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Il Sassella Riserva Rocce Rosse della cantina Ar.Pe.Pe è la superba espressione del Nebbiolo valtellinese, lavorato con abilità dalla famiglia Pellizzati Perego. Situata nel cuore della Valtellina, questa incredibile realtà enologica produce Nebbioli da lungo invecchiamento seguendo le regole della più antica tradizione, quelle tramandate per ben cinque generazioni fino ad oggi, giungendo a Isabella, Emanuele e Guido che oggi con orgoglio e tenacia conducono la cantina. La loro abilità è quella saper di bilanciare le tre componenti indispensabili per creare grandi vini: il rispetto per i saperi tradizionali, l’amore per il territorio e la fiducia nel beneficio che si può trarre dall’innovazione tecnologica se applicata con intelligenza con rigore. A questi elementi va aggiunto il contributo dello staff giovane e dinamico che lavora con la famiglia Pellizzati Perego, sia in cantina sia in vigna. È così che la preziosa produzione della cantina Ar.Pe.Pe è oggi un punto di riferimento per il panorama enologico nazionale ed internazionale con veri e propri gioielli vitivinicoli come il Sassella Riserva Rocce Rosse.  Nobile ed elegante come il Nebbiolo sa essere, acquisisce, grazie all’affinamento tra botti in legno, cemento e bottiglie, la ricchezza espressiva di chi ha molto da raccontare e sceglie con cura le parole per farlo. Il Sassella Riserva Rocce Rosse intriga durante la degustazione con la sua struttura vigorosa resa speciale da un’infinità di sfumature aromatiche che spaziano dalla dolcezza della frutta, alla vivacità delle spezie d’Oriente. Ar.Pe.Pe ha saputo creare un vino che narra la saggezza con cui l’uomo ha saputo domare i pendii impervi e rocciosi della Valtellina. È cosi, stappando una bottiglia di Sassella Rocce Rosse, ci lasceremo incantare dalla saggezza dei suoi sentori caldi e della fresca morbidezza della beva, mentre il Nebbiolo valtellinese rivela ai nostri palati i segreti del terroir alpino.

‘La Mossa’ Valtellina Superiore è un vino rosso succoso e verticale, prima bottiglia in assoluto realizzata dalla cantina La Perla di Marco Triacca. Il suo nome deriva dalla passione di Marco verso il Palio di Siena, dove la partenza viene chiamata, appunto, “la mossa”. Essendo questa la prima etichetta lanciata dal produttore valtellinese, essa rappresenta il suo punto di partenza, da cui il nome. Quest’interpretazione intende mostrare il volto più accessibile e dinamico del Nebbiolo di Valtellina, localmente chiamato Chiavennasca, con la sua personalità fine e fragrante. La Perla Valtellina Superiore ‘La Mossa’ è un 100% Nebbiolo coltivato su impervi terrazzamenti ricavati da terreni sabbiosi e limosi di origine morenica nel clima fresco e ventilato della Valtellina. Alla vendemmia manuale in cassette segue la pigia-diraspatura e quindi la fermentazione alcolica e malolattica a temperatura controllata, con circa 20 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Il successivo periodo di invecchiamento ha luogo in botti di rovere per 36 mesi, cui seguono almeno 18 mesi di affinamento in bottiglia. Nel calice, il Valtellina Superiore ‘La Mossa’ de La Perla esprime un colore rosso rubino brillante. Vivace e leggiadro il panorama olfattivo, definito da sentori di frutti rossi, fiori ed erbe aromatiche, arricchiti da delicate note speziate. All’assaggio risulta morbido, fresco e succoso, dai tannini maturi che guidano il lungo finale di grande corrispondenza gusto-olfattiva. In virtù del suo carattere articolato e al contempo leggiadro, il Valtellina Superiore ‘La Mossa’ può accompagnare un’ampia gamma di portate, specialmente a base di carni varie. Da provare anche con i tradizionali pizzoccheri, una deliziosa pasta di grano saraceno condita con verza, formaggio e patate.

