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Der Bardolino Le Fraghe ist ein schmackhafter und unbeschwerter Rotwein, ein treuer Begleiter, der auf dem Tisch des Alltags platziert werden kann. Die Geschichte des Bardolino ist eine bewegte, ähnlich wie die anderer großartiger italienischer Weine, die von produktionstechnischen Ansätzen, die auf Quantität abzielen, benachteiligt wurden und die Glaubwürdigkeit einiger Rebsorten oder Bezeichnungen gefährdet haben. Zum Glück wird der Kurs oft umgekehrt, dank wahrer Bastionen des Territoriums, wie im Fall der Fraghe, dem Weingut, das von Matilde Poggi gegründet wurde und heute etwa 28 Hektar Rebfläche umfasst, auf denen die einheimischen Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Garganega dominieren. Keine Abkürzungen, sondern nur Beständigkeit und harte Arbeit, um authentische und territoriale Weine zu erzeugen, die nicht nach übermäßiger Konzentration streben, sondern vielmehr Trinkbarkeit und universelle Zugänglichkeit bevorzugen. Der Rotwein Bardolino wird aus einer klassischen Cuvée von Corvina und Rondinella hergestellt, mit Trauben von 12 Jahre alten, nach Süden ausgerichteten Weinbergen und biologisch angebaut. Wenn das Ziel im Weinberg darin besteht, die Vitalität von Erde und Frucht zu respektieren und zu bewahren, so geschieht dies in der Kellerei mit ebenso viel Sorgfalt, mit separaten alkoholischen Gärungen für die jeweiligen Sorten und einer Mazeration von 7-8 Tagen auf den Schalen, die der Durchführung der malolaktischen Gärung vorausgeht. Die Flüssigkeit reift 6 Monate in Stahl, bevor sie in Flaschen gefüllt wird. Kellerei geschieht dies mit ebenso viel Sorgfalt, mit separaten alkoholischen Gärungen für die jeweiligen Sorten und einer Mazeration von 7-8 Tagen auf den Schalen, die der Durchführung der malolaktischen Gärung vorausgeht. Die Flüssigkeit reift 6 Monate in Stahl, bevor sie in Flaschen gefüllt wird. Der Wein Bardolino präsentiert sich im Glas mit seinem typischen rubinroten Gewand, umrandet von violetten Reflexen. Fröhliche und fruchtige Nase, geprägt von Aromen von Amarena, schwarzem Pfeffer und Nelke, und vermittelt ein unbeschwertes, aber gleichzeitig nicht komplexitätsfreies Profil. Knackiger und köstlicher Schluck, perfekte Fusion aus Frische und weicher Struktur, die ständig zum Trinken einlädt. Absolutes Muss, besonders zu diesem Preis.

Der Aglianico Riserva 'Contado' des renommierten Weinguts Di Majo Norante aus Molise ist einstrukturierte und mediterrane Ausdruck, der jedoch nie schwerfällig wirkt. Dieses Weingut in Campomarino, Provinz Campobasso, hat im Laufe der Jahre Qualität, Quantität und Nachhaltigkeit der Produktion miteinander verbunden und sich als eines der wichtigsten Weingüter Süditaliens etabliert. Heute wird das Anwesen von Alessio Di Majo Norante geleitet, der die Arbeit zur Aufwertung des Weins aus Molise, die bereits im 19. Jahrhundert von seinen Vorfahren begonnen wurde, fortsetzt, im Respekt vor der Tradition, jedoch ohne die ständige Suche und Experimentierfreude aufzugeben. Di Majo Norante Aglianico 'Contado' Riserva wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, die aus dem Weinberg Camarda stammen, wo die Böden, von tonig-kalkhaltiger Beschaffenheit, sich etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von über 20 Jahren haben, werden nach biologischen Standards zertifiziert bewirtschaftet. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks mit einer langen Mazeration.auf den Schalen und dem vollständigen Verlauf der malolaktischen Gärung. Die Reifungsphase findet hingegen inFässern aus Holz unterschiedlicher Größestatt und dauert etwa 18 Monate vor der Abfüllung und der weiteren Ruhe im Glas. 'Contado' Aglianico Riserva Di Majo Norante hat eine intensive und konsistente rubinrote Farbe mit granatrotem Rand. Verlockende würzige und geröstete Noten von Schokolade und Tabak begleiten intensive fruchtige Aromen und mediterrane Kräuter. Voller und körperreicher Geschmack, mit samtigen Tanninen, die das balsamische und intensiv fruchtige Finale ankündigen. Ein Aglianico aus Molise, der hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und Wildbret passt, aber auch zu schmackhaften Hülsenfrüchtesuppen oder gereiftem Käse.

