata tipica dell’uva con note evolutive terziarie dovute, sia al contatto con le bucce sia al lungo periodo d’affinamento sur lies, che contribuisce ad arricchire di struttura e di sfaccettature aromatiche evolute il bouquet. È un bianco atipico, da degustare in abbinamento a pollame nobile e carni bianche arrosto, oppure con un tagliere di formaggi semi-stagionati. Il vino “Così Joan” di Mas Gomà nasce in una tenuta di 22 ettari, che viene gestita con la massima cura e nel rispetto per l’ambiente, seguendo i principi dell’agricoltura biologica e le pratiche della biodinamica. Le uve di Xarel-lo provengono da un vigneto aziendale di oltre 70 anni, che dona pochi grappoli per pianta ma di eccellente qualità e concentrazione aromatica. Le viti affondano le profonde radici in terreni di natura argillosa, che trattengono l’acqua in profondità evitando lo stress idrico anche nei periodi più siccitosi. Il clima della zona è infatti caldo e mediterraneo, sempre ben ventilato grazie alla presenza delle brezze marine. La vendemmia si svolge a mano e le uve sono controllate scrupolosamente, acino per acino, prima di procedere alla vinificazione. La fermentazione si svolge in modo spontaneo, con una macerazione sulle bucce di tre settimane. Il vino si affina sulle fecce fini in dolium di terracotta per un periodo di sei mesi e per altri sei mesi in bottiglia prima della messa in vendita. Il bianco macerato “Così Joan” della cantina Mas Gomà è un vino dalla spiccata personalità, che attraverso la macerazione sulle bucce, riesce a proporre l’integrità aromatica delle uve e il carattere di un grande terroir.  Alla vista si presenta di un bel colore ambrato, con luminosi riflessi aranciati e una leggera velatura. Il quadro olfattivo è intrigante e complesso, con profumi intensi di scorza d’arancia amara, di pompelmo, aromi di frutta a polpa gialla, nespola, pesca, note di erbe aromatiche della macchia mediterranea e sfumature delicatamente speziate. Ampio e di buona struttura, presenta aromi fruttati densi e ricchi, attraversati da sensazioni saline, che sfociano in un finale fresco e connotato da una leggera ruvidità tannica.

Il Brut Nature Reserva Cava ‘48 Mesos’ della tenuta a conduzione famigliare Casa Mariol rappresenta un’interpretazione piena e complessa della denominazione, frutto di un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un blend di Macabeu, Xarel-lo e Parellada, varietà a bacca bianca autoctone della Catalogna tradizionalmente impiegate nella produzione dei Cava. In questo assemblaggio, il Macabeu e lo Xarel-lo giocano un ruolo chiave nell’assicurare longevità al vino grazie alla loro elevata acidità e abbondante presenza di sostanze antiossidanti. Invece, il Parellada è impiegato per smorzare la notevole acidità dei due altri vitigni e contribuire così all’equilibrio del blend. Cava ‘48 Mesos’ Brut Nature Casa Mariol Reserva viene elaborato a partire da un assemblaggio di Macabeu (50%), Xarel-lo (45%) e Parellada (5%), vitigni coltivati in maniera sostenibile su terreni prevalentemente calcarei. A seguito della raccolta le uve vengono vinificate in bianco e, successivamente, la base spumante è sottoposta alla presa di spuma in bottiglia in accordo al Metodo Classico, con un prolungato riposo di 48 mesi sui lieviti. Terminato il processo di affinamento sur lie si procede con la sboccatura e conseguente rabbocco con lo stesso vino, escludendo quindi aggiunte di zuccheri. Il Cava di Casa Mariol ‘48 Mesos’ Brut Nature Reserva possiede una colorazione giallo paglierino dorato dall’effervescenza molto fine e persistente. La gamma olfattiva esprime sensazioni di frutta matura, miele e frutta secca, arricchite da richiami di lievitati dolci e da cenni tostati. Sviluppo gustativo cremoso e molto elegante, intenso e strutturato, di lunghissima persistenza sulle percezioni dell’olfatto. In virtù del suo gusto pieno e al contempo scorrevole, questo Cava può essere gustato come aperitivo raffinato oppure a tavola, in accompagnamento a una vasta selezione di pietanze.