Der Valtellina Superiore Riserva Grumello „Dossi Salati“ des Weinguts Dirupi ist ein großartiger Ausdruck von Nebbiolo aus den Bergen, der den gesamten Charme eines außergewöhnlichen Terroirs widerspiegelt. Die starken Temperaturunterschiede in der Höhe und die steinigen Böden tragen dazu bei, Trauben mit einem intensiven und raffinierten Aromaprofil zu reifen. Die lange Reifung im Holz hilft, die jugendlichen Rauheiten der Rebsorte abzuschwächen und schenkt einen harmonischen und ausgewogenen Schluck. Das florale Bouquet, zart fruchtig und würzig, bietet ein geschmackliches Erlebnis auf hohem Niveau. Der „Dossi Salati“ Valtellina Superiore Riserva Grumello entsteht in einer kleinen, handwerklichen Realität, die von zwei befreundeten Önologen gegründet wurde. Das Weingut Dirupi bewirtschaftet 7 Hektar, die sich auf viele kleine Parzellen verteilen, die in 20 verschiedenen Gebieten der Appellation liegen. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, an steilen, terrassierten Hängen mit Trockenmauern. Die Philosophie des Weinguts ist seit jeher auf die Wertschätzung des Territoriums und die Produktion von Weine von hoher Qualität, frisch und elegant. Die Trauben stammen von einer einzelnen, besonders begünstigten Parzelle von Nebbiolo, dem Vigna Dossi Salati, die sich in einer Höhe von 530 bis 570 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Nach der manuellen Ernte werden die besten Trauben in Eichenfässern mit einer Maischegärung von etwa einem Monat vergoren. Der Wein reift in Fässern mit 20 Hektolitern für 24 Monate und vollendet dann die Reifung in der Flasche. Der Rotwein Valtellina Superiore Riserva Grumello „Dossi Salati“ von Dirupi ist ein hervorragendes Etikett von reinem Nebbiolo, das für Liebhaber von Weinen mit einer lebhaften Ausdruckskraft, klar und mineralisch, gewidmet ist. Im Aussehen präsentiert er sich in einem schönen hellen Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Fein und elegant, entfaltet er in der Nase Aromen von Veilchen, getrockneten Blumen, Heilkräutern, leichten würzigen Noten, auf einem Hintergrund von kleinen roten Beeren. Mit guter Struktur hat er eine dichte und reife Tanninstruktur, mit komplexen und reichen Aromen, die zu einem salzigen, frischen und sehr anhaltenden Finale führen.

Il Pietrisco di Boffalora vereint die unvergleichliche Finesse und Kraft des Nebbiolo mit einer klaren und präzisen Interpretation. Eine der überzeugendsten Ausdrücke aus Valtellina, die auch dank eines wenig eingreifenden und respektvollen Ansatzes für Weinberg und Natur gewonnen wurde. Das Weingut von Giuseppe Guglielmo befindet sich in Andevenno, Sondrio, wo sich auf drei Hektar und einem halben Weinberg, der sich in einer Höhe von etwa 350-700 Metern befindet, auch hundertjährige Reben, einige auf eigener Wurzel, befinden. Extreme Biodiversität und minimale Behandlungen im Weinberg sind nur einige der Prinzipien, die im Weinberg angewendet werden, die der gewissenhaften Arbeit im Keller vorausgehen, wo die Gärungen spontan und bei unkontrollierten Temperaturen stattfinden. Ein großartiger Valtellinese, der kontinuierlich genossen werden kann, angesichts seines besonders vorteilhaften Preis-Leistungs-Verhältnisses! Der rote Pietrisco wird aus reinem Nebbiolo-Trauben hergestellt, lokal Chiavennasca genannt. Die Produktion ist extrem limitiert und überschreitet auch in den günstigsten Jahrgängen nicht 15.000 Flaschen, die Trauben stammen von Reben, die auf lockeren und sandigen Böden. Die Ernte erfolgt streng manuell, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most in Edelstahltanks bei unkontrollierter Temperatur nur mit Hilfe einheimischer Hefen vergoren. Die Reifung des Weins erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern mit einer weiteren kurzen Lagerung in Glas vor der Vermarktung. Der Valtellina Superiore Pietrisco Boffalora zeigt sich im Glas mit einem transparenten rubinrot, umrandet von leichten granatfarbenen Reflexen. Sehr einladend die Nase, schon beim ersten Riechen, die nacheinander Noten von Schattenmorellen, balsamischen Anklängen, Lakritz und mineralischen Nuancen entfaltet. Was den Wein beeindruckt, ist die Finesse seines Voranschreitens, trotz der Großzügigkeit, die er zeigt. Wunderschöner Schluck, der eine recht reichhaltige Materie mit einem erfrischenden Beitrag von Frische und Salzigkeit verbindet. Er endet recht lang, und es ist gerade die salzige Struktur, die seine Persistenz bestimmt. Wunderschöne Flasche, die auf Eleganz und Kohäsion zwischen den Komponenten spielt.

