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Anlass für das Erscheinen einer Neufassung des seit Jahrzehnten bewährten Ausbildungsprogramms Gastgewerbe ist der Erlass neuer Ausbildungsordnungen für die Berufsausbildung im Gastgewerbe. Darin werden alle Berufsbildpositionen und die erforderlichen Fertigkeiten Kenntnisse und Fähigkeiten grundlegend neu formuliert und mit veränderten Inhalten und Schwerpunkten versehen. Der gesamte Inhalt wurde also neu verfasst erweitert und umstrukturiert; die Gliederung folgt den Vorgaben der Ausbildungsordnung dementsprechend gibt es drei Teile:-Gemeinsame Berufsbildpositionen die während der gesamten Ausbildungszeit integrativ mit den fachspezifischen Lernzielen zu vermitteln sind (ein Band für alle sieben Berufe)-Berufsbildpositionen I der ersten Hälfte der Ausbildungszeit (ein Band je Beruf - den für Koch/Köchin halten Sie in Händen)-Berufsbildpositionen II der zweiten Hälfte der Ausbildungszeit (ein Band je Beruf)Die Aufgabe die sich Autor und Bearbeiter auch für die Entwicklung des neuen Ausbildungsprogramms gestellt haben lautete: Das für die Berufsausbildung erforderliche Fachwissen gemäß der neuen Ausbildungsordnung und dem im Ausbildungsrahmenplan vorgeschriebenen Umfang und zeitlichen Ablauf übersichtlich und verständlich darzustellen. Auszubildenden sowie Ausbilder-innen und Ausbildern steht damit wieder ein »Leitfaden« zur Verfügung um die Fertigkeiten Kenntnisse und Fähigkeiten zu entwickeln die für die beiden Teile der gestreckten Abschlussprüfung vorausgesetzt werden und die Grundlage für eine erfolgreiche Berufsausübung bilden.

Es ist sicher nicht einfach, sich zwischen den beiden sehr unterschiedlichen Welten des Gastgewerbes und des Weinbaus zurechtzufinden. Während man im ersten Sektor schnell sein und mit allen neuen Trends Schritt halten muss, ist im Weinberg vor allem Geduld gefragt. Antonio Vázquez Muñoz-Calero, Eigentümer einer Holding von Hotels und Restaurants und gleichzeitig von drei Weingütern, muss sich mit jedem seiner Unternehmen in einem anderen Tempo befassen. Aber es gibt wohl nichts Befreienderes, als der stressigen Stadt zu entfliehen und sich an der Ruhe und Schönheit des Weinbergs zu erfreuen. So betreibt er seit 2016 ein vielversprechendes Projekt in der Gegend von Gumiel del Mercado, im Herzen der Ribera del Duero (Spanien). Ein Weingut, dessen Name San Combate das Kloster ehrt, das im 11. Jahrhundert von Benediktinermönchen in diesem Gebiet errichtet wurde (das zuerst San Cucufate hieß) und in dem der Weinbau bis heute fortgesetzt wird. Ein besonderer Landstrich, der sich in jedem seiner Weine aus einzigartigen Weinbergen widerspiegelt, wo die Sorte Tempranillo die Hauptrolle spielt. Einer dieser Weine, San Cucufate Altos del Viso, ist eine limitierte Produktion, die aus dem Grundstück Altos del Viso stammt. Ein 1,3 Hektar großer Weinberg auf 910 Metern über dem Meeresspiegel, dessen Ton- und Kalksteinböden eine außergewöhnliche Kombination aus Frucht und Kalk bieten. Die Tempranillo-Trauben werden auf traditionelle Weise angebaut, und dank der Lage in einem kalkhaltigen Gebiet erhalten die sehr kleinen Rispen einen hervorragenden Salzgehalt. Die Trauben werden von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen und in der Kellerei werden die Rispen vor dem entrappen abgebeert. Die Gärung erfolgt mit 15 % Stielen und einheimischen Hefen in Betontanks. Schließlich reift der Wein 8 bis 10 Monate in gebrauchten Holzfässern und weitere sechs bis acht Monate in großen Eichenzubern. Der San Cucufate Altos del Viso ist ein Wein, der zu den Ursprüngen zurückführt, indem er die Frucht und das Terroir in den Vordergrund stellt und dem Holz eine diskrete Nebenrolle einräumt. Ein Wiedersehen mit der Vergangenheit, bei dem Geduld und Respekt das Gebot der Stunde sind.  

