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Italiens prickelnder Klassiker: Valdo Marca Oro Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante DOCG Der Valdo Marca Oro Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante DOCG verbindet die markanten Eigenschaften der Glera-Rebsorte mit der einzigartigen Mineralität des kalkhaltigen Bodens aus Valdobbiadene. Das gemäßigte Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine harmonische Traubenreife – das Ergebnis ist ein Prosecco mit unverwechselbar frischer Stilistik, eleganter Frucht und zarter Perlage. Durch die präzise Weinbearbeitung und temperaturgeführte Gärung in Edelstahltanks bleibt die typische Aromatik von grünem Apfel, Pfirsich und Zitrus in ihrer klarsten Form erhalten. Der Kalkboden steigert die lebendige Säure und schenkt diesem Spumante seinen animierenden Charakter – ein echtes Erlebnis für Kenner ebenso wie für Genießer besonderer Momente. Rebsorte: 100% Glera Herkunft: DOCG Valdobbiadene – Venetien – Italien Boden: Kalkhaltige Hügel, ideale Mineralität Ausbau: Temperaturgeregelte Edelstahltanks zur Bewahrung von Frische und Frucht Sensorik: Frisches Bouquet aus Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, weißblütige Noten, feine Perlage Alkoholgehalt: 11% Vol. Auszeichnung: Goldmedaille bei Mundus Vini Kellerei: Valdo Genuss-Tipp: Servieren Sie den Valdo Marca Oro Prosecco Superiore gut gekühlt bei 6-7°C. Ideal als eleganter Aperitif, zu feinen Fischgerichten oder als festlicher Begleiter bei besonderen Anlässen. Die feine Perlage in Sektflöten bringt das Aromenspiel perfekt zur Geltung. Allergene:enthält Sulfite

„Ripassa“ ist der Name des bekannten Valpolicella Superiore Ripasso der Kellerei Zenato: ein eleganter und komplexer Wein, der auf die antike Praxis zurückzuführen ist, die besten Versionen der Valpolicella zu „ripassare“. Es handelt sich um einen der repräsentativsten und wichtigsten Weine der Familie Zenato, das Ergebnis aus über einem halben Jahrhundert an Experimenten im Weinberg und Keller. Der Valpolicella „Ripassa“ entsteht aus typischen Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Oseleta, die für 10-12 Tage im Stahl Maischevergoren werden. Der so erhaltene Wein wird von den Schalen getrennt und bis Ende Januar im Stahl aufbewahrt – bis die getrockneten Trauben des Amarone gepresst werden. Nun wird der Valpolicella „ripassato“, also für 7-8 Tage erneut mit der Maische, diesmal des Amarone, in Kontakt gebracht. Währenddessen wird dieser nochmals vergoren. Dabei reichert er sich mit Aromen, Gerüchen, Struktur und Alkoholgehalt an. Der gesamte Prozess wird von einem 18-monatigen Ausbau in Tonneaux und mindestens sechs in der Flasche gekrönt. Der Valpoliccella  Superiore Ripasso „Ripassa“ von Zenato ist ein intensiver und fülliger, weicher und samtiger Wein, mit unvergleichlichen und saftigen Noten von reifen, roten Früchten und einem langen und vollen Geschmack mit guter Saftigkeit und Struktur. Dieser Rotwein will zu deftigen Gerichten mit Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse serviert werden – ein Wein, von dem man nicht ablassen kann. So scheint auch sein Name eine freundliche Einladung zu sein, weiterzumachen: „Ripassa“ (komm wieder vorbei!)

Der Bolgheri Superiore DOC wird von Tenuta Le Colonne bei Donoratico produziert. Dies ist das im Süden der Anbauregion am nächsten am Meer gelegene Weingut. Er ist ein wunderbares Beispiel für die sogenannten „Supertuscans”, die Ende des 20. Jahrhunderts Bekanntheit erlangten. Die Ursprungsbezeichnung Bolgheri (1994 eingeführt) ist charakteristisch für die Innovation im Weinbau in der Toskana. Sie zeigt sich hier in einem biologischen Rotwein, der aus den beiden Cabernet-Traubensorten gewonnen wird und mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern reift. Dieser Wein vereint das Beste von Sonne, Meer und sandig-lehmigen Böden. Er verbindet eine angenehme Frische mit einer dichten Tanninstruktur, die für eine schöne Tiefe sorgt. Im Mund entfalten sich Aromen reifer schwarzer Früchte, die von würzigen, holzigen und mineralischen Noten getragen werden. Der Abgang ist nuanciert, lang anhaltend und leicht salzig; er verleiht diesem Jahrgang eine schöne Lebendigkeit.