Il Sassella Ultimi Raggi della cantina Ar.Pe.Pe è la magnifica espressione del vitigno Nebbiolo, che nasce dalla vendemmia tardiva delle sue uve. È così che ad un’altezza di seicento metri sul livello del mare, nell’area più alta della Sassella, i fratelli Pellizzati Perego che oggi gestiscono la cantina Ar.Pe.Pe, lasciano leggermente surmaturare gli splendidi grappoli di Nebbiolo. Questa scelta rispecchia la volontà di Emanuele, Isabella e Guido di preservare una tradizione da sempre nota ai vigneron della Valtellina, dimostrando come per la famiglia Pellizzati Perego l’arte della vinificazione sia imprescindibile dalla sua storia. Solo dalla tradizione nasce l’innovazione, sostengono i creatori dei vini Ar.Pe.Pe, insieme al gruppo dinamico di giovani che li aiuta nei lavori in cantina e in vigna. I vigneti sono disposti sul versante retico della valle e possono quindi godere di una perfetta esposizione verso Sud. La ripidità dei versanti però richiede tutta l’esperienza e l’abilità di chi con passione lavora sapientemente un terroir così unico, da più di cinque generazioni. Senza legami con questo territorio sarebbe difficile creare prodotti così perfetti come i nebbioli Ar.Pe.Pe che possono fregiarsi di un’impeccabile qualità. Il Sassella Ultimi Raggi è la quintessenza dei Nebbioli di montagna, vinificato seguendo i dettami della storia enologica alpina valtellinese. Un elegante vino rosso che esprime tutta la grazia donata alle uve dagli ultimi raggi che il sole regala a questa terra, prima del gelo invernale. Morbido e di buon nerbo, il Sassella Ultimi Raggi sa coinvolgere l’ensemble delle nostre papille grazie alla complessità delle sue note gustative. Al cuore caldo delle note di lampone si unisce magnificamente il corpo minerale e fresco di rara finezza. Il Sassella Ultimi Raggi è un Nebbiolo cesellato dal sole e dalla brina, un connubio che fa nascere un vino capace di penetrare i nostri sensi, grazie alla sua amabile ricchezza. Una degustazione che sa emozionare.

Der Grumello Riserva Buon Consiglio von Ar.Pe.Pe wird in der am besten geeigneten Zone des Grumello produziert. Der Name dieser Version des Nebbiolo aus Valtellina, der im Nordosten von Sondrio wächst, stammt von der gleichnamigen Burg, einer wunderschönen mittelalterlichen Festung, die das darunterliegende Tal überblickt und von herrlichen Terrassen umgeben ist. Nur diese Art der Landschaftsarchitektur hat es dem Menschen ermöglicht, in Valtellina Wein zu kultivieren, wo das günstige Mikroklima der retischen Seite dazu beiträgt, sie als eine der wichtigsten Weinregionen Norditaliens zu definieren. Hier produziert die Familie Pellizzati Perego seit fünf Generationen Wein und ist heute ein Vorbild für andere Winzer in der Region. Das Weingut Ar.Pe.Pe bearbeitet geschickt einige der am besten geeigneten Terroirs von Valtellina mit einer weisen Verbindung von Tradition und Innovation, ohne die Verbesserungen, die die Moderne in die Welt der Weinbaukunst gebracht hat, zu vernachlässigen, sie jedoch mit der traditionellen Weisheit zu verbinden, die den Respekt vor dem Territorium als wesentlichen Bestandteil für die Schaffung großer Weine sieht. Der Grumello Riserva Buon Consiglio entsteht aus dieser geschickten Mischung aus “Geschichte und Zukunft”, so schafft Ar.Pe.Pe einen der besten Ausdrucke der Chiavennasca, wie der Nebbiolo hier genannt wird. Im Glas des Grumello Riserva Buon Consiglio ist der Nebbiolo komplex und faszinierend, in der Lage, mit einem Bouquet voller alpiner Aromen, Blumen und süßer Früchte zu neugierig zu machen, die elegant zur Verkostung begleiten. Erst dann entdecken wir seinen Charakter, der von einer unverwechselbaren Anmut geprägt ist, die durch eine aristokratische Mineralität ausgeglichen wird und einen kostbaren Effekt auf dem Gaumen hinterlässt. Der Grumello Riserva Buon Consiglio drückt bei jedem Schluck den Reichtum der faszinierenden und unwegsamen alpinen Landschaft aus, in der die Züge durch die Raffinesse der Chiavennasca und die Weisheit des Weinguts Ar.Pe.Pe, das einen wunderbaren Rotwein geschaffen hat, der "das Geheimnis der Harmonie" enthüllt, sanft und verführerisch gemacht werden.