Lo ‘XaXaXa’ della cantina catalana Can Vallès è un vino bianco di eccellente equilibrio e piacevolezza, abile nell’unire la territorialità del vitigno Xarel-lo con il carattere internazionale dello Chardonnay. Questo blend non è una novità in Catalogna dal momento che risulta particolarmente apprezzato per via del connubio armonioso tra il corpo e l’eleganza dello Chardonnay e l’acidità e leggera aromaticità dello Xarel-lo. L’appellativo ‘XaXaXa’, che si pronuncia come “cha-cha-cha”, è stato scelto in quanto richiama tanto la sillaba iniziale dello Xarel-lo quanto il suono della prima sillaba dello Chardonnay. Il terzo “Xa” aggiunge melodia al nome evocando la celebre danza latino-americana del cha cha cha. Can Vallès ‘XaXaXa’ deriva da un assemblaggio dei vitigni Xarel-lo e Chardonnay, varietà allevate a regime biologico certificato su terreni di matrice calcareo-argillosa, ricchi di rocce e posti a un’altitudine compresa tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare. Le uve dei due vitigni vengono vinificate separatamente tramite fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, stessi contenitori vinari dove si svolge la fase di maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini. Dopo aver assaggiato e valutato i due vini vengono stabilite le rispettive percentuali per l’assemblaggio finale. Il bianco del Penedès ‘XaXaXa’ Can Vallès ha un colore giallo paglierino brillante. L’olfatto si distende su profumi di agrumi, macchia mediterranea, erbe aromatiche e spezie, impreziositi da gradevoli ricordi minerali. Sviluppo gustativo fresco, beverino e leggiadro, caratterizzato da una chiusura molto piacevole che invita a nuovi assaggi. Per ammissione dello stesso produttore, lo ‘XaXaXa’ può essere gustato da solo come aperitivo rinfrescante oppure a tavola, in abbinamento a pietanze di mare o alla cucina asiatica.

La piccola realtà viticola Artesano Vintners presenta il ‘Pardalet’, un vino bianco catalano leggermente macerato abile nell’associare dinamicità e complessità gustative. Quest’etichetta deriva da un’inconsueta unione tra il vitigno autoctono Xarel-lo e la varietà di origine francese Chenin Blanc. Artesano Vintners è il progetto dei giovani vignaioli neozelandesi Mike Shepherd e Alex Craighead, fortemente intenzionati di valorizzare l’importante potenziale vinicolo della Catalogna rispettando la materia prima e la genuinità dei vini, prodotti in quantità molto limitate. Il ‘Pardalet’ di Artesano Vintners deriva da un assemblaggio di Xarel-lo e Chenin Blanc, allevati secondo i principi dell’agricoltura biologica su terreni di matrice argilloso-gessosa, ricchi di calcare, a circa 300 metri sul livello del mare. I grappoli sono raccolti a mano e quindi ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica spontanea, associata a un breve contatto tra il mosto e le bucce. Anche il successivo periodo di elevazione ha luogo in acciaio per alcuni mesi e la massa è infine imbottigliata senza subire chiarificazioni e filtrazioni. Inoltre, durante tutto il processo di lavorazione non viene impiegato alcun coadiuvante e additivo enologico, compresa la solforosa. L’orange wine catalano Artesano Vintners ‘Pardalet’ esprime una colorazione giallo paglierino leggermente torbido tendente all’aranciato. L’olfatto offre peculiari spunti di erbe mediterranee, frutta a polpa gialla, fieno, agrumi sotto sale e spezie. Ricco e sostanzioso il sorso, dotato di un’ottima freschezza e una decisa scia salina che accompagnano il lungo epilogo reminiscente di sensazioni mediterranee. In virtù del suo carattere marino, il ‘Pardalet’ rappresenta un abbinamento ideale a varie pietanze a base di pesce di media struttura.