Der Bianco di Casa Belfi ist ein wunderbarer Alltagswein, der sich durch seine ausdrucksvolle und dynamische Art auszeichnet. Was für eine schöne Realität ist Casa Belfi, eines der lokalen Weingüter, das den Kurs zur Wiederbewertung des Prosecco eingeschlagen hat, eines Weins, der durch produktionstechnische Quantität statt Qualität entwertet wurde. Es ist also nicht einfach, sich zu entscheiden, handwerkliche Flüssigkeiten in einer Region zu produzieren, in der weinbauliche Übergriffe an der Tagesordnung sind, aber Maurizio und Albino haben diesen Weg bereits 1999, dem Gründungsjahr des Weinguts, eingeschlagen, und die Ergebnisse sprechen für sich. Die Weine, deren Preis-Leistungs-Verhältnis unglaublich ist, sind ehrlich, schlank, belebend und wir würden sie jeden Tag auf unserem Tisch haben wollen. Lebenssäfte, die erfrischen! Der Bianco Casa Belfi wird aus einer Cuvée von Incrocio Manzoni und Chardonnay gewonnen. Die Trauben, die zur Herstellung der Flüssigkeit verwendet werden, stammen von gesunden Reben, die nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut werden. Wenn in den Weinbergen Chemie verboten ist, wird im Keller immer ohne Eingriffe weitergearbeitet, daher erfolgt die alkoholische Gärung spontan, und dauert über 20 Tage in Stahl- und Amphorenbehältern, mit einer Mazeration auf den Schalen von 3 Tagen. Auch die Reifung erfolgt teilweise in Stahl und teilweise in Amphore auf den feinen Hefen. Keine Klärung, Filtration oder Zugabe von Schwefel. Der Casa Belfi Bianco erfreut bereits beim visuellen Exam mit seinem lebhaften und trüben Gelb. Die erste olfaktorische Wahrnehmung ist eine Explosion der Frische, das Wesen, das wir anstelle von Parfüm verwenden möchten. Limettenschale, Sträuße von weißen Blumen und goldenem Apfel: was für ein Genuss! Der Schluck spielt ganz auf der Frische und der Trinkbarkeit, für eine Flüssigkeit fließend und schillernd. Picknickflasche, besser gesagt Kiste, angesichts der Leichtigkeit, mit der man ihn trinkt. Bucolischer Nektar!

Der Barbera San Michele von Malvirà ist ein weicher und komplexer Rotwein, ein wunderbarer Begleiter für den täglichen Tisch. Die Brüder Massimo und Roberto Damonte sind die Hüter eines großen Weinbaugebiets im Cuneese, und trotz der 45 Hektar haben sie sich immer entschieden, die Qualität über die Quantität zu stellen. Die Weinberge, die alle im eigenen Besitz sind, werden biologisch bewirtschaftet und mit den wichtigsten einheimischen Rebsorten wie Nebbiolo, Barbera, Brachetto und Arneis sowie in kleinen Mengen mit Riesling und Sauvignon kultiviert. Eine breite Palette von Etiketten, die sich durch konstant hohe Qualität und ein äußerst vorteilhaftes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet: Es ist Zeit, Platz im Keller zu schaffen! Der Rotwein Barbera wird aus reinem Traubengut der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, das ausschließlich von den Weinbergen San Michele stammt, die sich in der historischen Hügelregion von Canale befinden. Der Weinberg, der ausschließlich mit Barbera bepflanzt ist, erstreckt sich über etwa 2,5 Hektar und hat sehr alte Reben, da er 1929 gepflanzt wurde. Nach der Lese, die in der Regel im Oktober erfolgt, und dem Entrappen und Pressen, wird der Most Es wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und anschließend 18-20 Monate in Holzfässern gereift. Eine weitere Lagerung in Glas erfolgt vor dem Inverkehrbringen. Der Barbera Wein zeigt sich im Glas mit einer intensiven und konzentrierten rubinroten Farbe. Bereits beim ersten Riechen offenbart er seine Fruchtfülle, die nacheinander Pflaume, Heidelbeeren und Johannisbeeren sowie süße Noten von weißer Schokolade und Vanille umfasst. Die am Gaumen wahrgenommene Substanz spiegelt sich auch im Geschmack wider, wo der Wein den Mund mit einer weichen und samtigen Textur füllt, die im Finale von einer angemessenen Frische und Salzigkeit belebt wird. Ein eleganter Tischwein, der Gerichte auf Fleischbasis wie Schweinefilets oder Braten sowie Pilzrisottos und reichhaltig gewürzte Pasta hervorhebt.