Der Valtellina Superiore ist ein Rotwein intensiv, elegant und von hervorragender Struktur, produziert von der kleinen Cantina Le Strie. Ein tiefer und anhaltender Wein, der die Eigenschaften des großartigen und besonderen Terroirs seiner Herkunft ins Glas bringt. Das Valtellina ist eines der wenigen Alpentäler, zusammen mit dem schweizerischen Wallis, das in Ost-West-Richtung und nicht in Nord-Süd-Richtung orientiert ist. Eine Besonderheit, die es ermöglicht, eine immer sonnige Seite zu haben, die wunderbar nach Süden ausgerichtet ist. Unter diesen besonderen pedoklimatischen Bedingungen hat sich der Weinbau seit der Antike entwickelt, und noch heute werden die Weinreben auf steilen Terrassen angebaut, die von Trockenmauern gestützt werden und bis zu 700 Meter Höhe reichen. Der Nebbiolo, in Valtellina Chiavennasca genannt, hat sich gut an das alpine Territorium angepasst und produziert sehr interessante Weine, manchmal verbunden mit kleinen Prozentsätzen anderer autochthoner Rebsorten. Ein großartiges Beispiel ist dieser wunderbare Nektar, ein Konzentrat des Valtellina. deckt etwas mehr als einen Hektar ab, verteilt in Teglio, in der Unterzone Valgella und in Sondrio, in der Unterzone Sassella, auf steinigem und sandigem Boden. Die Weinreben befinden sich in Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern und haben ein hohes Durchschnittsalter, mit Pflanzen, die bis in die 40er und 50er Jahre zurückreichen, oft noch auf eigener Wurzel. Neben dem Nebbiolo (95%) gibt es auch einen kleinen Prozentsatz an Rossola, Pignola und Brugnola (5%), typischen Rebsorten der Valtellina, die historisch zusammen mit Chiavennasca im Weinbau angebaut werden. Die begrenzte Produktionsgröße ermöglicht es Le Strie, weiterhin handwerklich zu arbeiten und dabei größte Aufmerksamkeit auf die Pflege der Weinreben zu legen und Weine zu erzeugen, die stark vom Terroir geprägt sind. Nach der Ernte wird ein 30% der Trauben für etwa einen Monat getrocknet, gefolgt von der Entrappung und der Fermentation in Edelstahl mit einer Mazeration von etwa 10-12 Tagen. Der Wein reift dann 18 Monate in mittelgroßen Eichenfässern und weitere 6 Monate in Edelstahl, bevor er für mehrere Jahre in Flaschen abgefüllt wird. Der Valtellina Superiore Le Strie ist ein

Die berühmte lombardische Weinkellerei Ar.Pe.Pe. präsentiert den Valtellina Superiore Riserva Sassella ‚Nuova Regina‘, einen Rotwein mit einem frischen und eleganten alpinen Charakter. Das Grundstück ‚Nuova Regina‘, das sich in der prestigeträchtigen Unterzone Sassella neben dem Grundstück ‚Rocce Rosse‘ befindet, ist ein sehr alter Cru, der seit Generationen erwähnt wird, wahrscheinlich sogar bevor Giovanni Pelizzatti, der Vorfahre der heutigen Inhaber von Ar.Pe.Pe., 1860 begann, Wein in der Schweiz zu handeln. Der Sassella Superiore Valtellina Riserva ‚Nuova Regina‘ von Ar.Pe.Pe. wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die vom lokalen Klon Chiavennasca stammen