La bodega spagnola Loxarel Vitivinicultors presenta l’Ancestral a Pèl ‘Amfora Sense Sulfits Afegits’, un vino bianco frizzante che fa dell’autentica genuinità il proprio punto cardine. Si tratta di un’etichetta della Catalogna a base di uve Xarel-lo in purezza, vitigno autoctono a bacca bianca identitario per la cantina, da cui infatti deriva il nome Loxarel. La tenuta ha abbracciato in principi dell’agricoltura biologica fin dal 2000, per poi convertirsi interamente alla biodinamica entrando a far parte del gruppo Terra Dinamica, unica associazione catalana che riunisce agricoltori biodinamici. Come intuibile, l’espressione catalana “amfora sense sulfits afegits” si traduce in “anfora senza solfiti aggiunti”, a sottolineare il processo produttivo dietro a questa bottiglia. Ancestral a Pèl Loxarel ‘Amfora Sense Sulfits Afegits’ è un 100% Xarel-lo coltivato secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono trasferiti in cantina per la fermentazione alcolica spontanea che inizia in anfore di terracotta da 1.000 litri a contatto con le bucce. Quando resta ancora una parte di zuccheri da trasformare la massa viene quindi svinata, pressata e posta in bottiglia per la presa di spuma secondo il Metodo Ancestrale, senza aggiunte di lieviti e zuccheri esogeni. Lungo tutto il processo di lavorazione non è effettuata alcuna addizione di solfiti. Il Pét-Nat Ancestral a Pèl ‘Amfora Sense Sulfits Afegits’ di Loxarel possiede una tonalità giallo paglierino velato tendente al dorato. Al naso si alternano sentori di mela, scorza di mandarino, fiori bianchi, mela cotogna, mandorla e finocchietto, mentre in bocca risulta complesso, vellutato e di buon equilibrio, con una piacevole freschezza che si fonde con il marcato timbro sapido in un finale lungo e coerente.

Cava Brut Essential - Juvè y Camps Cava ottenuto da uve xarel·lo della tenuta Espiells e Can Rius. Di colore giallo pallido con sfumature verdi e grigie, il suo aroma sottile evoca la personalità della varietà xarel·lo con note di anice (finocchio), frutta bianca (pera) ed erbe mediterranee (rosmarino, timo). Nel tempo sviluppa un fine lievito, dandogli complessità ed eleganza. Un piacevole attacco lascia il posto a una cava cremosa e fresca in bocca che ha lo stesso sapore di frutta matura che al naso. La sua acidità equilibrata porta con sé un finale lungo e vibrante.

Denominazione: Corpinnat DO, Annata: 2017, Vitigni: xarel.lo 50%, macabeo 30%, chardonnay 15%, parellada 5%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 12%, Giudizio di Tannico: 95pt

Denominazione: Corpinnat DO, Annata: 2019, Vitigni: xarel·lo 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 10/12 °C, Alcol: 11.5%, Giudizio di Tannico: 94pt

Denominazione: Corpinnat DO, Annata: 2020, Vitigni: xarel·lo 65%, macabeo 18%, parellada 17%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 12%, Giudizio di Tannico: 94pt

Denominazione: Cava DO, Annata: , Vitigni: xarel·lo 34%, macabeo 33%, parellada 33%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 11.5%, Giudizio di Tannico: 81pt

Denominazione: Cava DO, Annata: 2021, Vitigni: xarel-lo 60%, macabeo 20%, parellada 20%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 12%, Giudizio di Tannico: 91pt

Denominazione: Corpinnat DO, Annata: 2023, Vitigni: xarel·lo, macabeu, garnatxa negra, malvasia de sitges, xarel·lo vermell, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 11.5%, Giudizio di Tannico: 93pt