Der Mantonicoz dell'Acino ist ein überraschender Orangewein, energisch und vital erzählt von Kalabrien und dem handwerklichen Weinbau. Man kann nicht leugnen, dass Kalabrien bis vor kurzem von vielen Liebhabern skeptisch betrachtet wurde, aufgrund vieler lokaler Realitäten, die die Quantität über die Qualität der Trauben gestellt haben. Günstige Weine oder Trauben, die für den Verschnitt verwendet wurden, waren an der Tagesordnung, aber glücklicherweise haben dank einer immer zahlreicheren Gruppe ernsthafter Produzenten die Dinge begonnen, sich zu ändern. Unter diesen ist es unmöglich, Dino Briglio nicht zu erwähnen, einen leidenschaftlichen Winzer mit einem ständig auf das Experimentieren gerichteten Blick. Die Trauben sind natürlich autochthon, wie Mantonico, Guarnaccino, Magliocco und Greco Bianco, aber auf die sauberste Weise möglich angebaut, mit nur ein wenig Kupfer und Schwefel. Bei den Weißweinen wird Platz für die Mazeration auf den Schalen gegeben, während die Rotweine, obwohl sie klassischer interpretiert werden, durch Ausdruckskraft und Energie überzeugen. Mittlerweile eine absolute Garantie. Der Wein Mantonicoz, wie der Name schon sagt, wird aus Trauben von Mantonico in Reinform, ohne den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen und mit sehr geringen Erträgen angebaut, um die Qualität der Frucht zu privilegieren. Im Keller wird ohne jegliche Raffinesse gearbeitet, daher erfolgt die alkoholische Gärung spontan in Edelstahltanks und die Flüssigkeit wird 8 Tage auf den Schalen mazeriert. Reifung von 12 Monaten, aufgeteilt zwischen Tonneaux und Edelstahl, und keine Klärung oder Filtration vor der Abfüllung. Der Acino Mantonicoz präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden goldenen Gewand, das ins Orange übergeht. Komplexe und facettenreiche Flüssigkeit, schon beim ersten Duft, wo ein Profil aus gerösteten Mandeln, Zitronenmeringue und reifen Früchten sowie einem extrem erfrischenden pflanzlichen und lymphatischen Teil angeboten wird. Am Gaumen ist die Flüssigkeit reich und umhüllend, aber durchzogen von einer salzigen Ader, die sie immer lebendig und dynamisch macht. Ein großer Weißwein aus dem Süden.

Für diesen Jahrgang bevorzugte der Rhône Winzer Patrick Lesec eine Produktion wesentlich kleinerer Mengen, wobei die Qualität maßgebend ist und nicht die Quantität. Das Ergebnis ist diese exklusive Cuvée Côte du Rhône Richette, die wir ihm zu verdanken haben. Die Vinifikation der ganzen Trauben verleiht diesem Rotwein diese Qualität und diesen wunderbaren Fruchtreichtum, sowie Eleganz und seidiges Tannin. Ein perfekter Rotwein aus der südlichen Rhône. Bitte die Flasche vor dem Servieren gute 30 Minuten  öffnen und atmen lassen, dann probieren & geniessen.