Nur wenige Regionen haben einen so klangvollen Namen wie Valpolicella. Wenn wir den etruskischen Namen „vallis polis cellae“ aufschlüsseln, lautet seine genaue Definition „das Tal der vielen Keller“. In einer Reihe von Tälern mit Nord-Süd-Ausrichtung in der italienischen Region Venetien wachsen die Weinberge noch immer so, wie es die Etrusker vor mehr als zweitausend Jahren vorgemacht haben. Ein historisches Erbe, das Weingüter wie Brigaldara zurückgewinnen wollen, um im Olymp der großen Weine zu bleiben. Unter der Leitung des Eigentümers und Önologen Stefano Cesari werden mit Präzision die traditionellsten und bekanntesten Weine der Region hergestellt. Ein Valpolicella, der auf dem eigenen 50 Hektar großen Weingut am Rande des Dorfes San Floriano in der Region Valpolicella Classica (Venetien) entstanden ist und der sich mit großer Liebe zum Land und zur Tradition zu einem der großen Botschafter der DOC Valpolicella Classico Superiore entwickelt hat. Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie stammt aus einem Weinberg in Valpantena, im Herzen der DOC Valpolicella. Es handelt sich um einen Weinberg in Form eines Amphitheaters, dessen klimatische Eigenschaften den Trauben ein besonderes polyphenolisches Profil verleihen. Aus den Rebsorten Corvinone, Corvina und Rondinella hergestellt, betreibt Cesari eine respektvolle Landwirtschaft, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs nicht zu beeinträchtigen. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten zu 200 kg gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort werden die Trauben entrappt und gepresst, und der gewonnene Most wird stets in Kontakt mit den Traubenschalen und bei einer kontrollierten Temperatur von 22 °C bis 24°C vergoren. Danach reift der Wein 8 bis 12 Monate lang in Fudern. Das Ergebnis ist ein idiosynkratischer Wein. Der Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie ist von edler Herkunft und zeugt von einem besonderen Terroir und einem frischen und einzigartigen Klima. Ein Wunderkind der Natur, das Cesari wie kein anderer hervorzuheben vermochte.  

Dieser Cartizze Superiore Dry „Cuvée Viviana“ Valdo ist das Emblem der Arbeit, die das Weingut im Universum des Prosecco geleistet hat. Ein Cru, der mit Eleganz und Raffinesse präsentiert wird, in dem die Fähigkeit von Valdo, die Glera-Traube zu behandeln, deutlich wird und ihr beneidenswerte olfaktorische Nuancen und aromatische Spitzen verleiht. Eine Flasche, die sich mit Leichtigkeit behauptet, im Mund durch eine leichte und charakteristische Süße gekennzeichnet, unterstützt von der richtigen frischen Note. Die Exklusivität der venetischen Bläschen in einem einzigen Etikett vereint: ein Muss! Die „Cuvée Viviana“ von Valdo ist ein Cartizze Superiore Dry, der aus den Weinbergen stammt, die sich genau in der Lage Cartizze befinden, nach Süden ausgerichtet und auf einer Höhe von etwa 300-400 Metern über dem Meeresspiegel gelegen. Die Glera-Trauben wachsen in einem überwiegend tonhaltigen Untergrund, der von einem felsigen Untergrund geprägt ist, und werden manuell zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet. Die Trauben werden sanft gepresst, gefolgt von einer leichten Kryomazeration. Dann beginnt die Fermentation des Most in Stahl, während die zweite Gärung – gemäß den Prinzipien der Metodo Martinotti – in einem Drucktank mit der Schaumaufnahme erfolgt; der Cartizze bleibt 5 Monate auf den Hefen, und nach der Abfüllung reift er vor der Vermarktung drei Monate direkt in der Flasche.  Der Cartizze Superiore Dry „Cuvée Viviana“ Valdo zeigt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe; der Schaum, der im Glas entsteht, erscheint fein und die Perlage ist zart und anhaltend. Die Nase ist durch typisch sortentypische Empfindungen geprägt, in der die weiße Frucht mit Zitrusfrüchten und Empfindungen, die mehr an Blumen erinnern, abwechseln; im Abgang sind auch Hinweise auf die Hefen und die Patisserie zu spüren. Am Gaumen hat er einen leichten Körper, mit einem frischen Schaum, der den Schluck knackig und angenehm geschmeidig macht. Ein Etikett, das einen „gran cru“ erzählt, ideal zur Aperitifzeit oder zum Ende des Abendessens, wenn der Moment der Desserts vorweggenommen wird. 