Fachkraft im Gastgewerbe - Schulbuch Das Lehrbuch ist für die zweijährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe konzipiert. Es beinhaltet die Bereiche Küche, Bewirtung, Beherbergung, Büroorganisation. Zusätzlich wird ausführlich auf die speziellen...

Duschhaube einzeln verpackt Transparent 100 Stück Die einzeln verpackte Einweg-Duschhaube von Hygostar besteht aus PE. Dazu ist diese mit einem weichen Gummiband versehen und selbstverständlich wasserdicht. Damit ist die Duschehaube das ideale Produkt in den Bereichen Hotel und auch Wellness. Ebenso gibt es die Möglichkeit, die Duschhaube nicht einzeln verpackt, sondern in Verkaufs-Trays zu erhalten. Eigenschaften der Duschhaube im Überblick: aus PE versehen mit weichem Gummiband lässt kein Wasser durch einzeln verpackt geeignet für Hotel und Wellness Einsatzbereich Hotellerie, Wellness

Allen&Heath AHM-32 Audiomatrix Prozessor Mit 32 Zonenausgängen, Echounterdrückung und Audionetzwerkoptionen ist AHM-32 ideal für Installationen in mehreren Räumen im Gastgewerbe, in Unternehmen und Bildungseinrichtungen. Das Acoustic Echo Cancellation (AEC)-Modul für das AHM-32 bietet 12 AEC-Kanäle und ist für Tele- und Videokonferenzszenarien konzipiert. Zusätzlich zu den Fernbedienungen, GPIO und der Integration von Drittanbietern verfügt der AHM-32 über einen Bildschirm auf der Vorderseite und 8 programmierbare SoftKeys für intuitive Lautstärkeregelung, Quellenwahl, Preset-Abruf und mehr. Features 32x32 Verarbeitungsmatrix 12x12 lokale analoge E/A I/O Port für Audio-Netzwerke, bis zu 128x128 Dante 96kHz-Optionskarte (AES67- und DDM-fähig) SLink 128x128 Optionskarte für Audioerweiterung 32 konfigurierbare Verarbeitungsausgänge - Mono/Stereo-Zonen oder Lautsprecherverarbeitung 96kHz FPGA-Kern mit extrem niedriger Latenzzeit Bildschirm und Navigation auf der Frontplatte 8x SoftKeys Kompatibel mit IP1, IP6, IP8 Fernbedienungen 2x2 lokale GPIO plus netzwerkfähige GPIO-Schnittstelle TCP/IP-Protokoll für die Integration von Drittanbietern Crestron, AMX und Extron Treiber Mac-/Windows-Systemverwaltungssoftware Custom Control App und Editor für BYOD 16 Benutzerprofile Integrierte Stereowiedergabe Ereignis-Scheduler Technische Daten Eingänge Mikrofon/Line-Eingänge: Symmetrisch, +48V Phantomspeisung Mikrofon/Line-Vorverstärker: Vollständig abrufbar Eingangsempfindlichkeit: -60 bis +15dBu Analoge Verstärkung: +5 bis +60dB, 1dB-Schritte Dämpfung: -20dB Aktives PAD Maximaler Eingangspegel: +30dBu (PAD Eingang) Eingangsimpedanz: >3kΩ (Pad out), >8kΩ (Pad in) Mikrofon EIN: -127dB mit 150Ω Quelle Ausgänge Analoge Ausgänge: Symmetrisch, relaisgeschützt Ausgangsimpedanz:

Fachrechnen im Gastgewerbe - Schulbuch Umfassendes Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare, von Lernenden leicht erfassbare Struktur orientiert sich an den Arbeitsabläufen in der betrieblichen Praxis und unterstützt...