Die Familie Perrin muss man wohl nicht mehr vorstellen, ihr Know-how und ihre hochwertigen Weine sind in der ganzen Welt wohlbekannt! Verwöhnt durch die sehr günstigen Wetterbedingungen ist der Jahrgang 2023 ein großzügiges Jahr, sowohl in Bezug auf Qualität als auch Quantität, und dieser Vinsobres ist hierfür äußerst repräsentativ: rund und vollmundig mit Finesse, eleganten Tanninen und vor allem viel Frische wartet diese authentischste aller Cuvées nur darauf, ihren Charakter zu entfalten!

Die 1960 gegründete Kooperative Cave Saint-Désirat macht allein etwa 35 % der Produktion in Saint-Joseph aus. Ein bedeutender Akteur der Appellation, der seit Jahren Quantität mit Qualität vereint. Diese Cuvée Les Mariniers du Fleuve stammt von Reben, die an den steilen Hängen der Ardèche auf terrassierten Flächen wachsen, die durch Trockenmauern, sogenannte Chalets, gestützt werden. Der Jahrgang 2021 bietet eine schöne Struktur und entfaltet Aromen von roten Früchten und Gewürzen (weißer Pfeffer). Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu roten Fleischsorten und Lamm und ist idealerweise in den nächsten 5 Jahren zu genießen.

Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas ist ein einzigartiger Brandy der Bodega Ximénez-Spínola, eine Familienbodega, die 1729 gegründet wurde und die Qualität ihrer Herstellung über die Quantität stellt. Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas ist eine Spirituose aus purem Wein einer geringen Einstufung, der von Jerez de la Frontera durch das Solera-System, das bis ins Jahr 1948 zurückreicht, mit drei Barriquefässern, der Rebsorte Pedro Ximénez hergestellt, die zunehmend immer mehr und mehr angepflanzt wurde, bis sie den heutigen Stand von 52 Barriquefässern erreichte.Der Ertrag der 1000 frischen Trauben wird sofort verarbeitet, so dass am Ende noch 90 Liter übrig bleiben.Aufgrund dieses geringen Ertrags wurde Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas ausschließlich von Bekannten und der Familie konsumiert. Im Jahr 2008, als D. José Luis Zarzana Palma, Präsident des Verwaltungsrat von Ximénez-Spínola, gestattete diese Freude von Jerez in Flaschen abzufüllen zu den Konditionen, dass die Produktion jährlich die 3.000 Flaschen nicht überschreiten darf. Jedes Produkt des Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas hat eine mittlere Reifung, die nicht unter 25 Jahren liegt.Eine wahre Meisterarbeit. Ein Brandy wie nur wenige. Subtil, samtig und mit einigen wunderbaren, holzigen Erinnerungen.

Der "Lucido" von Cusumano ist ein Catarratto, der zur Linie der reinsortigen Weine gehört, die von der Kellerei hergestellt werden, einer der wichtigsten innerhalb des sizilianischen Terroirs, die es versteht, Quantität und Qualität zu vereinen, wobei sie darauf achtet, die weinbauliche Identität der Insel zu betonen und somit verschiedenen autochthonen Rebsorten mehr Gewicht zu verleihen. Genau wie dieser Catarratto, ein Weißwein mit mediterraner Seele, der in der Küche äußerst vielseitig ist. Eine Flasche, die man auch wegen des interessanten Endpreises in Betracht ziehen sollte, ein weiterer Grund, die Arbeit von Cusumano zu schätzen. Dieser Catarratto Cusumano entsteht aus der reinen Verwendung derselben weißen Trauben des Klons "extra-lucido", die von der Kellerei Cusumano im Tenuta di Castelluzzo di Calatafimi angebaut werden. Hier sind die Weinberge, die sich in einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel und nach Nordwesten ausgerichtet befinden, durch ein hügeliges Profil gekennzeichnet, und die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren. Die Trauben, einmal während der Lesezeit geerntet, mazerieren kalt im Mostfür 12 Stunden bei einer Temperatur von 8 Grad, um dann sanft gepresst zu werden; es folgt die statische Dekantation des Mosts und die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Auch in Edelstahl reift der Wein weiter und bleibt 4 Monate mit den feinen Hefen in Kontakt. Der Weißwein Cusumano "Lucido" zeigt sich im Glas mit einer intensiven und kompakten strohgelben Farbe. Man könnte die Nase als "mediterran" beschreiben, mit wichtigen Noten von aromatischen Kräutern, die auch durch fruchtigere Empfindungen bereichert werden. Am Gaumen ist er leicht, geschmackvoll, mit einem charakteristischen schönen Schwung und einer angenehmen Frische. Ein Etikett, mit dem die Kellerei Cusumano, eine große Produktionsrealität des Gebiets, ihren Weg zur Wertschätzung der sizilianischen autochthonen Rebsorten fortsetzt.