Die Magnum „Ripassa“ ist der Name des berühmten Valpolicella Superiore Ripasso des Weinguts Zenato: ein eleganter und komplexer Wein, der mit der alten Praxis des „Ripassare“ der besten Ausdrücke des Valpolicella verbunden ist. Es handelt sich um einen der repräsentativsten und wichtigsten Weine der Familie Zenato, das Ergebnis von über einem halben Jahrhundert Experimenten im Weinberg und im Keller. Die Magnum Valpolicella „Ripassa“ entsteht aus den typischen Trauben von Corvina, Rondinella und Oseleta, die 10-12 Tage lang in Edelstahl vinifiziert und mazeriert werden. Der so produzierte Wein wird von den Schalen getrennt und dann bis Januar in Edelstahl aufbewahrt, wenn die getrockneten Trauben des Amarone gepresst werden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Valpolicella „ripassato“, das heißt, er wird 7-8 Tage lang mit den Trester des Amarone in Kontakt gebracht, währenddessen er ein zweites Mal fermentiert und sich mit Aromen und Düften, Struktur und Alkoholgehalt anreichert. Der Produktionsprozess wird mit einer Reifung von 18 Monaten in Tonneaux und mindestens 6 Monaten in der Flasche gekrönt. lang, mit guter Würze und Struktur. Ein Rotwein, der zu herzhaften Fleischgerichten, Wurstwaren und gereiftem Käse passt; ein Wein, den man nie aufhören würde zu trinken, auch in der Magnum-Version. Tatsächlich scheint sein Name eine angenehme Einladung zum Weitermachen zu sein: „Ripassa“. Eine ikonische Magnum für große Veranstaltungen!

Die Magnum-Magnum "Ripassa" ist der Name des berühmten Valpolicella Superiore Ripasso des Weinguts Zenato: ein eleganter und komplexer Wein, der an die alte Praxis des "Ripassare" der besten Ausdrücke des Valpolicella anknüpft. Es handelt sich um einen der repräsentativsten und wichtigsten Weine der Familie Zenato, der das Ergebnis von mehr als einem halben Jahrhundert an Experimenten im Weinberg und im Keller ist. Magnum Valpolicella "Ripassa" wird aus den typischen Traubensorten Corvina, Rondinella und Oseleta hergestellt, vinifiziert und 10-12 Tage lang in Stahltanks mazeriert. Der so gewonnene Wein wird von den Schalen getrennt und bis Januar im Stahltank gelagert, wenn die getrockneten Amarone-Trauben gepresst werden. Dann wird der Valpolicella "gereift", d.h. er kommt 7-8 Tage lang mit dem Amarone-Trester in Kontakt und gärt ein zweites Mal, wobei er sich mit Aromen und Düften, Struktur und Alkoholgehalt anreichert. Der Herstellungsprozess wird mit einer 18-monatigen Reifung in Tonneaux und einer mindestens 6-monatigen Lagerung in der Flasche abgeschlossen. Der Valpolicella Superiore Ripasso "Ripassa" von Zenato ist ein intensiver und körperreicher Wein, weich und samtig, mit unverkennbar saftigen Noten von reifen roten Früchten und einem reichen und langen Geschmack, mit gutem Aroma und Struktur. Ein Rotwein, der zu herzhaften Fleischgerichten, Wurstwaren und reifen Käsesorten passt; ein Wein, den man auch in der Magnum-Version nie zu Ende trinken würde. Sein Name klingt wie eine angenehme Einladung zum Weitertrinken: "Ripassa". Eine ikonische Magnum für große Ereignisse!

Il Valpolicella Classico Superiore di Zenato rappresenta un’interpretazione tipica e gustosa di questa popolare denominazione della provincia di Verona. Quest’estesa realtà produttiva veneta, fondata nel 1960 da Sergio Zenato, conta oggi quasi 100 ettari di vigneti distribuiti tra la Tenuta Santa Cristina a Peschiera e la Tenuta Costalunga in Valpolicella, da cui la famiglia Zenato ricava un’ampia produzione caratterizzata da livelli qualitativi altissimi. Zenato Valpolicella Classico Superiore consta di un assemblaggio di Corvina Veronese (85%), Rondinella (10%) e Corvinone (5%), varietà coltivate sulle colline della Valpolicella con esposizione sud-est e sud-ovest, tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. I suoli, appartenenti prevalentemente al periodo geologico del Cretaceo, sono caratterizzati da un’abbondante presenza di calcare e scheletro. A seguito della raccolta manuale si procede con la diraspatura e la pigiatura delle uve, con la conseguente fermentazione alcolica che si svolge in vasche di acciaio inox associata a 7-10 giorni di macerazione sulle bucce. Terminato il processo fermentativo, la massa è trasferita in tonneau di rovere di Slavonia per la maturazione di circa un anno che precede l’imbottigliamento. Il Valpolicella Classico Superiore della cantina Zenato possiede una tonalità rosso rubino carico con tenui riflessi granato. Al naso emergono sentori di amarena in confettura, frutti di bosco e marasca, uniti a percezioni leggermente erbacee, piacevoli richiami mentolati e note di spezie dolci. Gusto elegante e morbido, dotato di buona struttura e bilanciata componente fresco-sapida. La vellutata e raffinata trama tannica guida la chiusura coerente nelle sensazioni fruttate e balsamiche.