Das Schülerbuch ist auf der Grundlage erprobter Qualifizierungsbausteine von erfahrenen Lehrkräften entwickelt worden. Es eignet sich für alle Formen der Berufsausbildungsvorbereitung. Die Konzeption des Buches ist auf die spezifischen Bedürfnisse der Schülerinnen und Schüler zugeschnitten. Es setzt auf ein klares leicht verständliches Doppelseitenprinzip. Die Texte werden durch eine Vielzahl von Fotos und Abbildungen unterstützt. Das Buch bietet umfangreiche Inhalte um den Schülerinnen und Schülern eine Orientierung in den Berufsfeldern Gastgewerbe sowie Hauswirtschaft zu ermöglichen. Es vermittelt die Fachtheorie und bezieht viele Beispiele aus der Lebenswelt der Schülerinnen und Schüler mit ein. Durch die ergänzenden Materialien im Lehrerband ist eine binnendifferenzierte Unterrichtsgestaltung möglich. Orientierung an Qualifizierungsbausteinen des jeweiligen Berufsfeldes Für den Einsatz in Theorie und Praxis

Bose FreeSpace 3-II Flush mount Satellite Einbaulautsprecher Features Hohe Wiedergabetreue von Sprache und Musik mit erweiterter Bandbreite für eine Vielzahl von installierten Anwendungen, einschließlich Einzelhandel, Restaurants und Gastgewerbe Modulares Design unterstützt die Flexibilität für den Einsatz von 2 oder 4 Satelliten pro Acoustimass Bassmodul und Parallelschaltung von Bassmodulen Kombinierbar mit oberflächenmontierbaren, flächenbündigen Komponenten mit verschiedenen Raumdekoren und Layouts Wählbar 70 / 100V oder niederohmig - mit Transformatorabgleich am Acoustimass Bassmodul Kann für Stereo- oder Mono-Betrieb konfiguriert werden Technische Daten Frequenzgang (+/- 3 dB): 210 Hz - 16 kHz Frequenzbereich (-10 dB): 170 Hz - 20 kH z Nominale Dispersion: 170 ° konisch Langzeit-Power-Handling Satelliten: 12W (48W Spitze) Empfindlichkeit (SPL / 1 W @ 1 m): 84 dB SPL Maximale SPL @ 1 m: Satelliten: 95 dB (101 dB SPL Spitze) Nennimpedanz: 6 Ω pro Kanal

Arbeitsblätter Gastgewerbe - Schulbuch Die Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe sind methodisch abwechslungsreich - vom Lückentext bis zum Kreuzworträtsel - auf die Lernfelder der neuen Lehrpläne abgestimmt. Sie enthalten die inhaltlichen Schwerpunkte...

ROMUX® 10+10 LITER TISCH-ELEKTROFRITTEUSE. EIGENSCHAFTEN: Abmessungen: 660X630X300 mm. Gewicht: 16 kg Leistung: 3,5 Kw Typ: Tischgerät Energieart: Elektrisch Fassungsvermögen des Tanks: 10+10 Liter Spannung: 220 V (Einphasig) Material: Rostfreier Stahl STRUKTUR: Widerstandsfähige Struktur: Die im Laufe der Jahre von unseren Ingenieuren durchgeführten Studien und Analysen haben es uns ermöglicht, eine einzigartige und widerstandsfähige Konstruktion zu entwickeln. Dicke des Stahls: Die Dicke unseres Stahls ermöglicht es uns, die Haltbarkeit und die Leistung während der Nutzungsdauer zu zertifizieren, ohne dass es zu Wellen und Verformungen kommt. Leichte und bequeme Reinigung: Edelstahl ermöglicht eine perfekte Desinfektion unter Einhaltung der hygienischen Anforderungen. Darüber hinaus ermöglichen seine Struktur und sein ergonomisches Design eine einfache Reinigung. Vielseitigkeit: Unsere industriellen Friteusen sind ideal für Gastronomiebetriebe. INSTALLATION: Die Installation muss von einem qualifizierten Techniker durchgeführt werden.

Gastgewerbe. Hotelfachleute - Schulbuch Das erfolgreiche Lehrbuch baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch Gastronomie Grundstufe , 978-3-582-40050-5, auf. Es beinhaltet die Lernfelder des zweiten und dritten Ausbildungsjahres für...