Ramón Bilbao Viñedos de Altura ist ein Rotwein aus D.O. Rioja und wurde von Bodegas Ramón Bilbao entwickelt. Es handelt sich um eine bekannte, spanische Bodega aus Haro, einem weinhistorischen Ort aus La Rioja Alta, der bekannt ist für die Quantität und Qualität der Weine, die hier entwickelt werden. Ramón Bilbao Viñedos de Altura ist eine Coupage, die zu gleichen Teilen aus der Rebsorte Tempranillo (50%) und Grenache (50%) besteht. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten, alten Weinstöcken aus den höheren Lagen der Städte Vilalba de Rioja und Tudelilla. Seine Herstellung beginnt mit einer manuellen Ernte und einer Selektion in der Bodega. Mit den besten, ausgesuchten Trauben erfolgt die malolaktische Gärung in neuen, französischen Barriquefässern. In den gleichen Barriquefässern reift er mit seinen Bodensätzen für 15 Monate. Bodegas Ramón Bilbao ist eine spanische Bodega, die fast einhundert Jahre alt ist und heutzutage zu den bekanntesten Bodegas international zählt. In diesem Sinne wurde sie in der International Wine & Spirit Competition zur besten, spanischen Bodega 2014 erklärt.

Die Deutz Brut Classic und Rosé Champagner Box ist eine raffinierte Holzkiste, die den klaren und ausgewogenen Stil der Deutz Champagner wirkungsvoll präsentiert. Qualität und Quantität, mit diesen beiden Begriffen lässt sich die Produktionsdimension der Maison zusammenfassen, die in der Lage ist, große Mengen an jährlich produzierten Flaschen mit einer Qualität zu kombinieren, die nie enttäuscht. Der Großteil der von Deutz verarbeiteten Trauben stammt aus den Dörfern Aÿ und Le-Mesnil, wobei das erstere im Vallée de la Marne, dem Hauptsitz des Hauses, und das letztere in der Côte des Blancs liegt, einem Gebiet, in dem der Chardonnay vorherrscht. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Eigenschaften jedes Weinbergs hervorzuheben, und die Flaschen ruhen dann lange Zeit in den unterirdischen Kellern von Deutz, die bis zu 55 Meter tief in den Hang von Aÿ gegraben sind. Die Deutz Champagne Brut Classic und Rosé Box enthält eine Flasche Champagne Brut Classic und eine Flasche Champagne Brut Rosé, die in einer schönen Holzkiste mit Deutz-Signatur untergebracht sind. Champagne Brut Classic wird aus der klassischen Assemblage von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier hergestellt, wobei die Weinbereitung in Edelstahltanks und die vollständige malolaktische Gärung erfolgt. Die Reifung von etwa 36 Monaten auf der Hefe ergibt einen cremigen Champagner mit hervorragender Frische und einer starken mineralischen Ader. Für den Champagne Brut Rosé hingegen werden ausschließlich Pinot Noir-Trauben verwendet, mit einem kleinen Anteil an Chardonnay. Nach der traditionellen Weinbereitung im Stahltank mit malolaktischer Gärung wird die Schaumweinbasis durch die Zugabe von etwa 8 % rot gekeltertem Pinot Noir hergestellt. Auch in diesem Fall dauert der Aufenthalt auf der Hefe etwa 36 Monate, eine Passage, die die frischen Noten von roten Früchten, die diesen Rosé-Champagner charakterisieren, nicht verdeckt. Die Box Champagne Deutz Brut Classic und Rosé ist das perfekte Box-Set für alle, die den Stil der großen Maisons lieben und dabei auch auf eine ästhetische Präsentation achten.