Il Valpolicella Classico Superiore di Zenato rappresenta un’interpretazione tipica e gustosa di questa popolare denominazione della provincia di Verona. Quest’estesa realtà produttiva veneta, fondata nel 1960 da Sergio Zenato, conta oggi quasi 100 ettari di vigneti distribuiti tra la Tenuta Santa Cristina a Peschiera e la Tenuta Costalunga in Valpolicella, da cui la famiglia Zenato ricava un’ampia produzione caratterizzata da livelli qualitativi altissimi. Zenato Valpolicella Classico Superiore consta di un assemblaggio di Corvina Veronese (85%), Rondinella (10%) e Corvinone (5%), varietà coltivate sulle colline della Valpolicella con esposizione sud-est e sud-ovest, tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. I suoli, appartenenti prevalentemente al periodo geologico del Cretaceo, sono caratterizzati da un’abbondante presenza di calcare e scheletro. A seguito della raccolta manuale si procede con la diraspatura e la pigiatura delle uve, con la conseguente fermentazione alcolica che si svolge in vasche di acciaio inox associata a 7-10 giorni di macerazione sulle bucce. Terminato il processo fermentativo, la massa è trasferita in tonneau di rovere di Slavonia per la maturazione di circa un anno che precede l’imbottigliamento. Il Valpolicella Classico Superiore della cantina Zenato possiede una tonalità rosso rubino carico con tenui riflessi granato. Al naso emergono sentori di amarena in confettura, frutti di bosco e marasca, uniti a percezioni leggermente erbacee, piacevoli richiami mentolati e note di spezie dolci. Gusto elegante e morbido, dotato di buona struttura e bilanciata componente fresco-sapida. La vellutata e raffinata trama tannica guida la chiusura coerente nelle sensazioni fruttate e balsamiche.

Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut „Cuvée di Boj“ Valdo ist eines der repräsentativsten Etiketten des Weinguts, perfekt um die Auffassung zu verstehen, die Valdo vom Prosecco DOCG hat. Es handelt sich um ein „langes“ Metodo Martinotti, das aus einer äußerst sorgfältigen Auswahl von Glera-Trauben im Weinberg entsteht, in der Lage, sich mit feinen und klaren Aromen zu präsentieren, Vorbote eines schmackhaften und dynamischen Trinkgenusses, bei dem der Schluck mit Geschwindigkeit und Leichtigkeit fließt und eine hervorragende geschmacklich-olfaktorische Kohärenz aufweist. Ein prestigeträchtiger Schaumwein aus Venetien, dessen Preis für jedermann erschwinglich ist. Diese „Cuvée di Boj“ von Valdo ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, der aus Glera-Trauben entsteht, die aus einer alten Gegend namens „Tal der Ochsen“ stammen, die sich in San Pietro di Barbozza befindet. Wir befinden uns in einem lehmigen und kalkhaltigen Boden, in einer Höhe von 200 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer Ausrichtung nach Süden. Die Trauben werden sanft gepresst, und die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks; die anschließende Schaumweinbereitung erfolgt in Autoklaven, gemäß den Produktionsprinzipien des Metodo Martinotti, für insgesamt fünf Monate. findet in Autoklaven statt, gemäß den Produktionsprinzipien des Metodo Martinotti, für insgesamt fünf Monate. Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut „Cuvée di Boj“ von Valdo präsentiert sich im Glas mit einer strahlend strohgelben Farbe, durchzogen von einer feinen und langlebigen Perlage. Die Aromen, die die Nase umhüllen, sind mittelstark und bewegen sich auf den klassischen sortentypischen Noten von weißfleischigen Früchten und Blumen. Am Gaumen ist er leicht, geschmeidig und lebendig, mit einem Schluck, der durch einen fruchtigen und frischen Geschmack gekennzeichnet ist, der das Trinken erleichtert. Ein Etikett, das ohne Zweifel den höchsten Ausdruck der Typizität darstellt, die aus dem Gebiet von Valdobbiadene erreicht wurde, einer Region, die stark von den außergewöhnlichen territorialen Eigenschaften geprägt ist.