und in Höhenlagen zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Pflanzen sind sehr alt und stehen auf besonders steinigen Böden mit Südostexposition. Die von Hand geernteten Trauben werden in 50-Hektoliter-Holzfässern zur alkoholischen Gärung vergoren, begleitet von 3 Monaten Maischegärung. Die anschließende Reifung dauert 34 Monate und erfolgt in eine Kombination aus Holzfässern, Betontanks und Flasche. Der Valtellina Superiore ‚Nuova Regina‘ Sassella Riserva Ar.Pe.Pe. zeichnet sich durch eine faszinierende leuchtend rubinrote Farbe aus. Der Geruch ist breit und elegant, mit Aromen von kleinen roten Früchten, Rosenblättern, Minze, Unterholz und Alpenkräutern, die sich mit tiefen würzigen Tönen verbinden. Sanft und geschmackvoll ist der Verlauf am Gaumen, mit einer seidigen Tanninstruktur und der schlanken Frische, die den langen balsamischen und mineralischen Abgang begleiten. Der Rat des Produzenten selbst ist, diesen edlen Valtellina Riserva leicht gekühlt in einem großen Glas zu servieren, das das vielfältige aromatische Spektrum zur Geltung bringt.

Il Riserva ‘Elisa’ Valtellina Superiore della realtà viticola lombarda La Perla è un’etichetta in grado di congiungere struttura e finezza, intensità e dinamicità, ricchezza ed equilibrio, in una combinazione affascinante e di classe. Per conservare il giusto livello di acidità concentrando al contempo zuccheri, polifenoli e sostanze aromatiche, a metà ottobre, qualche settimana prima della raccolta, il capo a frutto viene tagliato ma i grappoli sono lasciati in pianta ad appassire. Il nome “Riserva Elisa” è un omaggio di Marco Triacca, proprietario della cantina, alla madre Elisa. ‘Elisa’ Riserva Valtellina Superiore La Perla consta di Nebbiolo in purezza, le cui uve sono cresciute su impervi terrazzamenti ricavati da terreni sabbiosi e limosi di origine morenica nel clima fresco e ventilato della Valtellina. Dopo il leggero appassimento in pianta si procede alla vendemmia tardiva eseguita a mano in cassette, con i grappoli che sono diraspati e pigiati in maniera delicata. La fermentazione alcolica si realizza a temperatura controllata, con il completo svolgimento della malolattica e con circa 20 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Successivamente, il vino riposa per ben 4 anni in botti di rovere da 5.5 e 10 ettolitri, cui seguono almeno ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia. Nel calice, il Valtellina Superiore La Perla Riserva ‘Elisa’ esibisce una veste rosso rubino brillante. Pieno e ricco il ventaglio aromatico, che si apre su sentori di frutta rossa matura e spezie dolci, raggiunti da note di sottobosco. Gusto ampio e articolato, succoso e morbido, di vivace freschezza e dai tannini avvolgenti. Lunghissimo il finale coerente con le percezioni del naso. In virtù della sua concentrazione e complessità, questa bottiglia si abbina splendidamente a stufati di carne serviti con la tipica polenta taragna.