Das Buch wendet sich insbesondere an die Berufsgruppen Hotelfachmann/-frau und Restaurantfachmann/-frau. Es ist für Auszubildende mit Vorkenntnissen gedacht (pre-intermediate A2+) die ihre Englischkenntnisse auffrischen wollen. Auch Fortgeschrittene (intermediate B2+) finden viele Möglichkeiten die Sprachkenntnisse zu erwerben die sie für ihr Berufsleben benötigen.Die praxisorientierten Übungen beginnen mit weniger schwierig die Herausforderung steigt in den Übungen kontinuierlich an. Das Buch besticht durch zahlreiche Beispieltexte aus verschiedenen Bereichen wie E-Mails Geschäftsbriefe und Bewerbungen so dass den Auszubildenden sehr viele Anregungen für das eigene Berufsumfeld gegeben werden.Zum kontinuierlichen Vokabeltraining wurde ein neues Konzept entwickelt: Neu eingeführte oder schwierige Vokabeln werden an Ort und Stelle übersetzt.Eine Beilage in Form einer Wortliste liegt jedem Schülerbuch bei.Bei Verlust kann sie gegen Berechnung unter der ISBN 978-3-14-245042-1 nachbestellt werden.

Berichtshefte Hotel- und Gastgewerbe - Schulbuch Dieses Berichtsheft wurde speziell für Restaurantfachleute entwickelt, um die Auszubildenden dabei zu unterstützen, einen ordnungsgemäßen Ausbildungsnachweis zu führen. Der stabile Ordner enthält...

ROMUX® ELEKTROFRITTEUSE 8+8 LITER TISCHGERÄT. EIGENSCHAFTEN: Abmessungen: 660X460X300 mm. Gewicht: 12 Kg Leistung: 7 Kw Typ: Tischgerät Energieart: Elektrisch Fassungsvermögen des Tanks: 8+8 Liter Spannung: 220 V (einphasig) Material: Rostfreier Stahl STRUKTUR: Widerstandsfähige Struktur: Die im Laufe der Jahre von unseren Ingenieuren durchgeführten Studien und Analysen haben es uns ermöglicht, eine einzigartige und widerstandsfähige Konstruktion zu entwickeln. Dicke des Stahls: Die Dicke unseres Stahls ermöglicht es uns, die Haltbarkeit und die Leistung während der Nutzungsdauer zu zertifizieren, ohne dass es zu Wellen und Verformungen kommt. Leichte und bequeme Reinigung: Edelstahl ermöglicht eine perfekte Desinfektion unter Einhaltung der hygienischen Anforderungen. Darüber hinaus ermöglichen seine Struktur und sein ergonomisches Design eine einfache Reinigung. Vielseitigkeit: Unsere industriellen Friteusen sind ideal für Gastronomiebetriebe. INSTALLATION: Die Installation muss von einem qualifizierten Techniker durchgeführt werden.

Englisch für das Hotel- und Gastgewerbe. Schülerbuch - Schulbuch Das Buch wendet sich insbesondere an die Berufsgruppen Hotelfachmann/-frau und Restaurantfachmann/-frau. Es ist für Auszubildende mit Vorkenntnissen gedacht (pre-intermediate, A2+), die...

Wie können Betriebe im Gastgewerbe Fachkräfte gewinnen? Welche Ressourcen müssen sie mobilisieren und wie kann es darüber hinaus gelingen gewonnene Mitarbeiter - trotz pandemiebedingter Anspannung - dauerhaft zu binden? Diese und weitere Fragen hat die Herausgeberin Prof. Dr. Sandra Rochnowski ihren dual Studierenden an der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin gestellt. Sie haben recherchiert und ihren eigenen analytischen Blick auf die Thematik geworfen - ein Thema das landesweit Abertausende Unternehmer im Tourismus- und Hotelsektor herausfordert. Aus der Sicht der Generation Z wird in dem vorliegenden Buch in 27 Einzelbeiträgen unter anderem die Bedeutung von Arbeitsplatzattraktivität Mitarbeitermotivation Arbeitgeberimage und Unternehmenskommunikation erörtert und perspektivisch auf den Punkt gebracht. Anders gesagt: Dieses Buch bietet eine Zusammenstellung wissenschaftlicher Beiträge die Fach- und Führungskräften im Gast- und Tourismusgewerbe wertvolle Lösungsansätze liefert. Sandra Rochnowski ist Professorin für Allgemeine Betriebswirtschaftslehre insbesondere Tourismusbetriebswirtschaft an der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin. Sie ist Fachleiterin des Dualen Bachelorstudiengangs BWL/Tourismus sowie akademische Leiterin des Masterstudiengangs Nachhaltigkeits- und Qualitätsmanagement und steht dem Institut für Nachhaltigkeit vor.