Der Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Cuvée del Fondatore" Valdo ist ein Jahrgangssekt, der den qualitativen Höhepunkt der gesamten Produktion des Weinguts darstellt. Die Vinifikation ist besonders und sieht für das Chardonnay eine Holzverarbeitung vor, die dazu beiträgt, dem Endblend – in dem der unbestreitbare Protagonist der Glera bleibt – einen gewissen Charakter zu verleihen, und die Fülle und Breite der Perlage im Mund zu verstärken. Auch in der Nase ist ein originales und intensives Profil zu spüren, in dem die würzigen und buttrigen Noten an die Zeit der Lagerung im Holz und auf den Hefen erinnern. Unbedingt probieren, wenn man sich auf einen Prosecco von unbestreitbarer Qualität konzentrieren möchte. Die "Cuvée del Fondatore" von Valdo ist ein Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der aus einem Blend entsteht, bei dem neben 90% Glera auch ein kleiner Prozentsatz Chardonnay enthalten ist. Wir befinden uns auf Böden, die überwiegend aus Ton bestehen, auf einem Untergrund aus Sandsteinschichten, in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte manuell geerntet, und die Beeren, die aus der Entrappung der Trauben gewonnen werden, werden sanft gepresst. Die erste fermentation erfolgt in Edelstahltanks, mit einer Lagerung in Barriques aus Holz für den Chardonnay; die anschließende Schaumweinbereitung erfolgt in Autoklaven, gemäß dem Metodo Martinotti „lungo“, für insgesamt 12 Monate auf den Hefen. Nach der Abfüllung und vor der Vermarktung ruht die Cuvée weitere sechs Monate in der Flasche. Dieser Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore „Cuvée del Fondatore“ Valdo zeigt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einigen goldenen Strähnen; die Perlage ist fein, und die Persistenz ist von guter Dauer. Das Spektrum der Aromen, das die Nase umhüllt, präsentiert Noten von gut gereiftem, weißem Fruchtfleisch, bereichert mit Anklängen von Vanille und leichten Hinweisen auf Haselnüsse. Am Gaumen ist er mittelkräftig, samtig und cremig, mit einem Schluck, der eine fruchtige und frische Seele im Geschmack hervorhebt. Eine der wichtigsten Flaschen, die von dem Weingut hergestellt wurden, gewidmet dem großen Sergio Bolla, der, mehr als jeder andere, an das Potenzial der venetischen Schaumweine glaubte und sie bereits in der Nachkriegszeit zum Erfolg führte.

Der Valpolicella Superiore von der Kellerei Musella ist ein Rotwein, der in der Nähe von Verona, in San Martino Buon Albergo, von der Familie Pasqua abgefüllt wird. Emilio, Maddalena und Enrico kultivieren in ihrem Anwesen Reben, die dank der Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gewachsen sind, wobei sie großen Wert auf den Respekt für die Umwelt legen und den Willen haben, den Flaschen die intrinsischen Qualitäten des Territoriums zurückzugeben, aus dem sie stammen. Aus diesen Gründen ist dieses Etikett, harmonisch und frisch, besonders geeignet für diejenigen, die keinen traditionellen Stil suchen, sondern ein reiches Konzentrat von Aromen und Geschmäckern dieser Region genießen möchten. Der Valpolicella Superiore Musella ist ein Blend aus Corvina und Corvinone, in größerem Anteil, die die typischen fruchtigen Noten verleihen, zusammen mit Rondinella und Barbera, die herbaceous und frische Wahrnehmungen hinzufügen. Die Pflanzen werden ausschließlich mit organischen Düngemitteln, wie Hornmist und Hornsilizium, kultiviert und haben eine niedrige Ertragsrate, was zu wenigen und konzentrierten Früchten führt, die das Territorium auf einzigartige und treue Weise widerspiegeln.ursprünglich. Der nach dem Entrappen der Trauben gewonnene Most wird 12/15 Tage lang bei unkontrollierter Temperatur mit kontinuierlichen periodischen Überpumpungen auf den Schalen mazeriert. Nach der Durchführung der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate in großen Eichenfässern und ebenso lange in Betontanks, die Reinheit und Tiefe verleihen. Der Superiore Rotwein der Kellerei Musella zeigt sich in rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase dominieren zunächst die fruchtigen Noten von Kirsche, Johannisbeere und Cassis, die dann in herbaceous und feine Aromen wie grüne Mandel und weißen Pfeffer übergehen. Der Schluck ist eine Überraschung, Unkonventionalität und Ausdruck des Territoriums. Der Körper hat eine mittlere Struktur und gute Intensität, unterstützt von einer ausgewogenen und schlanken Frische. Ein langer und anhaltender Abgang vervollständigt die Verkostung dieses Weins und hinterlässt einen angenehmen fruchtigen Eindruck im Gedächtnis.