Der Grumello Rocca de Piro erzählt von der tiefen Verbindung, die das Weingut Ar.Pe.Pe. mit dem unwegsamen Gebiet der Valtellina verbindet, wo die Reihen des Chiavennasca, einer autochthonen Ecotyp des Nebbiolo, von den grünen Terrassen, die mühsam und über die Zeit hinweg von der heldenhaften Arbeit der Winzer vor Ort geformt wurden, überhängen. Ähnlich wie dieses zerklüftete Gebiet ist die Produktionsgeschichte von Ar.Pe.Pe., die seit Ende des 19. Jahrhunderts zu den Großen der Weinproduktion in Valtellina aufgestiegen ist, bis zur Mitte des letzten Jahrhunderts, um dann aufgrund von Erbstreitigkeiten in die Hände ausländischer Investoren zu gelangen und später durch den Enkel des Gründers, Arturo Pelizzatti Perego (von dessen Namen das Unternehmensakronym abgeleitet ist), zu den alten Ruhmestagen zurückzukehren. Indem er den schwierigeren Weg wählte, hat Arturo einen Teil des alten Familienbesitzes wiederhergestellt und kehrte in die historischen Keller des Buon Consiglio zurück, die auf Wunsch seines Vaters nach gegenläufigen Techniken gebaut wurden, die lange Reifungen vorsehen, die deutlich über den Anforderungen der Vorschriften für den Nebbiolo liegen, um eine optimale Entwicklung und eine korrekte Ausdruck des Terroirs vor dem Markteintritt. All dies gilt für den Grumello Rocca de Piro, der seinen Namen von dem historischen Vorgebirge ableitet, auf dem die Weinberge von Ar.Pe.Pe. direkt über dem Familienweingut und neben dem gleichnamigen mittelalterlichen Schloss liegen, das die umliegende Landschaft dominiert: Mit entschlossener Eleganz drückt der Grumello Rocca de Piro von Ar.Pe.Pe. die authentischsten Eigenschaften des Nebbiolo aus und bleibt überraschend lebendig in seinen Aromen von frischer Salzigkeit, mit einer kunstvoll dosierten Säure.

Der Valtellina Superiore Dirupi ist eine der lebhaftesten und wandelbarsten Ausdrücke der gesamten Typologie, in der die Qualität der Früchte der jahrhundertealten Weinberge in vollem Glanz erstrahlt. Der Ausdruck der heldenhaften Weinbaukunst nimmt je nach den tatsächlichen Arbeitsbedingungen, mit denen ein Winzer täglich konfrontiert ist, unterschiedliche Bedeutungen an, und genau deshalb ist im Fall des Weinguts Dirupi der Ausdruck nomen omen gerechtfertigt. Beeindruckende Hänge, in denen die mühsame Arbeit der Wertschöpfung, die von Pierpaolo Di Franco und Davide Fasolini unternommen wird, sich darin erfüllt, dass sie über jahrhundertealte Chiavennasca-Reben verfügen, die in der Lage sind, Früchte von unglaublicher Qualität zu liefern, wenn sie unter den richtigen Bedingungen stehen. Die gewonnenen Flüssigkeiten, auch das Ergebnis einer sensiblen und umsichtigen Landwirtschaft, besitzen eine stilistische Definition und eine wirklich beneidenswerte Klarheit und gehören zweifellos zu den genussvollsten und fesselndsten Ausdrücken ihrer jeweiligen Typen. Eines der wahren Gesichter der Valtellina. Der Dirupi Valtellina Superiore wird aus einer reinen Chiavennasca-Expression, dem lokalen Namen für Nebbiolo, hergestellt.aus sehr alten Reben, die auf Terrassen mit Neigungen zwischen 30-70% stehen und durch moränische Böden, die reich an Sand sind, gekennzeichnet sind. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, wird so respektvoll wie möglich gearbeitet, auch um das Erbe der alten Weinberge zu bewahren, und im Keller erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahl mit einer langen Mazeration von 25-30 Tagen und einer Reifung von 12 Monaten in französischen Eichenfässern von 20-35 Hl. Der Valtellina Superiore Wein präsentiert sich im Glas mit der typischen rubinroten Farbe, die ins Granatrot übergeht. Wunderschöner Duft, wo die Finesse des Nebbiolo sich mit der gewohnten Sonnenwärme der lokalen Ausdrücke verbindet und es dem Wein ermöglicht, in Folge Anklänge an Kirsche, Orangenschale, Hundsrose und anwaldliche Anklänge zu präsentieren. Ein geschmeidiger und umhüllender Schluck, perfekt im Gleichgewicht zwischen Körper, Frische und feinster Tanninstruktur. Ein köstlicher Rotwein.