Mathe-Aufgaben aus dem Berufsalltag: Gastgewerbe - Schulbuch Von Koch bis Hotelfachmann - zielgerichtet für Berufe im Gastgewerbe üben! Steffen Ruschinski ISBN: 9783403101611 - Egal, ob Sie Bücher kaufen oder andere Artikel – unsere Produkte werden...

ROMUX® INDUSTRIELLER 4-BRENNER-GAS-TISCHHERD. EIGENSCHAFTEN: Abmessungen: 600X500X230 mm. Gewicht: 21 kg Leistung: 16 Kw Typ: Tischplatte Anzahl der Feuerstellen: 4 Energieart: Gas Gasart: Butangas Umrüstbar auf Erdgas: Ja Material: Rostfreier Stahl STRUKTUR: Widerstandsfähige Struktur: Die im Laufe der Jahre von unseren Ingenieuren durchgeführten Studien und Analysen haben es uns ermöglicht, eine einzigartige und widerstandsfähige Konstruktion zu entwickeln. Dicke des Stahls: Die Dicke unseres Stahls ermöglicht es uns, die Haltbarkeit und die Leistung während der Nutzungsdauer zu zertifizieren, ohne dass es zu Wellen und Verformungen kommt. Leichte und bequeme Reinigung: Edelstahl ermöglicht eine perfekte Desinfektion unter Einhaltung der hygienischen Anforderungen. Darüber hinaus ermöglichen seine Struktur und sein ergonomisches Design eine einfache Reinigung. Vielseitigkeit: Unsere Großküchen sind ideal für Gastronomiebetriebe. INSTALLATION: Die Installation muss von einem qualifizierten Techniker durchgeführt werden.

Rechenprofi - Erfolgreich im Gastgewerbe - Schulbuch Schritt für Schritt zum Rechenprofi im Gastgewerbe mit kostenlosen Lösungen für die selbstständige EigenkontrolleDas Prinzip ist einfach: Zuerst die Rechengrundlagen verstehen und dann das Gelernte...

Welche Bedeutung hat nachhaltiges Handeln für Hotel- und Restaurantbetriebe? Wie gelangt es in die Praxis und - lässt sich das Thema auch zum Nutzen aller Beteiligten umsetzen? Herausgeberin Prof. Dr. Sandra Rochnowski und ihre dual Studierenden an der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin haben sich in diesem Buch intensiv mit dem Thema Nachhaltigkeit im Gastgewerbe auseinandergesetzt. Ausgehend von Bestandsaufnahmen beleuchten sie die vielen Facetten nachhaltigen Tuns im Tourismussektor und betonen die Notwendigkeit verantwortungsvoll mit Ressourcen und Menschen umzugehen. Die Autorinnen und Autoren erörtern wie man enkeltaugliches Handeln systematisch in das Unternehmen integriert - und erfolgreich kommuniziert. Ein wichtiges Ziel: Konsum und Nachhaltigkeit sollen sich keinesfalls ausschließen. Die 21 Beiträge liefern darüber hinaus nützliche methodische Hinweise und Beispiele zur Entwicklung zukunftsfähiger Betriebskonzepte. Eine inspirierende Lektüre für alle Entscheiderinnen und Entscheider im Gastgewerbe. Sandra Rochnowski ist Professorin für Allgemeine Betriebswirtschaftslehre insbesondere Tourismusbetriebswirtschaft an der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin. Sie ist Fachleiterin des Dualen Bachelorstudiengangs BWL/Tourismus sowie akademische Leiterin des Masterstudiengangs Nachhaltigkeits- und Qualitätsmanagement und steht dem Institut für Nachhaltigkeit vor.