Der Lugana Superiore von Ca’ Lojera ist ein Weißwein, der seine Ambitionen nicht verbergen möchte, sondern sich mit dem Selbstbewusstsein zu präsentieren weiß, das charaktervolle Flaschen auszeichnet. Speziell entwickelt, um ein „überlegenes“ Profil innerhalb der Herkunftsbezeichnung zu verkörpern, wird er im Holz ausgebaut, um sowohl das aromatische Angebot in der Nase zu steigern als auch seine Eignung für die Alterung weiter zu entwickeln. Ein Weißwein, der die Zeit herausfordert, perfekt als Investition für zukünftige Trinkgelegenheiten.  Dieser Lugana Superiore von Ca’ Lojera entsteht aus Trauben des Trebbiano di Lugana, die lokal als turbiana bezeichnet werden. Wir befinden uns am Ufer des Gardasees, genauer gesagt in den Weinbergen des Weinguts, die Sirmione umgeben, ein Terroir, das hauptsächlich aus weißen Tonen besteht. Der Most, der aus der Pressung der ausgewählten Trauben gewonnen wird, fermentiert in Holzfässern mit häufigem bâtonnage. Anschließend erfolgt die finale Reifungsphase, in der der Wein für 24 Monate in Fässern aus Eiche mit einem Fassungsvermögen von 25 Hektolitern. Der Weißwein Lugana Superiore von Ca’ Lojera präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, die von leichten, goldenen Reflexen durchzogen ist, die intermittierend im Glas sichtbar sind. Das Spektrum der Aromen, das die Nase umhüllt, entwickelt sich auf einem konzentrierten Gewebe, wo sich Blumen mit gut gereiftem Obst und vielfältigen mineralischen und würzigen Noten abwechseln. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist schmackhaft und befriedigend dank eines umhüllenden Schlucks, aus dem ein salziger Geschmack hervorgeht; am Ende ist eine besondere Astringenz zu bemerken, die jedoch den Genuss nicht stört, sondern ihn ursprünglich angenehm macht. Ein Etikett, das von der Eigentümerin des Weinguts als langlebig gedacht ist und daher auch in ein paar Jahren genossen werden kann, ohne Anzeichen von Nachlass zu zeigen.

Il vino bianco laziale Frascati Superiore “Abelos” offre una bella facilità di beva, senza però nascondere il suo mai remissivo carattere, costruito su un sorso deciso, soprattutto nel finale. Un taglio di Malvasia Puntinata e Bombino Bianco, varietà che crescono in vigneti a conduzione biologica, con cui la cantina De Sanctis conferma la propria abilità nel mettere in luce i vitigni tipici del territorio di Frascati. Un’etichetta da apprezzare anche per l’interessante rapporto qualità-prezzo. Questo Frascati Superiore “Abelos” nasce dall’unione fra Malvasia Puntinata, presente nel blend finale con una percentuale dell’80%, e il Bombino Bianco. Si tratta di due varietà che crescono su piante la cui età è compresa fra i 35 e i 50 anni, che affondano le radici in un terroir vulcanico, a un’altezza di 200-250 metri sul livello del mare. I vigneti, esposti verso sud-est, sono condotti con pratiche biologiche. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina De Sanctis, effettuano una breve criomacerazione per qualche ora, per poi fermentare in acciaio per 15-20 giorni. Sempre in acciaio si svolge poi il periodo di affinamento, che ha una durata di 6 mesi. Durante le operazioni di imbottigliamento si effettua un’aggiunta minima di solfiti. L’“Abelos” Frascati Superiore si sviluppa nel calice con un colore giallo paglierino leggero, con qualche riflesso dorato. I profumi che avvolgono il naso sono principalmente fruttati e floreali, e si alternano con note più balsamiche e cenni di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo leggero, scorrevole, fasciante al palato, con un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza e da una bella sapidità. Un’etichetta con cui la cantina De Sanctis conferma il proprio percorso produttivo orientato al biologico, regalandoci una beva equilibrata e armoniosa.