Der Dirupi „Gess“ Valtellina Superiore Grumello ist ein lombardischer Rotwein, der eine Geschichte erzählt, die von Hartnäckigkeit, Durchhaltevermögen und Unternehmergeist geprägt ist, die von den beiden jungen Önologen Pierpaolo di Franco und Davide Fasolini. Die Besitzer des Weinguts haben sich von Anfang an entschieden, die Herausforderungen des Geländes offen anzugehen und die markantesten Aspekte in Produkten wie dem „Gess“ zu bündeln, einem Rotwein intensiv und tief sowohl in der Nase als auch im Mund, der in einer Verkostung begeistert, bei der die vibrierende Energie der Schlücke von einer angenehmen Salzigkeit geprägt ist. Wenn Sie Freunde haben, die sich für Nebbiolo begeistern, dann ist dieses Etikett ein schönes Zeugnis dafür, dass die Valtellina wirklich eines der wenigen ausgewählten Terroirs in Italien für diese Sorte ist. Dieser Valtellina Superiore Grumello „Gess“ Dirupi stammt aus Trauben von Nebbiolo, die in einem einzigen Weinberg angebaut werden, der dem Etikett seinen Namen verleiht. Wir befinden uns in der Nähe der Gemeinde Sondrio, auf einer Höhe von etwa 500 Metern in wirklich heroischen Weinbergen, die ihre Wurzeln in einem granithaltigen Untergrund haben. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt, und die besten Beeren werden zur Pressphase geleitet. Der Most fermentiert in Edelstahl und mazeriert lange Zeit im Kontakt mit den Schalen. Die anschließende Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 24 Monaten in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 2,25-5 Hektolitern. Nach der Reifung erfolgt dann die Abfüllung und Vermarktung. Der „Gess“ Valtellina Superiore Grumello, unterzeichnet von der Cantina Dirupi, entwickelt sich im Glas mit einer typischen granatfarbenen Farbe, die mit schönen, sehr leuchtenden Reflexen ausgestattet ist. Die Frucht vermischt sich in der Nase mit der Blüte der gerade gepflückten Rose, um dann in ein Spektrum von würzigeren und rauchigen Noten überzugehen. Am Gaumen hat er einen ausdrucksvollen und prägnanten Schluck, der über einen ausgezeichneten Körper verfügt, aus dem ein frischer und salziger Geschmack hervorgeht, sehr straff und dynamisch; die Tannintextur ist rund und reif. Ein Etikett, das am Tisch gut zu roten Fleischgerichten und Wildgerichten sowie zu einer schmackhaften Auswahl an gereiften Käsesorten passt.

Der Valtellina Superiore "Il Pettirosso" von Ar.Pe.Pe. ist ein Rotwein, der aus Chiavennasca-Trauben hergestellt wird, dem lokalen Namen für Nebbiolo in Valtellina. Es ist ein Bergwein, der Frische, Eleganz und Ausdrucksfeinheit gegenüber Konzentration priorisiert. Es ist eine Nebbiolo-Version, die dem Terroir treu bleibt, perfekt abgestimmt auf seine Eigenschaften und die Philosophie des Weinguts Arpepe, das sich seit jeher der Wertschätzung der besonderen Merkmale dieses wunderschönen alpinen Tals mit alten Traditionen widmet. Der rote Valtellina Superiore "Il Pettirosso" wird von der Kellerei Ar.Pe.Pe. produziert. Gegründet 1984 von Arturo Pellizzatti Perego, entstand er aus dem Wunsch, große Weine zu produzieren, die einen direkten Ausdruck des Territoriums darstellen und die edlen Eigenschaften des Bergnebbiolo zur Geltung bringen. Das Anwesen erstreckt sich insgesamt über 13 Hektar, die in verschiedene Parzellen unterteilt sind, die sich in den Gebieten Sassella, Grumello und Inferno befinden. Die Valtellina ist eines der wenigen alpinen Täler mit einer Ost-West-Ausrichtung, die es ermöglicht, eine herrlich nach Süden ausgerichtete Seite zu haben. Es ist gerade das Arbeiten mit Terrassen und die Trockenmauern an den steilen Hängen des Berges, wo im Laufe der Jahrhunderte der Weinbau entstanden ist. Es handelt sich um einen heldenhaften Weinbau, bei dem alle Arbeiten und die Lese von Hand erfolgen, was viel Mühe und viele Arbeitsstunden erfordert. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 400 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, auf Böden, die reich an Schotter sind und oft Muttergestein aufweisen. Die Lese findet in der zweiten Oktoberhälfte statt und die Trauben fermentieren in 50-Hektoliter-Holzbehältern mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 3 Monaten und der Verwendung von ausschließlich einheimischen Hefen. Der Wein reift in 50-Hektoliter-Holzbehältern und Fässern für 12 Monate. Der Valtellina Superiore "Il Pettirosso" von Ar.Pe.Pe. ist ein ideales Etikett, um zu erfahren, wie sich der Nebbiolo im Gebiet der Valtellina ausdrückt und seine besonderen bergigen Eigenschaften zu schätzen. Der Wein hat eine granatrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein Bouquet aus kleinen Waldfrüchten, Kirschen, Obst in Alkohol, Lakritz und zarten Gewürzen. Der Geschmack ist lang und intensiv, mit komplexen Aromen, einer feinen, gereiften Tanninstruktur und einem angenehm frischen Abgang.

Il Valtellina Superiore Sassella “Marena” Mamete Prevostini è un rosso lombardo di buona intensità, che durante tutto l’arco della degustazione si sviluppa su una particolare nota fruttata, che ci fa venire in mente la ciliegia. Colpisce per la morbidezza con cui avvolge naso e palato, ricordandoci come l’eleganza del Nebbiolo abbia modo di manifestarsi con punte di eccellenza solo in poche aree al di fuori del Piemonte, di cui una è senza dubbio la Valtellina, che con i suoi vigneti terrazzati dà vita al “Marena”. Un’etichetta intensamente aromatica, da portare in tavola durante le cene più calde e conviviali. Questo Valtellina Superiore Sassella “Marena” ha origine da vigneti terrazzati, nei quali si coltiva l’uva Chiavennasca, nome che indica il vitigno Nebbiolo in quest’area. Ci troviamo a un’altezza compresa fra i 350 e i 550 metri sul livello del mare, rivolti verso sud, in un terroir composto prevalentemente da sabbia, in cui ritroviamo anche una piccola percentuale di limo. La vendemmia inizia la seconda settimana di Ottobre e gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente; il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata. L’affinamento finale si svolge in botti di rovere per 12 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di imbottigliamento. Il “Marena” è un Sassella Valtellina Superiore che alla vista si annuncia con un colore rosso rubino, attraversato da lievi riflessi più tendenti al granato, visibili nell’unghia. La frutta è protagonista assoluta al naso, con sfumature che la raccontano con diversi accenti e richiami. All’assaggio è di corpo medio, equilibrato, con un sorso rinfrescante, che termina con un leggero retrogusto che rimanda al sapore della ciliegia. Un rosso che si assembla, come un puzzle, da piccole parcelle di vigne diverse, che si uniscono in un prodotto dal profilo estremamente piacevole, perfetto da abbinare ai secondi piatti di carne rossa e alla selvaggina.

Il rosso lombardo “Garof” è un Valtellina Superiore Grumello in cui regna l’equilibrio più assoluto fra freschezza e componente tannica, mentre il naso risulta fasciato da un bouquet che rievoca i frutti del sottobosco. Una bottiglia assemblata da diverse parcelle di proprietà della cantina Mamete Prevostini in cui cresce l’uva Chiavennasca, vitigno di riferimento per la Valtellina, che proprio in questo terroir raggiunge profili qualitativi molto interessanti, come testimonia con puntualità il “Garof”. Il “Garof” è un Valtellina Superiore Grumello realizzato dalla cantina Mamete Prevostini a partire dalle uve di Chiavennasca coltivate nei tipici vigneti terrazzati dell’area della Valtellina, dove dominano i muretti a secco, chiamati in dialetto proprio come il nome di questo vino: “garof”. Sono proprio i sassi che si trovano nel terreno a venire utilizzati per delimitare le parcelle di proprietà della cantina. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e il mosto che si ottiene da questa operazione fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura costante. Si procede quindi con l’affinamento successivo che ha una durata di 12 mesi e si svolge in botti di rovere. Questo Valtellina Superiore Grumello “Garof” Mamete Prevostini si presenta all’esame visivo con un colore rosso rubino non troppo carico né concentrato. Il naso brulica di note sottili dove si rintracciano rimandi alla piccola frutta del sottobosco, arricchiti da tocchi più terziari di legno tostato. All’assaggio è di medio corpo, armonioso, con un sorso caratterizzato da una verve fresca, dove il tannino risulta ben bilanciato nell’economia generale della beva; termina con un finale aromatico, dotato di una buona persistenza. Un vero e proprio passepartout in tavola prediligendo però con i menù di terra.