Il Sassella Riserva Rocce Rosse della cantina Ar.Pe.Pe è la superba espressione del Nebbiolo valtellinese, lavorato con abilità dalla famiglia Pellizzati Perego. Situata nel cuore della Valtellina, questa incredibile realtà enologica produce Nebbioli da lungo invecchiamento seguendo le regole della più antica tradizione, quelle tramandate per ben cinque generazioni fino ad oggi, giungendo a Isabella, Emanuele e Guido che oggi con orgoglio e tenacia conducono la cantina. La loro abilità è quella saper di bilanciare le tre componenti indispensabili per creare grandi vini: il rispetto per i saperi tradizionali, l’amore per il territorio e la fiducia nel beneficio che si può trarre dall’innovazione tecnologica se applicata con intelligenza con rigore. A questi elementi va aggiunto il contributo dello staff giovane e dinamico che lavora con la famiglia Pellizzati Perego, sia in cantina sia in vigna. È così che la preziosa produzione della cantina Ar.Pe.Pe è oggi un punto di riferimento per il panorama enologico nazionale ed internazionale con veri e propri gioielli vitivinicoli come il Sassella Riserva Rocce Rosse.  Nobile ed elegante come il Nebbiolo sa essere, acquisisce, grazie all’affinamento tra botti in legno, cemento e bottiglie, la ricchezza espressiva di chi ha molto da raccontare e sceglie con cura le parole per farlo. Il Sassella Riserva Rocce Rosse intriga durante la degustazione con la sua struttura vigorosa resa speciale da un’infinità di sfumature aromatiche che spaziano dalla dolcezza della frutta, alla vivacità delle spezie d’Oriente. Ar.Pe.Pe ha saputo creare un vino che narra la saggezza con cui l’uomo ha saputo domare i pendii impervi e rocciosi della Valtellina. È cosi, stappando una bottiglia di Sassella Rocce Rosse, ci lasceremo incantare dalla saggezza dei suoi sentori caldi e della fresca morbidezza della beva, mentre il Nebbiolo valtellinese rivela ai nostri palati i segreti del terroir alpino.

Der Extra Dry „Cuvée 1926“ ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry mit einem ausgewogenen, sofort verständlichen und eleganten Profil von Aromen und Geschmäckern. Interessant ist der Geschmack am Gaumen, der sich durch eine leichte Süße auszeichnet, die die „Cuvée 1926“ vielseitig macht, sowohl zu herzhaften Rezepten und Fischgerichten als auch zum Dessert mit Trockenbackwaren. Qualität und Vielseitigkeit also in derselben Etikette, Eigenschaften, die man seit jeher in den Prosecchi von Valdo findet. Die „Cuvée 1926“ von Valdo ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, der aus der Vereinigung der Traube Glera mit einer kleinen Zugabe von Chardonnay entsteht. Die Reben wachsen in Valdobbiadene – auf 250 Metern über dem Meeresspiegel, mit Wurzeln in moränischen Böden – und in Conegliano, in Weinbergen, die sich auf 80 Metern Höhe auf tonhaltigen und tiefen Böden befinden. Die Trauben werden von Hand in der zweiten Hälfte des Septembers geerntet. Es erfolgt eine sehr kurze macerazione sulle bucce, gefolgt von einer sanften Pressung, aus der der Most fiore gewonnen wird. Die Fermentation beginnt dann in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 Grad.Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer sanften Pressung, aus der der Most gewonnen wird. Danach beginnt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 Grad. Die Schaumweinbereitung erfolgt im Autoklav, gemäß den Regeln, die die Herstellung des Metodo Martinotti bestimmen, und der Prosecco bleibt 3 Monate auf der Hefe.  Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry „Cuvée 1926“ von Valdo präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einer Kette feiner Bläschen, die eine gute Spritzigkeit aufweisen. Apfel und Birne, typische olfaktorische Hinweise der Rebsorte, wechseln sich mit zitrusartigen Anklängen ab, während im Abgang Nuancen von Blumen und tropischen Früchten hinzukommen. Er befriedigt den Gaumen mit einem vollen, aber leichten Körper, in dem ein frischer und fruchtiger Schluck hervorsticht, der von einer leichten Süße begleitet wird. Ein perfektes Etikett, um es jetzt zu öffnen, das zudem den Vorteil bietet, eine ausgeprägte Qualität zu einem mehr als vorteilhaften Preis zu bieten.

Il Lugana Superiore ‘Antico Vigneto’ della realtà vitivinicola Corte Anna rappresenta un’espressione piena e ampia di questa denominazione del basso Garda. Il Lugana è una DOC interregionale in quanto l’area di produzione di trova a cavallo tra due regioni: Lombardia e Veneto. Fulcro varietale della denominazione è il Trebbiano di Lugana, localmente chiamato Turbiana e conosciuto anche come Trebbiano di Soave, vitigno che non ha niente a che vedere con la vasta famiglia dei Trebbiani essendo un biotipo di Verdicchio diffuso in Veneto e nella provincia di Brescia. Attraverso l’etichetta ‘Antico Vigneto’, Corte Anna intende valorizzare questa varietà partendo da ceppi quasi centenari. Corte Anna Lugana Superiore ‘Antico Vigneto’ è un 100% Trebbiano di Lugana da viti di oltre 80 anni di età impiantate su terreni prevalentemente argillosi all’interno del comune di Sirmione. La vendemmia è effettuata tardivamente a ottobre e i grappoli sono quindi sottoposti a una pressatura soffice, con il mosto così ricavato che è convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica. La maturazione di 18 mesi ha luogo sempre in acciaio e si realizza sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento e dell’ulteriore riposo di almeno 6 mesi in vetro che precede l’immissione sul mercato. Alla vista, il Lugana Superiore ‘Antico Vigneto’ della cantina lombarda Corte Anna esprime una tonalità giallo paglierino luminoso. L’olfatto evoca gradevoli profumi fruttati di pompelmo, pera, albicocca e mela che si fondono con un suadente finale floreale. Delicato e allo stesso tempo intenso il gusto, in equilibrio tra la piacevole morbidezza e la tesa componente fresco-sapida. Si tratta di un Lugana gastronomico dotato di un’ottima capacità d’invecchiamento, accostabile a cremosi risotti oppure secondi piatti a base di pesce, sia di acqua dolce sia di acqua salata.

Il Gutturnio Superiore “Terredellatosa” della cantina La Tosa è un rosso emiliano di grande ricchezza olfattiva e piacevolezza gustativa, frutto dell’assemblaggio di Barbera (65%) e Croatina (35%), vitigni tradizionali delle colline piacentine. La freschezza del sorso, la trama fruttata e la beva immediata rendono questo Gutturnio un vino gastronomico, perfettamente abbinabile ai piatti della tradizione culinaria locale, dagli agnolini alla trippa in umido. Le uve che danno vita al “Terredellatosa” Gutturnio Superiore provengono dai  vigneti Bel Sorriso, Morello, Ca’ di Terra e Bellaria posti a circa 200 metri di altitudine, su suoli argillosi e limosi di antica formazione conseguente all’innalzamento della pianura padana. Per mantenere inalterata la  vinosità olfattiva e la freschezza gustativa, le uve fermentano e affinano per 5 mesi esclusivamente in vasche di acciaio inox.  Dalla vendemmia 2010 La Tosa interpreta questa etichetta senza aggiungere solfiti, sia in vinificazione che in fase di imbottigliamento e non effettua chiarifiche, al fine di preservarne al meglio pulizia aromatica e naturalità del frutto. Il “Terredellatosa” della cantina La Tosa è un Gutturnio Superiore dalla gradevole ed energica beva che accompagnerà alla perfezione i vostri pranzi quotidiani. Già a prima vista si presenta di un bel rosso porpora intervallato da briose sfumature violacee. Gli stessi caratteri di giovinezza e freschezza si percepiscono al primo naso: è vinoso e ricco di sensazioni floreali, di viola e peonia soprattutto, sostenute da un sottofondo di piccoli frutti rossi. Il sorso entra leggero e croccante e la bocca resta piacevolmente pulita, pronta al nuovo assaggio. Un rosso di indiscussa tipicità territoriale che La Tosa si impegna ad interpretare nella sua più spiccata autenticità senza l’utilizzo di solfiti.

Il Valpolicella Superiore della tenuta Roccolo Grassi è un vino rosso dall’indole morbida e generosa che viene prodotto attraverso una combinazione di uva fresca e uva leggermente appassita. La tenuta è situata nel comune di Mezzane di Sotto, in provincia di Verona, dove nel 1996 Marco Sartori avviò questo progetto vitivinicolo che in pochi anni si è tramutato in una delle cantine più importanti del panorama enologico della Valpolicella. Marco è affiancato nella gestione della tenuta dalla sorella Francesca e dal padre Bruno, i quali, dando la priorità all’aspetto agronomico, fondamentale per ottenere uve di grande qualità, producono i vini tradizionali del territorio della Valpolicella e di Soave. Roccolo Grassi Valpolicella Superiore consta di un assemblaggio di Corvina Veronese (60%), Corvinone (15%) e Rondinella (10%), cui si aggiunge un 10% di Croatina, Oseleta e altri vitigni. I ceppi poggiano su terreni di origine vulcanica-basaltica, situati a un’altitudine compresa tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare. In cantina, il 60% delle uve sono vinificate fresche mentre il restante 40% dopo un leggero appassimento di 20 giorni. La fermentazione si realizza in vasche di acciaio inox con 15-20 giorni di macerazione sulle bucce mentre la conseguente fase di invecchiamento di 20 mesi ha luogo per metà della massa in barrique di rovere francese da 225 litri e per la restante metà in botti da 20 ettolitri. Seguono ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. Il Valpolicella Superiore Roccolo Grassi mostra un colore rosso rubino carico. Al naso emergono decisi sentori di pepe bianco, tabacco, caffè e piccoli frutti rossi, mentre il sorso svela grande carattere, con un corpo pieno che si accompagna ad avvolgente morbidezza e tannini levigati.